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Sopa Cremosa De Abóbora Com Páprica Defumada

Sopa Cremosa De Abóbora Com Páprica Defumada


Sopa Cremosa De Abóbora Com Paprika Defumada! Esta sopa rica e cremosa de abóbora ganha uma profundidade extra com páprica defumada. Faça com uma abóbora inteira ou purê de abóbora em lata.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você gosta de cozinhar com páprica defumada? Eu encontrei páprica defumada pela primeira vez em uma sopa de batata-doce kumara na Nova Zelândia anos atrás. É um tempero maravilhoso para combinar com abóbora ou batata doce.

O QUE É PAPRIKA FUMADA?

Como chipotle, páprica defumada pode adicionar uma dimensão de fumaça deliciosa à comida. É feito de pimentas que foram secas, defumadas em fogo de lenha e transformadas em pó. Não é picante, mas adiciona uma profundidade esfumaçada a qualquer receita em que seja usado.

A páprica defumada fica perfeita com esta sopa rica e cremosa de abóbora. Esta especiaria ganhou popularidade nos últimos anos, então você deve ser capaz de encontrá-la no corredor de especiarias da maioria dos supermercados ou online.

ABÓBORA INTEIRA OU ABÓBORA ENLATADA?

Esta sopa pode ser feita com uma abóbora inteira que você mesmo prepara ou com abóbora enlatada.

Não se deixe intimidar por assar sua própria abóbora! É fácil e o sabor é mais interessante do que purê de abóbora em lata.

Olhe para abóboras de açúcar ou Abóboras kabocha japonesas para assar. O tipo de abóboras vendidas na maioria dos supermercados para esculpir em lanternas não são destinadas para cozinhar, então leia os rótulos com atenção.

Para assá-la, basta cortar a abóbora ao meio, retirar as sementes (que podem ser transformadas em um lanche saboroso) e assar as metades até que estejam totalmente macias. Retire a carne das cascas e você está pronto para fazer uma sopa.

Como diluir (ou engrossar) sua sopa

Depois de fazer esta sopa, se quiser que fique um pouco mais fina, basta adicionar um pouco de caldo extra ou água. Prove para verificar os temperos novamente e adicione mais sal se necessário.

Por outro lado, se quiser uma sopa mais espessa, você pode adicionar mais purê de abóbora, se tiver, ou adicionar uma xícara para duas de feijão branco cozido em purê. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco, deixe-as de molho no caldo e depois faça um purê na sopa. Mais uma vez, verifique os temperos antes de servir.

ESTA SOPA DE ABÓBORA PODE SER FEITA ADIANTE?

Esta sopa pode ser feita um dia antes de servir. Reaqueça suavemente em fogo baixo até cozinhar.

A sopa de abóbora também faz ótimas sobras e pode ser mantida na geladeira por cerca de uma semana.

ESTA SOPA PODE SER CONGELADA?

Quer fazer um grande lote para o freezer? Esta sopa de abóbora congela lindamente, mesmo com o leite e as natas. Basta transferi-lo para contêineres de freezer (ou usar sacos de freezer, como este), e congelar por até três meses.

Para reaquecer, você pode deixá-lo descongelar na geladeira durante a noite ou colocar a sopa congelada em uma panela. De qualquer forma, reaqueça em fogo baixo até cozinhar. Se parecer que se separa, apenas bata novamente no liquidificador até ficar homogêneo.

O QUE SERVIR COM SOPA DE ABÓBORA

Sirva esta sopa com pão de alho crocante ou nós de alho macios ao lado. Se você quiser mais verduras nas suas refeições, uma salada farta como esta Salada César de Couve seria ótima.

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Sopa cremosa de abóbora com receita de páprica defumada

A maioria das abóboras na loja são destinadas para jack-o-lanterns, não para comer. Use uma abóbora açucarada, uma abóbora Kabocha japonesa ou uma abóbora Kuri vermelha se for cozinhar com ela. Use 2 abóboras pequenas (2 a 2 1/2 libras) ou uma mais pesada (4 a 5 libras).

Ingredientes

  • 4-5 libras de abóboras para cozinhar (veja a nota da receita), ou 3 latas (15 onças) de purê de abóbora
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas amarelas médias, picadas, cerca de 2 xícaras
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 a 3 colheres de chá de páprica defumada, mais ou menos a gosto
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 maçã verde torta grande (Granny Smith) descascada, sem caroço, picada (cerca de 2 xícaras)
  • 4 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de vegetais para a opção vegetariana e caldo sem glúten para a versão sem glúten)
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de sálvia moída
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme
  • Sal e pimenta moída na hora, a gosto
  • Um punhado de pepitas torradas (sementes de abóbora com casca) para enfeitar

Método

1 Asse a abóbora: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Corte sua (s) abóbora (s) ao meio e retire as sementes e o material fibroso (uma colher de sorvete funciona bem para esse propósito). Coloque as metades viradas para baixo em uma assadeira forrada de papel alumínio ou silicone e leve ao forno até ficarem macias, cerca de 45 minutos a uma hora.

Esfrie, retire a casca, retire a polpa. Você precisará de 6 xícaras de abóbora assada para esta receita; congele tudo o que você não usar para uso futuro.

Não jogue fora as sementes! Torrá-los para um lanche saudável.

2 Cozinhe a cebola com os temperos: Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 4 minutos.

Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Adicione páprica defumada, cominho em pó e pimenta de caiena e mexa por mais um minuto.

3 Adicione os ingredientes restantes e cozinhe: Adicione a maçã picada, a abóbora, o caldo, a água, o tomilho e a sálvia. Misture bem com uma colher de pau. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas.

4 Purê a sopa: Trabalhando em lotes, transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos. Cubra bem e misture até ficar homogêneo. Como alternativa, use um liquidificador de imersão para fazer um purê.

Se quiser uma sopa extra lisa, passe o purê no moinho de alimentos, depois de passar no liquidificador.

5 Junte o leite e as natas: Retorne a sopa para a panela em fogo baixo. Lentamente, adicione o leite e as natas, mexendo para incorporar.

Prove e adicione mais sal ou outros temperos, se necessário. (Como uso caldo caseiro sem sal, adiciono cerca de 2 colheres de chá de sal a esta sopa.)

6 Sirva! Polvilhe com pepitas torradas (sementes de abóbora com casca) e um pouco mais de páprica defumada para servir.

Esta sopa pode ser feita com um dia de antecedência. As sobras serão mantidas refrigeradas por cerca de uma semana ou congeladas por até três meses.

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Sopa cremosa de abóbora com páprica defumada

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes e o material fibroso. Coloque as metades viradas para baixo em uma assadeira forrada de papel alumínio ou silicone e leve ao forno até ficarem macias, cerca de 45 minutos a uma hora. Esfrie, retire a casca, retire a polpa. Você precisará de 6 xícaras de abóbora assada para esta receita. Congele tudo o que você não usar para uso futuro. Não jogue fora as sementes! Torrá-los para um lanche saudável.

Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Adicione páprica defumada, cominho em pó e pimenta de caiena e mexa por mais um minuto.

Adicione a maçã picada, a abóbora, o caldo, a água, o tomilho e a sálvia. Misture bem com uma colher de pau. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas.

Trabalhando em lotes, transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos. Cubra bem e misture até ficar homogêneo. Alternativamente, use um liquidificador de imersão para pur & eacutee. Se quiser uma sopa extra lisa, passe o pur & eacutee por um moinho de alimentos, depois de passar pelo liquidificador.

Retorne a sopa para a panela em fogo baixo. Lentamente, adicione o leite e as natas, mexendo para incorporar. Prove e adicione mais sal ou outros temperos, se necessário. Servir! Polvilhe com pepitas torradas e um pouco mais de páprica defumada para servir. Esta sopa pode ser feita com um dia de antecedência. As sobras serão mantidas refrigeradas por cerca de uma semana ou congeladas por até três meses.


Esta sopa cremosa de abóbora é perfeita para o outono

A sopa cremosa de abóbora é 100% tudo o que uma refeição de outono deve ser: quente, farta e rica, com forte sabor de abóbora. Se você é fã de sopa de abóbora, esta sopa de abóbora tem seu nome estampado.

Se você não é um grande fã de sopa, ainda há tempo para mudar seus hábitos antes que o tempo frio chegue. Combinado com fatias de baguete torradas ou um queijo grelhado tostado, esta sopa de abóbora fácil com um toque de especiarias é difícil de resistir!


Ingredientes para a melhor receita de sopa de abóbora

Abóbora - Usei 750 gramas de abóbora (observe o peso da abóbora antes de cortar a casca grossa e retirar as entranhas). Eles são picados em pedaços grossos e cozidos no fogão. (Aproximadamente 2 xícaras abóbora picada)

Cebola e alho - Dá sabor à sopa. Eles são refogados em azeite de oliva. Use manteiga para obter melhores resultados.

Água - Para cozinhar a abóbora. Você pode usar caldo de vegetais para esta receita para o sabor adicionado. Você pode usar estoque feito em casa e / ou comprado em loja.

Pó de Curcuma - Não sinto falta de adicionar açafrão em pó em sopas, especialmente durante o inverno (aumento da imunidade). A cor é apenas um bônus!

Pimenta preta em pó - Eu adicionei enquanto cozinhava a abóbora e novamente enquanto servia a sopa. A pimenta é incrível durante os invernos, pois aquece o corpo.

noz-moscada - Abóbora e noz-moscada formam uma combinação maravilhosa. O aroma da noz-moscada realmente realça os sabores da abóbora.

Folha de louro - Isso é adicionado durante o cozimento das abóboras para o aroma. Retire a folha de louro antes de fazer purê da abóbora.

Leite - Como não estamos adicionando creme, estou usando leite. Só o suficiente para ajustar a consistência da sopa que fica muito grossa por causa do purê de abóbora. Usei leite de vaca orgânico A2 para esta receita.

No caso de você ser vegano, pode ser facilmente trocado por leite de coco.

Antes de servir a sopa, adoro polvilhar um pouco de pimenta-do-reino e páprica defumada para esquentar. Isso é totalmente opcional, mas altamente recomendado. Você também pode regar com um pouco de creme e servir croutons de pão também.

Servindo ideias para sopa de abóbora

Sopa e pão formam uma combinação excelente como um almoço leve ou jantar precoce. Estou recomendando algumas receitas de pão abaixo que você pode assar e servir com sopa de abóbora para torná-la uma refeição completa para toda a família.

Se você quiser evitar pão e preferir uma refeição mais leve, experimente o Salada de pêra com queijo feta e nozes com meu molho de salada de 5 ingredientes que você pode fazer facilmente em casa.

Você também pode fazer uma receita rápida de Salada Estilo do Sul da Índia com cenoura, lentilha e coco chamada Cenoura Kosumalli.

Receitas de sopa como essas, que exigem o mínimo de esforço, mas têm o máximo de sabores, são minhas favoritas. Eu não tenho um liquidificador de imersão que mistura a sopa na própria panela, então tive que usar o meu copo do moedor da batedeira. Caso contrário, é uma receita de sopa de uma panela!

Se você adora sabores asiáticos e está particularmente procurando por uma receita de sopa vegetariana leve, experimente o Sopa de milho doce carregado com vegetais feitos sem qualquer amido de milho.

Como fazer sopa de abóbora - receita passo a passo

Pique a abóbora grosseiramente (depois de cortar a casca grossa e remover as tripas) em pedaços grossos.

Aqueça uma frigideira, acrescente azeite, cebola picada e alho junto com 1 folha de louro. Refogue até a cebola ficar levemente caramelizada.

Adicione os pedaços de abóbora, 2 xícaras de água, 1/2 colher de chá de açafrão em pó e sal a gosto. Cozinhe a abóbora em fogo médio até que amasse facilmente e não fique dura.

Se você estiver usando caldo, use-o em vez de água.

Depois de cozido, deixe esfriar completamente. Remova a folha de louro e amasse a mistura até formar um purê grosso. Você pode adicionar o conteúdo em uma jarra do moedor de mistura (conforme abaixo) ou usar um liquidificador de imersão.

Observe que sobrou um pouco de água após cozinhar as abóboras, que adicionei durante o processo de blitz.

Coloque o purê de abóbora de volta no fogão e adicione o leite junto com a pimenta-do-reino em pó. Certifique-se de que a chama do gás está baixa. Adicionei 3/4 de xícara de leite ao purê de abóbora.

Verifique os temperos e acrescente mais, se necessário.

Assim que a sopa atingir a consistência desejada, adicione noz-moscada em pó. Misture uma vez e desligue a chama. Sirva a sopa de abóbora com pão ou salada.

Notas de receita -

  • A quantidade de leite adicionada à receita é de escolha pessoal e depende da consistência que você prefere para a sopa.
  • Se estiver usando o liquidificador de imersão, não há necessidade de resfriar os ingredientes. Você pode se misturar diretamente. Como eu estava usando uma jarra de moer para misturar, tive que resfriar por 10 minutos. Evite moer qualquer coisa quente. Isso vai transbordar.
  • Pimenta preta em pó, páprica em pó defumada e um pouco de leite foram regados por cima enquanto servia a sopa (como pode ser visto nas fotos)

Posso adicionar creme à receita?

Ignore o leite e adicione cerca de 1/4 a 1/2 xícara de creme de leite. Se você achar que a consistência da sopa está muito espessa, ajuste com um pouco de água ou caldo. Bata bem as natas antes de adicionar.

Por quanto tempo a sopa de abóbora fica fresca?

Esta sopa permanece fresca na geladeira por 3 a 4 dias. Normalmente faço sopa para durar até o dia seguinte.

Posso reaquecer a sopa?

Eu sempre reaqueço a sopa no fogão em fogo baixo, em vez do micro-ondas.

Como ajustar a consistência da sopa se ela ficar muito grossa?

Adicione caldo e / ou leite à sopa e mexa bem em fogo baixo. Isso deve ajustar a consistência.

Que outros ingredientes podem ser adicionados à receita da sopa de abóbora?

Você pode adicionar ervas frescas, especialmente alecrim ou tomilho, que combinam bem com abóbora. Você também pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha ao servir, se preferir uma sopa picante.

Adicionar ervas é inteiramente sua escolha e disponibilidade.

A receita é sem glúten?

Sim, a receita é sem glúten.

Como fazer a sopa Vegan?

Use leite de amêndoa, leite de soja ou leite de coco (preferência pessoal) para a sopa em vez de leite. Se estiver usando leite de coco, você pode adicionar um pouco de curry em pó em vez de noz-moscada e outros temperos.


Sopa Cremosa De Abóbora

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Gosta de saborosos pratos de outono? Faça esta sopa de abóbora vegana. Pronta em menos de 30 minutos, esta receita sem laticínios é saborosa e nutritiva.

Quando se trata de abóbora, você não pode errar com doces clássicos como a torta de abóbora. Mas se você gosta de pratos salgados, nós temos o perfeito receita para você. Esta cremosa sopa vegana de abóbora é satisfatória, nutritiva e cheia de sabor. Você também pode prepará-lo em menos de 30 minutos, por isso é ideal para um almoço ou jantar de última hora.

Como outras sopas, esta sopa de abóbora sem laticínios funciona bem como aperitivo, acompanhamento ou prato principal. Alimentando vários convidados? Simplesmente duplique ou triplique (ou quádruplo!) A receita para um prazer instantâneo para todos.

  • cebola em cubos
  • alho picado
  • purê de abóbora
  • caldo de vegetais
  • leite de coco enlatado
  • sálvia fresca
  • tomilho fresco
  • sal
  • Pimenta
  • creme de coco, sementes de abóbora, couve (para cobertura)
  • óleo

Sinta-se à vontade para experimentar suas ervas favoritas. Além de salva e tomilho, alecrim e orégano também funcionam bem. Você também pode adicionar outros temperos, como canela ou páprica, para aumentar o nível.

Em uma panela grande em fogo médio, adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo. Cozinhe a cebola por 5 a 7 minutos ou até que esteja perfumada e macia. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.

Adicione o purê de abóbora. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre para garantir que não queime. Deixe esfriar um pouco.

Pique a salva e o tomilho até obter cerca de 3 colheres de chá (1 colher de sopa) de cada. Se estiver usando ervas secas, você precisará de 1 colher de chá de cada.

Em um liquidificador potente ou processador de alimentos, adicione a mistura de abóbora, caldo, leite de coco, ervas e especiarias.

Misture até combinado e homogêneo. Prove e adicione mais especiarias, se necessário. Se você quiser diluir a sopa, adicione lentamente mais caldo de vegetais.

Despeje a sopa de volta na panela. Aqueça em fogo baixo, cerca de 10 minutos, ou até aquecer completamente.

Neste ponto, você pode misturar outros ingredientes como:

Quando chega a hora de servir a sopa, as possibilidades de coberturas são infinitas. Idéias deliciosas incluem:

  • pimenta do reino moída na hora
  • ervas frescas
  • redemoinho de creme de coco
  • sementes de abóbora, girassol ou cânhamo
  • colorau
  • molho picante
  • canela
  • croutons
  • couve cozida ou espinafre

Você também pode servir com pão torrado, pão sírio ou naan vegan.

Quando servida como prato principal, esta receita rende cerca de 2 porções. Se você servir como acompanhamento ou aperitivo, terá de 4 a 6 porções ou mais.

Se, de alguma forma, sobrar sopa, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por 4 a 5 dias. Você também pode congelar a sopa por até 3 meses.


  • 6 tomates roma grandes (cerca de 1-1 / 2 libras de peso total)
  • azeite
  • sal kosher
  • 1 chalota grande (cerca de 1/2 xícara)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de tomilho picado
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/4 a 1/2 colher de chá de canela em pó (mais ou menos a gosto)
  • 3/4 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sálvia moída (ou 1/2 colher de chá de sálvia fresca picada)
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1-1 / 2 xícaras de purê de abóbora (ou 1 lata comprada em loja)
  • 4 a 5 xícaras de caldo de vegetais caseiro ou [comprado em loja de boa qualidade]
  • sal kosher, a gosto (cerca de 1 a 2 colheres de chá)
  • SERVIR:
  • creme de leite
  • azeite
  • folhas frescas de manjericão
  • pimenta do reino moída na hora
  1. Pré-aqueça o forno a 375 & deg.
  2. Lave e corte os tomates ao meio horizontalmente. Coloque as metades do tomate, com o lado cortado voltado para cima, em uma assadeira de metal com borda. Regue com azeite e tempere com uma colher de chá de sal kosher.
  3. Asse os tomates na prateleira do meio do forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos. Deixe esfriar antes de transferir os tomates para o liquidificador.
  4. Enquanto isso, aqueça um grande forno holandês em fogo médio, refogue e eacute a chalota em uma colher de chá de azeite até ficar macio e translúcido. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
  5. No liquidificador com os tomates, coloque a cebolinha e o alho, o purê de abóbora, o colorau, a canela, o açúcar, a sálvia *, a noz-moscada e o suco de limão. Faça um purê até ficar homogêneo.
  6. Adicione o purê de tomate / abóbora de volta ao forno holandês e junte o caldo de legumes (adicione mais caldo para uma sopa mais rala). Prove, adicionando mais sal conforme desejado. Traga para uma bolha e aqueça até ficar bem quente.
  7. Coloque a sopa quente em tigelas e sirva com um fio de creme de leite e azeite de oliva. Cubra com pepitas, manjericão fresco e pimenta-do-reino moída na hora.
  8. * Se estiver usando sálvia fresca, adicione-a com o tomilho à chalota e ao alho refogados e açucarados.

Por que Anchos em vez de outras pimentas defumadas?

Os chiles Ancho são pimentões poblano defumados. Sabores ricos e defumados combinam muito bem com abóbora fresca. Você pode usar anchovas secas se quiser reidratá-las. Acho que o tempero ancho funciona tão bem se você se certificar de que é um tempero fresco.

Anchos têm um perfil de calor médio que não costuma ofender aqueles que não são chile-heads. Para aqueles que preferem mais calor, o tempero chipotle dá conta do recado. A páprica defumada é a mais suave das pimentas defumadas para quem não gosta de calor, mas gosta do perfil de sabor fumado.


Sopa de abóbora Chipotle com Smoky Pepitas é o toque de sabor que você precisa experimentar

A abóbora cremosa e doce ganha um sabor surpreendente com chipotle esfumaçado e pepitas.

O que é cremoso, picante, defumado e doce, tudo em uma colher? Esta deliciosa e quente Sopa de Abóbora Chipotle. Você vai se apaixonar por esta sopa de abóbora decadente que leva a comida favorita do outono a outro nível. (Precisa de mais ideias de receitas de abóbora? Confira essas maneiras criativas de usar abóbora em lata em todas as suas receitas.)

A melhor parte desta deliciosa sopa é que ela não só tem um gosto incrível, mas também é boa para você. É embalado com abóbora, então você receberá muita fibra e beta-caroteno, que seu corpo converte em vitamina A - um nutriente importante para olhos saudáveis ​​e imunidade). Você receberá uma dose dupla de abóbora sazonal com pepitas defumadas (uma palavra chique para sementes de abóbora), que oferecem um impulso de proteína, gordura saudável, fibra e magnésio, e muita gordura saudável do leite de coco, que pode ajudar a manter você completa.

Esta receita de sopa também é sem laticínios, sem glúten e sem açúcar refinado, por isso ela se encaixa facilmente na dieta da maioria das pessoas. E, caso você estivesse preocupado que algo tão saboroso pudesse levar horas para ser preparado, você ficará feliz em saber que esta sopa é rápida e fácil de preparar em qualquer noite da semana.


Instruções: sopa de abóbora e erva-doce

Aqueça o azeite em uma panela. Combine o alho-poró picado (partes verdes claras e brancas), alho e gengibre fatiado. Cozinhe até ficar aromático e o alho-poró ficar ligeiramente transparente e macio (2 a 3 minutos).

Combine a erva-doce fatiada e a páprica defumada, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.

Neste ponto, adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio e # 8211 baixo até que a abóbora fique macia (cerca de 15 a 20 minutos). Desligue o fogo e bata no liquidificador ou na batedeira até a sopa ficar lisa e cremosa.

Prove, ajuste com sal e pimenta e bata novamente.

Sirva com algumas gotas de azeite e vinagre balsâmico. Combine alguns flocos de pimenta se quiser que sua sopa seja picante e adicione algumas sementes de abóbora para um pouco mais crocante. Sirva quente.

p.s. Se você está procurando outra receita deliciosa de sopa vegetariana, dê uma olhada na minha Cremosa e reconfortante sopa de batata, brócolis e queijo. (foto abaixo)


Como fazer sopa de abóbora fácil e cremosa & # 8211 Melhores dicas e truques de amp

1. Qual abóbora é melhor para a sopa.

Em teoria, todas as abóboras são boas para sopa porque não cozidas, seu conteúdo é praticamente o mesmo, certo?

Mas, na realidade, alguns são melhores do que outros porque, depois de cozinhá-los, sua textura mudará.

Além disso, seus sabores são ligeiramente diferentes. Abóboras doces e de textura lisa são melhores para sopa, enquanto outros tipos são melhores para caçarolas e assados.


Eu fiz esta sopa cremosa de abóbora com abóbora azul de Queensland, mas existem outros tipos muito semelhantes, que você pode usar no lugar.

E aqui estão alguns que são perfeitos para sopa:

Agora que sabemos qual abóbora é melhor para sopa, vamos seguir em frente e ver como cortar uma para essa finalidade.

2. Como cortar a abóbora para a sopa

Existem 2 maneiras de cortar uma abóbora para a sopa:

  1. Em grandes pedaços. Primeiro, coloque-o sobre uma tábua resistente e corte-o ao meio, retire as sementes e descasque-o, depois corte-o em pedaços grandes.
  2. Em cunhas. Corte ao meio, retire as sementes e depois corte cada metade em fatias de 0,5 pol., Usando uma faca afiada. Isso funciona melhor para abóboras menores.

Você pode aplicar esses dois métodos para a sopa de abóbora assada ou se quiser pular a parte de assar e fazer com abóbora fresca.

Embora eu deva dizer, a sopa de abóbora assada é muito mais saborosa e saborosa do que a sopa de abóbora fresca.

Isso porque a abóbora fica meio caramelizada quando torrada e seu sabor é realçado. Portanto, se você tiver que escolher entre os dois, vá para a sopa de abóbora assada.

3. Que especiarias combinam com a sopa cremosa de abóbora

As especiarias são um ingrediente importante em muitos pratos e isso também vale para esta receita de sopa de abóbora vegana. Eles podem levar comida de & # 8216meh & # 8217 para & # 8216yummy & # 8217 e isso & # 8217s exatamente o que eles fizeram pelo nosso prato.

Aqui estão alguns dos melhores temperos para sopa cremosa de abóbora:

4. O que vai bem com sopa de abóbora assada

Esta sopa de abóbora assada vegana é muito nutritiva e farta, então eu a servi como prato principal. Mas eu sei que muitos de vocês são gulosos gulosos e uma sopa simplesmente não é o suficiente para vocês.

Se você quiser torná-lo mais recheio, pode usar os croutons de parmesão que usei nesta sopa de tomate. Isso não será mais vegan, mas certamente vai encher sua barriga.

E se isso não for o suficiente e você quiser servir com algum outro prato, aqui estão alguns que vão bem com sopa de abóbora assada:

  • Qualquer peixe assado ou cozido (como Baked Salmon and Veggies) ou Turquia & # 8211 este é um incrível menu de Ação de Graças & # 8211 um excelente menu sem carne

5. Ajuste esta receita fácil de sopa de abóbora ao seu gosto

Se quiser ajustar o sabor desta receita fácil de sopa de abóbora, você precisará ajustar os temperos ao seu gosto ou substituí-los por seus favoritos.

Mas, para obter o máximo de sabor e sabor, você deve experimentar as seguintes coberturas opcionais: flocos de coco torrado, iogurte de coco, pimenta-do-reino moída fresca, caju torrado picado ou tomilho fresco.

Comece adicionando apenas uma pequena quantidade de qualquer uma das coberturas opcionais, depois experimente e adicione mais, se necessário (a seu gosto).

São verdadeiras mudanças no jogo em termos de sabor, sabor e textura. Ele apenas aprimora tudo e o torna melhor.

Ótimo, agora você sabe tudo sobre esta receita fácil de sopa de abóbora, então é hora de ver como fazê-la.

E depois de fazer isso, não se esqueça de tirar algumas fotos e postá-las no Insta com a hashtag #blondelish e a tag @theblondelish.

Além disso, se você gosta deste vídeo de receita de sopa de abóbora vegana e deseja ver mais como ele, inscreva-se no meu canal no YouTube.


Quinta-feira, 24 de setembro de 2020

Espesso, cremoso e gostoso. e adoro todas as especiarias quentes e creme de coco desta sopa.

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Quinta-feira, 24 de setembro de 2020

A sopa perfeita para esta época do ano. Fazia apenas 2 graus aqui na Escócia na noite passada. Eu me sinto mais como o inverno. Vou marcar este aqui.

Olá!

Sou Shashi - fotógrafo, desenvolvedor de receitas e comerciante-chefe de alimentos aqui

onde você encontrará receitas fáceis de fusão com um toque saudável (ish). A inspiração para a maioria dessas receitas de fusão vem dos meus primeiros anos no Sri Lanka e nos Emirados Árabes Unidos.
Estou tão feliz que você parou e espero que você encontre uma receita ou 2 que o inspire a adicionar um toque de especiarias-a-licious à comida em seu prato.