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Abóbora apimentada

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Abóbora apimentada! Feito com pedaços de abóbora, carne de porco moída, feijão preto, uma garrafa de cerveja e muitos temperos. Ainda melhor no dia seguinte.

Crédito da fotografia: Aaron Hutcherson

Abóbora e pimenta: duas coisas que todos desejamos a cada outono. Esta receita os combina em um prato. É o melhor dos dois mundos!

A abóbora proporciona uma doçura natural, que combina bem com as diferentes especiarias. Se você não conseguir encontrar abóbora fresca, então abóbora, abóbora ou qualquer outra abóbora dura seriam bons substitutos.

Vídeo! Como Fazer Pimenta De Abóbora

Ingrediente secreto do pimentão de abóbora

Adoro usar cerveja em minhas receitas de chili porque adiciona um sabor rico e terroso e um amargor suficiente para equilibrar a riqueza do prato acabado. Como se trata de um chili de abóbora, achei apropriado usar uma cerveja de abóbora nesta receita. Normalmente não há abóbora de verdade na cerveja de abóbora, mas tem um sabor suave de malte e um sabor picante que realça os sabores deste pimentão muito bem.

No entanto, você pode realmente usar qualquer cerveja que tiver em mãos; Eu recomendo ficar com uma cerveja âmbar ou lager, pois essas geralmente têm um bom equilíbrio de sabores maltados com um leve amargor. (Evite cervejas com lúpulo e amargas demais para esta receita.)

UMA NOITE DE SEMANA FÁCIL E RÁPIDA

Este chili só precisa de cerca de 30 minutos de fervura no fogão antes de estar pronto. Também tem um sabor ainda melhor reaquecido no dia seguinte, tornando-se uma ótima refeição preparada com antecedência para semanas agitadas.

E não se esqueça de servir este chili de abóbora com seus acompanhamentos favoritos. Os meus são chips de tortilha e creme de leite.

OUTRAS RECEITAS FAVORITAS DO PIMENTÃO!

  • Frango Ralado e Pimentão em Frango Lento
  • Feijão Preto Peru Chili
  • Panela de Pressão Carne Moída Chili
  • Pimenta de galinha branca
  • Pimentão Vegetariano Picante

Receita de abóbora com pimentão

Ingredientes

  • Pequeno quilo de açúcar ou torta de abóbora ou outra abóbora dura
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 jalapeños, sementes e costelas removidas e finamente cortadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 colheres de chá de sal kosher, dividido, e mais a gosto
  • 1 libra de porco moído
  • 2 latas de feijão preto (15,5 onças), escorridas e enxaguadas
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 garrafa de cerveja de abóbora (ou âmbar ale ou lager)

Coberturas sugeridas (para servir):

  • Chips de tortilla
  • Nata
  • Coentro picado
  • Queijo cheddar ralado

Método

1 Prepare a abóbora: Retire a casca da abóbora com um descascador de legumes. Corte ao meio e retire as sementes. Corte o caule e, em seguida, corte a abóbora em pedaços pequenos. (Consulte este guia de Como descascar uma abóbora; as etapas são semelhantes.)

2 Comece a fazer a sopa: Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a abóbora cortada, cebola, jalapeños, alho, pimenta em pó, cominho, pimenta do reino e 1 colher de chá de sal. Cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, 5 a 7 minutos. (A abóbora deve estar ligeiramente macia nas bordas, mas provavelmente ainda não estará cozida.)

Junte a carne de porco moída, partindo-a com uma espátula dura, e continue cozinhando até que não esteja mais crua, mais 3 a 5 minutos. Adicione o feijão preto, o tomate picado, a cerveja e 1 colher de chá de sal na panela.

3 Cozinhe a sopa: Leve a sopa para ferver. Reduza para ferver e cozinhe descoberto, mexendo de vez em quando, até que a abóbora cozinhe e os sabores tenham tempo de se misturar, cerca de 30 minutos.

Prove e adicione mais sal ou especiarias, se necessário. (Se o chili estiver um pouco insosso, adicione mais temperos; se o chili estiver um pouco amargo, adicione mais sal.)

4 Servir: Divida em tigelas e sirva com suas coberturas de pimentão favoritas. As sobras vão ficar na geladeira por cerca de uma semana ou no freezer por até 3 meses.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigada!


Esta receita de pimentão tem um ingrediente surpreendente - abóbora

Blaine Moats

Existe comida de outono mais perfeita do que pimenta? É farto e farto, e seu calor é como um abraço em um dia frio de inverno. Você provavelmente já comeu chili feito com feijão e carne moída - mas já experimentou chili de abóbora?

Esta receita de outono combina uma lata cheia de abóbora com ingredientes clássicos do pimentão, como cebola, carne moída, tomate e feijão enlatado. São todos os sabores e temperos do chili tradicional, junto com o doce sabor da abóbora. E graças a algumas colheres de chá de cacau em pó e uma lata de pimentões verdes picados, este pimentão também tem os sabores do molho mole mexicano. Abóbora, toupeira e especiarias como orégano e coentro? Esta é uma receita de chili que todos vão adorar.

A melhor parte, porém, pode ser que este pimentão de abóbora requer apenas cerca de 15 minutos de tempo de preparação prática. Depois disso, você pode deixar o pimentão ferver no fogão até atingir aquela consistência espessa e deliciosa. À medida que o tempo frio chega, esta é uma receita que você vai querer marcar.

Nutrição: 265 calorias, 7 g de gordura (2 g saturada), 450 mg de sódio, 8 g de fibra, 10 g de açúcar, 23 g de proteína

Rende 6 porções


O que é Pumpkin Chili?

  • O pimentão de abóbora é muito semelhante às receitas tradicionais de pimentão, mas uma lata de purê de abóbora é adicionada. O sabor da abóbora não será muito perceptível, mas adiciona uma textura sedosa, bela cor e um aumento de vitaminas A e amp C, potássio e fibra. Esta versão adiciona peru moído, mas também pode ser vegetariana.

Esta receita pode ser feita no fogão, na panela elétrica ou na panela instantânea. No fogão, levará menos de 30 minutos para fazer!


Resumo da receita

  • 1 libra de carne moída
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha moída ou a gosto
  • 1 colher de chá de alho picado
  • ½ cebola grande, cortada em cubos
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, enxaguado e escorrido
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
  • 1 lata (15 onças) de feijão Great Northern, escorrido e enxaguado
  • 1 lata (8 onças) de molho de tomate
  • 1 lata de molho de tomate com alho e cebola
  • 2 latas (14,5 onças) de tomates pequenos em cubos
  • 1 (14,5 onças) pode queimar tomates torrados em cubos
  • 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
  • 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa a carne na frigideira até que esteja quebradiça e não rosa, cerca de 5 minutos. Junte os flocos de pimenta vermelha, o alho e a cebola, continue cozinhando até que a carne esteja dourada e a cebola amolecida e translúcida. Adicione o pimentão verde e vermelho e cozinhe mais 5 minutos.

Enquanto a carne está cozinhando, misture o feijão vermelho, o feijão preto, o feijão Great Northern, o molho de tomate, o molho de tomate com alho e cebola, tomates pequenos em cubos, tomates em cubos torrados no fogo e purê de abóbora em uma grande panela elétrica. Tempere com especiarias para torta de abóbora, pimenta em pó, cominho e sal. Acrescente a mistura de carne moída.


Qual é o gosto do pimentão de abóbora?

Provavelmente, existem tantas maneiras de responder a essa pergunta quantas receitas de pimentão de abóbora por aí no mundo (e acredite em mim - na verdade, existem bastante de & # 8217em!).

A abóbora é um ingrediente excelente para trabalhar porque se adapta agilmente de receitas doces (como as tortas de Ação de Graças) a pratos salgados (como nosso Hummus de abóbora salgado de 5 minutos com sálvia fresca). Então, se você puder imaginar a abóbora em doce coisas, toda a idéia saborosa do pimentão abóbora será uma epifania para você!

Assim como com outras receitas de pimentão - os pimentões de abóbora podem variar de picantes ou suaves, podem ser veganos ou carregados de carne, e podem ficar muito próximos dos sabores tradicionais de pimentão, ou podem pegar aquele toque de abóbora exclusivo e misturar com ele em todos de maneiras inesperadas.

Você descobrirá que algumas receitas, na verdade, não têm o mesmo sabor de abóbora. Leve nosso Quick Stovetop Vegetarian Chili (o primeiro na lista abaixo). O purê de abóbora forma a base espessa, rica e cremosa do pimentão. Mas, honestamente, não tenho certeza se você alguma vez adivinhou que havia abóbora ali se ainda não soubesse. Com todos os outros vegetais e especiarias no centro das atenções, a abóbora é definitivamente apenas um membro do elenco de apoio.

Por outro lado, se você olhar um pouco mais abaixo em nossa lista, verá outras receitas que destacam a abóbora como estrela.

De qualquer forma, todos eles potencializam a textura cremosa e amanteigada da abóbora e também seus grandes benefícios nutricionais. A abóbora é muito rica em nutrientes e pobre em carboidratos, e é carregada com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes (como o beta-caroteno, um carotenóide poderoso). Você pode ler mais sobre nutrição de abóbora AQUI.

Então, o pimentão de abóbora tem gosto de abóbora? Ou tem gosto de chili normal? Depende da receita que você experimenta. Mas ainda mais provável - terá o gosto de algo intermediário, maravilhoso e totalmente único. (E perfeito para se acomodar enquanto usava aquele moletom favorito e calças de geléia confortáveis!)


  • Autor: Sally
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: serve 10-12 (1 porção de xícara cheia)
  • Categoria: Jantar
  • Método: Cozinhar
  • Cozinha: Americana

Descrição

Combinando ingredientes fáceis de enlatados com alguns componentes frescos, este pimentão vegetariano de abóbora é uma refeição fácil e conveniente que irá aquecê-lo durante os meses mais frios. Sinta-se à vontade para fazer substituições com base no que você gosta.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa (30ml) azeite
  • 1 xícara picada cebola amarela (1/2 de uma cebola grande)
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 pequeno Pimenta jalapeno, picado (remova sementes e costelas) *
  • 3 dentes de alho, picado
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino fresca
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 2 e 1/2 colheres de chá cominho em pó
  • 2 colheres de chá Pimenta em pó
  • 1 colher de chá pó de cebola
  • 2 xícaras (480ml) caldo de vegetais
  • 3 latas (14 onças) tomates pequenos em cubos, não escorra
  • 1 (15 onças) pode Feijão carioca, drenado e enxaguado*
  • 1 (15 onças) pode feijão, drenado e enxaguado *
  • 1 (15 onças) pode purê de abóbora*
  • 1 grande batata doce, descascado e cortado (cerca de 1 xícara cheia)*
  • opcional: 1/2 (15 onças) pode feijões pretos, drenado e enxaguado *

Opcional para servir:

  • picado coentro
  • picado cebola vermelha
  • fatiado abacate

Instruções

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela de 5 litros (ou maior) ou forno holandês. Adicione a cebola, o pimentão e o jalapeño. Mexa e cozinhe por 5 minutos enquanto a cebola amolece. Adicione o alho, sal, pimenta do reino, cominho, pimenta em pó e cebola em pó. Mexa e cozinhe por 1 minuto. Adicione os ingredientes restantes, incluindo feijão preto, se usar.
  2. Tampe a superfície, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Sirva com qualquer cobertura opcional. Eu sugiro fortemente coentro para um pequeno chute fresco. Yum!

Notas

  1. Instruções de congelamento: O pimentão congela perfeitamente por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira, depois aqueça em uma panela grande em fogo médio por 20-30 minutos.
  2. Picante: Este chili, como está escrito, é levemente picante. Sinta-se à vontade para ajustar o pó de pimenta com base na sua tolerância a especiarias. Você pode omitir o jalapeño, se desejar. Se remover algum tempero, no entanto, lembre-se de que algum sabor será perdido. Você pode adicionar um pouco mais de cominho, alho ou cebola em pó em seu lugar.
  3. Feijões: Você pode usar qualquer feijão que goste. Achei as texturas de feijão preto, rim e pinto perfeitas para este chili. Você pode usar feijão claro ou escuro, conforme sua preferência. Adicionei 1/2 lata de feijão preto no último minuto. Eles são opcionais, mas muito saborosos neste prato. Grão-de-bico seria ótimo aqui, então fique à vontade para fazer uma troca.
  4. Abóbora: Eu recomendo usar purê de abóbora enlatado em vez de caseiro nesta receita, embora 2 xícaras de caseiro sejam suficientes.
  5. Batata doce: Sinta-se à vontade para substituir a abóbora descascada e cortada em cubos.
  6. Instruções para fogão lento: Coloque todos os ingredientes em uma panela de 5 litros ou maior e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.

Palavras-chave: chili, vegetariano

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Abóbora apimentada

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Pumpkin Chili é o alimento de conforto definitivo do outono. Feito em uma panela com purê de abóbora, tomate, pimentão, tempero de abóbora e carne moída.

Beef Chili Clássico é um daqueles fáceis Receitas de Jantar que é perfeito para refeições à noite durante a semana, dias de jogos ou potlucks. Esta receita de Pumpkin Chili dá um toque festivo à receita tradicional que é perfeita para o Dia das Bruxas ou o Dia de Ação de Graças.

ABÓBORA APIMENTADA

Receitas de abóbora são sempre perfeitas para arrancar no outono. Quer seja & # 8217s Pão De Abóbora, Torta de abóbora, ou este delicioso pimentão abóbora, são sempre receitas que agradam a todos. Embora muitas receitas de abóbora sejam sobremesas, esta é ótima para servir no jantar. É saudável e cheio de especiarias de abóbora e outras especiarias quentes que toda a sua família vai adorar.

Este Pumpkin Chili sem glúten é perfeito para uma refeição à noite. Além de ser delicioso, também é surpreendentemente fácil de fazer. Depois de dourar a carne e combinar todos os ingredientes, tudo o que você precisa fazer é deixá-la ferver no forno holandês até que esteja pronta para ser servida. Para o melhor jantar de outono, sirva-o com um pouco de comida caseira Pão de milho e aproveitar!

Pumpkin Spice Chili também é a receita perfeita para levar para uma festa ou para o próximo preparo de chili. A abóbora cremosa e rica será uma mudança interessante em relação às receitas clássicas de pimentão. Ele ainda tem a carne moída, feijão e molho de tomate que você espera no pimentão, mas a abóbora e os temperos de outono o tornam um prato divertido, delicioso e festivo.

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COMO FAZER PUMPKIN PUREE CASEIRO

Embora você possa comprar uma lata de purê de abóbora, se tiver uma abóbora fresca, você pode facilmente fazer seu próprio purê de abóbora. É claro que consome mais tempo do que comprar sua abóbora, mas fazer a sua própria pode ser uma atividade divertida de outono.

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Corte a abóbora ao meio, do fundo ao caule. Não tente cortar o caule. Assim que a abóbora for cortada, separe-a.
  3. Remova as sementes de abóbora e as partes fibrosas da abóbora com uma faca.
  4. Tempere com sal e coloque as metades da abóbora com o lado cortado voltado para baixo na assadeira. Asse até que a abóbora amoleça. Deve demorar cerca de 50-60 minutos.
  5. Deixe a abóbora assada esfriar, depois retire o creme de dentro e coloque no liquidificador. Dependendo do tamanho da sua abóbora, pode ser necessário adicioná-la ao liquidificador em lotes. Ligue o liquidificador até que a abóbora esteja purificada.
  6. Guarde o purê de abóbora em uma jarra e coloque na geladeira ou freezer. Você pode usá-lo para esta receita de pimentão, torta de abóbora, rolinhos de abóbora ou qualquer outra receita de abóbora inspirada no outono.

VARIAÇÕES NO PIMENTÃO DE ABÓBORA

  • Abóbora Peru Chili: Para obter um pimentão de abóbora um pouco mais saudável, experimente trocar a carne moída por peru moído. Doure o peru moído da mesma maneira que faz com a carne moída e siga o resto da receita como de costume. Pumpkin Turkey Chili será um pouco diferente, mas igualmente delicioso. Você também pode tentar usar frango ou salsicha em vez de peru ou carne moída.
  • Feijões: Em vez de usar apenas feijão preto, pode tentar adicionar feijão branco, feijão e feijão-roxo a esta receita de pimentão de abóbora.
  • Pimentão Vegetariano de Abóbora: Para tornar este Pumpkin Chili vegetariano fácil, você só terá que retirar a carne da receita. Coloque um pouco de feijão extra para ter certeza de que o pimentão ainda está enchendo e cheio de proteína.
  • Suplementos e coberturas: Esta é uma ótima receita em que você pode adicionar tantos mix-ins diferentes e coberturas deliciosas para experimentar na próxima vez que fizer. Para chili mais espesso e cremoso, adicione um pouco de iogurte grego, leite de coco ou creme de leite à receita. Experimente colocar noz-moscada, pimentões verdes, tomates assados ​​no fogo, páprica, tomilho e cominho para adicionar algum sabor. Para um pouco de doçura, polvilhe um pouco de açúcar mascavo ou canela-açúcar. Para coberturas, sirva seu chili com chips de tortilla, creme de leite e queijo cheddar ralado.
  • Sopa de abóbora: Para tornar esta receita de pimentão de abóbora mais fina e mais parecida com uma sopa de abóbora, você precisará adicionar um pouco de caldo de galinha. Para fazer a sopa de abóbora, prepare os legumes e a carne moída como de costume. Ao misturar os outros ingredientes, adicione 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes. Por causa do caldo, você comerá mais porções de sopa de abóbora, mas não será tão farta quanto a receita do pimentão.

MAIS MANEIRAS DE FAZER PIMENTÃO DE ABÓBORA

Embora esta receita de abóbora seja fácil de fazer em um forno holandês no fogão, você também pode prepará-la em uma panela elétrica ou em uma panela instantânea. Qualquer que seja a versão que funcione melhor com sua programação, ela será igualmente rica e saborosa.


Ingredientes que você & # 8217ll precisam para fazer pimentão de abóbora vegano

Esta receita de chili é vegetariana e vegana, o que significa que contém muitos feijões e vegetais. Abaixo, listo todos os ingredientes de que você precisa:

  • Cebola
  • Alho
  • Cenoura
  • Salsão
  • pimentão vermelho
  • Pimenta em pó (a mistura de especiarias americanas, não pimenta moída! Veja abaixo para obter mais detalhes).
  • Cominho em pó
  • Sal
  • Tempero de torta de abóbora (opcional)
  • Pimenta preta
  • Tomate picado enlatado
  • Feijão enlatado
  • Feijão preto enlatado
  • Purê de abóbora

Esta pode parecer uma lista longa e opressora de ingredientes, mas muitos deles & # 8211incluindo os produtos enlatados e especiarias & # 8212 são alimentos básicos da despensa que não requerem preparação. Os restantes vegetais provavelmente já tem no seu frigorífico ou despensa!


Pumpkin Chili é perfeito para o outono

Quando o tempo começa a esfriar, é hora do chili !! Então, para começar a temporada de chili, pensei por que não casar com a temporada de abóbora.

Abóbora apimentada meus amigos, é extra saudável, delicioso e rico em vitaminas A e C. Mesmo que você não seja fã de abóbora, acho que vai adorar este pimentão de abóbora.

Não há um sabor forte de abóbora (aposto que a maioria das pessoas nunca iria adivinhar abóbora), a abóbora sólida enlatada engrossa o pimentão, dando-lhe um tom sutilmente doce e terroso junto com especiarias que vão te impressionar.

Eu sei que quando o calendário chega em setembro, o mundo é dominado pela fruta amarelo-laranja & # 8230.ou é um vegetal? De qualquer forma, é a temporada das abóboras e há muitos motivos para comemorar! A abóbora é um benefício completo para a saúde de nossos corpos, todos deveriam consumi-la o ano todo. Eu & # 8217m jogo para isso !!

Um grande pote de chili é difícil de bater quando você está servindo uma multidão. Ele acerta o alvo e pode ser feito com antecedência.

Fiz essa receita de chili no fogão, mas com certeza poderia ser feita na panela elétrica. Basta dourar a carne antes de colocá-la na panela elétrica, e sua casa vai cheirar muito bem quando seus convidados chegarem.


Abóbora apimentada:

Sim, hoje estamos fazendo Pumpkin Chili. Como você sabe, adoro dar um toque especial a receitas clássicas e esse chili é só isso. É uma maneira divertida e deliciosa de experimentar algo novo enquanto desfruta do conforto de algo que você gosta.

É também muito fácil de fazer. O pimentão é um dos meus favoritos porque basicamente você joga tudo em uma panela ou fogão lento, deixa-o descansar por uma hora ou mais, e o jantar está pronto. Além disso, se você fizer um lote grande o suficiente, você poderá jantar por alguns dias.

Além disso, adoro qualquer desculpa para usar essas adoráveis ​​tigelas de abóbora da Staub. São as minhas favoritas e TÃO PERFEITAS para esta receita!

Decidi fazer e compartilhar esta receita porque recentemente trabalhei com a Pillsbury. Eles têm uma nova mistura de muffin de milho que é tão boa e realmente fácil de fazer! Na verdade, eu também irei compartilhar essa receita com você. It & rsquos para Pumpkin Corn Muffins. Eles combinam maravilhosamente com este chili e você pode prepará-los em menos de 5 minutos de tempo prático. Terei essa receita no blog amanhã. Fique ligado! (Certifique-se de atualizar esta postagem com um link assim que estiver ao vivo.)

Enquanto isso, vamos preparar um pouco de Pumpkin Chili!


  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 cebola amarela pequena (picada)
  • 1 pimentão verde (sem caroço, sem sementes e picado)
  • 2 pimentas jalapeño (com sementes e picadas)
  • 2 dentes de alho (picados finamente ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
  • 1 libra de peru moído
  • 1 lata de tomate em cubos com suco
  • 1 lata de purê de abóbora
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de cominho, moído
  • sal e pimenta (a gosto, opcional)
  • 1 lata de feijão (posso escolher outros feijões, se desejar).

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

2. Adicione a cebola, o pimentão, os jalapenos e o alho e cozinhe, mexendo sempre até ficar macio, cerca de 5 minutos.

3. Adicione o peru e cozinhe até dourar.

4. Adicione os tomates, a abóbora, a água, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta e leve para ferver.