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Receita de arroz de sushi

Receita de arroz de sushi


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  • Receitas
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Esta receita faz um bom arroz pegajoso que é perfeito para usar em sushi. É importante enxaguar antes de cozinhar.

547 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 370g de arroz de sushi
  • 700ml de água
  • 120ml de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 50g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Passe o arroz por uma peneira até que a água saia limpa. Transfira para uma panela média e cubra com 700ml de água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos. O arroz deve ser macio e a água deve ser absorvida. Deixe esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseado.
  2. Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o óleo, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar e acrescente o arroz cozido. Quando você despeja isso no arroz, vai parecer muito úmido. Continue mexendo e o arroz vai secar ao esfriar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(458)

Resenhas em inglês (337)

Inedivelmente azedo. Quantidade deve estar errada.-05 de julho de 2016

por Jamie s

isso tinha uma ótima proporção de ingredientes! Uma boa dica que tenho sobre como cozinhar arroz de sushi perfeitamente, se você tiver uma panela elétrica de arroz, é depois de enxaguar o arroz, coloque a mão espalmada sobre o arroz e deixe a água encher até cobrir sua mão. um amigo japonês me ensinou isso, e tem funcionado perfeitamente todas as vezes, mesmo quando meu marido faz isso, e ele tem mãos muito maiores do que as minhas! -29 de março de 2006

por Amelia B

Esta receita tem uma boa proporção de ingredientes - eu gosto do meu arroz com um pouco de vinagre, eu acho. As únicas mudanças que fiz foram cortar o óleo e adicionar tudo à água no início, em vez de cozinhar a mistura de açúcar / vinagre separadamente. Isso permite que os sabores realmente penetrem e torna todo o processo mais fácil também. -16 de fevereiro de 2007


Arroz de sushi

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Esta receita básica de arroz de sushi pegajoso é fácil de fazer em uma panela de arroz, Panela Instantânea ou no fogão. Perfeito para fazer sushi, poke bowls, onigiri e muito mais!

Preparem-se, amigos, porque estamos aprendendo a fazer sushi esta semana !! ♡

Já faz algum tempo que estou ansioso por esta série de postagens. Mas antes de mergulharmos em um tutorial completo sobre como fazer meus rolos maki fáceis favoritos, há uma primeira etapa essencial que todos nós precisamos dominar primeiro & # 8212 como fazer sushi arroz.

Este clássico vinagre (& # 8220sushi & # 8221 significa literalmente & # 8220sour-degustação & # 8221 em japonês), arroz branco firme, pegajoso e de grãos curtos é a base de todo sushi. E, pelo menos na minha opinião, é um dos principais fatores que separam o sushi mais ou menos do sushi estelar. A boa notícia para nós é que um excelente arroz de sushi é muito fácil de fazer em casa, seja na panela de arroz, na panela de pressão ou no fogão. E tudo que você precisa para fazê-lo são cinco ingredientes básicos!

Admito que vou pelo caminho não tradicional e apenas uso uma tigela e uma espátula básicas para dobrar o arroz, que é um método que sempre funciona bem para nós. Mas se você gostaria de fazer seu arroz de sushi da maneira tradicional japonesa, incluí as opções abaixo de como usar um hangiri de madeira, uma pá de arroz e um leque para dobrar e resfriar seu sushi. Seja qual for o método escolhido, o resultado final será um delicioso lote de arroz pegajoso temperado que funcionará perfeitamente na sua receita favorita de sushi, tigelas de poke, onigiri e muito mais.

Então, reúna esses ingredientes básicos e vamos fazer um pouco de arroz de sushi!


Seja parte de um jantar menu, em um Aperitivo bandeja, ou como uma tarde leve lanche, nossa satisfação Sushi Prensado é tão simples, você estará procurando desculpas para fazer isso! Cada pedaço do tamanho de uma mordida contém aqueles sabores ricos que você deseja, mas nenhum processo de preparação meticuloso é necessário!

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e transfira para uma tigela grande. Transfira o arroz para uma tigela grande. Misture delicadamente o vinagre, o sal e o açúcar com uma espátula de borracha. Deixe esfriar completamente.

Forre a bandeja para cubos de gelo com filme plástico suficiente para projetar as bordas. Coloque um pedaço de salmão defumado no fundo de cada ranhura da bandeja. Camada de arroz de sushi por cima. Cubra com filme plástico e pressione o arroz para dentro do molde. Leve à geladeira por 10 minutos.

Inverta a bandeja de cubos de gelo no prato de servir. Repita com o restante do salmão defumado e arroz de sushi.

Enfeite o sushi com um fiozinho de maionese sriracha e sementes de gergelim. Sirva com gengibre em conserva, molho de soja e wasabi.

Dicas de receita

Use um maçarico para selar a parte superior do sushi, se desejar. Segure a tocha de cozinha de forma que a chama fique cerca de 5 centímetros acima do topo do sushi. Trabalhando rapidamente, direcione a chama para tostar uniformemente o topo do sushi, mantendo a chama em movimento para evitar que queime. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Enfeite o sushi com maionese, pepino, abacate, caviar tobiko ou nori, cortado em palitos de fósforo.

Receita de vídeo

Sushi Fácil

Trabalhe de forma mais inteligente, não mais difícil, quando se trata de sushi. Use esta receita simples para fazer sushi prensado e obtenha todo o sabor do seu favorito sushi maki sem a frustração. Quando você estiver pronto para aceitar o desafio de rolar, recomendamos a leitura de nosso guia sobre Como fazer sushi caseiro: passo a passo para reduzir o desmoronamento de seus rolos e sua paciência.

Sushi: todas as formas e tamanhos

A palavra "sushi" originalmente se referia apenas ao arroz pegajoso, como nosso Carolina® Short Grain Rice , com vinagre, no entanto, a definição foi ampliada para incluir qualquer criação de arroz pegajoso que é misturado com vinagre e inclui peixes ou vegetais crus. O que isso inclui, você pergunta?

Maki: Esses rolos são provavelmente o que você pensa quando ouve sushi. Experimente estes tradicionais Abacate e sushi de atum . Se você está fazendo um cardápio vegetariano, comece a fazer estes satisfatórios Rolos De Sushi Vegetariano.

Nigiri: Nigiri é um monte de arroz formado à mão coberto com um pedaço de peixe cru de alta qualidade. É elegante na sua simplicidade, mas peixes de alta qualidade são obrigatórios! Esbanje nisso peixe de sushi & # 8211 o peixe que & # 8217 está repleto de sabor e seguro para comer cru.

Chirashi: Semelhante ao Poké, o chirashi é uma tigela de arroz cheia com uma camada de arroz pegajoso e coberta com o sashimi e vegetais de sua escolha. Para se inspirar, dirija-se à nossa luz, mas satisfatória Poke Bowl de Atum com Gergelim receita.

Temaki: O sushi para levar! Coloque um pouco de arroz pegajoso em uma folha de nori e, em seguida, coloque o peixe fresco, vegetais crocantes ou tempura crocante. Cuidado para não adicionar muito - você vai precisar enrolá-lo em um cone apertado. Regue com o molho de sua escolha e você está pronto para ir - literalmente.

Onigiri: Ok, então, tecnicamente, isso não é considerado sushi porque normalmente é feito com arroz branco. No entanto, estamos dando nosso Camarão de inspiração espanhola Onigiri um sushi honorário de pé porque requer arroz de vinagre pegajoso. É o nosso toque de fusão no Onigiri, o cilindro ou bolas em forma de triângulo preenchidas com os frutos do mar de sua escolha.

Esta não é uma lista exaustiva - mas essas variedades o ajudarão a começar sua jornada pelo sushi!


Maneira mais fácil de fazer arroz de sushi perfeito

Arroz de sushi. Preparar arroz de sushi pode parecer complicado no início, mas à medida que você avança, verá que é um pouco como cozinhar arroz comum, mas com vinagre adicionado e um pouco da técnica japonesa. Esta receita básica de arroz de sushi pegajoso é fácil de fazer em uma panela elétrica de arroz, Panela Instantânea ou no fogão. Perfeito para fazer sushi, poke bowls, onigiri e muito mais!

Eu uso tiras de cenoura, pepino e rodelas de abacate. Você pode ajustar a quantidade de vinagre nesta receita de acordo com seu gosto. O arroz de sushi (酢 飯) perfeitamente cozido é fundamental para fazer sushi autêntico e explorar a culinária japonesa.

Olá a todos, espero que estejam tendo um dia incrível hoje. Hoje, vou mostrar como fazer um prato diferente, arroz de sushi. Um dos meus favoritos. Para o meu, vou torná-lo um pouco único. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Sushi Rice é um dos pratos mais populares da atualidade no mundo. É apreciado por milhões todos os dias. É fácil, é rápido e tem um gosto delicioso. Eles estão bem e têm uma aparência maravilhosa. Sushi Rice é algo que amei durante toda a minha vida.

Preparar arroz de sushi pode parecer complicado no início, mas à medida que você avança, verá que é um pouco como cozinhar arroz comum, mas com vinagre adicionado e um pouco da técnica japonesa. Esta receita básica de arroz de sushi pegajoso é fácil de fazer em uma panela elétrica de arroz, Panela Instantânea ou no fogão. Perfeito para fazer sushi, poke bowls, onigiri e muito mais!

Para começar com esta receita, temos que preparar alguns componentes. Você pode ter arroz de sushi usando 4 ingredientes e 5 etapas. Aqui está como você cozinha.

Os ingredientes necessários para fazer o arroz de sushi:

Depois de dominar o tempero perfeito No Japão, arroz de sushi significa o arroz cozido no vapor que é aromatizado com temperos à base de vinagre e só usamos esse arroz com vinagre quando fazemos tudo. O Sushi Rice certo é a base para qualquer bom sushi roll. Usando nossa receita, você obterá sempre um arroz de sushi saboroso, pegajoso e perfeito. O sushi é geralmente feito com arroz japonês especial de casca branca, comumente chamado de arroz de sushi.

Instruções para fazer arroz de sushi:

  1. Enxágue o arroz várias vezes até que a água saia limpa e, em seguida, deixe de molho por 30 minutos.
  2. Cozinhe na panela de arroz em configuração de sushi.
  3. Misture o vinagre, o açúcar e o sal e aqueça no microondas por 30 segundos. Mexa até dissolver tudo e deixe esfriar.
  4. Assim que o arroz estiver pronto, coloque-o em um recipiente de vidro úmido. Adicione o vinagre lentamente enquanto usa a pá de arroz para misturar ao arroz.
  5. Molde o arroz com as mãos molhadas em onigiri ou espalhe sobre uma esteira de bambu para enrolar o sushi.

É um grão curto de alta qualidade que é pegajoso. Se o & # 34Sushi Rice & # 34 não estiver disponível, a alternativa mais próxima é o arroz Dongbei (uma variedade nativa do Nordeste da China cujo ambiente natural. Aprenda a melhor maneira de fazer arroz de sushi. Excelente sushi começa com um ótimo arroz. Neste vídeo, você aprenderá a fazer arroz de sushi. Claro, todo arroz é delicioso, mas o arroz de sushi tem uma das texturas mais agradáveis ​​do mundo, o que o torna o melhor, IMO.

Então isso vai encerrar com esta receita especial de arroz de sushi de comida. Muito obrigado pelo seu tempo. Tenho certeza de que você fará isso em casa. Haverá mais receitas interessantes de comida em casa. Não se esqueça de marcar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, colegas e amigos. Obrigado por ler. Vá cozinhar!


O tempero de vinagre de arroz de sushi

sal, vinagre de arroz, açúcar, antes de misturar e aquecer

O arroz sushi difere porque não é apenas arroz cozido no vapor. Você precisará aprender a temperar o arroz de sushi e, felizmente, não é muito difícil.

Sal, vinagre de arroz e açúcar são a essência do que torna o arroz de sushi diferente do arroz normal que comemos diariamente. Basta misturá-los em uma única tigela, misturar para combinar e dissolver levemente e microondas para

30 segundos para aquecer e dissolver ainda mais os ingredientes.

Isso vai cheirar o micro-ondas, a cozinha e as narinas de todos na vizinhança. Nuking qualquer tipo de vinagre fará com que cheire forte, com certeza! Ficará bem depois de resfriado um pouco e misturado ao arroz, mas direto do micro-ondas vai cheirar mal. Esteja avisado!

despeje lentamente 1/2 colher de sopa de cada vez enquanto dobra no arroz quente

Depois de aquecer a mistura de vinagre, você deve incorporá-la ao arroz. O objetivo é revestir uniformemente cada grão sem esmagar todos os grãos no processo.

Eu gosto de adicionar uma colher de chá de cada vez e depois envolvê-la no arroz. Você pode & # 8216slice & # 8217 no arroz e, em seguida, dobre uma colher, como se estivesse tentando transformá-la em uma delicada espuma de clara de ovo ou massa.

Se você cozinhou o arroz direito, ele não ficará muito mole ou delicado, e obliterar o arroz não deve ser uma preocupação muito grande.


Panela de arroz, panela de arroz extravagante ou apenas uma panela velha simples?

Resumindo, não acho que isso realmente importe. & # Xa0

Pessoalmente, tenho dois Zojirushi's. Um simples botão um (NHS-10 6 xícara) à esquerda acima, e um mais sofisticado (NS-ZCC18) no meio acima que usa a tecnologia de "lógica difusa" que faz todo o pensamento por você (eu apenas amor Após o cozimento, ele pré-ensopará, cozinhou e cozinhou no vapor o arroz, tudo o que você precisa fazer é lavar o arroz, colocá-lo na panela, adicionar água e apertar um ou dois botões.

Se você quiser aprender tudo o que você sempre quis saber sobre todos os diferentes modelos de panelas elétricas de arroz Zojirushi, visite minha página de comentários aqui. & # Xa0 & # xa0

Mas, no geral, as panelas elétricas de arroz são boas para tornar as coisas mais convenientes e oferecer mais opções (como configurações para arroz normal, arroz de sushi, manter aquecido, etc.). E tornam o processo de cozimento do arroz mais consistente.

Nesta receita de arroz de sushi, no entanto, vamos nos concentrar no uso de uma velha panela antiaderente com tampa. Todos têm um, e isso permitirá que quem ainda não se comprometeu a investir em uma panela elétrica de arroz vivencie a alegria e o prazer de fazer arroz de sushi com esta receita de arroz de sushi.

O processo pode ser um pouco Diferente entre usar uma panela ao invés de usar uma panela elétrica de arroz sofisticada, mas vamos nos concentrar no método da panela primeiro e cobriremos as pequenas diferenças ao usar panelas elétricas de arroz diferentes depois.


Se você não temperasse o arroz de sushi com vinagre de arroz, bem como açúcar e sal kosher, teria um pedaço de sushi extremamente brando. O sabor sutil do vinagre de arroz, junto com o toque de doçura e sal, fazem um sushi perfeito. Não requer muito vinagre, mas se você quiser o sushi roll mais saboroso, não deixe de fazer isso!

  1. Use apenas arroz de sushi. O arroz sushi, que é uma forma de arroz de grão curto e é o que o torna tão pegajoso. (Esta marca é minha favorita). Não tente usar o arroz de grãos longos padrão que você já tem no armário ou o seu pãozinho não funcionará. Em absoluto. Sem falar que a textura ficará muito piegas.
  2. Lave bem o arroz de sushi cru. Pode parecer estranho ou um passo desnecessário, mas certifique-se de enxaguar o arroz até que a água saia limpa. Esta etapa é ignorada por pessoas com pressa, mas se você fizer isso, vai acabar com mais pasta de arroz do que qualquer outra coisa. Nojento!
  3. O arroz pegajoso vem enquanto esfria. Deixe o arroz pronto atingir a temperatura ambiente antes de usá-lo. Conforme o arroz acabado esfria, ele se torna ainda mais pegajoso, portanto, não se apresse nesse processo. Se você estiver com pressa, pode sempre transferir o arroz de sushi cozido para uma panela rasa e permitir que esfrie mais rápido.

O Melhor Arroz Simples De Sushi

Cuisine: Japonês

Tempo total: 1 hora e 20
minutos

Cuisine: Japonês

Cuisine: Japonês

Tempo total: 1 hora e 20
minutos

Cuisine: Japonês

Cuisine: Japonês

Tempo total: 1 hora e 20
minutos

Cuisine: Ocidental

Tempo de preparação: 2 horas e 5 minutos

Cuisine: Ocidental

Tempo de preparação: 2 horas e 5 minutos

Tempo Total: 2 he 30 minutos

Para aqueles que preferem o sabor puro do arroz em seus rolos de sushi, esta receita é definitivamente a escolha perfeita. Usando nada além de arroz, água e vinagre, esta receita de 3 ingredientes vai te ensinar a técnica perfeita para alcançar a consistência de arroz final que qualquer sushi roll deseja. Macio e pegajoso, esse arroz é uma combinação de sushi e rsquos feita no céu.

Ingredientes

2 xícaras de arroz de sushi cru
2 e 14 xícaras de água
& frac14 xícara de vinagre de arroz temperado

INSTRUÇÕES

1. Coloque o arroz em uma peneira. Enxágüe em água fria até que a água escorrida esteja límpida e não turva. Isso não deve levar mais de 2 minutos. Deixe o arroz na peneira e coloque sobre uma tigela. Deixar sentar por cerca de 1 hora para drenar completamente.

2. Transfira o arroz para uma panela com fundo pesado. Coloque o agua sobre o arroz. Coloque a panela em fogo médio e leve a água para um ferver. Reduzir o calor e deixe ferver para exatamente 10 minutos. Levante a tampa da panela ou 1 segundo e tampe-a imediatamente.

3. Deixe o arroz sentar fora do calor para 10 minutos.

4. Transfira o arroz para uma assadeira. Espalhe com uma espátula para que esfrie mais rápido. Polvilhe metade do vinagre de arroz sobre. Misture o arroz delicadamente e espalhe-o novamente. Polvilhe a vinagre restantee mexa mais uma vez para combinar bem. Você pode ter certeza de que o arroz está cozido na perfeição se puder ser facilmente cortado com um garfo.


Como fazer arroz de sushi no fogão

Embora eu me considere um fã de comida japonesa (sou fascinado por seu perfeccionismo culinário), há muito tempo não sabia como cozinhar pratos japoneses simples, de macarrão a sushi. Ir a um restaurante sempre foi a única maneira de provar a comida japonesa para mim. O que me fez sair desse estado insuportável de ignorância e experimentar receitas japonesas em casa?

Comecei a desejar um pouco de sushi vegetariano. Agora, mesmo que você more na mais incrível capital europeia (também conhecida como Londres), para esse tipo de desejo não há solução (pelo menos não há muitas opções). Aqui está a razão pela qual comprei aquelas lindas & # 8211 e assustadoras ao mesmo tempo & # 8211 folhas de algas vermelhas-algas marinhas tecnicamente conhecidas como Porphyra-P. yezoensis-P. tenera (argh) e assim por diante & # 8230

Um dia, eu estava na livraria britânica mais popular chamada Waterstones. Era por volta da hora do almoço e eu estava lá para passar meu intervalo de almoço em busca de inspiração para escrever agradecimentos (em algum momento da minha vida, terei de agradecer em preto e branco). Encontrei este elegante livro de receitas de Harumi Kurihara. Ela escreveu sua seção de agradecimentos de uma forma tão requintada e simples que tive vontade de dedicar toda a minha pausa para o almoço ao livro, não apenas prestando atenção à fotografia de comida (que infelizmente é a primeira e às vezes a única coisa que faço quando abro um livro de receitas ), mas também persistente em sua escrita. Como fazer arroz de sushi no fogão foi a primeira coisa que me chamou a atenção. No final do meu intervalo para o almoço, eu sabia que fazer arroz japonês sem uma panela elétrica de arroz era possível e fácil (quanto a escrever agradecimentos eficazes, ainda estou em águas profundas).

Foi assim que obtive a inspiração para o meu primeiro arroz de sushi feito de arroz de grãos curtos e usando minha bandeja & # 8220everyday & # 8221. É uma receita que nunca falha, como prova o fato de que consegui acertar na primeira tentativa (um evento raro para mim). Transformei o arroz pegajoso, que preparei seguindo ao pé da letra a receita abaixo, em arroz de sushi perfeito apenas misturando-o com vinagre de sushi ou Mirin, um vinagre de arroz japonês misturado com sal e açúcar. O segredo do autêntico arroz japonês é revelado a seguir. Como podem ver, com este arroz fiz o sushi vegetariano que não poderia comer de outra forma nos restaurantes (não estou escrevendo aqui sobre a receita de sushi, pois acredito que você precisaria de um vídeo para dar sentido às instruções).

p.s. Eu sei, este blog é baseado principalmente em receitas mediterrâneas. Você pode confiar em mim quando escrevo sobre comida japonesa? Bem, esta é apenas uma receita infalível de Harumi & # 8217s ..


Receitas de bolinhos de arroz de sushi

1. Bola simples de salmão e sushi Nori

Domine a arte das bolas de sushi perfeitamente esféricas, começando com esta receita simples de salmão defumado. Uma combinação simples de Nori, arroz de sushi cozido e salmão, é um aperitivo deliciosamente simples que ficará ótimo na sua mesa, não importa a ocasião!

  • 25g (aprox. 1 onça) de arroz de sushi cozido
  • 1 fatia fina e quadrada de salmão defumado
  • 1 pequeno quadrado de Nori
  • 1 folha de filme plástico (aprox. 30 cm de largura)
  • Tábua de cortar
  • Taças de vidro (para coberturas e arroz)
  1. Usando os dedos, transfira 25g de arroz de sushi cozido para o centro da folha de filme plástico. Junte os cantos da folha de filme plástico para formar um saco improvisado e gire-o no centro, o mais próximo possível do arroz. Isso compacta o arroz, forçando-o a formar uma bola. Esprema suavemente qualquer bolsão de ar preso.
  2. Depois de formar uma forma esférica com o arroz, desembrulhe o filme plástico e reserve. Em seguida, coloque o quadrado de salmão defumado na bola de arroz, usando os dedos para empurrar suavemente para baixo os cantos. Cubra com um quadrado de Nori, com o lado brilhante para cima.
  3. Transfira a bola de arroz de volta para o filme plástico, desta vez com as coberturas voltadas para baixo. Enrole a película aderente em torno da bola mais uma vez e, em seguida, torça-a no centro o mais firmemente possível. Isso ajudará as coberturas a aderirem ao arroz.
  4. Por fim, desembrulhe a bola de arroz e coloque em um prato raso. Sirva com um fiozinho de molho de soja ou Wasabi no prato para contrastar, ou arrume cuidadosamente com uma variedade de bolas de sushi para realçar seu apelo estético.

2. Salmão e Kewpie Mayo Parcel Sushi Ball

Uma ligeira variação na receita Simple Salmon e Nori Sushi Ball, este pacote de sushi ball parece muito mais complexo do que realmente é. Salmão, maionese Kewpie e gema de ovo sedosa se reúnem em um pacote lindo de sabores delicados, coberto com um único ovo de salmão!

  • 25g (aprox. 1 onça) de arroz de sushi cozido
  • 1 fatia fina e quadrada de salmão defumado
  • 2 tiras finas de Nori (aproximadamente 5 mm de largura)
  • 1 folha de filme plástico (aprox. 30 cm de largura)
  • Tábua de cortar
  • Taças de vidro (para as coberturas e arroz)
  1. Coloque 25g (aproximadamente 1 onça) de arroz de sushi cozido no centro da película aderente. Junte os cantos do filme plástico e comece a torcer o filme logo acima do arroz. Continue torcendo o filme plástico até que esteja firme, garantindo que não haja bolsas de ar. Isso atua para compactar o arroz, de modo que você acaba com uma bola esférica.
  2. Desembrulhe a película aderente e coloque delicadamente a bola de arroz na sua tábua de cortar. Abaixe o quadrado de salmão fumado sobre a bola, usando os dedos para empurrar suavemente os cantos. Em seguida, pegue uma tira fina de Nori e coloque-a horizontalmente sobre o salmão. Tome cuidado para não puxar o Nori para baixo nas laterais, pois pode rasgar. Você pode precisar pegar a bola para enrolar cada extremidade da tira de Nori embaixo dela. Repita esse processo para formar uma camada vertical sobre o salmão, pressionando-o com cuidado para ajudá-lo a aderir ao arroz de sushi.
  3. Coloque a bola de arroz de volta na folha de filme plástico, lembrando-se de posicionar a bola de forma que a cobertura fique voltada para baixo. Torça a película aderente como antes, comprimindo e compactando suavemente a bola, antes de desembrulhar novamente.
  4. Para decorar o seu sushi ball, primeiro coloque um pequeno redemoinho de maionese Kewpie no ponto central onde as tiras de Nori se cruzam. Em seguida, adicione uma leve pitada de gema de ovo sedosa, usando uma colher de chá ou os dedos. Cubra com um único ovo de salmão para finalizar.

Dica de serviço: Se você já fez vários de nossos Simple Salmon e Nori Sushi Balls, arrume-os em um prato, posicionando bolas com cobertura de ovas entre eles para contraste.

3. Masago Sushi Ball embrulhado com atumFeito com tiras finas de atum e Nori de qualidade de sushi, e coberto com masago contrastante, este é um delicioso presente de sushi embrulhado que irá deliciar os convidados do jantar.
  • 25g (aprox. 1 onça) de arroz de sushi cozido
  • 2 tiras de atum de qualidade para sushi, em fatias finas.
  • 3 tiras finas de Nori (aproximadamente 5 mm de largura)
  • 1 folha de filme plástico (aprox. 30 cm de largura)
  • Tábua de cortar
  • Taças de vidro (para as coberturas e arroz)
  1. Coloque 25g (aproximadamente 1 onça) de arroz de sushi branco cozido em uma folha de filme plástico e, em seguida, levante os cantos com os dedos para formar um saco. Aperte o filme plástico logo acima da bola e gire-o até que o arroz fique compactado em uma bola.
  2. Desembrulhe o filme plástico e coloque a bola de arroz de volta na sua tábua de cortar. Em seguida, pegue uma tira de atum de sushi e coloque-a horizontalmente na bola. Use os dedos para manipulá-la suavemente ao redor da bola e corte as pontas, se forem muito longas, ou enrole-as embaixo da bola. Repita esse processo com a segunda tira de atum, criando um desenho em cruz sobre o bolinho de arroz. Em seguida, pegue uma tira de Nori e coloque-a sobre a bola de sushi em um ângulo de quarenta e cinco graus com o atum (diagonalmente). Coloque as pontas embaixo da bola e repita o processo da maneira oposta usando a segunda tira de Nori. Por fim, enrole uma única tira de Nori ao redor da circunferência da bola no ponto mais largo, usando os dedos para pressionar suavemente uma das pontas no arroz. A umidade do arroz o ajudará a aderir.
  3. Enrole a bola inteira em uma folha de filme plástico mais uma vez com a parte superior do desenho voltada para baixo. Torça o filme plástico firmemente para comprimir o conteúdo e, em seguida, desembrulhe.
  4. Para dar o toque final à sua bola de sushi, coloque uma quantidade generosa de Masago na superfície da bola, usando os dedos para moldar, se necessário. Para adicionar contraste, coloque uma pequena quantidade de masago preto ou caviar em cima do masago.

Dica de serviço: Para aumentar o belo contraste dessas bolas de sushi, considere regar o prato com molho de soja. O tom escuro realmente realça a cor das ovas pretas contra o masago mais claro.

  • 1 folha de filme plástico (aprox. 30 cm de largura)
  • Tábua de cortar
  • Taças de vidro (para as coberturas e arroz)
  1. Como antes, embrulhe o arroz em uma tira de filme plástico e gire o mais próximo possível do arroz até ficar firme. Depois de formar uma esfera compactada, desembrulhe o filme plástico e deixe-o de lado para reutilizá-lo com a cobertura. Certifique-se de comprimir suavemente quaisquer bolsas de ar ou bolhas que aparecerem, para que o arroz fique o mais compactado possível.
  2. Arrume dois camarões pequenos em cima do bolinho de arroz, deixando um buraco no centro. Volte a bola de arroz para a folha de filme plástico e repita o processo de compactação detalhado na etapa 1. Isso irá comprimir os camarões na cama de arroz, para que eles não caiam.
  3. Para criar a cobertura decorativa, coloque um generoso redemoinho de maionese Kewpie no buraco que você fez com os camarões. Usando uma colher de chá ou os dedos, polvilhe um pouco de gema de ovo sedosa na maionese, deixando-a cair naturalmente. Retire um único grão de Edamame da vagem e posicione-o sobre a gema de ovo sedosa. Polvilhe algumas cebolinhas finamente picadas em sua bola de sushi para efeito decorativo.

Dica de serviço: Ao criar um prato de sushi para um jantar ou ocasião especial, combine bolas de sushi de cores mais claras, como esta rosa, com aquelas de cores mais escuras para ampliar o espectro de cores em seu prato. Eles ficariam espetaculares com nossas bolas de sushi Masago embrulhadas com atum - o tom escuro do atum sendo o complemento perfeito para o arroz com framboesa rosa.


Assista o vídeo: Cara Mudah Buat Sushi Homemade Yang Sedap #sushiking #homemadesushi