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Novas almôndegas de batata com endro

Novas almôndegas de batata com endro


"o piquenique dos cozinheiros".

  • 1 kg. Batatas novas,
  • 1 endro,
  • 1 cebola verde,
  • 1 dente de alho verde,
  • 1 fio de alho francês,
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo,
  • 1 ponta de faca de pimenta moída,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 1 colher de chá de açafrão.

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de batata novas com endro:

Descasque as batatas, ferva, amasse com um garfo, acrescente a cebola picada, o alho picado, o alho-poró picado, o endro, a pimenta moída, o sal, a cúrcuma, a farinha de trigo e misture bem.

Coloque papel manteiga em uma bandeja, despeje uma colher de sopa de azeite sobre o papel e espalhe por toda parte. Pegue uma composição com uma colher e coloque na bandeja, deixe espaço entre elas para que possam ser esticadas no final com um garfo e leve a bandeja ao forno no fogo certo. Asse em ambos os lados. Também anseie pelos seus entes queridos!

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Delicioso purê de batata com verduras e alho

Ingrediente: 500 gramas de batata, 1 ovo batido, 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha, 2 fios de cebola verde finamente picada ou uma cebola seca, 1 cacho de salsa picada na hora, 1 cacho de endro picado na hora, 3 dentes de alho, 1/2 colher de chá de noz-moscada moída, sal, pimenta, óleo de fritar.

Método de preparação:

1. Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar completamente, dobre com a casca e coloque no ralador pequeno. Coloque as batatas raladas em uma tigela grande. Junte o ovo batido, a cebolinha picada, a salsa, o endro, o amido de milho, o sal, o alho amassado, a noz-moscada moída e a pimenta.

2. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea.A partir da massa obtida formar 6 almôndegas de batata (se a massa ficar muito mole acrescente outra colher de sopa de amido ou farinha). Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Frite as almôndegas em fogo baixo por alguns minutos de cada lado.

3. Retire as almôndegas de um prato sobre o qual colocou uma toalha de papel para absorver a gordura. Sirva as almôndegas de batata quente.


Almôndegas de batata

Almôndegas de batata cozidas de acordo com a receita abaixo são uma versão mais saudável das almôndegas. Estes, se não forem fritos em óleo, têm um conteúdo calórico muito baixo (cerca de 171 calorias para duas almôndegas e, portanto, são muito bons para pessoas que amam almôndegas, mas que querem perder peso ou manter o peso atual. Mesmo com 60 gramas de adição de músculo (ver receita), eles ainda têm um conteúdo calórico menor do que almôndegas.

Porém, se fritar em óleo, o número de calorias ficará bem próximo ao das almôndegas e as únicas vantagens são que aquelas com batata requerem uma fritura muito mais rápida e possuem menor teor de gorduras saturadas e colesterol.

Outra receita de almôndegas, mais saudável que esta, pode ser encontrada aqui.

Ingredientes para oito porções
& # 8211 1,2-1,3 kg de batatas (cerca de oito batatas médias)
& # 8211 dois ovos
& # 8211 uma cebola média
& # 8211 azeite
& # 8211 ¼ link endro
& # 8211 ¼ link de salsa
& # 8211 25 gramas de manteiga
& # 8211 uma colher de chá de tomilho
& # 8211 uma colher de chá de páprica doce
& # 8211 uma colher de chá de pimenta
& # 8211 três dentes de alho
& # 8211 sare.

Como preparar almôndegas do batatas
Descasque as batatas, lave-as, corte-as ao meio (largamente) e ferva-as. Deixe ferver por 10 minutos. Retire as batatas em uma peneira e deixe-as escorrer e secar (deixei por cerca de 3-4 horas) para não ficarem com almôndegas suculentas.

Em uma tigela, rale as batatas (em um ralador grande) e adicione dois ovos crus, endro e salsa (picadinho), tomilho, colorau, pimenta e uma colher de chá de sal ou menos.

Pique finamente o alho e a cebola e frite em 3 colheres de sopa de azeite (2-3 minutos) e acrescente à mistura.

Derreta a manteiga (não deve ser aquecida) e acrescente à mistura.

Misture bem. É melhor misturar com uma colher ou garfo e não com a batedeira para manter a textura grosseira da mistura e não transformar a mistura em purê de batata. Endireite o sal.

Faça almôndegas finas à mão e escolha uma das opções abaixo.

Para fritar, você tem duas opções:
& # 8211 sem óleo, em uma panela de cerâmica quente (almôndegas de batata já têm gordura), em fogo baixo & # 8211 requer mais paciência

& # 8211 em azeite quente (cerca de meio dedo no fundo da panela) é feito mais rápido, mas contém muito mais calorias do que a versão sem óleo. Troque o óleo a cada duas torradas.

Ao fritar no óleo, retire as almôndegas em um pano de prato para retirar mais gordura.

Frite até dourar dos dois lados.

Opcional: para pessoas que querem um pouco de carne & # 8211 pode picar muito bem 60 gramas de músculo defumado que é ligeiramente frito com cebola e alho e adicionado à mistura.

Os valores nutricionais presentes na tabela acima são válidos para almôndegas fritas sem carne e sem óleo.

Seguindo esta receita, você obtém cerca de 16 almôndegas.

Custos
Os custos de oito porções de almôndegas com batatas (sem carne) são de cerca de 3-5 RON (preços de 2014).

Como servir
Sirva quente com uma salada de verão ou simples.


Outros Filtros Alimentares

O guisado de batata tem o gosto da infância, junto com o arroz doce e a sopa com bolinhos. Portanto, & icircnar qualquer família o.

As crianças adoram batatas e, convenhamos, os adultos as adoram. Se você precisa de inspiração para cozinhar batatas, nós precisamos.

A batata é a preferida das crianças, principalmente na forma de purê ou frita. Cada mãe pode preparar seu estilo.

O verão é a época perfeita para aproveitar a riqueza dos vegetais e incluí-los mais na alimentação. Com.

A tortilha de batata é um prato espanhol conhecido em todo o mundo e muito versátil. Pode ser servido quente.

Batatas fritas são uma espécie de refeição saborosa e farta, e também são bem-vindas na mesa de jantar.

Batatas naturais assadas com cenoura e endro são a combinação perfeita para um almoço saboroso e rico nessas substâncias.

O prato de batata com carne é, na verdade, um ensopado simples, rico em molho de tomate e pimenta kapia. Nós poderíamos dizer.

Musacauá com purê de batata é um dos pratos preferidos da minha família. Eles também têm um motivo para preferir, porque sai.

Comer batatas sem carne, embora não muito apetitosas, ficará surpreso ao descobrir que pode te fazer feliz.

Batatas em jejum podem ser muito deliciosas se você souber cozinhá-las com os temperos certos.


Almôndegas de batata com ovo

Almôndegas de batata com ovo de: batatas, ovos, cebolas, queijo, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • um kg de batatas novas
  • 2 ovos
  • 2 cachos de cebolinha
  • 100 g de milho fino
  • 50 g de queijo
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Batatas descascadas são fervidas por 10 minutos.

Em seguida, passe e misture com os ovos, o queijo e a cebolinha picada. Combine o sabor do sal e da pimenta e dê forma às almôndegas.

Passe pelo amido de milho, coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos.

Sirva com cebolinha.

Talvez você também goste de:

Almôndegas de batata com queijo

Almôndegas de batata com queijo de: queijo, batata, ovos, cebola, farinha, óleo, endro, sal, rabanete, tomate, queijo. Ingredientes: 100 g de queijo ralado 1 kg de batatas 1 ovo 1 gema de ovo 1 cebola média 6 colheres de sopa de farinha 6-7 colheres de sopa de óleo 1/2 link endro sal rabanete tomate queijo pimenta Preparação: Lave as batatas e ferva-as […]

Almôndegas de batata com queijo de cabra

Almôndegas de batata com queijo de cabra de: batata, manteiga, ovos, queijo de cabra, farinha, azeite, sal, pimenta. Ingredientes: 500 g de batata 50 g de manteiga 2 ovos 100 g de queijo de cabra pimenta sal 100 g de farinha de óleo, para fritar Preparação: Lave as batatas e ferva com a casca, em fogo médio, […]

Almôndegas de batata com repolho

Almôndegas de batata com repolho de: repolho, batata, farinha, pão ralado, alho, sal, pimenta, óleo. Ingredientes: 1 repolho pequeno 2 batatas 4 colheres de pão ralado 4 dentes de alho sal pimenta óleo, para fritar Preparação: Pique a couve, esfregue com sal e deixe de molho alguns minutos em água quente. Rale as batatas, [...]


Almôndegas com batata e abobrinha

E eu faço. só não adiciono cebolinhas. caso contrário, tudo é o mesmo. Saem algumas almôndegas crocantes e deliciosas. Esta receita também pode ser feita em jejum se não adicionarmos o ovo.

vera (Chef de cuisine), 6 de dezembro de 2010

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 13 de abril de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 12 de abril de 2010

Se eu prepará-los com frequência. nós gostamos muito disso.

lucica mihaila (Chef de cozinha), 10 de abril de 2010

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 10 de abril de 2010

Piri Piri e Canela (Chef de cozinha), 10 de abril de 2010

Ionelia Bardas (Chef), 9 de abril de 2010

obrigado mac myra, eles realmente ficaram bons

Ionelia Bardas (Chef), 9 de abril de 2010

cebolas verdes, para saber que dá um sabor muito bom e aromático. Gosto. Hoje queria fazer almôndegas com abobrinha e batata e não sabia como achar receita na net, mas não encontrei, o que encontrei foi almôndegas de batata (que continha queijo e queijo, sem alho, sem cebola). Então improvisei e tirei fotos, depois de provar o que tinha feito gostei do sabor e postei a receita e as fotos acima. Achei que ainda tem gente que vai procurar a receita como simples como eu queria, por isso tirei as fotos e escrevi a receita.

mac myra (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Muito bem, com certeza vou tentar. Parabéns.

ana catalina focsa (chef de cozinha), 9 de abril de 2010

A receita parece interessante, mas eu esperava que as almôndegas ficassem mais amarradas, ou será que devem ser assim? Eu pergunto, porque nunca fiz essa combinação.


Novas almôndegas de batata com endro

ingredientes
-1 kg de batata nova, -1 cacho de endro, -1 cebola verde, -1 dente de alho verde, -1 fio de alho-poró, -3 colheres de sopa de farinha de trigo, -1 pitada de pimenta moída, -1 colher de chá de sal, - 1 colher de chá de açafrão

Dificuldade: Média | Tempo: 1h


Tortilla espanhola com batatas e almôndegas

Para batatas enrugadas (batatas com crosta de sal), lave bem as batatinhas pequenas e ferva por cerca de 20 minutos em uma panela com 30 g de sal marinho e 500 ml de água.

Enquanto isso, descasque as batatas para a tortilha e corte-as em pedaços grandes de cerca de 1 cm. Descasque 1 cebola e corte em cubos. A salsa é lavada, seca com agitação, as folhas são quebradas e metade da quantidade é picada finamente.

Para a tortilha, aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira resistente ao calor (cerca de 16 cm de diâmetro) e frite a cebola, virando-a de um lado para o outro durante cerca de 1 minuto. Adicione as batatas e frite por cerca de 2 minutos. Tempere generosamente com sal e pimenta. Bata 2 ovos com metade da salsa picada, despeje sobre as batatas na frigideira e deixe fritar por cerca de 1 minuto. Coloque a tortilha no forno pré-aquecido na grelha inferior (fogão elétrico: 200 ° C / circulação de ar: 175 ° C) e deixe assar por 15-20 minutos.

Para almôndegas (almôndegas com molho de tomate), descasque uma cebola e corte em cubos. O tomilho é lavado, seco com agitação e as folhas são arrancadas dos caules. Pique as sementes de pinheiro. Descasque um dente de alho e pique finamente.

Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite, frite os pinhões e o alho em lume brando, virando-os de um lado para o outro durante cerca de 1 minuto. Retire numa tigela e misture com a carne picada, um ovo, o pão ralado e o resto da salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Cerca de 6 almôndegas são formadas a partir da mistura. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite as almôndegas, virando-as de um lado para o outro por cerca de 5 minutos, depois retire. Numa frigideira quente, refogue a cebola, junte os tomates, a malagueta em pó, a folha de louro e o tomilho. Frite, temperando com sal, pimenta e açúcar. Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a tampa por cima.

Para o mojo, limpe um dente de alho, corte bem grande e passe com 50 ml de azeite e o resto da salsa, exceto uma pequena quantidade para decoração. Tempere com sal e pimenta.

As batatinhas cozidas são escorridas, guardando-se cerca de 50 ml de água. Coloque a panela de volta no fogo e ferva até a água evaporar completamente. As batatas viram até que se forme uma crosta de sal à sua volta.

Retire a tortilha do forno e arrume num prato com as batatas, o mojo, as almôndegas e o molho. Enfeite com o restante da salsa e sirva com azeitonas e torradas.


Almôndegas de batata novas com endro no forno

Recomendamos uma receita simples e sazonal com ingredientes fáceis de comprar.

Ingrediente:

  • 1 kg de batata nova
  • 1 cacho de endro
  • 1 cebola verde
  • 1 dente de alho verde
  • 1 fio de alho francês
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ponta de faca de pimenta moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açafrão

Método de preparação:

Descasque as batatas, ferva, amasse com um garfo, acrescente a cebola picada, o alho picado e o alho-poró, uma pitada de endro, pimenta moída, sal, açafrão, farinha de trigo e misture bem. Coloque papel manteiga em uma assadeira, regue com uma colher de azeite e espalhe sobre o papel. Pegue uma composição com uma colher e coloque na bandeja, deixe um espaço entre elas para que possa ser esticada no final com um garfo e leve a bandeja ao forno no fogo certo. Asse em ambos os lados.

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