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Sopa com bolinhos

Sopa com bolinhos



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Lavamos a carne e fervemos em aprox. 3,5-4 litros de água. Adicione um pouco de sal e deixe a carne ferver até formar espuma por cima. Retire a espuma e acrescente os vegetais inteiros ou cortados em pedaços grandes, que lavamos e limpamos antes. Tampe a panela e deixe ferver.

Nesse ínterim, lidamos com galuste: em uma panela coloque água fervente com sal. Em uma tigela bata os ovos com um batedor, acrescente a água, o óleo e o sal e misture bem. Adicione a semolina na chuva e mexa continuamente até atingir a consistência desejada. A composição deve ser como um creme espesso, se achar que é muito ralo, acrescente um pouco de sêmola. No final, acrescente o fermento em pó e misture. Deixe a composição de lado por 10 minutos, para engrossar um pouco.

Passados ​​os 10 minutos, tiramos a panela com água do fogo e com a ajuda de uma colher de chá tiramos da composição e submergimos em água quente (usei 2 colheres de chá para fazer a composição sair mais facilmente) .

Depois de terminar de fazer todos os bolinhos, tapamos a panela com uma tampa e colocamos em fogo baixo por mais 10 minutos, depois deitamos um copo de água fria sobre os bolinhos. Deixamos ferver por aprox. 5 minutos, depois leve-os para um prato.

Depois que a carne e os vegetais ferverem, coloque-os em um prato e coe a sopa.

Depois de coar a sopa, acrescente os vegetais em cubos (usei a carne para outro prato, mas você pode colocar de volta na sopa), os bolinhos e o sal a gosto. Polvilhe salsa verde por cima.

Bom apetite!





Vídeo: SOPA DE POLLO CON FIDEOS