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Receita clássica de crepe de queijo e presunto de ovo

Receita clássica de crepe de queijo e presunto de ovo



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Um recheio clássico para crepes e bem francês! Faz um bom brunch ou café da manhã de fim de semana.

37 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 8 crepes

  • 8 crepes prontos
  • 4 colheres de chá de manteiga, dividida
  • 8 ovos
  • 40g de queijo ralado
  • 8 fatias de presunto cozido

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 4min› Pronto em: 9min

  1. Derreta 1/2 colher de chá de manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Aqueça cada crepe individualmente na frigideira de ambos os lados. Adicione o presunto e polvilhe sobre o queijo.
  2. Quebre um ovo em uma tigela ou pires. Deslize sobre o presunto e o queijo. Dobre as pontas do crepe sobre o ovo - o calor ajudará a cozer o ovo. Se necessário, tampe a panela por alguns minutos para ajudar o ovo cozinhar.
  3. Repita com o restante das panquecas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (3)

Delicioso! Estes são uma bela mudança para um café da manhã de fim de semana. Concordo com a crítica de Cmw74, mas coloquei uma tampa na frigideira para ajudar a terminar de cozinhar o ovo. Isso funcionou. Eu não fiz 8 - apenas 4.-22 de janeiro de 2014

Incrível - 29 de outubro de 2017

tinha um gosto muito bom, mas o ovo não cozinhou muito bem na panqueca. A gente até usava mistura crua, cozinhava um lado, virava e logo colocava o ovo, mas a panqueca ainda estava cozida demais enquanto o ovo estava cru. No final, tivemos que virá-lo novamente para cozinhar o ovo. Mas tinha um gosto bom e as crianças adoraram - 13 de fevereiro de 2013


Presunto e queijo crepes de café da manhã com bechamel

Presunto e queijo Os crepes de café da manhã com bechamel são crepes tenros recheados com presunto, batata, ovo e queijo Gruyère e cobertos com um delicioso molho bechamel de vinho branco. Desfrute destes elegantes crepes ao pequeno-almoço ou ao brunch. Tanto o molho quanto os crepes podem ser feitos com antecedência para facilitar o preparo e economizar tempo para esses lindos crepes franceses para o café da manhã.

Se você adora fazer crepes ou quer experimentá-los, confira também meus crepes recheados com caranguejo, crepes de strogonoff de carne e crepes de presunto, ervilha e queijo.


Crepes Recheados com Ovo, Presunto e Queijo #Giveaway

O Dia das Mães e rsquos está chegando! Que melhor maneira de comemorar a mamãe do que com um lindo brunch. Adoro quando o principal é fácil de fazer e algo que pode ser feito com antecedência sempre ajuda. Os crepes também são uma ótima maneira de comemorar os ovos canadenses de grau A. Crepes Recheados com Ovo, Presunto e Queijo são os pratos principais do brunch do dia das mães perfeito. Os próprios crepes podem ser feitos com até 3 dias de antecedência, bem embrulhados em papel alumínio ou filme plástico. Você só precisa trazê-los à temperatura ambiente antes de rechear.

O recheio é simples, ovos mexidos, fiambre e queijo. Depois que os crepes são recheados, eles podem ser colocados em uma caçarola e refrigerados até estarem prontos para assar. Tudo que você precisa para acompanhá-los é uma bela salada de frutas ou verdes. Para terminar a refeição, um delicioso Brunch Lemon Bundt faria a mamãe sorrir de orelha a orelha.

Eu adoro crepes para o Dia das Mães, eles parecem muito especiais, mas são tão fáceis de fazer. Crepes Lorraine foi o que eu compartilhei no ano passado no Dia das Mães e rsquos, e é uma das minhas receitas de brunch favoritas de todos os tempos.


Resumo da receita

  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 2 xícaras de leite integral, temperatura ambiente e mais, se necessário
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 1/2 onças (5 colheres de sopa) de manteiga sem sal, derretida, e mais para a frigideira

Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Bata o leite e os ovos em uma tigela média. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha, mexendo para incorporar. Junte a manteiga. Coe a mistura em uma tigela média e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até 1 dia). A massa deve ter a consistência de um creme de leite e adicionar mais leite, se necessário.

Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 a 30 cm em fogo médio e pincele com manteiga. Encha ou despeje 3 colheres de sopa de massa (para crepes pequenos) ou 1/3 xícara de massa (para crepes grandes) na assadeira, virando e inclinando a frigideira para cobrir o fundo uniformemente com a massa. Cozinhe até que o topo do crepe pareça firme, o fundo esteja firme e marrom dourado em alguns pontos e o centro seja levantado por bolsas de ar, cerca de 1 minuto.

Passe uma espátula ao redor da borda do crepe para soltar. Passe a espátula sob o crepe e gire suavemente com um gesto rápido. (Se não pousar direito, use a espátula para desdobrá-lo ou reorganizá-lo.) Cozinhe até que o fundo esteja firme e dourado em alguns pontos, cerca de 45 segundos. Transfira para um prato e cubra. (O primeiro não será o melhor.) Repita com a massa restante, pincele levemente com manteiga conforme necessário (a cada 2 ou 3 crepes). Sirva imediatamente.


Passos para fazer crepes recheados com presunto e queijo # 038

Forno de aquecimento

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Fazer massa de crepe

Bata 8 ovos com 15 onças fluidas de leite e 3 onças fluidas de manteiga derretida em uma tigela grande. Adicione 10½ onças de farinha e uma pitada de sal. Continue a bater a massa até ficar homogêneo.

Cozinhar crepes

Cozinhe as panquecas uma de cada vez. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje massa suficiente para fazer um crepe fino. Frite dos dois lados até dourar. Repita até que você tenha 12 crepes.

Faça o molho bechamel

Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela e derreta em fogo médio. Junte 2 colheres de sopa de farinha e bata vigorosamente até incorporar e ficar homogêneo. Despeje 12 onças fluidas de leite e tempere a gosto com uma pitada de sal e noz-moscada. Continue a mexer com um batedor em fogo baixo até o molho bechamel engrossar.

Monte crepes

Espalhe uma colher de molho bechamel no meio de cada crepe. Coloque 3 fatias de presunto e 2 meias fatias de queijo por cima do molho e envolva o crepe. Repita até que todos os ingredientes sejam usados.

Coloque metade dos crepes em uma assadeira

Coloque seis crepes no fundo de uma assadeira ou caçarola. Espalhe a metade do bechamel restante sobre os crepes e espalhe uniformemente. Espalhe o queijo Gouda sobre o molho.

Repita

Coloque os 6 crepes restantes por cima do Gouda. Repita o processo com o molho bechamel e o queijo ralado.


Presunto e Gruy & # 232re Crepes

Para fazer os crepes, no liquidificador, misture o leite, o ovo, a farinha, o óleo e a 1/2 colher de chá. sal e misture até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Em uma panela de crepe em fogo médio, derreta 1 colher de chá. da manteiga para cobrir a panela uniformemente. Levante a frigideira ligeiramente inclinada e despeje 2 colheres de sopa. da massa no centro, inclinando a panela para espalhar a massa nas bordas. Retorne a panela ao fogo e cozinhe até que o crepe esteja dourado por baixo, 1 a 2 minutos. Usando uma espátula, vire o crepe e cozinhe por 1 a 2 minutos. Transfira para um prato e cubra. Repita com a massa restante para fazer 8 crepes.

Para montar, sobre uma superfície de trabalho limpa, coloque uma placa de crepe. Organize 2 onças. do presunto no crepe e cubra com 1 onça. do queijo. Tempere com sal e pimenta. Dobre o crepe em quartos. Repita com os demais crepes e recheio.

Pincele levemente a forma de crepe com manteiga e leve ao fogo médio. Coloque os crepes na frigideira e cozinhe, virando uma vez, até o queijo começar a derreter, 1 a 2 minutos de cada lado. Sirva imediatamente.


O crepe francês tradicional ganha um toque rústico

Quando os americanos pensam em crepes, pensam na versão doce dessas panquecas francesas - finas como papel e com camadas de manteiga e açúcar ou Nutella, depois dobradas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Por mais que eu goste de um crepe de sobremesa de vez em quando, minha preferência é por seu primo saboroso, a galette bretã, que é feita com farinha de trigo sarraceno para um sabor delicioso e único de nozes.

Na Bretanha, a galette é como o pão em uma sanduíche: um veículo para uma variedade de recheios, de carnes defumadas a mariscos e vegetais. É um almoço rústico e sofisticado. O truque é dominar a massa. Eu faço o meu com farinha de trigo sarraceno fino & mdashEu recomendo a marca Hodgson Mill & mdash misturado com farinha multiuso. Leve a massa à geladeira por pelo menos duas horas, depois despeje em uma crepe ou antiaderente, virando para que o líquido cubra toda a superfície. Deixe descansar por um minuto para dourar, vire, cozinhe um pouco mais, remova e empilhe para depois.

Esta receita é semelhante ao que é conhecido na Bretanha como um galette compl & egravete, incorporando presunto, queijo Gruy e egravere, espinafre, tomate e um ovo de estrelado. Mas, realmente, você pode usar sua imaginação quando se trata de recheios. Para uma rodada elevada, eu terminaria com algumas lascas de trufas frescas.

Usar farinha de trigo mourisco resulta em uma versão mais forte do tradicional crepe francês. O prato é da Gien, os talheres são da Arhaus, o guardanapo e o pano são da Les Indiennes e o vidro é da Bormioli Rocco.

O QUE BEBER

Daniel Johnnes, diretor de vinhos dos restaurantes Daniel, sugere servir a galette com uma maçã dura ou cidra de pera para homenagear suas origens rústicas: "Eu recomendo o Cidre Poire Granit [US $ 17] do mestre fabricante de sidra Eric Bordelet, usando peras cultivadas em 300 árvores com um ano de idade. " Uma boa alternativa, acrescenta, é o Etienne Dupont Cidre Bouch & eacute (US $ 9), feito com 13 variedades de maçãs.


Receita de bacon, cebola caramelizada e crepes de queijo

Os crepes de bacon, cebola caramelizada e queijo são uma receita clássica de crepe francês, onde os crepes são recheados com pedaços de bacon crocante, cebolas caramelizadas doces e queijo derretido. É um delicioso café da manhã continental!

Receita de crepes de queijo com bacon e cebola caramelizada é um clássico Receita francesa, com um recheio saboroso. Este papel fino como crepe liso é recheado com bacon crocante e crocante, cebolas caramelizadas macias e doces e queijo macio fibroso. É um prato perfeito para servir no seu pequeno-almoço ou brunch de fim-de-semana.

Crepe é uma palavra francesa para panquecas. Os crepes são panquecas muito finas que podem ser dobradas facilmente. Possui textura de derretimento suave na boca devido ao uso de ovos e leite.

Sirva crepes como um farto café da manhã aos domingos ou como lanche pesado à noite em um feriado.

Sirva estes Receita de crepes de queijo com bacon e cebola caramelizada junto com algumas frutas frescas cortadas ou receita de suco de melancia de romã e menta ou receita de suco de melancia e rabanete de cenoura para um café da manhã completo.

Se você gosta desta receita de bacon, cebola caramelizada e crepes de queijo, aqui estão mais algumas receitas de crepes que você pode experimentar no café da manhã do fim de semana:


  • Receita de crepes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de água
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 xícaras de presunto cozido em cubos
  • 1 xícara de queijo ralado
  • Opcional:
  • Cebolas salteadas
  • Pimentos verdes salteados
  • Cogumelos salteados
  • Tomate picados
  • Fatias de Abacate
  1. Como fazer os crepes:
  2. Em uma tigela grande, adicione o leite, a água, os ovos, o sal e a manteiga. Misture até que a massa esteja bem misturada.
  3. Adicione a farinha, 1/2 xícara de cada vez, mexendo após cada adição. A massa ainda pode ter alguns pequenos caroços nela.
  4. Coloque uma frigideira grande em fogo médio e borrife com spray de cozinha. Quando a panela estiver quente, adicione 1/2 xícara de massa à panela. Deixe o crepe cozinhar por aproximadamente um minuto e, em seguida, vire com uma espátula.
  5. Cozinhe por mais 30 segundos a um minuto. Retire o crepe da frigideira e coloque em uma travessa para aquecer.
  6. Repita com os crepes restantes, cobrindo a panela com spray de cozinha após cada crepe.
  7. Quando os crepes estiverem cozidos, aqueça o presunto na frigideira por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
  8. Adicione o presunto a cada crepe e polvilhe o queijo ralado sobre o presunto.
  9. Adicione coberturas adicionais, se desejar.

Receita clássica de crepe de queijo e presunto de ovo - receitas

Não há como negar que os ovos são a receita perfeita para o café da manhã, repleta de proteínas, e tão rápida e fácil de preparar.

Crie este prato clássico francês que leva cerca de 10 minutos para preparar e adicione alguns tomates cereja maduros e abacate para obter um sabor doce e salgado.

Ingredientes

1 xícara e 2 colheres de sopa de leite desnatado

1/4 xícara de manteiga sem sal (derretida)

5 onças de fatias de presunto da floresta negra

1/2 xícara de mussarela picada

1/4 xícara de cebola verde (fatiada)

  1. Pré-aqueça o forno a 400ºF (200ºC).
  2. Misture o leite, a farinha, a água, os ovos, a manteiga e o sal no liquidificador.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e adicione um pouco da massa.
  4. Cozinhe até que as bordas comecem a secar, depois vire e cozinhe por mais alguns segundos.
  5. Cozinhe o fundo de cada ovo e divida sobre cada crepe com algumas tiras de presunto.
  6. Dobre o crepe em quartos, transfira para a bandeja e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até o queijo derreter e a gema do ovo ficar firme. Enfeite com cebolinha, abacate e tomate cereja fatiado.

Imagem e receita via FestFoods

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