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Alimentos reconfortantes têm lugar em uma dieta saudável

Alimentos reconfortantes têm lugar em uma dieta saudável


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Com o lançamento de Jamie’s Comfort Food, muitas pessoas me perguntaram como me sinto sobre a natureza indulgente do livro.

Minha resposta foi que a equipe de nutrição trabalha em todo o portfólio de receitas de Jamie para garantir que sempre haja opções saudáveis. Dito isso, eu sou da mesma opinião que Jamie - não vou negar ou invejar a mim mesmo de uma recompensa de vez em quando.

Tendo preparado várias receitas, sei que este livro é um verdadeiro banquete para os olhos e para o estômago! Os alimentos reconfortantes podem ser interpretados de muitas maneiras diferentes: guloseimas para ocasiões especiais, como aniversários; comida para abastecê-lo quando você não estiver se sentindo bem; café da manhã para ajudar a acabar com a ressaca; ou talvez como uma recompensa após uma conquista, seja uma refeição após um exame ou um alimento específico para uma criança que se comportou bem. É fácil ver que a comida reconfortante desempenha um papel significativo em nossas vidas, quer percebamos ou não.

A chave para uma dieta saudável é estar atento e consciente do que, quando e por que comemos o que fazemos. Jamie e eu sempre achamos que nenhum alimento deve ser proibido ou excluído da dieta, porque isso só alimenta mais o desejo. Só precisamos estar atentos ao tamanho da porção e à frequência de consumo. Manter um diário alimentar por alguns dias de vez em quando pode ser uma maneira útil de manter o controle do que você está comendo e bebendo, o que ajudará a evitar que você caia na armadilha de comer sem pensar e deixar que as emoções controlem seus hábitos alimentares.

Comida reconfortante não significa apenas alimentos convenientes e altamente processados ​​ou alimentos e receitas com alto teor de gordura e açúcar. É um prazer cozinhar algumas receitas e comer coisas que sabemos que são boas para nós. Frutas e vegetais podem parecer uma tarefa árdua, mas comê-los na estação e apreciar a cor e o sabor pode realmente mudar a experiência alimentar. Por exemplo, uma salada de tomate feita com tomates maduros sazonais oferece muito sabor e aroma e pode ser a comida de conforto definitiva!

Minha refeição favorita do dia é o café da manhã, e quando eu tenho um pouco mais de tempo no fim de semana, geralmente farei mingau, pois esta é uma das minhas melhores receitas de comida reconfortante. Sou um corredor entusiasta e o mingau é o combustível ideal antes de uma corrida longa, então, se eu sair correndo no fim de semana, sempre terei uma tigela cheia de antecedência.

O bônus adicional é que, além de ser uma ótima refeição para fornecer energia sustentada, tem um sabor absolutamente delicioso. Há uma receita excelente de mingau no Jamie’s Comfort Food que usa água e um pouco de creme para servir, mas eu geralmente faço o meu com leite semidesnatado, porque o creme pode torná-lo um sabor bastante rico. Para algumas das minhas outras sugestões de cobertura, consulte as receitas abaixo:

  1. Marmelada orgânica, nibs de cacau e avelãs trituradas.
  2. Sementes de chia, néctar de agave, figos frescos (atualmente na estação) e uma colher de sopa de iogurte natural sem gordura e amêndoas em flocos.
  3. Maçã ralada, nozes picadas e algumas uvas vermelhas fatiadas.

Cada pessoa tem gostos diferentes, mas sejam quais forem, a comida reconfortante pode desempenhar o seu papel. Para isso, aqui estão minhas principais dicas para desfrutar de comida reconfortante e ainda viver uma vida saudável:

  1. Não lute contra os desejos por seus alimentos indulgentes favoritos, mas esteja ciente de quantas vezes você está comendo refeições indulgentes. Na maioria das vezes, suas refeições principais devem ser compostas por 1/3 de carboidratos, 1/3 de frutas e vegetais, sendo o 1/3 final dividido entre proteínas, laticínios e gorduras ou óleos. Se você comer um prato doce, tente comer como parte da refeição, em vez de entre as refeições, para reduzir o risco de cáries.
  2. Hoje em dia, temos acesso fácil a alimentos processados, é fácil pastar a qualquer hora do dia. É aqui que é útil ser capaz de ler o rótulo de um alimento e estar ciente do conteúdo calórico dos alimentos. Se você relacionar isso diretamente com a quantidade de exercício que você teria que fazer para queimá-lo, isso pode ajudá-lo a pensar duas vezes se você está realmente com fome!
  3. Não coma enquanto assiste televisão ou em movimento. Ficar distraído às vezes significa que você come mais. Um estudo recente realizado na Cornell University mostrou que assistir a filmes de ação em ritmo acelerado durante uma refeição pode atrair e distrair você do que está comendo, porque você está prestando menos atenção ao alimento que está colocando na boca. Saboreie e concentre-se no sabor e na textura de todos os alimentos que você come, considerando o que contém e de onde vem.
  4. Nenhum alimento pode fornecer todos os nutrientes de que precisamos para o nosso corpo, então continue experimentando alimentos novos e diferentes de cada um dos grupos de alimentos, porque pode ser fácil ficar preso em uma rotina e comer normalmente os mesmos alimentos todas as semanas.
  5. Não se sinta culpado. Há um lugar na dieta para sua comida caseira favorita e não há problema em mimar-se com sua comida favorita de vez em quando, seja um hambúrguer delicioso ou uma fatia de bolo. Aproveite o que ele é, saboreie o momento e depois continue a abraçar uma dieta balanceada, desfrutando de alimentos nutritivos todos os dias,

11 receitas Desi para experimentar a dieta para perder peso - no café da manhã, almoço e jantar

Destaques

A perda de peso é frequentemente vista como um grande desafio, que exige que se esteja sempre atento à dieta e ao estilo de vida. Embora isso possa ser necessário até certo ponto, pode não ser tão difícil quanto pode parecer se você começar com um pouco de paciência e consistência. Um ajuste sutil aqui e ali em sua dieta e estilo de vida pode não ser um grande problema para torná-lo um desafio gigantesco que milhares de links na internet teriam fingido ser.

Enquanto alguns de nós são abençoados com um bom metabolismo, que ajuda a perder qualquer peso que ganhemos em um instante, outros podem levar meses e anos. Seja qual for o caso, nossa dieta sempre desempenha um papel crucial no processo. Não se pode simplesmente continuar comendo curries gordurosos, parathas ou batatas fritas enquanto sonha com um físico perfeito. Uma dieta rica em proteínas e rica em fibras, feita com pouco ou nenhum óleo, combinada com ingredientes saudáveis ​​e nutritivos, contribui para uma refeição saudável que pode ajudar na perda de peso. Aqui temos 11 deliciosas receitas divididas para cada refeição que você poderá degustar em casa, caso queira perder alguns quilos!


Que alimentos são bons para pais idosos?

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a maioria das doenças que afetam os idosos é decorrente de uma alimentação inadequada. Por exemplo, o consumo de alimentos ricos em gordura foi correlacionado ao câncer de próstata, cólon e pâncreas.

A dieta também tem sido implicada em uma série de doenças de deficiência, incluindo diabetes e osteoporose. A deficiência de micronutrientes é um problema comum entre os idosos, muitas vezes porque falta diversidade em suas dietas.

Como cuidador, se você começar o planejamento de sua refeição com a diversidade em mente e com o objetivo de servir principalmente frutas e vegetais frescos, este é um bom começo. Frutas e vegetais frescos contêm mais nutrientes biodisponíveis do que alimentos enlatados, o que significa que os pacientes idosos serão capazes de absorver mais vitaminas e minerais desses alimentos do que receberiam se comessem alimentos enlatados ou congelados.

Além de frutas e vegetais, a carne e os ovos são uma parte importante da dieta de um adulto mais velho porque esta é uma das principais fontes de vitamina B12 que os idosos recebem e, atualmente, pode ser difícil obter injeções de vitamina B12 regularmente No consultório.

A deficiência de vitamina B12 pode levar a uma variedade de sintomas que mimetizam outras doenças em idosos, incluindo demência e distúrbios digestivos crônicos, como constipação ou diarreia e, como regra geral, muitos pacientes idosos têm dificuldade em absorver a vitamina B12 dos alimentos.

Os sucos feitos de frutas e vegetais crus são uma excelente escolha para quase todos os adultos mais velhos porque contêm uma seleção de frutas e vegetais sem a polpa, o que torna os nutrientes mais fáceis de serem absorvidos. Idosos que não têm mais dentes podem consumir sucos de frutas e vegetais feitos na hora com facilidade e esses alimentos embalam muitos nutrientes em um pequeno espaço para adultos mais velhos que não têm um apetite forte.


Os 98 alimentos de conforto saudáveis ​​mais deliciosos

E se você precisar de uma pausa na dieta, experimente essas receitas de comida reconfortante não tão magras.

Sua paciencia será recompensada.

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Quando espalhado em um molho cremoso de queijo, como você pode perder o macarrão?

Sim, frango frito sem culpa é possível.

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Prometemos que cada passo vale a pena.

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Uma lasanha clássica com facilidade.

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Quem disse que o chili tem que ter carne mesmo assim?

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Couve-flor, conheça o Alfredo clássico.

Você nunca comeu uma couve-flor assim antes!

Somos TODOS sobre essas gorduras saudáveis.

Traga sua avó italiana interior e faça a bolonhesa (mais leve) dos seus sonhos.


Chili Copycat Wendy's

Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Graças a uma lista clara de ingredientes no site da Wendy, foi fácil montar essa receita. De acordo com a lista, o chili Wendy's tem uma base de chili, tomate, feijão-chili, feijão-rosa, feijão-roxo, cebola, aipo, pimentão verde, carne moída, pimenta-malagueta, alho em pó e especiarias. Embora a receita também contenha açúcar e amido de milho modificado, sabemos que você pode comer um pimentão delicioso sem nenhum desses aditivos, por isso não nos importamos em adicioná-los à nossa versão.

Obtenha a nossa receita para o pimentão do Copycat Wendy's.


Comece agora: quebre o ciclo de mau humor / mau humor

Compre lanches convenientes e saudáveis, como bananas ou pacotes individuais de nozes ou cenouras. Mantenha-os facilmente acessíveis em casa, no trabalho e no carro. Agora, da próxima vez que um desejo ou mau humor aparecer, você pode buscar alguns benefícios que aumentam o humor.

Agora coma bem, para que você esteja com vontade de ser saudável para sempre!

Origens:
1 Yau YHC, Potenza MN. Estresse e Comportamentos Alimentares. Minerva endocrinologica. 201338 (3): 255-267.
2 Singh M. Humor, comida e obesidade. Fronteiras em psicologia. 20145: 925. doi: 10.3389 / fpsyg.2014.00925.
3 Mujcic R, J Oswald A. Evolução do Bem-Estar e Felicidade Após Aumento do Consumo de Frutas e Hortaliças. Am J Public Health. 2016 Aug106 (8): 1504-10. doi: 10.2105 / AJPH.2016.303260.
4 Você é o que você come: como os alimentos afetam seu humor. Dartmouth Undergraduate Journal of Science. 3 de fevereiro de 2011. Acessado em 10 de maio de 2018.
5 de junho S Lai, Sarah Hiles, Alessandra Bisquera, Alexis J Hure, Mark McEvoy, John Attia Uma revisão sistemática e meta-análise de padrões alimentares e depressão em adultos residentes na comunidade, The American Journal of Clinical Nutrition, 201499 (1): 181 e ndash197

Escrito pela equipe editorial da American Heart Association e revisado por consultores científicos e médicos. Veja nossas políticas editoriais e equipe.


Você precisará

2 xícaras de macarrão de cotovelo, fusilli ou macarrão cavatappi
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
2 xícaras de leite 2%
11⁄2 xícaras de cheddar picante extra picado
1/2 xícara de parmesão ralado (Nota: o verdadeiro parmesão italiano é chamado de Parmigiano-Reggiano, e seu sabor picante de nozes não tem nada em comum com o que você sacode em uma lata verde. Pode ser um pouco caro, mas pouco vale longo caminho, então vale a pena obter a versão autêntica.)
1⁄4 xícara de iogurte grego
1/2 xícara de migalhas de pão panko
Pimenta preta a gosto


Você tem desejo de pizza, mas não quer as calorias? Esta receita tem tudo para você.

Não só é ridiculamente fácil, mas vai conquistar seus desejos com aquele delicioso sabor caseiro que você tanto deseja.

Você não gosta de portobello? Sem problemas! Existem muitas outras receitas que você pode fazer, como torradas, couve-flor ou vegetais como base. As opções são infinitas quando você vai cavar.

3. Spaghetti Squash Chow Mein

Posso ouvir você na tela agora: & ldquoWait! Isso significa que eu não tenho que desistir de minha comida chinesa para perder peso?! & Rdquo

Exatamente! Exceto que neste caso você pedirá comida em sua própria cozinha.

A abóbora é um substituto incrível para macarrão denso em carboidratos. Em outras palavras, você pode comer mais até ficar satisfeito, sem ter que se preocupar em comer demais.

É uma das melhores maneiras de se abastecer de nutrientes sem exagerar. Este é definitivamente um que você deseja salvar.

4. Couve-flor Mac-N & rsquo-Cheese

Você está desejando um bom macarrão com queijo? Esta receita o leva a outro nível, tornando-o com baixo teor de carboidratos e vegano.

Sim, você leu certo. Esta receita é importante, não importa o tipo de dieta que você esteja fazendo. Experimente adicioná-lo quando sentir um desejo extravagante e veja se ele resolve isso para você.

5. Espaguete de batata doce

Claro, todos nós comemos o clássico spaghetti squash spaghetti (que, a propósito, é um grampo para mim). No entanto, às vezes é fácil sentir que você precisa de uma troca. Este espaguete de batata doce satisfaz exatamente isso.

Eu absolutamente amo o sabor salgado da batata-doce e a sensação que você tem quando acaba de comer uma refeição enorme.

A batata-doce tem um índice glicêmico relativamente baixo em comparação ao macarrão, o que significa que ela o mantém mais saciado por mais tempo e não aumenta o açúcar no sangue. Em outras palavras, você ficará satisfeito até a hora de dormir & ndash algo que acho que todos podemos concordar que precisamos.

6. Crockpot Couve-flor Frito Arroz

Às vezes, são aqueles grãos sorrateiros que podem rapidamente se acumular em calorias indesejadas.

Quer saber uma solução fácil? Troque alguns desses grãos por substitutos de baixa caloria!

Não me interpretem mal, os grãos não são nada ruins. No entanto, se você está procurando encher-se até a borda e, ao mesmo tempo, manter as coisas com poucas calorias, colocar grãos para vegetais é uma excelente maneira de fazer isso.

7. Pizza Recheada com pimentos

Outra opção de pizza !? Eu sei que você está ficando animado! Pimentas recheadas são uma excelente base para pizza porque adicionam um toque extra de sabor.

Sejamos realistas, metade da batalha na perda de peso é emocional. Temos um apego emocional à comida. Mas às vezes, tudo que você precisa para superar isso é um gostinho de casa (a versão mais saudável, claro).

8. Burritos de feijão preto

Se você é fã de um bom burrito, não se preocupe mais. Este burrito de feijão preto é extremamente saciante e delicioso.

O feijão é uma ótima fonte de fibra, o que significa que ele vai mantê-lo sentindo-se satisfeito por mais tempo, sem ser muito calórico.

Além disso, eles tendem a espelhar os gostos de alguns de nossos alimentos favoritos de conforto. Isso o mantém psicologicamente e fisicamente saudável quando você está tentando cortar.

9. Tigelas Chipotle

Quem não ama uma boa tigela de Chipotle?

Escolher as melhores receitas saudáveis ​​para o jantar envolve alguma flexibilidade. Para esta refeição, eu pessoalmente tentei trocar o arroz por arroz de couve-flor (para aqueles que estão ficando com baixo teor de carboidratos).

Esta refeição tem uma grande mistura de gorduras saudáveis, carboidratos e proteínas que a tornam uma opção muito equilibrada.

(P.S. Alguém mais pronuncia Chip-Pot-el)?

10. Sushi Bowls

Você já comeu uma tigela de sushi? Se não, experimente um logo!

Estou escrevendo isso de So-Cal, onde eles são quase um grampo. É fácil fazer sushi. Basta jogar todos os ingredientes em uma tigela e saborear o sabor.

O legal dessa tigela é que você (novamente) tem a opção de usar arroz de couve-flor ou arroz integral.

Quando é extremamente tarde da noite, algumas pessoas acham que o açúcar extra no sangue dos carboidratos pode dificultar o sono. Por esse motivo, opções com baixo teor de carboidratos são um ótimo jantar.

11. Bliss Bowl

Como posso descrever um Bliss Bowl para você? Imagine tudo deliciosamente saudável e nutritivo misturado em uma tigela. Comer uma Bliss Bowl é como comer uma salada, mas com mais sabor e os mesmos benefícios para a saúde.

Comer alimentos saudáveis ​​não precisa ser entediante, e esta tigela é uma das receitas saborosas, mas saudáveis, que você pode encontrar no jantar.

12. Hambúrguer estilo proteína

Receitas saudáveis ​​para o jantar não precisam ser restritivas. Você não agüenta ficar sem seu hambúrguer? Felizmente, você não precisa. Simplesmente substituindo os pães por alface, você pode ter seu hambúrguer e comê-lo.

Este hambúrguer específico é feito perfeitamente suculento com molho especial para lhe dar aquele sabor de lanchonete perfeito. Fazer isso permite que você saboreie o sabor do hambúrguer sem sacrificar sua saúde.

13. Roll-Ups de abobrinha

Se você tem sangue italiano, tenho certeza de que está desejando um pouco de massa agora. Felizmente, as dietas com baixo teor de carboidratos e as massas ainda podem andar de mãos dadas.

Este Roll-up de abobrinha é um prato à base de lasanha perfeito para pessoas que tomam Keto. A falta de massa torna muito mais fácil cortar a gordura corporal e, ao mesmo tempo, saborear os pratos que você deseja. Apenas certifique-se de pegar leve com o queijo se você não estiver no Keto e quiser cortá-lo rapidamente.

14. Spaghetti Squash Boats

Esses deliciosos barcos são recheados com delícias de dar água na boca que lhe dão aquele sabor delicioso e gratificante de macarrão. Mas, ao contrário da massa normal, este prato incrível não o deixará pesado depois.

Pense em macarrão Alfredo, mas sem toda a gosma. Com esta receita de massa deliciosa e saudável, você terá um verdadeiro deleite.

15. Macarrão de Abobrinha com Amendoim e Frango

Por último, mas não menos importante, está o nosso prato de zoodle com amendoim. Admito que sou um pouco egoísta por postar esse aqui. Eu simplesmente AMO um bom molho de amendoim, e este se encaixa no projeto.

Caso você ainda não tenha experimentado um prato como este, tente imaginar um pad thai cremoso e satisfatório. Claro, este aqui usa macarrão vegetariano como base, para que você possa se sentir fresco e leve ao bater no travesseiro.


Experimente estas 5 receitas fáceis e saudáveis ​​de chocolate amargo:

1. Mousse de Chocolate Amargo com Aveia

Esta receita é um paraíso absoluto para os amantes de sobremesa. Inclui ingredientes saudáveis ​​como aveia, xarope de bordo, cacau em pó, sementes de chia e mel. A doçura nutricional do mel e do xarope de bordo manterá longe o amargor não tão saboroso do cacau em pó. Clique aqui para a receita completa.

2. Quenelle de Mousse de Chocolate Amargo

Esta receita de chocolate preto é bastante simples e não demorará muito a preparar. Quenelle é perfeitamente suave e instantaneamente atualiza o seu revestimento e dá um toque refinado às sobremesas. As bagas por cima tornam-na uma sobremesa perfeita para comer depois do jantar. Aqui está a receita completa.

3. Bolo de chocolate amargo Ragi

Este bolo de chocolate é muito denso, farto e saudável. A farinha de ragi vai mantê-lo satisfeito por mais tempo e você vai comer menos depois. Outros ingredientes, como chocolate amargo, ovos e açúcar mascavo, o tornam um deleite satisfatório para todas as pessoas preocupadas com a saúde. Clique aqui para a receita completa.

4. Batido de leite com chocolate amargo

Faça uma versão saudável da guloseima clássica usando uma banana (congelada) (recomendamos que você use fresca), manteiga de amendoim, chocolate preto em pó e leite de amêndoa. Esta receita é a bebida perfeita para pós-treino sem a temida viagem de culpa.

5. Chocolate quente

O chocolate quente é uma bebida por excelência que todos nós amamos desde os dias de infância! Então, por que não adicioná-lo também à nossa lista de bebidas saudáveis ​​?! Basta aquecer o leite de amêndoa em uma panela, adicionar o cacau em pó e mexer até incorporar bem. Sinta-se à vontade para adicionar canela e baunilha para um sabor extra. Aqui está a receita completa para você.

Seja sábio com suas escolhas alimentares e substitua suas sobremesas normais por estas saudáveis. Deixe-nos saber se você gostou dessas receitas de chocolate amargo na seção de comentários abaixo.


65 Aperitivos de festa loucamente fáceis e surpreendentemente saudáveis

Restrições alimentares nunca devem atrapalhar uma festa.

Com essas receitas fáceis e saudáveis, você não precisa se preocupar em dar uma festa e atrapalhar sua dieta saudável. De molhos saudáveis ​​a mordidas de vegetais e espetos cheios de proteína, existem TONELADAS de aplicativos saudáveis ​​para você fazer aqui. E se você precisa de alguns doces para acompanhar aqueles petiscos leves, experimente essas sobremesas incríveis que você não vai acreditar que têm baixo teor de açúcar.

Essas mordidas pegajosas e picantes não têm calorias vazias.

Eles podem ser ainda melhores do que a coisa real.

Esses espetos * elegantes * são o aplicativo de verão fácil que você está procurando.


Planos que facilitam a alimentação saudável

Tenha o jantar pronto em menos de uma hora com Ellie's Chicken Cacciatore e quinua cinco estrelas.

Destaques do jantar de frango

Mais ideias de refeições saudáveis

Menu de almoço leve e saudável

Atum e massa de grãos inteiros tornam esta salada uma refeição leve e satisfatória do meio-dia.

Festa mexicana durante a semana

Faça uma festa à noite durante a semana com este menu mexicano com molho de manga, arroz com queijo chile e fajitas de frango escaldante.

Salmão fácil durante a semana

Simples o suficiente para uma noite de semana agitada, mas sofisticadas o suficiente para companhia - essas receitas são elegantes, mas sem esforço.

Jantar de Massa à Noite Saudável

A comida italiana não precisa ser pesada! Começar a refeição com sopa ajuda a reduzir o apetite.

Menu de coquetel mais saudável

Boas coisas vêm em pequenos pacotes. Sirva esses aperitivos agradáveis ​​e bons para você em seu próximo coquetel.

Jantar durante a semana: refeição em família

Reserve pelo menos uma ou duas noites por semana para desfrutar de boa comida e conversar com sua família. Esta refeição clássica de bolo de carne, batata e brócolis vai agradar crianças e adultos.



Comentários:

  1. Fiacre

    Para não fazer nada, você precisa ser bom nisso. Huh? Ainda algo realidades sobre este assunto caça.

  2. Ewing

    Absolutamente concorda com você. Boa ideia, eu mantenho.

  3. Yaakov

    Para ele não passará para nada.

  4. Natalio

    Peça muito útil



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