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Sopa Cremosa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado

Sopa Cremosa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado



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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a cebola esteja macia. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, ou até ficar perfumado.

Adicione a água, o molho de tomate e a pasta de tomate à panela; mexa para combinar. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente.

Retire a sopa do fogo. Bata cuidadosamente a mistura na panela com um liquidificador de imersão de mão, até ficar homogêneo. Junte o leite e mantenha quente.


Sopa Cremosa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado

Sopa Cremosa de Tomate:
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de açúcar
& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
& # 9702 & # 8202 xícara de creme de leite pesado

Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
& # 9702 & # 8202 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada fatia de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


Sopa Cremosa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado

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& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de açúcar
& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
& # 9702 & # 8202 xícara de creme de leite pesado

Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
& # 9702 & # 8202 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada fatia de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
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& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada fatia de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Alternativamente, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada fatia de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
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Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
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& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Alternativamente, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de açúcar
& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
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& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
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& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
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Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
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& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de açúcar
& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
& # 9702 & # 8202 xícara de creme de leite pesado

Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
& # 9702 & # 8202 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Como alternativa, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


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& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
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Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
& # 9702 & # 8202 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Alternativamente, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.


Sopa Cremosa de Tomate com Croutons de Queijo Grelhado

Sopa Cremosa de Tomate:
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 9702 & # 8202 1 cebola grande, picada
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de sal kosher e mais para saborear
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
& # 9702 & # 8202 1 colher de sopa de alho picado
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de farinha multiuso
& # 9702 & # 8202 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
& # 9702 & # 8202 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 9702 & # 8202 1 colher de chá de açúcar
& # 9702 & # 8202 3 xícaras de caldo de vegetais
& # 9702 & # 8202 xícara de creme de leite pesado

Pão torrado de queijo grelhado (faz 60):
& # 9702 & # 8202 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
& # 9702 & # 8202 colher de chá de folhas frescas de tomilho
& # 9702 & # 8202 6 fatias finas de pão para sanduíche
& # 9702 & # 8202 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar picado picado

Receita

Para fazer a sopa, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a farinha para fazer um roux e mexa sempre por mais 3 minutos.

Junte os tomates, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Prove a sopa e adicione sal e pimenta, se necessário. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. (Alternativamente, bata a sopa na panela com um liquidificador de imersão.) Volte a colocar a sopa na panela e misture o creme de leite. Reaqueça em fogo baixo apenas até ficar bem quente. Não ferva.

Para fazer os croutons, aqueça uma assadeira ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Amasse a manteiga e o tomilho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Espalhe um lado de cada uma das fatias de pão com a manteiga de tomilho. Coloque três fatias, com a manteiga voltada para baixo, na panela quente. Cubra cada fatia com o queijo, depois as fatias de pão restantes, com a manteiga para cima. Grelhe até que os sanduíches estejam torrados e dourados e o queijo derreta, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire os sanduíches da frigideira e deixe esfriar um pouco. Corte os sanduíches em quadrados de 1 polegada.