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Dicas de culinária que aprendemos com nossos pais

Dicas de culinária que aprendemos com nossos pais


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wong yu liang / Shutterstock

Muito antes de os escritores e editores do The Daily Meal lerem livros de receitas, assistirem ao Food Network e trabalharem para um site de culinária, aprendemos a cozinhar com os primeiros professores da vida: nossos pais. Sentávamos no balcão enquanto mamãe estendia biscoitos ou saboreava suco de laranja enquanto papai preparava o brunch de fim de semana. Esses são os truques mais úteis que a equipe do The Daily Meal aprendeu com a mamãe e o papai.

Uma frigideira de ferro fundido torna tudo melhor

© Andrii Pohranychnyi | Dreamstime.com

Há muito que você pode fazer com uma panela de ferro fundido - contanto que você a use corretamente. Nossos pais nos ensinaram que nenhuma frigideira gruda no seu bife ou acrescenta sabor ao frango frito, como uma frigideira de ferro fundido. Além disso, como sua frigideira absorve óleo, o tempero adiciona sabor à sua frigideira, cria uma superfície antiaderente natural e também oferece proteção contra ferrugem.

Molho italiano é uma marinada rápida e fácil

© Elena Veselova | Dreamstime.com

Se você não tem certeza do que fazer para o jantar em uma determinada noite, não procure além da sua despensa. Uma garrafa de molho para salada, principalmente molho italiano, faz uma marinada super simples e saborosa para um peito de frango.

Coloque o queijo no congelador antes de ralar

© Chernetskaya | Dreamstime.com

Quer você esteja ralando queijo para uma receita maravilhosa de macarrão com queijo ou simplesmente para cobrir uma salada ou macarrão, é importante certificar-se de que está usando o ralador de queijo corretamente. Um método para tornar isso mais fácil é colocar o queijo no congelador por cerca de 15 minutos antes de ralar.

Torrar temperos velhos para reavivá-los

© Nenitorx | Dreamstime.com

Usar especiarias velhas que perderam o sabor é definitivamente um mau hábito de cozinhar, mas você não precisa jogá-las fora completamente. Adicione a quantidade de tempero que pretende usar em uma frigideira em fogo médio, sacudindo a panela ou mexendo por um a três minutos até que os temperos comecem a exalar um aroma forte novamente.

Salvar ossos para estoque

© Mypointofview | Dreamstime.com

Os ossos são um daqueles ingredientes com os quais ninguém mais cozinha, mas deveriam. Se você guardar seus restos de vegetais e carcaças de peru, costela assada ou qualquer outra carne que você comeu no jantar e cozinhá-los todos juntos, você fará um caldo que é melhor do que qualquer coisa que você pode comprar no supermercado.

Adicione mais manteiga do que a receita exige

© Etiennevoss | Dreamstime.com

Quer usem gordura de frango, banha de porco ou manteiga pura, nossos pais nos ensinaram que você deve ler a quantidade de gordura listada em uma receita como uma sugestão - e então usar bem, muito mais para aumentar o seu sabor. E embora você possa pensar que a gordura é ruim para você, há um número surpreendente de razões pelas quais você deveria comer mais gordura.

Refrigere a massa do seu biscoito antes de assar

© Candace Beckwith | Dreamstime.com

Se você quiser que seus biscoitos fiquem macios, mas não achatem ao assá-los, refrigere a massa e leve à geladeira antes de colocá-la no forno. Isso permite que a gordura penetre no biscoito e dá aos ingredientes doces, como açúcar e baunilha, tempo para marinar e se tornarem mais pronunciados.

Use fio dental para cortar ingredientes pastosos e pegajosos

Joshua Resnick / Shutterstock

Cortar alimentos pegajosos, como massa de pão de canela ou queijos cremosos, pode ser uma tarefa complicada e muito confusa. Mas se você usar fio dental sem perfume e sem sabor, poderá fatiar facilmente uma série de ingredientes complicados com precisão.

Use varetas de cavilha ao estender a massa para mantê-la uniforme

© Olena Ukhova | Dreamstime.com

As hastes de encaixe são ferramentas essenciais na cozinha. Ao estender a massa, coloque varetas de cavilha de 1/8 de polegada de espessura de cada lado da massa. Isso firmará seu rolo de massa e resultará em uma espessura uniforme em toda a massa. Dessa forma, o resultado final será cozido na mesma proporção.

Água e filme plástico manterão seu guacamole fresco

© Foodio | Dreamstime.com

Você fez o guacamole mais delicioso de todos os tempos, mas apesar de seus melhores esforços, você não pode terminar tudo de uma vez. Mamãe nos deu uma dica quente: depois de colocar as sobras do guac em um recipiente, pressione levemente com uma colher para eliminar qualquer bolsa de ar e despeje uma camada fina de água por cima. Parece nojento, mas a água fica em cima do mergulho e cria uma barreira hermética perfeita.

Apenas pegue comida

Produção de pessoas / Shutterstock

Mamãe e papai sabiam quando desistir. Quer você tenha queimado seu frango assado, esquecido de comprar um ingrediente integral no supermercado ou apenas teve um dia muito longo no trabalho e está cansado, você deve saber quando se cuidar, relaxar e pedir comida na sua pizzaria favorita.

Polvilhe canela em cima do seu café

Semenova Jenny / Shutterstock

Mesmo se você estiver bebendo o melhor café da América, uma xícara preta de java pode ser amarga. Se você não quiser usar um adoçante ou creme artificial para o seu café, polvilhe um pouco de canela em sua caneca. O tempero ajudará a cortar um pouco do amargor.

Use ovos mais velhos para ferver

© 9george | Dreamstime.com

Se você quiser cozinhar e descascar ovos cozidos perfeitamente sempre, não comece com uma dúzia de ovos que você acabou de comprar no supermercado. Ovos mais velhos descascarão com muito mais facilidade. Coloque os ovos numa panela com água fria, leve para ferver, retire do fogo e refogue por 13 minutos. Então você pode fazer os mais deliciosos ovos cozidos com facilidade.

Adicione molho de soja aos seus ovos

© Shersor | Dreamstime.com

Reviva a velha alface com água

© Dubravina | Dreamstime.com

O espinafre em sua mistura de primavera ficou todo triste e caído antes de você ter a chance de colocá-lo em uma das melhores saladas de todos os tempos? Se você quiser trazer aquele verde de volta à vida, encha uma pia com água fria com cerca de 10 centímetros de profundidade e adicione meia xícara de vinagre branco. Coloque a alface na banheira e ela ficará crocante novamente.

Produtos congelados são tão bons quanto frescos

© Bravissimos | Dreamstime.com

Transforme a massa restante da torta em uma nova sobremesa

© Andesign101 | Dreamstime.com

Ao tentar uma receita de torta clássica ou uma criação inteiramente nova, salve as guarnições. Você pode polvilhar canela e açúcar na massa restante e assá-la rapidamente para um doce extra.

Amoleça a manteiga com um rolo de massa

DarkBird / Shutterstock

Se você está fazendo biscoitos ou um bolo, é provável que a receita peça uma certa quantidade de manteiga amolecida. Se você não teve a previsão de prepará-lo cedo o suficiente, não coloque no micro-ondas. Em vez disso, coloque a manteiga em um saco zip-lock e estenda-a usando um rolo de massa. Esse truque ajudará até mesmo um padeiro amador a parecer um profissional.

Substitua os ovos por compota de maçã ou banana

© HandmadePictures | Dreamstime.com

Se você está procurando fazer uma sobremesa vegana ou simplesmente está sem ovos, bananas e purê de maçã podem ser usados ​​como uma boa alternativa. A regra geral é usar um purê de banana ou 1/4 xícara de purê de maçã para cada ovo indicado na receita.

Deixe os bifes descansarem depois de cozinhar

© Todd Lipsky | Dreamstime.com

Para fazer o bife perfeito, é importante permitir que sua carne “descanse” após cozinhá-la. Coloque o bife em um prato ou tábua de cortar, cobrindo-o levemente com papel alumínio e deixe por cerca de cinco minutos. Isso permite que os sucos no bife se assentem e se distribuam uniformemente; se você cortar o bife cedo demais, corre o risco de deixá-lo secar.

Congele ou leve à geladeira a massa para obter uma textura mais escamosa

© David Herraez | Dreamstime.com

Se você está assando pão ou uma massa que exige uma textura mais escamosa - como scones, crosta de torta ou uma sobremesa infantil caseira como tortas - deixe a massa no freezer por 20 a 30 minutos ou na geladeira por uma hora ou dois. É importante fazer isso antes de estender a massa para obter aquele bom floco ao assar.

Adicione uma pequena bola de massa quando usar muito sal

© Richard Nazaretyan | Dreamstime.com

Pode ser fácil cometer o erro de colocar muito sal na hora de cozinhar, especialmente porque há tantos ingredientes que já possuem uma quantidade surpreendente de sódio. Se você se encontrou nesta situação difícil, misture um pouco de farinha com água para fazer uma pequena bola de massa e coloque-a na panela junto com sua comida. Deixe a bola ali por alguns minutos antes de retirá-la, e ela deve absorver um pouco do sal extra.

Mergulhe as cebolas na água

© Jdpphoto12 | Dreamstime.com

Um truque para picar cebolas sem chorar é fazê-lo em uma tigela com água fria. Isso também vai tirar um pouco daquela “mordida” nas cebolas cruas. Deixe as cebolas cortadas em uma tigela de água gelada por cinco a 15 minutos e ela vai tirar um pouco daquele sabor picante.

Cultive seus próprios vegetais

© Evgeny Gerasimov | Dreamstime.com

Guarde sobras de vegetais para caldo de vegetais

Arte em Zigzag Mountain / Shutterstock

Assim como os ossos devem ser guardados para uso em caldo de frango ou bovino, restos de vegetais podem ser usados ​​para fazer caldo de vegetais, em vez de serem jogados fora. Se você estiver guardando essas sobras por mais de alguns dias, certifique-se de saber como congelá-las corretamente.


Pepper Teigen compartilha memórias de família, dicas de culinária e uma receita favorita

Pratos da "mamãe tailandesa favorita de todos" em seu novo livro de receitas, itens essenciais da despensa e os utensílios de cozinha sem os quais ela não consegue viver - além de compartilhar uma receita deliciosa de panquecas de coco.

Se você segue o site de Chrissy Teigen & aposs, contas de mídia social e livros de receitas, sabe que grande influência sua mãe, Vilailuck & # x2014aka Pepper & # x2014is, em todos os aspectos de sua vida, especialmente sua culinária. E agora Pepper tem seu próprio livro de receitas, The Pepper Thai Cookbook: Receitas de família de todas as mães tailandesas favoritas de todos, no qual ela compartilha receitas favoritas e as histórias por trás delas. Ela disse EatingWell.com que Chrissy ajudou a inspirá-la a colocar por escrito as receitas que ela cozinha de memória. & # xA0

Família é um tema importante em todo o livro de receitas, que detalha pratos da infância de Pepper & aposs na Tailândia e as refeições que ela fez quando chegou aos Estados Unidos & # x2014, incluindo suas melhores tentativas de recriar os sabores da casa com os ingredientes disponíveis nos supermercados americanos & # x2014as bem como pratos favoritos de Chrissy, seu marido, John Legend, e seus filhos, Luna e Miles. Pepper diz que aprendeu muito com sua própria mãe cozinhando com ela e sendo uma & ajudante de mão & quot, uma prática que ela continuou com suas filhas e agora com seus netos. & # XA0

"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela preparou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy menciona um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. "Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy", disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazer agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de fazê-las com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. “Minha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

Além de reminiscências sobre cozinhar com sua família, Pepper compartilhou alguns petiscos perspicazes sobre sua própria culinária que vale a pena incorporar em seu repertório de cozinha:


Pepper Teigen compartilha memórias de família, dicas de culinária e uma receita favorita

Pratos da "mamãe tailandesa favorita de todos" em seu novo livro de receitas, itens essenciais da despensa e os utensílios de cozinha sem os quais ela não consegue viver - além de compartilhar uma receita deliciosa de panquecas de coco.

Se você segue o site de Chrissy Teigen & aposs, contas de mídia social e livros de receitas, sabe que grande influência sua mãe, Vilailuck & # x2014aka Pepper & # x2014is, em todos os aspectos de sua vida, especialmente sua culinária. E agora Pepper tem seu próprio livro de receitas, The Pepper Thai Cookbook: Receitas de família de todas as mães tailandesas favoritas de todos, no qual ela compartilha receitas favoritas e as histórias por trás delas. Ela disse EatingWell.com que Chrissy ajudou a inspirá-la a colocar por escrito as receitas que ela cozinha de memória. & # xA0

Família é um tema importante em todo o livro de receitas, que detalha pratos da infância de Pepper & aposs na Tailândia e as refeições que ela fez quando chegou aos Estados Unidos & # x2014, incluindo suas melhores tentativas de recriar os sabores da casa com os ingredientes disponíveis nos supermercados americanos & # x2014as bem como pratos favoritos de Chrissy, seu marido, John Legend, e seus filhos, Luna e Miles. Pepper diz que aprendeu muito com sua própria mãe cozinhando com ela e sendo uma & ajudante de mão & quot, uma prática que ela continuou com suas filhas e agora com seus netos. & # XA0

"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela preparou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy menciona um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. “Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy”, disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazê-los agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de tê-las feito com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. “Minha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

Além de reminiscências sobre cozinhar com sua família, Pepper compartilhou alguns petiscos perspicazes sobre sua própria culinária que vale a pena incorporar em seu repertório de cozinha:


Pepper Teigen compartilha memórias de família, dicas de culinária e uma receita favorita

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Se você segue o site de Chrissy Teigen & aposs, contas de mídia social e livros de receitas, sabe que grande influência sua mãe, Vilailuck & # x2014aka Pepper & # x2014is, em todos os aspectos de sua vida, especialmente sua culinária. E agora Pepper tem seu próprio livro de receitas, The Pepper Thai Cookbook: Receitas de família de todas as mães tailandesas favoritas de todos, no qual ela compartilha receitas favoritas e as histórias por trás delas. Ela disse EatingWell.com que Chrissy ajudou a inspirá-la a colocar por escrito as receitas que ela cozinha de memória. & # xA0

Família é um tema importante em todo o livro de receitas, que detalha pratos da infância de Pepper & aposs na Tailândia e as refeições que ela fez quando chegou aos Estados Unidos & # x2014, incluindo suas melhores tentativas de recriar os sabores da casa com os ingredientes disponíveis nos supermercados americanos & # x2014as bem como pratos favoritos de Chrissy, seu marido, John Legend, e seus filhos, Luna e Miles. Pepper diz que aprendeu muito com sua própria mãe cozinhando com ela e sendo uma & ajudante de mão & quot, uma prática que ela continuou com suas filhas e agora com seus netos. & # XA0

"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela preparou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy cita um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. “Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy”, disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazê-los agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de tê-las feito com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. & quotMinha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

Além de reminiscências sobre cozinhar com sua família, Pepper compartilhou alguns petiscos perspicazes sobre sua própria culinária que vale a pena incorporar em seu repertório de cozinha:


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"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela cozinhou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy menciona um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. "Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy", disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazê-los agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de tê-las feito com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. “Minha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

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"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela cozinhou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy cita um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. “Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy”, disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazer agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de fazê-las com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. “Minha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

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Pepper Teigen compartilha memórias de família, dicas de culinária e uma receita favorita

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Se você segue o site de Chrissy Teigen & aposs, contas de mídia social e livros de receitas, sabe que grande influência sua mãe, Vilailuck & # x2014aka Pepper & # x2014is, em todos os aspectos de sua vida, especialmente sua culinária. E agora Pepper tem seu próprio livro de receitas, The Pepper Thai Cookbook: Receitas de família de todas as mães tailandesas favoritas de todos, no qual ela compartilha receitas favoritas e as histórias por trás delas. Ela disse EatingWell.com que Chrissy ajudou a inspirá-la a colocar por escrito as receitas que ela cozinha de memória. & # xA0

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"Ela não cozinhava comida americana até vir para cá, mas fez o possível para aprender para que pudesse preparar as refeições que sua família americana adoraria", escreve Chrissy no final do livro. “Depois de nos alimentar, ela preparou uma refeição tailandesa separada para si mesma, do zero, usando quaisquer ingredientes asiáticos que pudesse encontrar em nossa mercearia local em Utah, Washington, Idaho, Ohio ou onde quer que estivéssemos morando na época. A comida da mamãe parecia diferente e cheirava diferente & # x2014 honestamente, eu ficava um pouco envergonhada com isso quando era jovem. Mas, o tempo todo, foi esse tesouro escondido que realmente acabou me inspirando a ser a cozinheira que sou hoje. Não consigo imaginar minha vida sem ter experimentado os sabores, especiarias e aromas reconfortantes da comida da mamãe. & Quot

No prefácio, Chrissy cita um de seus pratos favoritos de sua mãe: esta receita de Kanom Krok (Panquecas de coco tailandesas), com a qual Pepper também está compartilhando aqui EatingWell.com. “Eles foram a primeira coisa que cozinhei com Chrissy”, disse Pepper ao EatingWell. & quotLuna adora fazê-los agora. & quot Ela disse que quando ela agora faz as panquecas com Luna ela está cheia de memórias de tê-las feito com sua própria mãe e avó. & quotEm nossa família, kanom krok é uma tradição que é passada de mãe para filha, & quot, Pepper diz na nota de cabeçalho da receita. & quotMinha avó ensinou minha mãe, e minha mãe me ensinou. Mesmo antes de termos permissão para usar o fogão, minhas irmãs e eu brincávamos na terra e fingíamos que estávamos fazendo pequenas versões de kanom krok para tortas de lama. Quando Chrissy e Tina eram pequenas, ensinei-lhes como fazer panquecas para que tivessem a textura certa. Eles também eram muito habilidosos nisso! Era a comida perfeita para cozinharmos e comermos juntos. Quando eu estava trabalhando neste livro, Luna fez seu primeiro kanom krok, colocando a massa na frigideira quente e observando as bordas borbulharem. Ela era natural, então deve estar em nossos genes. & Quot & # xA0

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Pepper Teigen compartilha memórias de família, dicas de culinária e uma receita favorita

Pratos da "mamãe tailandesa favorita de todos" em seu novo livro de receitas, itens essenciais da despensa e os utensílios de cozinha sem os quais ela não consegue viver - além de compartilhar uma receita deliciosa de panquecas de coco.

If you follow Chrissy Teigen&aposs website, social media accounts and cookbooks, you know what a big influence her mom, Vilailuck𠅊ka Pepper—is on all aspects of her life, especially her cooking. And now Pepper has her own cookbook, The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone&aposs Favorite Thai Mom, in which she shares favorite recipes and the stories behind them. She told EatingWell.com that Chrissy helped inspire her to put the recipes that she cooks from memory down in writing. 

Family is an important theme throughout the cookbook, which details dishes from Pepper&aposs childhood in Thailand and the meals she made when she first arrived in the United States—including her best attempts to recreate the flavors of home with the ingredients available in American supermarkets𠅊s well as favorite dishes of Chrissy, her husband, John Legend, and their children, Luna and Miles. Pepper says she learned so much from her own mom by cooking with her and being a "helping hand," a practice that she continued with her daughters and now with her grandchildren. 

"She didn&apost cook American food until she came here but she did her best to learn so she could make meals that her American family would love," Chrissy writes in the forward to the book. "After she fed us, she&aposd cook a separate Thai meal for herself, from scratch, using whatever Asian-ish ingredients she could find at our local grocery store in Utah, Washington, Idaho, Ohio or wherever we were living at the time. Mom&aposs food looked different and smelled different—honestly, I was a little embarrassed about it when I was young. But, all along, it was this hidden treasure that really ended up inspiring me to be the cook I am today. I can&apost imagine my life without having experienced the flavors, spices and comforting aromas of Mom&aposs cooking."

In the foreword, Chrissy calls out one of her favorite dishes of her mom&aposs: this recipe for Kanom Krok (Thai Coconut Pancakes), which Pepper is also sharing here with EatingWell.com. "They were the first thing I cooked with Chrissy," Pepper told EatingWell. "Luna loves making them now." She said that when she now makes the pancakes with Luna she is full of memories of making them with her own mother and grandmother. "In our family, kanom krok is a tradition that is passed down from mother to daughter," Pepper says in the recipe&aposs headnote. "My grandma taught my mom, and my mom taught me. Even before we were allowed to use the stove, my sisters and I would play in the dirt and pretend we were making little mud pie versions of kanom krok. When Chrissy and Tina were little, I taught them how to make the pancakes so they were just the right texture. They were really skilled at it, too! It was the perfect food for us to cook and eat together. When I was working on this book, Luna got to make her first kanom krok, ladling the batter in the hot pan and watching the edges bubble. She was a natural, so it must be in our genes." 

In addition to reminiscences about cooking with her family, Pepper shared some insightful tidbits about her own cooking that are well worth incorporating into your own kitchen repertoire:


Pepper Teigen Shares Family Memories, Cooking Tips and a Favorite Recipe

“Everyone’s favorite Thai mom” dishes on her new cookbook, pantry essentials and the kitchen tools she can’t live without—plus shares a delicious recipe for coconut pancakes.

If you follow Chrissy Teigen&aposs website, social media accounts and cookbooks, you know what a big influence her mom, Vilailuck𠅊ka Pepper—is on all aspects of her life, especially her cooking. And now Pepper has her own cookbook, The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone&aposs Favorite Thai Mom, in which she shares favorite recipes and the stories behind them. She told EatingWell.com that Chrissy helped inspire her to put the recipes that she cooks from memory down in writing. 

Family is an important theme throughout the cookbook, which details dishes from Pepper&aposs childhood in Thailand and the meals she made when she first arrived in the United States—including her best attempts to recreate the flavors of home with the ingredients available in American supermarkets𠅊s well as favorite dishes of Chrissy, her husband, John Legend, and their children, Luna and Miles. Pepper says she learned so much from her own mom by cooking with her and being a "helping hand," a practice that she continued with her daughters and now with her grandchildren. 

"She didn&apost cook American food until she came here but she did her best to learn so she could make meals that her American family would love," Chrissy writes in the forward to the book. "After she fed us, she&aposd cook a separate Thai meal for herself, from scratch, using whatever Asian-ish ingredients she could find at our local grocery store in Utah, Washington, Idaho, Ohio or wherever we were living at the time. Mom&aposs food looked different and smelled different—honestly, I was a little embarrassed about it when I was young. But, all along, it was this hidden treasure that really ended up inspiring me to be the cook I am today. I can&apost imagine my life without having experienced the flavors, spices and comforting aromas of Mom&aposs cooking."

In the foreword, Chrissy calls out one of her favorite dishes of her mom&aposs: this recipe for Kanom Krok (Thai Coconut Pancakes), which Pepper is also sharing here with EatingWell.com. "They were the first thing I cooked with Chrissy," Pepper told EatingWell. "Luna loves making them now." She said that when she now makes the pancakes with Luna she is full of memories of making them with her own mother and grandmother. "In our family, kanom krok is a tradition that is passed down from mother to daughter," Pepper says in the recipe&aposs headnote. "My grandma taught my mom, and my mom taught me. Even before we were allowed to use the stove, my sisters and I would play in the dirt and pretend we were making little mud pie versions of kanom krok. When Chrissy and Tina were little, I taught them how to make the pancakes so they were just the right texture. They were really skilled at it, too! It was the perfect food for us to cook and eat together. When I was working on this book, Luna got to make her first kanom krok, ladling the batter in the hot pan and watching the edges bubble. She was a natural, so it must be in our genes." 

In addition to reminiscences about cooking with her family, Pepper shared some insightful tidbits about her own cooking that are well worth incorporating into your own kitchen repertoire:


Pepper Teigen Shares Family Memories, Cooking Tips and a Favorite Recipe

“Everyone’s favorite Thai mom” dishes on her new cookbook, pantry essentials and the kitchen tools she can’t live without—plus shares a delicious recipe for coconut pancakes.

If you follow Chrissy Teigen&aposs website, social media accounts and cookbooks, you know what a big influence her mom, Vilailuck𠅊ka Pepper—is on all aspects of her life, especially her cooking. And now Pepper has her own cookbook, The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone&aposs Favorite Thai Mom, in which she shares favorite recipes and the stories behind them. She told EatingWell.com that Chrissy helped inspire her to put the recipes that she cooks from memory down in writing. 

Family is an important theme throughout the cookbook, which details dishes from Pepper&aposs childhood in Thailand and the meals she made when she first arrived in the United States—including her best attempts to recreate the flavors of home with the ingredients available in American supermarkets𠅊s well as favorite dishes of Chrissy, her husband, John Legend, and their children, Luna and Miles. Pepper says she learned so much from her own mom by cooking with her and being a "helping hand," a practice that she continued with her daughters and now with her grandchildren. 

"She didn&apost cook American food until she came here but she did her best to learn so she could make meals that her American family would love," Chrissy writes in the forward to the book. "After she fed us, she&aposd cook a separate Thai meal for herself, from scratch, using whatever Asian-ish ingredients she could find at our local grocery store in Utah, Washington, Idaho, Ohio or wherever we were living at the time. Mom&aposs food looked different and smelled different—honestly, I was a little embarrassed about it when I was young. But, all along, it was this hidden treasure that really ended up inspiring me to be the cook I am today. I can&apost imagine my life without having experienced the flavors, spices and comforting aromas of Mom&aposs cooking."

In the foreword, Chrissy calls out one of her favorite dishes of her mom&aposs: this recipe for Kanom Krok (Thai Coconut Pancakes), which Pepper is also sharing here with EatingWell.com. "They were the first thing I cooked with Chrissy," Pepper told EatingWell. "Luna loves making them now." She said that when she now makes the pancakes with Luna she is full of memories of making them with her own mother and grandmother. "In our family, kanom krok is a tradition that is passed down from mother to daughter," Pepper says in the recipe&aposs headnote. "My grandma taught my mom, and my mom taught me. Even before we were allowed to use the stove, my sisters and I would play in the dirt and pretend we were making little mud pie versions of kanom krok. When Chrissy and Tina were little, I taught them how to make the pancakes so they were just the right texture. They were really skilled at it, too! It was the perfect food for us to cook and eat together. When I was working on this book, Luna got to make her first kanom krok, ladling the batter in the hot pan and watching the edges bubble. She was a natural, so it must be in our genes." 

In addition to reminiscences about cooking with her family, Pepper shared some insightful tidbits about her own cooking that are well worth incorporating into your own kitchen repertoire:


Pepper Teigen Shares Family Memories, Cooking Tips and a Favorite Recipe

“Everyone’s favorite Thai mom” dishes on her new cookbook, pantry essentials and the kitchen tools she can’t live without—plus shares a delicious recipe for coconut pancakes.

If you follow Chrissy Teigen&aposs website, social media accounts and cookbooks, you know what a big influence her mom, Vilailuck𠅊ka Pepper—is on all aspects of her life, especially her cooking. And now Pepper has her own cookbook, The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone&aposs Favorite Thai Mom, in which she shares favorite recipes and the stories behind them. She told EatingWell.com that Chrissy helped inspire her to put the recipes that she cooks from memory down in writing. 

Family is an important theme throughout the cookbook, which details dishes from Pepper&aposs childhood in Thailand and the meals she made when she first arrived in the United States—including her best attempts to recreate the flavors of home with the ingredients available in American supermarkets𠅊s well as favorite dishes of Chrissy, her husband, John Legend, and their children, Luna and Miles. Pepper says she learned so much from her own mom by cooking with her and being a "helping hand," a practice that she continued with her daughters and now with her grandchildren. 

"She didn&apost cook American food until she came here but she did her best to learn so she could make meals that her American family would love," Chrissy writes in the forward to the book. "After she fed us, she&aposd cook a separate Thai meal for herself, from scratch, using whatever Asian-ish ingredients she could find at our local grocery store in Utah, Washington, Idaho, Ohio or wherever we were living at the time. Mom&aposs food looked different and smelled different—honestly, I was a little embarrassed about it when I was young. But, all along, it was this hidden treasure that really ended up inspiring me to be the cook I am today. I can&apost imagine my life without having experienced the flavors, spices and comforting aromas of Mom&aposs cooking."

In the foreword, Chrissy calls out one of her favorite dishes of her mom&aposs: this recipe for Kanom Krok (Thai Coconut Pancakes), which Pepper is also sharing here with EatingWell.com. "They were the first thing I cooked with Chrissy," Pepper told EatingWell. "Luna loves making them now." She said that when she now makes the pancakes with Luna she is full of memories of making them with her own mother and grandmother. "In our family, kanom krok is a tradition that is passed down from mother to daughter," Pepper says in the recipe&aposs headnote. "My grandma taught my mom, and my mom taught me. Even before we were allowed to use the stove, my sisters and I would play in the dirt and pretend we were making little mud pie versions of kanom krok. When Chrissy and Tina were little, I taught them how to make the pancakes so they were just the right texture. They were really skilled at it, too! It was the perfect food for us to cook and eat together. When I was working on this book, Luna got to make her first kanom krok, ladling the batter in the hot pan and watching the edges bubble. She was a natural, so it must be in our genes." 

In addition to reminiscences about cooking with her family, Pepper shared some insightful tidbits about her own cooking that are well worth incorporating into your own kitchen repertoire:



Comentários:

  1. Amaru

    O post me fez pensar * para pensar muito * ...

  2. Faeramar

    Você está errado. Tenho certeza. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Lewi

    Como especialista, posso ajudar. Juntos, podemos chegar a uma resposta certa.

  4. Phorbas

    Na minha opinião você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  5. Wendall

    Super! Obrigado: 0



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