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Matcha Cookie House

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Peneire a farinha, o matcha e o fermento em pó e reserve.

Misture a manteiga em uma tigela na batedeira até ficar homogêneo. Bata junto com o açúcar (adicionando um terço à metade do açúcar de cada vez) até que fique branco.

Bata o ovo e misture aos poucos na manteiga, depois acrescente o extrato de baunilha e misture bem.

Dobre um terço a metade dos ingredientes secos peneirados na mistura de manteiga com uma espátula de plástico. Repita até que todos os ingredientes secos estejam totalmente incorporados.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Passe farinha em uma superfície de trabalho e abra a massa de biscoito descansada até que tenha cerca de ⅛ polegadas de espessura.

Usando cortadores de biscoitos (você também pode usar um estêncil ou à mão livre), corte os pedaços da casa da massa enrolada. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Misture o açúcar de confeiteiro e as claras em neve para fazer a cobertura.

Corte o pão de ló no tamanho da casa.

Deixe os pedaços da casa esfriarem completamente e, em seguida, usando o pão-de-ló como base, cole os pedaços da casa junto com a cobertura.

Decore com a caneta de chocolate e balas de goma.


Biscoitos de chá verde

Matcha é o ingrediente secreto que dá a esses deliciosos biscoitos amanteigados sua cor vibrante e sabor a terra.

Nota: O tempo total não inclui refrigeração.

(1 palito) manteiga sem sal, à temperatura ambiente

Chocolate derretido meio amargo e branco, para mergulhar

  1. Em uma tigela média, peneire a farinha, o chá verde em pó e o sal.
  2. Na batedeira em velocidade baixa, misture a manteiga e o açúcar até incorporar e ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha e misture até a massa ficar bem. Divida a massa ao meio, coloque cada metade em um pedaço de filme plástico e molde ambos em toras de 1 e 30 cm de espessura. Embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 1 semana.
  3. Aqueça o forno a 350 e degF. Fatie a massa e as fatias de 14 pol. De espessura, coloque os pedaços na assadeira com 2 pol. De distância. Asse até que a massa não pareça mais crua e os biscoitos mal assentem nas bordas, 8 a 9 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha.
  4. Se desejar, mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido e deixe firmar.

CUSTO POR COOKIE: 7 e centavos

POR COOKIE: 60 calorias, 4 g de gordura (2,5 g de gordura saturada), 1 g de proteína, 20 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 0 g de fibra


Ingredientes de sabor japonês, matcha e kinako

A partir daqui, gostaria de falar sobre ingredientes japoneses, matcha e kinako.

Matcha

Acho que matcha é mais familiar para todos do que kinako. Como você provavelmente sabe, matcha é um chá verde japonês em pó feito de folhas de chá especialmente cultivadas e processadas.

Embora os cookies usem uma pequena quantidade de matcha, ele tem um papel crucial, portanto, use matcha de boa qualidade. Matcha de boa qualidade tem um aroma maravilhoso, uma cor verde viva e um amargor agradável. Matcha de má qualidade dificilmente tem sabor e a cor é acinzentada. Bom matcha é um pouco caro, mas acho que vale a pena.

Kinako (farinha de soja torrada)

Kinako (farinha de soja torrada

Kinako é uma farinha feita a partir de grãos de soja torrados, descascados e triturados. Com o aquecimento, o odor peculiar da soja é removido e o perfume torna-se perfumado. Geralmente é marrom amarelado, mas também há farinha de soja verde-clara.

Você pode comê-lo com mochi ou usá-lo como matéria-prima para doces japoneses. Se desejar, leia o link abaixo para obter mais informações sobre kinako.

Kinako pode ser mais difícil de obter fora do Japão do que matcha. No entanto, parece que você pode comprá-lo online atualmente. Você também pode fazer isso manualmente. Se você pesquisar no Google, encontrará muitos sites e vídeos que mostram como fazer Kinano / farinha de soja. Portanto, é bom tentar.


Kourt’s Matcha Latte

1/2 colher de chá de matcha
2 xícaras de leite de amêndoa (experimente Elmhurst Unsweetened Milked Almonds)
1/4 xícara de xarope de bordo orgânico * ultimamente Kourt corta isso pela metade

1. Ferva o leite.
2. Derreta o matcha com um pouco de água fervente.
3. Junte o matcha e a calda ao leite e bata bem.
4. Sirva na caneca de parede dupla favorita de Kourt.

Compartilhe suas fotos no Instagram usando a hashtag #pooshpalate para ter a chance de serem reprogramadas em nosso social.


Instruções

1. Prepare a aveia Yishi Matcha Latte de acordo com as instruções fornecidas na embalagem e deixe esfriar e endurecer.

2. Em uma tigela. Bata a manteiga com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremosa e, em seguida, misture o ovo. Lentamente, adicione a mistura de biscoito seco e bata até formar uma massa.

3. Usando uma colher de sopa, coloque 4 colheres de sopa de farinha de aveia na massa do biscoito. Misture até ficar totalmente combinado.

4. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque 1 colher de sopa de massa no pergaminho, com pelo menos 2,5 cm de distância. Asse por 12-15 minutos até que esteja ligeiramente inchado e dourado. Aproveitar!


  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de pó matcha
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas, levemente picadas
  1. Peneire a farinha de trigo, o pó de matcha e o sal.
  2. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.
  3. Reduza a velocidade do mixer. Adicione os ingredientes peneirados, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa esteja formada.
  4. Adicione a amêndoa fatiada em 3 porções e pare a batedeira imediatamente depois de combinada.
  5. Remova a massa e coloque em um filme plástico de 22 polegadas de comprimento. Abra a massa em um tronco de 1 1/2 polegadas de espessura. Embrulhe o tronco com o filme plástico e congele por 30 minutos.
  6. Pré-aqueça o forno a 325 & degF (162 & degC). Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  7. Retire a massa do freezer. Use uma faca afiada e corte a massa com 1/4 de polegada de espessura cada. Arrume a massa do biscoito na assadeira 5 cm de distância.
  8. Asse por 14-16 minutos na grelha do meio. Remova os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente antes de guardar em recipientes herméticos.

De empresa para empresa

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Estatisticas

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Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo e mais para espanar
  • 2 colheres de sopa de folhas de chá verde finamente moídas (de cerca de 8 saquinhos de chá)
  • 1 colher de sopa de matcha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Misture a farinha, o chá, o matcha e o sal em uma tigela pequena. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela da batedeira em média até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Em baixa, misture lentamente na mistura de farinha até incorporar.

Divida a massa ao meio. Transfira cada metade para um pedaço de papel manteiga em toras de 1 1/4 polegadas de diâmetro. Enrole cada tora no pergaminho, pressionando uma régua ao longo da borda do pergaminho a cada volta para estreitar a tora e forçar a saída de ar. Congele por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Desembrulhe os troncos congelados e corte 1/4 de polegada de espessura. Coloque uma polegada de distância em assadeiras forradas de pergaminho. Asse até que as bordas fiquem douradas, 13 a 15 minutos. Deixe esfriar em assadeiras sobre gradinha.


Receita de biscoito de noz-pecã com caramelo

Essas receitas NÃO devem ser duplicadas, vendidas, sublicenciadas, reivindicadas como suas ou encaminhadas / presenteadas a outros em formato digital ou impresso. Os direitos autorais permanecem com o proprietário, Tudor House Cookies, LLC. Adoraríamos que você nos marcasse se decidir usar nossas receitas nas redes sociais: @TudorHouseCookies. Devido à natureza digital desses produtos, NÃO HAVERÁ DEVOLUÇÃO. Todas as compras são finais.

Cookies de açúcar personalizados feitos sob encomenda por Jacqueline em Houston, Texas.

Nossos deliciosos biscoitos artesanais são perfeitos para todas as ocasiões. Festas de aniversário, casamentos, chás de bebê, chás de panela, formaturas, eventos de escritório e muito mais.

Siga-me e você verá todos os meus deliciosos biscoitos de açúcar, os bastidores e muito mais.

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Como Fazer Barras de Biscoitos Grandes

Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus e prepare sua assadeira. Se você tiver uma assadeira grande, borrife com spray de cozinha e forre com pergaminho, caso contrário, uma assadeira também funciona.

Em seguida, em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida e o açúcar mascavo e bata com uma batedeira até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Na mesma tigela, adicione a farinha, o fermento e o sal e misture bem. Junte os dois sacos de gotas de chocolate.

Despeje a massa na forma preparada e pressione uniformemente usando uma espátula de borracha ou (minhas preferidas) mãos úmidas.

Asse na grelha do meio por 25-30 minutos até dourar levemente.

Em seguida, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha por 15 minutos. Em seguida, retire os biscoitos usando o pergaminho e deixe esfriar completamente antes de cortá-los em quadradinhos.

Esta receita faz facilmente 40 barras grandes de biscoitos ou 80 se você estiver cortando-as menores.

Portanto, economize tempo e dinheiro e faça essas saborosas Barras de Biscoitos Grandes para o seu próximo encontro!


Resumo da receita

  • 2 xícaras de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de granulado arco-íris
  • 1 xícara de glacê real

Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar e bata até incorporar, raspando as laterais da tigela de vez em quando. Bata 1 colher de sopa de leite e 1 colher de chá de baunilha. Junte o máximo de farinha que puder com a batedeira. Com uma colher de pau, junte a aguardente e a farinha restante.

Divida a massa ao meio. Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até a massa ficar fácil de manusear. Em folhas grandes de papel manteiga estenda porções de massa de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. Unte levemente com farinha a parte superior da massa, conforme necessário, para evitar que grude no rolo.

Usando um molde de casa de pão de gengibre, defina as peças do molde na massa e use uma faca afiada para cortar cada peça do molde. Retire o excesso de massa. Remova as peças do padrão reservadas.

Transfira os recortes de massa em papel manteiga para uma assadeira grande. Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Resfrie 2 minutos na panela. Remova para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Use uma faca para cortar as pontas uniformemente, se necessário.

Monte a casa dos biscoitos, usando glacê real como cola. Deixe repousar até ficar firme. Decore como desejar com glacê real, doces e granulados decorativos.