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Tarte De Cacau Com Sabor De Amêndoa

Tarte De Cacau Com Sabor De Amêndoa



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Separe as claras das gemas. Esfregue as gemas com o açúcar até obter um creme. Peneire a farinha, o cacau, o amido por cima, coloque as 2 essências. Misture tudo até ficar homogêneo.

Coloque uma pitada de sal sobre as claras e bata a espuma dura, despeje a espuma de clara sobre a gema e misture delicadamente. Despeje a composição em uma torta de teflon com diâmetro de 26 cm e leve ao forno. Após cerca de 10 minutos, adicione os flocos de amêndoa. Deixe agir por mais 10 minutos, retire do forno e sirva como tal.

Bom apetite!


Por que bolos caseiros?

Essa é a questão. Por que bolos caseiros? Porque cozinhar para seus entes queridos é um ato de puro amor. Todos sabemos que a saúde é o bem mais valioso. Diz-se com razão que somos o que comemos. É por isso que é muito importante comer o mais naturalmente possível. O mais saudável possível. Vamos nos esforçar para cozinhar comida caseira, bolos caseiros, para convencer nossos filhos de que uma sobremesa caseira é muito melhor do que um bolo comercial, cheio de E's blasfemos.

A maioria de nós está muito ocupada e acha que não temos tempo para cozinhar. É muito fácil se perder entre a caça ao dinheiro, obrigações de trabalho, tempo perdido no trânsito, contas a pagar, compras, reuniões com os pais, lavar, passar, limpar ... E ainda, o que comemos hoje?

A resposta vem naturalmente. Biscoitos caseiros. Depois de um ou dois pratos, também caseiros, porque sugiro que todos façamos uma mudança na forma como olhamos a vida, cuidamos da saúde e, consequentemente, na forma como cozinhamos. Receitas antigas e novas, tradicionais, modernas e reinventadas. Este é o slogan deste projeto. Receitas de bolos caseiros clássicos ou da moda, mais simples ou mais complicados, mais rápidos ou mais trabalhosos.


Torta de Chocolate com Abóbora

Com essa receita participei da Campanha "Tasty Autumn Stories #farazahar" organizada pela NoSugarShop.
#Retetefarazahar #nosugarshop
Esta torta maravilhosa me ocorreu quando tentei transformar uma receita sugerida por um leitor de blog em um ceto. Recheio fino e cremoso sobre uma crosta crocante sabor chocolate, tudo sem açúcar, uma verdadeira delícia! Eu ficaria feliz se você experimentasse e voltasse com impressões. Encontre os ingredientes necessários para a receita no site NoSugarShop.ro.

Para um formato com diâmetro de 24 cm, 8 porções

  • crosta:
  • 150 g de farinha de amêndoa
  • 20 g de cacau
  • 50 g eritritol
  • 50 g de manteiga
  • 1 ou
  • ½ colher de chá de goma xantana ou 1 colher de sopa de farelo de psyllium
  • 80 g de chocolate amargo (usei 85% cacau heidi)
  • o preenchimento:
  • 600 g de abóbora assada
  • 4 ovos
  • 50-70 g eritritol (dependendo de quão doce é a abóbora)
  • baunilha, canela ou outros sabores

Os componentes da crosta se juntam para formar uma massa como a plasticina. Coloque um círculo de papel manteiga em uma forma de torta untada com manteiga. E as bordas do molde são untadas com manteiga. A massa é espalhada entre 2 assadeiras ou esteiras de silicone e transferida para a bandeja. Com os dedos, espalhe a massa uniformemente no fundo da forma e nas bordas. Asse no forno a 160 graus C por cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os componentes do recheio com a varinha mágica.

Após 10 minutos, retire a forma do forno e distribua uniformemente o chocolate partido. Em alguns minutos, o chocolate vai derreter com o calor. Em seguida, despeje o recheio com cuidado. O chocolate tende a subir à superfície em alguns lugares, não é sério. Coloque a forma de volta no forno por cerca de 30-40 minutos. A superfície deve ficar presa em quase todos os lugares, mas pode ser um pouco mais mole no meio. Desligue o fogo e deixe a torta no forno por uma hora. Durante esse tempo, a parte mole do meio coagulará.

A torta é resfriada e servida após refrigeração por pelo menos 4-5 horas, de preferência durante a noite.

TOTAL: 1295 gramas, 2387,1 calorias, 84,5 proteínas, 217,5 gorduras, 58,1 carboidratos, 23,1 fibras

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Bolo de berinjela com cacau e flocos de amêndoa

Certamente já aconteceu com você que depois de fazer uma maionese, uma sopa de barriga ou um creme com gemas, você fica com algumas claras de ovo para as quais você não tem planos.

Se houver claras de ovo suficientes, a maneira mais fácil é & # 8220investi & # 8221 em um bolo de clara de ovo. Se forem poucos, coloque-os em um pote e guarde na geladeira por 2 a 3 dias ou no freezer por no máximo 6 meses, até obter mais claras de ovo.

Eu comi 4 claras de ovo congeladas (que sobraram de uma sopa de barriga) e 2 claras de ovo frescas que sobraram de um tiramisu. Ao todo, fizemos o bolo de clara de ovo com cacau e amêndoas em flocos que vocês veem nas fotos.

Meu bolo de clara de ovo é leve como um floco, arejado, com aromas soberbos de cacau e laranja. No seu fofo você encontra aqui e ali flocos crocantes de amêndoa e o contraste de texturas é maravilhoso!

Como estamos no meio da temporada de frutas cítricas, se você encontrar limões ou laranjas orgânicas nas lojas, aproveite para conservar sua casca perfumada. É maravilhoso em bolos, cremes, bolos, etc. Aqui estão algumas idéias para conservar cascas de frutas cítricas:


A torta de ruibarbo e queijo & # 8211 é saborosa, saborosa e fácil de preparar

A torta com pudim, ruibarbo e queijo é úmida, saborosa e saborosa. É muito fácil de preparar, por isso qualquer pessoa o pode fazer. Se você quiser comer uma sobremesa deliciosa neste final de semana, recomendo que experimente a receita abaixo.

Ingredientes de bancada:

  • 370 gr de farinha de trigo, 120 gr de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 gr de manteiga fria, 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de creme de leite 12% ou 18%

Ingredientes para o recheio:

  • 500 ml de leite
  • 1 pó de pudim com sabor de framboesa
  • 1 colher de chá de farinha de batata, 8 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, 200 g de queijo cottage fresco
  • 500 gr ruibarbo, 200 gr morangos

Método de preparação:

Corte o ruibarbo e os morangos em pedaços. Coloque-os em uma tigela e adicione 3 colheres de açúcar. Mexa bem. Reserve a tigela de ruibarbo, morangos e açúcar por cerca de 2 horas.

Prepare o pudim. Despeje 300 ml de leite em uma panela. Adicione 5 colheres de açúcar, 2 colheres de chá de açúcar baunilha e leve a panela ao fogo para ferver. Adicione o pudim e a farinha de batata ao leite restante. Misture bem para que não formem grumos.

Quando o leite começar a ferver, acrescente o pudim e a mistura de farinha de batata. Reduza o fogo e mexa por 1 minuto. Retire o pudim do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.

Prepare a massa. Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha em uma tigela. Adicione o fermento em pó e o açúcar de baunilha e misture tudo com uma colher. Coloque a manteiga fria em um ralador de malha grande. Adicione a manteiga na tigela de farinha e misture.

Adicione as gemas e o creme de leite e sove a massa com uma batedeira com batedeira (obterá uma massa quebradiça). Você também pode amassar com as mãos.

Divida a massa obtida em duas partes iguais. Sove um pouco da massa para obter uma massa lisa. Alise a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Cubra a massa restante com filme plástico e coloque na geladeira.

Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus, com a função de aquecimento para cima e para baixo. Papel de parede uma bandeja redonda (diâmetro 26 cm) com papel manteiga.

Retire a massa lisa da geladeira e amasse. Coloque-o em uma folha redonda com um diâmetro um pouco maior que o diâmetro da bandeja. Coloque a massa na bandeja de forma que cubra um pouco as bordas da bandeja. Corte o resto da massa e moa. Adicione à outra massa esfarelada.

Polvilhe a massa na forma com os biscoitos moídos.

Coloque o pudim em uma tigela, acrescente o queijo e bata na batedeira em velocidade média até que todos os ingredientes estejam combinados. Coloque o creme obtido sobre a massa no tabuleiro. Espalhe uniformemente.

Escorra o ruibarbo e os morangos. Coloque-os por cima do creme. Por fim, polvilhe a massa esfarelada por cima. Coloque a torta no forno pré-aquecido por cerca de 55-60 minutos. Depois de assada a torta, retire-a do forno e deixe esfriar completamente. Bom apetite!


INGREDIENTES necessários para a torta de abóbora e amêndoa:

  • -1kg de abobrinha fresca, minúscula e macia
  • -3 ovos
  • -1 link de erva-doce verde (você pode usar endro)
  • -1 cebola pequena
  • -500 g de ricota (urda ou queijo fresco)
  • -1 pedaço de queijo parmesão que seca na geladeira
  • -2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • -1 colher de chá de folhas de hortelã fresca
  • -1 pequeno dente de alho
  • - sal, pimenta, pimenta seca
  • - salsa verde
  • -1 colher de sopa de manteiga

Doces sem açúcar

Voltando à receita, uma torta vegana crua maravilhosa saiu de ingredientes simples. Foi testado, aprovado e solicitado e com prazer o refiz e prometi que irei compartilhá-lo não só com aqueles que me são próximos, mas também com vocês, aqueles que "pisam na minha porta" do site.

As avelãs são o principal ingrediente da torta. Eles têm um alto teor de vitaminas e minerais, mas também uma ingestão calórica significativa (628 kcal por 100 gramas).

Entre as vitaminas e minerais mais importantes estão a vitamina B1 (tiamina) & # 8211 apoia o sistema nervoso e o tônus ​​muscular do coração. A vitamina B6 (piridoxina) & # 8211 ajuda no processamento de carboidratos, a vitamina E & # 8211 é um poderoso antioxidante que mantém a pele saudável e previne o envelhecimento celular. O magnésio & # 8211 ajuda a sintetizar proteínas e fortalece o sistema imunológico, o fósforo & # 8211 equilibra o pH do sangue. o potássio & # 8211 suporta a atividade cardíaca e o zinco & # 8211 estimula a atividade muscular e nervosa.

Torta de chocolate cru vegan com cerejas

Ingrediente:

2-3 colheres de sopa de flocos de coco

Avelãs, tâmaras e flocos de coco são triturados com o auxílio de um processador de alimentos na tigela com a lâmina em S. Para a base da torta é utilizada parte da massa obtida (cerca de 1/4 da massa) que deve ser pegajosa para poderia ser moldado em uma forma azeda. A espessura da base deve ser 0,5 & # 8211 1 cm. Deixe no freezer por 30 minutos.
O resto da composição restante é colocado de volta na tigela junto com o óleo de coco, baunilha, cacau em pó e água, misture muito bem até obter um creme.
Retire as sementes de cereja (usei cerejas congeladas), coloque a polpa da cereja na base da torta e despeje a composição de chocolate. Deixe no freezer por cerca de 60 minutos, retire e sirva frio ou em temperatura ambiente, conforme desejar.


Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha até que a composição fique como um creme. Junte o azeite, o sal, o sumo e a casca da laranja ralada (ou limão), as essências a gosto (baunilha, rum, etc.) e por fim a farinha misturada com o fermento em pó. (Eu também adiciono uma ponta de bicarbonato de sódio, mas funciona sem ela)
Se você optar por fazer com cacau, misture cacau com

15 colheres de sopa da composição simples (pare a composição antes de colocar toda a farinha)
Em uma bandeja forrada com óleo e papel manteiga, despeje primeiro a composição simples, depois a de cacau, polvilhe nozes trituradas, flocos de amêndoa com passas ou o que quiser.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos, depois reduza o fogo para 170 graus (calor apropriado) e deixe por mais 45 minutos. Demorei muito porque usei uma forma de bolo grande. Se usar tabuleiros pequenos, o tempo de cozedura diminui e digo que a "Rainha da Pasta de Dentes" também vai garantir que o bolo está pronto.
Após retirá-lo do forno, coloque-o de lado para esfriar.

Experimente esta receita de vídeo também


(P) Receitas de Páscoa com amido de milho

A maioria das pessoas acredita que o amido de milho é um agente espessante simples usado para dar melhor consistência a molhos, sopas e guisados, e que existem receitas com amido de milho usado no preparo de doces deliciosos.

Tendo em mente que se aproxima a Páscoa Pascal, ocasião em que todos os apaixonados por culinária vão querer impressionar e convidar a família. Para trazer novos e especiais pratos à mesa, propomos dois & # 259 re & # 539ete de Pa & # 537te & icircn em que o amido de milho pode ser usado. Destes re & # 539ete de Pa & # 537te será possível observar a versatilidade do amido, e a partir de agora este ingrediente não será esquecido tão facilmente.

Tarte de banana, biscoitos e ganache # 539i & # 537i

O primeiro dos dois & # 259 re & # 539ete com amido de milho Este é um bolo delicioso & # 259. Esta torta combina chocolate, banana e caramelo, resultando em uma sobremesa decadente, boa apenas para colocar na mesa de Páscoa. Para uma torta com diâmetro de 22 cm, você precisará dos seguintes ingredientes:

& touro 30 pedaços & # 259 & # 539i de biscoitos & # 539i tipo speculoos ou digestivo

& bull 6 colheres de sopa de manteiga derretida sem açúcar

Para ganache, você precisa de:

& bull 85 gramas de chocolate & # 259, com um teor de cacau de pelo menos 64%

& bull 1 colher de sopa de manteiga derretida em temperatura ambiente.

Os seguintes ingredientes são necessários para o caramelo e cobertura:

& bull 2 ​​colheres de sopa de sm & acircnt & acircn & # 259 liquid & # 259, temperatura ambiente

& touro 2 bananas t & # 259ciar & icircn sub fatias & # 539iri.

Método de preparação

Inicialmente, o forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. Em seguida, os biscoitos são moídos finamente em um processador de alimentos. Sobre os biscoitos, moa a manteiga e acrescente o açúcar. É misturado novamente no robô, até resultar em uma composição homogênea. A mistura é colocada na bandeja de tortas, pressionando muito bem nas bordas. Coloque a assadeira no freezer por 5 minutos e depois leve ao forno, onde será deixada por 8 a 10 minutos, até que a torta esteja levemente dourada na borda.

Para o preparo do ganache, o chocolate é cortado em cubos e colocado em uma tigela. Sm & acircnt & acircn & # 259 liquid & # 259 se & icircnc & # 259lze & # 537te & # 537i é adicionado & # 259 sobre o chocolate & # 259. Deixe a tigela cobrir por 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e misture tudo com uma espátula de silicone, até obter uma mistura fina e brilhante. Espalhe o ganache sobre a superfície do biscoito e a bandeja e reserve por 30 minutos.

Para o caramelo, o açúcar refinado junto com duas colheres de água é colocado em uma panela em fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva. Posteriormente, a mistura é deixada no fogo por 7-9 minutos, até que fique dourada. Durante esse tempo, ele não se mistura, mas apenas se move ligeiramente, ocasionalmente. À medida que o fogo para, vá acrescentando o leite aos poucos e junte o líquido, mexendo sempre. Nesse ponto, o açúcar pode grudar no fundo da panela e, aos poucos, a mistura vai homogeneizando. Em seguida, adicione o açúcar mascavo, a manteiga e o sal, coloque a panela de volta no fogo e leve a mistura para ferver.

Separadamente, as gemas e o amido de milho são misturados em uma tigela grande para homogeneizar. Aos poucos, adicione o molho de caramelo, mexendo com um garfo. A composição é transferida para uma panela e deixada em fogo médio, mexendo sempre, até que as bolhas se formem na superfície e comecem a subir. & Icircngroa & # 537e. Esta etapa levará cerca de 5 minutos. Em seguida, a composição é passada por uma peneira e deixada em uma tigela por 10 minutos para esfriar. Posteriormente, é adicionado sobre a torta e a bandeja é deixada esfriar por pelo menos 6 horas.

Para servir, rale o chocolate nas pontas da torta e coloque as rodelas de banana no centro. A torta pode ser preparada até 3 dias antes do consumo. Pode ser guardado em geladeira coberta, desde que a banana e o chocolate ralado sejam colocados no dia de servir.

Palitos de cereais e frutas vermelhas

Das duas receitas de Páscoa, as barras de cereais, os frutos silvestres e o amido constituem um lanche extremamente saudável, graças aos ingredientes da composição. Assim, para o remate das barras, você vai precisar de:

& touro 2 colheres de sopa de amido de milho

& touro 250 gramas de fruta p & # 259dure

& bull 85 gramas de xarope ar & # 539ar

Os seguintes ingredientes são necessários para a base das barras de cereais:

& touro 200 gramas de flocos de ovo instantâneo

& bull 230 gramas de manteiga de amêndoa sem sal ou amendoim

& bull 115 gramas de xarope ar & # 539ar

& touro 85 gramas de manteiga de coco derretida & # 537

& bull 1 big egg & ndash para a versão vegana disso re & # 539ete com amido de milho, o ovo pode ser substituído por amido, bastando uma colher de pó misturado com 3 colheres de sopa de água e água.

& touro 65 gramas de flocos de amêndoa.

Método de preparação

Comece preparando a cobertura, misturando o amido de milho com água quente, até que o amido se dissolva. Não deve haver formação de grumos e a mistura obtida assemelha-se ao leite. Em seguida, as bagas, o açúcar e o xarope de terra são colocados em uma panela em fogo médio. A mistura é levada ao ponto de ebulição e bem misturada até ficar homogênea. Retire do fogo e acrescente o amido de milho previamente dissolvido à panela. Tudo se mistura para que a composição fique homogênea e sem grumos. Deixe esfriar, durante o qual a mistura irá engrossar.

A seguir, pré-aqueça o forno a 160 graus e prepare uma bandeja de 20x20 cm, que será forrada com papel alumínio. É importante que a folha de alumínio se projete nas bordas, para que a mistura possa ser facilmente removida da bandeja no final.

Para a composição básica misturam-se em uma tigela flocos de ovo, scorecard, manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim, xarope de ovo e o ovo, pois a aveia é umedecida e a composição é homogeneizada. 70 gramas são removidos da mistura obtida. O restante da composição é disposto em uma bandeja, pressionando muito bem. Adicione a isso a cobertura da baga. Em seguida, nos 70 gramas da mistura de casca de ovo, acrescente os flocos de amêndoa. Usando uma espátula de silicone, adicione esta composição sobre a cobertura da baga e o amido de milho.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Uma vez completamente resfriada, a composição obtida pode ser cortada em barras. Podem ser armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira por até 5 dias, mantendo-os frescos. A melhor notícia é que as barras podem ser armazenadas no freezer por até 2 meses.

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