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Bolo de framboesa

Bolo de framboesa


Enxágüe bem as framboesas e coloque-as em uma tigela com o açúcar de baunilha e a essência de baunilha. Deixe durante a noite na geladeira.

Bata as claras em neve à parte com o açúcar até formarem espuma e em outra tigela misture as gemas com o óleo, o leite, a farinha e o fermento.

Adicione as claras em neve e misture bem.

Em uma bandeja redonda com fundo destacável, coloque uma cartolina e unte as bordas com óleo.

Faça a composição e acrescente as framboesas, junto com as sobras do suco, guarde alguns pedaços de framboesa para decorar.

Deixe no forno por cerca de 30 minutos, verifique com um palito.

Deixe esfriar, retire com cuidado da forma e corte.



Bolo de "framboesa" com pistache, framboesa e chantilly

Tempo de cozimento 40 minutos

Tempo total 1 hora 40 minutos

Ingredientes

Para Daquoise com Pistache

  • 5 claras de ovo
  • 30 g de tosse velha
  • 150 g de açúcar em pó
  • 150 g de grãos de pistache moídos
  • 50 g de farinha
  • 1 colher de chá de sal de limão
  • 1 pó de sal de pistache sem sal

Para creme de framboesa

  • 5 gemas de ovo
  • 135 g de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 80 g de amido
  • 100 ml de suco de framboesa (ou molho abaixo)
  • 1 colher de chá de casca de limão

Para molho de framboesa

Para outras camadas

Além disso

PREPARAÇÃO Bolo & # 8220Raspberry & # 8221 com pistache, framboesa e chantilly
PREPARAÇÃO DO CONTADOR DE DACQUOISE COM PISTIST
1. Forrei a bandeja de 45 x 38 cm com papel manteiga. Descasquei o pistache. Se não for frito, pode-se fritar levemente, sem fumegar na frigideira. Ousei usar pistache frito com sal na casca, não sobrou sal, possivelmente sobrou nos caroços. Esmaguei os grãos de pistache com o açúcar refinado o menor possível no robô (facas de hélice). Eu pré-aqueci o forno a 180 graus.
2. Com a batedeira bato as claras com o sal de limão. Depois de endurecer, acrescentei 150 g de açúcar de confeiteiro em 3 parcelas até obter um merengue firme.
3. Em uma tigela, misture o pistache e a farinha. Eu derramei sobre o merengue. Homogeneizei com uma pera tel (com espátula) com movimentos de baixo para cima para não perder muito ar.
4. Virei na bandeja e nivelei com a espátula. O cozimento leva 20 minutos para os fornos elétricos modernos e 30 e # 8211 35 minutos para os fornos a gás (está pronto quando dourado na borda). Levei na grelha para esfriar. Após o resfriamento, retirei o papel.

PREPARAÇÃO DE CREME DE FRAMBOESA
Tirei a manteiga da geladeira 1 hora antes para tirar a temperatura ambiente.
Pode-se usar como xarope o suco escorrido da framboesa se estiver congelado, caso contrário prepare um xarope de um punhado de framboesas com 30 g de açúcar aquecido em fogo baixo até sair do suco. 100 ml ou cerca de 10 colheres de sopa de molho de framboesa são colocados no creme.
1. Misturei as gemas com 50 g de açúcar até que clarearam e cresceram.
2. Dissolvi o amido com leite, adicionei os 85g de açúcar restantes e coloquei em fogo moderado para ferver em uma frigideira antiaderente. Quando ficou com a consistência de pudim, acrescentei a composição com as gemas e fervi 2 vezes para não fazer a omelete.
3. Adicionei o molho de framboesa, bati e desliguei o fogo. Se você quiser uma consistência muito alta para o creme, é mais seguro adicionar folhas de gelatina ou 1 sachê, mas neste caso o bolo será montado quando o creme estiver quente e depois deverá colocá-lo na geladeira. Em algumas horas, ele vai endurecer. Nesse caso, coloco a panela para esfriar com o fundo na água fria.

4. Esfreguei a manteiga com a batedeira em uma tigela grande. Eu adicionei o creme resfriado em 3 parcelas e misturei. O creme é coberto na superfície com papel alumínio para não esfriar o pojghita. Guarde na geladeira, de preferência durante a noite, para endurecer a manteiga.

CONJUNTO
1. No dia seguinte cortei o tampo em dois, não na altura, atenção, divido em dois pedaços que vão se sobrepor.
Camada superior
1/2 creme de framboesa
Mergulhe 150 g de framboesas no creme ou polvilhe se estiver descongelado.
E 1/2 trigo
O restante 1/2 creme
Cole 150 g de framboesas no creme de um lugar para outro, ou polvilhe se estiver descongelado e coloque o prato na geladeira.
2. Bata as natas por 2-3 minutos com a batedeira potente até quase endurecer. Adicionei 25 g de açúcar de confeiteiro, misturei por cerca de 1/2 minuto e parei para não virar manteiga. Se a sua batedeira não for forte, pode demorar um pouco mais para endurecer.
Guardei o chantilly em um pos com duas estrelas e antes de servir cortei os cubos de bolo e apliquei individualmente em espiral de chantilly e guarnei com framboesas. Você também pode polvilhar pistache moído.
Liv (e) it

Outra receita fabulosa de pistache está AQUI

Também recomendo a deliciosa receita & # 8220Snowweeper & # 8221 & gt & gt & gt

ou camadas de chocolate com ganache e receita de chá matcha & gt & gt & gt


Ingredientes Mascarpone e bolo de framboesa

Ingrediente de trigo
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo + 2 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de cacau
• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• extrato de amêndoa
• essência de rum
Ingredientes para xarope
• 100 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• essência de amêndoa e essência de rum
Ingredientes de creme
• 2 caixas de mascarpone
• 300 ml de creme
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 saqueta de gelatina
• framboesa
Ingredientes para o esmalte
• 200 g de chocolate ao leite
• 200 ml de creme
• 50 g de manteiga


Bolo de Framboesa - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 04 de fevereiro de 2013 em receitas de bolo de framboesa com receitas rápidas de framboesa receitas leves | Comentários: 28

Polvilhe a superfície com açúcar e quando esfriar cortamos em rodelas.

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RECEITAS SEMELHANTES

28 comentários:

Rápido é um pouco dito! Como duas camadas de bancada foram formadas.

Não sei como te explicar exatamente como se formaram, não tenho ideia de qual é o truque

Eu fiz isso agora e o que eu acho, a crosta passou pela fruta e se acomodou no fundo e assim formou outra camada.

Agora eu também fiz e o que acho é que a crosta passou pela fruta e formou outra camada.

Isso mesmo, a crosta passa pela fruta e a segunda camada se forma na mistura com o suco da fruta.

muito bonito e claro delicioso. Eu morro de luxúria 1

parece muito bom! Gosto muito de tudo!

um bolo simples e refrescante no verão
MUITO DELICIOSO!

Eu amo framboesas loucamente, obrigada pela receita.

Bolo super bom, eu gosto muito, muito mesmo de framboesa. obrigado.

você tem que ir para o chef mestre

Não quero ser anônimo, meu nome é Cornélia e na verdade nem importa, só queria dizer que a receita deve estar bem escondida no caderno da minha avó porque não tem nada na cabeça dela.

Minha querida, gostos não são discutidos, são? Se não gostou, não quer dizer que a receita não seja boa, faço-o com frequência e gostamos muito, tanto eu como as crianças! Desejo a você um lindo verão!

Oi. Os ingredientes que você passou são exatos? Também tentei fazer este bolo e não deu certo. é cru. as framboesas permaneceram na superfície. Estou um pouco desapontado. Eu usei o que você escreveu. onde é que eu me enganei. obrigada

Olá, a receita está escrita corretamente, acho que talvez você não tenha batido bem os ovos e neste caso resulta em outro tipo de bolo chamado clafoutis Algo assim: http://edithskitchen.ro/clafoutis/ É um bolo cremoso , como creme de açúcar queimado

http://www.caietulcuretete.com/2013/10/prajitura-desteapta.html
Esta receita funciona de acordo com o mesmo princípio

Ok, eu entendo. ela é ffff boa, mas eu estava com medo de que ela não asse. Tenho que bater a clara do ovo separadamente da gema, certo? :)))

Em qualquer receita & quotbatem ovos com açúcar & quot refere-se a ovos inteiros, ou seja, gema mais clara de ovo, se eu tivesse que dizer o contrário, espero que a senhora se expresse com & quotbatem a clara de ovo separada com o açúcar & quot ou & quot Esfregue as gemas com o açúcar e, aos poucos, adicione a clara de ovo batida separadamente & quot. Pessoalmente, estava cético em relação a esta receita. Agora estou no forno e estou curioso para saber se vai sair. embora as frutas já estejam no topo. alguns detalhes estão faltando na receita (por exemplo, o tamanho da forma pelo menos aproximadamente para aqueles que são iniciantes e não podem aproximar dependendo das quantidades de ingredientes que é o tamanho apropriado da forma de cozimento). Divirta-se na cozinha!

Hmmmm, Sra. Vio, acho que você se esqueceu de mencionar algo. Não sou iniciante na cozinha, mas direi que saiu uma panqueca grossa, que obviamente coloquei no lixo. O que aparece aqui nas fotos é totalmente diferente do que aparece. Reveja esta receita um pouco. e não custa dar detalhes sobre as dimensões das formas, o tempo aproximado de cozimento, se você pré-aquece ou não o forno, possivelmente quantas porções saem ou a duração do preparo. Aumento na cozinha e resultados à medida!

Oi Mihaela! Lamento não ter dado certo, mas, para ser sincero, não tenho realmente nada para revisar, a receita está exatamente como eu a escrevi, e em termos de tempo de cozimento e temperatura é difícil para mim dar detalhes porque quando Eu preparei, eu tinha o velho fogão a gás, que adicionalmente dotei de um lençol grosso porque queimava meu traseiro. Não pré-aqueça o forno, e o tempo mesmo que tivesse dado acho que depende de um fogão para o outro, sejam eles da mesma marca. Por exemplo, no meu fogão, digamos que 40 minutos teriam bastado, no do vizinho, talvez o bolo pudesse queimar. É por isso que escolhi escrever & quotse cozinhe em fogo médio até começar a dourar & quot. Como tenho o forno elétrico, absolutamente todas as receitas têm tempo e temperatura para assar.
Quanto ao fato de que saiu como uma panqueca, como escrevi acima em um comentário, é possível que você não tenha batido bem os ovos e que resultou um clafoutis.
Quanto ao formato, realmente não passei das dimensões, até porque usei um formato oval, além disso, como vocês podem ver, a massa obtida não preencheu totalmente o formato. O tamanho da forma não influencia o sucesso do bolo. Quanto ao número de porções, é relativo novamente, porque depende do tamanho que você corta, da generosidade que você quer que seja. Biscoitos ou certos tipos de bolos vão sempre com pelo menos o número de peças, aqui não é o caso.

Obrigado por responder. Suspeitei que pudesse ser o fogão, (está a gás, não é forno eléctrico) mas parece que não, os ovos foram bem batidos e também não pré-aqueçai o forno, segui exactamente a receita mas o resultado foi diferente. Aumente na cozinha!
PS com toda essa falha, vou tentar outras receitas no blog


Bolo Duo com Framboesas e Chocolate

Bancada:
Usei uma bandeja menor de 24 x 20 cm, na qual coloquei papel manteiga.
Ligamos o forno e deixamos aquecer a 180 graus C.
Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o cacau.
Em uma tigela alta, partimos os ovos e batemos com o açúcar, o sal e a essência de rum.
Quando os cristais de açúcar acabarem, adicione uma colher de sopa de farinha, misture com o resto dos ingredientes e misture bem.
Despeje a composição na assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos ou até que passe no teste do palito.
Até o topo estar cozido, prepare o recheio.
Começamos com o creme de chocolate porque tem que esfriar.
Em uma panela, quebre o chocolate em pedaços e coloque o creme líquido sobre ele.
No fogão, aqueça em fogo baixo, o chantilly com o chocolate e mexa continuamente até derreter. Tenha muito cuidado para não ferver.
Deixe esfriar muito bem, quando puder ser colocado na geladeira, cubra com filme plástico e coloque na geladeira (1,5 - 2 horas) ou no freezer (30 minutos).
Após 30 minutos no freezer, bata bem até endurecer.

Creme de Framboesa:
Colocamos as framboesas em uma peneira, para escorrer a calda que sai no degelo.
Bata as natas batidas até endurecer com o mascarpone, prove e acrescente mais açúcar se necessário.
Adicione as framboesas e misture até que o creme rosa esteja pronto.
Colocamos na geladeira.

Preparamos a calda para a cobertura:
Caramelizamos uma colher de açúcar. Quando ficar líquido e cor de mel, acrescente água e café e deixe ferver até o açúcar queimado derreter.
Quando colocamos água, devemos ter cuidado para não respingar. Deixe esfriar.

Conjunto:
Cortamos a tampa fria em duas camadas iguais.
Coloque uma parte em um prato e xarope com metade da calda preparada e resfriada.
Coloque o creme de framboesa por cima e nivele, depois coloque ¾ de creme de chocolate e nivele.
Coloque o restante na bancada, calda e o restante do creme de chocolate. Nivele e decore.


Bolo de Framboesa - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 04 de fevereiro de 2013 em receitas de bolo de framboesa com receitas rápidas de framboesa receitas leves | Comentários: 28

Polvilhe a superfície com açúcar e quando esfriar cortamos em rodelas.

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RECEITAS SEMELHANTES

28 comentários:

Rápido é um pouco dito! Como duas camadas de bancada foram formadas.

Não sei como te explicar exatamente como se formaram, não tenho ideia de qual é o truque

Eu fiz isso agora e o que eu acho, a crosta passou pela fruta e se acomodou no fundo e assim formou outra camada.

Agora eu também fiz e o que acho é que a crosta passou pela fruta e formou outra camada.

Isso mesmo, a crosta passa pela fruta e a segunda camada se forma na mistura com o suco da fruta.

muito bonito e claro delicioso. Eu morro de luxúria 1

parece muito bom! Gosto muito de tudo!

um bolo simples e refrescante no verão
MUITO DELICIOSO!

Eu amo framboesas loucamente, obrigada pela receita.

Bolo super bom, eu gosto muito, muito mesmo de framboesa. obrigado.

você tem que ir para o chef mestre

Não quero ser anônimo, meu nome é Cornélia e na verdade nem importa, só queria dizer que a receita deve estar bem escondida no caderno da minha avó porque não tem nada na cabeça dela.

Minha querida, gostos não são discutidos, são? Se não gostou, não quer dizer que a receita não seja boa, faço-o com frequência e gostamos muito, tanto eu como as crianças! Desejo a você um lindo verão!

Oi. Os ingredientes que você passou são exatos? Também tentei fazer este bolo e não deu certo. é cru. as framboesas permaneceram na superfície. Estou um pouco desapontado. Eu usei o que você escreveu. onde é que eu me enganei. obrigada

Olá, a receita está escrita corretamente, acho que talvez você não tenha batido bem os ovos e neste caso resulta em outro tipo de bolo chamado clafoutis. Algo assim: http://edithskitchen.ro/clafoutis/ É um bolo cremoso , como creme de açúcar queimado

http://www.caietulcuretete.com/2013/10/prajitura-desteapta.html
Esta receita funciona de acordo com o mesmo princípio

Ok, eu entendo. ela é ffff boa, mas eu estava com medo de que ela não asse. Tenho que bater a clara do ovo separadamente da gema, certo? :)))

Em qualquer receita & quotbatem ovos com açúcar & quot refere-se a ovos inteiros, ou seja, gema mais clara de ovo, se eu tivesse que dizer o contrário, espero que a senhora se expresse com & quotbatem a clara de ovo separada com o açúcar & quot ou & quot Esfregue as gemas com o açúcar e, aos poucos, adicione a clara de ovo batida separadamente & quot. Pessoalmente, estava cético em relação a esta receita. Agora estou no forno e estou curioso para saber se vai sair. embora as frutas já estejam no topo. alguns detalhes estão faltando na receita (por exemplo, o tamanho da forma pelo menos aproximadamente para aqueles que são iniciantes e não podem aproximar dependendo das quantidades de ingredientes que é o tamanho apropriado da forma de cozimento). Divirta-se na cozinha!

Hmmmm, Sra. Vio, acho que você se esqueceu de mencionar algo. Não sou novato na cozinha, mas direi que saiu uma panqueca grossa, que obviamente coloquei no lixo. O que aparece aqui nas fotos é totalmente diferente do que aparece. Reveja esta receita um pouco. e não custa dar detalhes sobre as dimensões das formas, o tempo aproximado de cozimento, se você pré-aquece ou não o forno, possivelmente quantas porções saem ou a duração do preparo. Aumento na cozinha e resultados à medida!

Oi Mihaela! Lamento não ter dado certo, mas, para ser sincero, não tenho realmente nada para revisar, a receita está exatamente como eu a escrevi, e em termos de tempo de cozimento e temperatura é difícil para mim dar detalhes porque quando Eu preparei, tinha o antigo fogão a gás, que adicionalmente dotei de um lençol grosso porque queimava meu traseiro. Não pré-aqueça o forno, e o tempo mesmo que tivesse dado acho que depende de um fogão para o outro, sejam eles da mesma marca. Por exemplo, no meu fogão, digamos que 40 minutos teriam bastado, no do vizinho, talvez o bolo pudesse queimar. É por isso que escolhi escrever & quotse cozinhe em fogo médio até começar a dourar & quot. Como tenho o forno elétrico, absolutamente todas as receitas têm tempo e temperatura para assar.
Quanto ao fato de que saiu como uma panqueca, como escrevi acima em um comentário, é possível que você não tenha batido bem os ovos e que resultou um clafoutis.
Quanto ao formato, realmente não passei das dimensões, até porque usei um formato oval, além disso, como vocês podem ver, a massa obtida não preencheu totalmente o formato. O tamanho da forma não influencia o sucesso do bolo. Quanto ao número de porções, é relativo novamente, porque depende do tamanho que você corta, da generosidade que você quer que seja. Biscoitos ou certos tipos de bolos vão sempre com pelo menos o número de peças, aqui não é o caso.

Obrigado por responder. Suspeitei que pudesse ser o fogão, (está a gás, não é forno eléctrico) mas parece que não, os ovos foram bem batidos e também não pré-aqueçai o forno, segui exactamente a receita mas o resultado foi diferente. Aumente na cozinha!
PS com toda essa falha, vou tentar outras receitas no blog