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Ajarian Khachapuri (queijo georgiano e pão de ovo)

Ajarian Khachapuri (queijo georgiano e pão de ovo)


1. Misture o leite e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e aqueça em fogo médio. A mistura deve ficar quente ao toque, mas não deve ferver.

2. Adicione o fermento e o açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos (o fermento deve começar a reagir e ficar espumoso).

3. Adicione a farinha e o sal à tigela. Adicione a mistura de leite e misture com as mãos. Uma vez formada a massa, ajuste com um pouco mais de água ou farinha até que a mistura fique elástica e a massa salte para trás depois de pressionada com o dedo.

4. Despeje 1 colher de sopa de óleo nas mãos e continue a ajoelhar por cerca de 5 minutos.

5. Coloque a massa em uma tigela untada e coberta e deixe descansar por cerca de 45 minutos (até que a massa dobre de tamanho).

6. Entretanto, misture os queijos numa tigela e reserve.

7. Quando a massa crescer, retire-a da tigela e amasse sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.

8. Corte a massa em 2 partes iguais.

9. Abra a massa em uma forma oval.

10. Coloque 1/2 do queijo no centro de cada pão, deixando cerca de 1/2 polegada do lado de fora.

11. Aperte as pontas e dobre a parte externa do pão, deixando o centro exposto.

12. Torça cada extremidade uma vez (veja as instruções pictóricas e um vídeo no final desta receita).

13. Bata a água e 1 ovo, formando uma lavagem de ovos. Pincele a camada de ovo na massa ao redor da borda do pão.

14. Repita para o segundo pão.

15. Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 450 graus.

16. Quando o queijo começar a dourar, rache e bata os ovos no centro de cada pão e leve ao forno por mais 5 - 6 minutos. O branco deve estar quase firme e a gema deve estar líquida.

17. Retire do forno e cubra cada pão com 1 colher de sopa de manteiga.

18. Sirva quente.

19. Para comer, misture a gema de ovo na mistura de queijo, certificando-se de tirar um pouco do queijo de baixo da crosta.

20. Rasgue o pão em pedaços e mergulhe na mistura de queijo. Aproveitar!


Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

Eu & # 8217 moro em Tbilisi, a capital da Geórgia, há pouco mais de um ano. Nesse tempo, eu me apaixonei forte e rapidamente pela comida georgiana. Embora muitos sejam rápidos em presumir que a comida georgiana é apenas uma prima da culinária russa, graças à sua proximidade e história entrelaçada - eles estão tragicamente errados.

Graças à sua localização única na Rota da Seda, os georgianos adotaram uma mistura de especialidades estrangeiras e regionais em sua dieta, tornando-a uma das cozinhas mais exclusivas e diversificadas do mundo.

De lascas de berinjela sufocadas em molho de nozes com alho e sementes de romã a ensopado de carne com especiarias e nozes, ervas e alho em abundância, sempre há algo novo para experimentar. De longe, porém, o favorito do público é Adjarian Khachapuri. Vindo da região de Adjara, Geórgia e # 8217, este barquinho amanteigado e salgado de queijo é a matéria dos sonhos.

Depois de assistir a uma aula de culinária tradicional com um adorável casal de idosos e experimentar a receita sem parar com meus amigos georgianos, acredito que finalmente consegui aproveitar a magia de Adjarian Khachapuri. Hoje vou compartilhar essa magia com você.

Aqui está a receita de como fazer Adjarian Khachapuri - essencialmente pão de queijo georgiano - em casa!


Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

Eu & # 8217 moro em Tbilisi, a capital da Geórgia, há pouco mais de um ano. Nesse tempo, eu me apaixonei forte e rapidamente pela comida georgiana. Embora muitos sejam rápidos em presumir que a comida georgiana é apenas uma prima da culinária russa, graças à sua proximidade e história entrelaçada - eles estão tragicamente errados.

Graças à sua localização única na Rota da Seda, os georgianos adotaram uma mistura de especialidades estrangeiras e regionais em sua dieta, tornando-a uma das cozinhas mais exclusivas e diversificadas do mundo.

De lascas de berinjela sufocadas em molho de nozes com alho e sementes de romã a ensopado de carne com especiarias e nozes, ervas e alho em abundância, sempre há algo novo para experimentar. De longe, porém, o favorito do público é Adjarian Khachapuri. Vindo da região de Adjara, Geórgia e # 8217, este barquinho amanteigado e salgado de queijo é a matéria dos sonhos.

Depois de assistir a uma aula de culinária tradicional com um adorável casal de idosos e experimentar a receita sem parar com meus amigos georgianos, acredito que finalmente consegui aproveitar a magia de Adjarian Khachapuri. Hoje vou compartilhar essa magia com você.

Aqui está a receita de como fazer Adjarian Khachapuri - essencialmente pão de queijo georgiano - em casa!


Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

Eu & # 8217 moro em Tbilisi, a capital da Geórgia, há pouco mais de um ano. Nesse tempo, eu me apaixonei forte e rapidamente pela comida georgiana. Embora muitos sejam rápidos em presumir que a comida georgiana é apenas uma prima da culinária russa, graças à sua proximidade e história entrelaçada - eles estão tragicamente errados.

Graças à sua localização única na Rota da Seda, os georgianos adotaram uma mistura de especialidades estrangeiras e regionais em sua dieta, tornando-a uma das cozinhas mais exclusivas e diversificadas do mundo.

De lascas de berinjela sufocadas em molho de nozes com alho e sementes de romã a ensopado de carne com especiarias e nozes, ervas e alho em abundância, sempre há algo novo para experimentar. De longe, porém, o favorito do público é Adjarian Khachapuri. Vindo da região de Adjara, Geórgia e # 8217, este barquinho amanteigado e salgado de queijo é a matéria dos sonhos.

Depois de assistir a uma aula de culinária tradicional com um adorável casal de idosos e experimentar a receita sem parar com meus amigos georgianos, acredito que finalmente consegui aproveitar a magia de Adjarian Khachapuri. Hoje vou compartilhar essa magia com você.

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Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

Eu & # 8217 moro em Tbilisi, a capital da Geórgia, há pouco mais de um ano. Nesse tempo, eu me apaixonei forte e rapidamente pela comida georgiana. Embora muitos sejam rápidos em presumir que a comida georgiana é apenas uma prima da culinária russa, graças à sua proximidade e história entrelaçada - eles estão tragicamente errados.

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Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

Eu & # 8217 moro em Tbilisi, a capital da Geórgia, há pouco mais de um ano. Nesse tempo, eu me apaixonei forte e rapidamente pela comida georgiana. Embora muitos sejam rápidos em presumir que a comida georgiana é apenas uma prima da culinária russa, graças à sua proximidade e história entrelaçada - eles estão tragicamente errados.

Graças à sua localização única na Rota da Seda, os georgianos adotaram uma mistura de especialidades estrangeiras e regionais em sua dieta, tornando-a uma das cozinhas mais exclusivas e diversificadas do mundo.

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Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

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Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

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Receitas ao redor do mundo: Khachapuri adjariano da Geórgia

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Graças à sua localização única na Rota da Seda, os georgianos adotaram uma mistura de especialidades estrangeiras e regionais em sua dieta, tornando-a uma das cozinhas mais exclusivas e diversificadas do mundo.

De lascas de berinjela sufocadas em molho de nozes com alho e sementes de romã a ensopado de carne com especiarias e nozes, ervas e alho em abundância, sempre há algo novo para experimentar. De longe, porém, o favorito do público é Adjarian Khachapuri. Vindo da região de Adjara, Geórgia e # 8217, este barquinho amanteigado e salgado de queijo é a matéria dos sonhos.

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Assista o vídeo: Adjarian Khachapuri - Georgian Cheese and Egg Bread