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Crumble com ruibarbo e framboesas, receita sem açúcar

Crumble com ruibarbo e framboesas, receita sem açúcar


Ligue o forno a 160 graus C, assando para cima e para baixo.

Descasque a abóbora, rale e lave o restante caule. Misture com framboesas.

Polvilhe 1 colher de sopa de adoçante de ágar sobre as frutas. Agite um pouco a tigela para distribuir o adoçante por igual.

* Se usar framboesas frescas, dissolva o adoçante em 20 ml de água e despeje sobre a fruta.

Duas formas resistentes ao calor são preparadas. Em cada um é distribuído em quantidades iguais cubos de ruibarbo e framboesas congeladas (ou frescas, se tiver).

À parte, em uma tigela, coloque a manteiga, uma pitada de sal e a farinha. Adicione uma saqueta de 4 gr com adoçante. Misture levemente com as mãos até obter uma massa quebradiça. Você não precisa se preocupar muito.

Polvilhe esta massa quebradiça sobre as frutas. Polvilhe uma pitada de farinha de amêndoa e uma pitada de Açúcar Verde.

Os formulários são deixados esfriar por 10-15 minutos.

Em seguida, retire do frio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Quando dourarem levemente por cima e cheirem bem a cozidos, podem ser retirados do forno. Enfeite com flocos de coco.

Pode ser servido quente com uma colher de sorvete ou até iogurte natural.

Eu te digo com minha mão no meu coração, uma sobremesa absolutamente insana saiu. Que seja útil para você!


Sorvete de framboesa sem ovo

Alguns passaram dias sem postar uma nova receita. Preparei algumas coisas interessantes, mas simplesmente não consegui postá-las. Mas tento me recuperar nos próximos dias porque vou sair de férias em breve e não gostaria de ficar com muitos atrasos: D. Como todo fim de semana, procuro mimá-lo com uma sobremesa. E como o verão é a hora das sobremesas geladas, apresento-lhes um delicioso sorvete de framboesa, pois ainda podemos saborear essas frutas perfumadas e suculentas. Pelo menos nas áreas montanhosas eles são encontrados em abundância, então aproveite!

Voltando à receita, comparada com as receitas de Quick Strawberry Ice Cream and Berries e Strawberry Ice Cream, a de hoje não inclui ovos. Em vez disso, as frutas não são amassadas na hora, mas sim um pouco no fogo, com um pouco de água e açúcar. Ou seja, uma espécie de geléia de semiparamboesa, amassada e depois combinada com chantilly sem açúcar. Para preparar o sorvete, usei a máquina, mas se você não tiver, basta tirar a caixa de sorvete do freezer pelo menos a cada duas horas e misturar muito bem a composição (com um garfo ou batedeira na velocidade mínima). A operação deve ser repetida pelo menos três vezes para obter um sorvete cremoso.

Ingrediente:
& # 8211 framboesas 350 g
& # 8211 açúcar 150 g
& # 8211 creme sem açúcar para chantilly 150 ml
& # 8211 água 150 ml
& # 8211 suco de limão 2 colheres de sopa

Coloque as framboesas em uma panela (lavada e escorrida) com água e açúcar refinado. Deixe atingir a temperatura de ebulição, ligue o fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. No final do tempo, a fruta deve ter amolecido e o suco que sobrou virou uma calda. Deixe esfriar e reserve duas colheres de sopa de & # 8220semi-jam & # 8221. Passe o restante por uma peneira. A ideia é que o suco e a polpa passem, mas parem nas sementes. Misture o purê resultante com o suco de limão. Bata as natas sem açúcar para as natas batidas (previamente guardadas no frigorífico, pelo tempo indicado na embalagem). Sobre o chantilly sem açúcar, despeje o purê de frutas e misture bem. Coloque na máquina de sorvete. No final do programa, meu sorvete fica assim

Coloque o sorvete em uma caixa bem fechada e leve ao freezer por pelo menos duas horas. Quando quiser servir sorvete, tire do freezer e deixe por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente. Coloque em xícaras e decore com & # 8220semi-jam & # 8221 reservado.


Crumble com ruibarbo e framboesas, receita sem açúcar - Receitas

Ingrediente: para 8 porções / 600-700 gr de compota de ruibarbo
900 g de ruibarbo

90 g de edulcorante natural eritritol
3 colheres de sopa de água de laranja
1 pau de canela

Chantilly:
120 ml de creme líquido

50 gr de mascarpone
2 colheres de sopa de adoçante eritritol natural

peça central para decoração


Método de preparação:


Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços de 2 cm.
Coloque-os em uma panela e despeje o adoçante por cima. Mexa e deixe por 30 minutos.
Após 30 minutos coloque a panela no fogo, acrescente a canela e a água de laranja. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Deixe a água reduzir e cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prepare a sobremesa em um prato imediatamente antes de servir, uma camada de ruibarbo, uma camada de chantilly, etc.

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Um doce não muito doce

Para preparar esta iguaria, você precisa dos seguintes ingredientes:

- 500 gr de framboesas frescas, bem lavadas

- 3 colheres de chá de pó de Stevia rebaudiana

- uma colher de sopa de suco de laranja espremido na hora.

Além disso, deve ter à mão dois frascos bem fechados e previamente lavados com água quente, para ficarem perfeitamente limpos.

O método de preparação é o seguinte:

Primeiro, coloque as framboesas em uma tigela e passe até obter um purê de frutas e seu suco. Adicione a Stevia rebaudiana e o suco de laranja e misture bem. Em seguida, coloque tudo em uma panela e deixe a geléia ferver. Nos primeiros 2-3 minutos, adicione a pectina e misture novamente na composição. Leve tudo para ferver, depois desligue o fogo e coloque a geléia nos potes, fechando-os imediatamente com as tampas. Ao final, deve-se guardar os potes em uma bandeja, no forno, em fogo baixo, por uma hora, para garantir que durem meses na despensa.

Geléia de framboesa sem açúcar é uma verdadeira delícia, pode ser desfrutado a qualquer hora do dia, visto que você não precisa se preocupar com a sua figura por causa disso.


Geléia de framboesa sem açúcar

O processo de preparação de um geléias de framboesa A dieta é a mesma que uma geléia normal.

As framboesas devem ser muito bem lavadas e limpas de caudas e folhas. Escolha as framboesas com cuidado. Você só precisa ter frutas bonitas e maduras. Dê às framboesas alguns jatos de água fria para se livrar de toda a areia e deixe escorrer em uma peneira. Use o suco de um limão espremido. Escolha uma frigideira, de preferência esmaltada, e coloque as framboesas: uma camada de frutas, polvilhada com suco de limão. A única diferença é que, desta vez, em cada camada de fruta você não vai mais polvilhar uma camada de açúcar e sim uma camada de adoçante. Repita esse movimento até que todos os ingredientes se esgotem. Depois de arrumar as framboesas na frigideira, coloque-as de lado e deixe-as durante a noite para que saiam do suco. No dia seguinte, pegue a panela e leve ao fogo. Ferva as framboesas em fogo alto até que a calda se solidifique. Quando a calda estiver gelatinosa, é hora de tirar a panela do fogo e despejar a geléia de framboesa nos potes diet. Você conhece a regra de ouro? Guarde os frascos com as tampas para evitar a entrada de ar. Isso evita o envelhecimento.


Crumble com ruibarbo e framboesas, receita sem açúcar - Receitas

Como esta receita é deliciosa e refrescante! De acordo com a receita do melão, aqui está uma versão com framboesa.
Uma receita baixa em carboidratos porque sem açúcar e feita com adoçante natural.

Originário da Itália, mais precisamente da Sicília, Fronteira é uma sobremesa simples de preparar, leve, saborosa e extraordinariamente refrescante. Os ingredientes principais estão à disposição de todos: água, açúcar ou mel, xaropes, frutas e / ou sabores diversos.
Embora seja muito semelhante ao sorbet ou "gelo italiano", esta sobremesa semi-congelada se distingue pelo fato de ser projetada de forma que os cristais ou flocos de gelo sejam grandes o suficiente e derretam na boca (com o tempo, o que o sorvete é feito triturando o gelo finamente, até ficar cremoso).

Claro, a textura "tradicional" difere de cidade para cidade. Por exemplo, em Palermo é consumido com pedaços consistentes de gelo, em outras cidades - quase tão fino quanto um sorvete, e em alguns países, o prato se popularizou como bebida e não como sobremesa, sendo servido semilíquido.
Os sabores usados ​​variam de região para região, dependendo do que estava mais disponível no mercado local durante o período em que o Granita estava se popularizando. Por exemplo, o limão é a base da granita mais popular da Sicília, porque os limões sicilianos são mais doces e menos ácidos do que em qualquer outro lugar do mundo, assemelhando-se aos limões Meyer (ou seja, um cruzamento entre limões e tangerinas ou laranjas doces). Outros ingredientes clássicos: amêndoas, tangerinas, laranjas e laranjas vermelhas, café, hortelã, frutas vermelhas (especialmente morangos, amoras, framboesas e amoras pretas), romã. O chocolate granita cu é muito popular na região siciliana de Catânia (fontes: www.tpu.ro/+ gustos.ro)

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Ingrediente: 2-3 porções

200 g de framboesas
50 gr adoçante eritritol natural
100 ml de água
10 era hortelã
30 ml de suco de limão
casca de limão ralada


Método de preparação:

Ferva a água com o adoçante.



Você gosta de ruibarbo?

Ruibarbo ou Rentum (Rheum rhabarbarum ou Rheum officinale) é um vegetal utilizado em preparações culinárias e medicinais, sendo nativo da Ásia ou da América do Norte. Cresce em grandes quantidades na Sibéria e na China, e em nosso país é cultivada principalmente na região de Brasov. Foi trazida para a Europa, mais precisamente, para a Alemanha, em 1570, e atingiu seu apogeu no uso culinário no século XVIII. .
(Artigo de Maria Vekas)

O ruibarbo é baixo em calorias, tem apenas 16kcal / 100 g. Pecíolo, mas é rico em fósforo, potássio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas, com excelência em vitamina C. Os pecíolos do ruibarbo são preparados em compotas, compotas, sumos, compotas, geleias, sorvetes, geléias. É também utilizado no preparo de bolos, tortas, sorvetes, mas também na preparação de aperitivos, frescos ou como guarnição na forma de molhos, chutney, no preparo de pratos à base de vegetais e carne. O sabor azedo do ruibarbo o torna adequado para sopas azedas. É muito refrescante, por isso é preferível nas sobremesas nos dias quentes de verão. O ruibarbo é uma planta que pode atingir, com flores, até 2 metros de altura. O arbusto, feito de folhas largas, chega a atingir 1 metro de altura, dependendo da variedade. É cultivada pela cauda das folhas. As folhas de ruibarbo são tóxicas, pois contêm ácido oxálico em concentração prejudicial ao corpo humano. Também é uma planta ornamental, principalmente variedades com folhas vermelhas ou amarelas. É colhida em maio e junho.

A planta é conhecida no mundo da terapia natural por ter vários efeitos benéficos:

- laxante, antiasmático, antibacteriano, antiinflamatório, anti-hemorrágico, anticonvulsivante, adstringente, tônico, diurético
- recomendado para febre, indigestão, constipação, disfunção biliar, doenças estomacais, dor abdominal, neuralgia
- reduz o colesterol, limpa o fígado.

Aqui estão algumas receitas de ruibarbo:

RUBBAR TARTA E QUEIJO DE VACA

Ingrediente:
230g. Farinha, 120g. manteiga, 120g. + 140g. + 75g. açúcar, 1 saqueta de açúcar baunilha, 4 ovos, sal, 800g. ruibarbo, 500g. queijo cottage, 2 sachês de pudim de baunilha em pó, cada um para 500 ml. de leite, 460 ml. leite, 140 ml. óleo, 2 colheres de sopa de avelã moída, 1 saqueta de creme de leite, açúcar de confeiteiro para polvilhar, um filme plástico.

Método de preparação:
1. Sove uma massa de farinha, manteiga amolecida, 120g de açúcar, açúcar baunilha, sal e um ovo. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, limpe o ruibarbo, lave e corte em cubos.
2. Prepare o recheio: separe 3 ovos. Faça um creme com as gemas e 140g de açúcar. O queijo cottage é incorporado nele. Pudim em pó é misturado com leite e óleo e, em seguida, misturado com creme de queijo cottage.
3. Metade da massa é espalhada no fundo da forma de tarte, que tem um diâmetro de 26 cm., E não é untada com gordura, basta manteiga na composição.O resto é papel de parede com o resto. Polvilhe as avelãs moídas e o creme de leite em pó sobre a massa. .Coloque os cubos de ruibarbo por cima e regue com o cream cheese. Asse em forno pré-aquecido a 175 ° C por 50 minutos.
4. Com clara de ovo e 75g de açúcar faça um merengue. Polvilhe sobre a torta e leve ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.



GEMA DE BORRACHA E MORANGOS

Ingrediente (5-6 potes): 600-700g de ruibarbo, 500g de morango, casca de limão (de preferência orgânico), suco de limão, 1kg de açúcar gelificante, açúcar de baunilha, 1 raiz de gengibre do tamanho de uma noz, 1 punhado de folhas frescas Hortelã

Método de preparação:
1. Descasque os talos do ruibarbo e corte os pedaços.
2. Os morangos são lavados, limpos e cortados em pedaços.
3 Descasque o gengibre e rale-o.
4. Folhas de hortelã são esmagadas.
5. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve à geladeira por algumas horas (mexendo ocasionalmente). A fruta vai deixar um xarope.
6. Misture tudo com um mixer, obtendo uma pasta não muito fina.
7. Leve ao fogo e ferva por 4-5 minutos, despeje em frascos esterilizados.

CHUTNEY COM BORRACHA

Ingrediente:
4 xícaras de ruibarbo em cubos, 1 xícara de frutas secas finamente picadas (figos, tâmaras, damascos, groselhas pretas, mirtilos), 4 cebolas finamente picadas, 1 cebola roxa finamente picada, 1 xícara de açúcar, ½ xícara de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa. Canela em pó , 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 colher de sopa de casca de laranja ralada, ½ colher de chá de cardamomo moído

Método de preparação:
1. Coloque a canela, o vinagre, o gengibre, o açúcar, o cardamomo e a casca da laranja em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva.
2. Adicione o ruibarbo, as frutas secas e a cebola e cozinhe em fogo médio até que o ruibarbo amoleça. Retire a panela do fogo, cubra com um guardanapo e deixe por aprox. 1 hora, frio. Coloque em uma jarra e guarde na geladeira por pelo menos 3 dias, antes de ser servido, além de pratos de peixe ou frango.

RUBAREM GEM

Ingrediente:
4 copos de ruibarbo cortado em pedaços, 4 copos de açúcar gelificante, casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limão

Método de preparação:
Corte os talos do ruibarbo em pedaços de ½ cm. Misture com açúcar, casca de limão, casca de laranja, suco de laranja e cozinhe por 4-5 minutos. Retire do fogo e coloque em potes esterilizados.


Bolos caseiros: Roll com geléia e framboesas frescas

- 500g de farinha
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- casca de limão ralada
- Canela
- um fermento em pó
- 1 ou
- 4 colheres de sopa de açúcar
- o suco de meio limão
- 250 g de geléia de framboesa, cerejas ou ginjas
- um punhado de framboesas frescas

Método de preparação:

Para começar, deve misturar bem a manteiga com o açúcar, o ovo, o leite, o óleo, a casca e o sumo de limão, a canela, após o que deve incorporar a massa com a farinha amassada com o fermento em pó. Espalhe a composição em uma panela e deixe tudo no forno por 20 minutos.

Retire a tampa do forno, coloque sobre uma toalha, espalhe a geléia por cima e polvilhe as framboesas, depois enrole levemente. Faça isso enquanto a massa ainda estiver maleável e um pouco quente.

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Vídeo: CRUMBLE DE MORANGO, RUIBARBO E MIRTILO. Goiaba Bichada