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Receita de batata assada grega com queijo feta

Receita de batata assada grega com queijo feta


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Estas batatas gregas têm um adorável sabor mediterrâneo! Muito azeite, limão, alho e ervas aromáticas. Estes são tão deliciosos que saem do forno com muito queijo feta.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 2,25 kg de batatas, cortadas em fatias
  • 6 dentes de alho picados
  • 180ml de azeite
  • 240ml de água
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 1 1/2 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de hortelã picada
  • 225g de queijo feta, esfarelado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h20min› Pronto em: 1h40min

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Unte levemente com óleo uma assadeira grande.
  2. Misture as batatas, o alho, o azeite, a água, o suco de limão, o sal e a pimenta numa tigela até que as batatas estejam uniformemente revestidas; despeje na assadeira preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até que as batatas comecem a dourar, cerca de 40 minutos. Tempere as batatas com o orégano e a hortelã. Se o prato parecer seco, despeje mais 120ml de água no prato. Volte ao forno e asse por cerca de 40 minutos mais. Cubra com o queijo feta esfarelado para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(225)

Resenhas em inglês (165)

por Marianne

Muito boa receita, Cyndi! Reduzi um pouco, mas gostaria de não ter feito com a hortelã. Minha família descobriu que gostava de feta, então obrigado por isso também! Eu recomendaria cozinhar em papel alumínio pulverizado porque queimava um pouco na minha frigideira. Acho que da próxima vez cortarei as batatas em rounders em vez de em fatias, e adicionarei o queijo feta para o último minuto do tempo de cozimento. -28 de junho de 2009

por Avon- status quo PRO

WOWZA! Cindy, esses eram completamente fabulosos em todos os sentidos da palavra. Aqui está o que fiz diferente. Eu pré-cozinhei as batatas no micro para lhes dar uma vantagem. Estamos sob outro aviso de calor novamente e eu estava usando a grelha externa, sem forno a 400 graus para mim esta noite. Eu cortei a água, uma vez que eles estavam parcialmente cozidos, mas segui todo o resto até o T. Eu tinha alguns feijões verdes recém colhidos que precisavam ser usados, então acrescentei isso às batatas na minha assadeira. Realmente maravilhoso e sim, vou fazê-los de novo! -17 de agosto de 2009

por Blazer

Cyndi, esta receita dá às batatas um ótimo sabor. Farei isso com frequência. Eu não tive 80 min. para assá-las, coloquei no micro-ondas por 10 min em potência alta, tampei, depois coloquei no forno (descoberto) por 35 min até que as batatas estivessem macias e douradas. Eu não tinha hortelã fresca, mas o gosto era fantástico sem ela. Obrigado Cyndi, ótima receita - 21 de junho de 2009


Batata Assada Grega Com Limão E Feta

Estas fáceis batatas assadas gregas são recheadas com limão picante, orégano perfumado e um toque de alho assado. É tudo finalizado com um pouco de queijo feta marinado com ervas e azeite de oliva. Estes são os acompanhamentos perfeitos para qualquer churrasco ou lanche que você tiver chegando neste verão.

Sempre que penso em comida grega, penso no verão. Não tanto porque a Grécia tem o clima de verão mais deslumbrante, mas porque eu costumava trabalhar no verão em um restaurante grego e os cheiros de limão, orégano e alho torrado são o que mais me lembro.

Porque comida é isso, certo?! Cada prato é o culminar de memórias trazidas de volta à vida com cada mordida. Portanto, toda vez que como batatas assadas gregas, não importa onde eu esteja, sou levado de volta aos verões canadenses em uma pequena vila de pescadores repleta de rostos familiares e turistas. Alimentos engraçados assim.

Mas vamos realmente falar sobre essas batatas assadas gregas, vamos? São tão simples de fazer e é um sonho comer frio na geladeira no dia seguinte. Sei que não há muita comida assim, mas imagine que essas batatas também sejam um dublê ruim para uma salada de batata quando você estiver em apuros!

Como você faz batatas assadas gregas?

Ótima pergunta! As batatas assadas gregas são caracterizadas pelo seu sabor a limão e ervas. Você vai querer dividir as batatas em quatro se estiver usando algo grande como um castanho-avermelhado. Se você estiver usando um novo estilo de batata menor, corte-o ao meio.

Por que você precisa cortar as batatas e que tipo de batata deve ser usada?

Porque você quer que todas as lindas bordas dos lados cortados fiquem douradas e crocantes enquanto o resto da batata fica macio e fofo. Quanto a que tipo de batata?

Nunca conheci uma batata que não pudesse ser assada! Tudo é um jogo justo quando se trata de torrar. Para este prato, usei uma combinação de batatas russet, batatas novas e algumas batatas vermelhas. realmente só porque eu queria adicionar algumas cores diferentes ao prato. Mas você pode usar o que quer que tenha em sua despensa, armário da loja ou o que o supermercado tem.

Você deve usar suco de limão, limão em conserva ou jogar um limão na assadeira com as batatas?

Todas essas opções são completamente legítimas. No entanto, eu tendo a evitar limão em conserva. Temos uma relação de amor e ódio. Adoro a ideia deles, mas frequentemente os considero um pouco acre demais para o meu gosto. Então, eu uso suco de limão, raspas de limão E jogo meio limão na assadeira. Depois que as batatas estão cozidas, o limão também foi assado, por isso fica macio e começando a dourar nas bordas. Eu uso pinças para espremer o suco das fatias e nas minhas batatas, certificando-me de que recebam um gole fresco da bondade do limão picante.

E quanto ao tempero?

OK. Uma das partes mais importantes! É aqui que você pode realmente fazer suas próprias batatas & # 8230 ou apenas seguir o que eu & # 8217fiz aqui. Usei uma combinação de orégano seco, dentes de alho que assam com as batatas e um pouco de tomilho fresco e orégano fresco.

Por que usar orégano seco e fresco? Existe um método para a loucura. Ao usar ervas secas, você deve adicioná-las no início do processo de cozimento. Quando você está usando novos, eles são adicionados no final. Além disso, ervas secas e frescas podem ter sabores realmente diferentes umas das outras e ajudam a construir um sabor mais complexo.

Ao adicionar o orégano seco, esfregue um pouco entre as mãos para ativar os óleos e liberar um sabor extra.

E o queijo feta?

Acabei de usar queijo feta normal. Nada chique. Corte em cubos e misture com um pouco de azeite (aqui de boa qualidade) e mais algumas ervas frescas. Deixe que tudo se misture enquanto você assa batatas e use-as como molho (queijo, azeite e tudo) para suas batatas quando elas estiverem quentes fora do forno.

E é assim que você faz incríveis batatas assadas gregas. Todos os seus convites para churrasco e festa não vão saber o que os atingiu!


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Batatas quebradas PDQ!

Meu truque com batatas amassadas é explodi-las no micro-ondas até que estejam macias o suficiente para esmagar. Isso pode levar de 7 a 12 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas e do tamanho das batatas. Não se esqueça de enxaguar as batatas e furar a casca com uma faca afiada.

Coloque as batatas em uma tigela para micro-ondas e cubra com papel toalha umedecido para que não sequem. Cozinhe por 6-7 minutos na potência máxima e verifique.

Se uma faca furar facilmente, você provavelmente poderá prosseguir para a próxima etapa, que é crocá-los no forno. Eu geralmente acho que eles precisam de mais alguns minutos antes que você possa esmagá-los facilmente.

Quando as batatas estiverem macias, amasse-as com um espremedor de batatas para expor um pouco da polpa macia e, em seguida, regue com azeite e tempere generosamente antes de transferir para o forno para crocá-las.

Uma frigideira é uma ótima maneira de cozinhá-los, mas uma bandeja também funciona. O queijo feta, a cebola e as alcaparras vão bem no final para que o queijo tenha a chance de amolecer um pouco.

Esses Batata grega amassada com queijo feta e alecrim são basicamente uma versão de inverno da famosa mãe e dos rsquos Salada de batata grega e eu sei que você vai adorar. Mas você também pode adicionar quaisquer ingredientes e temperos que lhe agradem e as batatas podem carregá-los com facilidade!

A propósito, esse método de micro-ondas antes de esmagá-las, que também uso em batatas assadas, fez com que meu marido chamasse essa receita de & lsquocheating & rsquo, que naturalmente me ofendeu muito!

Se a tecnologia torna sua vida um pouco mais fácil, eu sou totalmente a favor e isso significa que posso servir batatas à jaqueta para as crianças no jantar sem ter que cozinhá-las por horas antes.

Se quiser fazer batatas fritas no microondas, enxágue, fure várias vezes com uma faca e embrulhe-as em papel toalha úmido antes de colocá-las no micro-ondas por cerca de 6 minutos de cada lado.

Batatas grandes podem precisar de um pouco mais de tempo e lembre-se de colocá-las em um prato, caso contrário, os pontos quentes podem fazer com que a pele resseque em alguns lugares.

Estas batatas esmagadas gregas são fantásticas como acompanhamento, mas podem tornar-se a refeição principal se adicionar algumas lentilhas puy ou atum enlatado.

As batatas ainda têm um sabor ótimo reaquecidas no dia seguinte ou você pode transformar as sobras em uma salada. Eles são realmente um vencedor completo.


Batatas novas inteiras levam cerca de 10-15 minutos para ferver até que fiquem macias ao garfo, batatas novas cortadas pela metade levam cerca de 8-10 minutos. Para testar, pique a batata com um garfo, faca ou espeto. Eles são feitos quando o utensílio desliza facilmente até o centro.

O queijo feta é um queijo macio originário da Grécia. É tradicionalmente feito de leite de ovelha & # 8217s. Muitas variedades não autênticas agora são feitas com leite de cabra & # 8217s ou uma mistura dos dois. É um queijo salgado de textura quebradiça, de cor branca com pequenos orifícios. Não compre queijo feta pré-esfarelado, o sabor e a qualidade não são excelentes! Opte por um grande bloco de queijo feta mantido em salmoura.

Procurando por receitas de acompanhamento mais fáceis?

Você pode encontrar todas as minhas receitas de acompanhamentos e saladas aqui.

Qual é a sua maneira favorita de comer batatas? Deixe-me saber nos comentários abaixo!


Com o que devo servir essas batatas gregas?

  • Como acompanhamento para essas almôndegas de cordeiro gregas
  • Como um lado para estes hambúrgueres de peru mediterrâneos
  • Como acompanhamento deste delicioso Skirt Steak Marinado + Grelhado
  • Substitua as batatinhas pequenas nesta Coxa de Frango com Anchova com Azeitonas Verdes e sirva junto com
  • Como acompanhamento para coxas de frango com molho de ervas e laranja Dijon


Como comprar cranberries frescas

Cranberries são uma daquelas frutas que têm uma temporada muito curta, por isso você só vê cranberries frescas nas lojas de outubro a dezembro. Escolha bagas que sejam carnudas, firmes, brilhantes e de cor vermelha profunda. Se você estiver comprando cranberries já seladas em uma sacola, dê uma olhada completa na sacola para ter certeza de que não há nenhuma mole ou pastosa dentro. Depois de trazer seus cranberries para casa, guarde-os na geladeira - eles permanecerão frescos por cerca de um mês. Se você absolutamente não consegue viver sem cranberries durante todo o ano, compre alguns sacos extras e armazene-os no freezer que eles manterão por um ano!


Receita de feta bouyiourdi (queijo feta assado grego) & # 8211 Uma iguaria grega clássica!

O ingrediente principal de que você precisa para fazer esta receita grega de feta assado é, claro, o queijo feta, que é um ingrediente favorito em todos os tipos de receitas gregas, seja frito, assado ou usado para recheio até ficar bem macio e ligeiramente derretido. Yum!

Para a cobertura, use os tomates mais maduros e suculentos que encontrar, algumas cebolas vermelhas fatiadas e tempere ainda mais com algumas pimentas bem frias. Um queijo feta grego maduro de boa qualidade confere a esta receita tradicional de bouyiourdi (feta assado) um sabor ousado e salgado.

Dica: A chave para este prato grego é assar tudo embrulhado em papel alumínio bem devagar, até que todos os sabores tenham sido liberados e o queijo feta assado esteja fervendo com todos os deliciosos sucos, até ficar macio.

Este tradicional aperitivo de feta assado grego é muito fácil de fazer e mais fácil de desaparecer, então se você está esperando uma grande multidão certifique-se de multiplicar os ingredientes! Feta bouyiourdi (queijo feta assado) é servido idealmente com um pouco de pão de massa azeda crocante para enxugar até a última gota de todos os deliciosos sucos! Aproveitar! Ah, e você sempre pode ler esta receita deliciosa em grego aqui Φέτα μπουγιουρντί συνταγή.

ícone de coração sólido de coração sólido


Cenouras assadas com queijo feta

Atualmente não é um fã de cenoura? Ou talvez você tenha comedores exigentes em sua casa? Esta receita para Cenouras assadas com queijo feta vai transformar até mesmo os não-crentes em amantes da cenoura! As cenouras são um alimento básico em nossa geladeira. Mas nem sempre foi assim. Cenouras grandes podem ser um pouco intimidantes, como "o que diabos eu faço com isso ?!" Claro que é fácil comprar apenas um saco de cenouras infantis para mergulhar em seu homus favorito. Mas esses bebês são essencialmente apenas cenouras maiores cortadas no tamanho certo por uma máquina. Hoje em dia, sempre compramos um saco grande ou um cacho de cenouras orgânicas a cada compra no mercado.

Para este prato, usamos cenouras laranja, mas cenouras arco-íris também seriam bonitas de usar. Este prato simples leva apenas alguns ingredientes e transforma este vegetal de raiz em uma estrela. É jogado em um vinegarette de azeite, mel, alho picado e uma pitada de água e cozido com perfeição. A combinação do vinegarette com a torrefação das cenouras no forno carmeliza-as e deixa-as supermacias!

As cenouras que usamos eram bem grandes, então as cortamos ao meio para garantir um cozimento uniforme, mas se suas cenouras forem finas e pequenas, você pode pular essa etapa.


Satisfaça a sua paixão pela batata de uma forma saudável com limão, queijo feta e feijão

Quando eu era criança, se você me perguntasse qual era minha comida favorita, eu respondia enfaticamente: "Batatas!" Francês frito, assado, assado, cozido, como quer que fossem preparados, eu estava tudo dentro, e esse amor de batata soa verdadeiro hoje. Embora tecnicamente seja um vegetal, do ponto de vista nutricional considero a batata um amido (ou “carboidrato” no vernáculo), minimamente processado e rico em nutrientes, embalado com fibra de enchimento, vitamina C e potássio.

Um dos meus pratos favoritos de batata de todos os tempos, batata grega com limão, é tão gratificante para mim que eu sempre disse, brincando, que poderia fazer uma refeição com ele. Bem, na verdade eu fiz. No prato tradicional grego, as batatas são assadas em um banho de suco de limão, azeite e água até que o líquido se reduza a um glacê. As batatas absorvem o sabor cítrico picante e tornam-se macias e cremosas por dentro e douradas por fora. Freqüentemente, eles também são polvilhados com orégano seco perfumado.

Esta receita começa assim (embora com uma quantidade mais modesta de óleo do que normalmente é usada), mas para tornar o prato uma refeição completa, antes que as batatas estejam completamente cozidas, eu atiro um pouco de feijão verde fresco, bem como uma lata de feijão manteiga na panela. À medida que o prato continua a assar, os feijões verdes tornam-se tenros e crocantes, os grãos de manteiga firmes e dourados um pouco, e os dois se casam com as batatas no líquido cítrico. Eu gosto de usar feijão manteiga aqui porque eles são semelhantes aos grandes feijões gigantes carnudos comuns na culinária grega, mas qualquer feijão branco vai funcionar, como cannellini ou Navy.