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Frango com Crosta de Caju com Batata Doce Assada

Frango com Crosta de Caju com Batata Doce Assada


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Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pulverize uma pequena assadeira com spray de cozinha.

Em uma tigela média, misture as batatas-doces com 1 colher de sopa de óleo de coco, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e tomilho. Coloque as batatas-doces na assadeira e leve ao forno até ficarem macias, cerca de 35 minutos.

Coloque o frango em uma tigela média e misture com o restante do óleo de coco, a pimenta-do-reino e o sal marinho. Coloque em um prato raso e pressione suavemente as castanhas de caju em cada peito de frango, cobrindo os dois lados. Coloque o frango na assadeira e cubra com papel alumínio. Asse até que o frango atinja a temperatura interna de 160 graus, cerca de 15 minutos.

Para servir, coloque o frango assado em um prato e sirva com cerca de 1 ¼ xícara de batata-doce assada.


Vencedor Jantar de Frango com Crosta de Caju

Se você está cansado de receitas enfadonhas de frango e está procurando uma maneira fácil e saudável de mudar as coisas, este prato rápido é a coisa certa.

Os cajus são o ingrediente secreto para criar a camada externa crocante sem os grãos. Para começar, bata os cajus crus no liquidificador ou processador de alimentos até que adquiram uma textura semelhante à de farinha. Tenha cuidado para não misturar demais & # 8211 você pode acabar com manteiga de caju!


Para temperos, esta receita usa ingredientes simples já em sua despensa para dar ao frango aquele aroma frito. Ao assar, o frango vai dourando perfeitamente por fora e permanece suculento por dentro.

Se você quiser levar a receita um pouco mais, acrescente mais temperos e ervas. Pimenta de Caiena e tempero italiano são adições deliciosas, mas sinta-se à vontade para experimentar com outros. A base de caju irá absorver qualquer um dos seus sabores favoritos!

Esta receita cheia de proteínas é ótima para preparar refeições como um almoço saudável, um jantar rápido e fácil à noite, ou como um aperitivo. Dica: Basta cortar os peitos de frango ao meio para transformá-los em forminhas de frango e servir com mel Dijon.

Este prato de frango com crosta de caju também combina perfeitamente com vegetais assados ​​e um acompanhamento de batata-doce frita.


Uma receita de frango assado crocante com certeza será um novo favorito

Preparar uma refeição sofisticada não significa que você tem que sair do seu caminho para obter ingredientes difíceis de encontrar e pratos de design que devem ser exibidos em um museu. Na verdade, criar pratos elevados pode ser tão simples quanto enfeitar alguns ingredientes-chave.

Esse é o objetivo do livro de receitas “ Como vestir um ovo: maneiras surpreendentes e simples de preparar o jantar , ”Por Ned Baldwin, chef e proprietário da Houseman em N.Y.C., e escritor de alimentos Peter Kaminsky . O livro explora como é fácil transformar ingredientes simples em refeições extraordinárias que podem ser simplesmente preparadas para um jantar de segunda a sexta ou servir de destaque para uma festa.

Como preparar um ovo: maneiras simples e surpreendentes de preparar o jantar, US $ 22,44 na Amazon

O livro está repleto de receitas como caponata de beterraba assada na panela, bifes de cabide com manteiga composta de fabricação caseira e filés de peixe de pele crocante combinados com purê de fava com menta. A sobremesa é tão imperativa quanto, e você pode preparar coisas como ganache de chocolate decadente, perfeito para molhar frutas frescas e biscoitos amanteigados. Ned e Peter também fornecem amplas instruções sobre técnicas importantes, como como grelhar um bife adequadamente e levar uma salada de suave a deliciosa.

Cozinheiros torradeira de aço inoxidável padrão com rack, US $ 49,99 na Amazon

Adiante, Ned e Peter compartilham uma receita de frango assado com batata-doce e manteiga de castanha de caju. O frango é desossado ou amanteigado, assado no forno até ficar maravilhosamente crocante e dourado, e então coroado com uma chuva de cacos de queijo. É uma versão elevada da receita clássica de frango assado, e você não conseguirá parar de fazer.

Extraído de COMO VESTIR UM OVO: maneiras surpreendentes e simples de cozinhar o jantar © 2020, de Ned Baldwin e Peter Kaminsky. Fotografia © 2020 por Hirsheimer & amp Hamilton. Ilustrações © 2020 por Gerardo Blumenkrantz. Reproduzido com permissão de Rux Martin Books / Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.

Receita de frango assado com batata doce, manteiga de castanha de caju e pedaços de queijo

Batatas-doces e cajus compartilham uma certa qualidade de doçura. Junto com a manteiga torrada com sabor de nozes, eles criam uma harmonia de sabores e texturas que só podem ser descritos como absolutamente agradáveis. Tudo neste prato, exceto o frango, pode ser feito com bastante antecedência, por isso é uma opção ideal para preparar um almoço de domingo ou jantar em família.

Frango assado com batata doce, manteiga de castanha de caju e pedaços de queijo

Ingredientes
  • 1 frango orgânico (21⁄2 a 3 libras), desossado ou butterflied
  • 2 a 3 colheres de chá de sal kosher
  • 1¼ libra de batata doce
  • 1/2 xícara de cajus
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • 4 onças de queijo com leite de ovelha envelhecido, como Manchego
Instruções
  1. Salgue o frango e leve à geladeira.
  2. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque as batatas-doces confortavelmente em uma panela refratária e cubra bem com papel alumínio e, em seguida, tampe. Asse até ficar bem macio, de 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 45 minutos. (As batatas-doces podem ser cozidas com antecedência e refrigeradas por até 24 horas.)
  3. Pique as castanhas de caju em pedaços pequenos. Retire as folhas do raminho de alecrim e corte-as. Coloque uma peneira sobre uma tigela refratária pequena.
  4. Aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione as castanhas de caju e cozinhe, mexendo com uma espátula resistente ao calor, até que a manteiga pare de espumar e esteja dourada. Despeje a castanha de caju e a manteiga na peneira e volte a colocar a manteiga na panela. Adicione o alecrim e cozinhe em fogo médio até que a espuma desapareça, depois cozinhe por mais 30 segundos e despeje sobre as castanhas de caju na peneira. Transfira as castanhas de caju para um prato, salgue-as e reserve a manteiga.
  5. FAÇA o vinagrete de manteiga marrom: Combine a manteiga com o vinagre e o sal.
  6. Asse o frango. Seque o pássaro, aqueça o forno e asse o frango.
  7. Corte o queijo em fatias finas, não se preocupe se ele se esfarelar. Reaqueça o vinagrete em uma panela pequena. Reaqueça as batatas-doces, se necessário.
  8. Corte o frango e a batata-doce em pedaços manejáveis ​​e coloque em uma travessa. Espalhe o queijo, as castanhas de caju e o alecrim e espalhe o vinagrete quente sobre tudo.

Receita de frango assado

Posso levar um frango cru da geladeira para a mesa em menos de trinta minutos, aproveitando uma frigideira no fogão para começar. Então eu recorro a uma parte raramente, ou nunca, usada do forno - o chão. Na maioria dos fornos, o calor vem de um queimador ou elemento de aquecimento sob uma folha de metal na parte inferior do forno. O fundo do forno atua como um difusor e funciona como um queimador embaixo da frigideira, permitindo que a pele continue crocando enquanto a temperatura do ar ambiente do forno assa o pássaro. A única parte da ave que precisa tocar na frigideira é o lado da pele. A pele atua como uma barreira entre a carne macia e úmida e a panela de ferro fundido quente. Eu não sou muito exigente com a aparência do interior do meu forno, mas esteja avisado que com o tempo essa técnica infalível pode arranhar um pouco o chão do forno.

Eu removo a espinha dorsal, bem como as costelas e o esterno antes de cozinhar o frango. Isso acelera o cozimento e facilita o corte da carne do peito. Você pode fazer o frango sem fazer isso, mas vai demorar mais. Desossar o peito obtém os melhores e mais rápidos resultados. Se você não sabe como, peça ao açougueiro para fazer isso por você (os supermercados geralmente ficam felizes em atender). Caso contrário, você pode deixar o frango em casa (também conhecido como frango spatchcocked). Para fazer você mesmo, remova a espinha dorsal cortando ao longo de ambos os lados com uma tesoura de cozinha (não se preocupe com as costelas e o esterno). Depois de remover a espinha dorsal, coloque a pele do frango voltada para baixo em uma tábua de corte e pressione com força para achatá-la.


Tigelas de Frango para Preparação de Refeições Fácil

Adoro preparar as refeições e uso regularmente este Calendário do Planejador de Refeições para planejar meus jantares. Essas tigelas saudáveis ​​são um dos meus itens favoritos para preparar a refeição. Quer você faça um lote inteiro para preparar seus jantares da semana ou aproveite algumas das sobras embaladas para almoços para levar para o trabalho no dia seguinte, eles seguram o bem sendo reaquecidos. Jogue-os em seus recipientes de preparação de refeição favoritos e você terá refeições saudáveis ​​e fáceis, sem todo o trabalho de cozinhar todos os dias!

Realmente não há nada melhor do que uma refeição deliciosa e simples que seja fácil de preparar como este frango para churrasco e tigelas de batata doce assada. Eles são uma ideia de um jantar saudável, cheio de vegetais e proteínas magras para uma refeição que fará você se sentir bem!


Frango Assado com Batata Doce e Manteiga Marrom

  • Olhada rápida
  • Olhada rápida
  • 45 mi
  • 2 H, 30 M
  • 4 porções

Ingredientes US Metric

  • Para o frango
  • 1 frango pequeno (2 1/2 a 3 libras), butterflied (ou compre pedaços de frango com osso e pele)
  • 2 a 3 colheres de chá de sal kosher
  • Óleo para a frigideira
  • Para a batata doce e castanha de caju
  • 1 1/4 libra de batata doce
  • 4 colheres de sopa (2 onças) de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de cajus crus, picados grosseiramente
  • 1 raminho de alecrim fresco, folhas descascadas e picadas
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • Para o vinagrete de manteiga marrom
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • Servir
  • 4 onças de queijo de ovelha envelhecido, como Manchego

Instruções

Coloque o frango em uma tigela grande de metal, espalhe sal uniformemente sobre ela e esfregue o frango no interior da tigela até que todo o sal adira. Deixe o frango salgado descansar na geladeira por pelo menos 2 horas e até 24 horas antes de cozinhar.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C).

Em uma panela refratária com tampa ou assadeira, coloque as batatas-doces confortavelmente em uma única camada e cubra bem com papel alumínio e depois uma tampa. Asse até ficar bem macio, 75 a 95 minutos. (As batatas-doces podem ser cozidas com antecedência e refrigeradas por até 24 horas.)

Coloque uma peneira sobre uma tigela pequena à prova de calor.

Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as castanhas de caju e cozinhe, mexendo, até que a manteiga pare de espumar e fique levemente dourada, 5 a 8 minutos. Despeje a castanha de caju e a manteiga na peneira e coloque a manteiga de volta na panela.

Adicione o alecrim e cozinhe em fogo médio até que a espuma desapareça. Em seguida, cozinhe por mais 30 segundos. Despeje sobre os cajus na peneira. Transfira as castanhas de caju para um prato, salgue-as e reserve a manteiga.

Combine a manteiga reservada com o vinagre e o sal.

Cerca de 1/2 hora antes de assar o frango, pré-aqueça o forno a 475 ° F (246 ° C).

Retire o frango da geladeira e seque com papel toalha.

Lubrifique uma frigideira grande de ferro fundido de fundo pesado. Você quer uma camada espessa de óleo que seja mais do que uma mancha e menos do que uma poça. Coloque a panela em fogo alto até ver o menor fio de fumaça saindo do óleo, 3 a 4 minutos.

Suavemente - muito delicadamente, para que o óleo não respingue - coloque o frango na frigideira, com a pele voltada para baixo. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até que a pele fique levemente loira, cerca de 3 minutos.

Transfira a frigideira para o chão do forno. Cozinhe até que a temperatura na parte mais espessa da coxa registre 165 ° F (74 ° C) em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 30 minutos.

Corte o queijo em fatias finas, não se preocupe se ele se esfarelar. Em uma pequena panela em fogo baixo aqueça o vinagrete. Reaqueça as batatas-doces, se necessário.

Corte o frango e a batata-doce em pedaços manejáveis ​​e coloque em uma travessa. Espalhe o queijo, as castanhas de caju e o alecrim e espalhe o vinagrete de manteiga quente sobre tudo.

Críticas dos testadores de receitas

Um prato rústico, mas elegante, digno de um restaurante para servir em uma festa outonal no conforto da sua casa. Adoramos a combinação de sabores - o caju com o manchego em cima do típico frango e batata-doce realmente nos surpreendeu.

Se você acha que fazer spatchcocking o frango é muito trabalhoso, compre um frango inteiro já cortado em pedaços. Foi surpreendentemente simples de executar este saboroso prato de frango.

Uma dica: deixe as batatas-doces cozidas no fogão enquanto o frango assa no forno para deixá-las prontas para adicionar ao frango quente.

Então, eu estava um pouco cético com esta receita porque soa sem graça. Batata doce e frango. Sem pimenta em qualquer lugar do prato. Sem cebola ou alho. Apenas soou blá. Mas eu tentei e fiquei super surpresa com o quanto o vinagrete de manteiga marrom adicionou profundidade e sabor a este prato.

Fiquei super preocupada apenas com o frango salgado por 2 horas e batendo para secar e não temperar com nada, porém estava super saboroso. Não precisava de mais sal, mas eu teria acrescentado um pouco de pimenta-do-reino. Os cajus adicionaram um bom crocante à batata-doce. Acima de tudo, muito saboroso.

Enquanto o frango estava na geladeira, assei as batatas-doces por uma hora e 35 minutos. E depois 30 minutos para o frango.

Assim que o vinagrete de manteiga marrom estava pronto, eu provei e estava muito azedo para o meu gosto, então eu dourei mais 3 tbls de manteiga e adicionei e estava perfeito.

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Comentários

Eu me pergunto qual seria o sabor disso feito com ghee em vez de manteiga? Não há risco de queimar os sólidos do leite, mas pode não ter a mesma profundidade de sabor.

Essa é uma pergunta interessante, Mary. Embora eu ache que funcionaria bem e você provavelmente pegaria alguns dos sabores de caju e alecrim no ghee, concordo com você que a falta de sólidos do leite significaria que você nunca alcançaria aquele rico sabor de noz que vem do escurecimento do manteiga.


Frango Assado Baharat com Batata Doce

Ingredientes US Metric

  • 1 frango inteiro (3 a 4 libras)
  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 1/2 colheres de sopa de mistura de especiarias Baharat
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 batatas-doces médias (18 onças), bem esfregadas, cortadas no sentido do comprimento em fatias de 25 mm
  • 6 chalotas médias (10 onças no total), descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 1 cabeça média (2 oz) de alho, separada em dentes, com casca
  • 1 casca de limão em conserva comprada ou caseira, enxaguada e picada

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C).

Deslize os dedos por baixo da pele do frango para separá-lo suavemente da carne. Despeje 1/4 de xícara de óleo sobre o frango, esfregando-o por toda a parte externa e também sob a pele. Em seguida, tempere o frango por cima e por baixo da pele com o baharat, 1 a 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Você deseja cobrir cada parte do frango com especiarias.

Em uma assadeira, misture as batatas-doces, as chalotas e o alho com mais 1/4 de xícara de óleo. Tempere com sal e pimenta e mexa novamente. Disponha as cebolas e o alho no centro da assadeira. Coloque o frango sobre os vegetais, com o peito para cima.

Asse até que o frango esteja crocante e dourado, o suco escorra claro quando perfurado e um termômetro de carne inserido em uma coxa indique 165 ° F (74 ° C), 60 a 80 minutos.

Retire com cuidado o frango da panela e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos.

Verifique os vegetais. Se não estiverem macios, coloque a assadeira com os legumes no forno e asse até que estejam prontos, provavelmente não mais do que 5 a 10 minutos.

Em uma tigela pequena, misture a casca de limão em conserva picada e o restante 1/4 de xícara de azeite.

Descasque o alho e coloque os dentes de volta na frigideira. Isso é tedioso, mas vale a pena.

Corte o frango e arrume os pedaços em uma travessa. Sirva o frango rodeado com os legumes assados ​​e regado com o óleo de limão em conserva.

Críticas dos testadores de receitas

É muito rico em sabor e aroma. O perfume enche a sala e o sabor não decepciona. A pele crocante é essencial em um frango assado, e essa pele picante e cheia de óleo o leva lá. Uma refeição soberba e saborosa, comida de conforto ou jantar para convidados.

A parte incrível é que é muito rápido de preparar. Além disso, acho que se poderia preparar o frango e mantê-lo na geladeira durante a noite. Então, na noite seguinte, ele é colocado no forno. Vou tentar da próxima vez.

Servi junto com pratinhos de salada árabe chamada fattoush com pita e ficou perfeito. Isso serviria facilmente para quatro pessoas.

Não coloquei as especiarias sob a pele. Eu coloquei todos eles sobre a pele.
Havia uma boa quantidade de sucos de panela muito saborosos. Eu os derramei em uma tigela pequena e coloquei sobre a mesa.

Minha avaliação pessoal: Esta receita é muito generosa. Com isso quero dizer que, mesmo que você não meça tudo com precisão, vai ficar tudo bem. E embora eu vá consertar isso de novo, acho que prefiro cuscuz israelense ou arroz basmati em vez de batata-doce. E talvez outra cabeça de alho.

Esta receita foi uma delícia - fácil de fazer, com pouca manutenção e absolutamente deliciosa!

O frango estava delicioso, mas os heróis do prato eram a batata-doce, a chalota e o alho. Eles foram assados ​​até derreter a ternura sob o frango e absorveram todos os deliciosos sucos!

O molho de limão em conserva também era um contraponto adorável e picante ao resto do prato.

Uma cabeça inteira de alho pode parecer muito, mas confie na receita. Funciona! A única parte complicada dessa receita é descascar o alho no final, mas vale a pena.

Não houve instruções para regar o frango durante o cozimento. Eu estava preocupada que o frango fosse secar, mas não precisava ter me preocupado! Meu marido já me pediu para fazer isso de novo!

Alguns dentes de alho estavam um pouco cozidos e escuros quando os descasquei. Certifique-se de que os dentes de alho estão bem colocados sob o frango para que não fiquem expostos e não queimem.

Temperei por cima e por baixo da pele do frango. Eu recomendo fazer isso, caso contrário, colocar todo o tempero na pele pode torná-la muito salgada.

Baharat é uma das minhas misturas de especiarias favoritas. Já uso há algum tempo e sempre fico emocionada quando encontro uma receita que pede. Eu uso uma mistura turca que combina páprica, cominho e coentro com menta, canela e pétalas de rosa.

Preferi misturar o sal, a pimenta e o Baharat com o azeite e esfregar no frango de uma vez. Eu coloquei o óleo e os temperos sob e sobre a pele do frango e definitivamente havia o suficiente para cobrir completamente cada centímetro do pássaro.

Enquanto o frango estava realmente bom - macio, bem saboroso e perfeitamente crocante - foram os vegetais por baixo que realmente roubaram a cena. Sobrou um pouco de frango, mas absolutamente nenhum dos vegetais que devoramos, dentes de alho inteiros e tudo. A quantidade de vegetais cabia bem na frigideira de ferro fundido que usei, mas descobri que simplesmente não havia vegetais suficientes.

Eu tinha alguns limões em conserva e misturei um para servir ao lado. Este foi um toque especialmente agradável e foi incrivelmente bom em tudo.

Eu não faço um frango assado inteiro há MUITO tempo, então isso foi divertido para mim. Este é um método fácil de seguir para assar frango. O frango estava perfeitamente preparado e muito suculento. A mistura de especiarias Baharat emprestou um sabor complexo de terra com um toque de especiarias.

Posso amarrar o frango da próxima vez, mas como esta receita não indicava isso, segui as instruções fornecidas.

Eu coloquei os legumes sobre o arroz e cobri com a casca de limão para uma refeição simples e maravilhosa!

A mistura de especiarias Baharat que comprei na mercearia local do Oriente Médio. Eles tinham 2 combinações diferentes. Optei pelo Arabian Gulf Spice Mix com uma mistura maior de especiarias, incluindo limão seco moído, pimenta preta, cominho, coentro, canela, gengibre, cravo, noz-moscada, cardamomo, páprica e curry em pó.

Não percebi que deveria ter comprado o limão em conserva e devo admitir que li isso com a mente de um chef pasteleiro e imediatamente pensei em casca cristalizada. A crosta em conserva leva pelo menos um mês para fazer, então fiz crosta cristalizada e acrescentei sal. Isso pareceu funcionar com o prato, embora eu saiba que é diferente do que a receita pretendia.

Meus legumes cozeram demais, pois alguns não estavam diretamente sob o frango. O alho e a chalota expostos estavam queimados e não eram comestíveis. Além disso, eles estavam no lado menor, o que não ajudou. Minhas batatas também estavam no lado menor. Eu usaria mais da próxima vez.

Nós (o marido e eu) gostamos muito dessa receita. Estava perfeitamente cozido, úmido e ridiculamente bom. Parecia exatamente com a fotografia. O alho separou-se facilmente das cascas e as batatas-doces valeram a pena.

Eu pré-aqueci o forno a 425 ° F e me preocupei que isso estivesse muito quente para toda a hora de assar. Eu não tive que me preocupar porque o frango estava perfeitamente cozido. Eu o retirei da assadeira de legumes quando estava cerca de 160 ° F (1 hora de assar, assim como a receita instrui). No momento em que estávamos prontos para comer, fazia 165 ° F.

Mudanças que eu faria no futuro: dobrar a mistura de temperos para que eu tenha certeza de que tenho o suficiente para ir sob a pele aumentar as batatas-doces porque elas estavam tão deliciosas, deixar o condimento de limão em conserva e servir apenas com rodelas de limão. Eu posso ver que este é um grande jantar assado usando apenas coxas com osso (ou seios, se for o seu lugar) e jogando algo verde como brócolis no meio do processo de assar. Suponho que você também possa usar uma casca de limão em conserva, apenas picada e mexida nos vegetais para manter o espírito da receita, mas acho que ainda quero o limão fresco.

Em suma, esta é uma ótima receita. Isso, ou algum riff nesta receita, entrará na rotação regular.

Este jantar de frango assado foi fantástico! A simples adição do baharat tornava extraordinário um frango assado comum, os pingos de frango deixavam as batatas no nível seguinte e o limão em conserva animava tudo da maneira certa.

Minha única nota extra seria deixar o limão em conserva marinar com o azeite por um tempo para que eles se fundam bem antes de usar. Caso contrário, eu realmente gostei desta refeição e definitivamente faria de novo sem mudar nada.

Isso leva um método prático para frango assado e fornece variações de sabor bem-vindas. Baharat é uma das minhas misturas de especiarias favoritas e, embora eu o tenha usado em carne de porco, vegetais assados ​​e até mesmo em pão de banana, nunca o usei em frango.

Eu peço meu baharat na Spice Station, Silverlake, em Los Angeles. Fiz questão de colocar a mistura de especiarias tanto no exterior da pele quanto embaixo, o que eu acho que faz toda a diferença para garantir que a fragrância e os sabores se infiltrem na carne. Meu frango estava no lado grande, então meus vegetais estavam totalmente cozidos e o garfo macio no momento em que o frango estava pronto.

Faça o que fizer, não pule o condimento de limão em conserva. Embora nem todos gostem do sabor (uma das pessoas a quem servi recusou-se a comê-lo), isso trouxe um brilho de boas-vindas ao prato e me esforcei para colocar um pouco em cada mordida.

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Comentários

Você me comeu em limões em conserva e frango crocante !! Tão marroquino e delicioso !! Definitivamente servirá novamente com uma refeição adorável

É realmente delicioso, não é, Bonnie ?! Agradecemos por nos dizer o quanto você gostou.


Galeria

  • ¼ xícara de manteiga
  • 6 quartos de coxa de frango, divididos em coxas e coxas
  • 6 batatas Yukon Gold grandes, cortadas em pedaços
  • 24 dentes de alho, com casca
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • ¼ xícara de xarope de bordo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Coloque a manteiga em uma assadeira e derreta no forno. Quando a manteiga derreter, gire para cobrir o fundo da assadeira e coloque as coxas e coxas de frango, as batatas e os dentes de alho com casca na assadeira. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e vire o frango, as batatas e o alho para cobrir com manteiga.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado por dentro e o suco escorra claro, cerca de 40 minutos, regando 3 vezes com pingos da frigideira. Pincele o xarope de bordo sobre os pedaços de frango e coloque as gotas da frigideira sobre as batatas.

Volte ao forno e asse até que o frango e as batatas estejam macios e dourados, cerca de mais 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido em uma parte grossa de uma coxa deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C). Para servir, esprema o alho dos dentes assados ​​e espalhe o alho macio sobre o frango. Despeje os sucos da frigideira sobre o frango e as batatas.


17 maneiras não enfadonhas de comer frango e batata doce

Aqui está o negócio: Eu sou o tipo de pessoa que adora colocar uma coisa em repetição constante por semanas até que eu estou incrivelmente cansado da coisa e não consigo me imaginar olhando para ela novamente. É a razão pela qual minha mãe aplicava estritamente a regra de apenas uma viagem por carro para canções durante toda a minha infância, e a razão pela qual eu tendo a fazer furos nas solas dos meus tênis todos os dias em menos de três meses. É também a razão pela qual, embora eu compreenda que frango e batata-doce são uma refeição fácil e saudável, não consigo suportar a ideia de mais um lanche que consiste em uma batata-doce assada e uma coxa de frango assada. Sim, a simplicidade pode ser deliciosa, mas, neste caso específico, era muito gostoso que eu comia praticamente todos os dias durante a maior parte do ano. E agora? Eu apenas não posso.

Dito isso, a batata-doce é nutritiva e barata, e o frango é o meu favorito. Pareceu valer a pena, então, vasculhar a internet em busca de receitas que incluíssem esses dois ingredientes, mas que fossem únicas o suficiente para me fazer esquecer que estou mais do que um pouco cansado de comê-los juntos. As 17 receitas a seguir variam de almoços fáceis de preparar (tigelas de preparação de refeição) a jantares dignos de convidados (batata-doce assada duas vezes), e adicioná-los à sua rotação garantirá que você não queimará o ingrediente clássico combo. Aqui & # x27s esperando que não & # x27s não seja tarde demais para mim.


Reforma do frango com crosta de caju

Há alguns meses, uma receita minha se tornou viral no Pinterest. Você pode conferir a versão assada do frango com crosta de caju na fritadeira Air aqui. Eu estava inspirado para criar esta receita quando eu estava no meio de fazer um Whole 30 e realmente queria frango frito / empanado, mas não consegui (contra as regras do Whole 30 & # 8217s). Usei cajus no lugar do & # 8220breading & # 8221 e o resto é história.

O revestimento é uma mistura de pedaços inteiros de caju finamente moídos e especiarias. Pessoalmente, gosto de alguns pedaços maiores de castanha de caju, bem como de alguns pedaços finamente moídos. Você pode processar os cajus ao seu gosto. O colorau dá a quantidade perfeita de fumaça e sabor.

O Frango com Crosta de Caju estava pronto para uma reforma na frigideira. É a mesma receita deliciosa, com etapas semelhantes. No final basta adicionar um pouco de azeite em spray. por cima, cozinhe por menos tempo, e desta vez você obterá frango com caju super crocante e úmido & # 8220fried & # 8221.

A maioria da nossa família não tem laticínios e, por isso, usamos leite de amêndoa sem açúcar. Tenho certeza de que o leite normal funcionaria muito bem. É importante se certificar de que você mergulhou o frango no leite de amêndoa primeiro e, em seguida, pressione com firmeza na mistura de castanha de caju. Isso garante que o caju & # 8217s grudará bem no frango.

Certifique-se de que, ao comprar seus cajus, eles não tenham adicionado sal. Eu amo esses cajus orgânicos ou compro-os no atacado no Thrive Market.

Cozinhe o frango em lotes por cerca de 18 minutos, virando o frango até a metade. A crosta deve ser marrom dourada e crocante.

Dicas para fritadeira de ar

Uma coisa que você deve saber sobre a fritadeira de ar comprimido é que você só pode cozinhar o quanto ela aguenta e não quer colocar camadas nas coisas. É importante garantir que a comida tenha espaço, para que a fritadeira de ar condicionado possa fritar & # 8221 perfeitamente a sua comida.

O frango só precisa de um pouco de azeite. Eu realmente amo esse spray de azeite e muitas vezes o encontro como um presente bônus ou com grandes descontos no Thrive Market.

Esta é uma receita perfeita para uma criança exigente. É perto o suficiente de nuggets de frango, mas não tem o panado saturado como a maioria dos nuggets de frango de galho de loja. Exceto ao contrário dos nuggets de frango comprados na loja, esta fritadeira de frango com caju é repleta de nutrientes e sabor.


  • 4 colheres de chá de canola ou azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • ¾ colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de alecrim fresco cortado
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pacote de 20 onças de batata-doce em cubos refrigerada, como Simply Potatoes®
  • 2 (8 onças) de peito de frango sem pele e sem osso, dividido ao meio transversalmente
  • 1 limão, em fatias finas

Em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros, aqueça 3 colheres de chá de óleo em fogo médio. Junte o alho, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de alecrim e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione as batatas para revestir. Cozinhe, coberto, por 5 minutos (não mexa).

Empurre as batatas para um lado da frigideira. Adicione a 1 colher de chá de óleo restante no outro lado da frigideira. Arrume o frango na frigideira ao lado das batatas. Cozinhe, descoberto, 8 minutos.

Mexa as batatas e vire o frango. Polvilhe o frango com o restante 1/4 colher de chá de sal, alecrim e pimenta. Cubra com rodelas de limão. Cozinhe, coberto, por mais 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja pronto (165 graus F) e as batatas estejam douradas. (Se necessário, remova as batatas assim que forem feitas e continue cozinhando o frango até ficar pronto.) Se desejar, polvilhe com alecrim adicional.


Assista o vídeo: MARMITA DA SEMANA #01 Frango com crosta de castanha de cajú, purê e legumes assados


Comentários:

  1. Branduff

    Você está cometendo um erro. Eu posso provar. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  2. Akinoran

    Eu acho que você está errado. Vamos discutir. Mande-me um e-mail para PM.

  3. Bssil

    E o que aqui é ridículo?

  4. Terell

    O que acontece?

  5. Niyol

    Você rapidamente criou uma frase tão incomparável?

  6. Zulkiktilar

    Eu sei como agir, escrever pessoalmente

  7. Janaya

    Na minha opinião, você seguiu o caminho errado.



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