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Peru assado

Peru assado


Ele ficou lá, como eu disse, cerca de um dia e meio, e eu o virei durante esse tempo.

Terminado o banho, tirei o peru do banho, enxuguei bem com papel toalha, coloquei na assadeira, coloquei uma maçã do tamanho certo e um palito. Canela para dar sabor, e assim por diante topo preparei uma espécie de molho de manteiga à temperatura ambiente, com curry, chlli e algumas folhas secas de manjericão, untei bem o peru com este molho, coloquei uma quantidade na cavidade mais generosa, cobri com um aluminio foil e coloquei no solário, ou seja, no forno bem aquecido.Na bandeja coloquei uma parte do banho em que o peru estava e um pouco de óleo.

Ele ficou lá por cerca de 2 horas e meia, após o que eu retirei o papel alumínio e deixei por mais uma hora em fogo baixo para dourar uniformemente. O que posso dizer é que ficou muito macio e cheiroso. Como guarnição, tínhamos um recheio como o chamamos de pão, batata, cebola e temperos muito saborosos, mas você pode usar qualquer outro enfeite que quiser.

Grande apetite!


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