Branca de Neve

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Primeiro misture o açúcar com os ovos e o iogurte, acrescente o amoníaco temperado, misture e comece a adicionar a farinha até obter uma massa dura. Divida a massa obtida em 4 pedaços que vamos espalhar primeiro untados com óleo
para creme proceda da seguinte forma:
em uma xícara de leite acrescente a farinha e misture bem para não ficar grumos (possivelmente use a batedeira), o resto do leite é colocado no fogo junto com 1 xícara de açúcar, em banho de vapor, e quando começar a ferver adicione e o resto do leite com a farinha, mexa continuamente até engrossar bem, deixe esfriar e o suco de limão. Unte as folhas com o creme assim obtido.