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Carbonara com ervilhas, tortas de limão e 11 outras receitas para começar bem a primavera

Carbonara com ervilhas, tortas de limão e 11 outras receitas para começar bem a primavera



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Continue lendo para descobrir quais receitas entraram no SWAT desta semana

Experimente esta receita de Linguini Carbonara Com Ervilhas do blog Coley Cooks.

A primavera está em pleno andamento, e que melhor maneira de comemorar do que ir ao mercado dos fazendeiros, pegar ótimos produtos e fazer um prato incrível inspirado na primavera? Se você está sem ideias, o SWAT (Compartilhamento com um tema) desta semana pode ajudá-lo. Você pode fazer um prato de massa com ervilhas, uma torta de limão ou uma rampa com chutney de ruibarbo. Suas opções de pratos da primavera são infinitas. Depois de passar pela lista de receitas, você vai querer fazer cada uma delas, prometemos a você!

Aqui estão os destaques desta semana:

Smoothie de pêssego com infusão de chá de jasmim

Christine de Croissant de meia-idade combina chá branco de jasmim com smoothie de pêssego à base de kefir para criar a bebida perfeita da primavera. É perfeito para você levar para o café da manhã, ou você pode servi-lo em seu próximo sarau de primavera.

Clique aqui para ver a apresentação de slides Carbonara com ervilhas, tortas de limão e 11 outras receitas para começar a primavera com o pé direito.

Zoodles com molho cremoso de abacate

Kit de The Kittchen faz um molho simples de abacate, joga com macarrão de abobrinha, e cubra o prato com pinhões; super simples e uma ótima alternativa ao macarrão.

Linguini Carbonara Com Ervilhas

Coley de Coley Cooks coloca um torcer em carbonara usando linguine e bacon regular - adicione ervilhas da estação e este prato sempre será uma vitória. Existem tantas variações deste prato que você pode fazer; você pode usar gunaiciale, pancetta ou outra carne curada para esta receita. Esta é uma receita super simples e saborosa que grita a primavera, razão pela qual Coley é o vencedor da SWAT desta semana.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchova, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

Clicar em irá recomendar este comentário a outras pessoas.

Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até dourar e ficar maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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que post divertido :) em que região do país você mora?

onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresca com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em uma garfada generosa) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (isto é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não prosciutto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchova, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até ficar marrom e maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresca com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em um gole generoso) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - eu gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (este é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não presunto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchovas, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até dourar e ficar maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresca com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em um gole generoso) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (este é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não presunto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchova, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até dourar e ficar maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresco com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descascá-los você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em uma garfada generosa) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (este é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não presunto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchovas, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até ficar marrom e maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresco com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em uma garfada generosa) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - eu gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (isto é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não prosciutto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchova, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até ficar marrom e maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresca com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em um gole generoso) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - eu gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (isto é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não prosciutto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchova, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até dourar e ficar maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresco com pecorino. Você pode ir super rústico e deixar alguns inteiros para todos descascarem e comerem com o queijo, ou descascá-los você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em um gole generoso) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. o risoto é bastante recheio. você não quer pessoas muito catatônicas :)

Aqui está um que fiz recentemente:

1. Crostini com gorgonzola dolce e pinhão (bata o gorgonzola com manteiga, salsa e pinhão, espalhe sobre o crostini e leve ao forno para derreter o queijo até que borbulhe). VINHO: prosecco

2. Salada de frutos do mar - lula, mexilhões, amêijoas e camarões cozidos e servidos à temperatura ambiente em um limão - vinagrete de azeite com uma pitada de flocos de pimenta e um toque de alho, e acrescente um pouco de aipo fatiado e pimentão vermelho ou cereja tomates para colorir, servidos em uma cama de folhas de alface manteiga ou em radicchio. VINHO: um soave clássico do Veneto é bom aqui - eu gosto de Pieropan e Gini. Ou se você quiser um vinho do sul da Itália, sugiro um Falanghina ou um Greco di Tufo.

3. Massas & quotroses & quot (este é de um livro de receitas de Marcella Hazan) - basicamente macarrão de lasanha enrolado com presunto italiano de boa qualidade (não presunto) e queijo fontina, com um creme leve e molho de tomate). VINHO: Chianti Classico Riserva ou Rosso di Montalcino se você gosta de vinhos toscanos. Também seria bom se um Sagrantino da Úmbria fosse bom com ele também. Também gosto de taurasi ou aglianico da Campânia.

4. Espargos cozidos no vapor servidos em temperatura ambiente com um molho quente de cebolas amolecidas com suco de laranja e raspas de laranja por cima. SEM VINHO.

5. Affogato (gelato com café expresso derramado por cima) ou faça um prato clássico de queijo italiano com frutas da estação.


1) prato de antipasto frio (salame, presunto, mussarela fresca, queijo parmesão envelhecido, pimentão assado, tomate fatiado, anchovas, azeitonas boas, vegetais em conserva, etc., etc.

2) linguine com um bom molho de tomate fresco

3) piccata de vitela ou saltimbocca

4) salada verde mista simples temperada com azeite, alho picado, vinagre de vinho tinto, s & ampp

5) fatias de peras com algumas lascas de parmesão, regadas com um pouco de mel, polvilhadas com pimenta-do-reino moída na hora

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Deenso, você também pode tentar escalfar peras vermelhas em Riesling e servir quente com queijo de cabra polvilhado por cima. Muito saboroso.

1. crostini sortido com pasta de feijão branco, pesto de manjericão, tomate. Sirva com azeitonas sortidas
2. Penne Carbonara (rápido, elegante, delicioso)
3. Braciole (Giada tem uma ótima receita) servido com fatias de erva-doce regadas com azeite e parmesão. Asse até ficar marrom e maravilhoso
4. Bolo cítrico de azeite com frutas vermelhas ou um prato de queijo de várias idades de pecorino

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que post divertido :) em que região do país você mora?

onde estou (área de montanha rochosa), tento me ater à sazonalidade, que sempre foi uma coisa italiana antes de ter tanto prestígio aqui. eu iria me preparar.

primeiro prato de fava fresco com pecorino. Você pode ficar super rústico e deixar alguns inteiros para que todos possam descascar e comer com o queijo, ou descasque você mesmo, adicione um punhado de folhas de hortelã fresca, erva-doce bem raspada e pecorino com azeite de oliva e suco de limão como uma salada fácil.

segundo prato de risoto - uma receita básica embelezada com aspargos tenros, ervilhas, raspas de limão e camarão cozido para misturar também.

sobremesa de panna cotta (com raspas de laranja) ou zabaglione com vinho moscato (mais leve para a nova estação) (você pode fazer as duas coisas à frente) com as primeiras frutas da estação. Se a fruta não estiver boa, cozinhe-os um pouco com apenas um toque de açúcar e amasse um pouco e regue como um molho forte e adicione um fio de mel de flor também. Mas, se você não estiver pronto para o esforço da sobremesa, você vai conquistar a todos com pequenos pedaços de parmigiano-reggiano (pense em um gole generoso) regado com bom mel e polvilhado com amêndoas torradas esmagadas. assassino com prosecco.

além de algumas azeitonas e pão para todos comerem casualmente, eu deixaria por isso mesmo. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


1) cold antipasto platter (salami, prosciutto, fresh mozzarella, aged parmesan cheese, roasted peppers, sliced tomatoes, anchovies, good olives, pickled veggies, etc., etc.

2) linguine with a nice fresh tomato sauce

3) veal piccata or saltimbocca

4) simple mixed green salad dressed with olive oil, minced garlic, red wine vinegar, s&p

5) slices of pears with some shavings of parmesan, drizzled with a little honey, sprinkled with freshly-ground black pepper

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Deenso, You might also try poaching red pears in Riesling and serve warm with goat cheese sprinkled on top. Very tasty.

1. assorted crostini with white bean spread, basil pesto, tomatoes. Serve with assorted olives
2. Penne Carbonara (quick, elegant, delicious)
3. Braciole (Giada has a great recipe)served with fennel slices drizzled with olive oil and parmesan. Roast until brown and wonderful
4. olive oil citrus cake with berries or a cheese plate of various ages of Pecorino

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what a fun post :) what region in the country do you live?

where i am (rocky mountain area), i'd try to stick to seasonality, which has always been an italian thing before it carried so much cachet here. i would prepare.

first course of fresh fava beans with pecorino. You can go super rustic and leave some whole for everyone to shell and eat with the cheese, or shell them yourself, add a handful of fresh mint leaves, thinly shaved fennel and pecorino with olive oil and lemon juice as an easy salad.

second course of risotto--a basic recipe embellished with tender asparagus, spring peas, lemon zest, with cooked shrimp to toss in as well.

dessert of panna cotta (with orange zest) or zabaglione with a moscato wine (lighter for the new season) (you can do both ahead) with the season's first berries. If the fruit isn't up to par, cook them down a little bit with just a touch of sugar and mash it a bit and drizzle as a hearty sauce and add a drizzle of blossom honey too. But, if you're not up for dessert effort, you'll win over everyone with little chunks of parmigiano-reggiano (think a generous mouthful) drizzled with good honey and sprinkled with crushed toasted almonds. killer with prosecco.

other than some olives and bread for everyone to nosh on casually, i'd leave it at that. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


1) cold antipasto platter (salami, prosciutto, fresh mozzarella, aged parmesan cheese, roasted peppers, sliced tomatoes, anchovies, good olives, pickled veggies, etc., etc.

2) linguine with a nice fresh tomato sauce

3) veal piccata or saltimbocca

4) simple mixed green salad dressed with olive oil, minced garlic, red wine vinegar, s&p

5) slices of pears with some shavings of parmesan, drizzled with a little honey, sprinkled with freshly-ground black pepper

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Deenso, You might also try poaching red pears in Riesling and serve warm with goat cheese sprinkled on top. Very tasty.

1. assorted crostini with white bean spread, basil pesto, tomatoes. Serve with assorted olives
2. Penne Carbonara (quick, elegant, delicious)
3. Braciole (Giada has a great recipe)served with fennel slices drizzled with olive oil and parmesan. Roast until brown and wonderful
4. olive oil citrus cake with berries or a cheese plate of various ages of Pecorino

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where i am (rocky mountain area), i'd try to stick to seasonality, which has always been an italian thing before it carried so much cachet here. i would prepare.

first course of fresh fava beans with pecorino. You can go super rustic and leave some whole for everyone to shell and eat with the cheese, or shell them yourself, add a handful of fresh mint leaves, thinly shaved fennel and pecorino with olive oil and lemon juice as an easy salad.

second course of risotto--a basic recipe embellished with tender asparagus, spring peas, lemon zest, with cooked shrimp to toss in as well.

dessert of panna cotta (with orange zest) or zabaglione with a moscato wine (lighter for the new season) (you can do both ahead) with the season's first berries. If the fruit isn't up to par, cook them down a little bit with just a touch of sugar and mash it a bit and drizzle as a hearty sauce and add a drizzle of blossom honey too. But, if you're not up for dessert effort, you'll win over everyone with little chunks of parmigiano-reggiano (think a generous mouthful) drizzled with good honey and sprinkled with crushed toasted almonds. killer with prosecco.

other than some olives and bread for everyone to nosh on casually, i'd leave it at that. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


Assista o vídeo: Makaron Carbonara z groszkiem i boczkiem. MajkelGotuje