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Sarmalute em folhas de bovino

Sarmalute em folhas de bovino


Em uma tigela coloque todos os ingredientes (exceto as folhas de carne!) E misture bem. Sem temperar ou ferver nada de antemão. Claro, a exceção é se usarmos carne verde, que deve ser fervida primeiro (acho que nunca tentei).

Em seguida, formamos o chucrute e colocamos em uma panela que já tem algumas folhas de boi no fundo da panela. Antes de ferver, coloque uma colher de sopa de molho de tomate concentrado, sal, um pouco de azeite e água suficiente para ferver, acrescentando se necessário de vez em quando. Deixe ferver por cerca de 1 hora e meia em fogo baixo com a tampa tampada. De vez em quando, movemos o pote para que não fique preso.

A gosto, podemos adicionar no final, um pouco de limão espremido.


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