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Prato de verão com berinjela, pimentão assado e tomate

Prato de verão com berinjela, pimentão assado e tomate


Normalmente gosto de cozinhar os alimentos cozinhados bem quentes, mas prefiro este prato frio, porque o recomendo.
Estamos em plena época de legumes frescos de horta e seria bom desfrutar plenamente do seu aroma. Experimente esta combinação e você acertará!

  • 2-3 cebolas médias
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • 2 berinjelas pequenas
  • 1 kg de pimentão
  • 500 gr de tomates
  • 1 salsa link
  • sal pimenta
  • 4-5 dentes de alho

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Prato de verão com berinjela, pimentão assado e tomate:

1. Lave as beringelas, corte-as em rodelas de 1 cm, corte transversal, salpique com sal e deixe escorrer num passador.

2. Asse os pimentões em um prato (ou no forno, em uma assadeira) deixando-os alguns minutos de cada lado. Levamos para uma frigideira e deixamos tapados com uma tampa para que, ao descascá-los, saiam facilmente.

3. Descasque a cebola, corte em escamas e coloque no óleo com um pouco de sal (opcionalmente, você pode adicionar 1 colher de chá de vegetais caseiros)

4. Corte os tomates em cubinhos e coloque sobre a cebola, deixando-os em fogo baixo até formar o molho. Ao mesmo tempo, colocamos a berinjela na grelha, dos dois lados. Adicione ao molho de tomate e deixe ferver.

5. Quando a berinjela amolecer junte os pimentos descascados e os talos, corte a fidelita e tempere com sal e pimenta. No final, acrescente o alho cortado em rodelas finas, deixe por mais dois minutos e desligue o fogo.

5. Adicione a salsa picada.


BERINGELA COM MOLHO DE PIMENTA COZINHADA

O final do verão é a época perfeita para experimentar novas receitas, para ressuscitar as mais antigas, porque você tem acesso a muitas frutas e vegetais frescos.
De assar pimentas & # 8230. até esta iguaria foi apenas um passo!

INGREDIENTES
2 berinjelas médias
4 pimentões
2 tomates
Peito de peru 200 gr
1 cebola pequena
30-40 gr de queijo cheddar (ou outro queijo gratinado)
3-4 colheres de sopa de azeite
pequeno endro

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Assei os pimentões.
À parte, misturei finamente os tomates com a cebola, o endro e o azeite.
Combine o sabor com qualquer tempero que você adora.
Separadamente, fervi o peru.
Então eu corto em cubos.
Cortei a pimenta em cubos e misturei com o molho de tomate.
Cortei a berinjela em fatias e arrumei da seguinte maneira:
Uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de peru e assim por diante.
No final polvilhei queijo cheddar e coloquei no forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos.
Deixei o preparo coberto no forno por 45 minutos, depois tirei a tampa e deixei dourar.
Bom apetite!


Ração de frango com berinjela

Calor insuportável neste verão. Esquentar ainda mais o ambiente com as receitas preparadas no forno não te queima, mas é necessário um alimento quente, por mais que se prefira saladas e "resfriados". Como o frango é leve e sabemos que no verão você não gosta particularmente de comidas gordurosas e pesadas, recomendamos para esta semana uma saborosa receita de frango com berinjela.

Ingredientes e quantidades:

1 frango (cerca de 1 kg)
750 g de berinjela
3 cebolas grandes
300 g de tomates
200 ml de óleo
2 folhas de louro
4 dentes de alho
200 ml de água (ou sopa clara)
2 colheres de sopa de verduras (endro e salsa), picadas
1 pó de pimenta da Jamaica
sal
Pimenta.

Método de preparação:

1. O frango, limpo e lavado, é cortado em pedaços menores. Em uma tigela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo para fritar em fogo baixo, por 10 minutos, os pedaços de frango.

2. Enquanto isso, limpe a cebola, lave e corte o peixe. Adicione a carne frita e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.

3. Após este tempo, despeje gradualmente 200 ml de água (ou sopa clara) e deixe em fogo baixo por mais 20-25 minutos.

4. Berinjelas, lavadas, cortadas em rodelas de 1 a 1,2 cm de espessura. Polvilhe com sal e deixe por 10 minutos. Em seguida, limpe com um guardanapo e frite por 1-2 minutos de cada lado no resto do óleo. Adicione ao prato de carne e cebola.

5. Lave os tomates e corte-os em cubos. Estes são colocados na tigela com carne e berinjela, juntamente com alho amassado, sal, pimenta, louro, pimenta da Jamaica em pó e 1 colher de sopa de verduras picadas. Tampe a travessa e leve ao forno por 30 minutos em fogo médio.

6. A comida é servida quente, com verduras picadas polvilhadas por cima.

Antes de colocar o prato no forno, você pode servir 1 copo de vinho branco semi-seco.


Mancarica de Ardei Gras

Hoje quero apresentar-lhes uma comida específica para esta estação (sei que cheguei um pouco atrasado com a proposta mas vale a pena guardar a receita).

Esta receita não requer preparo especial, você não precisa ler livros de receitas fartos e quem a experimenta tem sucesso e um alimento repleto de sabores naturais.

Lavamos os pimentões, limpamos os caules e as sementes e depois os cortamos em pequenos pedaços. Descasque uma cebola, lave e pique finamente. Lave os tomates, limpe-os das películas (faça um x no fundo dos tomates, mergulhe-os em água a ferver durante alguns segundos e assim tiraremos facilmente as películas) e pique-os. Lavamos as cenouras, descascamos, enxaguamos e colocamos no ralador com grandes malhas.

Coloque o óleo em uma panela bem alta e leve ao fogo. Quando o óleo esquentar, acrescente a cebola picada e deixe dourar um pouco. Adicione os pimentões e deixe amolecer um pouco. Se necessário, pingue a água e deixe ferver. Adicione a cenoura e o alho picado.
Adicione os tomates e cozinhe até que o líquido evapore.

Combinamos com sal, pimenta (opcional), verduras (opcional).

Desejo-lhe bom apetite!
. e um lindo outono cheio de guloseimas!
Este prato é servido quente e frio, em fatias de pão ou com polenta (e queijo de fole).


Tomate ensopado com pimentos assados ​​e peru

Um ensopado de verão muito saboroso, com bastantes legumes.
Optei por deixar esta comida mais macia, sem fritar, porque de vez em quando ainda temos problemas de estômago.
Amo multicooker, principalmente no verão.
Não emite calor, não cheira a comida e não consome muito.

  • coxas e peito de um peru do interior
  • 4 cebolas amarelas, grande
  • 1 cenoura
  • 5 tomates
  • 3 pimentas vermelhas
  • 1 pimenta amarela
  • 2 cabeças de alho
  • 1 xícara de arroz (120 ml)
  • 1 L apa
  • sal a gosto
  • Tomilho
  • orégano
  • 3 foi dafin
  • pimenta moída
  • 1 link salsa verde

[/ ingredientes]
Porções: 8
Tempo de preparação: cerca de 2 horas
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]


Aperitivo com berinjela madura e pimentão assado

além do mais A receita zacusca clássica, isto Aperitivo com berinjela madura e pimentão assado, é o nosso favorito, especialmente preparado na hora.

Cada vez que faço zacusca, faço uma tigela com este aperitivo, porque ainda tenho os ingredientes à mão.

Mas vai muito bem e põe na jarra para o inverno, como fiz nesta receita.



Nós também gostamos muito destes Donuts com molho de mostarda, mas achei essa receita muito interessante Pimenta de pimentão em molho de mostarda com mel, que prepararei em breve!


Ensopado de verão com berinjela madura

Ensopado de verão com berinjela madura de: berinjela, cebola, pimentão, cenoura, óleo, alho, tomate.

Ingrediente:

  • 2-3 berinjelas
  • 3-4 cebolas
  • 3-4 pimentões
  • 1 cenoura
  • 1 copo de óleo
  • 2-3 dentes de alho
  • 1/2 kg de tomate

Método de preparação:

Descasque a cebola, a pimenta, a cenoura e o alho, corte a cebola em escamas, apimente as tiras e rale a cenoura. Em seguida, coloque a cebola com a cenoura e o pimentão para endurecer no azeite.

Se precisar de um pouco mais de água, não coloque os alimentos na panela. Nesse ínterim, asse beringela e quando estiverem prontos, você os descasca e drena bem o suco. Sobre os vegetais endurecido acrescente o tomate pelado, corte em rodelas e quando o alimento estiver quase pronto coloque a berinjela madura picada.

Deixe ferver, acrescente o alho picado e a salsa verde picada e reserve o guisado.


Salada de berinjela com pimentão assado

Esta salada é uma das minhas preferidas, preparo-a com bastante frequência no verão porque também gosto de beringelas maduras e pimentos :).

Ingrediente:

  • 3 berinjelas maduras (eu escolho as brilhantes, de cor escura e mais leve)
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 150g de óleo
  • sal pimenta

Asse as berinjelas, deixe esfriar e limpe com cuidado. Deixe-os coar por 15 minutos. Asse e limpe os pimentões. Pique a berinjela e corte os pimentões em tiras ou finamente picados, como quiser (é claro que jogamos as sementes). Esfregue a berinjela com um pouco de sal e adicione o óleo aos poucos mexendo sempre (aconselho não usar a batedeira, mas a colher de pau). Adicione a cebola picada, o alho amassado e o pimentão. Misture levemente e tempere com sal e pimenta.

São mais saudáveis, mas se quiser pode fazer com maionese.


Berinjela com tomate e alho é uma espécie de guisado delicioso com berinjela e tomate maduro, carnudo e doce, temperado com alho e salsa verde.

Berinjelas com tomate e alho, com pouquíssimo molho, fixas o suficiente para molhar uma fatia de pão, são tão gostosas que eu poderia comer todas as semanas.

Meu marido é um grande amante de berinjela. Eu tinha comprado originalmente as berinjelas para preparar uma salada simples de berinjela, como ele gosta, mas por vários motivos não tive tempo de assá-las. Eles ficaram na geladeira por mais de uma semana e pareciam ter perdido o frescor,

Decidi então preparar uma nova receita, no estilo laranja de berinjela turca, cuja receita vocês podem ver aqui.

Comer berinjela com tomate e alho é fácil e rápido. Em 30 minutos está tudo pronto e você pode saborear a melhor comida do verão. A parte boa é que quanto mais rápido você faz, mais rápido termina. Você não tem nada para colocar na geladeira no dia seguinte. Isso só acontece se você aumentar a quantidade de ingredientes usados.

Usei poucos ingredientes, nada complicado ou caro, garanto.

A receita é muito boa durante a Quaresma. No inverno, podemos substituir os tomates frescos por polpa de tomate em lata.

Se você ama berinjela, em Diva na cozinha você encontrará muitas receitas. Eu os juntei neste coleção.

Espero que gostem da receita de moussaka grega ou berinjela recheada (não consegui escolher nada de tudo que propus porque gosto de todas), mas você também encontrará muitas saladas nesta coleção.

Berinjela com tomate e alho preparei no forno. Não ligo o forno com muita frequência no verão, então esta receita é perfeita.

Se você não gosta do termo "comida de berinjela", pode chamá-lo de "guisado".

Independentemente do nome que você escolher, deixo abaixo a lista de ingredientes e como prepará-lo.

Eu ficaria feliz em dizer se você gostou. E se você tirar uma foto dele, eu vou publicar.

INGREDIENTE:

1/2 ramo de salsa verde

Preparei os ingredientes à mão para que tudo fosse rápido e fácil de preparar. Descasquei as berinjelas apenas parcialmente, deixando tiras de casca nelas. Cortei-os em cubos e mergulhei-os em uma tigela de água e sal, como disse a você e aqui. Eu os deixei por cerca de 30 minutos.

Durante esse tempo, piquei a cebola finamente e endureci em 2 colheres de sopa de óleo. Descasquei os tomates e depois cortei-os em cubos.

Se os tomates estiverem muito maduros, eles são limpos rapidamente, mas você pode facilitar o processo crescendo-os transversalmente na parte superior e mergulhando-os por 30 segundos em água fervente com sal.

Coloquei os tomates picados sobre as cebolas endurecidas e deixei em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Despejei 100 ml de água e deixei por mais 5 minutos em fogo bem baixo. Durante esse tempo, drenei a berinjela.

Endureci em óleo bem quente, em fogo baixo, até dourar um pouco, depois acrescentei o alho passado na prensa e os tomates. Eu também derramei o suco de tomate grosso e deixei no fogo por cerca de 2 minutos.

Desliguei o fogo, acrescentei salsa verde picada, misturei e dividi a travessa de berinjela com tomate e alho em pratos.

Não sobrou nada. O prato parece ter sido lavado.

E é isso que te desejo também!

Se você quiser se inspirar para preparar outras receitas simples e rápidas, convido você no canal do YouTube.


Berinjela com pimentos assados

Na categoria de pratos simples e rápidos de verão, proponho este prato de berinjela com pimentos assados, que conheço desde criança. A diferença é que agora eu como com prazer e depois nem queria ver! Meus olhos infantis não podiam ver nem berinjela nem abóbora em uma boa luz, muito menos feijão ou ervilha.

Agora, estou feliz que as coisas mudaram e os sabores dos vegetais frescos deixaram sua marca em mim. Talvez seja por isso que entendo muito bem as recusas do meu filho em até experimentá-los, quanto mais comê-los conscientemente.

Sei muito bem que em algum momento, o clique ocorrerá (como no meu caso) e ele aceitará de bom grado. Até então, sou um mestre em "esconder coisas" na comida e tentar manter a calma. O mar é só gota a gota, não é?