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Rótulos de alimentos que procuramos e o que eles realmente significam

Rótulos de alimentos que procuramos e o que eles realmente significam


Várias agências e organizações certificam ou aprovam alimentos, mas o que seus rótulos realmente prometem ou garantem?

Rótulos de alimentos que procuramos e o que eles realmente significam

Ao caminhar pelo supermercado, não é incomum pegar um produto - digamos uma caixa de ovos, por exemplo - e ver que a embalagem está repleta de etiquetas com vários termos e certificações, todas chamando sua atenção: Orgânico! Cage-Free! Não-OGM! Tudo natural! Mas o que essas certificações realmente significam? Eles oferecem garantias ao consumidor ou são apenas manobras de marketing?

Depende.

Tudo natural

Bem-estar animal aprovado

O Bem-estar animal aprovado O rótulo (AWA) significa que os animais criados para carne, laticínios ou ovos foram tratados com humanidade desde o nascimento até o abate. É o único certificação incluir restrições à alteração dos animais (aparar bicos, castração, etc.) e chamadas para criação de pasto. A AWA faz auditorias em fazendas todos os anos para garantir práticas consistentes. O AWA é classificado como "altamente significativo" por Organização de escolhas mais ecológicas.

Cage Free vs Free Range

O termo “Livre da gaiola” é virtualmente sem sentido; as galinhas são apenas criadas em gaiolas em vez de gaiolas e as etiqueta pode aparecer em ovos de galinhas engaioladas contanto que cada galinha poedeira branca receba pelo menos 67 polegadas quadradas (um pedaço de papel datilografado tem 80 polegadas quadradas) por ave dentro de uma gaiola. O termo “Área livre” geralmente evoca imagens de galinhas felizes vagando em pastagens abertas, mas na realidade o USDA requer apenas cerca de cinco minutos de acesso ao ar livre por dia para obter essa designação.

Certified Humane

O objetivo de Humane Farm Animal Care é melhorar a vida dos animais de fazenda, impulsionando a demanda dos consumidores por práticas de criação de animais mais gentis e responsáveis ​​- especificamente no que diz respeito ao abate. Em suas palavras, fazendeiros humanitários certificados não usam gaiolas, caixotes ou tendas de amarração, e os animais são livres para fazer o que vier naturalmente; ou seja, "as galinhas são capazes de bater suas asas e se banhar na poeira, e os porcos têm espaço para se mover e enraizar". No entanto, essas galinhas esvoaçantes não estão necessariamente perambulando do lado de fora; esta certificação não possui nenhum padrão de “caipira” que requeira animais - aves, suínos e bovinos - para ver qualquer hora fora. Em vez disso, esta certificação tem disposições de gabinete definidas para minimizar o estresse e o tédio e maximizar o conforto. Esta certificação permite alterações em animais, como remoção da dentição e aparamento do bico para fins de segurança. Os animais produzidos com o rótulo humanizado certificado são alimentados com uma dieta de qualidade que não usa quaisquer subprodutos animais ou hormônios de crescimento.

Certificado orgânico

O Certificado orgânico do Departamento de Agricultura dos EUA a rotulagem é regida por uma lista estrita e específica de padrões definidos pela organização. De acordo com o site do USDA, “Produtos orgânicos vêm de animais que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento e de plantas que não usam a maioria dos pesticidas convencionais, fertilizantes feitos com ingredientes sintéticos, bioengenharia ou radiação.Para ganhar esse selo, os produtos devem ser 95% orgânicos. No entanto, produtos que não são totalmente orgânico mas usar alguns ingredientes orgânicos pode listá-los no rótulo do ingrediente. Mas não se esqueça: orgânico não significa automaticamente mais saudável.

Clique aqui para ver 12 alimentos que você deve sempre comprar orgânicos.

Frutos do Mar com Certificação Sustentável

Feira comercial

O Marca de Comércio Justo indica que um produto foi produzido por um pequeno agricultor e que o agricultor terá uma participação justa nos lucros de sua venda. O Comércio Justo usa uma "abordagem baseada no mercado que capacita os agricultores a obter um preço justo por sua colheita, ajuda os trabalhadores a criar condições de trabalho seguras, fornece um salário digno de vida e garante o direito de organização", de acordo com a Fair Trade USA. Por sua vez, para obter o status de Comércio Justo, os agricultores devem atender a padrões sociais, econômicos e ambientais específicos que incluem a proteção dos direitos dos trabalhadores e do meio ambiente. É importante notar, no entanto, que embora proteger o meio ambiente seja um elemento da certificação, não é tão pesado quanto o foco nos benefícios econômicos para o agricultor.

Clique aqui para ver 10 coisas que você não sabia sobre o café de comércio justo

Não-OGM

O termo "OGM"significa" organismos geneticamente modificados "e descreve plantas ou animais que foram modificados por meio de técnicas de engenharia genética para possuir características que não ocorrem naturalmente. As plantas em particular são frequentemente modificadas para resistir a pesticidas, climas severos e doenças; milho, soja, canola, beterraba sacarina e mamão estão entre as culturas OGM mais comuns. Os críticos dos OGM apontam para a falta de pesquisas sobre os potenciais efeitos colaterais da alteração genética. Jeffrey Smith, fundador do Institute for Responsible Technology, liga para o GMO's “Ciência imatura.” Mais preocupante é o uso de agrotóxicos destinados a plantações de OGM - principalmente o Roundup, cujo princípio ativo, glifosato, tem sido associada a doenças cardíacas, câncer, obesidade, diabetes, Alzheimer, Parkinson, autismo, esclerose múltipla, anorexia, agressão e depressão. A questão de saber se as safras OGM devem ou não ser rotuladas como tal é um tema muito debatido nos Estados Unidos. Enquanto um novo projeto de lei assinado pelo presidente Obama na semana passada, exige que os produtos contendo material geneticamente modificado sejam identificados em algumas circunstâncias, muitos produtos agora trazem voluntariamente rótulos declarando que não são transgênicos. Observe que os alimentos não-OGM não são necessariamente orgânicos, mas os alimentos orgânicos certificados são sempre não-OGM.

Clique aqui para ler o ABC dos OGM.

Aliança da floresta tropical

Esta certificação estende-se desde alimentos, a produtos, ao turismo e é ganho apenas se critérios ambientais, sociais e econômicos projetado para conservar e proteger a vida selvagem, o ecossistema e a força de trabalho local são atendidos. A Aliança proíbe a destruição de ecossistemas naturais existentes para dar lugar a fazendas, proíbe a caça ou o tráfico de animais silvestres na fazenda e se opõe ao uso do fogo no preparo da colheita nos canaviais. No entanto, as empresas precisam satisfazer apenas 80 por cento dos critérios da Aliança para ganhar seu selo de certificação. Observe também que embora a Aliança tenha uma missão social, não é considerada uma organização de Comércio Justo e não está focada nos direitos dos trabalhadores e pequenos agricultores da forma que Feira comercial faz.


A lei do rótulo de alérgenos alimentares da FDA exige que os alimentos declarem se eles contêm um alérgeno alimentar importante (leite, ovo, amendoim, nozes, trigo, soja, gergelim, peixe, crustáceos). Os alimentos que contêm esses alérgenos devem ser expressos em linguagem simples. Mas, como existem muitos alimentos e produtos que não são cobertos pela lei, ainda é importante saber ler um rótulo para alérgenos. Itens que podem usar nomes "ocultos":

  • Alimentos que não são regulamentados pelo FDA
  • Cosméticos e produtos de higiene pessoal
  • Medicamentos prescritos e sem receita
  • Alimentos para animais de estimação, brinquedos e artesanato

É importante ler todos os rótulos, todas as vezes. Use nossos guias para ajudá-lo a encontrar alérgenos ocultos em seus produtos. Cartões pequenos para viagens também estão disponíveis para impressão.


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