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Receita de pãezinhos de rock da Vickie

Receita de pãezinhos de rock da Vickie



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Pãezinhos de rocha leves e fofos, nomeados por sua forma, NÃO textura! Para um sabor diferente a cada vez, escolha frutas secas diferentes.

Vickie de Vries

28 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 225g (8 oz) de farinha com fermento
  • 110g (4 onças) de manteiga (margarina também funciona bem)
  • 80g (3 oz) de açúcar demerara
  • 80g (3 oz) de sultanas
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de leite

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Esfregue a manteiga na farinha até ficar como pão ralado. Junte o açúcar e as sultanas e junte o ovo batido e o leite.
  2. Coloque pedaços da mistura em uma assadeira untada. Você deve obter entre 12 e 16, dependendo do tamanho de seus caroços.
  3. Asse por 10-15 minutos até dourar a 200 C / gás 6. Deixe esfriar em uma assadeira de metal.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)

Resenhas em inglês (14)

Estas caíram muito bem com as crianças !! Essa receita é muito parecida com a que minha mãe costumava usar, e faz deliciosos pãezinhos de pedra! Também adicionamos um pouco de tempero e / ou canela misturados em momentos diferentes e eles são deliciosos.-08 de março de 2012

Fácil de fazer, farinha integral usada, tempero misturado adicionado e melaço usado conforme mencionado por outros revisores. -17 de fevereiro de 2012

Usou ingredientes diferentes. Adicionar uma colher de chá de Mixed Spice torna esses ingredientes ainda melhores! -10 de outubro de 2010


Leitores ajudam a encontrar bife de frango frito caseiro em Las Vegas

Os leitores do Review-Journal gritam quando outro pergunta onde encontrar o prato clássico feito à mão.

Jim Migliore procura um restaurante que sirva bife de frango frito que é distribuído internamente. Alguns leitores que responderam à sua pergunta disseram que não tinham certeza da procedência dos que estavam recomendando, mas todos os elogiaram.

Ann Brown recomendou o Lakes Lounge em 2920 W. Lake East Drive, e disse que é feito em casa. Jesse Carrizales disse o mesmo sobre o prato servido no Fire Rock Steakhouse no 5990 N. Centennial Blvd. Patty Romeo, que diz ter uma avó sulista, atestou a que foi servida no Vickie & # 8217s Diner na velha White Cross Drug Store no 1700 Las Vegas Blvd. South e no The Harvest Cafe em 4835 W. Craig Road. Dwayne Dawson recomendou o Lou & # 8217s Diner no 431 S. Decatur Blvd., e Myke King of Boulder City recomendou o Iron Rail Cafe no Railroad Pass Casino.

Para Anita Kramer, Brown disse que a Concord Foods Mix Crisp De Maçã está disponível na Smith & # 8217s em 10100 W. Tropicana Ave., e Debra Anderson, que disse que o trouxe de Connecticut, recomendou a Amazon.com.

Mike Faulkner está procurando a marca Kikkoman massa para tempura em um saco de 3 libras, que costumava comprar na Costco, e Bookbinder & # 8217s Cocktail Sauce, que costumava comprar no Sam & # 8217s Club.

Bruce Baird procura supermercados que vendem Gaspacho.

Tom Fitzgerald está procurando um cafeteria no lado leste do vale que oferece The Wall Street Journal para leitura.

E Rose Rinehart pede a seus colegas leitores recomendações para boa delicatessen na área de Henderson, além do Weiss Restaurant Deli Bakery.

Após a enorme resposta ao pedido de queijo cottage temperado receita servida no Alpine Village Inn, que fechou há mais de 20 anos, eu disse que geria o igualmente popular Sopa suprema de frango receita. Eu não tive que procurar & # 8212 Marilyn Basinger enviou uma cópia de um do Review-Journal impresso em abril de 1997:

Ferva 2 litros de água, 2 colheres de chá de sal de aipo, 2 colheres de chá Accent, 1 libra de frango moído cozido, 2 colheres de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de buquê de cozinha, 2 colheres de sopa de caldo de frango e 2 a 3 cenouras moídas por 30 minutos. Em uma panela separada, aqueça 1/2 xícara de óleo até fumegar, adicione 1 xícara de farinha e mexa com um batedor de arame até obter a consistência de purê de batata. Adicione à sopa e use um batedor para misturar. Adicione corante alimentício amarelo, se desejar.

Mais sobre a receita de queijo cottage: Greg Hammet enviou um e-mail para apontar que a lista de ingredientes em seu recipiente vintage do tempero difere da receita que corremos, meu conselho é aceitar todas as receitas & # 8220autênticas & # 8221 com um grão de sal porque elas podem perder algo na tradução.

E Matt Becker da Becker Gaming enviou um e-mail para dizer Charlie & # 8217s Down Under, 1950 N. Buffalo Drive, serve canja de galinha na última quinta-feira do mês, acrescentando: & # 8220Temos clientes trazendo tigelas de ferro fundido que eram originalmente servido em. & # 8221

Mais pedidos de leitores

Shannon Irving está procurando Cacique Cilantro Limão azedo creme, que ela comprou em algum lugar em Las Vegas, mas não consegue se lembrar onde.

Erica Thomas está procurando Churrasco a céu aberto Molho, que ela costumava obter na Winco.

Tootsie Popowcer está à procura de um restaurante que prepare uma Hamburger Mal passado, acrescentando que ela costumava prometer, mas acaba mandando-os de volta.

Sempre soube que os leitores gostavam do antigo Alpine Village Inn, que fechou há mais de 20 anos. Mas eu descobri o quanto eles sentiram falta do lugar depois que Loretta Eichelberger pediu a receita de seu molho de queijo cottage temperado e eu, que o perdi, voltei-me para todos vocês.

Recebemos respostas de Bob Fisher, Dottie Shull-Krob, Peggy Carson, Belinda King, Jane Forbes, Holly Macdonald, Karen Kissam, Phyllis Hendrickson, Nancy Caudill, Patti Gray, Bari Hankins, Kolene Copas, Ann Brown, Marilyn Roth, Tara Klimek , Donna Hall, Nancy Ozun, Jane Lewis, Elsie Goldsworthy, Bill Davis, Merri Davenport e Mary Ann Bianco.

Aqui está a receita: misture 2 quilos de queijo cottage pequeno com 1/2 colher de chá de cominho, 1 1/2 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de Accent, 1/2 colher de chá de pimenta branca, 1 colher de sopa de cebolinha seca e 1/2 colher de chá de sal de aipo . Refrigere pelo menos algumas horas ou durante a noite. Sirva como condimento ou molho.

Paul Harbaugh enviou uma receita alternativa: Misture Smith & # 8217s Ranch Dressing mix com queijo cottage a gosto e espalhe em Triscuits. & # 8220Adicione alguns tomates cereja para um deleite. & # 8221

E Ozun me pediu para publicar a receita de canja de galinha da Alpine Village. Procure isso em uma próxima coluna.

Mais pedidos de leitores

Joel Lengyel está procurando uma fonte local para Molho picante Trappey & # 8217s Mexi-Pep salsa picante.

Pat Nation está procurando folhas de uva em potes.

George Swede, ajudando um vizinho, está procurando Pimentas cereja picante B & ampG.

E Charles Butler está procurando pãezinhos de cachorro-quente, diferente da marca havaiana King & # 8217s, que são muito doces.

Ruibarbo pode estar em todo lugar & # 8212 às vezes literalmente & # 8212 em algumas partes do país, mas é uma coisa rara e maravilhosa no sul de Nevada, especialmente porque a versão congelada quase desapareceu dos supermercados. Mas os leitores descobriram para Barbara Wagner.

Helga Smith (que enviou um e-mail, & # 8220Não há muitas coisas mais refrescantes em um dia quente de verão do que compota de ruibarbo caseira, servida gelada / gelada. & # 8221) a encontrou na Vons em 2667 E. Windmill Parkway em Henderson, e ela e Eileen Hug o encontrou em Smith & # 8217s em 2385 E. Windmill Lane & # 8212 ambos esporadicamente, disse Smith. Penny Reese relatou tê-lo encontrado em Albertsons na 5975 W. Tropicana Ave. Nancy A. Nolette disse que & # 8217s disponível na Winco em 80 N. Stephanie St. em Henderson lá & # 8217s outra Winco em 6101 N. Decatur Blvd. Eu o encontrei no Whole Foods Market, no Sprouts Farmers Market e em algumas lojas Smith & # 8217s. E Ann Brown encontrou a versão congelada na Sprouts, embora ela tenha dito que & # 8217s & # 8220 acertou e errou. & # 8221

Mais em costelas: Para leitores que procuram costelas Tony Roma & # 8217s, Joe Kennedy recomendou as costelas & # 8220excellent & # 8221 na Trader Joe & # 8217s.

Mais pedidos de leitores

Anita Kramer está procurando Concord Foods & # 8217 Apple Crisp mix, que ela encontrou na Smith & # 8217s.

David D. Werner está procurando Eckrich Cotto Salami.

Mike Miller está procurando por um Molho de molusco semelhante ao Reser & # 8217s, que ele costumava comprar no Oregon.

E aqui está uma explosão do passado: por anos eu mantive as receitas do antigo Alpine Village Inn em arquivo, mas como o número de consultas diminuiu, eu as perdi de vista. Loretta Eichelberger, que disse ter a receita da canja de galinha, se pergunta se algum leitor tem a receita do restaurante desaparecido, mas não esquecido & queijo cottage # 8217s.


Fast food pode ser slow food: cozinhar sob pressão

Cozinhar sob pressão
por Martha Esersky Lorden

O movimento Slow Food lançou um desafio à maneira como comemos. Sua premissa de que plantas e animais sustentáveis ​​criados localmente podem transformar a dependência excessiva desta nação em uma indústria alimentícia nacional globalizada que comercializa produtos de fast food não saudáveis ​​faz com que todos repensem o que comem e como cozinham.

Além disso, o movimento homenageia os produtos alimentícios regionais e tradicionais com a história pessoal que acompanha sua preparação. Saborear a nossa comida, preservar as velhas formas de comida e métodos de cozimento e refletir sobre como obtemos os ingredientes está no centro do movimento. Então, quando eu digo que você ainda pode marchar nas fileiras do movimento Slow Food enquanto acelera o tempo de cozimento, você pode se surpreender um pouco. Nesta era de leitura dinâmica, caminhada rápida e até mesmo encontros rápidos, você realmente pode acelerar o processo de cozimento, mas permanecer fiel à escola do Slow Food, com uma tecnologia de cozinha engenhosa e antiquada conhecida como a panela de pressão .

Na cozinha doméstica de hoje, cuisine rapido é uma obsessão e uma habilidade muito necessária em nossas vidas lotadas. A preponderância de livros de receitas que prometem refeições rápidas e fáceis, rápidas e saudáveis ​​ou 1-2-3 nos diz que desejamos truques para colocar na mesa refeições saudáveis ​​e simples de preparar. A facilidade de preparar e esquecer da panela elétrica é certamente uma opção, mas você descobrirá que uma panela de pressão oferece uma refeição completa e nutritiva em minutos, tão boa quanto a variedade longa e cozida.

História do Dispositivo

Em 1679, durante o reinado do rei Charles inglês, um físico e matemático francês chamado Denis Papin inventou uma fornalha de metal fundido com uma tampa de travamento que aumentava o ponto de ebulição da água de 215º para 250º. A alta temperatura cozia e amolecia a carne rapidamente, mas esse “digestor” apresentava perigo de explosão, dada a dificuldade de regular a pressão do vapor. Eventualmente, Papin inventou uma válvula de segurança, mas ainda havia o problema de rachaduras no vaso fundido. Apesar de conquistá-lo como membro da Royal Society após uma demonstração bem-sucedida do dispositivo para o rei Charles e a aristocracia da sociedade, Papin nunca viu o sucesso completo de seu conceito, embora a ciência e a aplicação de sua invenção estivessem estabelecidas.

A facilidade de configurar e esquecer da panela elétrica é certamente uma opção, mas você descobrirá que uma panela de pressão fornece uma refeição completa e nutritiva em minutos, tão boa quanto a variedade longa e cozida.

A panela de pressão acabou se tornando mais do que um experimento científico. Modelos comerciais de ferro fundido surgiram no século 19, e os pequenos modelos domésticos vieram depois. No início da década de 1920, os cozinheiros domésticos os empregavam, mas alguns perigos ainda persistiam. Com a chegada da Segunda Guerra Mundial, à medida que a maioria dos fabricantes convertia a produção em indústrias de guerra, os enlatadores de pressão comercial preparavam comida para soldados famintos em todo o mar. Com o fim da guerra, os cozinheiros domésticos poderiam desfrutar de eletrodomésticos modernos a preços baratos, à medida que os fabricantes capitalizavam os "benefícios de usar uma panela de pressão para preparar as refeições, cozinhar em apenas um terço do tempo, preservar o conteúdo de vitaminas e minerais dos alimentos e economizar sabor e cor dos alimentos. ” (Receitas da Panela de Pressão da Srta. Vickie)

Mas na década de 1950, a panela de pressão foi ofuscada por produtos como alimentos congelados, preparações em caixas e outros alimentos de conveniência que apregoavam uma abordagem "moderna" e "saudável" para a preparação de alimentos. Quando o interesse por uma abordagem natural e saudável para comer veio à tona nas décadas de 1960 e 1970, a panela de pressão reapareceu brevemente, apenas para ser ofuscada pela chegada de opções crescentes de fast food, a panela elétrica de fogão lento e o forno de micro-ondas. Mais uma vez, a panela de pressão recuou para as entranhas do armário da cozinha. Consideradas antiquadas e não um aparelho comum, algumas mulheres simplesmente relutavam em usar um dispositivo mecânico que emitia uma nuvem de vapor de uma válvula oscilante e de uma tampa crepitante.

Vantagens da panela de pressão

Enquanto a maioria dos americanos mantinha a panela de pressão da avó guardada no porão, os fabricantes europeus e asiáticos aperfeiçoaram o dispositivo, ainda encontrado na maioria dos lares no exterior.

Por que esse método de culinária antiquado de repente se tornou popular de novo hoje em dia? Novos modelos foram aprimorados com o advento de um melhor design de válvula de segurança, superfícies antiaderentes, baixo ruído, facilidade de uso e até modelos elétricos. Hoje, essas panelas de pressão de última geração de última geração estão sendo exportadas para a América. A velha panela de pressão que chacoalhava, arrotava e fumegava no fogão é uma coisa do passado.

As vantagens deste método de cozimento são muitas:

1) Você comerá alimentos mais saudáveis ​​em menos tempo. Os alimentos cozinham em até 70% menos tempo.

2) Você pode economizar dinheiro. Um tempo de cozimento rápido significa economia de energia usando dois terços menos energia. Coma mais rápido e pague menos.

3) Menos calor escapa para sua cozinha.

4) Cortes baratos de carne podem ser transformados em pratos tenros e de melhor sabor devido ao sabor aprimorado.

5) Alimentos integrais econômicos como feijão, grãos, raízes e arroz são pratos rápidos.

6) Os sabores são preservados à medida que a comida cozinha em seus próprios sucos, não diluindo líquidos, produzindo um molho rico.

7) As panelas de pressão modernas são uma panela multiuso e não apenas para cozinhar a vapor. Eles podem ser um forno holandês, uma panela de molho ou uma assadeira.

8) Panelas de pressão são uma maneira rápida de enlatar ou conservar alimentos.

Os cozinheiros podem contar com a preparação de alimentos nutritivos e saborosos em uma fração de tempo com uma panela de pressão.

A panela de pressão da minha mãe era um caso de alumínio ligeiramente torto com uma superfície ondulada. Lembro-me do estalo da válvula de segurança dançante quando o vapor escapou. Ela ainda fala sobre os assados ​​e as batatas que cozinhou nele. Quando ela me ofereceu o fogão e o manual de receitas manchado de comida, recusei, tolamente. Parecia muito ultrapassado, muito complicado. Mas, desde então, apreciei duas refeições memoráveis ​​feitas em uma panela de pressão. Uma vez eu preparei uma carne de porco suculenta posole com uma mulher indígena Pueblo em sua casa de reserva no Novo México. Na verdade, fiquei tão apaixonado por essa refeição rica em tradição e tão grato por seu dia de aulas de culinária que dei a ela uma nova panela de pressão para substituir seu modelo frágil e gasto. Francamente, eu ficaria surpreso se ela desistisse de seu modelo doente, testado e verdadeiro para o novo. Apreciei outro prato memorável de um tenro porco assado com alecrim assado no leite. Foi preparado por uma mulher romana que me hospedou durante minha primeira visita à cidade. Ainda não consigo tirar aquele prato e seu molho doce, rico e cremoso da minha mente, e incluí a receita abaixo.

A popularidade da panela de pressão está, bem, explodindo. Como técnica de cozimento, está maravilhosamente em sincronia com a filosofia alimentar emergente e moderna. Com tantos modelos excelentes (veja O que procurar em uma panela de pressão, cozinha americana de teste, www.youtube.com/watch?v=IiCUKA7dDUs) para escolher, a conveniência de uma refeição rápida e completa é acessível e fácil de incluir em nossas vidas ocupadas. Uma panela de pressão pode ser o segredo mais bem guardado de uma cozinha moderna.

Panela De Pressão Lombo De Porco Assado no Leite à la Romana

Esta receita é adaptada de The Classic Italian Cookbook pela falecida grande Marcella Hazan. O prato é excelente servido sobre uma base de polenta quente com um refogado de cogumelos Porcini.

É difícil acreditar que o próximo prato desta empresa leva apenas cerca de 40 minutos para cozinhar, graças à magia da panela de pressão.

1 quilo de lombo de porco em uma única peça com um pouco de gordura, bem amarrado

pimenta do reino moída na hora

cerca de 2 ½ xícaras ou ¾ lt. leite

1.Na panela de pressão, com a tampa fechada e leve ao fogo médio-baixo, derreta a manteiga e o óleo.

2.Quando a manteiga derreter, adicione a carne primeiro, com o lado da gordura voltado para baixo.

3.Brown o assado bem por todos os lados e termine do lado onde começou.

4. Junte o sal, a pimenta, o louro e o leite, despejando por cima do assado e adicionando o suficiente para cobrir o assado pela metade.

5.Feche e feche a tampa da panela de pressão. Aumente o fogo e quando a panela de pressão atingir a pressão abaixe o fogo e comece a contar 30 minutos de tempo de cozimento em alta pressão.

6.Quando o tempo acabar, abra a panela de pressão com o método de liberação Natural & # 8211 retire a panela do queimador e espere que a pressão diminua por conta própria (cerca de 10 minutos). Para panelas de pressão elétricas, quando o tempo de cozimento acabar, conte 10 minutos do tempo de abertura natural. Em seguida, libere o restante da pressão usando a válvula.

7. Mova o assado para uma travessa com uma tenda de papel alumínio para descansar.

8.Deixe o molho esfriar e retire a gordura com uma colher, descarte a folha de louro e reduza o molho na panela de pressão aberta, se necessário.

9.Se você não gostar dos cachos de leite coagulado, acrescente um pouco de leite fresco ou creme ou divida-os com um liquidificador. Prove para verificar o tempero e adicione qualquer sal adicional, se necessário.

10. Corte o assado e arrume-o na travessa. Despeje sobre o molho quente e sirva.


Quais supermercados fazem entregas em Wendover?

O serviço de entrega de supermercado online Wendover: é conveniente e ótimo. Sua sacola com mantimentos grandes e pesados ​​como Neals Yard Remedies Body Lotion Bee Lovely, Waitrose 1 Jasmine Rose Pyramid Teabags ou Ecozone Enzymatic Drain Cleaning Sticks e mais os descontos de marcas como RJB Stone podem pesar mais de 13,1 kg . Faça você mesmo um pouco mais fácil. Descubra o supermercado online Wendover diretamente. Tudo será jogado na mesa da cozinha. Compras em casa quando lhe convier. Quarta-feira de manhã às 08:15, quinta-feira à tarde às 14:00 ou quarta-feira à noite por volta das 22:00, no trabalho também é possível. Recentemente online: tudo que você precisa saber sobre Ceredigion de entrega em supermercados

Compras online de comida em Wendover
Provavelmente, você está acostumado a fazer compras online em lojas como a Kaleidoscope? O fluxo de compras de alimentos online é quase o mesmo. Certifique-se de estar logado, encontre produtos alimentícios incríveis, como LOreal Paris Glam Bronze La Terra Tribal Natural Capri e Scholl Seal Heal Verruca Remover Gel. Ou verifique os mantimentos em categorias como Carne ou encontre produtos de marca da THUMBS UP. Olhe em volta e coloque todos os itens de supermercado no carrinho. Então você pode escolher a hora.O pagamento ocorre geralmente após a entrega, você pode pagar com cartão multibanco. Freqüentemente, você também pode clicar e coletar. Descubra a conveniência de fazer compras online e use, por exemplo, Entrega de supermercado Sainsbury & # 8217s em Wendover.

Experimente o açougue e padaria online
Existem muitas padarias dentro e ao redor de Wendover que usam seu próprio serviço de entrega. Saboroso e fresco Bannock, o açougueiro trará para você o Olho de Lombo. O dono da mercearia traz feijão Ceci, e obviamente Nance e Cherimoya no serviço de entrega do supermercado Wendover. A grande vantagem é: você tem sempre os mantimentos mais frescos em casa. O licor da cidade oferece a saborosa Duggan & # 8217s # 5 Sorachi Lager ou um bom copo de Lindeman & # 8217s Bin 99 Pinot Noir. Encomende pelo supermercado da Internet um pacote Whole Earth Sparkling Delicious Cola para uma festa. Compras online são perfeitas para todos. O serviço de entrega está disponível durante todo o dia. Isso pode ser às 8:50 horas e # 8217 antes de você ir para o trabalho 16:20 horas e # 8217 horas do meio-dia, ou à noite às 21:00 horas e # 8217 horas via entrega de comida Wendover. Pão para sua casa e visitar o açougue online resulta em muito tempo extra. Teste hoje: o serviço de entrega de Waitrose, Ocado, Asda, Sainsbury & # 8217s, Tesco, Aldi, Lidl, Islândia, Amazon Pantry, Morrisons. Você também pode pensar no Makro, Poundworld ou no Zooplus. Um aniversário? Peça diretamente uma porção Tele-bhaja ou um recipiente Metcalfe & # 8217s Popcorn Skinny Topcorn Sargent Salt 70g com um desconto no supermercado online. Posteriormente, a casa deve ser limpa. Pesquise uma oferta barata de Fairy Original Dishwasher Capsules x84.


Quais supermercados entregam em Carmel?

O serviço de entrega de supermercado online Carmel: um número crescente de lojas torna isso possível. Uma cesta cheia de mantimentos, como a escova de dentes Colgate Max White One Sonic, Natoora Large Garlic ou Poilane Country Loaf Fatiado, mais os produtos anunciados da La Rosca podem ter até 16 quilos. Não arrastando mais caixas e malas pesadas. Aproveite as vantagens do supermercado online Carmel agora. Tudo é jogado na cozinha. Compras em casa quando lhe convier. Sexta-feira na hora certa às 10:45, quinta-feira ao meio-dia às 15:45 ou quarta-feira à noite às 19:30, escolha você! Verifique todas as informações sobre Supermarket Delivery Stockton-on-Tees

Compras online de comida em Carmel
Provavelmente, você está acostumado a fazer compras online em lojas como a WorldStores? Notamos que muitas lojas de alimentos também possuem uma loja online. Registre-se e comece a pesquisar alimentos como os toalhetes de lavagem Canesten Canesfresh Feminine ou Emma Bridgewater Polka Dot Mug 30cl. Ou clique em uma categoria proposta, como Presentes para bebês ou verifique a página da marca, por exemplo, Lamber. Olhe em volta e coloque todos os itens de supermercado no carrinho. Então é hora de selecionar uma data + hora e endereço. Você pode facilmente usar o pagamento após a entrega. Isso é feito com o cartão do caixa eletrônico no momento da entrega. Clicar e coletar também é possível. Experimente: compre mantimentos online e experimente, por exemplo, Entrega de supermercado Sainsbury & # 8217s em Carmel.

Experimente o açougue e padaria online
Você pode encontrar alguns padeiros em Carmel que podem entregar seu pão em sua casa. Muitos produtos diferentes como Chapati, o açougueiro trará Tripe. Através da mercearia você pode pedir o feijão Borlotti, ou a tâmara fresca ou a groselha preta no serviço de entrega do supermercado Carmel. Recomendamos isso porque: melhor frescor e prazo de validade. O licor da cidade oferece o saboroso Brava 5.5 e uma garrafa de Marlborough Ridge Sauvignon Blanc, da Nova Zelândia. Entrega em domicílio em supermercados online? Pegue um pouco de Aspire Cranberry Flavor quando estiver com sede. Tudo pode ser encomendado no supermercado online. O entregador dirige o dia todo. Isso pode ser às 9:40 horas e # 8217 horas no início da manhã 13:00 horas e # 8217 horas da manhã ou à noite por volta das 18:40 horas e # 8217 horas via entrega de comida Carmel. Pão fresco em casa ou comprar no açougue da Internet é mais fácil do que nunca. Experimente a facilidade do serviço de entrega de Morrisons, Waitrose, Sainsbury & # 8217s, Ocado, Asda, Lidl, Tesco, Amazon Pantry, Aldi, Islândia. Você também pode pensar no Pet Planet, Morrisons e no Pets Corner. É seu aniversário? Peça diretamente uma porção de chips de milho ou um lanche, como Walkers Classic Variety Crisps 14x25g, com desconto no supermercado online. Posteriormente, você precisará de alguns produtos de limpeza decentes. Pesquise uma oferta barata Big John Heavy Duty Bowl Cleaner online.


Flora’s Fudge

Personagens da Disney na cozinha: revisitando uma receita de infância

A fantasia por trás do Fudge de Flora: quase tão fácil quanto mágico (VER NOTA DE SEGUIMENTO NO FINAL DESTA POSTAGEM)

Passei décadas ansiando por uma fatia de chocolate. Não apenas qualquer fudge. Eu queria um fudge de chocolate com nozes que eu fiz quando era criança em uma tarde de neve com meu pai e minha irmã. Mas a receita era parcialmente desconhecida, e eu só tinha uma memória apagada da fonte cômica daquela receita maravilhosa de chocolate.

Era 1959 e eu estava em um mundo de sonho, tendo acabado de ver o clássico filme de animação da Disney, Bela adormecida. Essa obsessão por castelos medievais, um trio de fadas madrinhas e um príncipe meu acabaria sendo eclipsada por uma obsessão diferente da Disney com Peter Pan, o cara amante de piratas que podia voar e preferia ficar em uma ilha com uma equipe de amigos muito legais e peludos. (Eu nunca entendi aquela Wendy afetada.)

Mais ou menos na mesma época em que estava encontrando esses modelos da Disney, me apaixonei por cozinhar com meu pai. Ele adorava cozinhar, e era óbvio em sua alegria ao cozinhar quando ele fervia camarão e mexia o molho de coquetel para acompanhar seus highballs, para desgosto de minha mãe. Lá estavam suas incríveis panquecas, ovos, bacon e todos os tipos de comida para o café da manhã. “Eu poderia tomar café da manhã todas as refeições”, disse ele. E às vezes o fazíamos. Tendo crescido em torno da padaria de seus pais e depois do armazém geral, papai estava cheio de histórias de comida sobre como carregar e massacrar carne, roubar do barril de picles e (meu favorito) recheio de donuts com geléia.

Nas manhãs de domingo, pegávamos o jornal no jornal local na Pleasant Street. O proprietário era um grande fumante de charutos e parecia um vilão direto dos quadrinhos da Marvel, dos quais vendia prateleiras. Eu gostava de olhar os gibis (que estranhamente eram exibidos perto de todas as revistas sujas). Lá, naquele domingo, no mais PG das prateleiras giratórias, eu vi uma história em quadrinhos brilhante retratando a própria equipe particular da Bela Adormecida de concessores de desejos - aquelas fadas madrinhas rosa, azul e verde. Esta revista em quadrinhos foi nosso deleite no domingo de manhã, e logo minha irmã e eu absorvemos todas as aventuras idiotas das aladas e brilhantes Flora, Fauna e Merryweather. Mas a alegria adicional estava na última página da edição, onde descobrimos uma receita, escrita em um código rebus, chamada “Fudge de Flora”.

Naquela tarde, convencemos nosso pai a criar o que seria uma confecção mágica em nossa própria cozinha. Decodificamos a receita juntos e seguimos as instruções. Foi feito em uma panela, e a imagem de quadrinhos da panela mostrava uma pequena panela com o formato de uma que possuíamos. Durante anos, toda vez que preparávamos o fudge, na metade da receita, transferíamos a base derretida para uma tigela para adicionar todo o açúcar do confeiteiro e nozes picadas. Poucos instantes depois de adicionar o açúcar e as nozes, o doce tornou-se impossível de mexer.

Claro, eu acreditava, isso nunca teria sido um problema para Flora, a fada madrinha. Tudo que ela precisava era um movimento de sua varinha mágica para transformar os ingredientes em um fudge fabuloso. Apenas a força bruta de nosso pai poderia manobrar a espátula o suficiente para combinar os ingredientes, e lembro-me de ansiar e rir das caretas engraçadas que ele fez no esforço. Nosso pai era ótimo em apuros.

O que se segue é a receita exata para Flora’s Fudge dos quadrinhos antigos. Depois de 50 anos de dúvidas e algumas perseguições malucas, finalmente localizei o cômico da minha juventude no e-Bay. Eu estava procurando por engano a história em quadrinhos da Bela Adormecida e não a edição das Fadas Madrinhas.

Embora eu tenha encontrado uma postagem da própria receita on-line, não funcionaria. Eu precisava ter aquele rebus ilustrado em minhas mãos. Eu precisava saber se era realmente tão bom e tão difícil de mexer quanto eu me lembrava. Minha solução imaginada, então, é começar com uma panela maior para acomodar todo o açúcar de confeiteiro, mantê-lo no fogo baixo e ver se isso faz diferença no esforço necessário para combinar todos os ingredientes

Vamos testar minha hipótese.

Todos os ingredientes montados. O chocolate selecionado foi a barra de chocolate 100% cacau sem açúcar da Hershey.

Então pensei que uma panela funda e antiaderente era uma aposta certa para lidar com a grande quantidade de açúcar e evitaria qualquer chance de queimar. Na verdade, eu tinha um rolo de papel encerado à mão - tons dos anos cinquenta quando mamãe embrulhou meus sanduíches nele para a merenda escolar.

Manteiga e chocolate derreteram bem, algum pânico se instalou ao adicionar o ovo direto na panela - e se ele mexeu? Use um batedor de arame e depois uma espátula e retire do fogo por alguns instantes ao adicionar o ovo. Em seguida, adicione a baunilha. Os líquidos mantinham a massa movendo-se com facilidade.

Então chegou a hora de pegar metade do açúcar do confeiteiro - as coisas começaram a travar e ficar com consistência de aveia. Uma mistura contínua parecia amolecer a combinação e aceitava as nozes com facilidade.

A adição da segunda metade do açúcar exigia uma agitação paciente para que se misturasse, mas a agitação não era pegajosa ou dura como eu me lembro. Tudo estava escorregando bem na frigideira ...

Então era hora de despejá-lo no prato de vidro e prepará-lo para a geladeira.

Tinha apenas um brilho moderado e não se colava do jeito que eu me lembrava. Ficou bastante granulado. Por que…. Em retrospecto, cometi erros:

1) Não tenho certeza se usaria o mesmo chocolate sem açúcar que usei. Foi Hersheys. Escolhi porque parecia o que poderíamos ter usado na época, mas da próxima vez vou experimentar Bakers Chocolate. Simplesmente parecia não ter gordura ou manteiga de cacau suficientes.

2) Não vou usar panela antiaderente. Eu estou indo para o velho Revere Ware da minha mãe. A panela antiaderente nunca parecia aquecer corretamente nas laterais, era muito larga e pode ter criado cristais de açúcar. Bati o fudge antes que esfriasse o suficiente, o que afetou os cristais.

(Então, o que fizemos há muito tempo com meu pai quando transferimos a bagunça quente para uma tigela para adicionar o açúcar pode ter sido o passo certo a tomar em retrospecto.)

3) Acho que mexi demais na manteiga. Ele deve derreter no chocolate sozinho para evitar a separação de água e gordura.

O fudge tinha um gosto fabuloso, mas a sensação na boca estava definitivamente estranha. Por que alguns de vocês não experimentam lá? OTK adoraria saber o quão fabulosa era sua versão do Fudge de Flora?

NOTA DE SEGUIMENTO:

Então, 24 horas depois, posso dizer que essa primeira tentativa de recriar o Fudge de Flora foi um FLOP. Mas não desisti e irei revisitar a receita em um futuro próximo.

Leitores por aí que sabem como fazer doces ou trabalhar com chocolate podem oferecer alguns bons conselhos aqui. Isso seria apreciado.

E me avisem, pessoal, se vocês também tentaram. A receita é um tanto escassa, mas, novamente, os quadrinhos da Disney em 1959 provavelmente não eram chocolatiers - apenas Mousketeers.


Bem vindo a argentina

LINKS PARA OS DESAFIOS DA ARGENTINA:
1. Colorida Argentina - welcome-to-colorful-argentina-t2026.html
2. Da Argentina - O que estou? - welcome-from-argentina-what-am-i-t2027.html
3. Um doce sabor da Argentina - a-sweet-taste-of-argentina-t2028.html
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Receitas aprovadas para a Argentina na página 2


Bem-vindo à bela e versátil Argentina

Bela, desafiadora e intensa, a Argentina seduz com seu tango de rua, churrasqueiras flutuantes, cultura gaúcha e os poderosos Andes. Ele oferece uma grande diversidade de climas e paisagens, desde selvas a grandes planícies de grama, praias de areia e montanhas congeladas. É famosa por sua carne, vinho, mel, grãos, música, culturas místicas, tradições simples e estilos de dança maravilhosos. Apesar da atração romântica dos Pampas e da vasta, árida, árida, ventosa e sedutora natureza selvagem das paisagens da Patagônia, a Argentina é um país amplamente urbano.

Oficialmente República Argentina, é o 8º maior país do mundo, com 23 províncias. (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Cidade Autônoma de Buenos Aires, Mendoza, Tucumán, Salta, Entre Ríos, Misiones, Chaco, Corrientes, Santiago del Estero, San Juan, Jujuy, Río Negro, Neuquén, Formosa, Chubut, San Luis , Catamarca, La Rioja, La Pampa, Santa Cruz, Tierra del Fuego)

Situado no sul da América do Sul, fazendo fronteira com a Bolívia, Brasil, Paraguai, Uruguai, Chile e o Oceano Atlântico. Tem a forma de um triângulo invertido com sua base no topo, 880 milhas de largura, de leste a oeste, e se estende por 2.360 milhas do norte subtropical ao sul subantártico.

É a 3ª maior de todos os (10) países da América Latina e fica na região mais meridional da América do Sul. Cobre a maior parte da porção sul da América do Sul, abrangendo imensas planícies, desertos, tundras, pastagens de pampa, florestas, lagos glaciais, rios e milhares de quilômetros de costa oceânica. Lar da Cordilheira dos Andes, uma porção da Antártica e várias ilhas no Atlântico Sul, eles também reivindicam as Ilhas Falkland (Islas Malvinas), mas não são governadas pela Argentina.

BUENOS AIRES, a cosmopolita capital nacional, é a cidade mais visitada da América do Sul. É o lar de 1/3 dos argentinos. Devido aos seus estilos arquitetônicos e vida noturna agitada, é frequentemente comparada a Paris ou Roma. Ele se espalha pelos Pampas orientais com seu anel de subúrbios modernos e agitados. O metrô é pitoresco, adicionando um elemento de glamour à movimentada capital. Lançada em 1913, foi a primeira ferrovia subterrânea da América Latina.

O lado clássico e não polido da cidade é o que atrai o viajante. Os bairros coloridos e oprimidos, os agradáveis ​​cafés de rua e churrascarias, os mercados ao ar livre movimentados e o adorável centro antigo com sua arquitetura colonial europeia. Imperdíveis são os cafés, (Cafe Tortoni - 1858 tem os melhores doces e um interior cavernoso com maravilhosos tetos de vidro decorativos) artistas de rua, salões de tango e mercados de antiguidades, todos encontrados em um ambiente colonial.

Certifique-se de participar de um dos muitos passeios a pé, você não ficará desapontado. Caminhe entre anjos no romântico e envelhecido Cemitério da Recoleta, em Buenos Aires. Eva Peron está enterrada aqui, é um lugar agradável para passear. Conheça uma das livrarias mais glamorosas e bonitas do mundo - a El Ateneo Grand Splendid no Barrio Norte, em Buenos Aires, está localizada em um antigo teatro. (O Teatro Gran Splendid) foi inaugurado originalmente em maio de 1919. Você não pode perder o Museu de Arte Latinoamericano de Buenos Aires, com seus objetos maravilhosos.

As outras grandes cidades da Argentina compartilham da agitação energética, mas cada uma tem um caráter distinto de sua própria Mendoza é uma cidade animada, mas descontraída, caracterizada por largas avenidas. É famosa como a capital do vinho e é um ponto de partida perfeito para a Rota do Vinho Argentina. (há centenas de vinícolas na região) Por estar próximo à Cordilheira dos Andes, é uma boa base para esportes de inverno e atividades ao ar livre.

A antiga cidade universitária de Córdoba é conhecida por sua cultura musical particular, tendo o cuarteto como seu estilo musical número um. Esta cidade também possui alguns dos melhores locais do patrimônio colonial do país. Situada nas colinas, a algumas horas de Córdoba, está La Cumbrecita, uma aldeia alemã meticulosamente recriada. Turistas vêm de toda a Argentina para vivenciar essa visão da pequena Alemanha.

A região dos lagos da Argentina é surpreendente, com montanha após montanha escarpada deslizando serenamente para lagos azul-gelo. Você faria bem em fazer de Bariloche com temática suíça sua base. O popular destino turístico tem chalés de madeira improváveis, ótimas condições para esquiar, lindas praias, famosas lojas de chocolate e até cachorros de São Bernardo para dar um toque alpino.

O aceno para a Europa continua com um assentamento galês na costa da Patagônia. Os galeses desembarcaram pela primeira vez nesta grande e verdejante terra de Puerto Madryn, em julho de 1865. Mais de 150 homens, mulheres e crianças de língua galesa partiram de Liverpool. Eles partiram em maio, no Mimosa, um cortador de chá adaptado. Eles estavam procurando estabelecer uma comunidade onde pudessem falar sua língua e praticar sua fé, livre dos ditames do governo inglês.



CULTURA

A cultura e as tradições da Argentina foram influenciadas pela grande maioria dos imigrantes europeus e pela religião. A religião é reverenciada neste país, com 92,1% da população argentina sendo católica romana ou cristã. Eles também têm a maior população de judeus, em todos os países da América Latina. A porcentagem de pessoas que não seguem nenhuma religião em particular neste país é de 11%. A Nova Era e a espiritualidade oriental também são populares em alguns setores.

Muitas pessoas ainda consultam curandeiros tradicionais, embora as internações hospitalares na Argentina sejam gratuitas. Não cobram nenhum tipo de tratamento, mas costuma-se oferecer uma contribuição, se tiver condições. A fitoterapia também é amplamente utilizada em algumas partes do país, onde a medicina moderna é complementada por práticas tradicionais.

Embora a língua oficial seja o espanhol, a maioria dos argentinos fala espanhol usando um dialeto local, o castelhano Rioplatnse (influenciado pelo italiano), mas é sutilmente diferente da língua espanhola e da América Central. Muitos são os dialetos dessa língua, espalhados por todo o país. O espanhol castelhano padrão é ensinado na escola e o inglês é obrigatório no ensino médio. As pessoas costumam falar seus idiomas de origem, em suas casas.

Lunfardo é o nome da gíria de rua falada aqui pelos imigrantes europeus. O dialeto Rioplatense é falado na bacia do Rio de la Plata e em Buenos Aires, os locais falam com um sotaque quase napolitano. No noroeste, onde vivem muitos indígenas quecha, ainda existe uma forte influência da tradição indígena andina pré-colombiana, enquanto no nordeste a influência indígena guarani se reflete na língua, música, comida e costumes locais.

Os gaúchos eram cavaleiros que cuidavam do gado nos Pampas. Esses vaqueiros eram filhos de imigrantes espanhóis e indígenas. Os gaúchos foram adotados como ícone cultural para contrabalançar a influência europeia que rapidamente dominava a identidade cultural do país.

Os argentinos se orgulham da identidade multicultural e multiétnica de seu país.A vida familiar é muito importante na Argentina, não é incomum encontrar jovens de 35 anos ainda morando em casa. A maioria das pessoas mora com os pais até se casar.


As meninas geralmente começam a namorar aos 15 anos, acredita-se que a menina se torna mulher ao completar 15 anos. A maioria dos encontros de adolescentes é bastante informal, geralmente eles saem em encontros em grupo para ir ao cinema, jantar e dançar. O namoro se torna mais sério quando eles chegam aos 20 anos, já que a maioria dos argentinos tende a se casar na casa dos vinte - trinta e poucos.

Quando um homem decide se casar, ele pedirá permissão ao pai de sua namorada. Se concedido, e a garota aceita sua proposta, o casal usa suas alianças na mão direita até o casamento, então as alianças são trocadas para a mão esquerda. O casamento oficial ocorre em um cartório governamental com o casal, algumas testemunhas e parentes próximos, mas ninguém mais.

A recepção do casamento para os convidados geralmente começa muito tarde na noite de sábado. Dançar, jantar e beber são o centro desta festa. Este evento decorrerá durante toda a noite e terminará com o pequeno-almoço por volta das 5h00 ou 6h00.

Casais argentinos costumam ter dois ou três filhos, mas esta não é uma regra, algumas famílias não terão filhos, outras terão cinco ou seis. Hoje, mais mulheres têm carreiras, então os casais podem adiar os filhos, ou o pai pode ficar em casa com os filhos quando eles o fizerem. Depois de comprarem uma casa, eles irão expandi-la à medida que suas famílias crescem - eles geralmente não se mudam depois de terem comprado uma casa.

Arte e cultura são incrivelmente populares na Argentina e recebem apoio de fundações privadas e instituições nacionais. Todos os anos, o país acolhe uma feira internacional do livro que reúne mais de um milhão de pessoas. Os argentinos também gostam muito de teatro e artes cênicas. Apresentações de dança e concertos acontecem em parques e estádios e costumam ter um grande público.

A literatura desempenha um papel importante na cultura argentina. Este é um país onde a educação é gratuita para todos, não importa a série ou nível. Os argentinos são uma população bem educada e muitos escritores e poetas de renome mundial surgiram do país. (Jorge Luis Borges, Enrique Bachs, Juan Bautista Alberdi e Roberto Arlt, só para citar alguns)

As cenas de moda e arte estão em alta. O estilo europeu-sul-americano característico de Buenos Aires transborda de peças de arte exclusivas, art déco, móveis e antiguidades. Criativos e independentes, os estilistas locais criam suas coleções a partir de: couros, diferentes tipos de lã, tecidos e rendas delicadas com toque gaúcho.

A produção de filmes e música também são indústrias prósperas na Argentina. O país produz cerca de 80 filmes por ano. Você ficaria surpreso em saber que os primeiros filmes de animação foram produzidos aqui. Quirino Cristiani era cartunista e responsável por esses longas-metragens, a maioria dos atores famosos eram intérpretes de tango.

A vida noturna na Argentina começa tarde, muito tarde! Depois do jantar (21h00 às 12h00), os moradores vão aos bares ou pubs e, em seguida, vão a um clube ou discoteca para dançar. Não é incomum terminar a noite com café da manhã por volta das 6 ou 7 da manhã!

Existe uma gama diversificada de música para agradar a todos os gostos, desde clássica, folk, pop, jazz, rock a eletrónica. A música Adean e a música Chamame também são muito populares na Argentina. A música ao vivo pode ser ouvida em bares e clubes de todas as cidades.

O tango é o elemento mais famoso da música e da dança argentina, as canções são criadas para serem dançadas. Tango e Chacrera são as duas danças mais famosas da Argentina. O Tango, é uma das danças mais sensuais e apaixonantes do mundo, engloba a sensualidade da música, ritmos e letras. Originou-se na periferia de Buenos Aires, nas áreas mais pobres, e é um símbolo do complexo entrelaçamento da cultura na Argentina com suas influências mistas de africanos, indígenas e europeus. Hoje em dia, o tango, como o futebol, é um forte representante da identidade nacional do país.

Os argentinos têm uma atitude relaxada em relação ao tempo:

- Você pode esperar que eles se atrasem pelo menos 10 a 15 minutos para qualquer compromisso. Isso não é considerado desrespeitoso na Argentina. Isso não se aplica a reuniões de negócios.
- A maioria das reuniões na Argentina é presencial; reuniões por telefone não são preferidas. Se você precisa discutir algo importante com um argentino, faça-o pessoalmente.
- Ao chegar para o jantar, você não deve chegar cedo, é aceitável e geralmente preferido que os hóspedes cheguem pelo menos uma hora atrasados.
- As peças e concertos geralmente começam meia hora depois dos horários programados.
- Os transportes públicos de curta distância como os autocarros urbanos e o metro nem se importam com as estimativas de tempo que chegam quando chegam!

Algumas coisas a serem observadas:

Fazer - O povo da Argentina é muito direto e costuma fazer perguntas pessoais, mesmo depois de conhecer alguém pela primeira vez. Espera-se que você faça o mesmo. Deixar de fazê-lo é considerado falta de interesse pela outra pessoa.
- Eles também são emocionais e extremistas e têm um senso de humor ácido e vão rir de si mesmos em todos os aspectos, e podem zombar de você. Basta responder com uma piada.
- Esteja preparado - os argentinos são famosos por xingar. Apenas ignore a maldição. Se um argentino está zangado, brincando ou zombando de você você saberá pela expressão do rosto, pelo tom de voz, bem como pela quantidade excessiva de xingamentos.
- Boludo é um palavrão que para o povo argentino significa amigo ou companheiro (dependendo do tom da pessoa), então não se ofenda se for chamado.
- O beijo na bochecha é muito comum aqui, as pessoas fazem contato com a bochecha direita e fazem um leve "som de beijo", mas não tocam a bochecha com os lábios. Quando duas mulheres ou sexos opostos se encontram pela primeira vez, não é incomum beijar. Dois homens vão apertar as mãos primeiro se não se conhecerem, mas provavelmente vão se beijar ao partir, especialmente se já conversaram por um tempo. Amigos do sexo masculino beijam na bochecha sempre que cumprimentam, é considerado um sinal de confiança.
- Os taxistas (mais velhos) são um manancial de informações, sobre quase tudo, costumam estar bem informados. Eles terão prazer em explicar a história e a política da cidade.

Não - É uma ideia muito boa, não falar dos anos Perón e Kirchner, da política, das Ilhas Malvinas (Las Islas Malvinas), da junta militar e da religião em geral, pois são assuntos muito delicados para muitos.

- Não compare Dulce De Leche, mulheres bonitas, futebol, canetas Bic, ônibus públicos, carne argentina desfavoravelmente com qualquer outra coisa no mundo, isso é considerado um insulto.
- Também não compare alimentos regionais. As receitas e os ingredientes principais variam de província para província e, em vez de pedir ketchup ou molho barbecue, experimente o famoso molho nacional Salsa Criolla ou Chimichurri.
- Nunca leve consigo qualquer tipo de faca ou tesoura quando sair para jantar. As facas são um símbolo de ódio e as tesouras também. Isso implicaria que você deseja cortar alguém.
- Não se esqueça de segurar a faca na mão direita e o garfo na outra.
- Há muita etiqueta envolvida em servir vinho, então evite isso.
- Evite usar camisetas de futebol rivais, pois uma curva ruim na rua errada ou entrar em um bar usando as cores erradas pode ser perigoso em algumas áreas. Para se manter seguro, sugerimos que você não use camisetas esportivas.
- Se você realmente quiser usar uma camisa, pode usar uma camisa do clube de futebol europeu com o nome de um jogador argentino nas costas, ou uma camisa da Copa do Mundo da Argentina.

ESPORTES



Os argentinos amam seus esportes, sendo o futebol o mais popular, são muito apaixonados por ele. Com 5 times de elite (Los 5 Grandes), você não vai querer perder a oportunidade de assistir a uma partida profissional ao vivo em um dos muitos estádios famosos. Tênis, hóquei em campo, golfe (280 campos) e corridas de carros (3 eventos importantes) são muito populares. O hóquei em campo é mais popular entre as mulheres e eles têm um time de classe mundial. (as Leoas)

O rúgbi, o basquete e o pólo também são muito populares. O pólo argentino é mundialmente famoso, com todos os jogadores atuais com as melhores classificações morando lá. Ele foi introduzido na Argentina por colonos britânicos na década de 1870, os gaúchos o adotaram e ele pegou apaixonadamente como um incêndio. Imperdível para os fãs de pólo de todo o mundo, é o Aberto de Pólo Argentino, que acontece sempre em dezembro.

Regiões tropicais e subtropicais
Fique longe do norte da Argentina no verão, quando o calor escaldante e o ar úmido tornam os passeios turísticos desagradáveis ​​na melhor das hipóteses. O protetor solar é recomendado se visitar, o calor pode ser intenso com 38 ° C (100 ° F) que é comum em algumas áreas. Erupções de calor, desidratação e queimaduras solares são comuns em visitantes de primeira viagem. Essas áreas são caracterizadas por altas temperaturas o ano todo e muita chuva, sem nenhuma estação seca nas regiões subtropicais do interior. Recomenda-se visitar estas províncias (Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones e Santiago del Estero, assim como partes de Salta, Santa Fé e Tucumán) durante o inverno argentino (quando o clima é mais ameno e seco). Isso ocorre durante o verão da América do Norte.
Áreas Temperadas
A maior parte da Argentina central, incluindo as fazendas dos Pampas, Cordoba Hills, Mar del Plata e Buenos Aires, desfruta de um clima moderado com verões quentes e úmidos e invernos frios e secos. Durante janeiro e fevereiro, você verá temperaturas na casa dos 90 e 100 graus. Este é o principal período de férias dos argentinos e, com as viagens pesadas, é melhor visitar a região na primavera, quando as temperaturas e a umidade são mais amenas.
Seções áridas
As regiões montanhosas e contrafortes da Argentina, incluindo os Andes, La Rioja e San Juan, apresentam um clima seco, que se torna frio e ventoso nos Andes da Patagônia. A melhor época para visitar a Patagônia para caminhadas e esportes aquáticos é no verão, quando as temperaturas aumentam e a neve diminui. Procurando esquiar nas pistas, prepare-se para preços altos e hotéis lotados durante os meses de julho e agosto, quando os argentinos de Buenos Aires se dirigem às montanhas em massa.
Regiões Subpolares
A Terra do Fogo continental e as ilhas da província são frias durante todo o ano, com temperaturas na casa dos 60 durante o verão. Os invernos são atormentados por fortes tempestades feitas de chuva, neve ou uma mistura de lama.

Há uma ampla variedade de acomodações possíveis na Argentina, desde albergues de estudantes a pousadas caseiras, hotéis boutique da moda na cidade, palácios luxuosos e modernos hotéis cinco estrelas. Na Patagônia existem muitas belas pousadas à beira do lago e fora das cidades existem fabulosas fazendas regionais. (estâncias) Existem também muitas cabanas de férias (cabanas ou casas de fim de semana) que podem ser alugadas diretamente com os proprietários nas montanhas, no litoral e nas áreas rurais.

As aldeias rurais são uma lufada de ar fresco em comparação com as agitadas grandes cidades. O norte é tão sul-americano quanto a Argentina. O campo é muito agradável, descontraído e descontraído, um ótimo lugar para vivenciar a cultura tradicional. Mendoza e Salta são opções excelentes e têm a bela Cordilheira dos Andes como pano de fundo. Salta é o seu destino preferido se você deseja experimentar o Trem para as Nuvens, uma ferrovia histórica que funciona exclusivamente para fornecer panoramas inesquecíveis para os viajantes.

Os atrativos naturais do país são um bom motivo para visitar com paisagens que variam, desde os altos picos da Cordilheira dos Andes, o famoso Glaciar Perito Moreno e as Termas de Villavicencio, até sobremesas repletas de cactos, praias arenosas do Atlântico e bio diversas zonas úmidas. Com 30 parques nacionais, sempre há um bom lugar por perto para ver as maravilhas naturais. Um destaque no norte subtropical são as espetaculares Cataratas do Iguaçu, uma das mais impressionantes do mundo.

Os amantes da natureza também vão adorar o Pantanal Ibera: possui a fauna mais diversa do país e o Parque Nacional Talampaya é o melhor local para descobertas arqueológicas e paleontológicas. Este país é tão grande e diversificado, experimente as famosas geleiras e o Lago Gelado Argentino. Enquanto dirige, você verá aldeias tradicionais com mulheres indígenas e seus rebanhos de cabras.

Você ficará surpreso com as muitas cores e as notáveis ​​formações rochosas em forma de vento e listradas em forma de arco-íris da Quebrada de Humahuaca. (cordilheira do norte que se estende até a Bolívia). Esta rota, usada há mais de 10.000 anos como uma passagem crucial para o transporte de pessoas e ideias das terras altas andinas para a planície, inclui uma catedral em cavernas com uma acústica impressionante onde tocam músicos locais.

A vida selvagem da Argentina inclui fl amingos, pinguins, jacarés e capivara (porquinhos-da-índia gigantes), leões marinhos e até baleias. A melhor época para ver a vida selvagem é no outono. A cidade costeira de Puerto Madryn é um bom ponto de partida para chegar a Punta Tombo e à Península Valdés, para observar baleias e conhecer de perto alguns dos milhões de pinguins que vêm à Patagônia a cada ano: para fazer ninhos e criar seus filhotes.

Outros destinos turísticos populares são:

- O Vale Traslasierra com seu agradável vale verde e spa de classe mundial, possui fontes termais naturais.
- Se você prefere um dia de praia, não pode perder os principais destinos de praia da Argentina com resorts maravilhosos, como Mar del Plata.
- Epecuén é uma cidade termal abandonada na Argentina que serviu de cenário para um novo filme estrelado pelo ciclista Danny MacAskill.
- Você gostaria de escalar o pico mais alto da América do Sul? (22.841 pés) O Aconcágua é o segundo mais alto dos Sete Picos e pode ser escalado por escaladores experientes.
- Ushuaia é o ponto de partida de (pequenos) cruzeiros para a Patagônia e a Antártica.
- Experimente o esporte mais antigo do mundo. O pólo é uma celebração da tradição, habilidade e família. Belos gramados de pólo podem ser encontrados em toda a Argentina.

15 de julho de 2018 # 2 15/07/2018T14: 34

COZINHA DA ARGENTINA

O país em forma de cunha da Argentina é o segundo maior da América do Sul e, devido ao clima e às ricas regiões de planície, é um dos maiores produtores de alimentos do mundo. Os pecuaristas argentinos produzem mais de 4% da carne bovina do mundo e também é o maior produtor de mel da América do Sul. A maior parte das terras da Argentina é baixa, mas se você viajar para o oeste, descobrirá a bela Cordilheira dos Andes.

Muito antes da chegada dos europeus, os fazendeiros indígenas nativos que viviam no noroeste cultivavam abóbora, melão e batata-doce. Os colonos espanhóis chegaram em 1536 e entre 1880 e 1890, quase um milhão de imigrantes vieram morar na Argentina, principalmente da Itália e da Espanha. Franceses, britânicos, alemães, suíços, judeus e árabes também se estabeleceram na Argentina, e todos trouxeram seus estilos de cozinha, (processos e técnicas) e seus pratos preferidos e ingredientes especiais. Os ingleses são os responsáveis ​​por iniciar a tradição da hora do chá aqui, apresentando o chá ao povo argentino.

Todas essas culturas influenciaram os pratos da Argentina: Espanhola - Pão doce catalão, churros doce, pudim, alfajores, suspiros de freira, bolinhos, paella, tortilhas, salsichas, caldeirada de feijão, croquetas, italiana - macarrão, pizza, milanesa, polenta, molhos alemães - croissants e bolas de frades. Francês - escalope, pastelaria - mil le-feuilles. Embora os franceses tenham sido a 3ª maior onda de imigrantes a chegar à Argentina, sua cultura não é tão proeminente quanto a dos italianos ou espanhóis. Foram os franceses que trouxeram Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e, mais importante, o amado Malbec para a Argentina. Os novos pratos de frango e carne trouxeram um leque mais amplo de opções para os cardápios diários, enquanto os pratos de panificação, sobremesa, pastelaria e laticínios certamente floresceram.

Todos os pratos mencionados acima desenvolveram uma nuance distintamente argentina. Por exemplo, a massa inclui uma grande variedade de pratos que vão desde espaguete, fusiles (fusilli), ñoquis (nhoque), ravióli, cintas (fitas de massa) e lasanha aos sorrentinos feitos na Argentina, agnolottis (agnolotti), canelones (canelones), e fetuchines (fetuchini). Outro exemplo é a pizza - também conhecida como pisa ou pitsa, foi adaptada para se adequar ao paladar local. Pisa canchera pisa rellena (pizza recheada) e pisa la parilla (pizza grelhada) são resultados da fusão italiana / argentina. Um último exemplo: a fugazza, é a versão argentina da focaccia xeneise genovesa e a faina é um pão fino de grão-de-bico.

(Buenos Aires, é a autoproclamada capital da pizza da América do Sul)

Um prato tradicional a não perder, é o prato nacional da Argentina - o Asado - trata-se de uma variedade de carnes grelhadas na brasa numa grande grelha, chamada parillo.

Um presente dos mouros para os espanhóis e finalmente para os argentinos foi a empanada árabe - (fatay). A refeição portátil frita / assada é um petisco muito apreciado, sendo sempre servido em festas, feriados e em todas as ocasiões festivas. Assemelham-se aos pastosos sul-americanos, e são recheados com recheios doces e salgados. (varia dependendo da província)

A erva-mate é uma espécie de azevinho que pode atingir 15 metros de altura, com folhas perenes e pequenas flores branco-esverdeadas. O fruto é uma drupa vermelha. Os argentinos fazem uma infusão chamada ‘mate’ a partir dele, mergulhando as folhas secas e os galhos em água fervente. É tradicionalmente bebido a partir de uma guampa (uma cabaça) com canudo de metal e tem sabor semelhante ao do chá verde. Esta bebida tradicional à base de ervas argentinas, é um importante ritual social na Argentina. É transmitido em um ambiente social. A cerimônia informal do chá é conduzida por um garçom e as pessoas se acomodam em uma "rueda" ou roda. Aqueles que gostam da bebida amarga e os que gostam da doce se agrupam para auxiliar o servidor.

Embora geralmente seja consumido quente, também pode ser servido frio (conhecido como "tereré). Mate contém menos cafeína que o café, mas contém outras vitaminas e minerais que lhe conferem um efeito estimulante, principalmente para quem não está acostumado com ele. Naturalmente bastante amargo, não é incomum adicionar açúcar, embora seja educado perguntar antes de adicionar açúcar.

A idade legal para beber é oficialmente 18 anos, embora a maioria dos estabelecimentos atendam a pessoas com 16 anos ou mais. A Argentina é conhecida por sua excelente seleção de vinhos, sendo o mais popular Mendoza, que é considerada uma das regiões mais populares do mundo por sua altitude, solos vulcânicos e proximidade com a Cordilheira dos Andes. O terreno parece complementar as castas europeias com notas interessantes não presentes quando produzidas em outros climas, o que permite que o vinho argentino esteja em uma categoria à parte.

A cerveja é oferecida na forma de chope em um copo pequeno ou servida em garrafas ou latas e é normalmente uma cerveja leve.As marcas locais de cerveja mais populares são Quilmes, Isenbeck, Schneider e Brahma brasileira e importados como Warsteiner, Heineken, Budweiser e Corona. Fernet (de origem italiana), é muito popular, é uma bebida amarga à base de ervas, com 40% de álcool por volume e tom castanho escuro. Geralmente é misturado com coca. Muitas vezes é servido como digestivo após uma refeição, mas também pode ser apreciado com café e expresso, ou misturado com bebidas de café e expresso. Pode ser apreciado à temperatura ambiente ou com gelo.

PRATO NACIONAL DA ARGENTINA - ASADO

O caminho para o coração da Argentina é através do churrasco (também conhecido como parrillada - churrasco), que acontecem todas as semanas, faça chuva ou faça sol.

Este sagrado ritual de fim de semana das famílias, vai muito além do bife. Demora horas, então você pode esperar para desfrutar de uma tarde de lazer passada ao lado do calor de uma churrasqueira ou lareira, banqueteando-se com fartas carnes grelhadas. Este é o prato nacional da Argentina, originário dos gaúchos do país, (cowboys) que viviam da terra. Com tanto gado ao redor, havia muita carne para escolher. Você pode esperar provar carne de vaca, porco, frango, costela, chouriço, linguiça de sangue, mollejas (pães doces), chinchulinas (chitterlings) e rinones (rins) e (muito mais) quente fora do fogo.

Na Patagônia, servem-se um tempero de hortelã doce para acompanhar o cordeiro ou o porco inteiro assado em fogo aberto. É levemente salgado, coberto com chimichurri e combinado com Malbec, verdadeiramente o melhor sabor da Argentina. Na província de Córdoba, é bastante comum ser servido um prato conhecido como cabrito al asador (cabrito ou cabrito assado) no churrasco.

Um churrasco tradicional começa com achuras (miudezas, ou partes internas da vaca), morcilla (linguiça de sangue) e, às vezes, provoleta (um pedaço de queijo provolone cozido na grelha com orégano). Em seguida, vem o choripão (linguiça condimentada feita com porco ou cordeiro e colocada entre duas fatias de pão), e por último as carnes como asado de tira (costelinha de flanco), vacío (bife de flanco), lomo (filé mignon), colita de cuadril (alcatra), matambre (bife de flanco recheado enrolado cortado em rodelas e servido frio), entraña (bife de saia) a lista não tem fim.

PRATOS TRADICIONAIS ARGENTINOS

APETIZADORES & amp SNACKS
Chipá - Pãezinhos assados ​​no forno com sabor a queijo feitos com mandioca. O uso da mandioca para fazer pães e bolos é tradição do povo Guarani.
Chorizo ​​Sausage - corte esta popular linguiça picante em pedaços pequenos, adicione as coberturas e você fez o aperitivo perfeito.
Empanadas - salgadas ou doces, assadas ou fritas, escamosas ou pastosas, massas (pastéis) que vêm recheadas com quase tudo: carne que foi cozida (boi ou porco), ou carne moída com especiarias, ou frango, cabra, cordeiro ou presunto , frutos do mar, queijo de cabra, Caprese, queijo azul e / ou vegetais, como acelga, espinafre, cebola, batata, milho doce, cogumelos, quinua ou temperado com cominho e páprica, ou ovo cozido, azeitonas ou passas.
Há uma marca na dobra da massa que identifica os tesouros que estão lá dentro. Recomenda-se comer empanadas com molho picante. Os recheios variam de província para província.
Empanadas Arabes - (Literalmente, empanadas árabes) recheadas com cominho, carne moída e casca de limão. Esses sabores certamente despertarão suas papilas gustativas.
Empanadas Tucumanas São essencialmente tortas de carne caseiras minúsculas com um pouco de ovo e muito tempero maravilhoso.
Empanadas Salteña - Recheado com Batatas
Faina - Uma fatia recheada de panqueca de grão de bico, para absorver o queijo pegajoso da pizza. Fainá com Chouriço, Queijo Azul e Espinafre é semelhante a uma pizza de pão sírio, com um toque diferente. A porção de pão achatado do prato é feita com farinha de grão de bico, e a cobertura é deliciosa!
Fugazetta - Pizza de molde - Crosta grossa e a la piedra - Crosta fina - Pedra cozida. As crostas grossas e com centímetros de altura da pizza ficam leves no molho de tomate e compensam com cargas de queijo mussarela ao estilo argentino, que escorre pelas laterais. As guarnições mais populares são azeitonas verdes, orégano e pimentão seco.
Una muzza - Uma pizza de queijo e tomate.
Humita - Este é um lanche e um prato principal. Feito de milho fresco e leite, o humita também tem cebola, temperos e queijo de cabra. Dobrado em uma casca de milho, o humita inteiro é cozido no vapor ou fervido.
Huevos rellenos - Ovos cozidos ovos cozidos, descascados, cortados ao meio e recheados com gema de ovo cozido misturados com outros ingredientes como maionese e mostarda
Picadas - é uma travessa contendo cubos de queijo, pedaços de salame, azeitonas em salmoura, batata frita, maníes (amendoim), etc. as picadas são consumidas acompanhadas de bebida alcoólica (fernet - cerveja, ou vinho com refrigerante)
Pizza a Caballo - É um "sanduíche de pizza", feito com dois tipos de massa bem diferentes.
Tamal - A casca do milho é recheada com o próprio recheio de milho, temperos ou carne.
BEBIDAS
Smoothies, milkshakes, sucos de frutas, limonadas, refrigerantes e água - também são apreciados
Café - É servido de quatro maneiras na Argentina - Café - Expresso, Cortado - Expresso com um pouco de leite, Café con leche - Meio expresso, meio leite quente, Lágrima - Leite quente com uma pequena quantidade de café expresso (uma lágrima)
El Submarino - Esse chocolate quente especial inclui um lado do chocolate que mergulha na bebida quente e derrete para deixar o sabor ainda mais rico.
Yerbiao - Is mate misturado com caña ou gin.
Erva-mate - É a bebida mais popular da Argentina, tem um sabor distinto e lembra um chá verde cru. Esta erva amarga é rica em cafeína e é produzida como o chá. As folhas da erva-mate são secas, picadas e moídas em pó, colocadas em uma cabaça cavada e despeja-se água quente, bebe-se por meio de um canudo de metal chamado bombilla. Durante o verão, os moradores costumam trocar a água quente por água fria, suco de laranja ou limonada.
VINHOS FAMOSOS - A Argentina é o 5º maior produtor de vinhos do mundo, produzindo uma quantidade impressionante de vinhos de qualidade e de baixo custo.
Bonarda - Conhecida por sua intensa cor rubi e violeta, sabores tinto e frutas silvestres, e, quando envelhecida em carvalho, tem gosto de tabaco e baunilha. É um vinho suave e bebível, facilmente emparelhado com bife.
Malbec - conhecido por sua cor vermelho púrpura escuro, sabores frutados fortes e grande quantidade de taninos. Combinar o Malbec com comida é uma tarefa fácil, pois geralmente é o companheiro perfeito para um jantar tradicional de bife argentino.
Torrontés - É conhecido como um vinho branco bastante enganador por ter um cheiro muito floral e bastante adocicado, mas ao tomar um gole pode ficar seco e ácido.
LICORES - A Argentina tem uma longa história de consumo de aperitivos.
Aperitivos - Muitas destas bebidas são bastante amargas, sendo frequentemente servidas com soda e citrinos (limão, laranja ou toranja). Muitos bares e cafés trazem de volta as bebidas de outrora: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero e Hesperidina.
Fernet - Um amargo que vem da Itália, há muitos anos é a bebida preferida dos argentinos. Tem um sabor forte e distinto, sabor à base de ervas com notas de alcaçuz (45% de álcool), quase sempre é misturado com Coca-Cola.
Gancia - Na sua forma pura, o Gancia é um pouco mais alcoólico que o vinho e tem sabor a limão. É um aperitivo e normalmente é misturado com Sprite ou 7Up e uma rodela de limão. Imagine um refrigerador de vinho com limão.
Limoncello - Um digestivo popular da Itália que ama os argentinos, o limoncello caseiro pode ser encontrado em mercados ao ar livre e feiras de artesanato.
Calafate Sour Liqueur - Uma fruta de sabor semelhante ao mirtilo com o qual o licor é feito.
CERVEJA ARTESANAL LOCAL - A arte de fazer cerveja não recebe a mesma atenção aqui que no exterior, mas podem ser encontradas cervejas bem elaboradas.

Buller, Antares, Bodega Cervecera e Buena Birra Social Club - É comum comprar as cervejas mais populares em garrafas de ¾ litro ou 1 litro para compartilhar com os amigos.
Quilmes - É considerada a marca nacional da Argentina e costuma ser servida ao litro.
OVOS E QUEIJO
Colchón de arvejas - Omelete de ervilha
Fogaz - É queijo grelhado. A porção de queijo temperado foi grelhada e coberta com uma leve camada de azeite.
Guiso Criollo - Com carnes, legumes e frutas
Pascualina Pie - A torta de espinafre ou acelga é simples de fazer, deliciosa e muito saudável. Essa torta é tipicamente argentina, é muito parecida com a spanakopita grega.
Provoleta - Uma pequena rodada de (leite de vaca ou de cabra), queijo de ervas (semelhante ao provolone) Discos fatiados picantes e picantes são cobertos com ervas, como orégano e flocos de pimenta, depois grelhados. O queijo quase derretido é crocante e ligeiramente caramelizado por fora, pegajoso e esfumaçado por dentro. Cubra com um fiozinho de azeite ou uma colher de chimichurri.
Tarta - Pense quiche com menos ovo e mais recheio. Uma pequena tarta (4-5 polegadas de diâmetro) é rica e farta o suficiente para alimentar duas pessoas no almoço.
Tartas de Carne - Pense em torta de frango, mas mais forte e menos cremosa. Essas tortas saborosas são feitas com vegetais, carnes, temperos e muito queijo.
Tarta de Jamón y Queso - Crosta de massa assada com recheio de presunto e queijo
FISH & amp SEAFOOD
Abadejo (Pollock) e Trucha (Truta) - Ambos são peixes bastante firmes que podem ser preparados à la parrilla (no churrasco) e muitas vezes servidos com a pele.
Cornalitos (Silverside) - São peixes minúsculos que costumam ser servidos como parte de um aperitivo. Freqüentemente, eles são servidos inteiros, mas são maltratados e fritos.
Camarón descreve um camarão / camarão de tamanho médio Langostino descreve camarões / camarões maiores.
Mejillones (mexilhões) - assim como com camarões / camarões, você os encontrará frequentemente polvilhados com outros pratos.
Merluza (Pescada) - É prima do bacalhau, é bem diferente, um peixe branco muito escamoso que costuma ser preparado à milanesa e no forno.
Pulpo (polvo) - Normalmente, o pulpo são pequenas pernas de polvo ou pequenos anéis,
Rabas (lula) - Este é provavelmente o produto de frutos do mar mais popular e é normalmente servido coberto com farinha e frito.
Salmón (Salmão) - Pode vir com ou sem pele, mas mais frequentemente sem. Esta é quase a única opção de peixe cru para sushi.
Salmão Tártaro com Molho de Manga - O molho de manga adiciona sabor a um clássico tártaro de salmão.
CARNE - Bifes - bifes de vaca - muy jugoso, muito mal passado, jugoso, mal passado (traduzido literalmente como suculento) a punto, mal passado, bien cocido, bem passado
Bife de lomo (lombo) um corte muito magro. bife de chorizo ​​(bife de lombo) mais gordo do que o bife de lomo, mas é mais suculento. matambre (um bife de flanco) que é recheado e cortado em fatias grossas e servido frio. ojo de bife (lombo) vacío (bife de flanco - grelha londrina), lomo (filé mignon), colita de cuadril (alcatra), asado de tira - (costela de flanco - costela de boi) Entraña - bife de saia
Bifes a Caballo - (a cavalo), Significa bife coberto com ovo frito
Churrasco - Qualquer corte de carne que é fatiado em rodelas finas e grelhado na brasa ou na frigideira bem quente.
Matambre arrollado - Este corte superfino de carne, como um bife de flanco, é cortado em fatias finas e recheado com legumes, ovos cozidos, ervas e azeitonas. A carne é enrolada em volta do recheio e depois fervida, assada ou grelhada.
Milanesa - Escalope - Pense em schnitzel - são os recheios que tornam este prato especial. Os filés de carne à milanesa (redondo de carne de vaca, vitela ou peito de frango) são martelados até obter um corte fino antes de serem banhados na farinha de rosca e depois fritos ou assados). Muitas vezes são servidos com purê de batata ou batata frita, coberto com ovo ou molho de queijo ou com pão para fazer um sanduíche.
Milanesa a Caballo - (a cavalo), Significa coberto com ovo frito Milanesa a la Napolitana - Aumenta a aposta com queijo e molho de tomate Milanesa a la Suiza - Utiliza queijo Gruyere Milanesa Completa - Com presunto, queijo e molho de tomate.
CARNE DE PORCO
Presunto Fresco Estilo Argentina - Presunto assado com sal, pimenta caiena, alho e tomilho seco.
Barbacoa - Bondiola Ahumada - Churrasco: Ombro de Porco Defumado
Bondiola - Ombro de porco refogada - refogada em molho de soja doce, cerveja preta e mostarda com um risoto cremoso e branco
Albondigas de Porco Grelhado - Essas almôndegas combinam carne de porco moída, alho, cominho, missô, salsa e outros temperos para um sabor indescritível. As albondigas são servidas com uma tarte chimichurri e um pouco de quinua para absorver todos os sabores.
Costeletas de porco grelhadas - servidas com molho chimichurri
Lombo de Porco Grelhado - Servido com molho chimichurri e pacotes de batata.
Matambrito de Cerdo - Bife de flanco de porco (grelhado)
OUTRAS CARNES
Cabrito al asador - Cabrito ou cabrito assado
Lhama - comer bife de lhama é a norma no noroeste. O sabor é mais rústico e terroso que o da carne bovina, os teores de gordura são mais baixos, o que o torna uma alternativa saudável.
Morcilla - linguiça de sangue
Patagônia Asado al Palo - Cordeiro - o método de cozimento al palo consiste em colocar o cordeiro em uma cruz de ferro, que pode ser esticado verticalmente todo o assado pode ser posicionado sobre o fogo para cozinhar lentamente (cerca de 3 horas). Isso permite que o suco cozinhe o cordeiro e que o excesso de gordura escorra. A carne deve ser mantida úmida com salmuera (mistura de água morna, sal e dente de alho). Sirva o cordeiro com pebre.
Vitel toné - Vitela - Este prato tradicional de Natal é servido em rodelas de vitela fria e coberta com um molho cremoso parecido com maionese temperado com atum.
Salsichas de Carne Selvagem - Veado - Javali
MASSA E ARROZ - A massa é extremamente comum, massa simples sem adornos com manteiga ou óleo, ou acompanhada de molho à base de tomate ou bechamel.
Fídeos - massa seca curta e encaracolada - macarrão, fusiles (fusilli), cintas (fitas de massa), Tallarines - fettuccine e tagliatelle, Angolottis - recheio de ricota, Canelones - canelone de presunto e queijo, Nhoque - bolinhos de batata, Lasanha - em camadas de vegetais e queijo massas, Ravioles - ravióli de espinafre, Sorrentionos - ravióli grande (presunto e mussarela)
Rolinhos de Repolho Argentino - Esses rolinhos de repolho são recheados com arroz e carne picada. A mistura é envolvida em folhas de repolho e lentamente cozida em molho de tomate.
Arrozo con Camarones - Composto por arroz cozido em caldo de camarão e misturado com camarão, cebola salteada, pimentão, tomate, alho, cominho, achiote e salsa.
Arroz con Leche - Arroz com Leite - Arroz Doce
Arroz Con Pollo - Literalmente arroz com frango. Sirva o arroz cozido em um prato e despeje o ensopado de frango por cima misture bem.
Arroz Verde - Arroz Verde - De cor vibrante, rico, requintado e cheio de sabor.
SOPA & amp; STEWS
Carbonada - Um guisado salgado, carnudo e caldo feito de carne, batata (- doce e branca), milho na espiga, cenoura, pimentão, bacon e depois coberto com frutas, como damascos secos, passas, pêssegos, pêras e uvas verdes. O guisado é colocado em uma abóbora oca que é colocada na churrasqueira para cozinhar.
Carbonada Criolla - é um ensopado de carne com um toque único. Em vez das habituais batatas e cebolas, esta receita apresenta frutas doces secas e batata-doce.
Cazuelas - caçarolas
Locros - prato nacional servido no dia 25 de maio para celebrar a Revolução de maio na Argentina, este guisado pode ser feito de boi ou porco, tripa ou chouriço vermelho, milho branco, abóbora, canjica, feijão branco e abóbora.
Pollo al disco - Um guisado de frango e legumes cozidos em um prato redondo fundo sobre uma fogueira.
PÃES
Chipas - Pão de Queijo Argentino - bolinhas de pão de queijo feito de amido de tapioca.
Fugazza - Focaccia ao estilo argentino - como todo pão achatado, é um prato extremamente versátil. Experimente com mussarela assada clássica
Fugazzeta - Fugazza Recheado
Medialunas - Pequenos croissants semelhantes aos franceses. Você pode degustar os grasas (salgados) e a manteca (levemente adocicados). Eles devem derreter na boca.
Tortas fritas - São semelhantes a biscoitos fritos e costumam ser servidos com doce de leite ou geléia. Normalmente são fritos na banha, mas a gordura vegetal pode ser substituída.
SANDUÍCHES
Chouriço (linguiça de porco e boi) e Choripan (com pão) - cozido no carvão ou na lenha, a linguiça é grelhada e depois amanteigada no centro, coberta com chimichurri e servida entre fatias de pão crocante. Dependendo da província, cebolas caramelizadas, beringelas em conserva, pimentões verdes e uma série de outros condimentos também são adicionados.
Jamón Y Queso, (JYQ) - (como P & amp J aqui.) Presunto e queijo assados
Lengua a la vinagreta - língua em conserva
Panchos - cachorros-quentes - finalize com batatas fritas e muitos molhos saborosos, como salsa golf
Sanduíches de miga - semelhantes aos sanduíches da hora do chá inglês, Os sanduíches são de camada única, dupla ou múltipla e são feitos de um pão branco fino sem crostas, eles são recheados com presunto em fatias finas, ovos, queijo, tomate, pimentão verde, atum, alface e, às vezes, espargos. A manteiga é outro ingrediente importante que podem ser servidos torrados ou não torrados.
Suprema de pollo - frango supremo, geralmente à milanesa.
Shawarma - guloseimas saborosas de cordeiro e vegetais, embrulhado em pão achatado.
VEGETAIS

Acelgas en Crema - Chard suíço com creme - aromatizado com manteiga, aipo, cebola, pimentão jalapeño, queijo suíço, creme meio a meio e ovos.
Berenjena en Escabeche (Beringela Marinada) - Pode ser servida como acompanhamento ou aperitivo saboroso, ou recheio de sanduíche. Este prato clássico combina berinjela, pimenta vermelha amassada e azeite de oliva, formando um prato que combina bem com carnes, queijos ou comido puro.
Chipá Guazu - Chipá de mandioca costuma ser consumido no café da manhã com erva-mate, preparado com água quente, ou com café com leite.
Ensalada Criolla - Salada Criolla é uma reminiscência da bruschetta italiana
Humita - Este é um lanche e um prato principal. Feito de milho fresco e leite, o humita também tem cebola, temperos e queijo de cabra. Dobrado em uma casca de milho, o humita inteiro é cozido no vapor ou fervido.
Milansesas de Calabaza - Squash Schnitzel - Essas milanesitas são muito populares na Argentina, é uma alternativa saudável.
Pastel - Caçarola de abóbora Tricolor - Caçarola cremosa e macia é servida como aperitivo ou acompanhamento com sal e pimenta a gosto.
Polenta - Fubá cozido em mingau, geralmente servido com queijo e, às vezes, molho de tomate.
Sopa Paraguaya ou Tarta de Choclo - São feitos com milho e comidos no almoço ou jantar.
Tartas saladas - Tortas com recheios saborosos podem incluir cebola e milho, espinafre e ovos cozidos, ou abóbora.
Tomates Rellenos - Tomates Recheados - Tomates recheados frios são os favoritos - recheados com cebola, alcaparras, azeitonas com alho, atum e maionese.
Zanahoritas de la Abuela Pepita - Cenouras da vovó Pepita - Cenouras em conserva são uma entrada ou acompanhamento rápido e fácil.
MOLHOS & amp; CONDIMENTOS
Chimichurri - a Argentina vai para o condimento.É um molho picante feito de orégano, salsa, sal, pimenta em grão, alho, chili flakes, cebola verde, suco de limão, água, azeite e vinagre de vinho tinto usado para grelhar carne ou marinar carnes brancas e peixes.
Dulce de Leche - Pasta de toffee suave à base de leite, Dulce de membrillo - Compota de marmelo, Dulce de Tomate - Compota de tomate, Mamón - Compota de mamão, Orieta Dulce de Batata - Compota / geléia de batata doce, Orieta Dulce de Batata com Chocolate - Batata doce geléia com chocolate, Mermelada de Frutilla - geléia de morango, geléia de vinho Malbec, geléia de pimenta vermelha, marmeladas - damasco, pêssego, figo, ameixa, laranja, limão, morango, batata doce, abóbora, frutas mistas, abóbora verde e goiaba
Pebre - um condimento chileno feito de cebola picada, tomate, alho, coentro, pimentão aji e azeite de oliva e vinho tinto.
Salsa Criolla - Uma variante de tomate, cebola e pimentão vermelho.
Salsa Golf - Molho à base de maionese e ketchup. Basta misturar a maionese, o ketchup e o limão, o que faz um molho matador que é picante, doce e frutado.
SOBREMESAS E DOCES
Alfajores - biscoitos - biscoitos quebradiços semelhantes a biscoitos recheados de compotas, mousses ou doce de leite. Às vezes, são enrolados em coco ou mergulhados em chocolate.

Ambrosia - Uma deliciosa mistura de pedaços de frutas, nozes, marshmallows, sucos de frutas, coco e creme de leite.
Arroz con leche - pudim de arroz - os aromas incluem semente de erva-doce, erva-doce e passas. Dulce de leche às vezes é adicionado.
Bola de fraile - Bismarks - Um donut sem buraco recheado com uma substância doce (às vezes geleia, às vezes marmelada, mas sempre doce de leite) coberto com açúcar de confeiteiro.
Budín de pan - Pudim de Pão - É geralmente feito com pão velho (geralmente sobra) e alguma combinação de ingredientes como leite, ovo, açúcar, frutas secas e especiarias como canela, noz-moscada ou baunilha.
O pão é embebido nos líquidos, misturado com os outros ingredientes e assado.
Cañoncito - tem a forma de um canhão: a massa de massa folhada é enrolada em um cilindro longo e oco e então recheada com doce de leite ou crema pastelera que explode pela abertura da massa.
Cáscara de Naranja y Limón - Cascas de laranja e limão cristalizadas
Coyote - uma mistura de geléia de abóbora verde servida com nozes e queijo local.
Azucarada Churros - massa frita polvilhada com um pouco de canela e açúcar e geralmente recheada com chocolate e doce de leite.
Cubanitos - Rolinhos de biscoito com cobertura de chocolate recheados com doce de leite, com formato que lembra um charuto.
Dulce de batata - Uma sobremesa tradicional à base de batata-doce. É uma geleia doce, que lembra uma geleia. Muitas vezes, é comida com queijo,
Dulce de leche - Traduzido livremente como “geleia de leite”, esse caramelo espesso é o resultado do leite condensado, reduzido lentamente até ficar adocicado e pegajoso. Procure nele de tudo, desde alfajores a empanadas de sobremesa, a outro favorito nacional, helado (ou sorvete), onde é generosamente regado.
Flan con Dulce de Leche - Essa é uma sobremesa muito decadente, parece um pudim de caramelo simples, mas tem um gosto bem melhor do que um! Sua textura sedosa, rica e cremosa e um sabor complexo de toffee e caramelo
Factura - São pastéis - danishes, pães, bolos quentes e donuts. Quase sempre são assados ​​com uma quantidade absurda de açúcar e manteiga e provavelmente são recheados com chocolate ou doce de leite.
Gelato - Felizmente, a Argentina leva sua sugestão de sorvete da Itália.
Helado - Sorvete ou sorbet - É espesso, cremoso e lembra o gelato italiano. Complete uma tigela com doce de leite (leite caramelizado e molho de açúcar) para uma verdadeira experiência argentina.
Medialunas - as sensuais luas crescentes de massa folhada da Argentina vêm em duas variedades diferentes, doce e salgada.
Medialunas de manteca - Esta massa rechonchuda é doce, é polvilhada com manteiga e um glacê de açúcar.
Medialunas de grasa - Essa massa magra é saborosa. É um secador, feito com banha em vez de manteiga. Ambos são deliciosos, mas muito diferentes.
Pan dulce - Na Itália é chamado de Panetone. Este pão doce é recheado com passas e outras frutas secas.
Panqueques - Crepes - Tipo de crepe geralmente enrolado e recheado com doce de leite.
Pasta Frola de Dulce de Membrillo - É uma sobremesa maravilhosa feita com uma crosta de bolinhos tipo biscoito e recheio de pasta de marmelo.
Pastelitos - Para fazer um, comece colocando um ponto de doce de membrillo ou doce de batata no centro de vários quadrados de massa folhada fina. Empilhe os quadrados, frite-os e polvilhe excessivamente com açúcar decorativo ou em pó.
Rogel - Este bolo em camadas é feito de pasta de doce de leite e ensanduichado entre massas finas crocantes e finalizado com merengue italiano.
Sambayon - Zabaione - Uma sobremesa italiana, ou às vezes uma bebida, feita com gemas de ovo, açúcar e um vinho doce. A versão sobremesa é um creme leve, batido para incorporar uma grande quantidade de ar. É um sabor de sorvete popular na Argentina.
Empanadas doces - são comumente embaladas com geleia de marmelo, pasta de batata-doce ou doce de leite e polvilhadas com canela, açúcar ou passas doces, como é típico em Córdoba.
Torta de Ricotta - torta de ricota - é uma camada branca como a neve de açúcar em pó e uma crosta ondulada atraente, às vezes chamada de cheesecake italiano.
Torta Negra Galesa - Este é um Bolo Galês Negro da Patagônia - Um bolo rico e delicioso feito de manteiga ou massa de banha (feito com manteiga tem um sabor muito mais doce), eles são escovados com uma cobertura de açúcar e comidos pela manhã com um café.

INGREDIENTES ARGENTINOS

ÓLEOS E GORDURAS - manteiga, azeite, óleo vegetal - girassol, margarina, gordura vegetal, banha,
SEMENTES E NOZES - amendoim, sementes de gergelim,
CEREAIS E GRÃOS - farinha branca, farinha de pão, farinha de trigo integral, massa de milho, fubá, quinua, semolina, polenta,
MASSA E ARROZ - arroz, fídeos - macarrão seco encaracolado curto - macarrão, fusiles (fusilli), cintas (fitas de macarrão), talarinas - (fettuccine), espaguete, nhoque, ravióli, caneloni, tagliatelle, angolote, nhoque de canelones (canelone), lasanha, ravióli (ravióli), sorrentionos (ravióli grande)
LEITE - leite - creme de leite, creme de leite, chantilly, iogurte, sorvete, (sorvete, gelato), ovos - (cru, cozido, frito)
QUEIJO - queijo azul, queijo provolone - provoleta, queijo cremoso, queijo de cabra, queso fresco, queijo parmesão, mussarela, queijo romano, queijo dos fazendeiros, queijo feta, ricota,
PÃES - pão, bolachas, bolachas de soda, pãezinhos de massa fermentada,
FRUTAS - frutas secas - damascos, passas - (escuro, dourado) casca de frutas cristalizadas, cerejas marashino, frescas - maçãs, marmelos, abacates, cerejas, damascos, pêssegos, pêras, ameixas, ameixas, bananas, uvas, abacaxi, abóbora, frutas vermelhas - mirtilos, morangos, rosa mosqueta, anciãos, tamarindo, laranjas - (casca, suco, polpa), lima - (casca, suco, polpa), limões - (casca, suco, polpa), toranja
VEGETAIS - batata, batata doce, cenoura, pepino, berinjela, abobrinha, beterraba, beterraba, abóbora - (butternut, inverno) acelga, couve, espinafre, tomate - (fresco, tomate cereja, molho), mandioca, ervilha, grão de bico, pimentas - (vermelho doce, verde, jalapeño, pimentão quente, pimentão suave - vermelho, aji panca, pimentas aji amarillo), milho - (branco - amarelo - cascas, orelhas, niblets, fresco, moído, congelado), cebola - (vermelho , branco, verde, amarelo, fatias cruas, caramelizadas),
PULSES - favas, feijão preto, feijão branco, lentilhas,
CARNE - carne - bifes - prancha, flanco, ensopado de carne, assado) vitela, veado, veado, porco - (bacon, chitterlings, presunto, presunto curado, salsicha, costela, guisado) carnes doces, rins, javali, frango, faisão , cabra, ovelha, cordeiro, caldo - (frango, carne, peixe, vegetais)
MARISCO - mariscos, crustáceos, moluscos, salmonídeos (peixes com raios nas barbatanas), caranguejos-aranha, caranguejos, camarão (camarão), langostino (camarões), rabas (lula - lula), pulpo (polvo), mejillones (mexilhões),
PEIXE - merluza (pescada), cornalitos (salmão), salmón (salmão), trucha (truta), abadejo (pollock), bacalao (bacalhau), mero (garoupa), lenguado (linguado), pejerrey (arenque smelt), anchoita - (anchovas), atuns - (atum - fresco, enlatado), tubarão de cobre, galeorhinus galeus - (tubarão escola - houndshark), prescador - (peixe pescador), surubi, moda do ouro - (boga dorado), pacú - (relacionado com piranha)
INGREDIENTES DE COZEDURA - chocolate - escuro - (xarope, blocos / pedaços, cacau) amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio, fermento, extrato de baunilha, coco, pasta de marmelo, pasta de batata doce,
DOÇORES - mel, açúcar - (branco, marrom, glacê, baunilha), doce de leite - calda de caramelo, calda de chocolate, melaço, leite condensado,
TEMPERAS - vinagre de vinho tinto, vinagre branco, vinagre de champanhe,
MOLHOS E SPREADS - geleias - frutas variadas, conservas de abacaxi, compotas e geléias de frutas - variedades variadas, geléia / geléia de tomate, geléia / geléia de batata doce - (com e sem chocolate), esmalte de damasco, maionese, molho de tomate,
PICKLES - azeitonas verdes, alcaparras, cenouras, legumes em conserva,
ERVAS E ESPECIARIAS - sal, pimenta, adobo cubano, aji molido, pimenta em flocos, alho, salsa, orégano, coentro, cominho, coentro, louro, hortelã, tomilho, alecrim, cebolinha, páprica, páprica defumada, pimenta em pó, canela , especiarias para torta, noz-moscada, pimenta da Jamaica
ERVAS MEDICINAIS - Muitas dessas ervas são usadas em aperitivos e amargos (alcoólicos ou não). - camomila, lanceleaf, boldo, poleo, peperina, carqueja, tomilho, canchalagua, malva, alecrim, flor de maracujá, bira bira, palán palán,
muña muña, rue macho (masculino) e hembra (feminino)
BEBIDAS - NÃO ALCOÓLICAS - chá - erva-mate, café, cacau, soda, smoothies, milkshakes, sucos de frutas, limonadas, refrigerantes / pop (coca, sprite, 7 up) e água
ÁLCOOL - vinho - (branco, tinto) Malbec, Torrontés, cerveja Bonarda - Quilmes, Buller, Antares, Bodega Cervecera e Buena Birra Social Club aperitivos - Fernet, Gancia, Limoncello, Calafate Sour Liquer - Aguardiente (aguardente), gin, aguardente , conhaque, licores de St. Germain - (Hesperidina - laranja, chitronchelo - limão, ovo, erva-doce, café, cereja, doce de leite), yerbiao - mate misturado com caña ou gin, cidra

Lembre-se de:

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Hill Country Dreams

Almoço: segunda a sábado, das 11h às 15h
Talvez a última coisa que as pessoas possam esperar encontrar nesta nova padaria / café amigável em Marble Falls seja um diploma do prestigioso Culinary Institute of America, mas está bem na parede, perto do serviço de café. O proprietário da Brother's Bakery, Ryan LeCompte Malamud, formou-se nos programas de culinária e panificação oferecidos pela CIA. Após a formatura, o nativo de Georgetown trabalhou em restaurantes e padarias de mercearia na área de Austin por alguns anos antes de finalmente encontrar o local certo para seu primeiro empreendimento independente. Ele escolheu este resort em Highland Lakes, longe do tráfego da cidade grande, porque não há nenhuma padaria na cidade, tornando seu conceito único na área. Ele está aberto há menos de um ano e já moradores e turistas abraçaram seu negócio. Fui avisado por um amigo que havia desfrutado de um ótimo almoço no Brother's enquanto estava em Marble Falls a negócios. No dia em que fui verificar por mim mesma, o lugar estava cheio de moradores desfrutando do almoço e pegando seus pedidos de pão e pastelaria de fim de semana.

Malamud se descreve antes de tudo como um "cara do pão", e a prateleira do padeiro perto do balcão da frente, cheia de pães artesanais, é um testemunho de sua vocação. Aqui está o seu favorito, o pão rústico, um centeio campestre leve, um fermento, um centeio com semente de levedura, um pão de azeitona kalamata com alecrim, uma chalá e um dor francais, entre outros. Os pães vêm em pães inteiros, fatias de pão, pãezinhos e pãezinhos, e eles são a base do menu de sanduíches pequenos do irmão. A salada de frango e atum é feita em casa, a qualidade do presunto fatiado e do peru é excelente, e é possível pedir um sanduíche meio ou inteiro com sopa ou salada a acompanhar. Malamud faz as sopas frescas todos os dias e elas fazem sucesso com seus clientes. A Brother's também oferece dinamarqueses, croissants, pãezinhos de canela, muffins, biscoitos e bolos especiais, além de uma linha completa de cafés, refrigerantes e chocolate quente caseiro. Em uma época em que a paisagem de Hill Country está repleta de roupas de redes anônimas, é um prazer ver um pequeno e elegante negócio de alimentos independente prosperando como uma flor selvagem resistente.

The Full Moon Inn

The Full Moon Saloon & Grill

Jantar: terça a sexta-feira, das 16h às 22h
www.fullmooninn.com, www.myownchef.com

As noivas do centro do Texas que desejam um local exclusivo para casamentos não precisam ir além do Full Moon Inn, situado na curva da Luckenbach Road, com vista para Grape Creek. O refúgio romântico está localizado no coração da região vinícola do Texas, próximo às atrações da área, como Enchanted Rock e LBJ Ranch, a meca do rio Guadalupe, lojas de antiguidades nos vilarejos da região e passeios de barco no venerável Luckenbach Dance Hall. A propriedade de 12 acres remonta à década de 1860 e oferece uma seleção de cabines, chalés e quartos com decoração distinta na casa principal, com preços que variam de US $ 125 a US $ 200 por noite. A propriedade tem capacidade para 14 pessoas e está disponível para casamentos, recepções, reuniões familiares, festas de aniversário ou retiros corporativos. Se os grupos de pernoite excederem 14, a gerência terá o prazer de providenciar quartos nos B & Bs do bairro que são membros do Grupo Tradicional de Fredericksburg (www.fredericksburgtrad.com) Descendente de várias gerações de camarões da Costa do Golfo, o estalajadeiro Matt Carinhas opera o delicioso refúgio há 11 anos. Recentemente, ele aprimorou as atrações da pousada ao alugar um restaurante no local para a ex-chef de Austin Vickie Bonewitz.

Depois de quase 20 anos de trabalho árduo em cozinhas de hotéis e restaurantes em Austin, a chef Vickie Bonewitz e seu marido confeiteiro Darrel estão vivendo seu sonho de Hill Country. Vickie alugou o espaço de Matt Carinhas, e nasceu o Full Moon Saloon & Grill. A churrascaria serve jantares de terça a sexta, das 16h às 22h, com cardápio casual de casa de campo repleto de camarões frescos do Golfo e ostras fornecidos pela família Carinhas. Dependendo da estação, os menus de Vickie também podem apresentar verduras e vegetais orgânicos colhidos frescos de sua própria horta. O bar oferece cerveja gelada, vinhos de vinícolas da região e configurações para quem traz sua própria bebida. As terças-feiras são noites de karaokê (muito populares entre os habitantes locais, segundo nos disseram) e há entretenimento ao vivo às quartas, quintas e sextas-feiras. O restaurante fecha ao público nos finais de semana para atender festas de fim de semana na pousada. A divisão de catering do negócio de Vickie é conhecida como My Own Chef e ela cria menus pessoalmente para todos os eventos no local ou fora do local. Vale a pena desviar desta joia.

Cuv & # 233e Bistro, Market e Wine Bar

Bistrô: terça a quinta, das 16h às 23h, de sexta a sábado, ao meio-dia à meia-noite

Mercado: terça a sábado, das 11h às 18h (entrada da Milam Street)
www.cuveewine.net

Por muitos anos, a sabedoria convencional sobre o sucesso em Fredericksburg ditou uma localização nos quatro ou cinco quarteirões centralizados na East Main Street "no centro". No entanto, em face dos aluguéis cada vez maiores, alguns operadores corajosos estão saindo desses parâmetros. O Navajo Grill se muda para uma grande casa cercada por um amplo estacionamento no Extremo Oriente Main neste verão, e três jovens casais empreendedores reivindicaram sua propriedade em uma esquina "uptown" em West Main e Milam. Os comerciantes de vinho Len e Stephanie White uniram forças com os ex-proprietários de clubes de Austin, Dan e Lisa Carney, e o casal de chefs de Dallas Kimberly e Dean Brunner para criar o Cuv & # 233e Bistro, Market e Wine Bar. Os brancos cuidam do vinho, os Carneys se encarregam dos negócios e do marketing, enquanto os Brunner comandam a cozinha.

Os sócios encontraram um edifício vintage de 1860 que antes abrigava uma loja mercantil, um salão e inúmeras lojas de antiguidades. Eles o reimaginaram como um bistrô convidativo, fazendo eles próprios a maior parte do trabalho interno. O edifício histórico de dois andares tem grossas paredes de pedra calcária, o piso de madeira original e uma adega prática que também funciona como adega e sala de jantar privativa com uma "mesa do chef" para atenção pessoal. A sala principal exala conforto caseiro com grupos de sofás em torno de mesas baixas. Existem também várias mesas e cadeiras de café, bem como um bar com tampo de granito com bancos para os clientes ansiosos pela educação sobre o vinho. O autodenominado "geek do vinho" Len White exibe um entusiasmo sem limites pelo negócio do vinho. Ele oferece uma lista de literalmente centenas de vinhos em taça, garrafa e caixa. Ele irá agendar uma aula de vinhos mediante solicitação e adaptá-la ao seu gosto.

A poucos passos do bar, a cozinha aberta está equipada com prateleiras e refrigeradores, onde os clientes do mercado diurno podem comprar carnes e queijos de boa qualidade, produtos orgânicos da estação, bem como os excelentes pães artesanais de Kimberly Brunner. O cardápio do Chef Dean Brunner é elaborado para ser favorável ao vinho e muda quase diariamente, oferecendo aperitivos, sopas, saladas, entradas leves e sobremesas na faixa de US $ 6,50 a US $ 16,95. Cuv & # 233e já é um sucesso entre os moradores de Fredericksburg que procuram um lugar agradável tarde da noite para relaxar e a equipe de proprietários espera atrair alguns turistas que gostam de comida e vinho também.

Produtos secos da Acme

De segunda a sábado, das 9h30 às 16h30
Quando os oito filhos de Austinite Doris Ellis eram pequenos, ela e o marido compraram um pequeno pedaço de propriedade no rio Llano e transformaram a cabana lá em um acampamento de verão rústico para a família. "Não havia eletricidade nem água corrente", lembra o filho Leslie Ellis. "Nós íamos para o rio à noite para tomar banho e todos tinham que trazer dois jarros de plástico com água." A tradição continuou após a morte prematura do Sr. Ellis, e a família Ellis nunca perdeu seu amor pela área de Llano. É por isso que não é surpresa que, agora que Leslie Ellis tem seu próprio negócio em Llano, sua mãe e seus irmãos estão dispostos a viajar regularmente de Austin para ajudar. No sábado que visitamos, Leslie cuidava da delicatessen, Doris cumprimentava os convidados e corria o caixa, enquanto uma de suas filhas crescidas cozinhava e lavava os pratos.

Leslie Ellis começou a administrar uma loja de presentes no histórico edifício mercantil da virada do século, três anos atrás. A primeira adição foi uma área de café com algumas mesas onde era possível saborear cappuccinos e expressos enquanto fazia compras.Os clientes sugeriram que talvez gostassem de algo doce com o café, então Leslie convocou Doris para fazer alguns de seus deliciosos doces e sobremesas. Em pouco tempo, as pessoas estavam pedindo sanduíches, e o número de mesas continuava crescendo. Logo após o primeiro dia deste ano, Leslie converteu metade da loja em uma agradável sala de chá com um menu completo de sanduíches saudáveis, saladas, sopas diárias e pratos especiais azuis, recheados com tortas caseiras, bolos e sapateiros , biscoitos e sorvete Blue Bell.

O restaurante é um grande sucesso entre os moradores e viajantes, enchendo-se com o pessoal do tribunal do outro lado da rua na hora do almoço e atraindo compradores de antiguidades o dia todo. Não é alta gastronomia da moda. A comida da Acme é simples, fresca e saborosa, e é toda caseira - do pão de sanduíche ao bolo de creme italiano - exatamente o que você esperaria de uma empresa familiar inspirada na excelente comida caseira da mãe. O Ellis vai fazer você se sentir em casa e alimentá-lo como um membro da família. Essa é a melhor razão para parar na Acme.

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Terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Outra festa barulhenta. E tempero para taco "faça você mesmo".

Se você está procurando uma forma de se reunir com as pessoas neste Natal, sem muito trabalho para ninguém e dividindo as despesas, posso recomendar uma barra de taco pot-luck?

Ontem à noite eu tive uma divertida comunhão de taco-bar com algumas de minhas amigas. Foi uma maneira super rápida de comermos alguma coisa no jantar e aproveitar ao máximo os 45 minutos que tínhamos para sair, conversar e compartilhar tudo o que há de novo em nossas vidas. Na verdade, a conversa voltou-se para as tradições familiares do Natal - então, realmente, tudo o que é "velho" em nossas vidas! )

Adoro ouvir as tradições das pessoas e o que elas mais lembram em termos de memórias de férias de infância. as coisas que realmente se destacam em suas mentes e fazem o Natal, também. Natal, para eles.

Surpreendentemente, aposto que se você perguntasse a seus amigos "O que você mais lembra do Natal" não seriam os presentes, mas as pequenas coisas. Uma das minhas amigas lembra calorosamente um boneco de gengibre anual, vestido com glacê "lederhosen", feito com amor e enviado a todas as crianças de sua família por um parente idoso.

Para mim, lembro-me de todas as pequenas tradições norueguesas de Natal na casa dos meus avós - lefse, o primeiro prato de guisado de ostra, o lutefisk (ok, na verdade nunca COMI o lutefisk) e as moedas deixadas debaixo do prato, para ser mantida pelo chefe da família, até depois do ano novo, na esperança de que a quantidade se multiplique exponencialmente no ano seguinte! O engraçado é que meus avós moravam em uma casa móvel pequena e humilde, mas no Natal todos se encaixavam perfeitamente! Ninguém se preocupou que fosse pequeno ou humilde. Havia um espírito acolhedor e espaço para todos: tias, tios, filhos, árvore e mesas. Não era o tamanho da casa, ou a complexidade da decoração que a tornava especial, eram as pessoas.

Essas antigas tradições familiares norueguesas não são tudo transportando para a nova geração. Alguns são. Lefse simplesmente não será posto no pasto! Mas agora também existem novas tradições, específicas para nossa família, e o Natal se desenrola da mesma forma todos os anos.

Um taco bar pode não parecer muito natalino, mas ajuda o fato de alguém também ter trazido doce de chocolate e biscoitos de Natal, e adoráveis ​​tassies de nozes, e tínhamos um pouco de música de Natal ao fundo - uma pausa de 45 minutos para sentar, comer, rir, e apenas estar no momento juntos. A melhor parte é que ninguém realmente teve que trabalhar muito. Todos nós trouxemos pedaços da refeição. Uma pessoa trouxe queijo, uma tortilha, uma salsa, duas trouxeram guloseimas, etc. Pratos de papel, guardanapos de Natal e ficamos todos muito felizes. Não há necessidade de ficar obcecado. Nós nos encontramos em um local central, tínhamos cadeiras dobráveis ​​e apenas seguramos nossos pratos no colo. Não há necessidade de mais nada. Eu acho que se você apenas colocar uma lista de quais alimentos são necessários, as pessoas a preenchem. Minha parte era carne de taco. Eu preparei no fogão e transferi para uma panela de barro quente de 4 qt - minha panela de "viagem" com tampa travada. Ele ficou bom e quente para servir, e as sobras esperaram pacientemente em "baixa" por 2 horas após a nossa refeição, até que eu estivesse pronto para guardá-lo na geladeira.

Agora, em uma pitada, vou usar o tempero para taco da Costco, mas prefiro fazer o próprio - tem um gosto melhor e sei exatamente o que tem nele, e posso alterá-lo de acordo com os gostos e necessidades da minha família. Também gosto de usar amido de milho orgânico em meus temperos para tacos, para saber que não contém OGM.

Originalmente esta receita veio do site www.recipezaar.com e se chama "Fajita Seasoning Mix". Apenas aumentei o cominho, usei amido de milho orgânico, mudei a quantidade de algumas outras safras e troquei o açúcar por sucanat. Quadrupliquei a receita porque passo muito.

1/4 c. amido de milho orgânico
2 t, mais 2 colheres de chá. Pimenta em pó
1 colher de sopa de sal
1 t, mais 1 colher de chá de páprica
1 T sucanat
1 T, mais 2 colheres de chá de lingote de frango (eu uso a marca Vogue Cuisine - tem sódio reduzido, sem glúten e sem MSG, disponível em lojas de produtos naturais)
4 colheres de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de cominho

Combine os ingredientes e guarde em uma jarra de vidro na geladeira. 2 TBSP da mistura final é igual a 1 pacote de tempero comprado em loja. Eu geralmente também adiciono água quando vou temperar minha carne de taco. Não sei. 1/4 xícara? Basta adicionar um pouco e, em seguida, adicione mais, se necessário.

Aproveite a temporada amigos. Não se assuste com o "entretenimento". O principal é apenas fazer. Divida uma refeição, ou mesmo apenas uma xícara de chá e um biscoito. Não precisa ser difícil e ninguém está examinando sua casa com uma lente de aumento! É a comunhão que importa, não a cozinha gourmet. Assim como é o presente anual de infância de um boneco de gengibre especial, e não os presentes caros que permanecem em suas mentes anos depois. é o tempo que passamos juntos, e não a elaboração da propagação ou a perfeição da sua casa que as pessoas vão se lembrar.


O motivo da minha ausência

Peço desculpas pela minha ausência. Era minha intenção começar o ano novo com uma postagem no blog mostrando as últimas notícias daqui, mas 2021 não foi um bom começo para nossa família.

Minha vida tem estado turbulenta desde o início de janeiro, com minha mãe sendo diagnosticada com câncer terminal em estágio 4. Como você pode imaginar, isso foi um grande choque para nossa família, pois tudo aconteceu de repente e sem aviso.

Não tenho certeza de quando voltarei a este pequeno espaço. Simplesmente não estou tendo tempo para escrever ou motivação para fazê-lo. Entre passar um tempo com meus pais e tentar manter as coisas em nossa casa, minha vida está muito cheia agora.

Eu adoraria e apreciaria se você pudesse fazer uma oração especial por minha querida mãe, ela é muito preciosa para mim.


Assista o vídeo: PÃO DE CACHORRO-QUENTE: Receita de pão macio para hot dog usando o método Tangzhong