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Veja as delícias da floresta: o primeiro menu de caminhada da Mohonk Mountain House

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Para dar as boas-vindas ao clima quente da primavera e ao sol de volta ao Nordeste, Mohonk Mountain House no deslumbrante Hudson Valley, em Nova York, apresentou seu primeiro menu de caminhadas, com seis caminhadas que apresentam aos hóspedes os arredores naturais de tirar o fôlego do resort.

As caminhadas variam de voltadas para a família a voltadas para a resistência física, e duas em particular despertaram nosso entusiasta da natureza voltado para a comida: durante a Caminhada de Sobrevivência, os visitantes aprendem ferramentas e técnicas valiosas para viver da terra, como identificar rastros de animais e o que eles significam quais plantas são comestíveis e como se proteger dos elementos; a caminhada Foods of the Forest convida os hóspedes a expandir o seu paladar com as várias folhas comestíveis, flores, frutos silvestres e nozes que podem ser encontrados no local, enquanto também aprendem as variedades venenosas e como diferenciá-las.

Ambas as caminhadas são lideradas pelo Naturalista Chefe e Tracker School- sobrevivente treinado, Michael Ridolfo, que conversou com o The Daily Meal sobre como os hóspedes se beneficiam ao aprender sobre o ambiente natural e a generosidade que abrigam:

A refeição diária: Por que você acredita que aprender a viver da terra ainda é importante?
Michael Ridolfo:
Bem, eu sei que é importante para mim pela liberdade que isso me dá, sabendo que posso ajudar a sustentar minha vida e aqueles ao meu redor. Mas 'viver da terra' não é para todos, e não precisa ser. Se nós, como cultura, simplesmente percebermos que a terra nos dá tudo de que precisamos para viver uma vida abundante, respeitarmos isso, e não pegarmos mais do que precisamos e destruir o que percebemos ser dispensável, então nossa espécie pode continuar por mais algum tempo. Desconsiderar essa dependência dos recursos da terra significará o fim de nossa espécie. É assim que a natureza funciona; a célula cancerosa eventualmente destrói seu hospedeiro.

Qual é a reação mais comum quando um convidado fica sabendo de todos os alimentos que estão disponíveis em seu ambiente natural circundante?
Eu vi todo o espectro do medo à familiaridade; surpresa para admirar; negação à iluminação.

Você pode citar um comestível forrageado de sua preferência na propriedade Mohonk e por quê?
É difícil escolher um, mas eu gosto do serviceberry porque eles são doces.

Qual é o seu aspecto favorito de coleta de alimentos na natureza e por quê?
Sinto-me atraído pela sensação de conexão e nutrição que isso me proporciona e de como a terra dá esses presentes gratuitamente. Em um dia de verão escaldante, como no mundo pode haver algo tão delicioso como um pedaço de melancia fria?


11 escapadelas de inverno para começar a planejar agora

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Lembre-se de manter a distância social e usar uma máscara conforme exigido pelas diretrizes estaduais. Ligue com antecedência e verifique sites e mídias sociais para ter certeza de que as atrações estão abertas e disponíveis. Esteja ciente de que Nova York possui & # xA0a um aviso de viagens em vigor. & # XA0


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Assista o vídeo: Hiking the ENCHANTED Mohonk Mountain House, NY to Sky Top Tower