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Avaliação da cerveja: Narragansett Fest Lager

Avaliação da cerveja: Narragansett Fest Lager


Narragansett Fest Lager é uma cerveja que quase nunca existiu. Produzido pela terceira vez este ano desde 2005, o sazonal de outono é o produto de uma cervejaria que foi fechada - permanentemente, acreditava-se na época - em 1983 e demolida nas décadas seguintes. Em 2005, um antigo morador da Nova Inglaterra comprou os direitos da cerveja de Rhode Island do então proprietário Falstaff Brewing Co. e trouxe de volta o ex-mestre cervejeiro Bill Anderson para supervisionar a produção. Uma das primeiras cervejas que fabricaram foi a Fest.

Registrando a 5,5 por cento ABV e 22 IBUs, a cerveja tradicional alemã estilo Oktoberfest é produzida em Connecticut e Rochester, NY, quase exclusivamente com malte e lúpulo alemão: Vienna, Pilsner, maltes Light e Dark Munich e lúpulo Northern Brewer & Tettnanger . Suas credenciais são invejáveis, ostentando duas medalhas de prata da Campeonato Mundial de Cerveja e uma medalha de ouro na categoria Oktoberfest no ano passado Grande Competição Internacional de Cerveja e Cidra em Providence, R.I.

A cerveja exemplifica o estilo, com uma espinha dorsal de malte robusta que empresta sua forte essência torrada e saborosa ao aroma e sabor e fornece uma sensação na boca um tanto espessa, sem um sabor persistente. Ele derrama um âmbar avermelhado que se inclina para o cobre, embora sua cabeça de marfim dure quase tanto quanto um trem atrasado saindo de Munique.

Definitivamente, é uma cerveja para beber gelada, pois perde um pouco do brilho ao ser aquecida. Em seu estado quente, no entanto, ele perde a qualidade revigorante do frio que poderia, infelizmente, silenciar o estouro de especiarias, como erva-doce e pimenta-do-reino, muitas vezes cozidas em carnes alemãs tradicionais, como salsicha. Porém, se você está planejando servir com comida, a cerveja serviria melhor para acompanhamentos gelados, como salada de batata e kraut, frios, fartos e esperando por um gole fresco para acompanhá-los.

- Tara Nurin, The Drink Nation

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10 receitas de cerveja que você pode preparar em casa

A cerveja Lager vai muito além do que vem em caixas de 30 latas em sua loja local. A família de cervejas de fermentação fria cobre uma variedade de sabores e é tão diversa quanto sua irmã de fermentação mais quente, a ale.

Compilamos 10 receitas de lager, de cervejas americanas premiadas a exemplos de cervejas artesanais excêntricas e produzidas profissionalmente. Você encontrará um estilo de cerveja para cada tipo de bebedor de cerveja!

Encontre muito mais receitas de cerveja e outras cervejas, hidromel e cidra em nosso arquivo de receitas caseiras.


Melhor geral: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • Região: Califórnia
  • ABV: 5.3%
  • Notas de degustação: Raspas de frutas cítricas, capim-limão, floral

Os especialistas estavam em grande consenso sobre o Pivo da Firestone Walker. “Não há cerveja melhor fabricada na América para o meu dinheiro do que a Pivo”, diz Max Shafer, o cervejeiro-chefe da Roadhouse Brewing em Jackson Hole, Wyoming. Ele observa que a cerveja “sacia sua sede e causa coceira”. Ele até mesmo modelou o pilsner de sua cervejaria no Pivo.

“Esta cerveja é a mistura perfeita de lager da Costa Oeste com lager crocante”, acrescenta Skip Schwartz, a inovação e liderança da adega da WeldWerks Brewing em Greeley, Colorado. Com um “acabamento amargo e seco até os ossos” e complexidade levemente picante do lúpulo, é uma “cerveja perfeita”, diz Schwartz.


Cerveja Narragansett

Quem não gosta de um tallboy - 500 gramas de cerveja gelada e espumosa? Com seu rótulo vermelho simples e proclamação de "feito com mérito, vendido com honra", um litro de alumínio da boa e velha cerveja ‘Gansett é um burro de carga de cerveja. Uma cerveja para depois de um longo dia de trabalho, para um churrasco no quintal, para um dia na praia ou uma noite em um show, uma cerveja a qualquer hora, a cerveja da Nova Inglaterra - e a cerveja que quase perdemos.

Era uma vez, a Narragansett era a cerveja número um na Nova Inglaterra. Lançado em 1890 em Cranston, no início do século 20 ‘Gansett comandava a maioria da participação no mercado, auxiliado por uma cervejaria de última geração construída entre 1890 e 1914 que incluía até sua própria ferraria e instalação de fabricação de gelo. Embora a empresa tivesse que resistir à tempestade da Lei Seca, assim como o resto do país, eles sobreviveram fazendo cervejas “medicinais” e, em meados do século, estavam de volta ao topo de seu jogo.

Isso aconteceu em grande parte por causa da liderança do então presidente Rudolf Haffenreffer, um homem cuja família tinha sua própria dinastia cervejeira baseada em Boston, uma dinastia que ele acabou colocando sob o guarda-chuva de Narragansett.

Talvez você reconheça o nome Haffenreffer de garrafas de 40 onças de licor de malte Private Stock, um produto da Pabst. De qualquer forma, Haffenreffer era um mago da cerveja e reconstruiu a marca além de sua glória pré-proibição. A certa altura, Haffenreffer até contratou um jovem Theodor Geisel, o homem que você deve conhecer melhor pelo Dr. Seuss, para fazer algum trabalho de design para a cervejaria. Provavelmente não por causa do Dr. Seuss, em seu pico em meados dos anos 60, Narragansett controlava quase 70% do mercado de cerveja da Nova Inglaterra. Foi a cerveja oficial do Red Sox, onde o locutor Curt Gowdy popularizou o slogan do anúncio: “Olá, vizinho, tenha um‘ Gansett ”. Os vizinhos com certeza tinham um ‘Gansett - na verdade, eles tinham mais do que alguns. Em 1972, a fábrica estava bombeando 1,7 milhão de barris de cerveja anualmente para a Narragansett, além de vários outros rótulos.

Nessa época, a Falstaff Brewing Company, com sede em St. Louis, era dona da cervejaria. Produzindo 1,7 milhão de barris de cerveja para os vários rótulos regionais de propriedade da Falstaff, incluindo Pickwick e Ballantine, a fábrica explodiu. A instalação de Cranston simplesmente não conseguia atender à demanda e era mais fácil fechar do que modernizar. No início da década de 1980, apesar da considerável intervenção do governo estadual de Rhode Island, a cervejaria Narragansett foi fechada e, anos depois, demolida para dar lugar a um shopping center.

Então deve ser isso, certo? Apenas mais uma história americana de consolidação e destruição, uma empresa da Nova Inglaterra terceirizada e esquecida no tempo. Digite Mark Hellendrung. Hellendrung, natural de Rhody, subiu na hierarquia da Nantucket Nectars para se tornar o presidente dessa empresa de bebidas. Depois de deixar a Nantucket Nectars, e após uma breve passagem pela Magic Hat Brewing Company de Burlington, Vermont, Hellendrung, junto com um grupo de investidores, comprou a marca Narragansett da Pabst Brewing Company em 2005. Depois de mais de 20 anos, Gansett foi voltando para casa.

Questionado sobre a compra da marca, Hellendrung explicou que naquele momento tinha uma escolha a fazer: ele poderia trazer tudo de volta, reconstruir a cervejaria e torcer para que a marca decolasse. Ou ele poderia trazer de volta a marca e usar isso como um trampolim para trazer de volta a cervejaria. No final, Narragansett foi com o último. A Hellendrung fechou um contrato com a Genesee, de Rochester, Nova York, para produzir a cerveja Narragansett.

Não era suficiente simplesmente ter Genesee em uma embalagem Narragansett. Como Hellendrung explicou, esta é uma cerveja com herança, a cerveja que seu pai e seu avô beberam teve que voltar para valer. Então, a empresa rastreou Bill Anderson. Anderson foi o último mestre cervejeiro de ‘Gansett, nos anos 60 e 70. Era sua incumbência trazer de volta o gosto da cerveja esquecida, e assim o fez.

Hellendrung não parou por aí, no entanto. Toda a marca é uma retomada do passado - as novas latas seguem suas dicas de embalagens antigas, e latas antigas de edição especial são lançadas periodicamente. Obviamente, a primeira lata de retrocesso foi no design icônico dos anos 70 que o personagem Quint esmaga em outro ícone da vida da Nova Inglaterra, o filme mandíbulas. E, claro, a frase que pode ser citada, "Oi, vizinho, peça um‘ Gansett "também teve que voltar. Talvez você o tenha visto recentemente, em sua loja de bebidas ou bar local ou, talvez, como eu fiz recentemente: rabiscado no boné de beisebol preto de um cara caminhando pela Broadway em Providence.

Entenda, no entanto, não se trata apenas de olhar para trás. A empresa também está ansiosa para trazer a marca para casa em sua nova fábrica em Pawtucket. A nova fábrica fará apenas suas cervejas mais especializadas, a produção lager ficará em Rochester. Pawtucket será o lar de ofertas sazonais como o Narragansett Porter, o resultado da colaboração entre a empresa e a microcervejaria local Sean Larkin. Larkin, também da Providence’s Revival Brewing Company, é agora o cervejeiro-chefe da Narragansett. O Fest, Bock and Summer, além do popular Del’s Shandy, Autocrat Coffee Milk Stout e Allie’s Double Chocolate Porter serão orgulhosamente ... feitos em Rhode Island.

Hellendrung acredita que, apesar de se falar sobre criadores de empregos hoje em dia, realisticamente, não há uma grande empresa que irá se lançar e criar toneladas de empregos aqui. Em vez disso, precisamos que as pequenas e médias empresas voltem e cada uma crie algumas, para reconstruir a comunidade nos negócios - e é exatamente isso que ‘Gansett pretende fazer.

“Costumava ser tudo regional”, disse ele. “Vencemos os grandes pela participação.” O principal orçamento de marketing da empresa não vai para a impressão de anúncios e outdoors, mas para os esforços de base - festas de bloqueio e ligas de futebol.

Fazer escolhas alimentares responsáveis ​​nem sempre é fácil, há tanto entusiasmo em torno do local, do orgânico e do sustentável. De minha parte, escolho gastar meu dinheiro em um CSA local, mas isso não deixa muito para coisas como cerveja. Claro, eu gosto de minhas cervejas artesanais de pequenos lotes. Tenho certeza de que Hellendrung e todo o pessoal de Narragansett também. Mas, no final de um longo dia, com alguns dólares sobrando no bolso, é bom saber que posso me esgueirar até meu banco favorito no bar local, pedir ao barman que me traga um litro de cerveja 'Gansett e fique tranquilo sabendo que mesmo que os grãos não sejam cultivados localmente, ou o lúpulo, meu dinheiro não vai apenas para alguma grande empresa sem rosto, mas para a região onde moro. Pela minha estimativa, de qualquer forma, empresas de médio porte como a Narragansett são apenas outra maneira de reduzir os sistemas alimentares, de trazer alimentos e a comunidade de volta para casa.


Receita de Recession Lager

Uma receita de lager para uma lager americana seca, leve e crocante projetada com um orçamento de recessão em mente.

Esta receita para uma cerveja americana seca, leve e crocante foi projetada com um orçamento de recessão em mente. É melhor fermentado com uma levedura lager a 52 ° F (11 ° C), embora uma levedura ale a 65 ° F (18 ° C) seja aceitável.

OG (est): 1.043
FG (est): 1.010
IBU (est): 11
ABV (est): 4.2%

MALT / GRAIN BILL

6,5 lb (2,95 kg) Pilsner doméstica
1,5 lb (680 g) de milho em flocos

CALENDÁRIO DE HOPS

0,5 oz (14 g) Mt Hood em 60 minutos

LEVEDURA

INSTRUÇÕES

Amasse os grãos a 64 ° C (148 ° F) por 60 minutos. Substitua Saflager-S23 para fermentar de 50-55 ° F (10-13 ° C). Substitua os sólidos do xarope de arroz pelo milho em flocos para obter um sabor St. Louis.

MALT BILL

5 lb (2,27 kg) de extrato de malte líquido Pilsner

LÚPULOS E CALENDÁRIO DE ADITIVOS

0,5 oz (14 g) Mt Hood em 60 minutos
1 lb (454 g) de açúcar de mesa em 15 minutos

LEVEDURA

Use açúcar de milho para uma sensação das Montanhas Rochosas ou substitua os sólidos de xarope de arroz por um sabor St. Louis.

Os talentosos cervejeiros caseiros da loja de suprimentos de homebrew Hops & amp Berries em Fort Collins gentilmente ajudaram a desenvolver essa receita de homebrew. A receita é elaborada para produzir um tamanho de lote de 5 galões (19 litros) e pressupõe 72 por cento de eficiência da cervejaria.


10 coisas que você deve saber sobre a cerveja Narragansett

A Narragansett Brewing é uma história de sucesso da cerveja americana. A primeira cerveja 'Gansett estreou em 1890, após a qual a cervejaria nascida em Rhode Island sobreviveu à Lei Seca, se tornou a maior fabricante de cerveja na Nova Inglaterra e, em seguida, após complicações após a venda de 1965 da cervejaria para a Falstaff Brewing Corporation, fechou no 1980s.

Ressuscitada como uma marca em 2005, depois como uma cervejaria de Rhode Island em 2017, a Narragansett é agora uma das 50 principais cervejarias dos EUA. Ela ocupa a 44ª posição com mais de 6.000.

Além do nome Narragansett, há uma rica história. Aqui estão 10 coisas que você deve saber sobre a cerveja da Nova Inglaterra que foi colocada para descansar e aumentou novamente.

Todo amante de cerveja precisa deste pôster de aroma de lúpulo

‘Olá, vizinho!’ É um slogan com mais de um século

“Olá, vizinho! Tenha uma campanha publicitária & # 8216Gansett ”começou depois da Segunda Guerra Mundial, quando o slogan alegre do fabricante de cerveja enfeitou jornais, outdoors e bondes. A própria cervejaria começou mais de meio século antes, em 1890.

Narragansett já foi o maior produtor de cerveja da Nova Inglaterra

Muito antes de a Nova Inglaterra ser famosa por suas nebulosas IPAs, em 1914, a Narragansett era a maior cervejaria lager da região, equipada com a planta de engarrafamento mais moderna que a Nova Inglaterra já tinha visto. De acordo com Narragansett, em 1955 sua cerveja era a escolha número 1 dos consumidores na Nova Inglaterra e, em 1957, sua cervejaria era a última em Rhode Island.

O designer gráfico de Narragansett foi o Dr. Seuss

Em um esforço para reviver a cervejaria depois de sofrer perdas financeiras significativas durante a Lei Seca, Narragansett abordou um jovem artista para projetar um novo mascote como parte de uma campanha de marketing. Esse artista era ninguém menos que Theodore Geisel, também conhecido como Dr. Seuss, que é creditado por criar o personagem Narragansett & # 8217s bem conhecido, embora completamente impróprio & # 8220Chief Gansett & # 8221. Narragansett ainda comemora o aniversário do Dr. Seuss hoje. Ele teria completado 110 anos em 2 de março de 2018.

Narragansett uma vez deu a cada funcionário uma cerveja banhada a ouro

Em 1959, Narragansett produziu seu milionésimo barril de cerveja. Para comemorar essa conquista, cada funcionário recebeu uma garrafa folheada a ouro da Cerveja Narragansett.

Narragansett "esgotou" em 1965, e foi terrível

Em 1965, a Falstaff Brewing Corporation comprou a Narragansett por $ 17 milhões em dinheiro e $ 2 milhões em ações ordinárias da Falstaff. O plano era que a cervejaria continuasse operando como uma subsidiária integral da Falstaff, mas a transação teve problemas. Dois dias antes da venda, o governo dos EUA iniciou uma ação antitruste contra Falstaff - um processo que durou nove anos, até 1974.

Narragansett fechou em 1983 e foi demolido em 1998

Após uma série de questões legais relacionadas à propriedade e distribuição, a Narragansett fechou oficialmente suas portas em 1983. Seu equipamento foi enviado para a China em 1995 e suas instalações, incluindo a amada fábrica de engarrafamento, foram demolidas em 1998. Tudo o que restou de sua 10 prédios em Cranston, RI era um pequeno celeiro, que pegou fogo em 2005.

Narragansett está de volta ao topo

A marca Narragansett foi trazida de volta à vida por Mark Hellendrung, residente de Rhode Island, em 2005. Na época, a cerveja era produzida nas cervejarias norte-americanas em Rochester, NY. Em 2016, a Narragansett havia arrecadado dinheiro suficiente por meio de sua campanha “Beba sua parte” lançada em 2011 para trazer 'Gansett de volta ao seu estado natal. Em 2017, a cerveja Narragansett foi finalmente fabricada em Rhode Island, mais uma vez, na Isle Brewers Guild (IBG), uma cooperativa de artesanato em Pawtucket. Sua primeira cerveja foi apropriadamente chamada de “It’s About Time IPA”.

‘Gansett lager: bom para que‘ ales ’você?

Durante a Lei Seca, Narragansett fabricava e vendia cerveja porter para fins medicinais. A cervejaria foi uma das seis nos EUA com patente concedida pelo governo para fazê-lo. Na época, era chamado de Narragansett Dark. Hoje, ele é chamado de Narragansett Porter e está disponível como um lançamento limitado na clássica lata alta.

Narragansett + novelista de terror = whisky

Seguindo (indiretamente) os passos do Dr. Seuss, outro ícone literário, H.P. Lovecraft contribuiu para o sucesso de Narragansett. O escritor de ficção de terror inspirou uma linha de "cervejas Gansett e até mesmo um uísque, Lovecraft Whisky. Ouvimos dizer que é um Daiquiri mau.

Narragansett tem um embaixador não oficial, Pizza the Corgi

Pizza the Corgi foi vista em alguns brindes de Narragansett. E esse pug também. Mas & # 8230 eles são meio maldosos com relação aos gatos.


Primeira cerveja seca da América

De acordo com o programa, que nos deu a informação da cervejaria, “Esta cerveja escura usa cevada maltada, uma pequena quantidade de grãos de milho, levedura de alta fermentação e um blend de lúpulo Cascade e Bullion. Ballantine [na verdade apresentado como Narragansett] Porter é seco com lúpulo em armazenamento durante a transferência do primário para o secundário. O CO2 é usado para revigorar o lúpulo mais tarde. … O pico dessa fermentação é em torno de 45 dias. O teor de álcool é superior a 6% em volume. ”

Ocorreu-me que esta pode ter sido a primeira cerveja fabricada nos Estados Unidos moderna a ser dry hopped. As poucas microcervejarias existentes, como Sierra Nevada, Boulder Beer, River City e Anchor Brewing, estavam mais propensas a pular tarde durante o estágio de fermentação. Não me lembro que o dry hopping nos tanques de fermentação / envelhecimento tenha entrado no processo com as microcervejarias americanas ainda.

Lembro-me vividamente que 'Gansett era delicioso e se tornou o tipo de cerveja que eu realmente gosto atualmente. Eu queria recriá-lo, então formulei Flubadub 'Gansett Porter para replicar o que experimentei em 1982. Foi depois de formular minha receita que me deparei com a descrição acima e, para minha alegria, minha lembrança combinou com a descrição da cervejaria com uma exceção. Minha cerveja tem um teor um pouco mais baixo de álcool, que é onde estou hoje.

Lúpulos de ouro são muito difíceis de conseguir, então substituí German Hallertauer. Seu baixo amargor e sabores terrosos são fáceis de navegar. Você notará que adiciono um toque de lúpulo selvagem caseiro do Colorado. Esses lúpulos têm um caráter de cebola semelhante ao enxofre e quase nenhum valor de amargor, sua contribuição IBU para esta receita é de apenas cerca de 3 BUs. Minha sensação é que uma mistura de lúpulo selvagem e Hallertauer pode reproduzir um pouco o caráter de Bullion.

Então, vamos cortar a casca e jive e continuar com a receita.

Charlie Papazian é fundador da American Homebrewers Association e autor de The Complete Joy of Homebrewing.

Rendimento: 5,5 galões (21 L)

A seguinte receita de cerveja é apresentada na edição de setembro / outubro de 2018 da Zimurgia revista. Acesse este problema junto com os arquivos com Zimurgia On-line!

Saiba mais sobre o empenho de Charlie Papazian em preparar esta receita com lúpulo cultivado no Museu Smithsonian em Washington, D.C.

Depois de 48 anos fazendo cerveja, ainda gosto de explorações e recriações com cerveja caseira. Costumo contar uma história sobre as cervejas do primeiro Great American Beer Festival em 1982, que contou com 22 cervejarias servindo 40 cervejas para 750 participantes. As “microcervejarias” que compareceram naquele primeiro ano foram a Boulder Brewing, a Sierra Nevada Brewing, a River City Brewing e a Anchor Brewing.

As duas cervejas que parecem ser as mais memoráveis ​​foram produzidas pela então Falstaff Brewing Company: Ballantine India Pale Ale e Narragansett Porter. Ambos se distinguiam pelo brilhante dry hopping Cascade. Ambos tinham uma base perfeita de caráter de malte que elevou o que eu chamaria de sabor e aroma de lúpulo Cascade “old-school”.

Para aqueles de vocês que não estavam por perto nos primeiros dias do cultivo de lúpulo em Cascade, o lúpulo em Cascade de hoje é muito diferente em caráter dos cultivares originais que recebíamos como lúpulo em Cascade no início dos anos 1980. Uma conflagração brilhante de frutas cítricas e pinheiros é uma das maneiras pelas quais me lembro de ter experimentado isso. Meus lúpulos caseiros cultivados a partir dessas mudas originais ainda mantêm aqueles caracteres da velha escola.

O interessante sobre o Narragansett Porter é que já foi uma marca regional da Nova Inglaterra. A cervejaria vacilou e a marca foi comprada por Falstaff e brevemente ressuscitada para os bebedores de cerveja com reminiscências regionais. Mas a versão de Narragansett Porter apresentada no Great American Beer Festival de 1982 era diferente da bebida tradicional de cervejeiros e anos anteriores.

Revi o programa do Great American Beer Festival de 1982 (que ainda faço) e descobri algumas informações interessantes sobre aquela cerveja de 1982. A cerveja que originalmente seria enviada e apresentada no Great American Beer Festival era algo chamado Ballantine Porter, e é para isso que eles nos enviaram as informações do programa. Quando as cervejas chegaram, descobrimos que a cervejaria havia mudado o nome para Narragansett Porter e os festeiros foram os beneficiários. Era um Porter escuro, de corpo médio, com um sabor equilibrado de malte escuro torrado e torrado. A leveza do milho e o corpo médio do malte acentuam perfeitamente o sabor e o aroma do Cascade dry-hopped.


Preparando clássicos americanos

Este é um lugar onde pessoas honestas prepararam cervejas honestas por gerações. Hoje, mais de 500 funcionários se concentram na elaboração e no engarrafamento de cervejas de qualidade todos os dias.

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Revisão da cerveja: Imperial Black Steam da Narragansett Brewing Company

Estou totalmente intrigado com o estilo de cerveja California Common, a.k.a. & # 8220steam beer. & # 8221 Parece o enteado esquecido de todo o nosso renascimento da cerveja artesanal & # 8212, o que é surpreendente, pois o estilo realmente tem muito potencial. Se você precisar de evidências, não procure além deste Imperial Black Steam de Narragansett. Apesar de seu status imperial e de nossa suposição automática de que & # 8220black & # 8221 é igual a & # 8220bitter & # 8221, esta cerveja a vapor é suave como a seda e bebe como uma cerveja com metade de seu ABV. Ela também é a cerveja de transição perfeita à medida que passamos das cervejas com lúpulo do verão para as cervejas mais escuras dos meses frios que virão.

Fatos sobre cerveja: Imperial Black Steam da Narragansett Brewing Company, Providence, RI (California Common, 9% ABV, 30 IBU)

Aparência: Marrom escuro turvo que fica castanho-avermelhado contra a luz com uma camada espessa e cremosa de espuma cor de moca. Cuidado com o bigode do milk-shake enquanto bebe.

Aroma: Rolos de Tootsie! Doce e achocolatado com um toque de aroma úmido de café moído.

Gosto: As cervejas a vapor surgiram quando colonos na Califórnia e no oeste dos Estados Unidos tentaram fabricar cervejas tipo lager em temperaturas de cerveja. As cervejas normalmente fermentam melhor em temperaturas em torno de 50 e # 176F, mas sem refrigeração, nossos antepassados ​​cervejeiros de fronteira tiveram que fermentar suas cervejas muito mais quentes, em torno de 65 & # 176F. Isso criou cervejas com o caráter suave e o equilíbrio das lagers, mas com os sabores de levedura complexos e ligeiramente mais frutados de uma cerveja. Em outras palavras, o melhor dos dois mundos.

Nas mãos de Narragansett & # 8217s, esse perfil de steam beer ganha características totalmente novas com alguns maltes mais escuros e mão leve com o lúpulo. É cremoso e muito muito suave. É como dar uma mordida em uma torta de seda francesa, e tem os sabores suaves de chocolate para combinar. Não é muito pesado & # 8212 mais como leite com chocolate do que milkshake. Um toque de amargor de café mantém as coisas no chão, e o acabamento é super limpo. Muito equilibrado.

Você nunca imaginaria que isso era 9% ABV. É uma das cervejas escuras mais saborosas que eu bebi em um bom tempo, e eu ficaria feliz com esta cerveja durante toda a noite! Isso daria uma ótima cerveja de introdução para alguém que está entrando em cervejas mais escuras. Para bebedores artesanais veteranos, esta cerveja é um lembrete de que nem toda cerveja escura precisa ter vontade de beber uma refeição. Eu realmente gostei de beber esta cerveja a vapor e agora estou em uma busca para encontrar mais garrafas antes que elas acabem.

Combinações de alimentos: Creme brul & # 233e ou um pudim de pão doce

Emma é ex-editora do The Kitchn e graduada pela Cambridge School for Culinary Arts. Ela é a autora de True Brews e Prepare uma cerveja melhor. Confira o site dela para mais histórias de culinária.


11 cervejas americanas baratas classificadas de horríveis a bebíveis

A América está no meio de uma revolução da cerveja artesanal. Mesmo as lojas menos favoráveis ​​à cerveja terão algumas opções de artesanato ou locais nas prateleiras lotadas. Mas você sabe o que também tem nessas prateleiras? Cerveja macro barata. Sempre esteve lá e sempre estará. É hora de aceitar a inevitabilidade e escolher o melhor do pior.

Para esta lista, eu reduzi para cervejas cheias de calorias, porque se você está contando calorias enquanto bebe cerveja, você já está longe demais para eu ajudá-lo a escolher. Calorias cheias não significa que essas cervejas sejam pesadas, no entanto. Algumas delas são, na verdade, mais baixas na contagem de calorias do que algumas cervejas light, graças ao baixo teor de álcool. Mas também não são comercializadas como cervejas "light" (ou "light") e, em muitos casos, há uma opção mais leve.

Aqui estão 11 das cervejas macro americanas com todas as calorias mais baratas, classificadas da pior (nunca beba novamente) à melhor (tudo bem, vou querer mais uma).

Todo amante de cerveja precisa deste chapéu

Gelo Natural

Você ao menos sabia que Natty Light tem um irmão mais robusto? Se você não fez isso, pule isto e continue lendo esta lista em abençoada ignorância. Natural Ice (e seu irmão com alto teor de álcool & # 8217s, & # 8220Natty Daddy & # 8221) são espessos, xaroposos, cheios de adjuvantes, 6 por cento de álcool por volume que têm "gelo" no nome porque você precisa bebê-los gelados para derrubá-los. Isso vale para todas as cervejas com "gelo" no nome. Quando se trata de cerveja barata, quanto menos gosto, melhor. Isso poderia ser feito com um pouco menos.

Busch

Eu me familiarizei com o Busch na faculdade, onde ele era conhecido como “Busch Heavy” em vez de simplesmente Busch, e ficava em um refrigerador de Natty Daddies, Steel Reserve e Bud Ice. Foi uma boa companhia para esta cerveja. Tem muita doçura de milho, mas o sabor mais notável é um sabor fraco de skunk. E não, o skunkiness não tem o gosto de ter sido colocado lá de propósito.

Yuengling

Você tem que deixar a política de lado se quiser julgar esta cerveja com justiça. Os proprietários da cervejaria mais antiga em funcionamento da América são endossantes da Trump, o que levou alguns bebedores de cerveja a iniciar um boicote. Essa classificação é sobre a classificação da cerveja, porém, não sobre as empresas de classificação em uma escala de Cesta de Deploráveis ​​para Flocos de Neve. Yuengling tem mais do que um macro tradicional, e também parece mais pesado. Portanto, elimine o chugging, se esse for o seu objetivo de cerveja barata. É maltado, tostado e doce, mas também tem gosto de partes do tanque de metal em cada lata e barril. Não está disponível a oeste do Mississippi, mas não preocupe os ocidentais, você está apenas perdendo uma cerveja barata e mediana.

Miller High Life

Quando eu estava em Yakima, Washington, com o mestre cervejeiro dos Fundadores, ele admitiu que pode apreciar um ou dois Miller High Life quando for a hora certa. E ele não é o único. Várias pessoas juraram pelo champanhe das cervejas quando se trata de barato e macro. Pessoalmente, não gosto do toque de sabor de axila que fica na minha boca, mas fica ótimo quando bebido como um caldeireiro com uma dose de Jack Daniels.

Old Milwaukee

Quer se sentir como um homem envelhecido do Norte? Pegue um Old Milwaukee. A cerveja é feita pela Pabst Brewing Company e vem em latas que parecem ter saído de uma forma comercial dos anos 1970. Também ganhou um prêmio em 2001 do Great American Beer Festival. Sério. Tem menos sabores adjuntos de arroz e milho do que os grandes, mas tem um gosto ligeiramente ácido metálico. O ácido metálico não é tão desagradável que você nunca mais vai querer ter outro, mas está lá. No final das contas, é fácil. Não há muito mais a dizer do que isso.

Milwaukee’s Best

Ah, Milwaukee’s Best, também conhecido como a "Besta". É uma cerveja conhecida por sua chuggability e sua prevalência em portas traseiras de faculdades e casas de fraternidade. Melhor de Milwaukee é melhor do que Old Milwaukee & # 8212 desculpe, bandwagoners amantes da nostalgia. Esta cerveja conquistou sua posição na lista porque, na verdade, tem gosto de cerveja. Claro, se você realmente quer algo que seja relativamente barato e com gosto de cerveja, há muitas opções de artesanato local por aí. Mantenha Milwaukee's Best for keggers.

Budweiser

O Rei das Cervejas é apenas o rei das vendas, não do sabor. Práticas de negócios incompletas de sua controladora, a AB InBev, à parte, a Budweiser é uma cerveja perfeitamente mediana. Se há apenas uma coisa que eu poderia dizer sobre a Budweiser, é que ela está sempre lá. Literalmente, sempre. Ele também ocupa um lugar especial em meu coração, sobre o qual você pode aprender tudo aqui. Tem um gosto residual de arroz doce e não muito mais, mas se é isso que você está procurando, vá em frente e compre as latas com a gravata borboleta.

Banquete Coors

De longe a melhor cerveja macro pesada que existe. Claro, isso é como ser nomeado o senhor menos odiado da América corporativa, mas ganhe onde puder. É um adjunto, o que significa que há muito milho barato no lugar de grãos como a cevada, mas é um adjunto com algum sabor duradouro. Tipo de. Se você considerar a carbonatação pesada e sabores de milho doce, algo desejável (ou pelo menos desejável o suficiente para esmagar algumas latas na churrasqueira). Só não guarde por 32 anos antes de bebê-lo. Não funciona.

Pabst Blue Ribbon

Não me chame de hipster. Sim, as latas altas inspiradas por artistas da PBR tomaram conta do Brooklyn e de bares de mergulho falsos em todo o país, mas quando comparadas com o resto deste lote, é uma cerveja fina e elegante por US $ 2 a lata. É aquoso, ligeiramente granulado, barato como o inferno e fácil de encontrar. Você não precisa ter bigode ou usar botões de manga curta com estampas florais para beber, mas parece ter um gosto melhor em lugares com pouca iluminação e pisos pegajosos.

Rolling Rock

Rolling Rock é uma reencarnação do ensino médio para mim. Tem gosto de angústia e hormônios em fúria, que por acaso também têm um sabor refrescante em um dia quente de verão, quando você realmente quer começar a se mexer. Na Califórnia, latas de 36 embalagens dão início à festa, mas se você comprar em garrafas, parece um pouco mais elegante e as pessoas podem confundir com uma importação. Rolling Rock é uma cerveja honesta com você. Ele lida com o fato de que usa tanto arroz e milho como adjuntos. É leve como água gaseificada e, com apenas 4,4% de álcool por volume, também tem gosto de água açucarada.

Narragansett

Eu poderia falar sem parar sobre os elogios da cultura pop de Narragansett (mandíbulas) e o preparador de velejar (culpe o estilo de vida da Nova Inglaterra), mas, novamente, esta lista é sobre gosto. A Narragansett é a cerveja cheep mais saborosa que existe. Ele pode limpar seu paladar depois de uma ostra salgada, matar sua sede depois de uma maratona de velejar em alto mar e lavar o gosto de um dia ruim. É menos doce do que muitas das outras cervejas desta lista e tende a ser mais insípida do que saborosa (veja a afirmação acima sobre menos é mais para cerveja barata). Não importa onde eu esteja, sempre fico feliz em dizer pegue-me um 'gansett.


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