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Melhores Receitas de Cordeiro

Melhores Receitas de Cordeiro


Receitas de carneiro com melhor classificação

Essas perninhas de cordeiro satisfatórias e macias são uma ótima alternativa ao presunto, peru ou costeletas de cordeiro para um jantar de feriado, servidas com um molho de vinho tinto temperado. Esta receita é cortesia de Karrie Holland, Tasty Ever After.

Um prato único de cordeiro assado, no qual o líquido em que o cordeiro foi assado é usado para cozinhar - e dar sabor - ao orzo tenro. Esta é uma preparação clássica de cordeiro grego que o Chef Jim Botsacos do Restaurante Molyvos da cidade de Nova York faz para celebrar a Páscoa. - Allison Beck

O condimento de iogurte fresco complementa berinjela e cordeiro delicadamente temperadas. Receita do Chef Tom Colicchio

Uma adorável receita de primavera do Chef Matteo Bergamini no SD26 de Nova York. - Yasmin Fahr

Cordeiro é mais caro do que outros tipos de carne moída, mas dê uma mordida nesses suculentos hambúrgueres e você verá por quê. Não adicionamos muito à carne moída - apenas um pouco de cebola, alho e especiarias - para que o sabor do cordeiro possa brilhar. Evite o queijo desses hambúrgueres e opte por um saboroso molho à base de iogurte.

O que é um osso cruzado, você pergunta? É a versão de cordeiro porterhouse duplo - a sela do animal que essencialmente dá a você cada corte que você pedir separadamente. Esta receita faz bacon com cordeiro, e serve com uma salada leve de agrião e cevada defumada saborosa. Quer mais de David Burke? Confira sua coluna semanal no The Daily Meal.

Para um ótimo sanduíche, você precisa de bastante crocância e uma boa quantidade de contrastes de sabor e textura. Aqui, a tenra e saborosa carne de borrego contrasta com o pão torrado e a crocante e húmida salada de raiz de aipo. É importante colocar uma folha de alface de cada lado do cordeiro e a salada de raiz de aipo para evitar que o pão fique empapado. Sirva esses sanduíches com alguns pepinos crocantes e um copo de boa cerveja.

Depois de receber um novo forno holandês de Natal (yay!), Fiquei animado para colocá-lo em uso com este guisado fácil. Sinta-se à vontade para adicionar outras ervas como alecrim ou tomilho e vegetais como grão de bico ou feijão, mas este ensopado de cordeiro é delicioso como está. Por causa do meu amor por tomates, decidi usá-los como meu líquido para refogar, em vez de caldo. Ainda tem boa acidez e alguma doçura, que foi realçada pelas cenouras. Servimos com batatas crocantes, mas também funcionaria bem com arroz, cuscuz ou batatas cozidas. Clique aqui para ver o Desafio do Fogão Lento. Clique aqui para mais das 101 melhores receitas de fogão lento

Esta costela de cordeiro com crosta de mostarda e pistache é perfeita para um jantar festivo de feriado. Para mais receitas, visite Justmarriedandcooking.com

Molde sua carne em rodelas com pão ralado e cebola, e frite para fazer os rissoles mais saborosos. Esta receita é cortesia de Delia Smith.

Enquanto eu assava este adorável pedaço de carne, você também pode facilmente deixá-lo com borboletas e cozinhá-lo na grelha durante o verão (é claro, remova o osso primeiro). Ao usar essa carne de alta qualidade, como Lava Lake Lamb, não há muito o que fazer. Portanto, nesta receita simples, usei as combinações clássicas de cordeiro com alecrim e alho, além de um pouco de sálvia fresca e sal, pimenta e azeite de oliva. Claro, você pode ficar um pouco mais elaborado e criar uma marinada de Dijon ou experimente regar o cordeiro com Dijon periodicamente enquanto ele está cozinhando. Depende de você. Sugiro que sirva com batatas torradas crocantes e alguns tomates rapidamente torrados. Clique aqui para ver mais receitas de Cordeiro Delicioso.

As batatas fritas da minha mãe eram um alimento básico da família enquanto crescia. Eram simples para ela fazer, saudáveis, e atraíram minhas irmãs e eu, porque podíamos adicionar um pouco mais de sabor com queijo extra ou molho de soja (até leite de coco, ocasionalmente) à mistura. Hoje, seus refogados ainda reinam supremas, com a ajuda de um pouco de alho fatiado e gengibre. Mas ainda volto à minha combinação favorita ao prepará-los em casa: pedaços de costeletas de lombo de cordeiro tostadas na frigideira em cima de uma cama de arroz integral e brócolis salteado ou grelhado. Além disso, não contém leite, trigo e milho. Não gosta de arroz integral? Você pode substituir o que quiser. Eu fiz arroz integral com óleo de coco para dar mais fofura e cremoso, e adicionei leite de coco ao arroz branco de grão curto para algo exótico. E não sinta que só precisa usar brócolis! Pimentões, cenouras fatiadas, abobrinhas, ervilhas e brotos de feijão também funcionam bem. Começar com pedaços de alho picado e gengibre antes de adicionar os vegetais proporciona um sabor delicioso, enquanto se você não gosta de cordeiro, pode escolher outra coisa. Mas, para obter o resultado mais tenro, juro removendo a carne das costeletas. Vale a pena o trabalho. E se você tem cachorros em casa, eles vão adorar se você der os ossos a eles (basta supervisionar para garantir que eles não se quebrem). Clique aqui para ver Receitas de Cordeiro Deliciosos.


6 receitas de cordeiro que você vai adorar - seja você um novato ou um profissional

Comece com hambúrgueres (troque de carneiro moído por carne bovina!), Avance para os kebabs e depois passe para um assado completo.

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Supere o frango - há uma nova proteína estrela no aplicativo Food Network Kitchen. A carne de cordeiro é há muito um ingrediente popular em todo o mundo, da Grécia à Turquia e à Nova Zelândia. Também é destaque na culinária de muitas culturas do Oriente Médio e do Caribe. Você pode encontrar alguns desses pratos, além de ideias para todos os tipos de cortes de cordeiro no aplicativo Food Network Kitchen. Quer você nunca tenha provado cordeiro antes ou o coma com frequência, faça aulas e cozinhe com alguns de seus chefs favoritos, como Michael Symon ou Alon Shaya. É hora de vestir o avental e ser criativo na cozinha com cordeiro!


  • 3-4 lb de carne de peito de cordeiro
  • ½ xícaras de óleo
  • 1 ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de cominho e canela
  • 1 colher de chá de páprica e flocos de pimenta
  • ½ xícaras de vinagre
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de folhas frescas de manjericão picadas
  • ½ colher de chá de suco de limão e mel

Métodos de preparação passo a passo:

Pegue uma tigela de tamanho médio e adicione o suco de limão, vinagre, folhas de manjericão picadas e flocos de pimenta. Em seguida, misture os ingredientes mexendo por alguns minutos para preparar um tempero picante. Em seguida, adicione o colorau, sal e pimenta para trazer um sabor saboroso ao tempero e misture bem.

Pegue os pedaços de peito de cordeiro e lave-os adequadamente para descascar as peles indesejadas da carne. Em seguida, seque os pedaços de carne com uma toalha de papel e coloque-os em uma frigideira. Marinar essas carnes de cordeiro com o tempero picante preparado.

Despeje sobre o vinagre e o óleo sobre as carnes para obter uma crosta externa oleosa qualquer saborosa. Em seguida, polvilhe coentro e cominho nas peças de carne para realçar o sabor saboroso. Dê uma mistura perfeita à mão nas carnes de borrego para que todos os temperos marinados fiquem perfeitamente revestidos nas carnes.

Em seguida, coloque as carnes em uma assadeira untada e cubra com papel alumínio. Em seguida, coloque-o em um forno pré-aquecido a 350 graus por 1 hora. Retire a carne quando ela ficar com textura amarronzada e macia.

Por fim, coloque a travessa em um prato de servir e polvilhe com suco de limão. Então, a receita do assado de cordeiro está pronta para ser servida.


Melhores receitas de cordeiro

Desfrute do sabor da primavera com nossas peças centrais de destaque. Temos dicas de especialistas para cozinhar a perna de cordeiro assada perfeita, juntamente com variações inteligentes, incluindo recheio de damasco, marinada de especiarias ras el hanout e cobertura de romã com cebola balsâmica

Publicado: 16 de abril de 2019 às 10h04

Procurando receitas de cordeiro assado? Quer fazer pernil de cordeiro? Experimente nossas melhores receitas de cordeiro aqui ...

Servindo cordeiro como parte de um assado de domingo? Temos muitas ideias para cordeiro assado, incluindo cordeiro assado com manteiga de anchova com batatas boulangere, alecrim e perna de cordeiro recheada com damasco. Temos dicas de como preparar o cordeiro, que assadeira usar e como obter um cordeiro suculento.

Ingredientes

Como cozinhar a perna de cordeiro assada perfeita

Cordeiro assado é um favorito clássico do Domingo de Páscoa - veja como deixá-lo suculento e rosado por dentro e lindamente crocante por fora.

Giroscópios de cordeiro assados ​​lentamente

Giroscópios são fast food grego clássico. Em nossa versão, trocamos a tradicional carne assada no espeto por cordeiro desfiado e separado e adicionamos um molho mais saboroso.

Perna de cordeiro assada com anchova, alho e alecrim

Uma massagem vigorosa leva este assado para o próximo nível - e produz um molho deliciosamente amanteigado para servir.

Peito de cordeiro enrolado recheado com ervas

Enrole este corte de cordeiro de grande valor com mostarda e ervas e leve ao forno até ficar macio e macio para que se desfaça no molho de cebola de vinho branco.

Panela de carneiro

Cordeiro, alho selvagem e manteiga de agrião encontram-se neste aquecedor clássico de Lancashire, tornando-o um prato brilhante para uma noite acolhedora.

Ragu de cordeiro, tomate e orégano

Troque o mesmo velho spag bol por este aveludado molho de cordeiro, leve e perfumado com orégano fresco. Sirva coberto com um cobertor de parmesão.

Perna de cordeiro assada lentamente

Nosso pernil de cordeiro recheado com alecrim e damasco é realmente delicioso e vale um pouco de esforço para o almoço de domingo perfeito. Aprenda a rechear sua própria perna de cordeiro com nosso guia passo a passo simples e sirva com alguns assados, verduras e muito molho.

Torta Filo De Cordeiro Apimentada

Experimente misturar o almoço de Páscoa com esta mistura aromática de cordeiro, especiarias doces, harissa e batata doce, tudo embrulhado em uma caixa de filo crocante e encharcado em molho de homus de iogurte.

Cordeiro assado lentamente com orégano selvagem

Impressione amigos e familiares em sua próxima reunião com esta suculenta e reconfortante receita de cordeiro assado lentamente com orégano selvagem.

Cordeiro assado com manteiga de anchova e batata nova boulangere

Esta receita de cordeiro da primavera é um dos nossos favoritos. A riqueza das batatas boulangère faz maravilhas com o borrego com manteiga de anchova. Perfeito para um cozinheiro lento fácil de fim de semana.

Perna de cordeiro com romã e cebola balsâmica

Dê uma transformação inteligente ao cordeiro assado clássico. A doçura das cebolas assadas é compensada por um bom toque de vinagre balsâmico, e o melaço de romã é usado com um toque de harissa como esmalte para o cordeiro.

Perna de cordeiro assada lentamente com labneh de hortelã

O cordeiro Mechoui é tradicionalmente assado em uma cova por horas para dar uma carne tenra. O cozimento longo e lento em um forno baixo replica isso. Experimente usar uma panela elétrica para fazer esta receita.

Ras el hanout temperado com perna de cordeiro com pilaf de berinjela

Confira nosso cordeiro assado com ras el hanout aromático e um pilaf de berinjela com tempero fácil. Uma alternativa picante a um assado tradicional, o cordeiro é perfeito para absorver os sabores do Oriente Médio.

Lamb kleftiko

Confira essas perninhas fáceis de cordeiro cozidas lentamente com batatas cerosas. Kleftiko é um prato grego de cordeiro e batatas cozidas lentamente com vinho branco, limão e orégano. Sirva com pão para limpar os sucos e uma salada verde temperada com vinagre de vinho tinto e azeite de oliva.

Cordeiro assado lentamente e vegetais de outono em uma panela

Experimente o nosso cordeiro fácil de cozinhar lentamente com vegetais outonais crocantes. Esta panela única é adorável servida com grãos cozidos, como cevada ou espelta.

Almôndegas saudáveis

Se você está atrás de um jantar saudável no meio da semana, não procure além das nossas almôndegas de cordeiro caseiras. Servido em uma cama de trigo bulgur salpicado de ervas, é uma versão mais saudável de um clássico italiano.

Alcatra de cordeiro assado com flageolet e ragu de vegetais primavera

Confira nossa suculenta receita de alcatra de cordeiro com feijão flageolet macio e macio e um molho vierge fácil e aromático. Faça esta receita fácil de cordeiro para um jantar.

Pernil de cordeiro rogan josh

Procurando uma receita de rogan josh de pernil de cordeiro? Usar pernil de cordeiro significa que esta receita de carneiro é macia e cheia de sabor. Não há necessidade de comida para viagem, quando você pode devorá-los direto do forno! Ou simplesmente congele em porções para uma refeição quente e aromática no meio da semana.

Cordeiro assado de verão com tomate e marinada de alcaparras

Experimente a nossa receita de cordeiro assado sazonal com tomate fresco e marinada de alcaparras. Esta receita de cordeiro assado com perna de cordeiro é uma ótima alternativa para o Domingo de Páscoa se você estiver procurando por algo mais leve.

Barbacoa cordeiro carnitas

Nossas tortilhas de cordeiro cozidas lentamente e sem glúten são ótimas para um banquete entre a família e amigos, especialmente durante o período da Páscoa. Sirva com nossos molhos caseiros de salsa e guacamole, além de uma variedade de coberturas para que todos possam se preparar e fazer seus próprios. Aqui estão nossas receitas favoritas para agradar ao público para criar o banquete final.

Cordeiro puxado com ameixa-sriracha

Procurando uma receita de cordeiro para servir no domingo de Páscoa? Confira nossa receita de cordeiro puxado com uma marinada doce de ameixa sriracha. Este cordeiro é cozido lentamente por seis horas para o derretimento final da carne na boca, sirva no meio da mesa para um compartilhamento perfeito dos alimentos.

Espada de cordeiro de três horas

Quer cozinhar um ombro de cordeiro? Experimente este ombro tenro de cordeiro de três horas que é perfeito para um almoço assado de domingo e é temperado com uma pitada de coentro fresco e hortelã.

Espádua de cordeiro primavera cozida lentamente, ervilhas, favas e hortelã

Esta receita de ombro de cordeiro primavera cozida lentamente, ervilhas, favas e hortelã vem da Noble Rot e é ótima para um jantar principal fácil, mas impressionante. Experimente prepará-lo para um almoço fácil de domingo de Páscoa.

Tem sobra de cordeiro? Use-o em uma dessas receitas.

Caril de cordeiro e tomate com iogurte de hortelã

Este curry de cordeiro e tomate com iogurte de menta demora um pouco, mas é muito fácil de fazer. Sirva com alguns pães naan e uma generosa porção de arroz ao lado.

Mini hotpots de cordeiro

Quer uma receita clássica de hotpot? Faça um lote desses mini hotpots de cordeiro e congele-os para mais tarde. Eles são fáceis de fazer e ótimos para uma festa de Páscoa.

Cordeiro com salada de ervas macias e molho de hortelã

Aproveite ao máximo a sobra de cordeiro servindo com um molho de hortelã fresca em uma salada de verão picante.


Receitas de sobras de cordeiro

Temos muitas receitas deliciosas de sobras de cordeiro para você escolher, incluindo curry de cordeiro, refogado, ensopado e cuscuz. Então, se você não tem certeza do que fazer com as sobras do seu cordeiro, você veio ao lugar certo!

Procurando por sobras de receitas de cordeiro para ver você durante as sobras do seu almoço de domingo? Temos muitas receitas deliciosas de cordeiro para você escolher, incluindo pratos para grandes jantares, como curry de cordeiro e refogado. Portanto, se você não tiver certeza do que fazer com o cordeiro que sobrou agora, não se preocupe porque você terá muitas ideias para escolher em breve.

Vídeo da semana

Se você acabou de cozinhar no fim de semana da Páscoa ou apenas em um almoço normal de domingo, é provável que você tenha algumas sobras. Acontece com todos nós, não importa o quão bem você plante, sempre parece haver um pouco mais do que você precisa. Mas, felizmente, o cordeiro é uma daquelas carnes que às vezes fica ainda melhor no dia seguinte!

Embora você possa querer fazer um jantar para toda a família com suas sobras & # 8211 e com receitas como massas assadas e tortas para escolher, por que não? & # 8211 você pode querer apenas fazer o almoço no dia seguinte. Definitivamente, recomendamos kebabs ou pastéis de cordeiro para um almoço único que todos os membros da família irão adorar.

É certo que, uma vez que seu baseado de carneiro tenha sido usado em um prato, às vezes é difícil imaginar o que mais pode ser usado nele. Nós escolhemos nossas 20 maneiras favoritas de cozinhar sobras de cordeiro para que você não tenha que se preocupar com isso.

Muitas pessoas evitam cozinhar com cordeiro porque se você prepará-lo direito, às vezes pode encolher ou secar. Portanto, antes de começar a fazer suas sobras, dê uma olhada na maneira perfeita de cozinhar uma perna de cordeiro para obter alguns conselhos sobre as melhores condições de cozimento para sua carne.

Você sabia que pode congelar cordeiro? Muitas pessoas pensam que porque já está cozido, você não pode congelá-lo. Mas não é esse o caso. Seu cordeiro restante pode ser mantido no congelador por alguns dias ou no congelador por até 3 meses. Se estiver congelando, corte o cordeiro em tiras finas para que seja mais fácil de guardar e cozinhar.

Dê uma olhada em nossas sobras de receitas de cordeiro para ver maneiras saborosas de usar seu cordeiro & # 8230


Cordeiro assado

Nós entendemos e cordeiro assado mdash pode não ser sua refeição típica durante a semana ou assado para ocasiões especiais. Mas esta receita de cordeiro assado é tão fácil quanto preparar e assar um peru (o que você faz todos os anos!) Ou servir seu frango assado favorito. Além disso, sabor robusto de cordeiro e textura macia e suculenta que não pode ser batida. A carne é ótima, mas ganhou um choque e um espanto no seu próximo jantar, da mesma forma que um cordeiro assado impressionante (mas fácil!).

Nesta receita, o topo redondo do cordeiro (uma parte macia da perna de cozimento relativamente rápido) é esfregado com alho, alecrim e tomilho e, em seguida, assado junto com tomates doces. Os tomates se quebram durante o cozimento e criam uma espécie de lado picante, que implora para ser servido com qualquer tipo de receita de batata para embeber todos aqueles sucos. É um jantar de Páscoa deslumbrante que é uma boa pausa do ano após ano de presunto, ou uma ideia perfeita e aconchegante para um jantar de domingo.

redondo superior de cordeiro (1 1 / 4- a 1 1 / 2- lbs), aparado

dentes de alho (4 dentes picados)

Salsa picada, para polvilhar

  1. Aqueça o forno a 400 & degF. Tempere o cordeiro com 1 colher de chá de sal e & frac12 colher de chá de pimenta e coloque na assadeira.
  2. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho e 1 colher de sopa de óleo. Esfregue sobre o cordeiro e asse por 10 minutos.
  3. Misture os tomates e os dentes de alho com o restante da colher de sopa de óleo e & frac14 colher de chá de cada sal e pimenta. Espalhe os tomates e o alho ao redor do cordeiro e asse até que a temperatura interna do carneiro registre 125 ° C para mal passado, 15 a 20 minutos a mais. Transfira o cordeiro para a tábua e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de fatiar. Sirva com tomate e alho e polvilhe com salsa se desejar.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por porção): Cerca de 320 calorias, 22 g de gordura (8 g saturada), 23 g de proteína, 480 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 2 g de fibra


Nossas melhores receitas de cordeiro

Bem-vindo às nossas melhores receitas de cordeiro! Percorra esta lista e escolha uma receita para um evento especial ou um almoço casual. Não importa o corte que você escolha ou como você o prepare, o cordeiro é tenro e suculento e o sabor é incrível!

Reunimos essas receitas em homenagem ao Domingo de Páscoa que está chegando! O Domingo de Páscoa também é conhecido como Domingo da Ressurreição para comemorar a ressurreição de Jesus Cristo nosso Salvador. A Escritura nos diz em João 11: 25-26 como Jesus disse: & ldquoEu sou a ressurreição e a vida. Quem crê em mim, ainda que morra, viverá. E quem vive e acredita em mim nunca morrerá. (NIV) e diabos ..


50 Melhores Receitas Low Carb & # 038 Keto Lamb

A primavera chegou e com ela vêm deliciosos alimentos cetônicos para desfrutar & ndash como aspargos, rampas, fiddleheads e, claro, cordeiro! Eu não fui sempre um fã de cordeiro quando criança, mas depois percebi que era principalmente porque o cordeiro I & rsquod tinha gosto não era bem preparado. Se você cozer demais o cordeiro e secá-lo, ele se torna muito agressivo e quase impossível de ser comestível, na minha opinião.

Como comecei a apreciar quando fui exposto a cordeiro devidamente cozido, seu sabor e textura delicados devem ser saboreados & ndash e existem certas ervas e especiarias que o complementam perfeitamente. Alho, tomate, alecrim, hortelã, orégano, cominho, pimenta da Jamaica, curry & ndash e a lista continua!

Mas você não precisa descobrir as melhores combinações para você e ndash I & rsquove vasculhou a internet em busca de receitas de cordeiro keto que toda a sua família possa desfrutar nesta temporada, e é uma coleção de dar água na boca com certeza! Você encontrará muitas receitas temáticas indianas e mediterrâneas nesta lista, e como o cordeiro é uma proteína popular nessas regiões, eles aperfeiçoaram não apenas o método de cozimento, mas também os perfis de sabor que fazem o cordeiro realmente brilhar.

Não se desespere se você & rsquore um novato na culinária de cordeiro & ndash it & rsquos não tão difícil quanto você possa pensar, e essas receitas de cordeiro ceto irão ajudá-lo a torná-lo perfeito o tempo todo. I & rsquove também incluiu alguns tutoriais de preparação / cozimento de cordeiro no final deste grupo para aumentar sua confiança e ajudá-lo a ter sucesso.

Então não deixe de nos contar se você experimentou alguma dessas deliciosas receitas de cordeiro cetônico, e como elas ficaram nos comentários!


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Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5. Cozinhe as batatas em água levemente salgada por 2-3 minutos. Seque bem.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os bifes de cordeiro em fogo alto por 1-2 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um refratário raso.

Adicione a cebola e o alho à frigideira e frite por 5 minutos. Junte o caldo e o molho inglês e leve para ferver. Regue com os bifes de borrego e junte as batatas. Polvilhe com ervas secas, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe por 30 minutos.

Adicione os tomates cereja e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Servido guarnecido com folhas frescas de orégano ou tomilho.


Assista o vídeo: CARRÉ DE CORDEIRO DO JEITO QUE AMO. ERICK JACQUIN