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Receita de pão de aveia com mel

Receita de pão de aveia com mel


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  • Pão
  • Máquina de pão

Um pão macio e macio, que é fácil de fazer. Faz o mais delicioso pão de sanduíche e torradas.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 pão

  • 450g de farinha de pão
  • 40g de aveia mingau
  • 30g de farelo de aveia
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de sal
  • 30g de manteiga sem sal, amolecida
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 ovo
  • 265ml de leitelho
  • 1 1/2 colher de chá de fermento de fermento ativo seco

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 3hr› Pronto em: 3hr15min

  1. Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Selecione a configuração para pão branco. Pressione começar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(24)

Resenhas em inglês (17)

por naples34102

Achei a longa lista de ingredientes para tornar este pão um pouco assustador, mas isso fazia parte da diversão de fazê-lo! Também fui atraído pelas adições saudáveis ​​de aveia, farelo, leitelho e ovo. Eu não tinha certeza da necessidade do bicarbonato de sódio, por que o leite em pó em pó e o leitelho ou o farelo de aveia e a aveia em flocos. Também usei uma das minhas duas máquinas de pão, a nova, que não conheço muito, principalmente em que ordem devo COLOCAR todos esses ingredientes! Este foi um verdadeiro experimento, tanto quanto eu agora entendo que deve ter sido para o remetente, que observou que esta receita é "o resultado final de tentativa, erro e ajustes contínuos." Bem, valeu a pena. Eu realmente gostei deste pão farto, de aveia, mas macio. Não sei como ou por que todos os ingredientes funcionam juntos, mas eles fazem. Este é um ótimo pão, algo um pouco diferente do que simplesmente branco, e eu na verdade prefiro isso ao pão de trigo mais pesado e de sabor mais forte. É uma bela cor bege cremosa, com manchas de farelo de aveia por toda parte, lembrando que você está comendo algo um pouco mais saudável para você do que apenas pão branco comum. (Embora apenas pão italiano branco seja SEMPRE meu favorito!) Não tenho certeza por que em mais de sete anos apenas nove pessoas revisaram esta receita - a última revisão quase dois anos atrás - mas tenha certeza de que é um maravilhoso, granulado , pão saboroso, espero que mais pessoas experimentem, apesar da longa lista de ingredientes.-06 de fevereiro de 2010

por DFPSHRIMP

Malícia: Ótimo trabalho !! Adoro usar soro de leite coalhado de verdade, o gosto de aveia veio à tona; o pão estava delicioso !!! O pão subiu até o topo da frigideira - era leve e MUITO BOM! Meu marido GOSTOU MUITO! Obrigado por compartilhar seu trabalho de amor com o resto de nós! -07 de setembro de 2002

por FRAMBUESA

Usei leite de soja light no lugar do soro de leite e gérmen de trigo no lugar do farelo, já que estava sem ambos, e o pão ainda saiu muito bom. Eu fiz à mão e assei por cerca de 35 minutos a 350 em uma forma de pão, e deu um pão enorme e inchado. Tem um gosto mais simples. - 19 de outubro de 2007


Pão de mel com aveia e trigo integral Vermont

Feito com uma combinação de farinha de trigo, aveia e trigo integral, este é um ótimo pão para sanduíches no estilo americano: de textura macia e levemente doce. Do clássico sanduíche PB & ampJ a queijo grelhado e sua torrada de café da manhã todos os dias, este pão versátil é um verdadeiro prazer para todos.

Ingredientes

  • 2 xícaras (454g) de água fervente
  • 1 xícara (89g) de aveia em flocos, antiga ou de cozimento rápido
  • 1/2 xícara (78g) de açúcar de bordo ou 1/2 xícara (106g) de açúcar mascavo, embalado
  • 1 colher de sopa (21g) de mel
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga
  • 2 1/2 colheres de chá (15g) de sal
  • 1 colher de chá de canela, vietnamita preferida
  • 1 colher de sopa de fermento instantâneo
  • 1 1/2 xícaras (170g) de farinha de trigo integral King Arthur White
  • 4 xícaras (482g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada

Instruções

Em uma tigela grande, misture a água, a aveia, o açúcar mascavo ou o mel, a manteiga, o sal e a canela. Deixe esfriar até ficar morno (100 ° F a 110 ° F), o que normalmente leva cerca de 10 a 15 minutos, mexa a mistura várias vezes para ajudar, se desejar.

Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Adicione o fermento e as farinhas, mexendo até formar uma massa áspera. Sove (cerca de 10 minutos à mão, 5 a 7 minutos à máquina) até obter uma massa lisa e acetinada.

Transfira a massa para uma tigela levemente untada, cubra a tigela com filme plástico levemente untado e deixe a massa crescer por 1 hora. Como a massa está quente para começar (por causa da água fervente), ela deve ficar bem inchada.

Divida a massa ao meio e molde cada metade em um pão. Coloque os pães em duas formas de pão untadas de 8 1/2 "x 4 1/2".

Aperfeiçoe sua técnica

Pão de mel com aveia e trigo integral Vermont

Cubra as assadeiras com filme plástico levemente untado e deixe os pães crescerem até que tenham coroado cerca de 2,5 cm na borda da assadeira, cerca de 60 a 90 minutos.

Asse os pães em forno pré-aquecido a 350 ° F por 35 a 40 minutos, barrando-os levemente com papel alumínio após 25 minutos, para evitar que dourem demais. Remova-os do forno quando estiverem marrom-dourados e o interior registrar 190 ° F em um termômetro digital.

Vire os pães em uma gradinha para esfriar. Conservar à temperatura ambiente, bem embrulhado, durante vários dias, congelar para um armazenamento mais prolongado.

Dicas de nossos padeiros

Quer fazer este pão com a ajuda da sua máquina de fazer pão? Coloque os ingredientes da massa em sua máquina na ordem listada e escolha a massa ou o ciclo manual. Quando o ciclo terminar, retire a massa crescida e molde e leve ao forno conforme as instruções da receita acima. Nota: Devido às muitas marcas de máquinas de pão no mercado e suas diferentes características, não podemos garantir que você possa assar este pão do início ao fim em sua própria máquina, use a massa ou o ciclo manual.


Honey-Oat Pain de Mie

Este pão de sanduíche, com seu toque de doçura de mel e aveia, é maravilhosamente úmido e macio. E, como assa em uma assadeira pain de mie (forma de pão pullman), cada fatia tem um formato lindo, com uma crosta ultrafina - ideal para crianças. Ele corta facilmente para sanduíches e torradas, experimente em torradas francesas para um toque saboroso naquele café da manhã favorito.

Ingredientes

  • 3 xícaras (361g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento instantâneo
  • 1 xícara (89g) de aveia em flocos à moda antiga
  • 1 1/2 colher de chá (9g) de sal
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa (64g) de mel
  • 1 xícara (227) a 1 xícara + 2 colheres de sopa (255g) de água morna *

Instruções

Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Combine todos os ingredientes e misture até ficar coeso. Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos, para que a aveia absorva um pouco do líquido. Em seguida, amasse - manualmente, na batedeira ou na máquina de fazer pão - para fazer uma massa lisa, macia e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada ou em uma medida de 8 xícaras (para que você possa acompanhar seu progresso à medida que cresce) e deixe-a crescer por 1 a 1 hora e meia, até que cresça visivelmente. Não vai necessariamente dobrar de volume.

Esvazie suavemente a massa e molde-a em um tronco de 9 ". Coloque o tronco em uma forma de pain de mie (pullman) levemente untada, pressionando suavemente para nivelar.

Coloque a tampa na assadeira (ou cubra com filme plástico, para uma visão melhor) e deixe a massa crescer até cerca de 1 "abaixo do topo da assadeira / tampa, 60 a 90 minutos. Perto do final do tempo de fermentação , pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Aperfeiçoe sua técnica

Honey-Oat Pain de Mie

Remova o plástico (se você já usou), deslize a tampa da assadeira totalmente fechada e asse o pão por 30 minutos.

Remova a tampa e asse por mais 5 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registre pelo menos 190 ° F.

Retire o pão do forno e gire-o da assadeira sobre uma gradinha. Passe um pedaço de manteiga por cima; se desejar, obterá uma crosta macia e amanteigada. Deixe esfriar completamente antes de cortar o envoltório hermético e guarde por vários dias em temperatura ambiente.


Vídeo relacionado

Perfeito, fácil e farto. Usei um fermento rápido, todos ingredientes secos no início e depois adicionei água morna. Não há necessidade de cobertura de ovo. Assei em um programa de cozimento a vapor (160 C = 320 F) como pães. Meus filhos adoram, vou assar novamente. Obrigada!

Receita realmente ótima. Troquei 2 xícaras de farinha AP por WW e ficou ótimo. I & # x27ve também reduziu o óleo vegetal para 1.5T com bons resultados.

Eu estava um pouco hesitante em colocar 1 / 3c de mel em alguns pães & quot; quotsmall & quot; Normalmente não coloco mais do que 2 colheres de sopa de açúcar em qualquer receita de 2 pães, mas valeu a pena. Este pão é delicioso. Lendo todos os comentários sobre como era leve e fofinho, também substituí 1c de farinha de ww por um de 4c de farinha. Ainda ficou superleve e fofo. Da próxima vez, serei tentado a tentar 1/2 ww e 1/2 ap.

Muito bom! Fiz usando 1/2 farinha branca e 1/2 seis grãos como um pão no forno holandês, funciona muito bem no fogão a lenha .. tão fácil que eu nunca vou comprar pão de novo!

Acabei de fazer isso e é fantástico. É mastigável e um pouco doce - perfeito para comer simples, ou como torrada com geleia caseira de frutas vermelhas, ou para um sanduíche. Eu adicionei uma colher de sopa de linhaça (terra) quando adicionei a aveia. Vou fazer isso de novo e de novo. É fácil e delicioso !!

Isso é fantástico, realmente delicioso. E bastante fácil, embora eu tenha encontrado algumas misturas de pão que são ainda mais fáceis: www.bakedbetter.com. O grampo Park Slope é resistente e adicionei mel para ficar um pouco mais parecido com esta receita.

Fiz esta receita com fermento rápido. Se usar fermento rápido, não dissolva o fermento em água morna. Coloque todos os ingredientes, exceto a água (usei cerca de 4 xícaras de farinha) com o fermento por cima. Em seguida, adicione a água (deixando-a um pouco mais quente do que a receita pede, cerca de 120 graus) e massageie para fazer a massa. Amassei a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Pule a primeira subida e vá direto para a formação de rolos ou pães. Leve ao forno quente coberto com uma toalha e deixe crescer por uma hora. Isso diminui significativamente a quantidade de tempo gasto para fazer isso e fica perfeito. Esse pão é delicioso! Fiz rolinhos de jantar e tirei 15 da receita.

Tive bons resultados com esta receita, mas gostaria de saber se alguém poderia me dizer por que você adiciona a farinha à água neste caso, quando meu livro do pão diz que você deve sempre adicionar a água à farinha? este método parece fazer mais sentido porque e se você não precisar de toda a farinha ??

Fiquei um pouco confuso se devia ou não amassar a massa depois de ler os comentários. (A receita não diz nada.) Então o que fiz foi amassar um pouco, mas apenas para formar a bola de massa macia. O tempo de ascensão para mim foi perfeito. Não precisei usar o tempo extra sugerido. Mas o que posso sugerir para quem precisou de mais tempo, é ferver uma chaleira e colocar a chaleira quente ao lado do prato, sob o pano de prato, para criar um ambiente mais quente. A receita não pegou as 5 xícaras de farinha, era mais como 4 xícaras. No geral, um belo pão. Muito rústico, ótimo para o café da manhã!

Acabei de comer a primeira fatia! é incrível. Eu também deixei crescer por mais tempo do que a hora sugerida. Eu ainda não tinha certeza sobre a receita enquanto colocava os pães no forno. Mas. quando abri a porta do forno para verificar os pães. Eu fiquei muito impressionado. É um pão com aspecto maravilhoso e muito sabor!

Segui a receita. Foi tão fácil e este pão é realmente incrível.

Fiz este pão esta tarde e tem um gosto fabuloso! No entanto, não subiu muito bem. Na verdade, os pães são planos no topo. Já fiz pão muitas vezes e isso não tinha acontecido até recentemente, quando me mudei para o litoral. Será que viver ao nível do mar pode causar isso? Não amassei o pão conforme as instruções indicavam que não. Devo na próxima vez? Adicionar mais fermento? Mais farinha? Não tenho certeza de como consertar um pão achatado.

Este pão foi fácil ... embora eu o amasse e subisse bem, mas todos nós o achamos muito doce, acho que, como outro revisor mencionou, se frutas e canela fossem adicionadas, seria adequado para o pão, mas assim parece muito doce para um saboroso pão, mas não doce o suficiente para um pão doce.

Usei 1/2 farinha de trigo integral e aveia antiquada em vez de aveia rápida. Adicionado 1 colher de sopa de glúten de trigo vital. Excelente pão!

Já faz algum tempo que faço este pão. Eu sigo a receita, exceto que eu amasso o pão usando meu gancho de massa na minha batedeira Kitchen Aid. Só por curiosidade, vou experimentar algum tempo sem amassar. É um bom pão, congela bem, mas costuma ser comido rápido, antes de ir para o freezer.

Não consigo acreditar que é tão fácil! Tem gosto, aparência e consistência melhor do que pães que eu fiz e que levam literalmente o dia todo para preparar. Meu marido e 4 anos de idade acharam especialmente gostoso. Definitivamente um goleiro!

É uma ótima receita, saiu leve e farta ao mesmo tempo. Mas concordo com todos que demorou um pouco para subir. Mas não é grande coisa. Eu definitivamente estarei fazendo isso de novo.

Usei os ingredientes como estão (com exceção de reduzir o sal para uma colher de chá), mas simplifiquei o processo usando uma máquina de fazer pão para misturar e temperar a massa. Minha família ficou muito feliz com a textura macia do interior e a crosta fina e ligeiramente crocante. Ambos os pães acabaram em uma hora.

Demorou uma eternidade para subir, mas acabou bem. Estou a 7000 pés de altitude e não acho que o pão ficou muito bom. Esta foi a primeira vez que fiz pão & quotrising & quot. Alguma dica para assar pão em grandes altitudes?

Esta receita foi surpreendentemente fácil de fazer. Tinha um gosto ótimo quando foi concluído e recebeu ótimas críticas de meu marido. Eu definitivamente farei isso de novo.

Fiz essa receita na minha breadmaker. Coloque todos os ingredientes de uma vez no ciclo de & quotbread & quot. Ficou ótimo. Um pouco de volume demais para minha máquina. Reduzirá os valores ligeiramente na próxima vez.

Você não precisa amassar este pão. Misturei os ingredientes com cerca de 4 1/2 xícaras de farinha, amassei um pouco na tigela e deixei crescer. Era um pedaço de massa de aparência horrível, pegajoso e mutilado. Mas deixei crescer (por cerca de 2 horas em vez de uma), depois bati com um pouco de farinha e separei ao meio, ainda muito solto, macio e pegajoso, e coloquei em duas frigideiras. Mais uma vez, dobrei o tempo de fermentação e finalmente assei, e ficou perfeito. Levei um pão para o trabalho e as pessoas pensaram que eu o tinha comprado em uma padaria. É muito gostoso, fácil e tem uma ótima textura. Eu sou um padeiro horrível e fui capaz de fazer isso, então você também pode.

Isso foi bom, mas existem tantas outras receitas de pão por aí que simplesmente têm mais sabor. Eu faço meu próprio pão porque adoro a intensidade do sabor. Este pão REQUER mel e manteiga ao lado, enquanto alguns outros pães caseiros são bons o suficiente para comer simples - sem calorias extras. Se eu fizesse de novo, tentaria adicionar canela e passas douradas à massa. Eu gostei da aveia em cima, mas posso usar essa técnica com outros pães. Para deixar este pão mais interessante, fiz uma pasta de manteiga amolecida misturada com mel, canela e extrato de baunilha. Eu amassei tudo junto em uma tigela até unificar, então coloquei de volta na geladeira. Agora, quando eu quero espalhar no pão, ele & # x27s todos juntos. A adição de baunilha e canela torna-o mais intenso, pelo que pode usar menos - o que significa menos calorias!

Excelente! Fez 1/2 receita de pão de 1 1/2 lb para máquina de fazer pão. Excelente com manteiga.


Como fazer com que a aveia fique no topo do fermento

Um pequeno truque para fazer a aveia ficar no topo do pão, mesmo depois de cozida, é usar a aveia para forrar o banneton.

Basta polvilhar na base do banneton e colocar o pão por cima, com o lado da costura para cima.

Durante o fermento frio, a aveia pressiona sua massa e a umidade a ajuda a grudar.

Quando você despeja do banneton, a aveia permanece no topo da sua massa.

Eu realmente amo usar um banneton oval para conseguir um bom batard de aveia com mel para esta receita.

Eu recomendo uma pontuação muito simples para este pão. Um único golpe lhe dará uma bela barriga e uma orelha que se abre sem a aveia.

O contraste no pão cozido é realmente adorável.

Você encontrará instruções para moldar uma massa fermentada perfeita aqui.


Pão de Aveia com Mel

Combine os primeiros 3 ingredientes em uma panela de calor a 120 ° a 130 ° C.

Combine 1 2/3 xícaras de farinha de pão e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a mistura de mel e os ovos, batendo em velocidade baixa com uma batedeira elétrica de alta resistência até incorporar bem. Bata em velocidade média por mais 3 minutos. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a farinha de pão restante suficiente para formar uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada. Sove até ficar homogêneo e elástico (cerca de 10 minutos). Coloque em uma tigela bem untada, virando para untar a tampa.

Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido (85 graus), livre de correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume.

Perfure a massa e deixe descansar por 15 minutos. Divida ao meio, formando cada porção em 2 bolinhas. Coloque 2 bolas, lado a lado, em cada uma das 2 formas de pão de 23 x 12 cm bem untadas.

Cubra e deixe crescer em local aquecido, sem correntes de ar, por 20 minutos ou até dobrar de volume.

Combine clara de ovo e 1 colher de sopa de pincel de água em cima dos pães.

Asse a 375 & deg por 35 a 40 minutos ou até que os pães soem ocos quando batidos. (Cubra com papel alumínio nos últimos 15 minutos para evitar escurecimento excessivo, se necessário.) Retire das panelas e esfrie imediatamente sobre uma gradinha.

Pães de aveia e mel: Depois de deixar a massa descansar, divida em 12 porções, formando pães. Coloque em assadeiras untadas. Cubra e deixe crescer 20 minutos ou até dobrar de volume. Asse a 375 & ordm por 15 minutos. Rendimento: 1 dúzia.


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Pão de Aveia com Mel Sem Glúten | Receita de pão caseiro

este pão de aveia mel sem glúten é perfeito para sanduíches, torradas, torradas francesas, pão de sobremesa e muito mais! Esta é uma daquelas receitas de pão caseiro sem glúten que gosto de ter sempre à mão porque é tão delicioso!

Receitas de pão caseiro são sempre melhores do que as compradas em loja, na minha opinião, especialmente quando se trata de pães sem glúten. É MUITO difícil encontrar um bom pão GF na loja. Além disso, a maioria deles contém aditivos desnecessários que tento evitar.

Escolhendo a farinha certa sem glúten

Para esta receita de pão em particular, você deve usar uma farinha sem glúten para todos os fins que diz um dos seguintes na embalagem:

Abaixo, eu listei algumas ótimas opções:

Também é importante que você peneire a farinha. Isso garantirá que não haja grumos e tornará a farinha mais & # 8220airy & # 8221, o que ajuda a produzir um pão mais fofo. Na verdade, gosto de peneirar a farinha sempre que estou fazendo qualquer tipo de receita de pão.

Vídeo de receita de pão de aveia com mel sem glúten

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Se você estiver em busca de receitas de pães mais saudáveis, confira alguns dos meus favoritos abaixo.


  • Sempre gosto de começar minhas receitas de pão ativando o fermento. Em uma tigela de tamanho médio com um copo medidor grande, adicione água morna e junte o fermento e o mel. Cubra com papel de cozinha e reserve por 5 minutos até que o fermento comece a espumar. Observação se não espumar ou mostrar sinais de atividade viva, sua levedura pode ser muito velha!
  • Em seguida, você adiciona os ingredientes secos à tigela da batedeira. Essa é a nossa farinha para todos os fins (ou farinha de pão), aveia e sal à moda antiga. Com o gancho, misture rapidamente os ingredientes secos.
  • Com a batedeira funcionando em velocidade média, adicione água de fermento lentamente. Continue a misturar por cerca de 2 minutos. * A massa ficará pegajosa *
  • Transfira a massa para uma tigela grande. Cubra com papel de cozinha e deixe a massa crescer até o dobro do tamanho (cerca de 45 minutos a uma hora).
  • Para retirar a massa da tigela, puxe a massa dos lados para o meio formando uma bola. Transfira para uma superfície enfarinhada.
  • Tente não manipular muito a massa. Forme uma bola. Usando uma faca de chef & rsquos ou cortador de pizza, corte a massa em três partes iguais.
  • Transforme cada massa em um pão e transfira para uma assadeira forrada de pão.
  • Deixe a massa crescer novamente (cerca de uma hora). A massa chegará perto do topo da forma de pão.
  • Quando estiver pronto para assar, pincele a manteiga derretida por cima e polvilhe com aveia.
  • Asse em forno a 375 por 45-50 minutos ou até que a crosta fique dourada.

Se você é um amante de café como eu, você vai querer combinar este pão de aveia com mel com minha receita de Mocha Latte ou Café Batido Dalgona. Aproveitar!

Se você fizer este Pão de Aveia com Mel, certifique-se de marcar #gardeninthekitchen no Instagram, deixe um comentário ou classifique esta receita com estrelas!


Pão de Aveia com Mel

Esta receita de pão faz sucesso com toda a minha família, pode ser facilmente feita e amassada em uma batedeira ou à mão & ndash totalmente a sua preferência.

Gosto muito de amassar à mão, mas às vezes nem sempre temos tempo para isso. Normalmente faço pão uma ou duas vezes por semana, porque minha família gosta muito.

Em nossa casa, tentamos evitar o máximo possível de alimentos processados ​​ou cheios de açúcar e, como o açúcar é encontrado em quase tudo, inclusive no pão, eu mesmo assei.

Esta postagem foi atualizada e republicada a partir da data original de 15 de setembro de 2016.

Reúna os ingredientes:

  • farinha multiuso
  • aveia em flocos à moda antiga
  • fermento seco ativo
  • Sal marinho fino
  • manteiga
  • leite inteiro
  • água morna
  • mel cru natural
  • Para o topo do pão: 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de aveia

Dicas para fazer este pão

Ao fazer este pão, costumo usar leite integral. Mas também tive sucesso com o uso de leites de nozes, como amêndoa e coco.

Gosto de amassar pão à mão para sentir quando está pronto. Mas às vezes eu pressionava o tempo, então usarei minha batedeira com o gancho de massa.

É importante parar e verificar periodicamente ao usar uma batedeira para garantir que não esteja sendo muito amassado.

Ao assar este pão, verifique-o de vez em quando. Eu recomendo pão caseiro & ldquobabysitting & rdquo. Não é algo que você pode simplesmente jogar no forno e dizer que é bom.

Os tempos do forno variam para a maioria das pessoas. Se o pão começar a dourar de um lado mais do que do outro, gire-o.