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Caçador de porcos

Caçador de porcos


Lave a carne e limpe-a com um pano de prato. Tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite os pedaços de carne dos dois lados, até que fiquem bem penetrados, quando estiverem prontos retire num prato.

Lidamos com vegetais. Nós os limpamos, lavamos e depois passamos a cortá-los. Cortamos a cebola em pequenos pedaços, ralamos a cenoura, cortamos o aipo em pequenos cubos e cortamos o alho em rodelas finas.

No óleo restante da fritura da carne, adicione os vegetais acima. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a carne e depois “embeba” tudo com um copo de vinho tinto e deixe evaporar. Junte os tomates picados e a sopa de carne (é preferível que a sopa cubra os pedaços de carne). Tempere com sal, pimenta e alecrim, tampe com uma tampa e cozinhe até o molho cair, se o molho cair demais podemos colocar sopa / água.

Quando tudo estiver pronto, retire do fogo e podemos servir com uma guarnição.

A receita original usa macarrão como guarnição, mas minha opinião é que podemos servir com qualquer outro guarnição.


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