Receita de caçarola de veado

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• 2 libras de veado, cortado em cubos
• ¾ xícara de vinho tinto encorpado (Cabernet Sauvignon, Cotes du Rhone, Zinfandel, Shiraz ou Barolo)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ½ colher de chá de sal temperado
• 1 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica
• 4 dentes de alho em conserva
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 cebolas vermelhas picadas
• 1 xícara de lentilhas beluga, embebidas em água
• 8 onças de cebolas pérola, descascadas
• 1 ½ xícara de cenouras picadas

Coloque os cubos de veado em um grande saco que pode ser fechado. Adicione o vinho tinto, 2 colheres de sopa de azeite, sal temperado, bagas de pimenta da Jamaica e alho em conserva. Feche o saco e gire para distribuir os ingredientes. Leve à geladeira durante a noite para marinar.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a cebola roxa e cozinhe e mexa por alguns minutos. Adicione a carne de veado e continue cozinhando até dourar. Despeje a marinada do saco e deixe ferver em fogo baixo enquanto prepara as lentilhas.

Lave as lentilhas e coloque em uma panela. Encha com água suficiente para cobrir as lentilhas em pelo menos 1 polegada. Cozinhe até ficar quase macio, cerca de 20 minutos. Escorra e transfira as lentilhas para o forno holandês. Adicione a cebola perolada e os pedaços de cenoura e cubra com uma tampa.

Asse no forno pré-aquecido até que a carne de veado esteja bem macia, cerca de 1 hora.

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Receita de Caçarola Tater Tot de Veado

A refeição de uma panela prevalece sobre todas as outras quando se trata de comida rápida e fácil. Uma versão se destaca e reina suprema aqui em Minnesota, e essa é a boa e velha gostosa. Será que essa maravilha com a tampa de uma taterinha tão do Meio-Oeste quanto esbarrar em alguém e essa pessoa se desculpando? Pode apostar.

Tater tot hotdish é uma daquelas misturas que se prestam a todos os sabores que você deseja. Já vi taco tater tot, cheeseburger tater tot, desleixado Joe tater tot, breakfast tater tot e inúmeros outros. Para esta versão, estamos nos mantendo perto do clássico enlatado. O sabor cremoso e extravagante aumenta ainda mais com a adição de carne de veado, jalapeño, bacon e um molho cremoso de cogumelos silvestres caseiros no lugar da tradicional sopa cremosa.

Ingredientes

• 1 kg (2 lb 4 onças) de carne de veado guisada
• 3 colheres de sopa de farinha temperada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 25g (1 onça) de manteiga
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
• 2 palitos de aipo, picados grosseiramente
• 2 cenouras, picadas grosseiramente
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro
• 100ml (4fl oz) de vinho tinto leve
• 500ml (18fl oz) de caldo de carne
• 4 ou 5 raminhos de tomilho fresco
• 1 raminho de alecrim
• 35g (1¼ oz) de cranberries secas
• 1 colher de sopa de gelatina de groselha
• 400g (14oz) de cogumelos castanhos infantis
• 200g (7 onças) de girolles (cogumelos selvagens) ou cogumelos castanhos, divididos pela metade

Método

Para a caçarola, coloque a carne de veado numa tigela com o vinho tinto, porto, tomilho, alho, louro, pimenta e bagas de zimbro, mexa bem e deixe marinar no frigorífico durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 140C / 275F / Gás 1. Retire a carne de veado da tigela, reservando a marinada e seque com papel de cozinha.

Aqueça uma caçarola refratária de base pesada até ficar bem quente, acrescente o óleo e a carne de veado e doure a carne por todos os lados em fogo alto. Retire a carne da frigideira e reserve.

Adicione o bacon e os vegetais à panela, junto com uma pitada de sal e cozinhe até que os vegetais estejam levemente dourados.

Adicione a marinada reservada, cozinhe até que tenha reduzido em dois terços e coloque a carne de veado de volta na panela, adicione o caldo e leve para ferver.

Corte um pedaço de papel vegetal do mesmo tamanho do topo da assadeira e coloque em cima da caçarola.

Coloque a panela no forno e cozinhe por 2-3 horas até que a carne esteja macia. Deixe a caçarola esfriar, remova as pernas de veado e reserve.

Peneire os sucos do cozimento e coloque-os novamente na panela e reduza pela metade ou até que o molho fique rico e escuro. Deixe a panela de lado até que esteja pronto para terminar.

Para os vegetais assados, ligue o forno até 170C / 325F / Gás 3.

Embrulhe a abóbora e a beterraba em um pacote de papel alumínio com o sal, tomilho, alho e vinagrete e algumas colheres de sopa de água. Coloque em uma assadeira no forno e leve ao forno por 30-40 minutos até ficar macio.

Enquanto isso, corte as peras ao meio, retire os caroços e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Em uma panela grande, aqueça metade da manteiga e adicione as peras com o lado cortado para baixo. Deixe a manteiga ficar bem quente e ficar com uma cor marrom claro, depois abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 8 a 10 minutos até que as peras estejam macias.

Adicione o caldo de galinha, deixe borbulhar e retire as peras da frigideira e reserve em local aquecido.

Escalde as pastinacas em água fervente e depois transfira-as para a mesma panela que você usou para cozinhar as peras e acrescente o restante da manteiga. Cozinhe delicadamente até que as pastinacas estejam macias e douradas.

Para terminar a caçarola, volte a colocar as perninhas de veado na frigideira, junte as castanhas e aqueça suavemente.

Sirva a caçarola em pratos aquecidos com a abóbora, a beterraba, as peras e as pastinacas ao lado.

Ferramentas para ensopado de carne de veado de fogão lento

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Aqui estão alguns dos itens de que você precisará para fazer esta receita.

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  Então, você está pronto para descobrir como é simples fazer ensopado de veado em sua panela elétrica? Reúna seus ingredientes e eu mostrarei a você & hellip & hellip

  
  

  Caçarola Recheada com Pimenta de Veado

  Tempo de preparação: 5 minutos	Rendimento: 10 quadrados
  Tempo de cozimento: 50 minutos	Porção: 1 quadrado
  Tempo total: 55 minutos	Calorias por dose: 403

  Ingredientes:

  • 2 libras de veado, terreno
  • 12 onças de Libby & # 8217s Corned Beef
  • 3 pimentões verdes grandes - picados
  • 1 cebola grande - cortada em cubos
  • 1 xícara de arroz branco (3 xícaras cozidas)
  • 4 xícaras de água
  • 45 biscoitos Ritz (cerca de 1 papel e meio) - esfarelados bem
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 colher de chá de azeite para fritar
  • Queijo mussarela (opcional)

  Instruções:

  1. Você precisará fazer várias coisas ao mesmo tempo. Respire fundo. Você está pronto?
  2. Primeiro, corte os pimentões verdes e as cebolas e reserve para uso posterior. Adicione um pouco de azeite em uma frigideira grande. Adicione o hambúrguer de veado moído, uma pitada de sal e pimenta-do-reino e frite em fogo médio-alto, quebrando-o enquanto frita.
  3. Comece a cozinhar o arroz enquanto a carne está fritando. Adicione 1 xícara de arroz a uma chaleira média e adicione 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe o arroz em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos ou até que esteja macio.
  4. Normalmente, o arroz não precisa ser escorrido, mas se você tiver muita água, escorra. Você não quer que ele seque, mas também não quer que fique encharcado.
  5. Assim que a carne de veado estiver levemente cozida, acrescente os pimentões verdes e as cebolas. Frite até que o hambúrguer esteja completamente pronto e os pimentões e cebolas estejam um tanto transparentes. Uma vez feito isso, drene todo o excesso de gordura.
  6. Em uma tigela grande, misture a carne enlatada, a mistura de hambúrguer de veado e o arroz. Misture bem.
  7. Em seguida, esmigalhe um pacote de biscoitos Ritz e adicione metade de um pacote à mistura. Mexa delicadamente e, em seguida, adicione a outra metade do pacote e mexa novamente.
  8. Pré-aqueça o forno a 350 e coloque a mistura em uma caçarola de 9 "x 13". Pressione a mistura para baixo para que se formem juntos.
  9. Cubra com 1/2 pacote de biscoitos Ritz esfarelados e adicione pequenas fatias de manteiga por cima. Em seguida, polvilhe com queijo mussarela (opcional).
  10. Asse o recheio de pimenta por 30 minutos ou, se cobriu com queijo, leve ao forno até que o queijo derreta bem e esteja levemente dourado.

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  O bom, o ruim e o delicioso ...

  • O Venison Pepper Stuffing Casserole é baixo em açúcares e rico em proteínas, vitamina C e ferro.
  • Infelizmente, também é muito rico em calorias, gordura, colesterol e sódio.

  Veja as dicas abaixo para tornar esta receita mais adequada à dieta.

  Esses fatos não incluem o opcional queijo mussarela.

  
  

  Assista o vídeo: The Best Venison StewCasserole. #SRP