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Cupcakes com doce de leite

Cupcakes com doce de leite


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Ontem à tarde não tive muito o que fazer e de tédio fiz rapidamente uns muffins, que "mordi" com um creme de doce de leite. Meu marido disse que eles são tão bons em lamber todos os seus dedos. : D

  • Para muffins:
  • -3 ovos
  • -100 g de manteiga amolecida
  • -100 g de açúcar em pó
  • -60 ml de leite
  • -200 g de farinha
  • -1 sachê de fermento em pó
  • -1 colher de sopa de cacau
  • Creme:
  • -200 ml de chantilly
  • -1 caixa de leite doce
  • Xarope:
  • -2 colheres de sopa de açúcar
  • -100 ml de água

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cupcakes com doce de leite:

Acho que é a maneira mais fácil de fazer muffins. Desde que descobri (Gaby_d é a fonte de inspiração para a receita básica desses muffins) eu sempre uso, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture. Oque poderia ser mais simples que isso?

Distribua a composição resultante uniformemente em 12 cestos e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Acordei que não tinha mais cestas de papel, embora soubesse que ainda tinha ... e as que eu tinha eram grandes, mas isso não importa mais.

Para o creme, colocamos em uma tigela o chantilly e o creme de leite e misturamos até que o creme fique bem firme, muito fino, muito bom, mas um pouco doce para o meu paladar.


Para xarope, Caramelize levemente o açúcar, despeje água sobre o caramelo e deixe ferver até o açúcar da tigela derreter.

Colocamos em xarope cada muffin e, depois de esfriar, borrifamos neles.


A ideia é simples e tudo muito claro: misture os 6 ingredientes e coloque-os no congelador.

Estou te dizendo, você não pode errar com esse sorvete. Do que talvez se você tentar posar quando estiver mais de 35 graus lá fora.

Não sou muito romântico por natureza, mas gostei muito de um filme de amor, digo eu, que vi e revi inúmeras vezes. Ah, e aquela tia fez um sorvete no filme, que acho que também vou gostar.

Então a primeira tentativa, depois de pegar essa máquina de sorvete, vai ser sorvete com mel e lavanda… MMMmmmmm

Sorvete doce / geléia de leite

  • 250 ml. leite gordo (1 xícara)
  • 240 ml. creme líquido (1 xícara)
  • 240 ml. creme para cozinhar 15% (1 xícara)
  • 700 gr. doce de leite caseiro (2 xícaras) e receita # 8211 aqui
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha caseiro
  • 1 vagem de baunilha

Método

Ferva o leite, o creme de leite e o creme de leite em fogo médio. Quando começar a cozinhar, retire do fogo e acrescente o doce de leite (apenas 600 gr).

Mexa até ficar homogêneo e o doce de leite se dissolva.

Adicione a baunilha e tudo o que você raspou da vagem de baunilha.

O creme frio obtido é colocado num recipiente adequado e com ele no congelador. Uma vez a cada 45 minutos. retire e misture com o garfo.

Para obter um sorvete de mármore na terceira mistura, despeje sobre os 100 gr. de doce e misture em polvos.

Em 4-5 horas, você obterá algo sonhador. Häagen-Dazs pode se esconder.

E se você adicionar algumas nozes torradas, o prelúdio está pronto.

Luv U All, onde você estiver.

Sorvete doce de leite

Sorvete de doce de leite é o melhor dos melhores!

A ideia deste gelado é muito simples: misture os 6 ingredientes e coloque-os no congelador.

Ok, supondo que você tenha alguns potes de leite doce caseiro (receita aqui), pegue uma vagem de baunilha. Quando se trata de sorvete, não existe muita baunilha.

Nada pode dar errado com esse sorvete. Exceto, talvez, se você tentar tirar fotos do lado de fora quando está muito quente.

Sorvete doce
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de creme
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 xícaras de doce de leite caseiro (700 gr.) Receita dividida & # 8211 aqui
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha caseiro
  • 1 vagem de baunilha

Aqueça o leite, o creme de leite e o creme de leite em uma panela em fogo médio-alto apenas até cozinhar.

Retire do fogo e bata em 1 2/3 xícara de doce de leite (600 gr) até ficar totalmente homogêneo.

Junte a baunilha e a raspa de uma fava de baunilha.

Transfira a mistura para um recipiente adequado e coloque no freezer. Congele por 4-5 horas até ficar firme, mexendo com um garfo a cada 45 minutos.

Após 2 horas, retire o sorvete do congelador. Junte as sobras de doce de leite com uma faca de mesa. Não mexa demais para manter o efeito marmorizado.

Em 4-5 horas você tem um sonho. Häagen-Dazs pode se esconder. E se você adicionar algumas nozes pecãs torradas, as preliminares estão prontas.


10 receitas de churros simples e irresistíveis

Brigadeiro é um doce que já ganhou fama internacional e está presente em 10 entre 10 jogos. Churros é um desses petiscos de dar água na boca: tostado, gostoso e irresistível. O que acontece se misturarmos essas duas iguarias?

Sim, o brigadeiro de churros não só existe, mas já é um dos amantes de uma boa sobremesa. A variação da doçaria tradicional brasileira delicia o sabor e a facilidade de preparo.

Com apenas 5 ingredientes, leite condensado e leite doce entre eles, é possível fazer uma versão bem saborosa do brigadeiro. E você pode usar sua criatividade para se superar, é claro!

Confira esta seleção de 10 receitas de brigadeiros churros! Você encontrará de tudo, do mais simples ao mais elaborado - ideal para ocasiões especiais. Leia todos eles agora. Então você só tem que ser feliz!

1. Brigada de churros leves

Com apenas cinco ingredientes, você pode preparar este milagre: leite condensado, manteiga, doce de leite, açúcar refinado e canela em pó. O preparo é muito rápido e confira a receita completa clicando aqui.

2. Brigadeiro de churros recheado com doce de leite

Sabor em dose dupla: o recheio de leite doce é um toque especial desta sobremesa. Os ingredientes incluem chocolate branco e creme de leite, que são os diferenciais. Passo a passo, confira este vídeo.

3. Brigada de deliciosos churros

Adicionando dois ingredientes à sua tradicional base de brigada você prepara esta deliciosa versão com sabor de churros. Lembre-se de agarrar suas mãos com manteiga para facilitar a criação de bolas! Veja a receita completa.

4. Brigada de churros simples

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a canela em pó. Agite até ter a ponta do brigadeiro. Depois de esfriar, embrulhe e decore com doce de leite. Mais simples, impossível! Passo a passo e a lista de ingredientes neste vídeo.

5. Brigada de Brigada de Microondas

Você já experimentou o brigadeiro no microondas? Misture os ingredientes e cozinhe por apenas 5 minutos! Aqui está a dica: use uma tigela grande para evitar que escorra e fique suja. Veja mais na receita clicando aqui.

6. Churros assados ​​de brigada rápida

Além disso, gostamos de uma daquelas receitas fáceis: com poucos ingredientes e muito fáceis de preparar! O toque final fica por conta do doce de leite, que é aplicado com um saquinho de confeitaria. Veja passo a passo.

7. Brigadoiro de churros com chocolate branco

O chocolate branco traz ainda mais doçura a esta receita. Misture na frigideira com o leite condensado e a manteiga sem sal. Adicione o creme. Cozinhe em fogo baixo até que saia do fundo. Veja os detalhes da receita.

8. Brigadeiro de churros com baunilha

Uma colher de sopa de extrato de baunilha é um toque especial desse churros brigadeiro, preparado no microondas. Mergulhe as bolas no açúcar canela e finalize com doce de leite! Clique aqui e veja o passo a passo completo.

9. O brigadeiro churro com churroi real

O segredo desta receita é decorar a sua brigada com um verdadeiro churre! Afinal, uma apresentação elegante faz a diferença! Outro toque especial é que uma colher de sopa de farinha de trigo é adicionada à massa básica. Aprenda a preparar essa deliciosa!

10. Brigadeiro de churros com um pedaço de doce de leite

Dica a ser observada no caderno: se você tem medo de que sua receita seja muito doce, adicione duas colheres de sopa de creme de leite para dar uma pausa no sabor. Toque do Chef: Use café com leite ou doce para decorar. Veja os detalhes da preparação desta versão.

Qual dessas receitas é a sua favorita? Difícil escolher um. Comente o que você achou e lembre-se de compartilhar com os amigos que amam um doce!


Concurso para leitores!

No final da receita, um simpático GIVEAWAY está à sua espera!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 1,3 L de sorvete caseiro de caramelo com geleia de leite e caramelos moles.

  • 400 ml de creme doce cora para creme com min. 30% de gordura (bem resfriada na geladeira)
  • 300 g cora Patrimoine Gourmand compota de leite
  • 200 g de leite caramelo cora Patrimoine Gourmand
  • 100 g biscoitos da Normandia cora Patrimoine Gourmand
  • 1 colher de chá de extrato de cora de baunilha natural
  • 1 pitada de sal (opcional, mas recomendado)
  • decoração waffle duo glacier cora
  • Opcional: 2-3 colheres de sopa de molho de caramelo salgado preparado com 100 g de açúcar, 50 g de manteiga e 100 ml de creme doce para creme + sal

Bolos e cupcakes de primavera

Diga olá para a primavera com essas receitas de sobremesas adoráveis. Escolhemos nossas receitas de bolo e cupcake mais fofas para experimentar, incluindo receitas de bolo com cremes, flores, granulado e muito mais. Procure a coleção mais doce até agora.

Dá ao bolo de baunilha normal uma transformação rosa milenar, forrado com babados de creme de manteiga de baunilha. Para conseguir esse visual maravilhoso, certifique-se de usar uma bolsa com ponta de pétala.

Este rico bolo de chocolate é a recepção perfeita para a primavera! Congele este lindo bolo com morangos frescos feitos com clara de ovo, manteiga e morangos brilhantes da primavera.

Esses lindos cupcakes de flores estão prontos para a festa em menos de uma hora. Para uma nota adicional de diversão, faça abelhas de maçapão para uma cobertura de cupcake fofa.

Esta incrível receita de bolo transforma uma de nossas bebidas favoritas da primavera em uma deliciosa sobremesa cheia de limão. Imperador com sorvete com manteiga de limonada, esse lindo bolo cheio de sabor primaveril.

Não se surpreenda quando os amigos se curvarem para adoçar essas flores de primavera - e comentar sobre os relógios celestiais de baunilha e o sabor do bolo! Esses pops de bolo de jacinto extraordinariamente realistas da blogueira Amber Spiegel da SweetAmbs podem enganar qualquer pessoa.

Procurando por uma receita de bolo de férias incrível? Você achou! Empilhado com camadas de crosta densa e bolo de limão e creme rico e picante, este bolo indulgente de três camadas pode ser a sobremesa final da primavera.

Você vai adorar esta escolha alegre! Feito com suco de laranja real e finalizado com creme fofo, esses cupcakes são tão fofos quanto um freezer pop em um palito.

Comemore a primavera e os desejos alegres cantando sem dar um passo com estes cupcakes de ninho de pássaro. Eles são brilhantes, divertidos e cheios de bondade de limão.

Crie sua própria variação de sódio no tratamento napolitano clássico. Nosso cupcake divertido apresenta todas as camadas: bolo de chocolate, baunilha e morango, coberto com uma colher de sopa de sorvete. Não tenha medo de andar pesadamente.

Jogue seu vestido com um simples bolo Jane, adicionando rosetas à cascata de delicioso sorvete de chocolate branco. Para empilhar essas bugigangas preciosas, basta um pouco de corante alimentício e uma sacola com uma ponta grande de estrela.

Com uma xícara de concentrado de limonada, nosso bolo superdoce é tão refrescante quanto um copo de limonada. Enfeite com rodelas de limão cobertas com açúcar para um pop primavera.

Inspire alguns “ooh la las” com este incrível bolo listrado, com sorvete cremoso de manteiga de baunilha, bolo ultramoísta de frutas e, claro, muitos respingos! Clique e descubra nossas dicas de decoração super simples!

Este bolo sabe o que é a primavera: flores. Para criar este visual florido, primeiro cubra seu bolo com nosso creme de manteiga de amêndoa cremosa e, em seguida, use argila doce para moldar suas pétalas e centros.

Uma mordida neste bolo frio o levará de volta aos aromas divertidos dos pops de push-up da infância. Nosso bolo em camadas tem fileiras de sorvete de limão, framboesa e laranja congelada entre o bolo de baunilha macio. (E nós nos transformamos em alguns doces também!)

Lavanda seca perfuma a massa e enfeita esses cupcakes roxos. Escondido entre os dois está um sorvete doce como mel (literalmente - é feito com queijo mascarpone, manteiga, mel e açúcar rico em açúcar).

As flores de maio não são as únicas coisas que as chuvas de abril trazem! Você vai precisar de glacê branco, corante alimentício e açúcar para a decoração grosseira para criar este arco-íris levemente atraente que se estende sobre uma base de cupcakes pré-preparados. Não se esqueça das pequenas nuvens de marshmallow!

Não podemos pensar em um uso melhor para frutas frescas da primavera do que empilhá-las em cima de um bolo de chocolate escuro e úmido, coberto com um ganache levemente de dois ingredientes. Você pode

Tudo que você precisa para fazer essas guloseimas de festa são 12 cupcakes, um pouco de sorvete em lata, corante alimentar e uma garrafa de confete engraçado polvilhada.

A abobrinha da estação faz toda a diferença quando se trata de nossos deliciosos cupcakes com chocolate. A abobrinha oferece uma textura úmida, enquanto o esmalte suave com manteiga de amendoim complementa deliciosamente esse tratamento surpreendentemente saudável.

Se você está comemorando um chá de primavera, o aniversário de um bebê ou um amor seguro por animais da fazenda, estes adoráveis ​​cupcakes decorados completam a conta. Pegue um pouco de polenta, coco picado e Tootsie Rolls e continue lendo!

Fresco, divertido e florescendo com flores do pântano cobertas de açúcar, este bolo escreveu a primavera em todos os lugares. É surpreendentemente fácil de decorar, e suas geadas com infusão de mel e interior com sabor de laranja tornam-no uma iguaria particularmente deliciosa.

Estes adoráveis ​​cupcakes são amor à primeira vista. Sirva aos seus convidados estes bolos frutados com um rico gelado, infundido com amêndoas e eles vão mendigar por favor (com uma cereja por cima!) Por alguns segundos.

Asse um lote de mini bolos de cenoura usando cenoura picada, maçãs e uma pitada de canela. Com a ajuda da farinha de linhaça e de trigo integral, você pode cuidar de menos de 200 calorias em um cupcake.

Esses deliciosos cupcakes são aromatizados com sementes de papoula e extrato de limão, e então cobertos com uma cobertura de limão com enxaguante bucal. Para um bom enfeite, derreta esses cupcakes com um toque de casca de limão.

Deite-se ao longo de um lindo prato de cupcakes de limão em seu próximo potluck para um deleite refrescante na primavera. Amigos e familiares vão adorar a geléia de casca de limão fresca e baunilha macia.


Leite doce

Quando vi essa receita em um dos livros de Jamie Oliver, há três ou quatro anos, disse a mim mesmo exatamente como o primeiro transilvano a ver uma girafa: não, tal coisa não pode existir! Parecia improvável que você pudesse fazer um como este (que você verá abaixo) sem redecorar a cozinha com os restos de latas explodidas. Movido pela curiosidade durante anos, pulei de alegria como uma criança diante da prateleira com leite condensado de um hipermercado espanhol. Claro, a receita pode ser completada com leite normal, mas demora muito e por que ficar duas horas e meia embaixo da panela quando pode deixar a panela sozinha para fazer o seu trabalho?

Infelizmente (ou felizmente) na Romênia você terá que fazer a receita (se quiser) da maneira clássica, misturando em uma panela com leite e muito açúcar (1 xícara grande de açúcar por litro de leite) até Pegue leite doce, o doce tradicional de espanhóis, argentinos, uruguaios e chilenos. Isso porque o leite condensado não nos é vendido em caixas de metal, mas apenas em latas de plástico dosadas para o café. Na Espanha encontramos leite condensado em latas de 200, 250, 500 e 1000 mililitros.

Peguei duas latas de 1 litro e comecei a trabalhar.

Tirei o papel das latas de leite, coloquei em uma panela com água fria, cobri com um pano de prato que deveria protegê-las do aquecimento repentino e rápido (o que fez) e coloquei a panela no fogo (pequena , pequena).

Se você mantiver o fogo baixo e não se apressar, as caixas não se desintegram (você sabe que existe uma recomendação para não colocar latas no fogo), a cozinha escapa e você consegue isso:

Dulce de leche é um creme espesso e viscoso com sabor e aparência de caramelo

É utilizado em bolos, pode ser combinado com fruta ou pode ser consumido tal qual.

Você se lembra do gosto dos doces de leite que eram encontrados nas mercearias comunistas? Esse é o gosto.

42 comentários

Que imagens apetitosas. Que guloseimas!
Você é um ótimo cozinheiro!
Mas é como se o nome dele fosse Jamie Oliver, não Olifer.
Você nos faz ansiar pelas imagens do blog.
A comida que você prepara é muito boa e tem um visual especial.
Aqueles que fazem dieta para perder peso não podem recusar o que você cozinha para eles.
Asno! ele Ele
Bom fim de semana!

Isso me lembra de quando eu queria fazer um bolo sofisticado que requer leite condensado. Aquela infelicidade de fazer & # 8222m leite & # 8221 durou mais do que bolo e creme. Pelo menos foi assim que descobri que, das dezenas de receitas encontradas na rede, afinal, com 2 horas e meia de preparação, é a melhor :))
E no assunto: o creme fica gostoso :)

Eu não deveria mais ir ao seu blog. Já estou com azia e estou pensando em comida.
receitas e apresentação, excepcionais.

A primeira vez que vi esta sobremesa foi feita há muitos anos, em Paris, com um amigo francês. Ela era uma estudante, não tinha muito dinheiro e doce de leite era o doce mais barato que ela podia pagar. Mas não em caixas de 1 kg, mas pequenas, 250 gramas. Comi então, estava muito bom, mas, como você diz, não tem leite condensado na caixa, então fiquei com aquela experiência única :(

Olá
Eu gosto muito de doces e principalmente de creme de caramelo! (E não só eu, como eu percebo)
Com certeza tentarei fazer assistentes a esse respeito no final desta semana! Muito obrigado, apenas receitas intensas nos dão & # 8230

Isso é muito fofo. Algum tempo atrás, em outro blog de culinária, alguém escreveu que encontrou leite condensado em uma caixa em Kaufland. Desde então, estou procurando, mas nunca encontrei.

Senhoras e Senhores Deputados, proponho exercer pressão para a introdução do leite condensado na embalagem e no comércio romeno. ou para de alguma forma ativar os canais da Bessarábia, na República da Moldávia, eles têm na prateleira :-)

Obrigado por doce fim de semana.

oana, bom sim :-).
anônimo, retificador, teria sido acelerado. asno! :-)))

Bem, eu te encontrei.
Você voltou forte depois das férias na Espanha.
Gostaria de chamar sua atenção para o fato de que está faltando algo na categoria de doces & # 8230tiramisu.
Sei que você postou a receita ano passado e não sei por que não consigo encontrar.
Eu ficaria muito grato se você pudesse encontrá-la
obrigado
Zumzetta

você poderia me dizer por quanto tempo as caixas devem ser mantidas no fogo? [Pretendo levar latas menores de 250 ml]. Muito obrigado!

se você for cuidadoso e estiver interessado no que as pessoas da blogosfera estão escrevendo, neste momento você tinha algumas caixas para não ter que fugir para comprar da Espanha. mas você é um cozinheiro, não é? ?

em Kauflands é leite condensado em bisnaga, de marca própria da loja.

em Bucareste, porém, o leite condensado é encontrado em quase todas as lojas árabes. resolvemos uma rede de distribuição para o resto do país? :-D

sim & # 8217 você está mais perto da Hungria, lá você pode encontrar seguro em qualquer lidl :)

zumzetta, vou pesquisar, perdi algumas informações após transferências frequentes, repentinas e repetidas de um servidor para outro
tiribonflax, podemos entrar no negócio :-). se eu fosse ficar em Oradea, valia a pena passar para o primeiro lidl, o esforço em Cluj não se justifica muito, nem mesmo para este doce.
tudorel, qual é realmente o seu problema?

dorli, por maiores que sejam as caixas, o tempo de exposição ao calor para que o açúcar do leite se transforme em caramelo é o mesmo, duas horas e meia, até três horas (é difícil manter a temperatura constante de um lado e talvez você como um caramelo mais ou menos viscoso)

zumzetta, descobrimos, se você tentar encontrar tiramisu com a opção de pesquisa na primeira página, encontrará os posts que contêm essa palavra, incluindo aquele com a receita e as fotos. não está na categoria de rebuçados porque não tive tempo de tratar (é feito à mão e tem muitas centenas de receitas).

Não como doce, não me abstenho, não sofro, simplesmente não me atraio. Vai ficar tudo bem? & # 8230 Será ruim? & # 8230 Isso não significa que eles não sejam tããão bons para quem gosta deles.
Boa semana a todos!

Matáfora, não acho que seja ruim :-)

Sim, tive a oportunidade de provar o leite condensado e posso afirmar que é uma delícia. Na primeira oportunidade, quando eu chegar por Debrecen, vou procurar por Cora. Apenas para descobrir o nome em húngaro.

@ lilisor & # 8211 cukrozott sűrített tej, asa ii zice.

deve ser cukrozott (que significa adoçado), caso contrário, é como líquido para café :)

para facilitar a identificação visual, é assim que fica a caixinha de ninho, que também pode ser encontrada nas lojas árabes
http://forum.sanomabp.hu/forumkep/17/168815/418/12512997/1.jpg

não, você vê como é bom ter primos húngaros?

Não, encontramos em Sibiu, em caixas de 0,5 L. No supermercado, não no hiper. Só não sei se está bom: diz que é leite condensado sem açúcar. Precisa com ou sem açúcar?

P.S. Se quiser, enviarei pelo correio.

nonick, deve ser com açúcar. caso contrário, você pode fazer com leite normal no qual você coloca açúcar. a parte ruim é que você tem que sentar ao lado dele por duas horas :-)

Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam. Quão bom parece & # 8230. Vou para a Espanha em dezembro: D miam miam! (Não arrisco minha cozinha recém-reformada .. Estou esperando para sair: P)

Siginutz, se você fizer dois furos na tampa da caixa (com um prego), você não arrisca nada. Isso mesmo, você está perdendo alguns gramas doce mas isso não é uma tragédia :-)

Então eu fiz. Só eu me inspirei em http://www.cookingforengineers.com/recipe/255/Dulce-de-Leche e fiz no microondas. Quer se trate de uma barbárie ou não, a ideia é que saiu. E o leite condensado / evaporado da Plus (2 caixas de 340 g da APLA) adoçei com 300 g de açúcar. Eu tornei mais difícil, quando esfriou eu podia cortar com uma faca e fazer caramelos. Buuun difícil. Demorou cerca de uma hora e algo para girar no forno, mexendo (tomando cuidado para que inche ao sacudir) a cada 5 minutos.

Este doce é chamado no Peru: Manjar Blanco: D

Arman, obrigado por compartilhar as informações conosco :-)

Quando nos encontrarmos, contarei como é feito em casa: com leite de cabra e açúcar moscatel :)

Você pode me dizer por quanto tempo você manteve o leite no fogo?
Obrigado!

Não é ideia minha, encontrei em um blog, mas compartilho. O leite condensado deste http://www.delatte.ro/lapte_condensat/ pode ser encontrado no Carrefour Baneasa, ou encomende diretamente no site. E para fazer o leite sair mais rápido, ferva-o em uma panela de pressão, coberta com água e sem rótulo, por cerca de 2 a 3 horas. E não há mais riscos! Eles podem ser mantidos assim até que você decida usá-los.

agora estou com saudades de doce de leite porque sabia que você tinha uma receita para algo bom. Recentemente recebi um pacote com algo assim, mas da Moldávia, não da Espanha e me lembrei de como esse creme era bom na Espanha. só não sei o que fazer depois que acabar. afinal, existe creme de leite também no nosso país? Não tenho paciência para cozinhar, deixe-me fazê-lo, como você descreve: P

Eu não acho que você encontrará o caramelo pronto. Eu não vi isso (talvez através de delicatessens).

creme de leite adi estou procurando ela

Já encomendei do Delatte. :) Espero que seja tão bom quanto o da Espanha: D

é bom mas tem que preparar, na caixa só tem creme de leite com açúcar, não caramelo :).

leite condensado recentemente em Auchan em Bucareste

uma pergunta ou melhor, um dilema I & # 8230. Espero que você possa me ajudar.

Como este produto é armazenado? Preparei de acordo com a receita clássica, com leite natural, e mantido a uma temperatura de 6 a 7 graus o produto flui, perde a consistência. A uma temperatura de 2-3 graus (na geladeira) está tudo OK. Deve-se adicionar um agente gelificante ou talvez pectina? A pectina líquida está disponível comercialmente? Continuei pesquisando no ambiente online romeno, mas não encontrei & # 8230.

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Quando vi esta receita em um dos livros de Jamie Oliver, há três ou quatro anos, disse a mim mesmo exatamente o que o primeiro homem de Ardeal disse a si mesmo quando viu uma girafa: isso não pode ser! Eu pensei que fazer isso (você verá abaixo) sem redecorar a cozinha com restos de latas explodidas era altamente improvável. Como há anos estou queimando de curiosidade, comecei a pular de alegria ainda criança na frente da prateleira com leite condensado, em um supermercado espanhol. Claro, esta receita pode ser feita com leite normal, mas leva muito tempo e ... por que você passaria duas horas e meia olhando uma panela quando pode deixar a panela para fazer o seu trabalho enquanto faz o seu?
Infelizmente (ou felizmente), na Romênia você será forçado a fazer a receita clássica (se tiver desejo), mexendo em uma panela com leite e muito açúcar (1 xícara grande de açúcar por litro de leite) até você obtém doce de leite, a tradicional sobremesa espanhola, argentina, uruguaia e chilena. Isso porque nossos supermercados não vendem leite condensado em latas de metal, apenas em pequenas caixas plásticas projetadas para o café. Na Espanha, encontrei leite condensado em latas de 200, 250, 500 e 1000 mililitros.
Peguei duas latas de 1 litro e comecei a trabalhar.

Tirei o papel das latas de leite condensado que coloquei em uma panela de água fria, cobri com um pano de prato que deveria protegê-las contra picos de calor repentinos e rápidos (o que fez) e depois coloquei a panela no fogão em fogo baixo (muito baixo).

Se você mantiver o fogo baixo e não apressar as coisas, as latas não vão se desintegrar (você sabe da recomendação de não colocar fogo nas latas), a cozinha sai impune e você consegue isso:

Dulce de leche é um creme espesso e pegajoso que se assemelha ao caramelo tanto no sabor quanto na aparência.

É usado para bolos, pode ser combinado com frutas ou pode ser servido sozinho.

Lembra-se do sabor do doce de leite que você pode comprar nas mercearias comunistas? Esse é o gosto.


Quase podemos imaginar pequenas aranhas rastejando para fora desses ovos de cama. (Eles se parecem um pouco com globos oculares - eek! - quando você os vira de cabeça para baixo também.) No entanto, você ainda vai querer lutar pela última mordida, já que o recheio de ovo diabólico inspirado em guacamole os torna um delicioso Halloween. Delicioso lanche.

Para trazer este lanche chocante e real para a sua pasta de Halloween, comece com duas folhas de "entranhas" de massa de sorvete e, em seguida, preencha-as com uma destas opções de recheio:

  • Sloppy Joes totalmente americano
  • Dip Wing Hot
  • Frango picado
  • Dip Grinder italiano

Experimente os "órgãos" para frente e para trás em uma assadeira, unte com o ovo, lave e leve ao forno até a perfeição.


Creme de manteiga com doce de leite para bolos e tortas

Creme de manteiga com doce de leite para bolos e tortas é um dos melhores cremes para bolo que já experimentei! Muito fácil de preparar e com apenas 3 ingredientes. Este creme tem um sabor demente!

Experimentei este creme de manteiga para este bolo, se quiser usar como guarnição, recomendo fazer uma porção dupla.
Se você quer um sabor especial para seus bolos, experimente creme de manteiga com doce de leite.
Veja aqui outras receitas com cremes amanteigados para bolos e tortas.


Perturbadoramente delicioso, o maravilhoso sabor da vida

Há algum tempo, contei como fiquei entusiasmado com meus novos brinquedos: os selos de biscoito, Petits sablés maison e o livro de Emmanuel Hadjiandreou, Como fazer pão, um livro extraordinário que, creio eu, não deveria faltar da biblioteca para qualquer foodie , principalmente aqueles que descobrem o extraordinário mundo do pão caseiro de maionese.

Andei desajeitadamente neste mundo mas fiquei fascinado desde o início e depois cultivei a minha criatura e aprendi a conhecê-la, a ouvi-la, a compreendê-la, com cada um. O pão que faço torna-se mais confiante e mais ousado: procuro novas combinações e não me encaixo na minha pele de alegria quando vejo e principalmente quando provo os resultados.

Mas hoje não estamos falando de pão e minha & # 8220criatura & # 8221 e voltando ao livro de que estava falando acima, quando o recebi, naveguei com grande interesse e fiquei muito surpreso ao descobrir uma série de receitas fantásticas & # 8211 eu teria tentado todas elas. E não estou falando apenas de receitas de pão de maionese. O livro está estruturado em quatro partes contendo receitas clássicas de fermento, receitas de pães sem glúten, receitas de maionese e doces. O método de Hadjiandreou é um pouco mais simples que o de Hamelman e acho muito útil para quem está começando na panificação.

Inspirado na receita de Hadjiandreou de & # 8220Brioche & # 8221, decidi satisfazer meus desejos e, ao mesmo tempo que estava apaixonada por doce de leite, pensei em combiná-lo com creme com sabor de caramelo e aqui está o que saiu:

Dulce de Leche Pull - Apart Brioche

Um clássico francês com um toque)

  • Tempo total: 04h 10min
  • Tempo de preparação: 03h 20min
  • Hora de cozinhar: 50 minutos
  • Avaliação: 5 estrelas - com base em 2 avaliações

Ingredientes:

    - 250g - 60ml - 2 - 100g - 85g - 3lg - 2lg - 3/4lgt - rasă - 20g (sau 10g drojdie uscată) - 200ml - 1 (bătut pentru uns) - 2lg
  • Dulce de Leche - 1 cutie (375ml)

Instructions:

Dulce de Leche

În cazul în care nu aveți la îndemână dulce de leche îl puteți face acasă și pentru aceasta, dacă optați pentru varianta cu lapte condensat, aveți nevoie de de 1 cutie de lapte condensat și puțină răbdare.

Există multe variante de făcut lapte condensat acasă dar eu, după mai multe încercări, am decis că cea care mi se potrivește este metoda lui David Lebovitz, cu lapte condensat, la cuptor :

  • Se toarnă conținutul unei cutii de lapte condensat într-un vas termorezistent de sticlă (ca să se poate vedea culoarea preparatului)
  • Se pune vasul cu lapte condensat într-un vas mai mare în care se toarnă apă caldă (fierbinte) cât să acopere jumătate din nivelul vasului cu laptele condensat.
  • Se acoperă vasul cu lapte cu folie de aluminiu și se lasă la cuptor la 200° cca 1h sau 1 1/4h ore verificând din când în când dacă mai trebuie adăugată apă în vasul mai mare.
  • Când capătă culoarea caramelului este gata. ( nu se lasă prea mult pentru că devine prea gros).
  • Se scoate vasul din cuptor și se lasă să se răcească. Când s-a răcit se mixează bine cu un mixer până devine cremos. Se ține la rece câteva zile

  1. Se pun stafidele în amaretto (rom sau cognac) și se lasă la hidratat
  2. Într-un bol se amestecă făina, sarea, zahărul și coaja de lămâie
  3. Într-un vas mai mare, se pune drojdia, se adaugă laptele și se amestecă până când drojdia se dizolvă.
  4. Se bat ouăle și se toarnă peste amestecul cu drojdie
  5. Se adaugă ingredientele uscate la compoziția cu ouă și se amestecă până când aluatul se leagă - la început va fi destul de lipicios.
  6. Se acoperă vasul cu aluat cu bolul în care au fost ingredientele uscate și se lasă 10' să se odihnească
  7. După 10', lăsând aluatul în vas se frământă, trăgând o parte de aluat de dedesubt și apăsând-o în mijloc. Se repetă această mișcare de 8 ori rotind vasul cu fiecare mișcare. (ar trebui sa dureze cca 10'' - timp în care aluatul începe să se lege mai bine ).
  8. Se acoperă vasul și se lasă încă 10'.
  9. Se frământă din nou și se adaugă stafidele.
  10. Se repetă pașii 7 și 8.
  11. Se iau bucăți mici de unt și se apasă în aluat se frământă până untul este încorporat în aluat. Se acoperă și se lasă să crească 10'.
  12. Se frământă aluatul pentru ultima dată asigurându-se că untul a fost încorporat omogen se acoperă, se lasă la rece 1h.
  13. Se răstoarnă aluatul pe planul de lucru uns cu ulei, se întinde în forma dreptunghiulară cu o grosime de 2cm și se unge întreaga suprafață cu dulce de leche. Se taie aluatul pe lungime în șase părți egale care se suprapun (se vor obține straturi: unul de aluat unul de dulce de leche). Se taie dreptunghiul obținut în alte șase părți egale iar pachețelele se așează cu partea cu dulce de leche la suprafață într-o tavă de cozonac unsă cu unt.
  14. Se lasă sa crească în tavă 1h.
  15. Cu 20' înainte de a introduce tava în cuptor, se încinge cuptorul la 180°
  16. Se unge cu oul bătut și se presoară fulgii de migdale deasupra
  17. Se coace în cuptorul încins cca 45- 50'.

Se pudrează cu zahăr pudră. Este nemaipomenit dimineața la cafea - un cozonacel pufos și parfumat, un răsfăț dulce cu arome de caramel.

Cred că ar putea fi făcut și cu un caramel puțind mai dens. O rețetă de caramel găsiți și la [email protected]ăjiturici și alte dulciuri, un blog cu multe rețete savuroase pe care vi-l recomand cu mare drag.


Video: No Bake Dulce De Leche Pie Icebox Recipe. SWEETEN Up Your Week


Comentários:

  1. Niels

    Você atingiu a marca. Parece -me que é um excelente pensamento. Concordo com você.

  2. Breandan

    Que frase ... super, uma ideia brilhante

  3. Lothair

    É a convenção, nem é maior, nem menor

  4. Dobi

    É a boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  5. Trieu

    Esta versão envelheceu

  6. Shaktill

    Você exagera.



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