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Sopa de arroz integral e verduras com linguiça de peru

Sopa de arroz integral e verduras com linguiça de peru



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Verduras, grãos e proteínas combinam-se nesta receita de sopa saudável e poderosa com arroz integral e linguiça de peru.

Ingredientes

  • 1/2 libra de salsicha de peru moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 10 xícaras de vegetais com baixo teor de sal ou caldo de galinha
  • 1 xícara de arroz integral de grãos longos ou curtos
  • 1/2 libra de espinafre, picado grosseiramente
  • 1/2 libra de acelga ou couve suíça, costelas centrais e caules removidos, picados grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, partindo em pequenos pedaços com uma colher de pau, até dourar, cerca de 5 minutos. Transfira a salsicha para um prato. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos. Adicione o alho, o cominho e os flocos de pimenta e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.

  • Adicione o caldo e o arroz. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 30 minutos. Adicione a salsicha reservada, o espinafre e a acelga. Tempere a sopa a gosto com sal e cozinhe até que os verdes estejam macios, cerca de 5 minutos. Junte o suco de limão.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodriguez

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 340 calorias provenientes de gordura 120 Gordura (g) 14 Gordura saturada (g) 3 Colesterol (mg) 30 Sódio (mg) 620 Carboidratos (g) 44 Fibra alimentar (g) 6 Açúcares totais (g) 4 Proteína (g) 12 Seção de Revisões

Sopa de almôndega de linguiça de peru com couve e arroz # 038

Sopa cremosa e levemente apimentada cheia de almôndegas de linguiça de peru, couve e um pouco de arroz crocante. Enriquecido com feijão branco e incrivelmente bom para você. Perfeito para uma noite fria de inverno ou almoço em uma tarde de neve. Claro, eu moro na Califórnia, então eu & # 8217 estou apenas imaginando essa parte & # 8230

Ingredientes

  • 1 pacote (tamanho de 20 onças) Ligações de salsicha italiana de peru picante (ou leve)
  • 1 cabeça de couve lacinato (também conhecido como dinossauro ou couve italiana), enxágue, caules resistentes removidos
  • Limão, suco ou mais frac12, se desejado para o acabamento
  • 8 xícaras de caldo de frango comprado em casa ou na loja
  • 1 lata (tamanho de 15 onças) de feijão branco, drenado e enxaguado
  • 1 colher de chá de orégano esmagado
  • 2 xícaras de arroz cozido (de preferência um arroz integral com nozes / nozes)
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Use as mãos para espremer a salsicha para fora do invólucro em porções com um pouco menos de 2,5 cm de comprimento. Enrole cada porção em uma bola redonda e transfira as bolas de salsicha para a panela quente. Cozinhe até dourar por todos os lados. Use uma escumadeira para transferir as almôndegas para um prato separado. Dependendo do tamanho da sua frigideira, pode ser necessário fazer isso em lotes.

Enquanto a salsicha está cozinhando, corte a couve transversalmente em tiras de cerca de meia polegada ou mais de largura e, em seguida, corte novamente do outro lado se as tiras parecerem muito longas. Assim que você remover a última almôndega de linguiça da frigideira, coloque a couve na frigideira e mexa. Ele vai amolecer um pouco e pegar o sabor e os sucos que sobraram da linguiça. Depois de mais ou menos um minuto, esprema o suco de limão sobre a couve e continue cozinhando por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe descansar.

Se você tiver um liquidificador de imersão, pegue uma panela de caldo ou uma panela de sopa maior e adicione o caldo de galinha, o feijão enlatado e o orégano. Aqueça em fogo médio, apenas até ver algumas bolhas começando a se formar nas bordas. Use o liquidificador de imersão para combinar até que não restem mais grãos inteiros e o caldo fique com uma cor cremosa adorável. Não vai ficar espesso.

Se você não tiver um liquidificador de imersão, misture o feijão, metade do caldo de galinha e o orégano em um liquidificador comum até ficar homogêneo. Em seguida, transfira a mistura para a panela de caldo com o resto do caldo e aqueça até aquecer.

Depois de preparar o caldo e ele começar a borbulhar bem, adicione as almôndegas, a couve e o arroz cozido. Reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos, apenas para permitir que os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar mais suco de limão, se quiser.

Sirva imediatamente com pão crocante ao lado. Esta sopa é cheia de fibras, proteínas e vitaminas, e também tem baixo teor de gordura!


Resumo da receita

  • 1 pacote (16 onças) de linguiça defumada
  • 1 pimentão verde médio, picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 sacos (3,5 onças) de arroz integral de cozimento rápido
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Enfeite: salsa fresca picada

Corte a salsicha em fatias de 1/2 polegada. Refogue e salteie em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos ou até que esteja levemente dourado. Retire as fatias de salsicha e escorra em papel absorvente, reservando 1 colher de sopa. pingos na frigideira.

Adicione o pimentão, a cebola e o alho à frigideira e refogue e refogue em fogo médio-alto por 4 minutos ou até ficar macio. Adicione o caldo de galinha, mexendo para soltar as partículas do fundo da frigideira, e leve para ferver. Retire o arroz do saco de cozimento e adicione o arroz, a salsicha, o sal e a pimenta à frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que o arroz esteja macio. Enfeite, se desejar.


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Quase nunca escrevo comentários, mas vale a pena! Usei apenas caldo de galinha, porque alguém iria querer diluir o sabor. É uma ótima receita para ser usada como uma tela em branco para adicionar seus próprios acréscimos. Use molho apimentado, salsicha picante, substitua a salsicha por frango, seja o que for, mas isso já tem um sabor ótimo. Este é um grampo na minha casa. embora eu seja o único que gosta de lentilhas. =)

Não estou classificando b / c. Alterei esta receita de acordo com a revisão de & quotlivingvedas & quot. Eu sabia que a crítica dela era algo que eu faria. Eu só adicionei galinha-jalapeno e cenoura amp à mistura de salsicha. Isso estava delicioso! Vá devagar com a pimenta de Caiena. O anis é tão incrível!

Usei salsicha italiana quente e caldo de carne em vez de frango. Talvez menos saudável que a receita original, mas deliciosa!

Fiz isso com guanciale em vez de kielbasa e adicionei alguns rabanetes brancos. Sabor incrível.

Gourmet em 35 minutos! Duplique a receita para 4 porções - com ghee refogado com linguiça de frango com andouille em fogo alto médio com cebola roxa, alho extra, pimenta caiena e ampères misturados em 2 punhados cheios de couve jovem em fatias finas - até que a linguiça esteja dourada. Adicionei tudo às lentilhas, que haviam fervido por 20 minutos temperadas com curry marroquino, folha de louro, pitada de canela, erva-doce, 1 cravo, colher de sopa de gordura de pato, um pouco de manteiga e 1 pimenta chipotle. se você não gosta de especiarias demais, vá com calma com a pimenta caiena. este é um prato de lentilhas inesquecível. servido com arroz branco simples feito com caldo de galinha, sal light e, sim, um pouco de manteiga.

Receita muito fácil de seguir. Eu adicionei cerca de meia xícara a mais de couve e acrescentei alguns vegetais extras para torná-la mais forte. Com certeza vou tentar de novo!

A melhor sopa que fiz nos últimos anos. Segui o conselho dos outros e dobrei a receita e usei todo caldo, sem água. Usei meio caldo de legumes e meio de galinha. Folhas de louro são uma boa adição. Eu queria um pouco de energia, então usei chouriço (pré-cozido e depois dourado). Usado meio vinagre de vinho tinto e meio vinagre balsâmico. Acho que todo balsâmico seria muito doce. Com certeza vou fazer de novo e adicionar mais vegetais.

Ótima receita e sugestões. Salsicha de frango com maçã local, folhas de louro, tomilho e cebolinha também funcionaram bem na receita.

Acho que errou todas as proporções, mas ainda assim deu certo. Usei chouriço em vez de kielbasa e uma chalota grande em vez de cebola. Foi bom, mas nada que eu desejasse comer de novo. Ainda assim, como um era relativamente saudável, rápido e exigia apenas um pote, é uma boa receita para ter em sua caixa de receitas. =)

O melhor dos dois mundos: delicioso e saudável! Dobrei essa receita e acrescentei alguns vegetais extras que tinha na geladeira (pastinaga e batata) A sopa estava tão gostosa que provavelmente poderia ter triplicado a receita. Provou ainda melhor no dia 2 do que no dia 1. A receita parece muito adaptável a quaisquer vegetais extras. Estou ansioso para fazer isso novamente com diferentes vegetais e combinações de lentilhas.

Fiz isso ontem à noite. Dobrou a receita, pois não fez o suficiente para 4 porções do prato principal. Usei 2/3 de caldo de galinha e 1/3 de água, 1/2 saco de couve já cortada do Trader Joe & # x27s, o que tornou mais fácil do que desfiar um punhado de couve. Também acrescentou uma folha de louro e uma pitada de tomilho seco. Eu esqueci de adicionar o vinagre balsâmico e sei o que ele faz com a sopa de ervilha, então com certeza vou me lembrar da próxima vez que eu fizer isso. Em suma, muito sabor com pouco esforço.

Ótima sopa! Adicionei um pouco de orégano e uma folha de louro. Eu realmente aprecio qualquer receita que me ajude a pegar algumas folhas verdes escuras, e esta é absolutamente deliciosa.

Esta sopa estava muito boa! Usei todo o caldo de galinha (sem água) e acrescentei cenoura e aipo junto com a cebola. Eu também usei uma salsicha italiana de frango de alta qualidade em vez de kielbasa. Mal posso esperar para fazer isso de novo!

Amei esta sopa, é definitivamente um padrão na minha cozinha de inverno. Eu gosto de adicionar feijão cannelini para dar um sabor extra, jogue-os junto com as lentilhas.

Eu gosto desta receita como está escrita. É saudável, delicioso e particularmente agradável nos meses de outono e inverno. O vinagre no final realmente une tudo.

Acabei de fazer essa receita para usar um pouco de couve que tinha na geladeira. Usei linguiça de frango defumado e lentilhas mediterrâneas pequenas. É a primeira vez que adiciono vinagre à sopa de lentilha e realmente faz a diferença. Para minha surpresa, meu filho de 5 anos adorou. Obrigado por me dar essa satisfação!

Acabei de fazer essa receita de novo, e de novo, gostei. Usei todo o caldo de galinha e sem água. Tivemos salsichas que sobraram com jalapenos de outra refeição, então usei essas em vez de kielbasa. Eles deram um belo chute na sopa. Não me importo que seja uma pequena quantidade que é fácil de dobrar.

Eu adorei exatamente como está escrito. os sabores combinam perfeitamente. Venho fazendo isso há anos, e hoje faço mais como um antídoto para o clima frio. Eu uso lentilhas francesas verdes em vez do marrom usual e elas são deliciosas. NÃO pule o vinagre! É o que une todos os sabores! Também adoro o facto de fazer apenas o suficiente para duas pessoas - PERFEITO

Amamos esta receita fácil. Eu uso peru kielbasa, couve ou espinafre com baixo teor de gordura, acrescento manjerona e orégano. Muito agradável.

isso é delicioso. Usei salsicha de peru e caldo de galinha e achei-a rica e satisfatória. Na verdade, eu cozinhei as lentilhas em uma panela de arroz primeiro com cebola picada, folha de louro, 1/4 xícara de linguiça de peru cozida e a folha de louro, como alguém sugeriu. Quando terminar, coloquei tudo em uma panela de barro

OH MEU DEUS! Isso é muuuuito bom. Eu amo todos os sabores maravilhosos. Por ser vegetariano, usei Tofurkey kielbasa, assim como caldo vegetariano e está ótimo. Além disso, usou alguns vegetais como cenoura e aipo. Eu adoro alho, então acrescentei outro cravo. E como uma linda folha de louro poderia doer? Portanto, é uma ótima receita básica como está, mas eu escolhi & quotdressar & # x27er um pouco! & Quot O balsâmico é um chute tão bom!

Esta é uma receita fácil, mas eu & # x27d concordo com outros comentários que é realmente apenas um bom ponto de partida. Usei linguiça de peru magra, acrescentei uma cenoura e uma costela de aipo e reguei com pimenta moída na hora no final. Não era terrivelmente sem graça, mas poderia usar um pouco mais de profundidade no sabor.

Esta é uma espera durante a semana para mim. Tão rápido e fácil para não falar saudável (usamos linguiça italiana de frango picante). Meu marido adora! Embora eu NUNCA use lentilhas. a primeira vez que fiz não tinha lentilhas, então substituí os grãos de cannellini e estava delicioso! Eu também usei grão-de-bico. Tenho certeza de que ficaria ótimo com lentilhas, mas vendi meu método atual!

Acho que os revisores que acharam que isso não combinava apenas precisavam cozinhá-lo por mais tempo. Parece levar pelo menos 1/2 hora a mais, especialmente se você incluir cenouras e assim por diante. Usamos molho picante e alho em pó para temperar a sopa de lentilhas à mesa - adoro. Joy of Cooking (1997?) Tem uma receita muito semelhante, que usarei no futuro. Quero dar um toque especial a Stephen Schmidt, que trabalhou nessa edição. Ele é meu autor de livro de receitas favorito.

Como outros, fiz modificações significativas. A quantidade original da sopa pronta (3 xícaras) era ridiculamente pequena, então quadrupliquei a receita. Salsicha de peru picante usada adicionou 3 cenouras fatiadas e 2 talos de aipo fatiados que eu refoguei com a cebola e alho adicionei 2 latas de 14 onças de tomate picado com sucos e usei todo o caldo de galinha em vez de meia água. Cozinhou por mais tempo do que o necessário depois de adicionar couve. O vinagre é a chave! Não pule. Nós realmente apreciamos a sopa acabada.


Uma sopa mais leve, mas farta. Fácil de fazer. Achei a pimenta vermelha um pouco quente demais para o meu gosto, então, da próxima vez, posso preparar um molho de tomate assado ou linguiça de peru temperada italiana. E haverá uma próxima vez.

Mudanças: Esqueça essa água! A água apenas tira o sabor da sopa. Usei quatro xícaras de caldo SproutsMarket Turkey, sem água. Basta manter a tampa enquanto o orzo está cozinhando suavemente, e não evaporará muito. Use aquelas salsichas de peru italiano que estão em todos os mercados, em vez de peru moído. Adicione mais de um perfil grego com uma colher de chá. de sementes de funcho, uma colher de chá. de hortelã seca. Use tomates assados ​​no fogo. Também coloquei alguns corações de alcachofra marinados. Com aqueles intensificadores de sabor, isso era realmente bom. Acompanha salada de alface romana com azeitonas kalamata, queijo feta, croutons e pepinos.

Ótima receita, toda minha família gostou. Infelizmente, sem sobras! Meu orzo ficou muito mais tempo para cozinhar do que a receita recomendada, então eu tive que adicionar mais caldo de galinha para evitar que a sopa ficasse muito seca. Fará de novo.

Adoro esta sopa, mas fiz alguns ajustes - adiciono caules de brócolis, milho fresco, tomates em cubos assados ​​no fogo (em vez dos normais), os vegetais que ficam bem no supermercado (acelga da última vez) e arroz integral ou quinua em vez de Orzo. Eu faço uma grande panela e como no almoço durante a semana - espero por isso todos os dias :)

Usamos peru moído com tempero italiano. Não consegui encontrar orzo de trigo integral, então usei regularmente e eu só tinha orégano seco à mão. Definitivamente faremos novamente. Uma pitada de parm no topo seria um toque agradável.

Muito saboroso - mas fizemos um submarino de linguiça de peru italiana quente para o peru moído, que acho que fez toda a diferença.

Como outro disse: é uma receita sólida, mas não extraordinária a menos que você use uma salsicha especial ou algo assim.

MUITO BOM. Enquanto faz (hmmm. Carne não o suficiente), mas depois de adicionar o espinafre (e eu usei mais) é realmente uma refeição substancial!

Muito bom! As únicas alterações que fiz foram adicionar mais cogumelos e 1 quilo de peru moído. Definitivamente vou fazer esta sopa novamente.

Já fiz esta sopa duas vezes. Na primeira vez, eu fiz isso porque estava lutando para descobrir algo para o jantar e tinha todos os ingredientes. Eu não tinha expectativas particularmente altas para isso. Família amou embora. Super simples de montar, saudável e saboroso. Estaremos fazendo este regularmente.

Nós realmente gostamos dessa sopa. Coloque mais cogumelos do que o necessário, conforme gostamos deles. Muito gostoso, com certeza farei de novo. Muito fácil e rápido. Não fez a salada de uva e queijo feta.

Sopa muito branda apesar de todos os ingredientes. Pimenta triturada aquecia, mas não equilibrava muito bem a sopa.

Acabei de fazer esta sopa ontem à noite em um domingo frio e tempestuoso - boa coisa que eu não experimentei durante uma noite da semana. SE você tem todos os ingredientes "preparados" com antecedência, então sim, esta receita não leva mais do que os 35 minutos prescritos. Eu realmente não diria que foi "rápido" - fácil, com certeza. Fiz algumas alterações: 1) troquei o espinafre por couve (o que eu tinha em mãos), 2) adicionei 8 onças de cogumelos, 3) Adicionei um pouco de pecorino-romano fresco (1/4 xícara) à sopa inteira. Eu suspeito que teria sido um pouco brando se eu não tivesse feito essa adição. No geral, era uma sopa saborosa, mas não tão farta quanto eu gostaria. Boa receita, mas não algo que eu consideraria fazer novamente muitos outros CL semelhantes. receitas (Salsicha, Couve e Ragout de Feijão da Toscana, nomeadamente) mais fáceis / rápidas e saborosas. Não é uma receita ruim, apenas não é memorável para mim.

Rápido. Fácil. Delicioso. Fiz algumas alterações: usei tomates em cubos assados ​​no fogo, um pacote inteiro de linguiça italiana de peru que tentei cortar, mas esta era mais macia do que a salsicha normal, então acabei tirando a casca e colocando em pedaços, 4 xícaras de caldo, 1 xícara de água e orzo regular. Servido com um pedaço de pão delicioso de bom tamanho para enterrar. Meu marido não é um comedor de sopa e ele realmente não queria isso para o jantar. Ele achou que estava delicioso.

Excelente receita! Na segunda vez, usei linguiça de frango apimentada e 1 xícara de molho de tomate. Também é bom. Um grande sucesso na minha casa. Yum!

Todo mundo gostou muito - até mesmo as crianças, o que não acontece muito no meu mundo. Usei frango moído em vez de peru.

Rápido, fácil, saudável e delicioso! Usei tomates em cubos assados ​​no fogo e linguiça de peru italiana, que acrescentou mais sabor. Também aumentei a quantidade de caldo de galinha. Servido com salada e palitos de pão de parmesão.

Nada de extraordinário nisso, mas é uma boa refeição rápida durante a semana para uma noite fria. Usei todo o pacote de 1,25 libra de peru moído e deixei em pedaços grandes (como uma sopa de almôndega). Servido com pão multi-grão aquecido.

Boa sopa. Orzo ficou um pouco mole, então eu cozinhei por um ou dois minutos a menos da próxima vez.


Sopa de Peru, Couve e Arroz Integral

Eu sei que tenho feito minha parte reclamando sobre o inverno neste pequeno blog, mas sério !? Acho que tenho uma desculpa. Fui a maior durante minha gravidez nos meses de dezembro e janeiro e foi quando o & ldquopolar vortex & rdquo veio para Chicago. Por falar em & ldquopolar vortex & rdquo, alguém já ouviu falar desses termos antes deste ano? Veio e ficou três meses. Acho que finalmente estamos livres (dedos cruzados!) Eu posso estar me azarando, mas sério. A feia grama marrom emergiu, então tenho esperança de que logo ficará verde.

Agora vamos para a comida, uma transição totalmente normal do clima, certo? Receita de hoje para Sopa de Peru, Couve e Arroz Integral parece a sopa de transição perfeita quando entramos na primavera. Esta sopa tem o lado mais leve, mas ainda enche e satisfaz com o farto arroz integral, peru e couve saudável. Os sabores me lembram outros pratos italianos, como o minestrone, com os tomates picados e os vegetais.

Encontrei esta receita no meu livro de receitas Giada & rsquos Feel Good Food que ganhei de Natal. Tem ótimas receitas saudáveis ​​que são perfeitas para os meses mais quentes da primavera e do verão. Eu sugiro dar uma olhada se você estiver procurando por um novo livro de receitas.

Saudações às temperaturas mais quentes, grama verde, meu filho correndo pelo parque e a temporada de grelhados. Ah, e eu prometo parar de reclamar do tempo! & # 128521

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Como fazer sopa de salsicha e pimenta

Fazer sopa de salsicha e pimenta não poderia ser mais fácil. Comece por dourar a salsicha com um toque de azeite para libertar o tempero e as especiarias da salsicha. Em seguida, adicione o pimentão fatiado, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Você pode substituir em outros vegetais aqui com base no que você tem em mãos.

Assim que os vegetais começarem a ficar macios e macios, adicione os tomates, o caldo, o orégano e a folha de louro. Cozinhe por pelo menos 20 minutos para combinar e aprofundar os sabores. Termine a sopa adicionando o espinafre e mexendo até murchar.

Prove e tempere conforme necessário. Sirva com queijo parmesão ralado, se desejar.


Sopa de primavera com linguiça italiana, arroz e vegetais

Eu poderia sorver em qualquer dia, no entanto. Qualquer dia é bom para mim. Para slurpin & # 8217. A sopa.

Você não está tão feliz por termos tido essa conversa?

Tenho que te dizer & # 8211 isto sopa está meio que explodindo minha mente. Tem ARROZ NELE. Arborio, para ser mais específico. Sabe, o arrozzinho rechonchudo que você usa no risoto? Você sabe que você & # 8217 tem um contêiner quase cheio em algum lugar da sua despensa, porque você fez risoto uma vez durante o inverno, e agora você & # 8217 está tipo & # 8220O que devo fazer com todo esse arroz de risoto? & # 8221 Vá procurá-lo. Vou esperar.

Você achou? Doce! Ok, então esta sopa.

Em primeiro lugar, você conhece minha obsessão por minha sopa favorita de couve, linguiça e feijão branco de todos os tempos. Todo mundo adora. Você não pode deixar de amar aquela sopa. Mas! Eu queria algo diferente desta vez. Algo um pouco mais sazonal, sem perder aquela satisfação terrena e corajosa. (& lt & # 8211 quase gostaria de não ter dito corajoso agora mesmo.)

Então, em vez de couve, teremos rúcula bebê. Em vez do feijão branco, o arroz! E, além disso, coloquei uma quantidade maior de vegetais, só para sentir que estou fazendo algo certo nesta vida.

Mas guardei a linguiça italiana, porque linguiça italiana.

Está vendo aqueles pequenos flocos de pimenta vermelha nas bordas da panela? Isso significa que você é uma pessoa muito boa.

Ouça, esta sopa é incrivelmente fácil. Você pode prepará-lo facilmente logo após o trabalho e colocá-lo na mesa em menos de uma hora. Talvez até 43 minutos. 42!

Um pouco de dourar a salsicha, então você & # 8217 irá adicionar algumas xícaras de veggerz em cubos (& lt & # 8211por que eu fiz isso?), O ARROZ (& lt & # 8211lembra da parte do arroz?) E caldo de galinha. Deixe ferver, até o arroz ficar um pouco macio. Em seguida, adicione sua rúcula, um pouco de suco de limão e ervas. Usei manjericão e salsa para este. Use o que você tem cultivando no jardim! Mas estou dizendo a você, aquele manjericão é como jeah.

Então, claro, sirva com limão extra, uma boa polvilhada de parmesão fresco e um fiozinho do seu melhor azeite. (& lt & # 8211 vale a pena)

Aaaaaae não se esqueça de alguns pães crustaliciosos! Mergulhe esse pão na sua sopa. Sério, apenas mergulhe, mergulhe, mergulhe. Elogios voarão de seu rosto.

Gente, essas noites frescas de primavera estão evaporando rápido. Faça esta sopa ANTES & # 8217S DEMASIADO TARDE.


Sopa de arroz integral e verduras com linguiça de peru - receitas

Usei a mesma receita que já postei neste blog, exceto que a reduzi pela metade porque tenho um Instant Pot de 6 litros. Um fogão de 8 litros ou maior permitiria que você fizesse a receita completa. A receita original dá uma quantidade quase cômica de comida, então eu não tive escrúpulos em dividi-la pela metade e ainda ter o suficiente para uma festa de 9. Na verdade, vou postar a receita dividida pela metade abaixo com Instant Pot e instruções de fogão para quem quiser gostaria de fazer uma quantidade mais razoável de comida não precisa fazer as contas.

Jambalaya é um prato de arroz Cajun no qual o arroz é cozido em caldo com muito tempero, carne / frutos do mar e vegetais, tudo em uma única panela. Ao final do cozimento, o arroz deve absorver todo o líquido, apresentar grãos fofos e distintos e textura al dente. A chave para fazer um bom jambalaya é acertar a proporção entre o líquido e o arroz. Já vi restaurantes fora da Louisiana servindo carne e molho em cima de arroz branco cozido no vapor e chamando-o de jambalaya. Isso não é jambalaya!

Eu faço minha jambalaya com arroz integral. Por que não? É mais saudável e vai acabar ficando marrom mesmo com as cebolas caramelizadas e os deliciosos sucos de carne. Ninguém saberá a diferença. O arroz integral tem uma textura ligeiramente mais firme do que o arroz branco, por isso mantém-se melhor. Meu jambalaya combina elementos das receitas tradicionais Cajun e Creole, tem a textura fofa do Jambalaya Cajun (marrom) com apenas um toque sutil de tomate, sem ser vermelho vivo ou picante de tomate como um jambalaya crioulo. O pedaço de tomate adiciona acidez apenas o suficiente para animar o sabor. Enfeitar a jambalaya com cebolinhas frescas ilumina o sabor e adiciona cor.


Pescatarian Brown Rice Jambalaya (serve 8-9)
2 colheres de manteiga
1 lb descascado camarão (cru é o ideal, mas se pré-cozido for tudo o que você conseguir, também funciona)
1/2 lb linguiça defumada vegetariana, fatiado. Eu amo salsicha chipotle Field Roast
1 grande amarelo ou branco cebola, picado
2 pimentões, qualquer cor, picado
5 cravos alho, picado

1 T De Tony Chachere tempero. Esta é a nossa mistura de temperos padrão para quase tudo que fazemos na Louisiana. Você pode encontrá-lo em qualquer supermercado. Isso pode mudar sua vida na cozinha.
2 t molho Worcestershire
1 folha de louro
1 lb de grão longo arroz castanho (cerca de 2 xícaras cheias), enxaguado e drenado
Lata de 15 onças tomate picados
2 xícaras caldo vegetariano. Eu gosto de caldo 1 t Better than Boullion "sem frango" e 1 t Better than Boullion caldo de peixe reconstituído em 2 xícaras de água
Molho tabasco provar
1 cacho picado cebolas verdes, para enfeitar

Instruções para Panela Instantânea ou Panela de Pressão:
Defina o fogão para refogar em fogo alto. Tempere os camarões com uma pitada de Tony Chachere. Se usar camarão cru, refogue na manteiga até grelhar (alguns minutos de cada lado), retire e reserve. Se for usar camarão cozido, guarde-o para adicionar no final do cozimento. Em seguida, salsicha marrom até que esteja quase enegrecida. Adicione os vegetais e refogue até que atinjam uma cor escura caramelizada. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o camarão e a cebolinha e mexa.

Feche a tampa e certifique-se de que está definida para "lacrar". Defina a panela instantânea ou panela de pressão para 20 minutos. Assim que terminar de cozinhar, deixe-o liberar naturalmente a pressão. Se a válvula flutuante não cair após 10 minutos, gire a válvula para liberar o resto da pressão. Junte o camarão e a cebolinha e sirva com o molho extra de Tabasco, se necessário.

Instruções de fogão tradicionais:
Aqueça um forno holandês em fogo médio. Tempere os camarões com uma pitada de Tony Chachere. Se for usar camarão cru, refogue na manteiga até grelhar (alguns minutos de cada lado), retire e reserve. Se for usar camarão cozido, guarde-o para adicionar ao final do cozimento. Em seguida, salsicha marrom até que esteja quase enegrecida. Adicione os vegetais e refogue até que atinjam uma cor escura caramelizada. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o camarão e a cebolinha e mexa.

1 T De Tony Chachere tempero. Esta é a nossa mistura de temperos padrão para quase tudo que fazemos na Louisiana. Você pode encontrá-lo em qualquer supermercado. Isso pode mudar sua vida na cozinha.
2 t molho Worcestershire
1 folha de louro
1 lb de grão longo arroz castanho (cerca de 2 xícaras cheias), enxaguado e drenado
Lata de 15 onças tomate picados
apenas tímido 2 xícaras caldo de frango ou peru
Molho tabasco provar
1 cacho picado cebolas verdes, para enfeitar

Instruções para Panela Instantânea ou Panela de Pressão:
Defina o fogão para refogar. Se estiver usando frango cru, doure, retire e corte em pedaços pequenos. Em seguida, salsicha marrom até que esteja quase enegrecida. Adicione os vegetais e refogue até que atinjam uma cor escura caramelizada. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto a cebolinha e mexa.

Feche a tampa e certifique-se de que está definida para "lacrar". Defina a panela instantânea ou panela de pressão para 20 minutos. Assim que terminar de cozinhar, deixe-o liberar naturalmente a pressão por 10 minutos e, em seguida, libere manualmente o restante da pressão. Junte a cebolinha e sirva com o molho extra de Tabasco, se necessário.

Instruções de fogão tradicionais:
Aqueça um forno holandês grande em fogo médio-alto. Se for usar frango cru, doure, retire e corte em pedaços pequenos. Em seguida, salsicha marrom até que esteja quase enegrecida. Adicione os vegetais e refogue até que atinjam uma cor escura caramelizada. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto a cebolinha e mexa.


Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de água
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 libra de salsicha de porco quente moída
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • ½ xícara de aipo picado
  • 1 cacho de couve - enxaguado, aparado e picado
  • 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos sem sal, não drenados
  • 1 lata (14,5 onças) de feijão branco, escorrido
  • 1 colher de chá de tempero Cajun
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Leve água e arroz integral para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 45 a 50 minutos.

Quando o arroz estiver quase pronto, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a linguiça na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos. Retire a salsicha para uma tigela grande, deixando 1 colher de sopa de gordura na frigideira. Adicione o arroz cozido à salsicha na tigela.

Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue em fogo médio até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o aipo e cozinhe por 3 minutos. Adicione a couve e refogue até murchar ligeiramente, 3 a 4 minutos. Adicione os tomates em cubos com seus sucos, feijão branco, tempero Cajun e flocos de pimenta vermelha cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva a couve sobre a mistura de linguiça e arroz ou misture bem.


Método

Encontre o receita passo a passo detalhada junto com medições + Vídeona parte inferior da postagem.

Etapa # 1 salsichas marrons

Corte as salsichas em cubos e doure-as de ambos os lados na função Instant Pot on SAUTE definida nas configurações de calor NORMAL. Reserve-os e não escorra a gordura.

Etapa 2: Cozinhar arroz sob pressão

Na mesma panela refogue a cebola e o alho até começarem a amolecer (aproximadamente 1 a 2 minutos). Adicione os pimentões e refogue por 30 segundos.

Despeje o caldo de galinha e desengace bem a panela, raspando as laterais e o fundo da panela com uma espátula para soltar as partículas de comida presas. Isso evitará o erro BURN e é uma etapa muito importante.

Agora, adicione o arroz branco de grão longo enxaguado e empurre suavemente o arroz para baixo de modo que cada grão fique abaixo do líquido. Finalmente, jogue fora os tomates em cubos em lata e NÃO misture ou mexa os ingredientes na panela. Se você misturar ou mexer, & # 8217 resultará em um erro de QUEIMADURA!

Feche a tampa e COZINHE POR PRESSÃO em ALTA por 4 minutos seguido por 10 minutos de Liberação de Pressão Natural (NPR).

Etapa # 3 Fluff Rice e amp adicionar salsicha

Solte o arroz cozido delicadamente com a ajuda de um garfo. Junte a salsicha e o felpudo novamente para incorporar a salsicha com o arroz cozido. Enfeite com salsa fresca picada ou folhas de cenoura tenras e divirta-se!


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