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Pizza com cebola caramelizada, queijo azul e rúcula

Pizza com cebola caramelizada, queijo azul e rúcula


Misture a farinha, o amido de milho e o sal.

Misture a água com o fermento e o açúcar e deixe por alguns minutos, depois vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa.

Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até formar uma massa elástica e aveludada.

Transfira para uma tigela limpa, cubra com filme plástico e toalhas e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela e acrescente a cebola. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar doce e amolecido, cerca de 15-20 minutos.

No processador de alimentos ou liquidificador, acrescente todos os ingredientes para o molho de tomate e transforme-o em uma pasta.

Divida a massa em 2 e forme duas pizzas. Unte as 2 pizzas com molho de tomate, acrescente a cebola caramelizada e o queijo partido aos pedaços, coloque a pizza sobre a pedra da pizza, pré-aquecida ou sobre papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus Celsius, diretamente na grelha do forno, no meio prateleira, ou a próxima ao fundo. Cozinhe por 12 minutos de cada vez.

Depois de retirar a pizza do forno, acrescente a rúcula e sirva imediatamente.


Valerianella ou valeriana?

Cerca de Valerianella (Valerianella locusta) & # 8211 NÃO é o mesmo que valeriana (Valeriana officinalis) & # 8211. Que é uma planta medicinal & # 8211 Veja aqui. O extrato de valeriana é usado para tratar a insônia, angina ou depressão.

Valerianella é uma alface do campo (Feldsalat em alemão lb., Cornsalad, Lamb & # 8217s Salad em inglês lb. ou mâche em francês lb.). Infelizmente, nem mesmo os produtores fazem a diferença e inscrevem as embalagens de alface com & # 8222Valeriana & # 8221.

curativo Esta salada é um creme, doce e azedo, que pode ser usado em outros tipos de saladas: iceberg, salada de jardim, espinafre, endívia, radicchio ou rúcula. Você pode fazer uma mistura de tudo isso para temperar com este molho saboroso.

Queijo recomendado para esta salada com laranjas é aquele com mofo azul nobre: ​​Roquefort, Danish Blue, Stilton, gorgonzola ou similar. Em geral, estes queijos são muito salgados e têm sabor e aroma fortes, equilibram perfeitamente a tonalidade agridoce da laranja, mel e mostarda. Você também pode experimentar o queijo de cabra, mas este é mais sem graça.

Para o efeito crocante, coloquei um punhado de grãos de nozes fritos na salada. Uma história saiu no prato!

Juntei esta salada com algumas costeletas de porco com molho cremoso de queijo azul & # 8211 veja a receita aqui.

Dos ingredientes abaixo obtivemos 2 porções de salada de valerianella com laranjas, queijo azul e nozes.


Receita do dia: Penne com molho de queijo e rúcula

Penne com molho de queijo e rúcula de: nozes, penas, manteiga, leite, queijo azul, sal, pimenta, rúcula.

Ingrediente:

  • ½ xícara de nozes
  • 300gr penne
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de queijo azul
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • Foguete de 4 xícaras

Método de preparação:

Frite as nozes em fogo médio por cerca de 5 minutos. Deixe isso de lado.

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite e o queijo azul. Misture e tempere com sal e pimenta.


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Stefan 2 dias atrás - 6 de março de 2020 20:20

Re: Batata assada com cebola caramelizada, rúcula e telemea

A receita parece perfeita, mas na lista de ingredientes não há nada escrito sobre orégano e pimenta, além de pimenta. Conclua a receita. Obrigado a todos.

Ioana 12 minutos atrás - 9 de março de 2020 11:02

Re: Batata assada com cebola caramelizada, rúcula e telemea

orégano, chili e pimenta são adicionados à receita de cebola. aqui você pode suplementar com 1/4 colher de chá de cada (orégano, chili) e moer um pouco de pimenta-do-reino.


Sanduíche com salada de frango e queijo azul

1 peito de frango
3 colheres de sopa de queijo azul
3 colheres de sopa de maionese, sem gordura
1 cenoura picada
¼ de aipo picado
2 colheres de sopa de cebolas brancas finamente picadas
1 dente de alho picado
Pó de sal
Pimenta preta
6 fatias de pão de centeio torrado

Método de preparação

Pique o peito de frango finamente e cozinhe em uma panela com uma fatia de manteiga por 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso, pique a cenoura, o aipo, a cebola e o alho. O queijo se quebra.

Em uma tigela, misture o peito de frango, o queijo, a maionese, a cenoura, o aipo, a cebola, o alho, tempere com sal, pimenta e misture.

A mistura obtida é disposta em fatias torradas e servida.


Como fazemos o melhor molho para hambúrguer?

O molho desse cheeseburger caramelizado também é simples, mas super saboroso. É feito de maionese, ketchup e mostarda. Em seguida, adicione páprica, alho, cebola e picles. Dilua com um pouco de vinagre de pepino e leve à geladeira. É absolutamente brilhante, muito saboroso e perfumado. Para ter aquele sabor de cheeseburger que amamos, colocamos queijo derretido com cedro do Hochland. Eu gosto de usá-lo para hambúrgueres porque tem um gosto ótimo e derrete bem. Tem também a versão de queijo derretido para Cheeseburger, tão boa quanto, mas eu gosto daquela com cedro.

Além do queijo, você pode colocar neste cheeseburger com cebola caramelizada o que quiser. Adicionei tomates, mas você também pode adicionar pepinos, bacon, cogumelos, rúcula ou o que quiser. Cabe a você adicionar seus ingredientes favoritos. Cozinhe a carne em uma assadeira em fogo alto até que esteja bem dourada dos dois lados. É muito importante pegar a crosta para ficar saborosa e suculenta no meio. Se puder, cozinhe-os na grelha a carvão e ficarão ainda mais saborosos. Sirva os hambúrgueres com batatas, salada e quaisquer molhos favoritos. Gosto assim, sem mais nada. Eles são maravilhosos!


PIZZA COM PERA, GORGONZOLA, CEBOLA CARMELIZADA E PRESUNTO COZINHADO

Pizza com peras, queijo gorgonzola e presunto cozido é uma pizza especial de outono. Não sei dizer por que não comeria essa pizza no verão, mas como a amo nesses dias de outono.

Sou uma pessoa viciada em clima. Tenho receitas que adoro apenas neste período. Meu humor às vezes é como o tempo lá fora. E o clima costuma me inspirar no que cozinho. Cores do jardim, sol, chuva ou nevasca acabam de alguma forma sendo trazidas como uma decoração real ou como uma metáfora.

As peras chegam aos meus pratos apenas no outono. Então me parece que o cheiro deles traz para as tortas ou bolos um sabor, aroma e cor extras.

Se você acha estranho comer uma pizza com peras, bem, você deve notar que esta fruta é acompanhada por queijos nobres e prosciutto cotto. A combinação é irresistível, realmente merece toda a atenção de quem quer provar esta pizza.

Adoramos presunto salgado e picadinho. Não sei se todos sabem que existem grandes diferenças entre cru e cotto. O Presunto Cotto é um presunto cozido a vapor lento, de cor rosa e aroma delicado e ligeiramente húmido. Acompanha muito bem sanduíches simples ou complexos, mas também pizzas cozidas no forno.

O Prosciutto Crudo é um presunto seco ao ar, de cor avermelhada, aromas intensos e sabor pronunciado, podendo ser consumido como aperitivo, em pratos, em saladas ou massas. Se usarmos o prosciutto crudo na pizza, ele vai ser posto na bancada pronto para ser assado, quando for retirado do forno (lembro a pizza com presunto e rúcula).

Não vou prender sua atenção e deixar você descobrir como fazer pizza com peras, gorgonzola e proscitto cotto. E um segredinho, que contribui para a perfeição do paladar: cebolas caramelizadas. Uma loucura que vale a pena experimentar para você também!

INGREDIENTE:

Para a bancada:

30 ml de azeite ou óleo de girassol

Para cobertura:

80-100 g de queijo gorgonzola

100-120 g de presunto cozido

Começamos com a preparação da massa. Coloque a farinha com o sal em uma tigela. No meio fazemos um furo, colocamos o fermento e o açúcar, depois despejamos a água morna. Sove um pouco a massa e incorpore o azeite.

Sove a massa até ficar lisa e não grudar nas mãos, depois deixe em uma tigela coberta com uma toalha até dobrar de volume.

Vou lhe dizer que coloquei um papel alumínio diretamente sobre a massa, para que não fique crocante.

Enquanto a massa fermenta, caramelizamos a cebola.

Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga (a melhor é a de ferro fundido). Aqueça a cebola cortada em juliana na manteiga derretida até começar a amolecer. Despeje a água em 2 etapas, deixando evaporar em fogo baixo. Durante esse tempo, mexa de vez em quando, para evitar que a cebola grude.

Quando a cebola ficar macia e marrom, adicione o creme de vinagre balsâmico e continue cozinhando a cebola por mais 3-4 minutos.

Quando a massa crescer, espalhe-a de forma que fique do tamanho total da bandeja. É melhor espalhar à mão, mas se não conseguir, use um rolo e deixe a massa descansar por mais 15 minutos. colocamos uma camada muito fina de suco de tomate em todo o balcão.

Polvilhe com mussarela ralada, queijo gorgonola e parmesão. Cubra o topo com cebolas caramelizadas o mais uniformemente possível.

Corte a pêra ao meio, retire o dorso com sementes, corte as rodelas finas (cerca de 2 mm de espessura) e arrume-as sobre a bancada.

o último ingrediente colocado na pizza é o prosciutto cotto cortado ou partido em tiras.

Asse a pizza no programa especial do forno a 240 ° por 20-25 minutos.

É tão bom. Aqui está uma fatia de pizza, que mostra que a bancada é fina, um pouco fofa.


Aperitivos com queijo e vegetais

Tive a alegria de preparar uns pratos com petiscos para um alegre dia do nome e junto com algumas receitas que já podes encontrar no blog como bolo de cogumelos, rolinho de legumes com queijo ou rolinho de bacon recheado acrescentei alguns dos quais quero hoje fazer compartilhe dois com você. São petiscos muito simples de fazer, muito saborosos e de ótimo efeito.

Rolinhos de Zuchini com Legumes

3 abobrinhas
Uma cenoura
Um gulie
3 pimentas coloridas (vermelho, verde, amarelo)
Pasta de azeitona - tapenade
Uma colher de sopa de cream cheese

Mini bolinhas de queijo com 3 coberturas

400 gr de queijo de vaca
100 gr de queijo Telemea
100 gr de queijo azul
1 & # 8211 2 colheres de sopa de creme de leite
Um monte de cepsoara picada
50 gr de sementes de girassol
50 gr de cranberries desidratadas

Para recebido a receita é lavada e os vegetais são limpos. Cenoura, gulia e pimentão são cortados em palitos curtos, abobrinhas são cortadas em fatias finas (com limpador de vegetais - como na receita de salada de abobrinha com sementes e parmesão). A pasta de azeitona (receita pode ser encontrada aqui) é misturada com cream cheese. Em seguida, espalhe uma camada fina em cada fatia de abobrinha, coloque 3 & # 8211 4 fios de vegetais, enrole e prenda em palitos.
Segundo a receita é uma pasta dos 3 tipos de queijo e creme de leite (não coloque muito, a pasta deve permanecer firme) a partir da qual se desenrolam as bolas. Estes são fornecidos por 1. cebolinhas finamente picadas, 2. sementes de girassol (ou nozes, avelãs, amêndoas, & # 8230). Levemente frito e picado no robô e 3. cranberries esmagados.


Lobelia azul

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Lobélia - a flor mais linda! Ela te hipnotiza com seu charmoso azul

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Feijão liso italiano com queijo azul e nozes

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Se você gosta de queijo mofado, faça alguns petiscos torrados, queijo azul e nozes. O preparo é fácil de fazer e saboroso. Certamente seus convidados ficarão encantados. [..] Outras informações sobre: ​​nozes, queijo azul, queijo, pão


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