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Receita de caqui Syllabub

Receita de caqui Syllabub


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Uma sobremesa linda e especial que encapsula a vibração e a alegria do caqui. Rápido, fácil e saboroso.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 1

  • 1 caqui grande
  • 1/2 banana
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de creme único
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher de chá de aguardente de fruta
  • 1 colher de chá de avelãs picadas

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Enxágüe e seque o caqui. Corte a parte de cima e remova cuidadosamente a polpa com uma colher. Passe a polpa por uma peneira e reserve.
  2. Amasse a banana com um garfo e misture a polpa de caqui e o suco de limão.
  3. Bata as natas até formar picos macios. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso. Junte o schnapps e envolva na mistura de creme de frutas. Encha o caqui oco com a mistura e polvilhe com avelãs picadas para servir.

Dica

Os caquis estão geralmente disponíveis entre outubro e dezembro. Ao escolher o seu caqui, procure uma fruta madura e macia ao toque.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Persimmons Fuyu Torrados

Os caquis Hard Fuyu são tratados como vegetais aqui e transformados em um prato saboroso (mas doce!) De outono ou inverno. Assar traz à tona a natureza doce e suave dos caquis Fuyu, muitas vezes duros como pedras. Transformam-se no acompanhamento perfeito para porco assado ou aves e são ideais para a mesa com um peru ou fiambre de férias.

A doçura os torna um bom contraste para um pouco de tempero. Se isso soar bem para você, polvilhe-os com um pouco de pimenta-caiena ou jalapeño fresco picado ou pimenta serrano.

  • Essas delícias doces salgadas são melhores quentes, muito saborosas quentes, e ainda assim muito boas quando servidas em temperatura ambiente, o que é uma ótima flexibilidade para se preparar um banquete.
  • Os caquis, como a maioria dos produtos torrados, são bastante flexíveis - embora muito quente para o forno, e os açúcares neles queimam rapidamente. Na verdade, qualquer temperatura entre 350 F e 425 F vai funcionar, então se você tem outra coisa no forno, você pode colocar esses caquis ao lado sem se preocupar muito.

Sobre esta receita

Ultimamente, tenho feito muita geléia. Hoje, no entanto, estamos nos concentrando em Persimmon Jam. Hachiya Persimmon Jam, para ser exato.

Embora existam muitas outras variedades de caqui (Fuyu, Canela e Abóbora Doce), esta receita específica usa Hachiya Persimmons.

Eu sigo uma proporção semelhante para a maioria das minhas compotas (compotas de torta de maçã, compotas de figo, compotas de ameixa e compotas de figo de morango), para citar alguns.

Então, coloque suas mãos em alguns Caquis Hachiya e vamos começar a festa!


THERMOMIX ® RECIPE

Descasque, retire as sementes e corte os caquis em quatro. Coloque na tigela TM.

Adicione o suco de limão e água.

Cozinhar para 15 minutos, 100C "Configuração de agitação suave"

Processo para Velocidade de 20 segundos 6 para até ficar homogêneo.

Adicione o açúcar e cozinhe 35 minutos, Varoma, velocidade 4. Remova o MC e coloque a cesta de cozimento na tampa.

Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixe esfriar e corte em pedaços. Guarde em um recipiente hermético.

Acessórios que você precisa

Cesta fervendo
Espátula TM31

Sirva com queijo e biscoitos.

Os caquis estão maduros em março

Esta receita foi fornecida a você por um cliente da Thermomix ® e não foi testada pela Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia.
Vorwerk Thermomix ® e Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia não assumem qualquer responsabilidade, particularmente em termos de quantidades de ingredientes usados ​​e sucesso das receitas.
Observe sempre as instruções de segurança do manual de instruções da Thermomix ®.


Pudim de Caqui Chia

Pudim de caqui com purê doce e pudim de baunilha são colocados em camadas neste pudim de chia de caqui vegano.

Boas notícias, meus amáveis ​​amigos do blog: é temporada de caqui!

Redescobri caqui em novembro passado, talvez depois de comê-los uma ou duas vezes em uma salada "chique" quando era criança, e estou absolutamente apaixonada por eles. Eles são doces, cremosos e estourando (literalmente, como se estivessem prestes a estourar com um simples toque do dedo) com sabor. Embora pareçam ter vestido uma fantasia de tomate, essas belezas em tons de laranja são na verdade bagas. Nem estou brincando. Freqüentemente chamados de "Fruta Divina", os caquis têm uma abundância de propriedades benéficas para o seu corpo, incluindo as seguintes:

1 Eles são ricos em fitoquímicos, incluindo a catequina, que é um potente agente antiinflamatório. Nossos corpos adoram alimentos antiinflamatórios porque a inflamação é um empurrão irritante, drenante e incômodo quando entra em nosso corpo.

2 | Eles têm um equilíbrio maravilhoso de fibras (também conhecido como líder de torcida da digestão) e taninos (também conhecidos como mantenedores do ritmo da digestão), de modo que promovem um processo digestivo de movimento uniforme.

3 | Eles contêm antioxidantes que combatem o câncer, incluindo vitamina A, C + K, Shibuol, beta-caroteno, licopeno, luteína, zeaxantina, criptoxantina e ácido betulínico. Vantagem extra = vitaminas a, c + k também são boas para nossos olhos. Coma mais caquis, veja mais caquis.

4 Eles contêm cobre que estimula a absorção adequada de ferro que, por sua vez, melhora a produção de glóbulos vermelhos.

5 | Curiosidade: sabe-se que os caquis aliviam os soluços. Esqueça aquelas táticas de intimidação, beber água de cabeça para baixo e alterar seus padrões de respiração para se livrar de soluços incômodos, em vez disso, coma um caqui!

6 Eles são embalados com potássio, o que os torna poderosos guerreiros do estresse e da fadiga. Queda da tarde? Corte em um caqui.

7 Eles são suculentos e fabulosos e estão prontamente disponíveis nos meses de inverno, quando é um pouco mais difícil encontrar frutas suculentas e fabulosas.


Como comer um caqui

Nossas vasilhas de frutas estão se tornando mais aventureiras. Tendo abraçado o kiwi, a manga e a romã, estamos agora, ao que parece, apaixonados por caquis. Supermercados, incluindo o Asda, relataram que as vendas de laranja-amarelada, geralmente frutas em formato de tomate, mais que dobraram no ano passado, para mais de 4 milhões, tornando-as as frutas exóticas de venda mais rápida do país.

O caqui, às vezes chamado de fruta sharon (o nome um tanto infeliz dado a uma de suas variedades pelos cultivadores israelenses) tem muito a elogiá-lo. Os caquis são ricos em beta-carotina e minerais como sódio, magnésio, cálcio e ferro, e estudos descobriram que eles também contêm duas vezes mais fibra alimentar por 100g do que as maçãs, além de mais compostos fenólicos que evitam doenças cardíacas.

Também tem um sabor delicioso - desde que você saiba o que está comprando e comê-lo no momento certo. Produzido principalmente, hoje em dia, na China, Coréia e Japão, mas com variedades também encontradas na América, no sul da Europa e até na Grã-Bretanha (onde, conhecido como tâmara-ameixa, é cultivado desde 1629), existem na verdade dois tipos principais de caqui: adstringente, frequentemente chamado de caqui hachiya, e não adstringente, ou fuyu.

Você precisa saber com o que está lidando: enquanto as variedades não adstringentes podem ser comidas, firmes e crocantes, enquanto mal maduras, as do tipo adstringente - rico, doce, picante - são azedas na boca até ficarem totalmente maduras. Felizmente, não é difícil dizer quando um caqui hachiya está maduro, um processo que pode levar várias semanas: eles devem ser tão macios que sua carne doce, quase gelatinosa, praticamente rompe sua pele. (Você pode acelerar o amadurecimento deixando caquis em um saco de papel junto com uma maçã, o que produz etileno extra para amolecer a fruta.)

No que diz respeito a comê-los, fuyus frescos geralmente são firmes o suficiente para fatiar e mastigar como uma maçã (descasque-os se preferir, mas a casca é perfeitamente comestível) eles funcionam bem em saladas ou assados ​​em tortas e bolos. Os hachiyas, por outro lado, costumam ser muito moles para serem mordidos sem fazer bagunça: é melhor cortá-los ao meio e retirar a carne com uma colher, ou usá-los em compotas ou compotas.

Poucos chefs britânicos parecem ter descoberto ainda as alegrias do caqui, mas a guru da dona de casa americana Martha Stewart tem algumas receitas atraentes em seu site, incluindo salada de agrião com caqui e avelã, pudim de pão de chocolate branco de caqui e caqui grelhado com mascarpone.


Biscoitos de caqui temperados com figos secos

Os caquis são altamente sazonais, raramente vistos fora do final de setembro até dezembro. Suas cores laranja polido personificam o outono, e biscoitos de caqui são os meus favoritos nesta época do ano.

Como usar caquis

Existem dois tipos principais de caquis, com cada tipo se dividindo em várias variedades. Você já viu essas frutas exóticas descansando em grandes caixas no mercado, mas pode não ter certeza de como usá-las. Os caquis Fuyu, o tipo atarracado, são duros, de pele fina e um pouco menores que uma maçã. Variando de cores de ouro a laranja-ouro, eles são os mais doces dos dois tipos. Pense neles para adições doces e de sabor suave a saladas ou aperitivos saudáveis ​​para mastigar. Não há necessidade de descascá-los & # 8212, apenas corte-os como se fosse uma maçã. Eles são, sem dúvida, os mais facilmente usados ​​dos dois tipos.

O segundo tipo de caqui, hachiya, é de uma cor laranja mais escura e tem forma de bolota. O hachiya deve ser consumido apenas quando totalmente maduro, pois eles são muito adstringentes e podem causar uma sensação desagradável na boca. Eles estão maduros quando são muito macios, quase como um balão de água. A carne gelatinosa é raspada e usada em produtos assados ​​como bolos, tortas e biscoitos. Outra ideia é mexer a carne em uma base de creme para o sorvete.

Hachiya Persimmons & # 8211 são uma base perfeitamente madura em sua aparência e toque de balão de água.

Notas de saúde:

Aqui estão 5 curiosidades sobre saúde sobre caquis e por que você deve comprar alguns antes que desapareçam dos mercados este ano:

  • Eles têm um dos mais altos teores de vitamina C, com um único caqui fornecendo cerca de 80% das necessidades diárias. Isso significa que os caquis são excelente para aumentar sua imunidade, uma vez que a vitamina C estimula o sistema imunológico e aumenta a produção de glóbulos brancos.
  • Como a maioria das frutas, caqui são um boa fonte de fibra, contendo quase 20% da necessidade diária em uma única porção. Eles são um grande impulso para o seu sistema gastrointestinal, ajudam na digestão e atuam como uma proteção contra o câncer colorretal e outras doenças semelhantes.
  • Graças ao seu teor de potássio, os caquis podem efetivamente reduzir a pressão arterial e apoiar a saúde do coração. Na verdade, essa fruta só deve ser consumida com moderação & # 8211, se tanto & # 8211, por qualquer pessoa que sofra de hipotensão (pressão arterial baixa).
  • Suas propriedades antioxidantes significam que os caquis podem ajudar a reduzir o risco de câncer.
  • Os caqui são ricos em uma série de vitaminas que funcionam como antioxidantes no corpo para reduzir o estresse oxidativo e prevenir sinais de envelhecimento prematuro, como rugas, manchas senis, doença de Alzheimer, fadiga, perda de visão, fraqueza muscular e uma série de outras condições.

Notas do cozinheiro:

Observe que esses cookies foram cozidos a 7000 pés. Se você estiver assando mais perto do nível do mar, como a maioria de vocês provavelmente está, precisará fazer alguns ajustes. Por favor, veja as NOTAS DE RECEITA no final da receita para essas instruções.


Torne os caquis parte do seu plano de 5 por dia

  • Lave os caquis Fuyu, remova o miolo e as folhas e corte ou coma inteiros.
  • Lave os caquis Hachiya e corte ao meio. Retire as sementes e retire as frutas da casca.
  • Adicione fatias firmes de caqui Fuyu às saladas.
  • Faça purê da polpa do caqui Hachiya e adicione-a a bebidas, vitaminas ou molhos de frutas frescas. Você também pode usar o purê para fazer biscoitos.
  • Corte o Fuyu em fatias e espalhe o suco de limão, o sal e a pimenta em pó. Coma com uma fatia de queijo magro.
  • Misture Fuyu em cubos com uvas, sementes de romã, maçã em cubos e kiwi fatiado para uma salada colorida de outono.
  • Cubra o cereal quente ou frio com pedaços de laranja brilhante Fuyu em cubos.
  • Fazer salsa com um toque especial? adicione Fuyu picado, cebola, tomatillo, coentro e pimenta Serrano e misture.
  • Comece bem a manhã! Adicione caquis Fuyu picado ou misturado às suas panquecas, waffles e torradas francesas.
  • Tome um sorvete de caqui instantâneo! Simplesmente corte um pedaço da ponta pontiaguda da fruta, embrulhe bem a fruta e congele por até três meses. Descongele a fruta na geladeira por cerca de quatro horas, retire a fruta e divirta-se!

Receita de caqui Syllabub - Receitas

Gosto de chamar isso de ‘Torta de Nightshade’ porque tomates, berinjelas e batatas são curiosamente relacionados como membros da família Solanum ou & # 8216Nightshade & # 8217. No entanto, não há nada de mortal nesta receita e ela é um prato principal vegetariano farto ou um acompanhamento de carne que é perfeito para o outono.

Vai particularmente bem com cordeiro e seria fabuloso servido com pernil de cordeiro assado (veja o blog da próxima semana), bifes ou costeletas & # 8211 ou até mesmo linguiças de cordeiro, se você puder encontrar. Um açougueiro tradicional ou o Whole Foods local podem fazer suas próprias salsichas, dependendo de onde você mora. Salsichas de cordeiro têm um ótimo valor, mas tendem a ser gordurosas, então se você fritá-las na frigideira, use uma frigideira com uma base estriada, se possível, e cozinhe lentamente em fogo baixo sem adicionar óleo.

De volta a esta torta de vegetais estelar, experimente suas ervas favoritas na parte do tomate / cebola, mas a combinação de alecrim fresco e canela em pó é excepcionalmente boa. Canela vai surpreendentemente bem com tomates (como nesta receita de geleia de tomate temperada marroquina) e não deve ser deixada de fora.

Você pode usar pecorino, grana padano ou qualquer outro queijo italiano duro na torta e a cobertura é uma combinação leve e fofa de queijo ricota batido com ovo. Basta adicionar um pouco de leite ou meio e meio se estiver um pouco grosso para espalhar.

O prato inteiro pode ser preparado com antecedência até o ponto de assar, cubra e leve à geladeira.

Torta de berinjela com queijo, tomate e batata

EGGPLANT QUEIJO (Beringela), BATATA E TORTA DE TOMATE

(Serve 4-6 como prato principal / 6-8 como acompanhamento)

24 onças (675g) de batatas grandes para assar, descascadas e cortadas em fatias finas

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola média, descascada e cortada em fatias finas

1 dente de alho gordo, triturado ou picado

½ colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de alecrim fresco picado

Lata de tomate italiano picado de 14 onças (400g)

2 berinjelas de tamanho médio (beringelas) aparadas e cortadas ao comprido com cerca de ¼ de polegada (1/2 cm) de espessura

3 onças (85g) de parmigiano reggiano ralado (ou pecorino, etc)

Embalagem de 1 lb (500g) de queijo ricota

Sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Coloque as rodelas de batata em uma panela e cubra com água fria levemente salgada. Deixe ferver e ferva por 5-7 minutos ou até ficarem ligeiramente macios (não cozinhe demais). Escorra e reserve.

Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, depois junte o alecrim, a canela e o tomate em lata com o sumo. Cozinhe levemente descoberto, até que a mistura engrosse ligeiramente. Adicione sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixou de lado.

Aqueça uma frigideira ou frigideira até que esteja bom e quente. Pincele as fatias de berinjela de ambos os lados com o restante do azeite e cozinhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado até que estejam amolecidas e tingidas de marrom em alguns lugares.

Para montar o prato, espalhe metade das fatias de batata cozidas no fundo de uma assadeira bem rasa de 3 litros (1,5 litro). Espalhe metade das fatias de berinjela sobre as batatas e despeje toda a mistura de tomate por cima, seguida da metade do queijo ralado. Disponha as fatias de batata restantes por cima, seguidas do resto da berinjela.

Bata a ricota com o ovo (diluído com um pouco de leite ou creme se estiver muito grosso). Espalhe sobre a torta e polvilhe com o queijo restante. Você pode fazer isso até 48 horas antes deste ponto - esfrie, cubra e relaxe.

Asse por aproximadamente 45-50 minutos até que a cobertura esteja dourada e levemente inchada e sirva enquanto estiver bem quente.


Perdido em memória




Oh, isso parece o paraíso! Definitivamente, vale a pena o tempo extra de treino.

Isso é melhor do que gemada! Parece maravilhoso.

garota, você faz ótimas bebidas! eu amo tanto alecrim. feliz Ano Novo!

Becky, Sarah e Jain. Tenho feito todas as bebidas históricas que sempre quis experimentar. aqueles que você vê ou lê em Jane Austen ou Shakespeare. Foi muito divertido. Deixe o alecrim durante a noite e sirva no dia seguinte. isso o torna incrível!

Oh, eu amo o syllabub! Quando eu estava na faculdade, tentamos fazer isso uma vez. LOL, não tínhamos uma cozinha, apenas um dormitório. Tivemos que bater o creme com um garfo. Também não tínhamos especiarias. Só tínhamos chantilly (sem açúcar) e vinho. Acho que foi mentira.

Agora, gostaria de ter tido sua receita. E uma cozinha! Obrigado por esta postagem. Feliz Ano Novo!

Kate & gtVocê me fez rir. Acho que estava naquela festa! Aposto que você riu bobo. e, honestamente, eles costumavam chicoteá-lo com galhos de bétula (meio como aqueles batedores chasen japoneses para a cerimônia do chá), então, quão ruim seria um garfo? Queria que você fosse do jeito de Nova York e pudéssemos compartilhar um copo!

Eu amo aquela imagem! Isso parece decadentemente delicioso, e posso imaginar o adorável aroma e sabor que o alecrim dá.

Ei! Excelente postagem sobre uma sobremesa clássica. Obrigado por seus comentários de ontem. Darren e Ian

Fé, obrigado. o alecrim o torna especial e é decadente.
Burch & amp Purchese, é um clássico perdido. se vocês fizessem isso, haveria cubos de vinho e belos designs!

Eu gosto do Syllabub. Óculos bonitos você tem :)

Obrigado por visitar Ellie. Eu gostaria que aqueles fossem meus óculos. eles são espetaculares. como eles viviam no século 18!

Soa e parece simplesmente deslumbrante. Eu já tinha ouvido falar de um programa de estudos, mas nunca soube exatamente o que era. Feliz Ano Novo!

Que adorável! Eu gosto muito da primeira fotografia

Nunca experimentei o syllabub - mas parece delicioso. Diga-me, é comum adicionar alecrim? Acho que é uma erva muito forte - interessante adicioná-la aqui. Terei que tentar.

Site adorável com todas aquelas informações históricas interessantes sobre cada assunto. Obrigado por passar no meu, nunca tive muffins feitos de batata, vou fazer uma busca. Obrigada alli

Há anos que há anos faz o syllabub e adoro adicionar alecrim!
Óculos super, de novo!
E eu vejo que você esgueirou-se em alguns dos seus adoráveis ​​madeira!
Eu amo suas postagens!

Syrie & gt É uma daquelas coisas que todo mundo sabe o nome, mas o que é é um pouco nebuloso!
Megan & gtObrigada, meio que brilhou ... e eu estava brincando com as novas lentes!
Trissa & gt Rosemary era comumente usada para mexê-lo. o sabor adstringente dá um toque de brilho necessário a todo aquele creme madeira!
Peasepudding & gtObrigado pela visita! História e comida são divertidos para mim. Sobre os muffins ingleses. Conto tudo sobre eles com uma receita em novembro no blog ..
Barbara & gtMe e minha madeira. Estou em apuros! Que bom que você gostou dos óculos. Eu gostaria de poder comprar alguns! 18 c. o vidro é muito precioso.

Pesquisa incrível e bebida mais incrível. Acho que vou tentar hoje à noite!

Está congelando aqui em Paris. Parabéns.

Isso parece celestial. Eu amo seus copos antigos e a história por trás desta bebida.

Prazer em conhecê-lo BAtoParis. é realmente uma ótima bebida / sobremesa.
Michael & gt Seu site é inspirador. obrigado pela visita e que bom que você gostou do vidro. é uma coisa realmente extraordinária.

Menos mal que existe o tradutor porque você não me encontra hubiera perdido esta estupenda explicación y esta receta tan deliciosa. un beso y feliz año nuevo

& # 191No es el traductor de los mejores! Se abre o mundo a todos! Cocinas tantos nuevos y recetas y amigos!

ótima receita! amo a história da comida.

Obrigado Dina, companheiro foodie de Nova York! Por favor, volte sempre!

Eu não tinha ideia sobre a história do syllabub então obrigado por isso! E que fotografia de abertura linda. Só implora para ser lido! : D

Lindo. lindo . lindo.

Lorraine & gt Obrigado pela visita! Syllabub existe desde sempre. com o nome mais doce. tão shakespeariano (como ele gostava de inventar palavras onomatopaicas).
Linda & gtComo tipo. estou feliz por ter gostado!

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