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Pãezinhos fofos

Pãezinhos fofos


Dissolva o fermento com um pouco de água morna, acrescente o óleo, o leite, o sal, o açúcar e o resto da água. Adicione um pouco de farinha e sove a massa até que saia da tigela. Deixe a massa crescer por 30 minutos.

Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão, no programa de amassar + levedar.

Dependendo do tamanho da bandeja em que você vai assá-los ou do tamanho que você deseja, divida a massa em pedaços que você forma em bolas.

Coloque em uma panela untada com óleo, deixe crescer novamente, por cerca de 15 minutos. Unte com a gema dissolvida com um pouco de leite, polvilhe com o gergelim e leve ao forno médio até dourar.

Retire a assadeira do forno, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar. Desta forma, eles serão macios, fofos e bons para comer sem mais nada, embora uma salada de cenoura marinada vai muito bem. ;)


Pãezinhos para hambúrgueres e sanduíches

Fazer pãezinhos para hambúrgueres e sanduíches macios e fofos com miolo perfeito é um verdadeiro desafio, mas essa receita vai quebrar o impasse.
Eu fiz inúmeros testes para pães de hambúrguer e posso dizer que até agora tive resultados bons e muito ruins. Eles eram muito quebradiços, muito densos, muito pegajosos, eu sei. Por coincidência, nos cursos que organizo, um dos alunos veio com a receita desses pãezinhos em casa. Até agora nada de extraordinário, mas a viagem pelas etapas da preparação da massa foi uma história completa, desde a pesagem exacta dos ingredientes, ao método de preparação e às temperaturas de preparação. O resultado foi realmente extraordinário, resultando em alguns pãezinhos perfeitos e realmente os melhores feitos em casa. São macios, fofos e com uma textura consistente, mas ao mesmo tempo finos e muito saborosos.

Fiquem juntos pela lista simples de ingredientes, mas também pelo método de preparo explicado passo a passo para um sucesso garantido!

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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Retire do fogo e coloque a composição em uma tigela coberta com papel alumínio e deixe atingir a temperatura ambiente.

Preparação para maionese:

Colocamos em uma tigela os 120 que devem ter 35 graus Celsius com o fermento e misturamos. Deixe hidratar e ativar por 8 minutos.


Em outra tigela grande coloque a farinha peneirada, o tangzhong, o sal, o ovo, a gema e a maionese. Sove até obter uma massa homogênea.

Aos poucos, incorpore a manteiga e amasse até que descasque as bordas e a massa adquira uma consistência elástica e homogênea.

Formamos uma bola e colocamos em uma tigela untada com um pouco de óleo e coberta com uma toalha fermentada por cerca de 80-90 minutos.

Divida a massa em 6 partes iguais, você obterá cerca de 110 g / peça.

Forme bolinhas e deixe-as crescer em uma assadeira com espaço generoso entre elas por 60-90 minutos, dependendo do calor da cozinha, coberto com uma toalha ou filme plástico. Deve triplicar de volume.

Unte com a gema misturada com leite e leve ao forno a 190 graus por 16-18 minutos. Podemos polvilhar sementes ou não como eu fiz.

Retire a bandeja do forno e unte com manteiga derretida. Deixe esfriar na assadeira em que foram assados ​​e leve ao forno para esfriar completamente. Bom trabalho e bom apetite!


Maya é preparada primeiro.
Coloque em uma tigela a água morna, o fermento, uma colher de sopa de açúcar e 50 gramas de farinha.
Reserve por 5 minutos ou até que as bolhas comecem a se formar.
Adicione a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e ovo e misture.

Adicione a farinha e o sal e sove a massa.
Pode ser amassado manualmente ou com um robô.
A massa resultante será macia e ligeiramente pegajosa. NÃO adicione farinha, é assim que a massa deve ficar. Se você adicionar mais farinha, os pães não ficarão mais fofos.

Cubra a tigela com um pano de prato ou filme plástico e deixe em um lugar aquecido, longe da corrente, até que dobre de tamanho.

Empurre a massa de volta e coloque-a na mesa de trabalho.
Divida a massa em 8 pedaços iguais.

Polvilhe farinha em suas mãos e molde cada pedaço de massa em um pão ou palito.
Coloque os pães em uma assadeira e deixe levedar por uma hora ou até dobrarem de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Bata o ovo com o leite. Aplique com um pincel de cozinha em cada pão e polvilhe com sementes de gergelim.

Coloque-os no forno, onde são mantidos por 15-17 minutos ou até que estejam bem dourados.

Deixe esfriar e sirva com hambúrgueres, sanduíches ou como tal.


Asse pães, pãezinhos ou muffins caseiros

Coloquei a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C e assei os pães por 18-20 minutos ou até que estejam bem dourados. Não consigo descrever os sabores finos da cozinha!

Sirva pãezinhos caseiros com leite e manteiga bem fofos e macios

Estes pães caseiros são bem dourados, bem cozidos e muito apetitosos. Cheira extraordinariamente convidativo!

No interior os pães são muito fofos, com um miolo macio e perfumado. Sua concha é fina, avermelhada e brilhante. Perfeito! Comemos como tal, como pão, mas também pode ser transformado em deliciosos sanduíches.

Se você é fã de pães caseiros, também recomendo a versão de pães separáveis ​​untados com manteiga temperados com alho e verduras & # 8211 Veja aqui.

Bem como a receita de alguns pães árabes fofos extras com um núcleo macio e leve como uma nuvem & # 8211 a receita aqui.

Acho que fiz você desejar esses pãezinhos caseiros e que você vai testar a receita o mais rápido possível!


Como fazer esses pães caseiros com leite e manteiga & # 8211 receita de pães ou pudins muito fofos?

Massa de fermento para pãezinhos caseiros

Para preparar a massa, primeiro derreti a manteiga no leite e deixei esfriar. Se o leite estiver muito quente, você escaldará o fermento e ele será destruído. Esperei até que a mistura de leite e manteiga estivesse morna. Adicionei o fermento e o açúcar e misturei bem. Penei a farinha por cima e polvilhei o sal.

Amassei a massa no robô por 5 minutos, mas você também pode amassar manualmente (8-10 min). Quando a massa ficou homogênea, dei forma a uma bola e coloquei para levedar (cobrindo a tigela com um saco). A fermentação dura cerca de 40 minutos ou até dobra - dependendo da temperatura ambiente.

Como fatiar e dar forma a pães caseiros fofos?

Em uma bancada enfarinhada, dividi a massa em 8 partes iguais. Usei a escala para obter pães idênticos. Obtive 8 porções de aprox. 120 g. Na mesa de trabalho, moldei os pães.

Peguei cada bola de massa separadamente em minha mão e com minha mão alisei em uma forma quadrada. Então eu trouxe os cantos para o meio (como queijo ou colo na cintura). Peguei um quadrado mais grosso e menor e repeti a operação de dobragem com seus cantos. Por fim, virei o pedaço de massa e rolei na bola em forma de bola. Cuidadoso! As juntas devem ficar na parte de baixo do coque e o rosto fica lindo e liso em nossa direção!

Coloquei os pães prontos diretamente na bandeja, em papel manteiga. Cobri a bandeja com um pano de prato e deixei os pães crescerem por 30 minutos. Nesse ínterim, liguei o forno a 180 ° C para cima + para baixo + função de ventilação (estágio médio para fornos a gás).

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Depois de levedar bem na frigideira, pincelei os pãezinhos com um ovo batido, polvilhei com cominho e sal grosso e cortei-os bem compridos com uma faca bem afiada ou uma lâmina de barbear.

Como esses pães caseiros cresceram bem!


Pãezinhos fofinhos com leite e manteiga, pães no café da manhã

  • Porções: 7 pessoas
  • Tempo de preparação: 2h 40min
  • Tempo de cozimento: 35min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: meio Ambiente

Pãezinhos fofos caseiros, macios, deliciosos e saudáveis. Uma receita de pão para o café da manhã, excelente quando você quer preparar algo bom para sua família. Esses pães podem ser servidos com manteiga e geleia ao lado de um copo de leite ou podem ser preparados para alguns sanduíches rápidos para o jantar. Eu recomendo que você experimente esta receita simples de Chifle para hambúrgueres ou hambúrgueres


Pãezinhos para hambúrguer e receita de vídeo # 8211

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Receita de pães de hambúrguer que apresento a vocês hoje é uma loucura. Eu fiz na semana passada hambúrguer de salmão, extremamente saborosa e também saudável. Percebi tarde demais que deveria ter mostrado a você como fazer pãezinhos, porque os que estão nas lojas estão cheios de bobagens. Eu realmente desafio você a ler o rótulo. Cada vez que faço esse exercício nas lojas, fico assustado. Em vez disso, os caseiros não são apenas muito mais saborosos, mas também muito mais saudáveis, porque sabemos exatamente quais ingredientes usamos para prepará-los.

Eu descobri essa receita um dia quando tinha convidados e queria fazer hambúrgueres de salmão para eles. Porque nos apressamos e quase nunca faço minha lista, esqueci de comprar pãezinhos. Meu marido teve a ideia de salvar: & # 8221 Deixe como faz em casa. Eles são fáceis de fazer & # 8221, ele diz como uma pipoca, porque ele simplesmente não precisava fazê-los :)) De boa vontade ou não, comecei pães de hambúrguer, junto com minha namorada, Ioana.

Eu queria uma massa macia, mas não pegajosa, para obter alguns pães bem fofos. O resultado foi mais do que esperávamos! Eu tenho alguns pães de hambúrguer, ótimo. Lindamente crescido, bronzeado e muito fofo. Sem mencionar como os hambúrgueres de salmão ficaram bons com esses pães. De toda a composição você obtém cerca de 8 a 10 pãezinhos, dependendo do tamanho que você fizer, mas o suficiente para 2 famílias.

Se necessário, você pode congelá-los e eles só servirão para qualquer ocasião. Estes chfiles de hambúrguer são adequados para qualquer tipo de grelhados. Quer seja um hambúrguer de peixe, frango ou carne, espero sinceramente que experimente esta receita com o hambúrguer de salmão e espero que goste.