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Tortellinni com carne e molho de tomate

Tortellinni com carne e molho de tomate


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A massa é fervida em água com um pouco de sal, de acordo com as instruções da embalagem.

Os tomates são escaldados e descascados. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira. Junte 2-3 colheres de sopa de azeite. Junte o alho cortado em 2, o manjericão, o sal e a pimenta.

Quando o molho estiver pronto, retire o alho e acrescente o macarrão cozido e escorrido.

Sirva quente polvilhado com bastante queijo ralado.


A carne, juntamente com a cebola picadinha, é picada finamente. Numa frigideira, aqueça a manteiga, com 1/2 colher de chá de sal e pimenta, coloque a carne e deixe ferver, tapada, durante cerca de 30 minutos, até reduzir completamente a água de que sai. Mexa mais algumas vezes na gordura restante, retire do fogo e deixe esfriar.

Quando a carne estiver fria, misture com ovo, farinha e uma colher de chá de endro picado ou folhas de salsa.

Quebre os ovos em uma tigela, misture com a manteiga, depois acrescente a farinha e a sêmola com as quais você mistura e sove à mão, como a assadeira de macarrão, sempre dobrando a massa na palma da mão, por cerca de 5 minutos (até não mais precisa de farinha). A crosta deve ser um pouco mais macia do que a crosta do macarrão. Se os ovos forem maiores, podem precisar de mais farinha, e se forem pequenos, ainda um pouco de água, para obter uma massa que se espalhe facilmente com o rolo.

Coloque a massa sobre a mesa polvilhada com um pouco de farinha. É deixado em repouso por 10 minutos, para que se torne elástico e se estique mais facilmente, ganha então a forma de um retângulo, pressionando-o com a palma da mão para que fique com a mesma espessura e lados retos em todos os lugares. É espalhado com um rolo em uma folha retangular de cerca de 2 mm de espessura, que é então cortada com uma faca ou roleta em quadrados com um lado de cerca de 5 cm.

Distribua o recheio por todos os quadrados, dobre cada quadrado em forma de triângulo e pressione as pontas com um garfo ou com os dedos, para que grude e não saia a fervura. Se a folha secou um pouco, umedeça-a com água (com uma escova) ao redor do recheio, dobre e pressione. Quando a água ferver, coloque os bolinhos, misture imediatamente com uma colher, para que não grudem no fundo da panela ou uns nos outros. Ferva por 20 minutos, em fogo médio, com a tampa levemente puxada para o lado (para não ferver muito). Em seguida, retire a panela do fogo e deixe os bolinhos repousar por 30 minutos na água em que foram fervidos para inchar a massa e ficar mais fofa.

Durante este tempo, prepare o molho. Em uma panela, refogue a cebola ralada por um minuto na manteiga e tempere imediatamente com o suco de tomate diluído, a gosto, e opcionalmente adicione uma colher de chá de açúcar e, para dar sabor, folhas de endro ou salsa e uma folha pequena. De aipo, finamente picado. O molho deve ser como um creme fino servido na panela.

Os bolinhos são removidos da água com um espumante ou facilmente virados da peneira. Depois de bem escorridos, coloque os bolinhos num prato resistente ao calor, untado com uma colher de sopa de manteiga, coloque alguns pedaços de manteiga por cima e leve ao forno, 10 minutos antes de servir.

Almôndegas recheadas de carne são servidas com molho de tomate e verduras picadas.


Prato de ervilha com carne e molho de tomate

As receitas com ervilhas são rápidas e fáceis de cozinhar, prefiro ervilhas frescas da horta, mas raramente as uso, geralmente cozinho com ervilhas congeladas porque é mais prático.

Escrevi no título com carne sem especificar qual porque esta comida pode ser feita tanto com frango como no meu caso como com carne de porco, vaca ou peru. O sabor é igualmente bom, desta vez escolhi frango porque cozinha mais rápido. No blog tenho algumas receitas com ervilhas e molho branco, preparado com frango, convido você a conhecê-las aqui:

Você não precisa de muitos ingredientes para preparar esta comida deliciosa, é claro que será muito mais saborosa se preparada no verão com tomates frescos, mas tomates amassados ​​também ajudam muito.

Prato de ervilha com carne e molho de tomate

  • 600g de peito de frango
  • 450g de ervilhas congeladas ou frescas
  • 1 cebola pequena
  • 300ml de tomate amassado
  • sal
  • Pimenta
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • marar opcional

Lavamos bem o frango e cortamos em tiras, que temperamos com sal e pimenta.

Usamos uma panela ou panela de diâmetro maior. Aqueça um pouco de azeite e frite bem a carne, mexendo de vez em quando em lume brando. Quando o líquido deixado pela carne começar a escorrer, deixe a carne dourar um pouco e depois experimente para ver se está pronta. Quanto ao peito de frango, deve estar quase pronto, se for usar carne de porco, por exemplo, acrescente água tipo guisado cerca de 200ml e deixe ferver até a carne ficar pronta. Adicione a cebola picadinha e a cebola picada, deixe por mais 2-3 minutos e acrescente as ervilhas. Despeje o tomate amassado, o açúcar, misture, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos até que as ervilhas estejam cozidas. Se o molho cair demais, adicione um pouco de água.

Quando as ervilhas estiverem cozidas, tempere se necessário com sal, pimenta e adicione, se quiser, endro picado.

Se você preparar com tomates frescos, os tomates são escaldados, descascados e cortados em pedaços pequenos. Coe as sementes e adicione à comida.

Se você usar caldo, você precisa engrossar o molho com um pouco de farinha. Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de farinha e adicione 100ml de caldo. Vire a comida quando estiver pronta e mexa. Deixe ferver 2-3 minutos e a comida está pronta.

Se (e se) você usar ervilhas frescas, prepare como aqui

E na versão preparada com coxas de frango

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Macarrão com peito de frango e molho de tomate do mar

Macarrão com peito de frango e molho de tomate do mar. Uma receita simples de macarrão de frango com alho e tomate, saborosa e saborosa. Espaguete, macarrão ou macarrão curto (penne, fusilli, farfalle) envolto em um autêntico molho italiano e complementado por tenros pedaços de frango.

Eu faço isso com bastante frequência macarrão com peito de frango e molho de tomate marinara porque são rápidos e saborosos. Receita de molho de tomate Marinara com alho e manjericão você pode encontrá-lo explicado passo a passo aqui.

As aves podem ser peito e coxas desossadas, cortadas em cubos. A ideia é cozinhar rápido. Garanto-lhe que embora 3 fogões funcionem em simultâneo, a cozedura não demora mais do que 20 minutos. Você também pode usar os pedaços de bife frio que sobraram do dia anterior.

As quantidades abaixo são para 3 porções de macarrão com peito de frango e molho de tomate do mar.


Almôndegas em molho de tomate com manjericão

Não acredito quando percebi que nos quatro anos e meio desde que comecei a blogar, não consegui postar nem mesmo uma receita de almôndega. O espanto vem do facto de nessa época ter feito almôndegas que nem me lembro quantas vezes, almôndegas pequenas que servia de aperitivo, almôndegas generosas com vários molhos e de cada vez mais formas, mas nem uma vez. Consegui fotografar o processo e publicar a receita da almôndega no blog. Bem, esse embargo imerecido às almôndegas tinha que acabar, então me apresento hoje com uma receita de almôndegas na frente de seus senhores. Minha receita é uma alternativa um pouco mais fácil para as almôndegas marinadas dos meus avós, que eram sem dúvida muito saborosas, mas um pouco calóricas, então desisti do molho rantas e introduzi o sabor de manjericão fresco na combinação.

Ingredientes Almôndegas em molho de tomate com manjericão:

  • 200 gramas de carne picada
  • 200 gramas de carne de porco picada
  • 1 fatia de pão
  • 1 ou
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 ponta de faca de noz-moscada ralada
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas pequenas para salada (ou 1/2 cebola pequena)
  • 4-5 ramos grandes de manjericão
  • 1 lata de tomates inteiros em caldo (ou 4-5 tomates bem maduros, escaldados e sem pele + 1 xícara de 150 ml de caldo)
  • 1-2 colheres de sopa de açúcar (usei marrom)
  • sal e pimenta
  • opcional: 1 pimenta vermelha pequena

Preparando Almôndegas em Molho de Tomate com Manjericão:

1. Primeiro prepare o molho: em uma panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite, acrescente a salada picada e 4 dentes de alho. Aqueça até dourar e imediatamente adicione os tomates com caldo e 3-4 raminhos de manjericão fresco (pode ser substituído por manjericão seco). Encha com água morna (cerca de 300 ml.) E ferva o molho no fogo certo até que os tomates possam ser facilmente esmagados e o alho amolecido (cerca de 10-15 minutos).

2. Ligue o forno e ajuste-o para 200 graus Celsius.

3. Enquanto o forno esquentar e o molho ferver lentamente, coloque os dois tipos de carne em uma tigela adequada e molhe bem a fatia de pão em água (optei por preparar almôndegas com uma mistura de carne de boi e porco só para fazer mais leves, mas você pode desistir de carne de porco inteira preparando a mesma receita de peru, por exemplo).

4. Esprema bem a fatia de pão e acrescente sobre a carne, juntamente com o ovo inteiro, noz-moscada, 1 dente de alho amassado, salsa verde picada, sal e pimenta a gosto (cerca de 1 colher de chá ralada de cada).

5. Amasse bem a composição, até que se misture perfeitamente, a seguir, com as palmas úmidas, forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue, rolando-as entre as palmas.

6. Numa frigideira grande, aqueça o óleo restante e junte todas as almôndegas de uma vez, mexendo sempre na frigideira e dourando-as rapidamente na superfície, cerca de 3-4 minutos.

7. Retire as almôndegas vermelhas de guardanapos de cozinha absorventes para escorrer o óleo e, em seguida, transfira para uma assadeira adequada, onde assarão por mais 8 a 10 minutos. Quando bem cozidas, as almôndegas devem ser elásticas ao toque.


8. Enquanto isso, passe o molho no liquidificador, acrescente a gosto pimenta vermelha picada bem fininha, sal, pimenta e 1-2 colheres de açúcar, degustando várias vezes até obter um sabor equilibrado de doce / azedo / salgado.

9. Despeje o molho sobre as almôndegas e leve ao forno por mais 10-12 minutos.


Finalmente, na superfície da tigela, o molho deve ter formado uma poça fina e o vapor que sobe da tigela de comida para espalhar esses sabores, de modo que mesmo o mais cético dos céticos possa sentir suas papilas gustativas entrando em alerta.


Almôndegas em molho de tomate com manjericão vão muito bem com macarrão e eu recomendaria macarrão longo (tagliatelle, espaguete, etc.) manter 4-5 colheres de sopa de molho de tomate com manjericão na panela em que foi preparado, quantas almôndegas há na no forno ferva o macarrão em água com sal por cerca de 7 minutos, depois transfira o macarrão escorrido sobre o molho na panela, adicionando 100 ml. da água em que ferveu o macarrão. Cozinhe a massa no molho por mais 2 minutos e, quando as almôndegas saírem do forno, a guarnição está pronta.

Quanto a mim, prefiro comer almôndegas assim preparadas apenas com pão bom, com crosta crocante, mas também vão bem com um purê de batatas, por que não? No entanto, são perfumados, tenros para derreter na boca, rápidos e fáceis de fazer. Polvilhe algumas folhas frescas de manjericão, elas irão revigorar os alimentos não só visualmente.


Como fazer uma receita simples de macarrão com carne picada e molho de tomate?

Ingredientes para macarrão com carne picada

A seguir mostro a versão de primavera (com cebola e alho verde) e a do resto do ano (com cebola velha e dente de alho). Desta vez, escolhi uma lata de tomates em cubos.

Para a carne picada em casa usei coxa e peito de porco mais gordos (350 g de coxa e 150 g de peito de porco). Na tigela você vê mais carne picada porque eu fiz um pouco dela almôndegas assadas (receita aqui). Você também pode picar as coxas ou o peito de frango com pele para esse molho.


Ingredientes para receita de canelone com carne picada

  • 500 g de mistura de carne de porco e boi picada
  • uma cebola grande
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta salgada
  • Molho de tomate
  • uma caixa de canelone
  • 200 g de queijo ricota

Preparação para Canelones com Carne Picada, Tomate e Molho de Ricota, Receita Italiana

Recheio de carne picada

Pique a cebola, aqueça a panela, depois o azeite, coloque a cebola na panela e deixe por 2 minutos, acrescente a carne e misture com a cebola até que mude de cor. Retire do fogo e acrescente o queijo.

Sal e pimenta a gosto.

Faz um molho de tomate simples com manjericão: 1 caixa de tomate picado ou 400 ml de suco de tomate grosso, coloque na panela com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta, orégano e manjericão. Deixe ferver.

Como eu disse: molho simples. E muito bom!

Como rechear Canelones com carne picada?

A composição da carne e do queijo é colocada em uma tigela e os tubos da caixa do canelone são preenchidos.

Num tabuleiro de vidro resistente ao calor ou num tabuleiro normal, coloque dois varais com o molho, por cima do molho coloque os tubos recheados, por cima o resto do molho, cubra o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno 30 minutos.

O fogo deve estar a cerca de 200 graus.

A cozinha e o resto do apartamento estão cheios de sabores, abra a porta do forno salivando, retire a bandeja, retire o papel alumínio, polvilhe o parmesão, deixe por mais 10 minutos no forno para dourar um pouco, desligue o fogo, retire o bandeja, se você sabe o que aquele look de paciência tem cores lindas, senão, enfie uma paleta na bandeja, retire o máximo possível, coloque em um prato, polvilhe 2-3 folhas de manjericão.

Se algum neurônio ainda estiver pensando no concurso e você ainda tiver vontade de tirar fotos e recarregar as baterias com alegria. E uma taça de vinho tinto.

E agora você pode dizer: Por que estou cozinhando tão bem?

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539ete com Gina Bradea & raquo Receita & raquo Canelones com carne picada, molho de tomate e ricota, receita italiana


Picada de batata com carne picada e molho de tomate. Uma comida clássica, simples e saborosa

Método de preparação: Pique a cebola e frite em azeite. Depois de endurecer um pouco, acrescente a carne picada, sal e pimenta a gosto. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos e mexa até que a carne esteja bem dourada. Corte dois tomates o mais pequenos possível e adicione por cima da carne. Sobre os tomates, acrescente o alho ralado e a salsinha. Deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Em uma bandeja untada com azeite de oliva, coloque uma fileira de batatas, depois uma fileira de mistura de carne, sobre a qual se colocam outra fileira de batatas, outra de carne e a última camada de batatas. Coloque uma camada de tomates fatiados sobre a última fileira de batatas e polvilhe com queijo ralado. Misture a polpa de tomate com 2-3 colheres de sopa de água e despeje sobre a composição na panela. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Após 20 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos.


Espaguete com Molho de Tomate

Quando você não tem tempo para cozinhar, mas quer impressionar seus convidados ou familiares, recomendamos que experimente a receita de espaguete com molho de tomate. Extremamente saboroso, o espaguete é preparado muito rapidamente e, mesmo que seja feito com poucos ingredientes, é uma porção de recheio para o almoço ou jantar.

Receita de espaguete com molho de tomate:

Quando se quer preparar rapidamente um prato principal, a massa é sempre a solução. Desta vez, oferecemos uma receita de espaguete com molho de tomate. Aqui estão as etapas:

1. Lave os tomates e limpe os talos. Mergulhe em água fervente e, quando a casca começar a sair, escorra, deixe esfriar e corte em cubinhos.

2. Descasque, lave e frite levemente a cebola em uma panela com um pouco de óleo. Em seguida, adicione o tomate, o manjericão e tempere com sal e pimenta. Deixe em fogo baixo por mais 30 minutos, até que o molho comece a cair.

3. Enquanto isso, ferva o espaguete em água com um pouco de sal, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque sobre o molho de tomate e misture bem.

4. Retire no prato e decore com pedaços de queijo parmesão e folhas de manjericão.

Você preparou a receita mais simples de espaguete com molho de tomate!

Recomendamos que você tente preparar as seguintes receitas de massa:

3.5 / 5 - 3 Avaliações)

Costeleta de porco com molho de tomate e receita rápida e saborosa # 8211

Costeleta de porco com molho de tomate & # 8211 receita rápida e saborosa. Como fazer um prato de costeleta de porco com molho de tomate, a receita com a lista de ingredientes e o método de preparo detalhado, ilustrados com fotos passo a passo.

Esta costeleta de porco com molho de tomate é um daqueles pratos que te poupa nos dias agitados, quando não tens muito tempo para ficar na cozinha. Tudo acontece em uma panela segura, na qual teremos carne e molho no final e é um prato muito saboroso, que se enquadra brilhantemente na categoria de comida caseira. Se tivermos tempo para enfeitar, é bom, se não o fizermos perfeitamente com um pão de boa qualidade, com crosta farinhenta, para limpar a última gota do delicioso molho. Eu diria que esta costeleta de porco com molho de tomate está intimamente relacionada com costeleta de porco com cogumelos, que difere apenas no sabor.

Nenhuma carne fatiada especial é necessária para esta costeleta de porco com molho de tomate. A propósito, resolvi cozinhá-lo um dia, quando pedi a Vukomir umas costeletas grossas de osso, para receita de costeleta de porco frita. Obviamente, ele não precisou procurar muito, então apareceu em casa com um produto que você encontra na prateleira de qualquer supermercado, uma caçarola com finas fatias de costeleta desossada. E ele não cometeu um grande erro, porque o desfecho da história foi absolutamente delicioso. Descubra a receita abaixo.


CAMARÃO COM MOLHO DE TOMATE

Gostamos muito disso camarão , especialmente se forem preparados de forma simples e rápida. Para um jantar de fim de semana, escolhi camarão em molho de tomate,uma receita delicioso e muito fácil de preparar.

eu tinha camarão outros frescos, que limpei e lavei, depois sequei entre os guardanapos absorventes de cozinha.

Espero que você tente e você tente também camarão em molho de tomate, Garanto-lhe que não se arrependerá.

  • 450 g de camarão
  • 400 ml de suco de tomate
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta moída na hora
  • salsa

Como preparar camarão com molho de tomate

Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie a cebola picadinha, junte o alho e refogue mais um pouco, depois o sumo de tomate, a azeda e a pimenta a gosto.

Em vez de pimenta pode colocar algumas rodelas de pimenta, juntando com o alho.

Em seguida, coloque o camarão e cozinhe por no máximo três minutos, até o molho cair um pouco, desligue o fogo e polvilhe com salsa picada na hora.

Comê-los bem quentes ou com macarrão cozido, arroz integral cozido Nós comemos com uma fatia de pão de centeio, nosso favorito.

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Comentários:

  1. Milan

    Eu acredito que você estava errado. Tenho certeza.

  2. Sikyatavo

    Esta é uma informação valiosa

  3. Sugn

    Que tópico curioso

  4. Cermak

    Concedido, esse pensamento acabou de ter



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