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Polenta de queijo assado

Polenta de queijo assado


Vi essa receita na TV, achei interessante, então mostrei. É muito gostosa.

  • milho
  • a água
  • sal
  • bacon
  • queijo telemea
  • 1/2 colher de sopa de manteiga

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Polenta de queijo assado:

Fazemos uma polenta mais macia.

Cortamos o kaizer em rodelas finas e fritamos até dourar, ralamos o queijo no ralador com malhas grandes.

Unte uma tigela de yena com manteiga, ou qualquer outro formato que tivermos.

Coloque uma fileira de polenta, uma de queijo, polenta, queijo e a última camada de polenta, coloque o kaizer frito por cima e leve ao forno por 10 minutos.

Servir quente.


Polenta com queijo

Voltando às nossas ovelhas e ao seu queijo de fole, amassado com sal e amadurecido por muito tempo, o pensamento voa inevitavelmente para a nossa polenta. Para a polenta com queijo. Leve ao forno um pouco para amarrar as camadas e pegar a crosta e servir com uma colher de creme de leite.

Carneiro, comida de aldeia ou cidade, a polenta com queijo faz parte da antropologia culinária dos romenos. Mas vamos examinar mais de perto o problema.

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingrediente:

  • 350 gramas de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 150 gramas de bacon ou bacon
  • 250 gramas de queijo de fole
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • sal
  1. Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
  2. Faça uma polenta macia adequada (a consistência de uma semolina de leite) de água com manteiga e um pouco de sal. Esmague bem o queijo.
  3. Paralelamente, em uma frigideira, frite levemente o bacon até que retire a gordura e dourar bem.
  4. Unte uma forma resistente ao calor (ou duas, adequadas para servir) com graxa da panela.
  5. Coloque uma camada de polenta na tigela, polvilhe com um pouco de gordura e nivele com as costas de uma colher.
  6. Polvilhe com queijo sobre a camada de polenta.
  7. Repita a operação (adicione outra camada de queijo e uma camada de polenta).
  8. Adicione o bacon frito sobre a última camada de queijo e leve ao forno por 8-12 minutos (menos se usar pratos individuais, mais se usar um único prato).
  9. A polenta de queijo está pronta quando o queijo na superfície derreter e começar a dourar.

A polenta com queijo assado é servida quente, com uma colher de creme de leite e picles ao lado. Um prato de gogons em conserva teria brilhado.

[nota] Se você é um lactovegetariano, desista do bacon e use manteiga derretida. Antes de colocar o prato no forno, faça um ninho na polenta e quebre um ovo. [/ Nota]

[aviso] Na maioria das vezes, tanto o queijo de fole quanto o bacon são salgados, portanto, tempere com o sal da polenta. Se o sabor do queijo de fole parecer muito salgado / forte, você pode misturar o queijo em proporções iguais com um queijo sem sal. [/ aviso]


Um tipo diferente de polenta com queijo

É difícil não jogar fora comida, devo admitir que, ao longo do tempo, joguei fora mais comida do que gostaria, mas já há algum tempo venho trabalhando muito para lavar essa vergonha.

A prevenção do desperdício alimentar deve ser feita a nível macro (estados, empresas, organismos internacionais, etc.) e, no entanto, não começará sem a intervenção do consumidor, ou seja, nós. Se recusarmos alimentos sem gosto e consumismo injustificado, os grandes distribuidores vão se adaptar à demanda do mercado. Mudar o comportamento das empresas e dos estados começa com a mudança do meu comportamento. Para não me colocar na situação de jogar comida novamente, tomei as seguintes ações: Incentivo os produtores, como comidas sazonais e não cederei mais às ofertas XXL nas redes varejistas.

Com isso em mente, trilhei o caminho do mercado, sabendo que no inverno terei que me adaptar à oferta menos variada, mas muito saborosa, de matérias-primas preservadas ou preservadas nas caves dos produtores locais.
Voltei para casa com muitas guloseimas: raiz-forte, nozes, ameixas no forno à lenha, queijo de fole, creme de leite e por último mas não menos importante fubá integral (de milho vermelho).

Ralei finamente meia raiz de raiz-forte (usei o ralador do processador de alimentos se usar o ralador manual, recomendo usar luvas), combinei com 350 gramas de creme de leite e uma quantidade igual de queijo de fole, temperei para dar gosto com azeite temperado com pimenta, sal, pimenta e misturei até obter um creme homogêneo. Depois disso, guardei a mistura na geladeira para "ampliar" os sabores até fazer os biscoitos de polenta.

A primeira vez que fiz uma polenta mais macia. Em uma pequena panela coloquei um pouco mais de um litro de água salgada e um punhado de farinha que misturei com água. Quando a água ferveu, despejei o fubá das palmeiras em concha até formar um monte cuja parte superior saiu da água. Até desfrutar do cheiro que me lembrava os verões passados ​​no campo, deixei a polenta em fogo baixo por 20 minutos sem mexer. Depois tirei do fogo e mexi intensamente até ficar homogêneo.

Coloquei algumas colheres de sopa de polenta em uma assadeira do tamanho de uma assadeira. Amassei um pouco a polenta, polvilhei com um pouco de óleo de girassol extra virgem que comprei de um produtor da região de Maramureș, cobri com uma segunda assadeira e usei um rolo para obter uma folha de massa de cerca de 2 milímetros de espessura. Depois de tirar a assadeira de cima, usando um cortador de pizza (teria funcionado com a ponta de uma faca), ajustei as bordas e cortei a massa para sobrar 20 biscoitos. Pinguei um pouco mais de óleo, temperado com sal grosso, pimenta do reino moída na hora (média) e chili flakes, ainda moído no moedor (desculpe, não encontrei pimenta seca no mercado porque eu teria moído no lugar de flocos de pimenta).


Transferi a polenta, junto com a assadeira, para uma assadeira e coloquei no forno pré-aquecido em fogo médio por 35 minutos até que os biscoitos se destacassem, as bordas estivessem dobradas e a superfície seca o suficiente para ficar crocante. Para o forno elétrico, recomendo uma temperatura entre 160 e 180 graus. Sairiam umas 6 folhas dessa quantidade de polenta, então 120 biscoitos, mas preferi deixar o resto da polenta para a guarnição no guisado e para a polenta com leite (com uma pitada de sal) que vou comer no café da manhã.
Depois que os biscoitos esfriaram, coloquei uma colher de chá de cream cheese e um quarto de noz ou meia ameixa seca em cada um.


E agora simplificado:
Para cream cheese:
350g de creme de gordura
350g de queijo de fole
1 meio rábano ralado
ESPECIARIAS

Misture até obter um creme homogêneo e tempere a gosto

Para biscoitos de polenta:
350 & # 8211 400g de farinha de milho
1 - 1,5 l de água
60ml de óleo de girassol (10ml / bandeja de biscoitos)
ESPECIARIAS

Faça uma polenta não muito dura, espalhe em folhas de 2 mm, tempere a gosto, corte e leve ao forno até os biscoitos ficarem crocantes.


Polenta com queijo e natas no forno

Continue mexendo em fogo baixo. Cuidado com respingos, pois ele começará a pular e poderá queimar suas mãos. Mexa por alguns minutos até a polenta ficar espessa.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite à polenta.

Forre a assadeira com manteiga cerca de 25-18 cm.
Coloque metade da polenta e nivele um pouco.

Adicione metade da quantidade de mussarela / queijo ralado.

Em seguida, coloque outra camada de polenta e nivele.

Em seguida, a última camada de mussarela / queijo. Asse por 25 minutos a 180 graus.
Coma quente com creme de leite e decoração de bacon dourado.


Polenta de queijo assado - Receitas

Uma receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Sobre a receita que te proponho hoje, aqui, no meu simpático e maravilhoso blog, não sei o que te poderia dizer. Fiquei pensando, continuei escorregando na cadeira até começar a escrever, roi as unhas e passei um pouco de maquiagem. Eu sei, irrelevante para tudo que estou induzindo. Mas, realmente, o que eu poderia dizer sobre o que vou propor a você, que é Queijo assado com tomate e tomate. O que? Diga-me. É verdade que você não tem nada a me dizer, porque não tenho ideia do por que você não comenta aqui. Mas, superando essa fase melodramática (afinal, ao invés de deixar comentários estéreis & # 8222vaii, maravilhoso! Que eu não publico de qualquer maneira, bolsa!) Eu começo a falar sobre como esta comida é farinhenta e muito farinhenta. Delicioso, bom e saboroso. Foi preparado uma noite quando eu comi uma polenta quente que fiz para sarmale para lamber seus dedos e pedir outra para vestir, sarmale com uma salada de beterraba (tanto rabanete para fazer & # 8222dea no nariz & # 8221 sobre meu avô) Pffiiii, que comida! Pena que eu não estava no campo jogando esta panela com polenta e tomate para assar bem devagar no pãozinho. Mas, ei, podemos lidar com o que temos. Portanto, olhe para eles, maravilhe-se e pergunte-se se estou esperando por suas impressões, sejam elas boas ou ruins. Eu te beijo e tenha um fim de semana maravilhoso.

Ingredientes para a receita de polenta com queijo assado

  • um bom pedaço de polenta (quanto você tem, quanto vai sobrar, não tenho ideia)
  • um pedaço de queijo salgado (telemea, queijo amassado, fole)
  • um ovo
  • um monte de tomates cereja
  • um pouco de tomilho

Essas quantidades são assim uma pessoa, se quiser contar mais e você

Preparação para receita da Mamaliga com queijo e tomate assado

PRE-aqueça o forno. Use uma frigideira que você pode colocar no forno ou um prato de yena, algo térmico. Não importa o tamanho ou a forma. Unte a tigela com um pouco de manteiga e, possivelmente, cubra com um pouco de sêmola ou pão ralado. Não acho que seja absolutamente necessário, mas gosto de fazer essa coisa sem papel de parede porque forma uma crosta ligeiramente crocante ao redor. Bom. Coloque um pedaço de polenta, nivele, bata :)) Coloque bastante queijo salgado e cubra novamente com um pedaço de polenta, quebre um ovo por cima, mais para um lado. Além disso, jogue um monte de tomates cereja. Polvilhe com uma colher de chá de azeite.

Jogue um raminho de tomilho verde e leve ao forno até que o ovo esteja cozido e os tomates cereja estejam bem cozidos.

Aproveite, beba uma taça de vinho tinto e aproveite a vida. E deixa a crítica, porque eles fazem rugas!


Polenta com tudo no forno

Unte uma forma com bastante manteiga, coloque uma camada mais fina de polenta. Eu coloco desde o início porque é água fria, também na chuva, e misturo continuamente, então com certeza não sai granulado. Polenta assada em camadas com cream cheese de linguiça. Leve a água salgada para ferver em um caldeirão ou panela em fogo alto para encurtar o processo.

Quando a água atingir o ponto de ebulição, você pode começar a adicionar. A receita de tacos e andorinhas ou polidos em camadas é maravilhosa para todos.


Polenta de queijo assado, receita de inspiração tradicional

Se você está procurando uma receita especial de polenta, você encontrou a certa. O aroma e o sabor deste prato farão com que o coloque na sua lista de comidas favoritas, por isso não pare de pensar e descubra agora mesmo os ingredientes necessários e o método de preparo.

Veja o que você precisa fazer para obter a melhor polenta com queijo cozido!

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo total: cerca de 55 minutos

Dificuldade da receita: baixa

Método de preparação: ferver e assar