Novas receitas

Carne trançada com guarnição de vegetais e alho assado

Carne trançada com guarnição de vegetais e alho assado


A carne é repartida de forma que fiquem em pedaços finos, de tamanho maior que cortamos em tiras, em três, mas não em absoluto, deixando-os um pouco juntos no final. As três tiras são tecidas e fixadas com palitos de dente. É feito a partir de uma mistura de azeite com várias especiarias que você gosta, coloquei tomilho romeno porque é mais aromático, curry, colorau, pimenta, mostarda e outros. Cortei um pouco a carne e acrescentei alguns pedaços de alho e untei com temperos. Deixei coberto na geladeira até o dia seguinte.

Cortei a abobrinha lavada em rodelas finas, também com a casca, e escaldei alguns minutos em água fervente com sal para manter a cor, depois coloquei em água fria. Cortei os tomates em fatias finas e os coloquei de lado. Cortei a cebola picada em óleo bem quente e acrescentei a cenoura ralada. Temperei um pouco e coloquei de lado. Coloquei um papel pergaminho em uma bandeja grande e coloquei formas de aço inoxidável por cima. Coloquei em cada pedacinho da composição de cebola e cenoura e em cima das rodelas de tomate intercaladas com abóbora. Polvilhei especiarias por cima e assei por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça a grelha, corte as cabeças de alho ao meio (deixe o alho com o "casaco" para protegê-lo) e coloque na grelha o pardal trançado, alguns tomates inteiros cobertos com papel alumínio para não perder a bondade do o suco, algumas fatias de abobrinha e alho. Também assei um pimentão porque tinha um desejo ardente. O alho não dura muito para queimar o caroço porque não sobrou nada dele. Sirva a trança com um cubo de manteiga e vegetais. O alho é muito saboroso e é servido diretamente do seu “casaco”.


Como fazer almôndegas de cordeiro

Perna de cordeiro desossada, será repartido em pequenos pedaços, a serem dados através do picador e colocados em uma tigela sobre a qual será adicionar: cebola qualidade fácil, ovos inteiros, pão ralado, verduras (endro e salsa fresca) finamente picado, alho limpo e moído, sal e pimenta moída, cominho em pó, mexendo bem à mão (para misturar bem os ingredientes, até ficar homogêneo), para obter uma composição homogênea e fácil de moldar.

A partir da composição obtida, eles serão modelados almôndegas esféricas com as mãos levemente umedecidas em água ou enroladas em farinha branca (opcional), que será colocado em um bancada forrada com farinha, seguindo para ser frito em óleo quente, em uma panela de Teflon.

Depois de fritar, almôndegas de cordeiro, será removido em um papel absorvente (para retirar o excesso de óleo).

Enquanto isso, vegetais (cebolas, batatas, cenouras ) será limpo, cortado em rodelas e colocado em uma tigela sobre a qual se espalhará na chuva: azeite, sal, pimenta moída, alecrim fresco / seco, misturar tudo levemente, para ser transferido para tabuleiro de fogão grande, untado com óleo vegetal e adicionado de vinho branco.

Bandeja vai cobrir com um folha de alumínio / papel manteiga levemente umedecido com água (para cozinhar) e coloque no forno pré-aquecido em 200 graus por cerca de 30-35 minutos.

Perto do fim, com cerca de 10-15 minutos, papel alumínio / papel manteiga, vai se afastar para fazer legumes cozidos no vapor um rosto ligeiramente dourado.

Almôndegas de cordeiro, será servido à mesa em um travessa, rodeada de vegetais salteados e servida com iogurte e molho de hortelã, decorada para aparência com salsa verde picada.


Receitas de juntas

Quase não existe prato de carne que não seja acompanhado de guarnição. De batatas fritas comuns a iguarias inspiradas na cozinha internacional, as guarnições complementam qualquer tipo de carne, quando escolhidas corretamente. Dependendo da carne que você escolher, pode-se optar por um enfeite mais grosso ou mais leve. Quando bem cozinhados, os acompanhamentos podem ser comidos como um prato, sem a necessidade de montar um pedaço de carne para realçá-los.


- Lave os tomates, corte-os ao meio e coloque-os no tabuleiro com o alho cru. Coloque-os no forno a 150 gr por 1H


- Ferva 300-400 ml de água na qual acrescentei 1 lg de azeite. Despeje sobre o cuscuz e deixe-o inchar.


- Limpamos as azeitonas dos símbolos (se estiverem sem símbolos cortamos apenas finamente).


- Retire os tomates quando acabar o tempo, deixe esfriar um pouco. Retire a casca e coloque no liquidificador com tomilho, salsa, 60 ml de água e 30 ml de azeite e alho cozido (que descascamos) e misture bem.


- Coloque o molho preparado desta forma, as azeitonas sobre o cuscuz. Tempere com sal e pimenta.


- Bata a carne como rodelas, sal e pimenta.


- Em cada fatia de carne colocamos alcaparras, sementes de pinheiro e rodelas de alho.


- Enrole, coloque as cabeças dentro como sarmale e espete um palito para que não se desfaça na frigideira.


- Coloque na panela com azeite e água (meio a meio) e cozinhe em fogo baixo para penetrar dentro.


15 guarnições saudáveis ​​para bifes de Natal

A carne combina melhor com SALADAS cruas, NÃO com arroz ou batatas! Ou melhor desistir de bifes.

Netcu Adelina, 20 de dezembro de 2014

Muito bons, saudáveis ​​e de boa aparência, resta fazê-los e comê-los. Bom apetite!

Marieta_Pall, 20 de dezembro de 2014

Eu gosto de todos eles, resta decidir o que escolher, acho que aquelas batatas fritas.

valentina ionita (Chef de cuisine), 18 de dezembro de 2014

kok miori, 22 de dezembro de 2013

Guarnições maravilhosas e gosto de usar vegetais como guarnição de carne.

Cornel Hentiu, 19 de dezembro de 2013

Muito bons, saudáveis ​​e de boa aparência, resta fazê-los e comê-los. Bom apetite!

Istrimschi Nic, 17 de dezembro de 2013

Cosmina Mosoran, 17 de dezembro de 2013

receitas muito boas. para ser testado.

Flor de lótus, 17 de dezembro de 2013

Desde quando é saudável misturar carne com arroz e batata, ou tudo isso significa carboidratos?

Silvia Serratore, 17 de dezembro de 2013

Ion Faur, 17 de dezembro de 2013

Receita muito boa. Eu estava muito doente depois de comer o bife sem uma dessas guarnições. Com chuva, com ai, mal - mal treinei com uma cerveja. Depois disso, mais dois foram. Que bom que eu os tinha em mãos, como nenhum outro. quem sabe, Deus me livre, o que poderia acontecer!


Pastrami de porco de acordo com uma receita da Moldávia & # 8211 uma iguaria verdadeiramente real!

Apresentamos uma receita de pastrami de porco assado. É muito simples de preparar e o resultado é verdadeiramente surpreendente. A carne é obtida macia, tenra, suculenta e muito aromática devido às especiarias e vegetais. É um prato quente, ideal para qualquer ocasião, seja para um jantar em família ou para uma refeição festiva.

ingredientes

-1 kg de costeleta de porco (desossada)

-0,5 colher de chá de colorau

-1 raiz de salsa ou aipo

Ingredientes de guarnição

-1/3 copo de milho em conserva

-2 colheres de sopa de óleo vegetal

Método de preparação

1. Limpe a carne das peles e o excesso de gordura. A camada de gordura não deve exceder 0,5 cm.

2. Misture o sal com a pimenta preta moída, a páprica, o louro e o alho picado. Esfregue a carne com essa mistura e polvilhe com vinho branco.

3. Deixe a carne marinar por 24 horas.

4. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Disponha uma camada de vegetais picados (cenoura, cebola e raiz de salsa) na bandeja.

5. Retire a folha de louro e arrume a carne sobre a camada vegetal.

6. Disponha a manteiga sobre a carne, cortada em pedaços médios. Cubra a carne com papel alumínio.

7. Asse a carne no forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.

8. Prepare a guarnição: corte a abobrinha e a cebola ao meio em rodelas.

9. Corte os cogumelos em rodelas.

10. Frite os vegetais em uma panela com óleo quente por 5-7 minutos.

11. Adicione o milho em lata, o vinho e os temperos à frigideira. Frite por 5-7 minutos.


Método de preparação

Panelas de legumes com carne em panela elétrica

Corte a carne em cubinhos, polvilhe com um pouco de óleo (duas colheres de sopa), coloque

Carne trançada com guarnição de vegetais e alho assado

A carne é repartida de forma que sejam pedaços finos e maiores que cortamos


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 27)

Darvenia Darvi 8 anos atrás - 20 de maio de 2009 10:42

Re: vegetais grelhados com molho de alho

ontem à noite fiz berinjela e abobrinha na assadeira, faço para você cortar a berinjela em rodelas longas e finas mas não muito finas e a abóbora também sem descascar, coloquei sal marinho grosso na grelha e deixei aquecer bem depois coloco as rodelas de berinjela e abóbora, coloco um pouco de sal fino nas rodelas mas um pouco para que os pré-salgados não dourem dos dois lados então coloco em camadas em uma tigela e despejo em cada camada um um pouco de azeite extra virgem bom e alho picadinho e deixar assim até o dia seguinte na geladeira.

livi há 8 anos - 19 de junho de 2009 17:18

Re: vegetais grelhados com molho de alho

ramisimion 8 anos atrás - 7 de setembro de 2009 16:43

Re: vegetais grelhados com molho de alho

depois de 2 mini férias em que comi tudo o que queria, voltei para casa e legumes grelhados. eles ficaram tão bons.

lavinia 6 anos atrás - 15 de junho de 2011 16:43

Re: vegetais grelhados com molho de alho

parece super bem, kiar aqm vou experimentar a receita

Anca-Teodora 4 anos atrás - 10 de fevereiro de 2013 12:43

Re: vegetais grelhados com molho de alho

Excelente receita! acabou muito bem!
Parabéns pelo site para mim é o único site com receitas que utilizo!


Almôndegas de peru ou frango assado

Eu sei o quanto você adora almôndegas, e nós realmente gostamos delas! Costumo prepará-los, a versão frita com certeza é a melhor, mas não a mais saudável, então experimentei todos os tipos de variantes no forno, mas sempre parecem sair um pouco secos, principalmente os de porco. Da mesma forma os de frango ou de peru parecem muito secos e duros (pelo menos foi assim que me pareceu). Mas a busca por receitas de almôndegas moles e saborosas parou porque meus queridos descobri uma variante de almôndegas tão gostosas que vocês ganharam não acredito. Não por causa da carne no conteúdo, mas por causa de um ingrediente simples que os torna tão suculentos e macios, que é a abobrinha.

Almôndegas de peru ou frango assadas são um prato absolutamente delicioso, são macios, são macios, são saborosos! Outra vantagem é que podem ser assados ​​todos de uma vez e você não tem problemas com o tempo de cozimento, basta misturar os ingredientes, formar as almôndegas e depois colocá-las na assadeira. A partir daqui, o forno faz o seu trabalho enquanto você prepara a guarnição.

Eles podem ser preparados como você vê no título com frango e peru, o sabor é excelente. Acho que podem ser feitos com carne de porco, vou experimentar em breve e é claro que vou escrever para vocês.

Na receita inicial são adicionados 200g de fígado de frango na composição, isso pra quem ama fígado de frango, não coloquei porque não comprei, da próxima vez com certeza não esquecerei porque gostamos de fígado de frango. A receita é do blog de Jekin Kaprik, que descobri em breve e onde com certeza vou experimentar receitas porque é muito bom para o meu paladar.

Almôndegas de peru ou frango assado

  • 600g de peru ou frango picado
  • 1 ovo amarrado
  • 300g de abobrinha
  • 1 cebola pequena
  • 3-4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha integral
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • pimenta salgada,
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de salsa verde picada
  • 1 ponta de faca de noz-moscada
  • 20g de parmesão

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Você deve ter notado que muitas vezes escrevo que a primeira etapa é o pré-aquecimento do forno, pois até atingir a temperatura desejada preparamos a composição.

Recomendo usar carne picada da coxa porque tem uma textura diferente, mas se você não encontrar pode usar peito picado também, se comporta bem.

Por isso, lave bem a abobrinha e rale-a se estiver macia com a casca no ralador com orifícios grandes. Esprema com água, insista só um pouco espremido e depois coloque numa tigela com a carne picada, cebola picadinha e alho, faia, pão ralado, ovo e o resto dos ingredientes. Você também pode adicionar um pouco de páprica picante ou flocos de pimenta se quiser comer mais picante.

Misture bem e com a mão úmida forme bolinhas redondas que coloque na bandeja forrada com papel manteiga. Pressione cada um com a mão para achatá-los um pouco. Você pode moldá-los pequenos, se quiser.

Asse as almôndegas por 35 minutos, depois dos primeiros 15 minutos vire-as do outro lado. Esta etapa não é obrigatória, segui a receita mas pode simplesmente deixar assar durante 35 minutos.

Retire a bandeja, coloque em uma tigela e sirva com a salada que quiser, legumes, purê, arroz, molho tzatziki.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Vídeo: COMO FAZER LEGUMES ASSADOS. UMA ÓTIMA GUARNIÇÃO PARA CARNE ASSADA