Novas receitas

Muffins alegres

Muffins alegres


Misture a farinha + o fermento.

Derreta a manteiga e deixe esfriar.

Misture os ovos com o açúcar.

Adicione a manteiga e o leite.

Adicione a farinha na chuva e misture com uma colher de pau / espátula de baixo para cima.

Também misturei na batedeira em velocidade baixa com as pás de amassar.

Divida a composição em 2 pratos: num adicionamos a essência de baunilha e no outro o cacau com essência de rum.

Colocamos formas, primeiro o composto branco e depois aquele com cacau. Deve ser bem distribuído. Eu não coloquei assim.

Asse por 20 minutos em fogo baixo e depois até que esteja pronto para fogo médio. No total, 35 minutos.


Eu vidrado com um pouco de chocolate branco derretido e vários doces decorativos


Bolinhos de aperitivo

Fofo, alegre, consistente e bom. Quem recusaria alguns muffins de aperitivo?

Eu coloco para as crianças na escola, preparo quando tenho vários pedaços de linguiça na geladeira, a receita é extremamente versátil, adaptável dependendo do que você tiver em mãos.

24 peças saem desta receita. Não tenho uma bandeja muito grande e, apesar de untar com manteiga e polvilhar com farinha, algumas grudaram, então coloquei papéis de muffin na segunda bandeja e ficaram perfeitos. Você se adapta dependendo da qualidade da bandeja.


  • Ingrediente de aperitivo de muffins
  • 6 ovos
  • & frac12 envelope pf cozido
  • 150 ml de leite
  • 50 ml de óleo
  • 300 g de farinha
  • 200 g de queijo de vaca Pilos
  • sal pimenta
  • 50 g de queijo ou queijo de fole - opcional, se não tiver, não coloque, é só para saborear a mais
  • - salame / presunto / kaiser
  • -Pimenta
  • -masline
  • -milho
  • - cogumelos - 250-350 g todos

Método de preparação de muffin de aperitivo

Prepare uma tigela onde misture bem os ovos com um pouco de sal.

Adicione o óleo, mexendo levemente, depois o leite. Peneire a farinha com o fermento e junte à composição. Homogeneizar.

Adicione o resto dos ingredientes, misture e combine o sabor do sal e da pimenta.

Prepare uma bandeja de muffin. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha ou coloque saquinhos de muffin & # 8211 se forem encerados, deixe assim, se forem só papel, unte com manteiga derretida, com um pincel.

Divida em formas, deixando espaço para cerca de um dedo.

Coloque a assadeira no forno, no degrau do meio e asse os muffins até que fiquem dourados e passe no teste com o palito.


Muffins recheados de frutas







375 gr de farinha
20 gr de fermento fresco
50 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilha
casca ralada de 1 limão
125 ml de leite
Quadro 100 gr (ou manteiga)

Maçã 400 gr
200 gr de uvas (e algumas frutas extras para enfeitar)
150 ml de leite
100 ml de vinho branco doce ou semi-seco
200 gr de queijo cremoso da Filadélfia (ou Mascarpone)
1 saqueta de bolo de creme com sabor de baunilha da Dr. Oetker
4 colheres de açúcar em pó

250 ml de creme Hulala
1 colher de chá de canela em pó
1 saqueta de açúcar baunilha
1 colher de sopa de creme de leite

Limpamos as maçãs, lavamos as uvas e as deixamos escorrer. Cortamos as maçãs limpas em oitavos e depois as cortamos novamente em fatias finas de largura. Cortamos as uvas ao meio. Em uma tigela, misture 200 g de cream cheese Philadelphia, 100 ml de vinho branco doce (semi-seco), 150 ml de leite, 4 colheres de sopa de açúcar em pó e 1 sachê de creme para bolo Dr. Oetker com sabor de baunilha com a batedeira para cerca de 2 minutos. A esta composição adicionamos maçãs fatiadas e uvas cortadas ao meio. Mexa até que a fruta esteja incorporada ao creme. Com este creme vamos rechear os muffins colocados na bandeja.

Em uma tigela coloque 375 g de farinha, 100 g de Rama, 50 g de açúcar, 1 sachê de açúcar de baunilha, 1 sachê de fermento em pó, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limão e suco de limão espremido. Misture bem estes ingredientes e depois acrescente o leite morno com o qual dissolvemos o fermento. Misture até obter uma massa lisa. Espalhe a massa sobre uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha, com uma espessura de cerca de 1 cm, e corte-a em forma redonda. Colocamos os pedaços de massa cortados nas formas de muffin untadas com um pouco de manteiga (não tinha formas de muffin e usei a forma de savarina), levantamos as pontas e em cada uma colocamos 1 colher de recheio. Deixe a massa com o recheio descansar na assadeira por 15 minutos, tempo durante o qual aquecemos o forno. Após 15 minutos, insira a assadeira no forno pré-aquecido no meio e deixe assar por 30 minutos no fogo certo. Após o cozimento, retire a assadeira e deixe os muffins esfriar por cerca de 10 minutos, depois retire-os da assadeira.

Ornare:

Para a guarnição usei 250 ml de chantilly e acrescentei 1 sachê de açúcar de baunilha e 1 colher de chá de canela em pó. Misturei na batedeira até começar a endurecer, depois acrescentei 1 colher de sopa de creme de leite (o creme de leite tem o papel de chantilly) e continuei mexendo até o chantilly ficar bem batido.
Coloquei chantilly e uvas em cada muffin.


Muffins de mirtilo

Os muffins de mirtilo são bolos extremamente fáceis de preparar e apreciados com prazer por adultos e crianças.
Como gostamos muito deles, preparei várias vezes, então da última vez que fiz decidi editar a receita e adicionar novas fotos.
Como podem ver, pela primeira vez preparei-os com mirtilos silvestres, frutos pequenos e perfumados que deram um sabor especial a estes muffins.
Naquele momento coloquei os mirtilos frescos por cima da massa depois de colocar nas formas. Agora procedi de forma diferente, coloquei as frutas no freezer por uns 20 minutos, para poder misturá-las direto na composição. De qualquer forma, está tudo bem, então você pode continuar como achar adequado.
Como na minha zona é um pouco difícil ter acesso aos mirtilos silvestres, fiz com mirtilos cultivados e ficaram igualmente bons, recomendo !!
Abaixo eu recomendo mais dois bolos de frutas que são fáceis de fazer e são extremamente saborosos !!

  • Bolo Simples de Damasco
  • Bolo Fofo De Damasco

Muffins de mirtilo - Ingredientes

  • 180 g de mirtilos frescos
  • 300 g de creme de leite
  • 60 g de manteiga
  • 170 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • Essência de baunilha

Como preparar muffins de mirtilo

Colocamos os mirtilos no congelador por 15-20 minutos antes de começar a preparar os muffins. Descobri que eles são mantidos quase inteiros após o cozimento. Mas se você usar mirtilos silvestres como eu usei da primeira vez, pode polvilhar por cima.

Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e em seguida adicione a manteiga derretida, o creme de leite, a baunilha e o sal. Misture levemente até que a composição fique homogênea.
À parte, misture a farinha com o fermento e os mirtilos que ficaram no congelador.

Despeje a composição líquida sobre a farinha misturada com os mirtilos e misture levemente com uma espátula até incorporar.

Preparamos uma bandeja de muffin na qual colocamos papéis e distribuímos a composição com duas colheres.
Da composição resultante vêm 12 muffins de mirtilo.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus C por 40-45 min.
Retire da frigideira e deixe esfriar na grelha.

São deliciosos, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro de baunilha antes de serem servidos.

Estamos esperando por você conosco na página Instagram .
Se você experimentar nossas receitas e postar no Instagram, pode colocar a hashtag #bucatareselevesele, para que possamos vê-los também.
Você também pode nos encontrar no canal Youtube- Chefs alegres, onde estamos esperando você se inscrever !!
Obrigada!!


Bolinhos de aperitivo com frango, pimentão e alho-poró

Estes nos pegaram muito bem muffins de aperitivo com frango, pimentão e alho-poró, porque eu queria variar café da manhã sempre iguais, eles podem ser levados para o trabalho e talvez no seu caso, para o pacote das crianças para a escola. Fácil de fazer, uma dona de casa experiente lidará rapidamente com sua preparação. O que sobra para o dia seguinte pode esquentar no micro-ondas e se não tiver eu aqueço mais rápido do que no forno embaixo da cúpula, ou seja, coloco os muffins na assadeira de Teflon e cubro com uma assadeira de cerâmica virada de cabeça para baixo, como uma cúpula. Também pode ser uma tigela ou uma tigela.
Esses muffins tiram você da bagunça e refeições festivas, aniversários, festas porque você pode cozinhá-los no dia anterior e mantê-los frios, cobertos com papel alumínio.
Todo o acervo de receitas com petiscos para feriados e refeições de domingo em família, você encontra clicando AQUI.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 35 minutos

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga derretida
  • 200 ml de leite
  • 200 g de farinha
  • fermento em pó
  • 100 g de pastrami de frango (salsichas)
  • 1 pimentão ou pimenta vermelha
  • 1 punhado de alho-poró em cubos (cebolinha, etc.)
  • 50 g de queijo parmesão
  • sal

1. Prepare a bandeja do muffin com xícaras de silicone nas cavidades.
2. Derreta a manteiga em uma chaleira em fogo baixo e deixe no fogo, claro. Corte o pastrami de frango, o alho-poró (ou cebolinha ou cebola velha), o queijo e a pimenta em cubos.
3. Ligue o forno a 180 graus, passo 4.5 no fogão clássico.
4. Separe os dois ovos em 2 tigelas de paredes altas. Bata bem as claras em neve, o merengue, com uma pitada de sal.
5. Misture as gemas com a manteiga líquida, entretanto esfriada.
6. Adicione o leite e mexa um pouco.
7. Incorporar a farinha e o fermento com a batedeira em parcelas, cerca de 3, primeiro com a batedeira desligada, para que a farinha não voe e depois molhar, com a batedeira ligada.
8. Junte os ingredientes picados e as claras em neve, misturando com uma pêra artesanal, de baixo para cima. Se você se apressar, você também faz a operação na batedeira porque você coloca o fermento em pó e vai crescer mesmo assim. Você pode até parar de bater as claras separadamente se for difícil e colocá-las inteiras desde o início.
9. Coloque-os no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, dependendo da velocidade do seu forno.
Liv (e) isso!
Também recomendo para a embalagem na escola ou no trabalho, essas almôndegas feitas com folhas comerciais (clique para ver a receita).

Esta receita é mais indicada para o verão, mas considerando que se encontra tomate no supermercado o ano todo, diria que podem ser feitas exceções. A combinação é extremamente perfumada e leva mais à comida mediterrânea, daí a associação com a estação quente. Com uma torta dessas, para a qual, aliás, você nem precisa de cobertura, mas apenas de pão fresco, você alimenta 6 pessoas na saturação!

Os convidados te pegaram na mesa errada? Bem, se você tiver a sorte de ter um papel alumínio armazenado e 2 outros ingredientes, esses pastéis estão quase prontos! Asse em no máximo 30 minutos, ficam vermelhos, dourados e extremamente perfumados e com certeza vão agradar a todos.


Muffins de mirtilo

Os muffins de mirtilo são bolos extremamente fáceis de preparar e apreciados com prazer por adultos e crianças.
Como gostamos muito deles, preparei várias vezes, então da última vez que fiz decidi editar a receita e adicionar novas fotos.
Como podem ver, pela primeira vez preparei-os com mirtilos silvestres, frutos pequenos e perfumados que deram um sabor especial a estes muffins.
Naquele momento coloquei os mirtilos frescos por cima da massa depois de colocá-la nas formas. Agora procedi de forma diferente, coloquei as frutas no freezer por uns 20 minutos, para poder misturá-las direto na composição. De qualquer forma, está tudo bem, então você pode continuar como achar adequado.
Como na minha região é um pouco difícil ter acesso aos mirtilos silvestres, fiz com mirtilos cultivados e ficaram tão bons, recomendo !!
Abaixo eu recomendo mais dois bolos de frutas que são fáceis de fazer e são extremamente saborosos !!

  • Bolo Simples de Damasco
  • Bolo Fofo De Damasco

Muffins de mirtilo - Ingredientes

  • 180 g de mirtilos frescos
  • 300 g de creme de leite
  • 60 g de manteiga
  • 170 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • Essência de baunilha

Como preparar muffins de mirtilo

Colocamos os mirtilos no congelador por 15-20 minutos antes de começar a preparar os muffins. Descobri que eles são mantidos quase inteiros após o cozimento. Mas se você usar mirtilos silvestres como eu usei da primeira vez, pode polvilhar por cima.

Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e em seguida adicione a manteiga derretida, o creme de leite, a baunilha e o sal. Misture levemente até que a composição fique homogênea.
À parte, misture a farinha com o fermento e os mirtilos que ficaram no congelador.

Despeje a composição líquida sobre a farinha misturada com os mirtilos e misture levemente com uma espátula até incorporar.

Preparamos uma bandeja de muffin na qual colocamos papéis e distribuímos a composição com duas colheres.
Da composição resultante vêm 12 muffins de mirtilo.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus C por 40-45 min.
Retire da panela e deixe esfriar na grelha.

São deliciosos, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro de baunilha antes de serem servidos.

Estamos esperando por você conosco na página Instagram .
Se você experimentar nossas receitas e postar no Instagram, pode colocar a hashtag #bucatareselevesele, para que possamos vê-los também.
Você também pode nos encontrar no canal Youtube- Chefs alegres, onde estamos esperando você se inscrever !!
Obrigada!!


Muffins sem glúten e sem açúcar

Muffins sem glúten e sem açúcar - uma excelente opção de café da manhã ou pacote escolar!

Mesmo que você não tenha intolerância ao glúten, recomendo a receita para Muffins sem glúten e sem açúcar porque são extremamente fofinhos, muito perfumados, são preparados em poucos minutos e também são amigos do bebé!

Muffins sem glúten e sem açúcar - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Eu escolhi farinha de amêndoa de Lidl (amêndoas bem finamente moídas). Está com um preço muito bom e você também pode usar na receita de macarons.
  • Por se tratar de uma receita sem adição de açúcar, é importante usar bananas bem maduras. Assim as bananas vão trazer a "doçura" da receita. Você conhece aquelas bananas tão maduras e amarelas que até têm manchas pretas? Aquelas que você parece ter esquecido na cesta de frutas e ninguém está comendo mais? SÃO IDEAIS PARA A RECEITA Muffins sem glúten e sem açúcar.
  • Depois de preparados, os muffins duram muito bem na geladeira por 4-5 dias ou você pode congelá-los em sacos individuais e deixá-los em temperatura ambiente até que descongelem.
  • Na composição podemos adicionar mirtilos frescos, flocos de chocolate preto ou maçãs / peras em cubos.

Ingredientes para 12 pedaços de muffins sem glúten e sem açúcar

  • 3 bananas grandes, muito bem maduras
  • 3 ovos marido
  • 300g de amêndoas moídas Alesto
  • um sachê de fermento em pó Belbake
  • uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de canela
  • essência de baunilha a gosto

Todos os ingredientes necessários para preparar a receita de muffin sem glúten e sem açúcar estão esperando por você Lojas LIDL.

Eu convido você em Cozinha LIDL, descubra outras receitas semelhantes! Clique no título para acessar a receita:

    & # 8211 um molho vegano cremoso e ideal para massas sem glúten
  • Verificação de aperitivo com atum e pimentão assado & # 8211ideal para café da manhã ou lanche
  • Hummus cream abacate cu & # 8211 um extraordinário hummus de creme

Preparação Muffins sem glúten e sem açúcar

  • Pré-aqueça o forno a 180 °. Revestimos uma bandeja de muffin com papéis especiais ou spray antiaderente.
  • No liquidificador colocamos as bananas picadas, os ovos, o fermento, a canela, a baunilha. Nos misturamos muito bem.
  • Adicione a farinha de amêndoa, misture novamente. Se adicionarmos mirtilos ou chocolate, agora é a hora, mas vamos misturá-los com a espátula e não com o liquidificador.
  • Enchemos as caixas de muffin para que fiquem cheias.
  • Asse os muffins por 20-25 minutos ou até que eles passem no teste do palito. Em seguida, deixe esfriar na panela até que atinjam a temperatura ambiente

Muffins sem glúten e sem açúcar serão amados por crianças e mães! Que você seja o melhor!


Receita de carne de porco com 5 sabores chineses e espetos de tofu na Breville Air Fryer, fritadeira de ar quente pelo livro de receitas

Receita de chips de frutas desidratadas na fritadeira Breville Air, fritadeira-forno com ar quente da Prăjiturela

Receita de frango assado com batata doce, azeitonas e tomates, na fritadeira Breville Air Fritadeira de ar quente da Prăjiturela

Receita de almôndegas Breville Air Fryer da Laura's Sweets

Receita de costela com fatias de batata na Breville Air Fryer by Laura's Sweets

Tiras de frango crocantes com fatias de batata na Breville Air Fryer by Recipe Book

Breville Air Fryer Donut Recipe, Hot Air Fryer by All Kinds of Sweets

Receita de batatas fritas de vegetais fritos na Breville Air Fryer da Laura's Sweets


Brave The Brave Lion

Recebi um convite emocionante de Cozinheiros alegres, a de aderir a uma causa nobre, da qual a Associação dos Pequenos da Roménia fez uma profissão de fé: a de apoiar e apoiar moralmente as crianças e os jovens que lutam contra o cancro. Graças aos voluntários voluntários da associação, as experiências traumáticas de tratamentos de câncer e longa hospitalização tornam-se mais fáceis para os pacientes jovens. O Fearless Club é uma comunidade viva e ativa de jovens que venceram a batalha contra o câncer e que querem se tornar um modelo para todos aqueles que ainda estão nas barricadas.

O que podemos fazer para apoiar esta causa: simbolicamente, a cor amarela e o “azul bravo” tornaram-se emblemáticos desta causa. Os Alegres Chefs criaram a “Sobremesa dos Vencedores”, lançando o desafio de todos os entusiastas da cozinha de reinterpretá-la ao seu gosto, mas mantendo a cor e a temática lançada pelo Clube da Temeridade. Então, convido você a se juntar a essa causa, enviando fotos com seu valente leão no formulário no final deste artigo até 2 de outubro de 2013. Suas fotos, junto com muitos outros entusiastas da culinária, chegarão a essas crianças difíceis de experimentar, adoçando seus sofrendo um pouco.

Tempo de preparação: 00:20 horas
Tempo de cozimento: 00:25 horas
Tempo total: 00:45 horas
Quantidade de porções: 12

Optei por preparar a minha receita de Briose com urda, incrivelmente tenra, com algumas pequenas modificações:

  • 200 gramas de leite de vaca fresco (pode ser substituído por um queijo de vaca fresco, passado por uma peneira para ter uma textura mais fina)
  • 150 gramas de manteiga
  • 200 gramas de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo amarrado
  • casca de 1 limão + 1 laranja
  • 1 colher de chá de açafrão ralado para acentuar a cor amarela
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 240 gramas de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 12 quadrados de chocolate ao leite
  • natas: 200 gramas de chantilly e 200 gramas de chocolate ao leite
  • decoração feita de pasta de açúcar colorida com cúrcuma e chocolate

materiais necessários: bandeja especial para muffins, cestos de papel especiais para assar cupcakes, pos para decorar

1. Ligue o forno e ajuste-o para 180 graus Celsius.

2. Manteiga em temperatura ambiente, 1 pitada de sal, casca de frutas cítricas e açúcar misture com um liquidificador em uma tigela até ficar homogêneo.

3. Adicione a urda e misture primeiro em velocidade menor, depois aumente a velocidade até obter uma composição espumosa.

4. Adicione o ovo inteiro, depois o suco de limão e o extrato de baunilha. Misture em alta velocidade por 4-5 minutos.

5. À parte, misture em uma tigela a farinha com a cúrcuma, o fermento e o bicarbonato de sódio e acrescente os demais ingredientes.

6. Misture a massa com a batedeira até ficar bem homogêneo.

7. Coloque uma cesta de papel em cada abertura da bandeja de muffin.

8. Encha os cestos até a metade com uma massa com uma colher, que ficará bem densa, mas é assim que deve ser. Coloque um pequeno quadrado de chocolate ao leite em cima de cada muffin e pressione levemente.

9. Distribua o restante da massa sobre o chocolate e nivele delicadamente com as costas da colher.

10. Os muffins assim preparados são assados ​​no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, em uma posição média (nem muito alta nem muito baixa) por 20-25 minutos, até que estejam bem dourados e passem no teste do palito (se um palito limpo estiver inserido no muffin, ao ser retirado deve estar limpo, sem vestígios de massa colada, sinal de que o muffin está assado por dentro).

Retire os muffins da forma e deixe esfriar nos cestos de papel em uma grelha especial para bolos, decore com o creme de ganache preparado da seguinte maneira: aqueça o creme para chantilly em uma panela e adicione 200 gramas de chocolate ao leite partido em pedaços. Retire do fogo e mexa até o chocolate derreter completamente e a composição ficar fina e sedosa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou no freezer por meia hora. Bata a composição com a batedeira até endurecer e dobrar de volume.

O creme é colocado numa guarnição com ponta em forma de estrela e espalhado em volta dos muffins de creme, imitando uma crina de leão, depois a decoração é feita de pasta de açúcar.

Claro, você pode preparar a sobremesa deste vencedor de acordo com sua imaginação e também com seus gostos. Boa sorte com isso!


Que ingredientes usamos para os melhores muffins?

O ingrediente mais importante nesses muffins de chocolate é a manteiga. Você precisa de uma manteiga boa e gordurosa, com 80% de gordura. Deve estar em temperatura ambiente para combinar perfeitamente com a composição dos muffins. Na verdade, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. E por falar em chocolate, usei flocos de chocolate amargo, mas qualquer chocolate que tiver em casa é bom. Também pode estar no comprimido, basta cortá-lo em pequenos pedaços e adicioná-lo à composição. Você também pode adicionar frutas, geléias ou nozes, avelãs, pistache ou qualquer outra coisa que desejar.

Para assar esses muffins com flocos de chocolate, você precisa de uma bandeja de muffins. Você não pode simplesmente colocar a composição no papel e na bandeja do forno. Os papéis não são fortes o suficiente para segurar a composição, e os muffins ficam mais largos na bandeja. Se você tem uma bandeja, mas não tem papel, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Para esses muffins vale muito a pena comprar sua bandeja. Você o usará por anos e anos e será capaz de fazer muitas receitas de muffin, como elas são muffins de mirtilo, por exemplo. Sinceramente espero que você experimente e goste tanto quanto nós!


Vídeo: El Hombre del Muffin - BabyTV Español