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Receita de torta de carne e stout

Receita de torta de carne e stout


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Uma rica e saborosa torta de carne, bacon e cogumelos cozidos lentamente em Guinness® e caldo de carne, depois coberta com massa folhada e assada na perfeição!

78 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 450g de bife em cubos ou ensopado de carne
  • 2 fatias de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura cortada
  • 150g de cogumelos crimini, fatiados
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha simples
  • 225ml Guinness® ou outra cerveja preta
  • 300ml de caldo de carne
  • 1/2 colher de chá de tomilho moído
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de farinha de milho, ou conforme necessário
  • 1 colher de chá de água
  • 250g de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 ovo batido

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 2h35min› Pronto em: 3h

  1. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Carne marrom por todos os lados, cerca de 10 minutos; deixou de lado. Aqueça a 1 colher de sopa de azeite restante e cozinhe o bacon apenas até que comece a dourar e ficar crocante. Junte a cebola, a cenoura, os cogumelos, o alho e o açúcar. Cozinhe os vegetais até ficarem macios e dourados, cerca de mais 10 minutos.
  2. Junte a farinha até ficar bem misturado. Aos poucos, adicione o caldo de carne e a cerveja preta. Junte o tomilho, as folhas de louro e a carne cozida reservada. Cubra e deixe ferver; reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora e 15 minutos. Mexa ocasionalmente. Remova a tampa e aumente o fogo para médio; deixe o ensopado ferver até engrossar ligeiramente, cerca de mais 15 minutos. Misture a farinha de milho com água e mexa no ensopado; cozinhe por mais 30 minutos para misturar os sabores. Retire do fogo; descarte as folhas de louro.
  3. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4.
  4. Espalhe o recheio em uma forma de torta de 23cm; Abra a massa, corte em um círculo de 25 cm e coloque por cima do recheio. Aperte e amasse as pontas da massa com um garfo, colando-a na forma. Corte 2 saídas de vapor na massa com uma faca afiada. Pincele o topo da torta com ovo batido.
  5. Asse no forno pré-aquecido até a crosta dourar, 30 a 40 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(92)

Resenhas em inglês (74)

Fiz isso para meus pais. Cozinhei a carne por 3 horas e ela derreteu na boca. Tive muitos elogios. Com certeza, farei essa torta de novo. p s não tinha cerveja preta, então usei Pedigree, que funcionou da mesma forma. -29 de junho de 2014

Excelente resultado mesmo para um novato. Certanily fará isso de novo. Usei uma cerveja escura forte 8% muito saborosa.-04 de setembro de 2014

Linda torta! Fácil de fazer! -14 de março de 2018


Carne irlandesa e torta de cerveja preta

* Cálculos de serviço baseados em 12 onças de produtos de carne bovina.
Para 10 onças de produtos de carne, reduza o tamanho da porção em 1/4.

Tamanho da porção com base em 1 xícara (242g)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

2. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira adequada ao forno em fogo médio-alto, derreta a manteiga e adicione as cebolas, refogue e salteie 2-3 minutos até caramelizar.

3. Adicione a carne moída magra de Laura's 92% e cozinhe por completo.

4. Adicione 1/4 de xícara de cerveja forte para remover a cobertura da panela (raspando para trazer pedaços de sabor do fundo da panela).

5. Adicione as cenouras e o aipo cozinhe por 2 minutos.

6. Adicione 1/4 de xícara de cerveja forte à frigideira deglaze mais uma vez, adicione as batatas e cozinhe por 2 minutos.
Adicione a farinha mexendo e cozinhando por 1 minuto.

7. Lentamente, adicione o caldo de carne aos vegetais mexendo sempre, leve para ferver e adicione o restante da cerveja forte, flocos de pimenta vermelha, sal marinho, pimenta, molho de tomate, molho inglês e suco de limão.

8. Desdobre a massa folhada sobre a frigideira e corte delicadamente 3 fendas na parte superior da massa, perfurando para permitir a ventilação.

9. Bata a água e a clara do ovo, limpe o topo da massa com os ovos e coloque a frigideira na assadeira no forno para evitar respingos durante o cozimento.


Beef & amp Stout Potpie irlandês é feito com nosso produto de carne favorito!

Sinceramente, não consigo superar a diferença de sabor E qualidade que a carne moída enxuta Laura & # 8217s oferece. Uau. Uau. Uau! Eu sempre comprei e cozinhei com & # 8220bife magro moído & # 8221 & # 8230 mas, cara, não é nada comparado com o tipo de carne magra moída da Laura & # 8217s. Com outras & # 8220bife moído magro & # 8221, ainda tenho que drenar muita gordura depois que minha carne estiver cozida. Com a carne moída enxuta Laura & # 8217s, não há gordura para drenar e eu não estou exagerando nem um pouco.

Eu digo a você o que & # 8230 Laura está definindo o padrão alto! Não há gordura extra e ainda é a carne moída mais saborosa que eu já comi. Eu não tenho que mexer em tentar drenar o excesso de gordura de uma panela quente enquanto cozinho (além disso, isso economiza tempo) e minha comida tem um gosto incrível. A qualidade é mais do que aí, pessoal! Você ficará maravilhado. Este prato festivo de março destaca o sabor inesquecível da carne moída magra Laura & # 8217s.

Eu & # 8217disse isso muitas vezes & # 8230 e eu & # 8217 direi novamente. A carne moída enxuta da Laura & # 8217s é o negócio real com sua política & # 8220Never Ever & # 8221. Isso significa que sua proteína é proveniente de fornecedores que criam seu gado sem nunca usar hormônios ou antibióticos adicionados e são sempre vegetarianos. Isso é tão fabuloso. Meus bebês e eu precisamos de proteínas nutritivas e sua família também !! Pegamos os ingredientes para o Irish Beef & amp Stout Potpie em nosso armazém local Smith & # 8217s. Procure no seu armazém local por carne moída enxuta Laura & # 8217s ou encomende online AQUI! bônus: frete sempre grátis!


Torta de Carne Guinness

Embora o dia de St. Patricks tenha sido no início deste mês, eu ainda estava com vontade de comer algo irlandês. Que melhor do que Guinness Beef Stew!

Eu não gosto de beber cerveja, mas adoro o sabor que ela empresta quando você cozinha com ela. Peixe frito em massa de cerveja é provavelmente a minha maneira favorita de cozinhar com cerveja, mas posso ter encontrado outra receita com este ensopado de carne. É saudável e delicioso ... com um sabor definitivo da Guinness.

Se houver uma coisa que eu faria diferente na preparação do guisado, não usaria mais robusto, porque é mais amargo. Mas, eu não faço ideia quando se trata de escolher cervejas, então eu não sabia a diferença antes. Como você verá na minha receita abaixo, eu especifico não usar extra stout, embora todas as minhas fotos mostrem Guinness Extra Stout. Acredite em mim. Ainda comemos todo o ensopado e estava delicioso, mas deixou um gosto amargo que o Guinness normal não deixa.

Experimente esta receita se você & # 8217é um fã de guisado & # 8230ou um fã de cerveja, você não vai se arrepender!


Receita fácil de torta de carne

Uma refeição perfeita do Dia de São Patrício, essas tortas artesanais são cozidas na cerveja e depois assadas. Receita fácil de torta de carne para que todos possam desfrutar!

Ingredientes

Para a Massa De Pastelaria

  • 1 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4-5 colheres de sopa de água fria
  • 1/3 xícara de gordura

Para o enchimento

  • 1 colher de sopa de alho seco ou 1 bulbo de alho fresco, picado
  • 1 garrafa (12 onças) de Guinness
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de cebola em cubos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de aipo picado
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 1 libra de hambúrguer moído
  • 1/4 xícara de cenoura em cubos
  • 2 colheres de sopa de Worcestershire

Instruções

Para o enchimento

Hambúrguer marrom, escorra a gordura.

Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, junto com os temperos. Cozinhe por 5 minutos, mexendo regularmente até que os vegetais comecem a amolecer.

Despeje na garrafa de Guinness e cozinhe em fogo médio até que a maior parte do líquido tenha passado.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar na massa.

Esta receita fará mais do que você precisa.

Fizemos cerca de 8 tortas de mão e sobrou muito.

Para Massa De Pastelaria

Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando um cortador de massa, corte a gordura até os pedaços ficarem do tamanho de ervilhas.

Polvilhe 1 colher de sopa de água sobre parte da mistura mexendo delicadamente com um garfo. Empurre a massa umedecida para o lado da tigela. Repita, usando 1 colher de sopa de cada vez, até que toda a massa esteja umedecida. Forme uma bola com a massa.

Sobre uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para alisar levemente a massa. Role do centro para a borda. Não importa o tamanho que você queira, ele só precisa fazer um total de 16 círculos.

Usamos um vidro redondo de 5 polegadas e cortamos para formar os círculos. Faça 16 para o topo e o fundo das tortas artesanais.

Para fazer tortas artesanais

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Coloque cerca de 1/3 de xícara da mistura de carne em um círculo de massa.

Passe um pouco de leite nas bordas inferiores com um pincel para confeitar. Cubra com outro círculo de massa.

Pressione os 2 juntos e sele com um garfo. Deixe-o tão bonito quanto você quiser!

Continue com todos eles até terminar.

Coloque em uma assadeira com papel manteiga.

Para dourar, você pode pincelar os topos com uma mistura de 1 gema de ovo e uma colher de sopa de água.

Asse por 15-20 minutos até dourar.

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Informação nutricional:

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O que servir com carne e torta de Guinness

Esta é uma entrada muito rica e intensa com carne, um bom acompanhamento de batata é uma forma deliciosa de absorver o molho extra. Purê de batatas à moda antiga são sempre vencedores. Minha maneira favorita de adicionar um pouco de sabor ao purê de batata é adicionar creme de leite.

Eu sempre gosto de batatas assadas no forno como acompanhamento e com esta torta irlandesa de carne, ela fica perfeita. Batata Harra é uma batata ao estilo libanês duas vezes cozida, onde as batatas são primeiro assadas e depois fritas em uma frigideira com especiarias e aromas.

Se você quiser ir à velha escola americana, uma batata assada bonita também serve. Ou você pode manter tudo irlandês e servir com um pouco de pão irlandês Soda crocante.


Tartes de Carne Irlandesa e Stout

Essas tortas irlandesas de carne bovina e forte têm pedaços pequenos de carne magra, cogumelos e cebolas que são aninhados em um molho espesso saboroso de ervas e cerveja. Cada porção é coberta com um cobertor de massa folhada e assada até ficar crocante e dourada.

A adorável senhora, Gillian, nasceu e foi criada na Irlanda e é casada com nosso filho Burl desde 2010. Somos muito abençoados por tê-la e sua filha, Cora, e agora Sheamus, de quatro anos, em nossa família.

Como é quase o dia de São Patrício e em homenagem a Gillian, estou preparando essas tortas irlandesas com carne de boi forte como parte da celebração do dia de São Patrício.

Gillian tem ótimas e interessantes histórias para contar sobre a vida na Irlanda e como seus pais ainda moram lá, a família fará sua viagem semestral para a Irlanda novamente neste verão.

Eles sempre têm muitas histórias de aventura e fotografias para compartilhar conosco quando retornam de sua viagem. Esta próxima viagem deve ser bastante interessante, pois Sheamus é um menino típico de quatro anos e cheio de energia e curiosidade. E travessura!

Depois de terminar a universidade, Gillian trabalhou em Londres, Alemanha e Suíça na área culinária, incluindo alguns hotéis de luxo na Europa.

Ela tem um vasto conhecimento em todas as coisas relacionadas à comida e é uma cozinheira incrível & hellip.oops, eu & rsquom mudando isso para & lsquochef & rsquo já que esse título se encaixa perfeitamente a ela. Ela me contou que as tortas de carne e stout são servidas como entrada principal na Irlanda e geralmente servidas com um acompanhamento chamado champ, que é um prato de purê de batata cremoso misturado com cebolinha ou cebolinha e muita manteiga.

Outro prato que também é servido com carne irlandesa e tortas robustas seria uma mistura de pastinaga e cenoura cozida em caldo de galinha e amassada junto com manteiga.

Esta é uma comida pesada e saudável! Vou guardar essas receitas para postar outro dia, mas hoje estou servindo essa carne irlandesa e tortas fortes com raízes assadas de pastinacas, batatas e cenouras

As tortas irlandesas de beef & amp stout têm uma cerveja pesada incorporada ao molho parecido com o molho que adiciona um sabor distinto e delicioso ao prato. Stout é uma cerveja preta forte que se originou nas Ilhas Britânicas e Gillian me disse que a Guinness é a cerveja stout irlandesa mais famosa da Irlanda.

A cerveja Guinness é feita de cevada torrada e maltada, lúpulo, fermento e água. A cerveja forte confere uma riqueza única ao molho, transformando essas saborosas tortas de carne de um prato comum em um prato suntuoso que você vai querer incluir em seu repertório de receitas.

(Esta é uma repostagem de março de 2015 com novas fotos e ndashrecipe não foi alterado)


Ingredientes necessários para fazer torta de frigideira com cerveja preta forte

  • purê de batata preparado
  • Carne moída
  • sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • cenouras
  • cebola amarela
  • dentes de alho
  • molho Worcestershire
  • tomilho seco
  • pasta de tomate
  • Cerveja Guinness Stout
  • caldo de carne
  • Ervilhas congeladas
  • queijo cheddar

Instruções para fazer esta receita

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Reúna os ingredientes para que você tenha tudo à mão no balcão ou na mesa.

Prepare seus ingredientes. Descasque e corte as cenouras em cubos. Corte a cebola em cubos. Pique os dentes de alho. Usando um ralador de caixa, rale o queijo cheddar.

Quando eu estava com pouco tempo, substituí as cenouras e as ervilhas por vegetais congelados mistos. I & rsquove também usou o queijo Monterey Jack em vez do cheddar, que também funciona bem.

Em uma frigideira grande de ferro fundido, doure a carne moída em fogo médio-alto por cerca de 8 a 10 minutos. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.

Usando uma colher de pau ou salpico, junte as cenouras e a cebola picadas e o alho picado. Refogue por 3-4 minutos até que a cebola esteja macia.

Junte o molho inglês e o tomilho. Crie um espaço no centro empurrando a mistura de hambúrguer para as bordas. Adicione a massa de tomate no centro e cozinhe até escurecer ligeiramente, 3-4 minutos. Em seguida, misture a pasta com o resto do prato.

Despeje a cerveja Guinness Stout e misture bem. Cozinhe por 4-5 minutos até reduzir.

Adicione o caldo de carne e reduza o fogo para ferver. Cozinhe até que as cenouras estejam quase macias, cerca de 8 a 10 minutos. Junte as ervilhas e continue cozinhando por mais 5-7 minutos.

Adicione colheradas do purê de batata preparado por cima da mistura de carne. Veja minha receita de purê de batata na geladeira aqui. Polvilhe o topo dos montes de batata com queijo cheddar ralado.

Asse em forno pré-aquecido até a mistura borbulhar nas bordas por cerca de 25-30 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Sirva com um pão duro e crocante, como meu pão de fermento azedo picante. Serve de 6 a 8 porções.


O chef irlandês e personalidade da televisão Donal Skehan está se juntando à equipe do TODAY Food para preparar receitas clássicas da Ilha Esmeralda para o Dia de São Patrício. Ele nos mostra como fazer uma torta de carne com Guinness e um bolo de cerveja preta com chocolate.

Torta de Carne e Guinness com Crosta de Cheddar

Este guisado é um prato perfeito para a família, principalmente quando as estações estão mudando e as crianças estão voltando para a escola. Você pode servir como um guisado ou dar um passo adiante e usar como recheio para uma torta impressionante, com cobertura de massa folhada. Certifique-se de que a carne esteja macia antes de servir diferentes cortes de carne que levarão mais tempo de cozimento.

Bolo De Cerveja Irlandesa

Eu adoro essa receita porque é um bolo decadente e úmido com bebida! Quem não ama isso? É realmente um empecilho em qualquer função e com certeza desaparecerá dentro de minutos após servir.

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Comentários:

  1. Shakazahn

    Eu acho que você cometeu um erro. Eu posso provar. Escreva para mim em PM.

  2. Teka

    Mmm. Eu concordo totalmente.

  3. Abdul-Aliyy

    Eu ainda conheço uma solução

  4. Cadmus

    Que?

  5. Suileabhan

    Classe =)

  6. Beinvenido

    E o que faríamos sem a sua ótima ideia

  7. Juzuru

    Também me preocupa essa questão. Não me diga onde posso encontrar mais informações sobre este tópico?



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