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No avat com batatas assadas

No avat com batatas assadas


Hoje tive mais avat à mesa. Avat é um peixe predador de água doce, pois o formato se assemelha à carpa, mas como carne, traz mais para o lúcio. Tem vários nomes populares como peixe-lobo, boulean, peixe-cigano, vulcânico ou peixe-com-sete-nomes.
Me inspirei nesta receita de um site italiano.


Receita de salmão assado com legumes e batatas

Você pode usar cenouras e rabanetes ou outros vegetais para esta receita. Por exemplo, o brócolis é rico em fibras insolúveis e proteínas que previnem doenças cardiovasculares e podem ajudar na perda de peso.

Também, Esta receita de salmão assado é ideal para quem quer cuidar do corpo e da saúde. Portanto, esta preparação é baixa em calorias e carboidratos. Ao contrário da fritura, quando cozido, o salmão mantém todas as suas gorduras saudáveis ​​intactas, não oxidadas.

Ingrediente:

  • 3 filetes de salmão (cerca de 800 g)
  • 2 xícaras de brócolis (240 g)
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 2 ridichi
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de tomilho seco (15 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 1/2 xícara de vinho branco (125 ml)
  • 1 colher de chá de pimenta moída (5 g)
  • 1/2 colher de sopa de salsa fresca picada finamente (8 g)
  • 1 colher de sopa de alho-poró picado (15 g)

Você precisa:

Instruções:

Se você não sabe o segredo para cozinhar um peixe saboroso, descubra que toda a mágica está em marinar a carne. Para isso, você terá que ser paciente. Unte o salmão com vinho e especiarias e deixe descansar na geladeira por pelo menos 8 a 10 horas. Recomendamos marinar o salmão durante a noite.


Onde comprar Dorada em Chisinau?

Só compro Dorada do Metro, dos flocos de gelo. Eu escolho aquele com olhos claros e guelras vermelhas (não marrons).

Quanto tempo leva para assar Dorada no forno?

Eu faço o seguinte: pego um palito e furo o peixe na parte mais carnuda. Aproximo a espessura do peixe e para cada centímetro de espessura, aloco cerca de 10 minutos de cozimento.

Quando jantamos na cidade, costumo pedir esse tipo de peixe e quase sempre fico satisfeito com a escolha feita. Só me aconteceu uma vez de comer uma Dorada & # 8220 & # 8221 inesquecível, banhada em óleos e sem gosto e isso foi no restaurante georgiano mais popular de Chisinau. Mesmo agora eu não consigo entender como você pode estragar tanta bondade de peixe?

Dourada com espargos e batata doce

Espero que goste desta receita e prepare Dorada na marinada que te propus hoje. Você pode adicionar um pouco mais de sal se preferir o sabor mais salgado. Escolha o seu acompanhamento preferido e você terá um jantar mega delicioso. Claro, você pode usar essa combinação no caso de outros peixes & # 8211 os mimos são garantidos.

Encontre outras receitas de peixe no meu blog aqui.

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Asse no forno

O pargo não requer temperos complicados e marinadas para ser saboroso, mas para destacar seu sabor fino - recomendo que você cozinhe de acordo com a minha receita de hoje. Você vai gostar! É dietético e adequado mesmo quando você está de dieta.

O pargo é o meu peixe preferido. Adoro esta carne doce, tanto no forno como na grelha - é leve e saborosa, ao gosto de toda a família. Eu compro de vez em quando e costumo combiná-lo com vegetais maduros, batata palha e rodelas de limão.

Ingrediente:
2 peixinhos dourados

Marinado:

8 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de chá de sal marinho
4 dentes de alho recém esmagados
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de alecrim seco / fresco
1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparação Dourada:
1. Limpe os peixes e seque-os com toalhas de papel.
2. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Encha a barriga do peixe com 1-2 colheres de sopa de marinada e unte o peixe completamente com o molho restante. Não é necessário marinar por muito tempo porque o suco de limão e o gengibre são bastante ácidos e amaciam rapidamente a carne do peixe. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os peixes sobre ela. Asse dourada por 20-25 minutos.
4. Escolha como guarnição algumas batatas assadas, arroz cozido, vegetais escaldados / grelhados, etc. e aprecie com um vinho branco ou rosa de qualidade.

Onde você compra Dorada?
Só compro Dorada do Metro, dos flocos de gelo. Eu escolho aquele com olhos claros e guelras vermelhas (não marrons).

Por quanto tempo você cozinhou Dorada?
Eu faço o seguinte: pego um palito e furo o peixe na parte mais carnuda. Aproximo a espessura do peixe e para cada centímetro de espessura, aloco cerca de 10 minutos de cozimento.

Espero que goste desta receita e prepare Dorada na marinada que te propus hoje. Você pode adicionar um pouco mais de sal se preferir o sabor mais salgado. Escolha o seu acompanhamento preferido e você terá um jantar mega delicioso. Claro, você pode usar essa combinação para outros peixes, mas com Dorada - os mimos são garantidos.


Descasque a abóbora, rale e tempere com sal, pimenta, alho, páprica e um raminho de alecrim, por dentro e por fora.


Coloque o azeite na frigideira e um pouco de água (cerca de 80-100 ml - no máximo).


Coloque o peixe e leve ao forno a 200 C por cerca de 20 minutos. Eles se viram para um lado e para o outro.


Em seguida, aumente a temperatura do forno para 250C e deixe por mais 10 minutos.


Deite as batatas descascadas, cortadas ao meio, para ferver com uma cebola pequena, o sal, um raminho de alecrim e um pouco de azeite.


Para as batatas cozidas, derreta a manteiga e misture com uma mistura de verduras: salsa, manjericão, endro, alecrim, sal, pimenta branca e alho amassado (macarrão) e coloque sobre as batatas cozidas.
A receita de truta assada com batata foi proposta por MAYA


Salmão assado com legumes

Hoje proponho uma alimentação saudável - Salmão com vegetais assados, ricos em vitaminas e que também é ideal em dietas. Pode ser consumido tanto ao almoço como ao jantar. Para esta receita de Salmão Assado com Legumes, você pode usar outros vegetais que você goste e tenha em mãos. Todos nós sabemos que o peixe é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6, proteínas, vitaminas e minerais. Convido você a experimentar esta receita com salmão assado!

Ingredientes de salmão com vegetais assados:

  • 600 g medalhão de salmão
  • 1 abobrinha (200 g)
  • 250 g de brócolis
  • 70 g de tomate-6 tomate cereja
  • 1 pimenta vermelha (130 g)
  • 1 cenoura (60 g)
  • 3 batatas (270 g)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 3 colheres de chá de azeite
  • manjericão e alecrim
  • sal e pimenta.

Preparação de salmão assado com vegetais:

Descascamos as batatas, lavamos bem e cortamos em cubos. Numa tigela coloque as batatas, 2 colheres de chá de azeite, sal, pimenta, colorau, manjericão e alecrim e misture bem.Lavamos o peixe, colocamos em uma bandeja, temperamos com sal, pimenta, manjericão e uma colher de chá de azeite.Lave bem os legumes. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Corte a abobrinha e a cenoura em rodelas. Cortamos a pimenta em tiras. Nós quebramos os brócolis em cachos. Adicione os legumes (abobrinha, cenoura, tomate, brócolis, pimentão) junto com as batatas temperadas sobre o peixe na panela.Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.

Complexidade Tempo de preparação Nr. porções
baixo 1 hora e 10 minutos 2 porções

BOM APETITE!

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Peixe com Batata Assada

ingredientes
- um peixe inteiro, cerca de 2-3 kg, limpo e cortado em pedaços (qualquer tipo de peixe), -um kg e meio de batatas, -2 cebolas vermelhas, -2 tomates, -8-10 dentes de alho, -sal , -piper, -marmarine, -um limão fatiado, -olive oil.

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 10 min


500 g de filetes sobre o branco,
30 g de manteiga,
1 limão,
1 salsa link,
sal, pimenta, colorau,

Derreta a manteiga por 1 minuto e meio.

Durante esse tempo, o peixe é cortado em pedaços certos, colocado em uma tigela de yena e polvilhado com suco de limão.

Em seguida, adicione a manteiga derretida, sal, pimenta, colorau e salsa picada.

Cubra o prato com papel alumínio, leve ao forno por 10-15 minutos.

Sirva com uma guarnição de batatas naturais, arroz ou legumes cozidos.


Carpa assada com batatas!

uma beleza de carpa fresca 1 kg de batata sal pimenta preta alecrim seco flocos de pimenta vermelha em flocos.

Método de preparação

Tudo o que precisamos fazer é marinar o peixe algumas horas antes do jantar ou na noite anterior. Para fazer isso, unte com óleo e esfregue bem com uma mistura de sal, pimenta-do-reino moída na hora, alecrim seco e flocos de pimenta (ou colorau).

Uma hora antes do jantar, coloque o peixe em uma panela untada com óleo.

Em seguida, arrume as batatas descascadas e corte ao meio, imitando as escamas de peixe. Polvilhe a mistura de batata com sal e temperos, que também usei na marinada para peixes. Colocamos uma lata de água no fundo da bandeja e polvilhamos levemente as batatas com óleo.

Leve o peixe e as batatas ao forno aquecido a 180 graus C, entre 40 minutos e uma hora, até que as batatas estejam bem douradas.


As melhores guarnições para peixes

Lentilhas e espinafre com alho

Ingrediente:

- meia cebola, cortada juliana

Método de preparação: coloque a cebola para endurecer em um pouco de óleo, com um pouco de sal, até dourar, depois acrescente as lentilhas fervidas (não podem ferver ainda completamente, para que tenha uma textura melhor em combinação com o peixe). Deixe na panela por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Perto do final, acrescente o espinafre cru e deixe por alguns minutos (amolece muito rapidamente). O alho amassado é adicionado no final, para não perder o sabor durante o cozimento. Tempere a guarnição a gosto. Combina melhor com salmão, mas o sabor é compatível com outros tipos de peixe.

Macarrão integral com casca de limão

Ingrediente:

- 1 colher de chá de folhas frescas de orégano

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de suco de limão

Método de preparação: a massa é fervida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata até obter um molho delicioso. Massa fervida e escorrida é polvilhada com queijo parmesão e derramado este molho de ervas e limão sobre eles. Este enfeite vai muito bem com qualquer carne de peixe um pouco mais doce e gorda, porque também reduz o peso da carne.

Fatias de batata doce

Ao contrário da batata branca, a batata-doce é rica em antioxidantes e deve ser integrada a uma dieta saudável. Se você adora o clássico inglês & quotfish and chips & quot, mas quer mudar um pouco a receita, experimente as fatias de batata-doce.

Ingrediente:

- 1 batata-doce grande cortada em fatias longas

- shichimi (uma especiaria japonesa) ou pimenta em pó.

Método de preparação: pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius e coloque as batatas em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe com azeite, tempere e deixe no forno por cerca de 30 minutos, até que penetre e dourem. No final pode dar um pouco de tomilho para dar um sabor extra.

Salada de espargos e queijo de cabra

Ingrediente:

- algumas fatias de pão com crosta crocante, cortadas em cubos (1 cm)

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 30 g de queijo de cabra triturado

Método de preparação: pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius e arrume os cubos de pão em uma única camada sobre o papel manteiga em uma bandeja. Doure-os por 5 minutos, até dourar. Deixe esfriar e amasse um pouco mais. Em seguida, arrume os aspargos no papel manteiga, polvilhe com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno 12-14 minutos, até ficar macio (é preciso virar de vez em quando para cozinhar uniformemente). Quando estiver pronto, polvilhe com suco de limão e polvilhe com as migalhas. Adicione os pedaços de queijo de cabra e a casca de limão por cima e sirva tudo com um peixe gordo.

Abacaxi grelhado, uma guarnição exótica para peixes

Ingrediente:

- 1 abacaxi descascado e cortado longitudinalmente em 6 partes

- 2 colheres de sopa de óleo de colza

Método de preparação: corte cada fatia longa de abacaxi em 6 partes e, em seguida, coloque-os em um palito de espeto, deixando pouco espaço entre eles. Você receberá 6 espetos de abacaxi. Aqueça uma grelha em fogo médio, unte os espetos com óleo de colza, coloque na grelha e vire de vez em quando. O abacaxi está pronto quando dourar e aparecer as marcas da grelha (dura cerca de 8 minutos). Tempere com um pouco de gengibre em pó. Este enfeite combina melhor com o tom.

Como você pode ver, arroz, batata e salada não são os únicos filetes de peixe, mas existem muitos outros que são mais saudáveis ​​e mais exóticos!


Forme uma cama de rodelas de batata e coloque o peixe. Tempere tudo com os temperos acima e acrescente o azeite. Você também pode colocar uma camada de batata em cima do peixe ou algumas rodelas, de acordo com sua preferência e depois colocar um copo d'água. Leve ao forno quente antes e depois de cerca de 15 minutos. coloque o vinho na bandeja.

Deixe até que o peixe esteja levemente dourado. A receita é muito simples, mas também muito saborosa.

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