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10 restaurantes de vanguarda

10 restaurantes de vanguarda



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Esses 10 restaurantes de ponta confundem a linha entre design, gastronomia e ciência.

A curadoria de uma lista dos 10 restaurantes mais modernos é definitivamente um desafio. Eu poderia ter escolhido o caminho mais fácil, satisfazendo a lista de desejos de qualquer gourmand incluindo Noma, DOM, Eleven Madison Park, etc. Mas eu escolhi interromper essa cadeia de restaurantes em destaque (todos nós sabemos que eles estão no topo de seu jogo) e interromper alguns up-and-comeers que eu tenho mantido meu olho. Esses são lugares onde não é apenas a comida que é de vanguarda, mas onde a atenção ao design e ao conceito também ajudam a criar uma experiência sensorial completa.

Clique aqui para ver os 10 restaurantes de vanguarda (apresentação de slides)

Quer você esteja interagindo com uma refeição ou com o meio ambiente, sair para jantar não é mais apenas comer. Os restaurantes são um destino e uma forma de entretenimento comestível, e os clientes estão cada vez mais espertos sobre o que e onde escolherem comer. É por isso que esses chefs decidiram incutir memórias culinárias e estão tendo sucesso. Desde jogar para ver que molho você consegue no Breeze até simplesmente tirar um minuto para apreciar um belo prato de comida - e tentar ao máximo não tirar uma foto - os clientes estão encontrando novas maneiras de apreciar a experiência de um restaurante.

Os verdadeiros líderes culinários são os primeiros adaptadores de novas técnicas que algumas pessoas provavelmente acharão um tanto ofensivas no início. Eu procuro esse elemento de ruptura e destaque os lugares onde a inovação reina sobre tudo o mais. Esses restaurantes mostram criatividade no sabor, no revestimento, no interior e nos ingredientes - fazendo com que as pessoas repensem o jantar e a comida como os conhecemos. Esta lista de 10 restaurantes o levará de Marrocos a Cingapura, da cidade de Nova York a Copenhague, da Austrália a Bangkok e de volta. Algumas dessas joias escondidas estão espalhadas bem em suas cidades e você nem sabe disso. Explore e aprecie chefs inovadores, pois qualquer um deles pode se tornar o próximo René Redzepi ou Ferran Adrià.

Emily Elyse Miller é uma escritora de culinária e viagens que faz a seguinte pergunta: "Até onde você vai viajar para ter uma refeição perfeita?" O site dela TrendsonTrends está aqui para ajudar a vasculhar os escombros e descobrir joias escondidas em todo o mundo. Siga sua aventura no Instagram em emilyelysem & twitter @emilyelyse.


Ponta

Por décadas, o ativista comunitário Jetson Grimes tem mantido a corte em meio a tosquiadeiras, ferros de ondulação e gel de cabelo em seu Jetson's Unisex Salon - uma agitada loja de Newtown cheia de clientes e outras pessoas de espírito cívico que querem as últimas notícias ou uma chance de promover seus mais nova causa. Ele recebe tantos telefonemas sobre problemas da comunidade que às vezes usa um fone de ouvido enquanto corta o cabelo.

Nascido e criado em Sarasota, Grimes foi um ativista dos anos 60, protestando contra a segregação nas praias, cinemas e rodoviária de Sarasota. Hoje, o dignificado Grimes é conhecido como um líder sábio e justo que trabalha incansavelmente pela compreensão, igualdade e desenvolvimento econômico em Newtown e em toda a cidade de Sarasota. Grimes pressionou para transformar o corredor em torno da Martin Luther King Drive em uma zona empresarial designada pelo estado e está sempre fazendo campanha para reduzir o crime, educar as crianças e trazer investimentos para sua comunidade.

"Quando penso em raça", diz ele, "penso em economia. A chave para a paridade afro-americana é a independência econômica, o acesso ao capital. É aí que está a luta agora."


The Culinary Cookbook

The Culinary Cookbook é um recurso fantástico para se ter ao seu alcance. Para download em qualquer dispositivo e repleto de receitas profissionais, o valor oferecido é incrível. Aprender as mesmas receitas ensinadas em principais programas de artes culinárias torna nosso livro de receitas um must-have para qualquer nível de habilidade - de cozinhar em casa para estudantes de culinária, para cozinheiros de linha.

Questão atual: Caldos e molhos

Em nossa edição atual, trazemos 40+ receitas com receitas, dicas e técnicas altamente detalhadas, todos reunidos em um PDF para download de alta resolução lindamente elaborado. Disponível agora!


Seis receitas de coquetéis não alcoólicos dos melhores barmen

Com o número de consumidores preocupados com a saúde em ascensão, a popularidade crescente de bebidas pouco resistentes como o Spritz e a geração do milênio bebendo menos do que as gerações anteriores, os bares e bartenders estão aumentando seu jogo de coquetéis à prova de zero.

Chamados de não à prova, destituídos de álcool ou NA (para não alcoólicos), essas bebidas balanceadas estão muito longe dos "mocktails" elaborados apressadamente em épocas anteriores. Carregado com refrigerante barato, suco de fruta enjoativo e nomes ainda mais enjoativos, os “mocktails” tinham dificuldade em encontrar o seu lugar em bares de coquetéis. Afinal, quantos adultos querem puxar um banquinho e pedir um “Shirley Ginger”?

Os novos coquetéis à prova de zero são feitos com tanto cuidado quanto seus irmãos bêbados. De acordo com Kristine Sorrano, bartender-chefe da Añejo em Nova York, a tendência das bebidas não alcoólicas obriga os bartenders a pensar criativamente. Trata-se de fazer “uma experiência de bebida inesquecível e inclusiva para os hóspedes, mesmo para aqueles que optam por se abster de álcool”, diz ela.

“O Espírito Livre é fortalecedor”, diz Julia Momose, sócia do recém-inaugurado Kumiko em Chicago. “Isso denota uma escolha, não um compromisso.”

Kumiko é um dos muitos bares e restaurantes de vanguarda que abraçam a tendência, incluindo Añejo e Existing Conditions in NYC e Polite Provisions em San Diego.

“Acredito que, como um todo, tanto os profissionais da indústria quanto nossos hóspedes estão chegando a um ponto em que o equilíbrio e as opções de estilo de vida saudáveis ​​estão em primeiro lugar,” diz Momose. Ela acredita que é importante que bares e restaurantes adotem opções sem álcool e sem álcool, a fim de criar “um ambiente inclusivo para nossos hóspedes”.

Pedimos a alguns dos melhores bartenders do país que compartilhassem suas receitas não comprovadas. Seus favoritos incluem um fácil, NA Margarita, além de um coquetel de café frio enriquecido com bitters de lavanda com infusão de CBD e uma versão não alcoólica (e vegana!) Em um russo branco.

Esteja você se abstendo permanente ou temporariamente, esses drinques sofisticados e atenciosos são tão complexos e saborosos que você não perderá a bebida - ou a ressaca desagradável.

Receitas

É sobre o tomilho

No riff de Kristine Sorrano sobre uma Margarita, a doçura natural da agave tempera os sucos azedos e o tomilho adiciona profundidade.

Ingredientes

  • 3 toranjas, sumo
  • ¾ onça de suco de limão fresco
  • ¾ onça de xarope de agave
  • 1 raminho de tomilho, para enfeitar

Instruções

  1. Ponha fogo no tomilho e pegue a fumaça em uma taça e cubra com uma base para copos.
  2. Agite o suco de toranja, o suco de limão e o agave, e depois coe para um copo defumado.
  3. Enfeite com tomilho.

Tóquio nublado

Christopher Harris, o diretor de bebidas da Entente, Chicago, criou esta versão à base de ervas e espumosa da vodca White Russian - sans.

Ingredientes

  • 5 onças de chá verde, refrigerado
  • ½ onça de leite de coco
  • 5 onças de refrigerante de coco, refrigerado

Instruções

Hóspede distinto

A crocância do pepino equilibra a acidez do cranberry e do limão neste toque do clássico Cape Codder criado por Alex Howell, gerente do bar, Easy Bistro, Chattanooga, Tenn.

Ingredientes

  • 2 onças de suco de cranberry
  • ¾ onça de limão fresco
  • ¾ onça de xarope simples
  • 2 fatias de pepino
  • 5 gotas de solução salina a 10%

Instruções

  1. Agite os sucos e o xarope simples e coe duas vezes para um copo cupê.
  2. Enfeite com uma roda de pepino.

Cold Brew Julep

Sem bourbon? Sem problemas. Café fresco e bitters de CBD dão a esta bebida um toque sem álcool. É uma cortesia de Hayley Charles, gerente geral assistente, Carbon, Denver.

Ingredientes

  • 10 folhas de hortelã
  • ½ onça de xarope simples
  • 3 onças de café frio
  • 10 mg de amargor de lavanda CBD (opcional)

Instruções

  1. Amasse metade das folhas de hortelã no fundo de um copo de gelo.
  2. Misture o xarope simples e a bebida gelada sobre o gelo picado.
  3. Adicione bitters de lavanda CBD.
  4. Enfeite com os ramos de hortelã restantes.

Algo para apagar essas chamas

O Spritz recebe uma reforma para o clima frio com camadas de temperos quentes como cardamomo, canela, gengibre e noz-moscada nesta bebida de Harry Jamison, gerente de bar, Townsend, Filadélfia.

Ingredientes

  • ½ onça Fee Bros. bitters de cardamomo não alcoólicos
  • ¾ onça de suco de limão
  • ¾ onça de xarope de canela (receita a seguir)
  • ¼ onça de xarope de gengibre (segue a receita)
  • 1 ½ onças de club soda
  • folha de hortelã e noz-moscada ralada para enfeitar

Instruções

  • Agite todos os ingredientes, exceto club soda.
  • Coe sobre um grande cubo de gelo em um copo de pedra.
  • Cubra com club soda.
  • Enfeite com folha de hortelã e noz-moscada ralada.

Ingredientes de xarope de canela

Direções de xarope de canela

  • Misture o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • Adicione 6 a 8 paus de canela e cozinhe por aproximadamente mais 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois de esfriar, coe os paus de canela.

Ingredientes de xarope de gengibre

Direções de xarope de gengibre

  1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até dissolver.
  2. Adicione o gengibre e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
  3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, retire o gengibre e leve à geladeira.

Amêndoa Espumante

Notas nozes de orgeat e um toque de água com gás elevam esta opção fácil de beber de Erick Castro, Polite Provisions, San Diego.


Breakout Brands 2015: Creme

A combinação imbatível de sorvete premium imprensado entre biscoitos quentes recém-assados ​​levou o Cream de suas raízes na cozinha familiar para oito locais no norte da Califórnia.

Depois de anos compartilhando seus sanduíches de sorvete caseiro com a família e amigos, Jimmy e Gus Shamieh abriram seu primeiro restaurante Cream perto do campus de Berkeley da Universidade da Califórnia em 2010. As delícias gourmet foram um sucesso imediato entre os alunos e pais, com longas filas. a porta uma visão comum.

“Os alunos sentiram que o produto e o preço eram de grande valor”, disse James Ryan, diretor de operações da Cream Inc. “Então chegavam as pausas do feriado ou as sessões de verão, e você começava a ver os pais na fila, quase como se estivessem esperando pela própria chance de aproveitar o produto.”

Os outros sete locais são franquias, que abriram em resposta a fãs fervorosos que queriam sua própria oportunidade de se tornarem parte da experiência do Cream. Em 2015, mais unidades franqueadas serão abertas em San Diego, Los Angeles e Central Valley da Califórnia, bem como na área de Las Vegas.

“O momento disso foi incrível”, disse Ryan sobre o alinhamento dos produtos da marca com a demanda do consumidor por ingredientes naturais e premium.

“[Nosso produto] foi criado em uma cozinha 15, 20 anos atrás, mas estamos na vanguarda das tendências alimentares agora”, explicou ele.

As receitas de biscoitos da Cream não mudaram desde os dias em que a família Shamieh os assava em sua cozinha. O sorvete premium patenteado contém muita gordura de manteiga, com pouco ar. Ryan disse que os clássicos, como biscoitos de chocolate e sorvete de menta com chocolate ainda estão liderando o pacote no menu, mas sabores como caramelo salgado e opções sem glúten ou veganas, incluindo cheesecake de soja e morango, estão fortes.

Focar na qualidade do produto e na experiência da Cream, no preço certo, é essencial, acrescentou Ryan, porque o cenário competitivo é vasto.

“Existem vários conceitos competindo pelo mesmo dólar, com muitos participantes de nicho, especialmente na área da Baía de São Francisco”, disse ele. “Estamos procurando criar uma proposta de valor que nos permita atuar em vários mercados - o consumidor sofisticado adora se rebaixar um pouco à nossa marca, enquanto o preço baixo aumenta por causa da acessibilidade.”

O Cream ficou surpreso com seu sucesso até agora em subúrbios menos densos. “Foi uma revelação que tantos grupos demográficos diferentes desejam nossa marca que não precisamos olhar para uma área comercial ou comercial A + para ter sucesso”, disse Ryan, que indicou que o conteúdo exclusivo de mídia social tem sido uma bênção para seus esforços de marketing. “As áreas suburbanas têm um desejo real de marcas legais e interessantes que querem fazer parte da comunidade e os residentes se aglomeram em nossos minúsculos - 1.000 pés quadrados - locais.”


13 tecnologias de ponta que em breve poderão causar um grande impacto

Hoje, tecnologias como inteligência artificial e realidade virtual foram integradas a muitos processos de negócios diários e dispositivos de consumo. No entanto, não faz muito tempo que essas inovações eram consideradas como estando "lá fora" e não sendo realmente aplicáveis ​​à maioria das indústrias ou à vida das pessoas.

Quase todo avanço tecnológico passa por um período de ceticismo, e é fácil esquecer que alguns dos desenvolvimentos de ponta de hoje podem ser os negócios e estilo de vida de amanhã. Abaixo, 13 membros do Forbes Technology Council compartilham algumas das mais recentes inovações tecnológicas que eles vêem dominar as manchetes em um futuro próximo.

1. Criptografia homomórfica

A criptografia homomórfica é uma tecnologia emergente que abre possibilidades que a maioria das pessoas consideraria inatingíveis. Ele pode permitir que duas partes colaborem e calculem algo sem revelar os dados secretos. Isso pode abrir inúmeras oportunidades que hoje são impossíveis ou restritas. - Hayim Shaul, DiviNetworks

2. Transmissores multissensores 3D

A chegada dos transmissores multissensores 3D mudará todas as experiências sensoriais. Quando eles são combinados com a realidade virtual, seremos capazes de sintetizar a aparência de qualquer item. Um sofá terá a aparência de couro real, com a experiência sensorial gerada por um transmissor 3D multissensor. O transmissor também será capaz de mudar o sofá para parecer com couro, veludo, lã e assim por diante. O impacto ambiental será enorme e nos permitirá reduzir nossa pegada. - Zohar Gilad, Fast Simon Inc

A robótica se tornará a tendência. Embora haja muito entusiasmo em torno da robótica há algum tempo, várias tecnologias de hardware e software só agora estão se tornando suficientemente maduras. A agricultura é uma das primeiras indústrias a se beneficiar dela. - Raviv Itzhaky, Prospera Technologies

O Facebook ainda rastreia "secretamente" seu iPhone - é assim que você pode parar

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4. IoT, 5G e Edge Computing

A maioria dos setores ainda precisa monetizar as tecnologias tão badaladas da Internet das Coisas, 5G e computação de ponta porque as comprou sem estabelecer a infraestrutura certa e o alicerce de gerenciamento de dados. A profundidade dos insights que você pode obter de dispositivos conectados / inteligentes é relativamente inexplorada. O valor de combinar IoT, 5G e computação de ponta surpreenderá as pessoas. - Sanjay Brahmawar, Software AG

5. Diagnóstico digital doméstico

Uma área que está pronta para a inovação é o diagnóstico digital doméstico. A telessaúde desempenha um papel fundamental na expansão e democratização do atendimento para todos os americanos, ao mesmo tempo que reduz os custos que oneram nosso sistema de saúde. Espere ver uma onda de inovação e atividade no futuro que aprimore os recursos de diagnóstico em tempo real da assistência médica virtual, reduzindo ainda mais a dependência de visitas pessoais. - Chris Paquette, DeepIntent

6. IA de conversação

É apenas uma questão de tempo antes que o Google ou a Amazon lancem uma versão de seu software que será facilmente capaz de manter uma conversa com humanos. E é quando veremos uma adoção massiva. Enquanto conversamos casualmente com Alexa, seremos capazes de realizar tarefas que vão desde seguir receitas básicas de comida até planejar nossas próximas férias. - Bobir Akilkhanov, Missed.com

O Forbes Technology Council é uma comunidade somente para convidados para CIOs, CTOs e executivos de tecnologia de classe mundial. Eu me qualifico?

7. Realidade Aumentada

A realidade aumentada progrediu muito nos últimos anos e pode finalmente estar pronta para uma adoção generalizada. Em um cenário de atendimento de armazém, um display AR pode facilmente guiar os funcionários até a localização dos produtos, garantir que os itens corretos tenham sido selecionados e até mesmo ajudar a embalar de forma eficiente os itens para entrega. - Saryu Nayyar, Gurucul

8. Teste rápido de vírus

Com a Covid-19, o teste e o rastreamento de contato entraram firmemente na mente do público, mas as tecnologias e processos permanecem básicos e ineficientes. Espero ver ferramentas de teste rápido de vírus chegando às residências - talvez como um pequeno dispositivo que se comunica com o seu smartphone. Combinar testes mais fáceis e frequentes com aplicativos de rastreamento de contato baseados em localização vai melhorar drasticamente a resposta da sociedade e o gerenciamento de uma pandemia. - Jeff MacMillan, StorMagic

9. Computação Quântica

Nos últimos dois anos, a computação quântica amadureceu, deixando de pertencer ao domínio da ficção científica para se tornar um campo de investimento nacional estratégico e comercial substancial. Dentro de cinco a 10 anos, os computadores quânticos baseados em portas de grande escala farão contribuições inovadoras em áreas como ciência de materiais, segurança cibernética e medicina. - Paul Lipman, BullGuard

10. Autenticação sem senha

A senha do computador foi criada em 1960 e ainda está na vanguarda da autenticação. É também a principal causa de violações de dados. Em breve, a senha como a conhecemos deixará de existir e veremos uma adoção generalizada da autenticação sem senha. Este é um grande passo para alcançar a autenticação com a tecnologia que conhecemos hoje. - Arshad Noor, StrongKey

11. AR / VR em imóveis e construção

O uso da realidade artificial e da realidade virtual nos setores imobiliário e de construção será um divisor de águas. Antes de investir em ajustes ou construção, você pode visualizar as mudanças com essa tecnologia e evitar incorrer em custos após as mudanças serem feitas. Longe vão os dias de 3D e CAD. - Bhavna Juneja, Infinity, uma Stamford Technology Company

12. Conectividade sempre ativa

A verdadeira conectividade sempre ativa, habilitada por 5G ou melhor Wi-Fi, está no horizonte. Estará sempre ligado como o oxigênio está sempre ligado - não haverá problemas de transferência e funcionará em elevadores, porões, túneis, corredores e todos os cantos remotos do centro logístico. - Tsvi Lev, NEC Corporation

13. Nanotecnologia

A recente pandemia lançou um holofote sobre tecnologias médicas “malucas”, como o RNA mensageiro, mas isso é apenas a ponta do iceberg. A nanotecnologia costumava ser matéria de ficção científica, mas estamos vendo exemplos crescentes de seu uso, como embalagens de alimentos que podem detectar a presença de patógenos, incluindo salmonela. Isso será enorme no futuro próximo. - Ahmer Inam, Pactera EDGE


Paisagens de vanguarda dos melhores designers da América

Grama nativa, portões chiques industriais, telhados verdes, piscinas modernas e muitas plantas de baixa manutenção distinguem esses projetos premiados.

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Toque Texturizado

A casa de concreto está situada em uma encosta rochosa do Texas, e o jardim da frente era selvagem e cheio de arbustos. O Word + Carr Design Group limpou e prestou homenagem ao caráter selvagem com plantações de baixa manutenção e gramíneas nativas que adicionaram profundidade e suavidade à escada errante. Esses elementos contrastam com as linhas contemporâneas da casa. O edifício de concreto à esquerda da casa é na verdade uma casa de hóspedes separada que se abre para a piscina no quintal. A paisagem se tornou uma "coreografia judiciosa do movimento entre os prédios", conforme descrito pelo Word + Carr Design Group, que ganhou um prêmio de excelência da American Society of Landscape Architects 2018 por seu trabalho.

Design Oblíquo

O layout da escada de aço e cascalho serve como um contraponto ao design contemporâneo de concreto da casa. Um projeto de escada mais linear poderia parecer rude, mas esse layout é mais sutil e inesperado. O aço é versátil e mais acessível do que concreto, pedra ou mesmo madeira, diz Sarah Carr, diretora do Word + Carr Design Group. O cascalho é um material elegante, versátil, funcional e barato que pode abranger estilos de design, do moderno ao europeu. “Parece tão bom em frente a uma propriedade aristocrática quanto em frente a uma casa moderna de meados do século”, diz ela.

O antigo encontra o novo

A piscina é cercada por uma extensão de cascalho limpo e aberto, junto com calcário natural e plantas de baixa manutenção. A casa de hóspedes é envolta em concreto, como a casa principal arrojada e contemporânea. A tecnologia de ponta não precisa significar a criação de algo novo. Eles herdaram uma plataforma de calcário, mas "não era nem um pouco glamorosa", diz Sarah Carr, diretora do Word + Carr Design Group. Em vez disso, estava sujo e precisava de limpeza e cuidados. Eles usaram uma ferramenta de pá de ar para polir o calcário e remover um pouco da pátina para revelar o que ela chama de uma adorável textura sinuosa. Um novo híbrido Pennisetum chamado 'Kick Ass Grass' da McNeal Growers (somente no atacado) é ondulado e alto na brisa na encosta.

Um Grande Portão

Os paisagistas acreditam firmemente que o portão e a cerca definem o tom para a expressão de sua casa. Camadas de painéis de malha de aço criam uma forte conexão com o design home & rsquos e seu material principal - concreto em forma de placa com um design woodgrain resultante. A cerca de madeira recuperada fornece uma barreira, mas não supera as gramas delicadas.

Grelhar em meio à beleza

Um moderno espaço de grelhados da Word + Carr Design Group, complementado por folhagem roxa e verde, combina beleza e função. A colocação do fumante não é em um pedestal de aço inoxidável ou em uma cozinha elaborada. Em vez disso, mostra como o equipamento de grelhar pode se tornar parte do projeto, colocando-o em uma bancada de madeira e aço que se encaixa no plano paisagístico. O muro de contenção de madeira adiciona requinte à vegetação nativa do Texas.

Jardim Reimaginado

Casas são demolidas para novas casas, mas que tal restaurar um jardim? Foi isso o que aconteceu em Newport, Rhode Island. O Blue Garden foi criado com base na rocha exposta em 1991 e festas luxuosas foram realizadas no jardim conhecido por suas flores azuis. Em seguida, as casas foram construídas na propriedade. Reed Hilderbrand Landscape Architecture trabalhou com o novo proprietário para fundir o jardim e restos de rsquos com terras agrícolas que faziam parte da propriedade original. Eles restauraram e reinterpretaram o jardim como um local sustentável, e ele ganhou um Prêmio de Honra ASLA 2018.

Clássico com uma torção

Um canal de água conecta uma piscina com nenúfares a outra piscina com ladrilhos azuis que conduzem a uma pérgula. O esquema de cores azul, roxo, cinza e branco é feito de plantas perenes, em vez de plantas anuais que exigem muita mão de obra, e plantas com flores mais longas que são tolerantes à seca. Uma mistura de árvores perenes emoldura a paisagem e a tela do desenvolvimento próximo.

Jardim na cidade

Quer você more aqui ou não, este jardim urbano em cascata da 2.ink Studio at Yard em Portland, Oregon, é algo para apreciar. Os designers transformaram um edifício industrial em um exemplo de design de paisagismo, ganhando o 2.ink Studio um Prêmio de Honra ASLA 2018. A vegetação adiciona um toque de cor refrescante à paisagem urbana. O design do jardim é inspirado nas margens inclinadas do vizinho Rio Willamette.

Rooftop Pop of Color

O projeto angular do edifício serve de limite para um jardim no terraço com plantas perenes rosa e verdes que capturam a luz do sol em Portland, Oregon. O plano paisagístico é uma ousada integração da natureza e do aço.

Jogo de Padrão

Canteiros de plantas com flores são interrompidos por um canal, que cria padrões que podem inspirar o layout do seu jardim doméstico. Este recurso muito funcional gerencia o escoamento de águas pluviais neste jardim na cobertura.


The Cutting Edge Cafe empurra o sanduíche para cima um degrau ou dois

Para sorte de todos nós, está no menu de sanduíches do The Cutting Edge Cafe em Chesapeake desde março de 2018.

Minha cunhada Vicki e eu paramos para almoçar recentemente. Ela mora perto, mas foi apenas uma vez. Após esta visita, ela prometeu mudar isso. Pedimos o sanduíche de pato confitado e o queijo grelhado com geléia, ambos com batata-doce frita. E tudo desapareceu rapidamente.

Mais tarde, quando falei com o proprietário e chef Matt Hayes, ele revelou alguns de seus segredos.

Acontece que o confit é um processo complicado e trabalhoso. Os quartos das pernas de pato são curados durante a noite, depois de serem esfregados com alho, sal, alecrim, tomilho, sálvia e um pouco de açúcar. No dia seguinte, eles são enxaguados com água fria e secos por um dia. Em seguida, eles são transformados em gordura de pato por oito a 10 horas em um forno a 225 graus até ficarem macios. Depois que os ossos são retirados, a carne e a pele são picadas e transformadas em hambúrgueres. Quando um pedido é feito, o hambúrguer dá uma volta na grelha.

Para montar o sanduíche, o hambúrguer é colocado em um pão de brioche torrado e coberto com rúcula fresca, queijo cheddar e um pesto de sálvia, alho, nozes e azeite de oliva.


Aqui estão as 10 refeições ceto simples. Para acessar a receita completa e o tutorial em vídeo, clique no nome da receita abaixo.

1. Receita de caçarola de ceto brócolis

Esta caçarola de brócolis com queijo tem apenas 4 ingredientes e é a receita cetônica perfeita e fácil para obter o gosto do tipo de comida cremosa e com queijo que você pode esperar desfrutar na dieta.

2. Pizza Omelette

Uma omelete de pizza é uma maneira fácil, saborosa e com baixo teor de carboidratos de desfrutar dos sabores da pizza & # 8211 sem os carboidratos. (Ou qualquer incômodo de fazer uma pizza do zero!)

3. Salada de atum e # 8211 Keto Receitas para iniciantes

Uma salada de atum é o almoço perfeito com baixo teor de carboidratos. Comece com uma base de espinafre, depois adicione uma lata de atum, abacate e creme de leite ou maionese.

4. O melhor assado de frango de todos os tempos

Minha família inteira adora este frango assado e, como por isso, uma refeição especial para seus aniversários a cada ano. É rápido e fácil de montar, então eu agradeço de bom grado!

5. Shakshuka Verde

Um shakshuka faz uma refeição farta para começar o dia, ou como café da manhã para o jantar.

Neste caso, optei por uma seleção de vegetais verdes amigos do ceto e cobri-os com ovos fritos e queijo feta.

6. Receita de salada de ceto brócolis para iniciantes

Essa salada de brócolis tem poucos ingredientes e sempre faz sucesso com todos que experimentam a salada simples.

É cremoso, com queijo e a refeição perfeita para experimentar o melhor que o ceto tem a oferecer.

7. Rolinho de ovo em uma tigela

Rolinho de ovo em uma tigela é um prato saboroso que encontrará seu caminho para sua rotina de refeição regular, esteja você com ceto ou não.

Esta receita faz uma porção enorme que gosto de colocar em recipientes para levar como almoço de trabalho.

8. Carne em lata irlandesa e repolho

Um açougueiro local aqui na Irlanda me ensinou o segredo para macerar perfeitamente carne enlatada e repolho.

Preparar o prato do jeito irlandês resulta em carne e repolho lindamente macios e saborosos, que você pode saborear no jantar e depois nas refeições durante dias.

9. Caçarola de macarrão de atum

O macarrão com couve é um substituto fácil para a massa, especialmente nesta versão amigável da caçarola de macarrão de atum.

10. Risoto de Couve-Flor e Cogumelo

Este risoto de couve-flor é feito com arroz de couve-flor e tem um gosto melhor do que um risoto de carby.

Então, como você pode ver, as refeições que você pode saborear no ceto são variadas, saborosas e perfeitas para misturar e combinar em um plano de refeições com baixo teor de carboidratos.

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Isenção de responsabilidade - esta postagem é destinada apenas para postagem informativa e não deve ser interpretada como conselho médico. Consulte o seu profissional de saúde antes de fazer qualquer mudança na dieta.


Os 6 melhores chutneys de inverno -

Você sabia que a azeitona cresce selvagem no interior de Assam? Este pickle assamês com azeitonas, açúcar mascavo e mel vai deixar as suas papilas gustativas com um formigamento.

7. Coconut Ginger Chutney

Um picante chutney de coco com tamarindo, pimenta e tons quentes de gengibre.

Coconut Ginger Chutney. Créditos da imagem: iStock

8. Mooli Walnut Chutney

Garma garam khaane ke saath thandi thandi chutney. Este chutney mooli ki combina melhor com comida quente da Caxemira. As nozes adicionam crocância e calor.

Alguns ingredientes e alguns minutos é tudo que você precisa para preparar este delicioso chutney. Créditos da imagem: iStock

9. Chutney de figo

Um mergulho feito com a bondade de figos secos misturados nos sabores de malte e vinagre branco, pimenta e alho. Um ótimo acompanhamento para aumentar seus frios, presunto etc.


Uma mistura perfeita de figos ricos em cálcio com especiarias e pimentões saborosos. Créditos da imagem: iStock

10. Chutney de groselha preta

Um chutney único que com certeza vai chamar sua atenção com seus tons de roxo profundo. Groselha preta, passas e especiarias terrosas se misturam para fazer um mergulho doce.

11. Amla Chutney

Embalado com a bondade das folhas de Amla, saunf e brahmi, este chutney de amla é um acompanhamento doce e azedo que pode ir bem com qualquer prato.

Um chutney azedo com a bondade das folhas de amla, saunf e bhrami. Créditos da imagem: iStock

Assista o vídeo: Twin Famicom - GameShelf #10