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Bolo de sobremesa com creme de chocolate e sabor amêndoa

Bolo de sobremesa com creme de chocolate e sabor amêndoa



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Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Misture as gemas com o açúcar até derreter e obter uma mistura cremosa, depois acrescente água e óleo e misture. Despeje a farinha misturada com o fermento e o cacau.

Nesta composição vamos adicionar metade da quantidade de clara de ovo batida, mexendo levemente, e a outra metade da clara de ovo vai misturar levemente, com uma colher / paleta de madeira, apenas com movimentos de cima para baixo.

Despeje a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente em fogo baixo por 30-35 minutos (o tempo de cozimento também depende do forno).

Assei na bandeja do fogão (30/40 cm). Quando estiver assado, deixe esfriar e corte em duas partes iguais, que ficarão sobrepostas na montagem do bolo.

Hidratamos a gelatina em 60 ml de água fria.

Da quantidade de chantilly, misture 400 ml.

Derreta o chocolate em banho de vapor em 100 ml de chantilly e deixe esfriar um pouco.

Derreta a gelatina hidratada (coloquei no microondas por 10 segundos), depois acrescente à mistura de chocolate, junto com um frasco de essência de amêndoa. Vamos verter esta mistura aos poucos, mexendo levemente, nos 400 ml de chantilly. Deixe o creme esfriar por 20 minutos.

Coloque em um prato / bandeja a metade da tampa, que xarope com xarope de açúcar queimado (caramelize 6 colheres de açúcar, tempere com 300 ml de água, e quando o açúcar estiver completamente derretido desligue o fogo, adicione um frasco com essência de rum e legal).

Despeje o creme de chocolate sobre a cobertura xaroposa e cubra com a outra metade da bancada, que também ficará xaroposa. Decore com uma camada de chantilly, na qual adicionamos 50 g de miolo de noz, e o resto das nozes picadas será espalhado uniformemente na superfície do bolo. Deixe o bolo esfriar por algumas horas, depois distribua e sirva.


Macarons de chocolate

A receita simples de Macarons com Chocolate está à tua espera para experimentares! Os famosos macarons de sobremesa franceses com chocolate, que não faltam nas refeições festivas, irão deliciá-lo com o seu requinte e sabor único. O chocolate oferece finesse, e o aroma de baunilha e rum completam a nota de saída da sobremesa.

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

Macarons de chocolate. Como fazemos Macarons de Chocolate? Receita simples de macarons.

Cacau e farinha de amêndoa eles são passados ​​por uma peneira, depois os colocamos em uma tigela.

Adicione o açúcar de confeiteiro e misture.

As claras são divididas em duas tigelas (quantidades iguais).

Ferva o açúcar refinado com água, quando a calda começar a ferver, misture as claras em neve.

As claras são misturadas com o sal em pó até obter uma espuma densa.

Adicione a calda quente sobre as claras em neve e misture continuamente.

A composição da clara de ovo é misturada até obter um merengue forte e brilhante, e a tigela em que é colocada esfria.

Misture o açúcar em pó e farinha de amêndoa com as restantes claras de ovo (segunda metade).

Sobre a composição formada adicione o merengue preparado e misture levemente até incorporado.

Nós forramos a bandeja com papel manteiga e despejamos macarons com pos pastelaria (com 8 mm dui), a uma distância de cerca de 2 cm. A posição deve ser mantida perfeitamente perpendicular à bandeja.

Creme de chocolate de preparação

Misture o ovo com açúcar, leite e sal.

Coloque a composição em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

Transfira a composição para uma tigela, acrescente o chocolate e mexa até dissolver.

Sobre a composição quase resfriada, acrescente a manteiga aos cubos, as essências e misture.

Montagem de macarons de chocolate

nós macarons leve à geladeira por pelo menos 12 horas ou durante a noite.

Veja outra receita deliciosa para Macarons.


Bolo com nozes e creme de chocolate & # 8211 uma sobremesa perfumada e saborosa

O bolo com nozes e creme de chocolate tem um sabor delicioso. Você não precisa esperar por uma ocasião especial para preparar esta sobremesa. Experimente a nossa receita e surpreenda a sua família com um delicioso bolo.

Ingredientes de bancada:

  • 300 gr de farinha de trigo, 250 gr de açúcar
  • 1 sachê de fermento em pó, uma pitada de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de sopa de geléia de damasco
  • 100 gr de nozes moídas, 300 ml de água mineral
  • 4 colheres de sopa de cacau

Ingredientes do creme:

  • 1l de água, 3 sachês de pudim de baunilha
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo, 100 g de chocolate doméstico
  • 200 g de margarina, 3 colheres de açúcar
  • 50 gr de açúcar de confeiteiro
  • 300 gr de chantilly líquido

Método de preparação:

Para preparar o topo, peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela funda. Adicione açúcar, cacau, água mineral, nozes moídas e geléia de damasco. Misture todos os ingredientes muito bem.

Despeje a massa obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse a massa no forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.

Para preparar o recheio, misture o açúcar, o pudim de baunilha, a farinha e 200 ml de água. Leve o restante da água para ferver.

Quando começar a ferver junte o pudim e mexa até engrossar, depois retire do lume, junte o chocolate partido aos pedaços e mexa até derreter. Deixe o pudim esfriar.

Bata a margarina em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro e adicione ao pudim resfriado.

Bata as natas batidas com a batedeira até endurecer. Corte o topo cozido e resfriado em 3 partes iguais.

Coloque a primeira camada em uma bandeja, acrescente metade do creme de chocolate e um terço do creme chantilly. Cubra com a segunda parte superior, acrescente o restante do creme de chocolate e um terço do chantilly. Coloque a última tampa por cima e cubra com chantilly.

Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, depois corte-o em fatias e sirva com seus entes queridos. Bom apetite e aumente o cozimento!


Bolo De Chocolate Com Amêndoas

Bolo de chocolate sem glúten. É simples, com apenas 5 ingredientes principais, mas enche muito bem. Por fora pega uma crosta ligeiramente quebradiça quando cortada, mas por dentro é densa e macia. Chama-se Torte Caprese, é originária da ilha de Capri. Como todos os bons bolos foi criado por engano, quando o pasteleiro se esqueceu de colocar a farinha na massa. É um bolo adequado para acompanhar café ou um copo de leite.

Neste fim de semana fiz 3 bolos Caprese. Um estava espalhado no chão pouco antes de eu colocá-lo no forno, meu fundo removível saiu, mas os outros dois foram comidos até o último farelo. Depois de fazer pela primeira vez com amêndoas, você pode experimentar com outras nozes (você pode substituir metade da quantidade de farinha de amêndoa com nozes ou avelãs, por exemplo).


… E boas notícias da eMAG

Mal podemos esperar pelo início da temporada das cerejas. Todos os anos faço algo bom com chocolate e cerejas. Este ano, porém, quis fazer uma sobremesa mais especial, que incluísse prepará-los numa bebida fina, nomeadamente o conhaque. Sincronizamos o momento de publicação da receita com o lançamento de duas novas seções na plataforma eMAG: mantimentos e bebidas alcoólicas. Além disso, se encomendar pelo menos 100 lei nestas duas secções e introduzir o código "mercearia" receberá um desconto extra de 20 lei sobre o preço total apresentado (promoção válida hoje, 10 de Junho de 2020).

Antes de detalhar a deliciosa combinação de crumble com cacau e amêndoas, cerejas caramelizadas e flambe em conhaque e ganache de chocolate preto fino, gostaria de dizer algumas palavras sobre a forma como as bebidas alcoólicas são embaladas. Se você me acompanha nas redes sociais, sabe que muitas vezes recebo embalagens, algumas delas também contendo garrafas. Poucos dias antes, recebi um pacote com 4 garrafas, uma das quais estava quebrada. Bem, a boa notícia é que a Emag desenhou uma embalagem muito segura, na qual as garrafas são acondicionadas primeiro em um sistema bastante espesso, depois em uma caixa, também feita de papelão. Além disso, a embalagem é feita exclusivamente de papel, sem vestígios de plástico. No final do artigo deixo vocês com o desempacotamento que fiz quando as garrafas chegaram. Digo "garrafas" porque pedi uma garrafa de conhaque e uma garrafa de gim. Usei conhaque na receita de hoje. Com gim vou fazer umas combinações lindas que, claro, vou dividir com vocês.

Chegamos à receita e digo-vos que é uma criação minha do zero que me orgulho muito. É basicamente uma sobremesa que "atende" muitas preferências em termos de sabor e textura. O crumble com farinha de amêndoa, manteiga e cacau é o que oferece textura, as cerejas embebidas em caramelo com manteiga, depois flambadas em vinho de conhaque fino com acidez e aroma e o creme de ganache aerado vem com delicadeza e sabor fino.

Embora pareça haver muitos elementos e possa parecer um processo complicado, esta sobremesa é na verdade muito simples, que pode ser feita por um iniciante na culinária.

Abaixo deixo o vídeo da receita, a receita escrita detalhada, algumas fotos legais, as ofertas da Emag da seção de mercearia e bebidas alcoólicas e um pequeno vídeo com a embalagem em que vieram as duas garrafas de bebidas alcoólicas.

Taças com ganache de chocolate amargo, cerejas caramelizadas e brandy

Ingredientes (para 8 porções):

50 g de açúcar (de preferência em pó)

Para cerejas caramelizadas e inflamadas:

300 g de cerejas limpas, mas pesadas com sementes

300 g de chocolate amargo (mínimo 40% de cacau)

300 ml de chantilly líquido (creme para chantilly com pelo menos 30% de gordura)

1 pitada de sal (1/4 colher de chá)

Misture todos os ingredientes para o crumble

Em seguida, com as mãos bem enfarinhadas, triture uma e misture até obter a textura de um pão ralado.

Distribua este pão ralado em uma bandeja na qual previamente colocamos papel manteiga

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos

Retire do forno, deixe esfriar e coloque em uma tigela

Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o em uma tigela funda, em seguida, adicione o sal em pó

Aqueça o chantilly (cuidado, só aqueça até sair do vapor, não ferva)

Despeje o creme sobre o chocolate - certifique-se de que todo o chocolate esteja coberto

Após dois minutos, misture com uma espátula até quase todo o chocolate derreter

Continue misturando com um batedor até obter um creme brilhante

Adicione o cubo de manteiga e misture até derreter e incorpore no creme de chocolate

Cobrimos o chocolate com uma folha de plástico - certificamo-nos de que a folha entra em contato direto com o chocolate para evitar a formação de pojghita

Coloque o chocolate de lado ou leve à geladeira até esfriar completamente

Coloque o açúcar e a água em uma panela ou caçarola e deixe ferver até que o açúcar caramelize e adquira a cor de cobre.

Adicione o cubo de manteiga e misture no caramelo

Depois que a manteiga derreter, adicione as cerejas e deixe ferver por 2 minutos

Após 2 minutos, despejamos o conhaque

Aqui estão 2 opções:

A primeira opção: deixe ferver por 4 minutos - isso libera o álcool do conhaque e apenas o aroma permanece, e as cerejas vão amolecer

A segunda opção: assim que deitarmos o conhaque, com a ajuda de um isqueiro, isqueiro ou fósforo acendemos o conhaque da panela - colocamos o fogo na beirada acima das cerejas, e os vapores quentes pegarão fogo

Temos o cuidado de manter nossas cabeças longe do recipiente porque instantaneamente uma chama intensa começará, mas ela se apagará sozinha em alguns segundos (então não se assuste, a chama será grande no início, depois em um alguns segundos ele se moverá e desaparecerá por si só)

Depois que a chama desaparece, significa que o álcool evaporou

Deixe ferver por mais 2 minutos até que as cerejas amoleçam e reserve

Retire o creme de ganache do frio, transfira para uma tigela grande e misture por 2-3 minutos, até obter um creme mais leve, mas mais fino e arejado.

Transfira o creme para um pos com dui (acessório de metal com furo redondo) ou com álcool (acessório de metal com furo serrilhado)

Preparamos 8 pratos para montar a sobremesa: copos, xícaras, xícaras, etc

Montamos a sobremesa da seguinte maneira: um começo de crumble, uma colher de cerejas com molho, depois com a ajuda do pos bombeamos uma camada de avelãs (moate) de ganache

Opcionalmente, decore com cerejas.

Agora que escrevi e a receita detalhada deixo abaixo a oferta no eMAG das seções de mercearia e bebidas alcoólicas válida hoje, 10 de junho de 2020:

EMAG de desempacotamento e bebidas alcoólicas # 8211


Amora preta com amêndoas

Amora preta com amêndoas de: açúcar, mel, chocolate, ovos, manteiga, farinha, flocos de amêndoa.

Ingrediente:

  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 300 g de chocolate amargo
  • 4 ovos
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 200 g de flocos de amêndoa

Método de preparação:

Derreta os dois tipos de chocolate em banho de vapor. Em outra panela, derreta a manteiga em banho de vapor. À parte, misture os ovos com o açúcar e o mel por 3 minutos. Misture a manteiga derretida com o chocolate derretido.

Despeje a composição na mistura de ovo. Adicione a farinha peneirada e 100 g de flocos de amêndoa. Misture até obter uma composição homogênea. Despeje a massa em uma assadeira.


Bolo de creme de baunilha, biscoitos e chocolate & # 8211 uma sobremesa doce e perfumada

Se gosta de sobremesas de chocolate, vai adorar este bolo. É muito fácil de preparar, por isso você não precisa de habilidades especiais para colocar uma sobremesa perfumada e saborosa na mesa.

Ingrediente:

  • 1,2 litros de leite
  • 6 colheres de sopa de açúcar, 4 sachês de pudim de baunilha
  • 2 colheres de sopa de amido, 150 g de margarina
  • 250 ml de creme doce

Método de preparação:

Coloque o pó do pudim, o amido e o açúcar em 200 ml de leite. Leve o resto do leite para ferver. Quando começar a ferver junte o pudim e mexa bem até engrossar. Retire o pudim do fogo e acrescente a margarina.

Misture até que os ingredientes estejam combinados. Divida o pudim em 3 partes iguais.

Na primeira parte, acrescente os biscoitos moídos e misture. Despeje o creme de leite com os biscoitos em uma bandeja retangular (30 x 20 m) forrada com papel manteiga.

Derreta 100 g de chocolate com 2 colheres de leite no micro-ondas e despeje o chocolate derretido no segundo creme. Coloque o creme de chocolate sobre o creme de biscoito na frigideira.

Como, entretanto, o creme restante ficou espesso, você precisará aquecer 2 a 3 colheres de sopa de leite. Despeje o leite quente nas natas e misture bem.

Despeje o creme de baunilha sobre o creme de chocolate e deixe o bolo esfriar por 30 minutos.

Aqueça o creme de leite, mas não deixe ferver. Adicione o chocolate partido aos pedaços de natas doces quentes e misture até derreter completamente. Deixe o chocolate derretido esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Depois que o bolo esfriar e atingir a temperatura ambiente, coloque-o na geladeira por algumas horas. Seria preferível passar a noite inteira na geladeira. No dia seguinte, pode ser cortado e servido. Bom apetite!


BOLO ASSADO COM BISCOITOS, MASCARPONE E CHOCOLATE

Bolo não assado com biscoitos, creme de mascarpone e chocolate é uma sobremesa deliciosa, muito simples e fácil de preparar, com uma apresentação bonita e elegante.

É um bolo picante, fino e delicado, com uma textura bonita. Não precisa de ingredientes caros e qualquer pessoa pode prepará-lo, então transforme-o em um doce para qualquer hora do dia, mas também para uma refeição de férias ou um evento importante em sua vida.

Queria mostrar como é fácil fazer um bolo sem ligar o forno. É feito em um tempo muito curto & # 8211 em cerca de 15-20 minutos pode ser colocado na geladeira. Este bolo é feito assim que estiver pronto!

Ingredientes usados ​​para bolo sem assar com biscoitos, creme de mascarpone e chocolate pode ser comprado em qualquer supermercado.

Aqui estão algumas dicas para fazer este bolo funcionar perfeitamente:

  • 1. O creme de mascrapone deve estar frio
  • 2. O creme para chantilly deve ficar na geladeira por pelo menos 6 horas antes de usar
  • 3. Use chantilly com 30-32% de gordura.
  • 4. Disponha os biscoitos de forma a que se sobreponham perfeitamente (será muito fácil cortar as porções tendo em conta os seus rebordos)
  • 5. Não há necessidade de misturar chantilly separadamente

Para a decoração usamos chocolate ralado, mas você pode usar decorações coloridas de açúcar, flores de wafer, ovos de chocolate para a Páscoa, flores comestíveis (amores-perfeitos, camomila, lavanda, lilás, violetas).

Gosto de receitas rápidas, sem assar. Eu tenho uma grande coleção de receitas, nas quais você pode se inspirar se Clique aqui.

No topo das suas preferências da coleção de receitas de bolos com biscoitos sem assar, as receitas se destacam:

Se você quer ver como isso é feito bolo sem assar com biscoitos, mascarpone e chocolatea, deixo abaixo a lista de ingredientes e como preparo:

INGREDIENTE:

500 g de biscoitos tipo Petit Beurre

Chocolate ralado & # 8211 para decoração

400 ml de chantilly

Veja como preparar a receita explicada em formato de vídeo.

Deixo aqui as explicações escritas, passo a passo para Bolo não cozido com mascarpone e biscoitos de chocolate:

Para começar, coloquei o creme de mascarpone em uma tigela grande e misturei um pouco com açúcar de confeiteiro. Despejei o chantilly em um fio fino e misturei continuamente. Coloquei o creme de mascarpone na geladeira.

Derreti os dois tipos de chocolate em banho-maria, tirei do fogo e deixei esfriar.

Tirei 400 g de creme de mascarpone em outra tigela. Sobre esta quantidade adicionei chocolate derretido e resfriado e Nutella. Misturei até a composição ficar homogênea.

Molhei os biscoitos no leite, arrumei em uma camada em formato retangular com paredes removíveis, coloquei metade do creme de mascarpone com chantilly e nivelei.

Coloquei a segunda fileira de biscoitos embebidos em leite, depois metade do creme de mascarpone de chocolate. Nivelei e repeti a operação com a camada de biscoitos, creme de mascarpone, outra camada de biscoitos e a última camada de mascarpone com

Decorei com chocolate ralado, depois coloquei o bolo na geladeira por pelo menos 8 horas. É melhor deixá-lo durante a noite. Os biscoitos amolecem e os cremes endurecem.

Cortei o formato dos biscoitos como medida, resultando em 16 porções.

Bolo não assado com biscoitos, creme de mascarpone e chocolate é um bolo apimentado, que pode ser uma delícia doce a qualquer hora do dia, mas também nos feriados.

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Bolo de rum e cobertura de chocolate

Receita de bolo com rum e cobertura de chocolate é um antigo, de que sempre gostei. No meu livro de receitas é simplesmente chamado: Bolo com glacê. Aqui escolhi descrevê-lo um pouco no título, para saber o que esperar. É um bolo fino, fácil de fazer e, se você gosta do aroma da cachaça, com certeza vai adorar.

Receita é para um bolo de rum e cobertura de chocolate cozido em uma bandeja de 36 * 24cm. Precisamos do seguinte:

Para a bancada:
  • 5 ovos
  • 100g de tosse velha
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 10 colheres de sopa de leite (ou água)
  • 150g de farinha.
  • meia colher de chá de fermento em pó
Para o creme:
  • 300ml de leite
  • 2 ovos
  • 150g de tosse velha
  • 4 colheres de sopa (70g) de farinha
  • 150g de manteiga (82% de gordura) à temperatura ambiente
  • um frasco de aroma de baunilha
  • 2 frascos de aroma rom
Para o Glaze:
Como eu fiz:

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Para Bancadas, Esquentei o forno a fogo médio (180ºC) e untei com manteiga e forrei com farinha uma forma retangular de 36 * 24cm.

Numa tigela misturei a farinha com o fermento e reservei.

Em outra tigela, misturei as gemas com o açúcar e o açúcar baunilha até que eles clarearam e dobraram de volume, depois adicionei as 10 colheres de leite de cada vez, mexendo mais. Adicionei farinha e misturei um pouco mais para incorporar.

À parte, misturei as claras com a espuma dura, depois acrescentei à composição da gema e incorporei levemente, com uma colher, invertendo os movimentos de baixo para cima.

Eu derramei a composição na bandeja preparada e nivelei. Coloquei a assadeira no forno e assei a superfície por 25 minutos em fogo médio (180ºC) até passar no teste do palito (um palito inserido no topo sai limpo, sem vestígios de massa crua). Passei uma faca na borda do balcão para destacá-lo da bandeja, então tirei-o da bandeja virando-o. Coloquei na base de uma grelha e deixei esfriar.

Para creme, Primeiro coloco o leite para esquentar. Em uma tigela que pode ser colocada no fogo, misturei muito bem os ovos primeiro com o açúcar, depois acrescentei a farinha. Misturei para incorporar, depois acrescentei o leite quente em três porções. Quando todo o leite foi incorporado, coloquei a tigela no fogo médio e mexi continuamente até o creme engrossar. Tirei do fogo e deixei esfriar completamente.

Em uma tigela, misturei a manteiga até ficar espumosa. Acrescentei os sabores de baunilha e rum ao creme de leite resfriado e, aos poucos, acrescentei o creme de manteiga, mexendo até incorporar completamente. Coloquei o creme no balcão resfriado e nivelei. Coloquei o bolo na geladeira por uma hora para endurecer o creme.

Para Esmalte, Cozinhei o chocolate no vapor com o óleo e espalhei quente sobre o creme de leite resfriado. Coloquei o bolo por mais 10 minutos no frio para endurecer a cobertura, depois cortei em rodelas.


Bolo sueco com merengue de amêndoa e creme de baunilha (IKEA)

Bolo sueco com merengue de amêndoa e creme de baunilha ou Bolo IKEA. Adoro amêndoas e bolos de amêndoa. Comi um bolo semelhante várias vezes no buffet das lojas IKEA em Viena e Budapeste (pode certamente ser encontrado na sucursal em Bucareste) e fiquei muito entusiasmado. Continuei tentando desenhar a receita dele e no final consegui me aproximar do original.

Fiz bolo IKEA para a Páscoa, mas não tinha groselha e mal podia esperar pelo verão para poder fazer de novo. É um bolo cremoso e leve que derrete na boca.

A receita é uma tradicional sueca (Tárta MANDEL): duas pontas crocantes de merengue com amêndoas recheadas com um creme de baunilha fluido. Este creme fino, como um molho, é absorvido pelas bancadas e as quebra.

A família votou por unanimidade para republicá-lo o mais rápido possível.

  • 5 gemas
  • 200 ml de creme natural para creme de leite (com 30% de gordura)
  • 80 g de açucar
  • 250 g de manteiga
  • 2 saquetas de açúcar baunilha