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Hambúrguer de lagosta

Hambúrguer de lagosta


Versão casual de surf e relva do restaurante Gordon Biersch Brewery

Versão casual de surf e relva do restaurante Gordon Biersch Brewery

Cool Plates oferece pratos de todo o país para ajudar a inspirar a criatividade dos chefs.

Bill Heckler, chef executivo corporativo desta rede casual de luxo com base em Chattanooga, Tennessee, com 29 unidades, desenvolveu este hambúrguer como uma versão casual de surf & turf.

Ele faz um molho cítrico de lagosta com cebola amarela, jalapeño, alho, vinho branco, suco de limão, base de lagosta, creme de leite, maionese e água. Isso vai na parte superior e inferior do pão do hambúrguer.

Em seguida, um hambúrguer de 10 onças vai para o pão de baixo, coberto com 1,5 onças de lagosta, incluindo pelo menos dois pedaços de carne de garra que foram cortados ao meio horizontalmente para adicionar apelo visual. Um pouco de carne de joelho e perna também fazem parte da mistura.

“Se você conseguir apenas garras, tende a ser um pouco difícil”, disse Heckler.

A lagosta é regada com mais do molho cítrico, e o hambúrguer é servido aberto, com alface e tomate por cima do pão.

O hambúrguer de lagosta é acompanhado de batata frita por US $ 14,95.

- Bret Thorn

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Make The Wayfarer e hambúrguer de camarão e lagosta # 8217s

O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


Make The Wayfarer e hambúrguer de camarão e lagosta # 8217s

O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


Make The Wayfarer e hambúrguer de camarão e lagosta # 8217s

O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


Make The Wayfarer e hambúrguer de camarão e lagosta # 8217s

O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


Make The Wayfarer e hambúrguer de camarão e lagosta # 8217s

O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


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O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

Ao preparar o hambúrguer em casa, é importante permitir que a mistura & # 8220 descanse & # 8221 e resfrie por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos no final. Como esses hambúrgueres são mariscos e a textura é muito diferente da carne, também recomendo usar um termômetro digital para testar o cozimento (160F).


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Este hambúrguer de camarão e lagosta foi inspirado em um prato de filé de lagosta preparado pelo Chef David Burke, que considero meu mentor. Eu queria criar algo que me lembrasse de seu prato, mas com nossa própria abordagem acessível. Ao criar um menu de hambúrguer inteiro no The Wayfarer, a ideia de um hambúrguer de frutos do mar parecia perfeita.

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O centro de carnes e frutos do mar de Nova York, The Wayfarer, acaba de lançar um menu de hambúrgueres de aparência matadora, incluindo um hambúrguer de camarão e lagosta que qualquer amante de marisco vai adorar. O chef executivo Chris Shea nos emprestou a receita da Burger Week para garantir que nenhum pescatariano se sinta excluído da nossa celebração de gloriosos hambúrgueres de uma semana.

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Assista o vídeo: Sanduíche de Lagosta - Lagosta Cozida - Especial Sanduíches