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Geléia de pêssego

Geléia de pêssego


Lave bem os pêssegos, descasque-os e retire as sementes. Corte-os em cubos e coloque-os numa frigideira ao lume, polvilhe com sumo de limão e misture. Esprema o limão sobre a fruta para que mantenha a sua bela cor dourada.

Adicione o açúcar e misture novamente. Passe as frutas e deixe ferver, e conforme a espuma se formar por cima, retire.

Se os pêssegos forem bem cozidos, eles deixarão mais suco, então o cozimento será mais longo. A geléia deve cair bem para ser preservada para o inverno. Assim, o tempo de cozimento é adaptado de acordo com as frutas utilizadas na compota. :)

Tenha o cuidado de misturar a geleia de vez em quando, para que a fruta não grude no fundo da panela.

Despeje a geléia quente em potes, coloque as tampas e depois esterilize-as no forno, cerca de 15 minutos é o suficiente.



Geléia de pêssego

Composição: pêssegos (60%) e açúcar (40%)
Condições de armazenamento: armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e do gelo, a uma temperatura não superior a 20 ° C
Após a abertura, será mantido resfriado, na temperatura máxima de 10 e será consumido em no máximo 30 dias.

Valor líquido : 370 gr.
Produtor : Fundação Juntos pela Solidariedade Social

Pêssegos são considerados as & # 8220 frutas da longevidade & # 8221 devido ao seu alto teor de vitamina A.

Vitaliza fortemente os órgãos, sendo recomendado principalmente para idosos, mas também para crianças. Os pêssegos têm um alto valor nutricional. Lembramos que 100 g de pêssegos também contêm 0,7 g de proteína, 0,09 g de gordura, 11,10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 mg de cálcio, 0,11 mg de ferro, 7 mg de magnésio, 12 mg de fósforo ( ajuda a manter a saúde das células nervosas), 197 mg de potássio, 0,14 mg de zinco, 0,068 mg de cobre, 0,047 mg de potássio, 6,6 mg de vitamina C.

Os pêssegos também são indicados nas dietas devido às baixas calorias: apenas 43 calorias / 100 gramas.

Os benefícios dessas frutas:

Protege os olhos, protege o sistema nervoso, previne o aparecimento de obesidade, são bons para a digestão, benéficos na gravidez, combate o câncer, cuida da pele.

No entanto, os pêssegos são contra-indicados para quem tem alergia ao pólen ou para quem tem problemas gastrointestinais, devido ao alto nível de acidez e ao conhecido efeito laxante. Eles podem ser substituídos com sucesso por nectarinas, que têm um potencial alergênico menor do que os pêssegos.

No inverno podem ser conservados em forma de compota, compota, compota ou desidratados. Para lembrar o sabor do verão, sugerimos Geleia de Pêssego da Vovó. A compota é delicada, tem um sabor agridoce equilibrado e é adequada para combinar com tartes, tartes ou como recheio de donuts, etc.

Nosso produto: 100% geléia de pêssego natural

Orgânico, sem conservantes ou aditivos alimentares

Composição: pêssegos (60%) e açúcar (40%)
Condições de armazenamento: armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e do gelo, a uma temperatura não superior a 20 ° C
Após a abertura, será mantido resfriado, na temperatura máxima de 10 e será consumido em no máximo 30 dias.

Valor líquido : 370 gr.
Produtor : Fundação Juntos pela Solidariedade Social


Tempo de preparação: 10 min.

Tempo total de cozimento: 19 min.

Dificuldade: Fácil

Quantia: 2 porções

  1. Limpe e corte ao meio 500 g de pêssegos .
  2. Coloque-os na tigela da Bimby junto com 1 colher de sopa de suco de limão e misture para 7 seg./velocidade 4.
  3. Adicionar 200 g de açucar e 50 g de açúcar baunilha , então ajuste 8 min./100°C/ / velocidade 2.
  4. Teste a consistência da geléia de pêssego.
  5. Coloque em 2 potes de geléia lavados com água quente e bem secos antes.
  6. Enrosque as tampas assim que derramar a geleia.
  7. Vire os potes de cabeça para baixo por 10 minutos.
  8. Deixe a geléia de pêssego esfriar até a temperatura ambiente.
  9. Quando esfriarem completamente, você pode colocá-los na despensa. É tão fácil!

Recomendações de consumo para geléia de pêssego na Thermomix

Sirva a geleia de pêssego Thermomix no café da manhã, em bolos ou panquecas e até com pudim de arroz.

A geléia de pêssego Thermomix pode ser servida imediatamente após o cozimento.

Opções de preparação de geleia de pêssego Thermomix

Se você preferir sabores azedos, pode usar mais suco de limão ou um pouco de sal de limão.

A baunilha vai muito bem com o sabor a pêssego, por isso pode colocar umas gotas de essência.


Geléia de damasco e pêssego sem casca

Uma combinação muito saborosa, original e saudável vai sair se combinar pêssegos com alperces vermelhos. Para que um período de verão ensolarado se estabeleça nas margens, os seguintes componentes serão necessários:

  • pêssegos - 1 kg
  • damascos - 1 kg
  • açúcar granulado - 1, 5 kg.

  1. Selecione e prepare a fruta madura - enxágue bem, retire a casca, mergulhando brevemente a fruta em água quente.
  2. Corte-os em pedaços, retire os ossos e coloque-os numa tigela funda de esmalte.
  3. Encha a fruta com açúcar e deixe por uma hora para sair do caldo de celulose.
  4. Mexa lentamente em fogo baixo, leve a geléia para ferver, deixe esfriar e deixe durante a noite.
  5. Todo o procedimento - ferva, retire e deixe esfriar - repita 2-3 vezes. Quanto mais tempo levar para ferver e empurrar a geleia, mais e mais rico será o sabor.
  6. Despeje a massa quente em potes esterilizados e role.
Adendo! Apenas alguns nucléolos derivados de cascas de damasco e pêssego darão à sobremesa um sabor incrível - você precisa adicioná-los durante o cozimento.


Os pêssegos são lavados e descascados e depois cortados em cubos. A quantidade de 800 g de pêssegos é após limpeza e sem sementes.

Se você tiver a sorte de pegar um melão doce e perfumado, ele é perfeito. Corte em rodelas, descasque e corte em cubos, num total de 1 kg.

Em uma panela de inox com fundo duplo, coloque as frutas e o açúcar alternadamente. Reserve por cerca de 2 horas para deixar o suco. Mexa de vez em quando.

Leve ao fogo alto até começar a ferver e derreta todo o açúcar, mexendo na panela. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e espuma quando necessário. Mexa na panela de vez em quando.

Como sobrou muito suco, preferi colocar a fruta no liquidificador depois que a geléia esfriou um pouco, depois coloquei no fogo novamente para ferver mais um pouco. O teste é feito com uma gota em um prato e se não espalhar está pronto.

Enquanto isso, os potes são lavados e esterilizados, depois despeje a geleia nos potes, tampe bem e coloque nas camas até esfriar. É guardado na despensa em local fresco e protegido da luz solar.


Ingredientes de geléia de pêssego sem açúcar:

Os pêssegos para compotas são escolhidos entre os mais maduros e também os mais doces. Lave bem e escorra, a seguir remova os grãos com cuidado. Estando muito maduro, remover as sementes será bastante problemático, mas pacientemente tudo pode ser feito. Após a remoção das sementes, coloque os pêssegos em uma tigela esmaltada e misture com o adoçante. Eles serão deixados neste navio durante a noite.

No dia seguinte, a mistura de frutas é primeiro colocada em fogo baixo e depois endurecida. Esprema a casca do limão e deite o sumo sobre a geleia. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau. A geléia deve ser bem apertada, sem suco. Quando as frutas estão amarradas e nenhum suco está pronto. Se quiser que a geléia fique mais compacta, amasse a fruta no liquidificador.

Os frascos são bem lavados e postos para esterilizar no forno quente durante alguns minutos. A geléia é colocada em potes enquanto ainda está quente. Os potes são cobertos com uma tampa ou papel celofane amarrado com barbante. Guarde em uma despensa ou local fresco. Sirva com pão e manteiga, nas panquecas ou na sobremesa que desejar. Bom apetite!


Passo a passo da receita de geléia de pêssego

Recebi uma caixa de pêssegos e comi o quanto quisesse com minha família. A partir de 1,5 kg resolvi fazer geleia. Quando as frutas aparecem em primeiro lugar, nós as comemos como tais, frescas. Eu nem penso em preservá-los até me cansar deles. É uma pena não aproveitar a fruta até chegar a época. Muitos nem mesmo os provam, mas os colocam diretamente na jarra. Pessoalmente, acho isso completamente absurdo. Obviamente, também coloquei alguns potes, mas 2-3-4 de cada. Nós simplesmente não comemos geleia durante todo o inverno, não é?

Este ano eu tive um momento ruim com morangos e cerejas mas tivemos safras recordes de damascos e pêssegos. Você pode encontrá-lo aqui receita de geléia de damasco.

A geléia de pêssego é muito perfumada. As frutas são delicadas e devem ser tratadas com cuidado. Seria melhor não ser muito mole porque eles se transformarão em geleia. Na geléia você tem que encontrar os pedaços de fruta.

A partir de 1,5 kg de fruta (pesada sem sementes) foram obtidos 5 potes de 400 g de geléia. é mais do que suficiente para o inverno. Existem outras frutas & # 8230.

  • 1,5 kg de pêssegos (pesados ​​sem sementes)
  • 1 kg de açucar
  • suco de 1 limão e & frac12
  • & frac12 limão fatiado

1,4 kg de pêssegos inteiros
1 xícara e ½ açúcar refinado
1 vagem de baunilha, cortada longitudinalmente
suco de 1 limão pequeno

Lave os pêssegos e retire as sementes. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e misture para combinar os sabores. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Continue fervendo, mexa sempre e retire a espuma que se formar na superfície. A geléia deve ferver por pelo menos 10 minutos, até que a temperatura alcance 100 graus Celsius (pode levar 15 minutos).

Coloque algumas gotas de geléia em um prato que você resfriou na geladeira. Desta forma, você pode ver a consistência da geléia depois de esfriar. Se ainda estiver líquido, mantenha-o fervendo. Vai endurecer melhor quando esfriar.

Quando a geléia atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Se quiser, passe um pouco da fruta com uma espátula de borracha. Despeje a geléia em potes de vidro, feche bem e guarde na geladeira por algumas semanas.

PONTE: se você não tiver vagens de baunilha, pode abrir mão do ingrediente. Em vez disso, você pode adicionar essência de baunilha após ferver a geléia. Comece adicionando ¼ colher de chá e aumente a quantidade conforme desejado.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fervura: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos