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Sopa cremosa de vegetais cozidos de acordo com a receita de Jamila

Sopa cremosa de vegetais cozidos de acordo com a receita de Jamila


As abobrinhas, batatas, cenouras, pastinacas, cebolas são descascadas e cortadas em cubos / rodelas. Tomates e pimentões para lavar e cortar à vez.

Transfira para a panela e acrescente o tomilho, os dentes de alho crus, duas colheres de sopa de azeite e o sal. Misture e leve ao forno, em fogo médio, por cerca de 40 minutos, até ficar cozido.

Transfira para uma panela, descasque o alho. Adicione 1 litro de água quente e deixe ferver (cerca de 10 minutos), depois bata no liquidificador.

Para croutons (enquanto a sopa está fervendo) - alho, sal, pimenta, azeite e salsa são misturados até ficarem homogêneos. Despeje a mistura sobre o pão fatiado e misture bem. Coloque-os em uma bandeja e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos.


Sopa de creme de salsa assada

Quem nunca experimentou pastinacas assadas antes, perdeu uma coisa deliciosa. Sério, se você está entre aqueles que ainda não experimentaram, você bateu no muro. Vá ao mercado agora, pegue pelo menos meio quilo, vire e leia abaixo.

Preparar? Você tem o que precisa? Então prepare-se, pois em breve você vai comer uma sopa incrivelmente aveludada, com uma doçura sutil, balanceada com todos os tipos de especiarias aromáticas. Confira:

10 minutos de tempo de cozimento, mais 30 minutos de tempo de cozimento

    • 500g de pastinacas, cortadas em pedaços
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 colher de chá de coentro moído
    • 1 colher de chá de cominho moído
    • ½ colher de chá de açafrão
    • ½ colher de chá de sementes de mostarda
    • ½ colher de chá de pimenta caiena em pó
    • 1 cebola grande, cortada em 8 pedaços
    • 4 dentes de alho, descascados
    • 1 ameixa vermelha em lata
    • 1,5 litros de sopa de vegetais
    • salsa fresca, polvilhada por cima (opcional)

    Pré-aqueça o forno a 220ºC. Em uma tigela, misture o azeite, as especiarias, o sal e a pimenta. Adicione as pastinacas e as cebolas e misture bem, em seguida, coloque os vegetais em uma única camada em uma panela grande. Adicione os dentes de alho e leve ao forno por 30 minutos, até que estejam cozidos e levemente dourados.

    Coloque no liquidificador as pastinacas, a cebola e o alho assados. Adicione o tomate, a sopa e mexa até obter uma composição homogênea e fina.

    Coloque a sopa em tigelas e polvilhe salsa picada na hora e, se preferir (eu sei que sim) & # 8211 pimenta moída na hora, cominho extra e pimenta caiena em pó.


    • uma gota de suco de limão
    • croutons (daqueles feitos por você, de pão polvilhado com azeite de oliva e não seja preguiçoso!)
    • uma colher de pesto
    • cebolas caramelizadas

    E se você gostou da sopa (e não vejo como você não gosta, é muito legal), experimente também purê de pastinaga com bacon. É outra coisa fabulosa, eu prometo!


    Descasque uma cebola, lave e corte em pequenos pedaços e coloque numa frigideira com um pouco de óleo para amolecer (não endurecer), até ficar translúcida.

    Enquanto isso, limpe o restante dos vegetais (batata e abobrinha) e ferva-os com água e sal em uma panela por cerca de 25 minutos.

    Vamos queimar os tomates separadamente e limpar a pele e as sementes.

    Depois de cozidos os vegetais, retire-os na peneira e coloque-os no liquidificador (cebola, batata, abobrinha, tomate) junto com uma xícara do suco dos vegetais cozidos.

    Após a mistura, obter-se-á uma composição homogênea, que colocaremos em uma panela para ferver por algumas fervuras junto com 1 litro do suco do cozimento dos vegetais. (se quisermos uma sopa mais rala, podemos adicionar o suco dos vegetais cozidos).

    Doces em uma caixa de calendário

    Buquê de frutas de chocolate

    Cesta de chocolate

    Caixa de 4 corações de chocolate

    Vamos temperar a sopa cremosa obtida com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

    Para um sabor ainda mais especial da sopa, adicione a hortelã picada e as folhas de manjericão.

    Sirva frio em tigelas especiais de sopa, decoradas com uma colher de sopa de creme de leite e algumas gotas de azeite por cima.

    De acordo com a vontade de todos, a sopa de creme de legumes também pode ser servida com croutons de pão.


    Sopa creme de brócolis a partir de 10 meses

    O brócolis faz parte da família crucífera, junto com a couve-flor e o repolho. Esses vegetais são ricos em fitonutrientes, beta-caroteno, vitaminas B e ferro, necessários para o bom desenvolvimento das crianças. O brócolis é um vegetal vitaminado e parece ser do agrado de muitos bebês.

    Ingrediente:

    uma cebola pequena
    1-2 dentes de alho

    1 cenoura adequada
    1 abobrinha pequena
    1 pequena batata branca
    2 fatias de pimentão vermelho
    5-7 buquês de brócolis

    uma colher de sopa de azeite

    Tempo de preparação: 30-40 minutos

    Ferva 500-700 ml de água. Adicione a cebola, o alho, o pimentão vermelho e a cenoura picada e leve para ferver. Lave os brócolis e quebre 5 a 7 pedaços. Rale a abobrinha e corte em rodelas. Limpe o tecido. Adicione brócolis, batata e abobrinha e cozinhe por mais 20-30 minutos até ficar bem macio.

    Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa de azeite. Após a idade de 1 ano, adicione uma pitada de sal e pimenta. Passe todo o conteúdo no liquidificador até que apareça uma sopa cremosa. Misture bem e sirva em temperatura ambiente com croutons.

    De que idade?
    Esta receita é adequada a partir dos 10 meses ou até mais tarde dependendo da tolerância da criança, sendo os brócolos bastante difíceis de digerir devido à celulose que pode ser digerida mais facilmente quanto melhor for cozinhada. Se o seu bebê teve problemas digestivos no início da diversificação, é melhor não se apressar com a introdução deste vegetal.

    Como é servido?
    Sirva como uma sopa cremosa. Combina muito bem com croutons. Quando o bebê cresce, o tomilho pode ser usado para um aroma mais intenso.


    Sopa de creme de cogumelos (receita Crock Pot - Slow Cooker)

    Este ano, minha cozinha ganhou um novo amigo, Crock Pot & # 8211 Slow Cooker. Eu o chamo de amigo porque ele está lá quando eu preciso cozinhar algo bom, mesmo em temperaturas baixas, por tanto tempo, e sem vigiá-lo. E aqueles que me conhecem, sabem que eu & # 8220 coloco & # 8221 comida marrom extra e quais os riscos que isso acarreta para mim :))))
    É um aparelho de cozinha espaçoso com uma panela de cerâmica, que me conquistou, e consegue cozinhar mesmo a baixas temperaturas. As vantagens são muitas, mas cozinhar em baixas temperaturas é de longe a maior vantagem. Por exemplo, se prepararmos uma sopa ou, melhor ainda, um guisado com carne e vegetais, ficará ótimo cozido em fogo baixo & # 8221. A comida é feita na sua lei, como se costuma dizer, e o resultado certo não passará despercebido!
    Hoje trago para vocês uma sopa de cogumelos com creme. Meu biscoito girou silenciosamente, silenciosamente e, para falar a verdade, os cogumelos foram sufocados, mas o sabor é mais forte. Coloquei um pouco de cream cheese búlgaro e alho e saiu uma sopa realmente deliciosa!

    Nr. das porções: 2
    Tempo de preparação: 2 horas

    & # 8211 300 & # 8211 400 gr misture cogumelos marrons + cogumelos selvagens
    & # 8211 1 cenoura
    & # 8211 1 pequena raiz de salsa
    & # 8211 1 fio de alho-poró verde
    & # 8211 1 batata pequena
    & # 8211 1 cubo de manteiga 60 gr
    & # 8211 sal grosso
    & # 8211 100 ml de água
    & # 8211 cream cheese com alho
    & # 8211 um pó de noz-moscada
    & # 8211 croutons

    Limpamos e lavamos os vegetais. Nós os cortamos em cubos. Lavamos os cogumelos e deixamos escorrer em uma peneira.
    Conecte o fogão lento a uma fonte de alimentação.
    Na tigela do aparelho colocamos metade da manteiga, adicionamos sal. Colocamos os vegetais picados, exceto os cogumelos. Cubra e selecione a função Alta e o tempo 30 min. Deixe o aparelho cozinhar.

    Após 30 minutos, corte os cogumelos em rodelas e acrescente-os sobre os vegetais cozidos na manteiga. Adicione água, um pouco mais de sal e tampe. Selecione a função Low e defina o tempo para 1 hora.

    Depois que o aparelho terminar o programa, ele mudará automaticamente para a função de manter aquecido.
    Retire os legumes, acrescente um pouco de sopa e coloque no liquidificador. Adicione o resto da manteiga e misture.
    Adicione o resto da sopa, dependendo da quantidade de líquido de sua preferência. Gosto que seja mais espesso, mais cremoso.
    Formamos alguns búlgaros com queijo misturado com alho verde.
    Pegamos uma tigela ou uma travessa, colocamos um polidor cheio de sopa, acrescentamos 2-3 torrões de queijo e polvilhamos uma noz-moscada em pó. Sirva com ou sem croutons.
    Não adicionei creme de leite, preferi queijo neste caso. É uma delícia, o queijo aquece e fica macio, e o sabor forte dos cogumelos combina perfeitamente.


    Cozinha de Ligia: sopa de tomate

    No episódio 13 do show Ligia & # 8217s Kitchen irei demonstrar uma receita extremamente simples e rápida, que não vai durar mais que 3:21 minutos. Os tomates utilizados nesta receita foram secos no verão a uma temperatura de 40˚C, a fim de manter a grande maioria dos nutrientes e preservar por muito tempo o sabor e a cor desses vegetais / frutas. Para ver um post sobre secagem de vegetais, convido você a esta página.

    A sopa fica mais saborosa com tomates recém-colhidos da horta ou comprados dos fazendeiros. O sabor será totalmente diferente se você usar os tomates que ficam no supermercado durante o inverno ou na primavera, que sabemos que são cultivados principalmente com agrotóxicos. Compre sempre produtos locais e sazonais não importados, pois possuem um percentual muito alto de agrotóxicos no componente que os torna tóxicos. São colhidos verdes meses antes de serem colocados à venda, portanto todos os nutrientes que sobram após a pulverização com agrotóxicos desaparecem dessa forma e além disso, se colhidos verdes, têm na composição química substâncias totalmente cancerígenas, tóxicas para o nosso sangue. Para uma receita com ingredientes frescos e mais variados, clique aqui.

    Abaixo segue outra receita que contém vegetais secos, mais precisamente, a receita de Zacusca Raw.

    • Os ingredientes recomendados acima podem ser encontrados em produtores locais e no Raw Vegan Mall, a plataforma onde listamos os produtos usados ​​por nós em várias lojas pelo país.
    • Para receitas saudáveis, verifique meu livro de receitas online com mais de 200 receitas.
    • Se você quiser descobrir mais receitas e dicas úteis de nutrição, convido você a comprar meus 8 livros impressos até agora (2017), digo isso porque outros 3 estão em andamento. Se você deseja obter detalhes sobre as lojas físicas ou online onde esses livros podem ser encontrados, bem como as lojas que fazem entregas na República da Moldávia e internacionalmente, clique AQUI.
    • Todos os livros com receitas e dicas são dedicados especialmente a quem tem uma alimentação tradicional, pelo desejo de ajudá-lo a melhorar a sua qualidade de vida, sem ser obrigado a abandonar os seus hábitos alimentares iniciais.

    Sopa de creme frio com cuscuz e sementes de papoula, receita favorita de Jesica, vencedor do MasterChef

    Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo (um quarto), depois junta o alho, o pão, a colher ralada de sal, azeite, vinagre e pedaços de gelo. Misture por 5-7 minutos até obter uma consistência cremosa. Esta é a preparação básica. Se quisermos adicionar algo novo, dividimos a quantidade em 3 partes iguais. Um fica como está, outro é misturado um pouco com hortelã fresca e o outro com melão.

    Para bolos, coloque um copo d'água em uma panela ao lume com um pouco de sal. Quando começar a ferver junte a mesma quantidade de cuscuz (meça com o mesmo copo), mexa, desligue o fogo e tampe com uma tampa.

    Após 10 minutos, o cuscuz cozido é colocado em uma tigela, onde são adicionados o caroço de papoula, o amido e um pouco de cominho. Sove como uma massa, coloque sobre uma folha de plástico, outra por cima e, com a ajuda de um rolo de massa, estenda uma folha de 1/2 cm de espessura.

    Use um círculo do tamanho de um copo para cortar. Unte com azeite e leve ao forno em uma assadeira pré-aquecida, em fogo baixo por 30 segundos de cada lado.

    Para arrumar o prato também é necessário o presunto, que é cortado em cubos. Coloque a sopa em tigelas (cerca de três quartos), polvilhe os pedaços de presunto, decore com um fiozinho de cebolinha e algumas gotas de azeite e pendure os bolos nas paredes da tigela.


    Nós limpamos e lavamos RAÍZES do salsa, cenoura, pimenta e cebola.

    A partir de salsinha, para a sopa vamos usar e caudas que contém muito Vitamina C (corte cerca de 2 cm), e usaremos as folhas como decoração.

    cortar raiz de salsa em palitos finos, cenoura picada e pimenta, cebola picadinha, tomate assado, descascado e cortado em cubos.

    Em uma panela com 1 l apa fervendo e salgado, leve para ferver raízes, e após 10 minutos, adicione cebolas picadas, tomates, talos de salsa, junto com o cubo de manteiga (para dar sabor e aparência cremosa à sopa).

    Quando os legumes ferverem, coar a sopa (não jogue o sumo, podemos usar se quisermos uma sopa de creme mais rala) e passe os legumes no liquidificador ou passador grosso.

    Em seguida, colocamos o suco de vegetal novamente para ferver, adicionando purê de vegetais, então tempere com sal provar.

    Doces em uma caixa de calendário

    Buquê de frutas de chocolate

    Cesta de chocolate

    Caixa de 4 corações de chocolate

    Opcional, para sopa de creme mais espessa, podemos dissolver farinha em um pouco de água fria e acrescente à sopa fervente até engrossar.

    Creme de leite (opcional) pode ser colocado diretamente na sopa (quando vai ser tirado do fogo .. não quando ferve porque corre o risco de ser mastigado) ou pode ser adicionar em cima, quando será servido.

    Folhas de salsa verde picado, polvilhe sobre a sopa.

    Sopa Creme De Raiz De Salsa ainda pode ser consumido com pão torrado.

    TRUQUES E IDEIAS

    A sopa obtida a partir de vegetais pode ser armazenada em sacos especiais (hermeticamente fechados) no congelador e utilizada para diversos alimentos que necessitem de sopa (por isso vamos cuidar mais do nosso corpo para consumir tudo de forma mais natural, abrindo mão dos conservados comercialmente).


    Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Tomates, pimentões e cebolas são dispostos com a pele voltada para cima em uma bandeja.


    Misture o alho ralado ou picado (como preferir), sal, pimenta, tomilho, vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite e despeje delicadamente sobre os legumes, depois leve ao forno por 45-50 minutos.

    Quando os vegetais estiverem prontos, aqueça as duas colheres de sopa restantes de óleo com pasta de tomate em uma panela de sopa.


    Junte os legumes tirados do forno, com todo o molho que sobrou na panela, e mexa sem piedade.


    Agora é hora de derramar o suco da sopa de vegetais e deixar tudo ficar amigo por 5-10 minutos.


    Depois de ferver por dois, coloque a batedeira / liquidificador na panela e transforme tudo em um creme maravilhoso ao qual é adicionado manjericão, de preferência fresco.
    Bom apetite!


    Vídeo: Een andere bereiding van groenten met CHEF - Nestlé Professional