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Porco agridoce

Porco agridoce


  • 600 g de carne de porco magra em cubos
  • 2-3 colheres de sopa de óleo de amendoim ou arroz
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 cm de gengibre ralado
  • 1 pimentão vermelho cortado em juliennes
  • 1 cenoura grande, cortada em juliennes
  • 4 fatias de abacaxi em cubos frescos ou enlatados
  • 1 borcanel com botões de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • um pouco de pimenta
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Molho agridoce:
  • 3 colheres de sopa de arroz ou vinagre de vinho
  • 3 colheres de sopa de açúcar bruto
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou o que você quiser
  • 1 colher de sopa de amido
  • 5-6 colheres de sopa de água

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Porco agridoce:

Para começar, faremos marinada para a carne. Misture em uma tigela, o molho de soja, a pimenta e uma colher de chá de óleo de gergelim. Misture os ingredientes e coloque o porco em cubos nesta marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare

molho agridoce: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar o molho.

Preparamos a wok para cozinhar a carne. Deite 2 a 3 colheres de azeite e, quando aquecer, acrescente o porco em cubos, que previamente misturamos com 1 colher de chá de amido. Usando o método de fritar, frite a carne até dourar. Tiramos a carne e colocamos de lado.

Aqueça a wok novamente. Aqueça o alho e o gengibre. Adicione o pimentão e a cenoura e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, em seguida, adicione os pedaços de abacaxi, deixe-os no fogo por um tempo para o abacaxi sair do suco, em seguida, adicione os pedaços de carne e misture por mais 1 -2 minutos., O suficiente para reaquecer a carne.

Molho agridoce pré-preparado e o resto do óleo de gergelim, coloque na wok e deixe no fogo por cerca de 3 minutos, sirva com arroz puro.


Receita de porco agridoce com macarrão de arroz

Ingrediente:

iogurte gordo 500 g
filé de porco 750 g (cortado em cubos de 1 cm)
sos Hoisin 40g
10g de amido (mais 10g extra)
óleo de girassol
abacaxi enlatado em suco 440 g
pepino fabio 260 g
óleo de amendoim 20 ml
cebola roxa picada 150 g
pimentão verde picado 200 g
aipo corte aipo 150 g
molho de tomate 40 ml
molho de soja 30 ml
vinagre branco 60 ml
caldo de galinha 60 ml
macarrão de arroz 250 g

Quantidade de porções: 2

Método de preparação:

1. Os cubos de carne são combinados com o molho hoisin. Adicione o amido e misture bem, sacuda o excesso.

2. Frite em óleo várias vezes. Deixe cozinhar, escorra em papel absorvente.

3. Escorra o suco de abacaxi em uma tigela pequena. O suco é armazenado.

4. Corte os pepinos ao meio e cava com uma colher.

5. Aqueça bem o óleo de avelã em uma panela, acrescente a cebola picada e deixe até ficar macio. Adicione o pimentão verde e o aipo, refogue, mexendo até ficar macio.

6. Adicione à composição o suco de abacaxi, o molho de tomate, o molho de soja, o vinagre e o amido extra misturado com o caldo de galinha, deixe o molho ferver e engrossar.

7. Junte a carne de porco cozida, os pedaços de ananás e o pepino, deixe ao lume por alguns minutos ou até ficar bem aquecido.

8. Coloque o macarrão de arroz em uma tigela, cubra com água fervida, deixe até ficar macio, passe a água por uma peneira.

9. Numa tigela coloque o macarrão e por cima o porco agridoce.

Receita de porco agridoce com macarrão de arroz cora 23 de janeiro de 2019

Porco agridoce com arroz é uma receita de inspiração asiática que se prepara em muito pouco tempo. Primeiro ferva o arroz em água salgada.
Na wok quente, frite a carne em algumas colheres de sopa de óleo. Salpique com sal e pimenta e quando a carne estiver dourada, leve para um prato.
também na wok coloque um par de colheres de sopa de óleo e cozinhe a cebola roxa, o pimentão, o gengibre e o alho.
Depois de amolecer um pouco, junte o molho de soja, o abacaxi picado e o suco de abacaxi, a carne e um pouco de vinagre balsâmico.

Porco agridoce com arroz, tempere com sal e pimenta e se gostar mais saboroso acrescente o molho de soja.

Carne de porco agridoce com arroz é servida em um prato grande e polvilhada com sementes de gergelim.
A fonte desta receita é o blog de culinária Anita's Kitchen Flavors.
Outras receitas de carne de porco recomendadas:


Carne de porco agridoce (receita asiática)

Esta é uma receita original de porco agridoce, inspirada no cardápio chinês de restaurantes especializados.

ingredientes

500 músculos de porco, cortados em cubos
sal
1/4 colher de chá de açúcar + 3/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de molho de soja + 1/2 colher de chá
1 clara de ovo
2 cebolas verdes picadas
950 ml de óleo para fritar
1/2 xícara de amido de milho + 2 colheres de sopa
1 colher de sopa de óleo de milho
3 carrapatos de aipo, cortado em pedaços
1 pimentão verde cortado em pedaços
1 cebola cortada em pedaços
açúcar (se necessário)
1 xícara de água + 1/4 xícara
1/3 xícara de vinagre de maçã
1/4 xícara de ketchup
200 g pedaços de abacaxi, escorrido

Método de preparação

Coloque os pedaços de porco em uma tigela e tempere com sal, 1/4 colher de chá de açúcar e uma colher de chá de molho de soja. Misture com as claras e a cebolinha. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Aqueça 950 ml de óleo em um caldeirão ou tigela funda. Cubra a carne com 1/2 xícara de amido e coloque em óleo quente e frite por cerca de 10 minutos, até dourar por igual. Em seguida, escorra em papel absorvente.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok em fogo médio. Junte o aipo, a pimenta e a cebola e deixe amolecer. Tempere com sal e açúcar. Deixe de lado.

Em uma torrada maior, misture 1 xícara de água, sal, 3/4 xícara de açúcar, vinagre de maçã, ketchup e 1/2 colher de chá de molho de soja. Deixe ferver e adicione a carne cozida, a mistura de aipo, os pedaços de abacaxi e o suco. Deixe ferver, misture com 2 colheres de sopa de amido de milho e 1/4 de xícara de água. Deixe por mais 10 minutos.


Porco ao molho agridoce com abacaxi É uma receita tão boa e tão fácil de preparar que você não vai mais comprar comida chinesa de empresas que fazem entregas em casa e, sinceramente, acho que vai parar no restaurante com menos frequência depois de preparar a receita abaixo em casa. O Ano Novo Chinês está batendo à porta (a partir de 16 de fevereiro), então pensei em trazer para vocês uma nova receita com uma combinação interessante de sabores, texturas e sabores.

Doce e azedo são dois dos cinco sabores da culinária chinesa, junto com salgado, amargo ou picante.

A comida chinesa é famosa em todo o mundo, com um estilo próprio de cozinha, que só dá vontade de sentir o cheiro. As receitas chinesas são muito baseadas em molhos e especiarias.

Quando queremos cozinhar algo da culinária chinesa, temos que nos certificar de que temos alguns ingredientes básicos em casa: sal, gengibre, alho, cebolinha, molho de soja, molho de ostra, óleo de gergelim, amido, vinagre de arroz, arroz de vinho, quente molho de pimenta ou pasta de pimenta, pasta de soja, uma mistura de 5 especiarias e pimenta Sichuan.

A cozinha chinesa é saborosa, as receitas geralmente são preparadas rapidamente, mas devemos levar em conta as técnicas culinárias próprias dessa culinária. Você pode ter ouvido falar de & # 8220fritura rápida & # 8221, & # 8220 fritura profunda & # 8221; Esses são os principais métodos de cozimento.

Um dos segredos usados ​​pelos chefs chineses é pré-aquecer a wok antes de colocar o óleo.. Quando o óleo é adicionado, ele é derramado em um círculo para atingir o maior perímetro do recipiente possível. Outra dica importante é que então quando começamos a cozinhar, temos tudo lavado, limpo, cortado e colocado à mão. Você não pode parar de cozinhar para picar cebolas ou ralar um pouco de gengibre. Tudo deve ser cursivo.

Voltando a receita de porco com molho de abacaxi agridoce, Devo salientar que embora os tempos de cozedura pareçam curtos, a carne e os legumes ficam perfeitamente cozinhados no final, de forma que a carne fica macia (não frita muito) e os legumes ficam ligeiramente crocantes.

É uma das receitas mais saborosas de carne de porco com abacaxi ao molho agridoce que já provei.

Também preparei outras receitas com sabor agridoce, que rapidamente se tornaram as favoritas dos meus amigos: porco em molho agridoce ou Frango agridoce com abacaxi. Você pode encontrar muitas outras receitas na culinária chinesa aqui. Fiz a receita do vídeo apenas para a omelete chinesa com tomate, mas espero fazer outras receitas em breve, então convido vocês a se inscreverem no meu canal Youtube para se manter atualizado com as novidades.

Se você preparar a receita, fico ansioso pelas fotos, e se você compartilhar, você tem o meu agradecimento antecipado.

Os amantes da comida chinesa ficarão encantados com a minha proposta, então aqui está como é fácil de preparar:

INGREDIENTE:

Para a marinada:

Para cozinhar:

2 cebolas verdes jovens (não muito grossas)

1 colher de chá com ponta de gengibre ralado

1 colher de chá de alho esmagado (3 cães grandes)

1/4 colher de chá de pimenta em flocos

2 colheres de sopa de marinada (o que resta depois de escorrer a carne)

Corte a costeleta de porco em tiras do tamanho certo. Prepare a marinada em uma tigela e despeje sobre as tiras de carne colocadas em uma tigela grande. Deixe a carne na geladeira por cerca de uma hora.

Pouco antes de retirar a carne do frio, corte os legumes, o abacaxi em tiras, pique a cebola, rale o gengibre, moa o alho e prepare o molho, ao qual adicionaremos o restante da marinada.

Retire a carne, escorra (2 colheres de sopa desta marinada escorrida serão colocadas sobre o molho que será colocado no final da receita), coloque o amido por cima e misture de forma que fique o mais coberto possível. Pré-aqueça a wok, despeje o óleo circular e quando estiver bem quente (não vai demorar muito se o prato estiver quente), coloque a carne e frite em fogo médio por cerca de 2 minutos.

Após esse intervalo, retire a carne e coloque os vegetais no mesmo óleo por 1 minuto, acrescente o gengibre e o alho e cozinhe por mais 30-45 segundos.

Coloque a carne sobre os legumes, acrescente o abacaxi, tempere com flocos de pimenta a gosto e despeje 150 ml de água.

Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos. Após este intervalo retiramos a tampa, despejamos o molho contendo suco de abacaxi e amido e deixamos a wok sem a tampa. Mexa de vez em quando para não errar.

Apagamos o fogo quando o molho ganha consistência. Comemos imediatamente com uma guarnição de arroz cozido no vapor, arroz com vegetais ou arroz frito puro.


Porco agridoce

Uma combinação bem conhecida e apreciada que eu recomendo que você experimente em outra versão. A receita de porco agridoce que cozinhei tem uma nota de frescura dada pelo pepino verde, é deliciosa e fácil de preparar.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes: 400 g de coxa de porco desossada, cortada em tiras finas 1 cebola média cortada em juliana 3 dentes de alho cortados em rodelas 350 g de abacaxi picado 200 ml de suco de abacaxi 150 g de pepino verde cortado em rodelas finas 50 g de pimentão vermelho em tiras finas picadas 1 colher de sopa de molho sobre 2 colheres de açúcar mascavo 1/4 colher de chá de pimenta seca, amassada 1 colher de sopa de amido de milho parte verde de 1 raminho de cebola verde picada 1 colher de sopa de óleo de amendoim.

Preparação de carne de porco agridoce: Deite o azeite numa frigideira mais funda e, quando aquecer, junte a cebola e o alho.

Cozinhe por 1-2 minutos em fogo médio a alto, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida e as fatias de alho dourem nas bordas.

Adicione a carne de porco e continue cozinhando por mais 4-5 minutos, mexendo sempre.

Assim que as tiras de carne se separarem e mudarem de cor, acrescente o açúcar, a pimenta e cozinhe por aprox. 30 segundos, mexendo sempre, para que o açúcar derreta, depois acrescente o molho de peixe.

Adicione o pimentão e o pepino verde à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando, até que a água deixada pelos vegetais evapore.

Continue adicionando o abacaxi, a cebolinha, mexa e deixe por 30 segundos.

Enquanto isso, dissolva o amido no suco de abacaxi e despeje na panela.

Mexa, deixe ferver novamente e, assim que o molho começar a ganhar consistência, desligue o fogo. A comida de porco agridoce está pronta para ser posta em pratos e servida com uma guarnição de arroz.

Preparação em imagens:


Carne de porco com molho agridoce à chinesa

Despeje o vinagre e o açúcar mascavo em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva.

Adicione os outros ingredientes, misture e cozinhe por 15 minutos.

continuamos com a receita básica.

Corte a carne de porco em cubos,

sal, polvilhe com vinho de arroz e deixe marinar por 30 minutos.

Corte o abacaxi em cubos,

O ovo misturado com o amido é derramado sobre a carne.

A carne misturada com o ovo é passada pedaço a pedaço pela farinha,

em seguida, frite em óleo quente até dourar.

Os pedaços são retirados em papel absorvente.


No azeite em que os pedaços de carne foram fritos, frite a cebola verde bem picada


Como fazer carne de porco com molho agridoce

Eles serão colocados em uma tigela filetes de porco que será temperado com um sal em pó, pimenta, molho de soja e mel (misture com uma espátula para segurar bem os ingredientes), depois deixe esfriar na geladeira.

Em uma frigideira, eles serão salteados os vegetais preparado com antecedência: cebola limpar e cortar escamas, pimentões limpe as sementes e corte em tiras finas.

Depois de salteados os legumes, retire-os num prato e coloque-os no azeite restante. porco marinado frito por cerca de 10-15 minutos em todos os lados.

Depois que a carne amolecer (dourar), adicione os vegetais salteado de antemão, pedaços de abacaxi junto com a calda enlatada, molho de tomate, deixando tudo ferver em fogo baixo apenas 30 minutos, até que o molho se transforme em algo lindo e delicioso (a combinação de molho de soja e molho de tomate, sendo perfeita).

Porco agridoce pode ser servido com um guarnição de arroz cozido / salada de vegetais etc. & # 8230


Carne de porco em molho agridoce estilo tailandês

Os pedaços de carne são passados ​​na farinha e fritos em óleo bem quente.

Doure os dois lados e limpe com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

Pique finamente o alho em um pouco de óleo junto com a cebola cortada em juliana.

Adicione a pimenta picada finamente e os pepinos fatiados, sem o caroço,

Cozinhe em fogo alto por alguns minutos e, em seguida, adicione a carne.

Adicione açúcar, vinagre, molho de soja e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Retire do fogo e cubra por 5 minutos antes de servir.


Como resultado do desafio Dulce Românie organizado este mês por Ioana, propusemo-nos a publicar uma receita da cozinha internacional todos os dias desta semana.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Preparação:

Frite a cebola e o alho em óleo bem quente até a cebola ficar transparente, retire da frigideira e frite a carne em cubinhos por aprox. Doure 2 cm em fogo alto de todos os lados e coloque a cebola de volta na frigideira.

Adicione o concentrado de sopa e leve para ferver, em seguida, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia (30 minutos). Adicione o resto dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto isso, o xarope de abacaxi e amido é feito em um molho fino (misture bem para não formar grumos) que é despejado na mistura na panela quando ferver.


Vídeo: Słodko-kwaśna WIEPRZOWINA jak z baru chińskiego! przepis UMAMI