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Taco Bueno abre restaurante reformado

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Taco Bueno inaugurou seu quinto restaurante com design renovado em Allen, Texas, na terça-feira.

A unidade também é a primeira no sistema da rede de 175 unidades a apresentar novas ferramentas de gerenciamento de iPad.

A rede mexicana fast-casual sediada em Dallas, que é propriedade privada da Palladium Equity Partners, revelou o restaurante de 2.850 pés quadrados, com capacidade para 72 pessoas e um drive-thru duplo que a empresa está planejando lançar em quase todo o futuro unidades.

“Este é o primeiro na área de Dallas”, disse Edward M. Lambert, executivo-chefe da Taco Bueno. “Todos os anteriores foram em Oklahoma.”

O restaurante está entre as 155 unidades de propriedade da empresa.

“Este estilo foi desenvolvido ao longo dos últimos três anos e traz um ótimo layout de cozinha, mas o mais importante, uma estética para o consumidor, de modo que, quando os clientes entram na loja, eles encontram um ambiente muito agradável para saborear sua refeição”. Lambert disse.

A decoração também inclui os primeiros "pôsteres de qualidade" da empresa.

“Achamos que o que faltava era tirar as fotos e contar a história da nossa marca. Então, fomos específicos com belas fotos de alimentos de muitos de nossos ingredientes - nosso guacamole, nosso molho, nossos feijões fritos e assim por diante - mas usamos cada uma das fotografias sobre como eles são feitos à mão na loja todos os dias, ” disse Kim Hennig, diretor de marketing da Taco Bueno.

Lambert disse que a mensagem amplifica um diferencial importante para a Taco Bueno, que todos os seus chips, feijão frito, salsa e outros itens são feitos internamente todos os dias.

A unidade Allen também incorpora a iniciativa “Bueno Way” da Taco Bueno, acrescentou Lambert. “Agora temos WiFi naquela loja e iPads nas lojas que usamos para treinamento e garantia de consistência”, disse ele.

Hennig acrescentou que os gerentes gerais são “realmente capazes de administrar a loja por meio de um iPad. É como as antigas planilhas "passo a passo" e listas de verificação, mas eles estão fazendo isso em um iPad. Eles são capazes de fotografar produtos e compartilhar informações entre os turnos. ”

As câmeras do restaurante são conectadas ao software do iPad. “Podemos documentar os horários em que os grãos são cozidos e como os processos são seguidos e assim por diante, de modo que quando o pessoal de operações vier aos restaurantes, eles possam ir aos iPads e consultar o rastreamento e a documentação e se certificar de que tudo estava feito de acordo com as especificações ao longo do processo ”, disse Hennig.

Lambert acrescentou que o iPad, acessível em qualquer lugar da unidade, também contém todas as fichas de construção, vídeos de treinamento, fichas de acompanhamento, comunicações entre os turnos, cronogramas de preparação de alimentos e ferramentas para alertar a sede sobre problemas de manutenção.

A abertura de terça-feira atraiu fãs na manhã de segunda-feira, seduzidos pela oferta de cartões-presente de US $ 100 para os primeiros 30 clientes. Mais de 40 acamparam no restaurante a noite toda.

“Não abriríamos antes das 9 [da manhã], mas dado o número de pessoas esperando a noite toda e [por causa] de sua paixão, trouxemos todos eles às 6h30 desta manhã”, disse Lambert.

A Taco Bueno planeja inaugurar sua próxima unidade em Owasso, Oklahoma, ainda este ano. Além de 155 restaurantes próprios, a Taco Bueno possui 20 unidades franqueadas, a maioria em Arkansas.

Entre em contato com Ron Ruggless em [email protected]
Siga-o no Twitter: @RonRuggless


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