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Bacon fervido até a morte com pimenta e colorau

Bacon fervido até a morte com pimenta e colorau



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O bacon é repartido e colocado numa frigideira, polvilhado bem com sal.

É mantido em sal por 4-5 dias e devolvido diariamente.

Retire do sal, lave com água fria e deixe escorrer.

Pulei essa etapa porque o bacon que recebi estava pronto para ser guardado no sal.

Coloque o bacon em uma panela e despeje o suco de repolho por cima e encha com água, se necessário.

Deite o louro, a pimenta, o coentro, a pimenta da Jamaica, o colorau e a cebola limpos e inteiros.

Ferva em fogo baixo por 1 hora, até que o garfo entre levemente no bacon.

Tampe e deixe o bacon esfriar no suco com que foi fervido.

Retire e reserve em um prato.

Polvilhe com páprica defumada e pimenta bem moída por todos os lados e coloque frio (na varanda).

Pode ser armazenado no freezer por mais tempo.

Bom apetite!


Vídeo: BOCZEK PIECZONY W CAŁOŚCI - IDEALNY PRZEPIS