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Delicioso, mas viciante: por que alguns médicos evitam comer pão

Delicioso, mas viciante: por que alguns médicos evitam comer pão


Do cheiro ao sabor, pão é incrível: um pouco também incrível, se você perguntar a alguns médicos. Enquanto grãos inteiros e bons carboidratos são essenciais para sua dieta, muito pão (ou realmente qualquer coisa feita com farinha branca e branqueada) pode ser prejudicial para sua saúde e peso.

“Não vou comer pão ou massa”, declara Dr. Patrick Roth, autor de O fim da dor nas costas, presidente de neurocirurgia do Hackensack University Medical Center e membro fundador do North Jersey Brain & Spine Center. "Esta escolha é baseada na crença de que cada um de nós tem uma suscetibilidade distinta a alimentos com alto índice glicêmico. Eu me comprometo a focar em manter meu nível de insulina baixo com alimentos de baixo índice glicêmico, em vez de contar calorias. Pão e macarrão apresentam três problemas: Eles têm alto índice glicêmico, não são alimentos integrais (feitos pelo homem) e são tremendamente deliciosos e viciantes. ”

Muitos profissionais médicos citam o processo de branqueamento da farinha que é cozido em pães como sua principal preocupação. Farinha é branqueado principalmente para melhorar e uniformizar a cor de farinha, e o branqueamento não oferece benefícios de limpeza ou purificação necessários.

“É desnecessário remover o gérmen de trigo rico em nutrientes e, em seguida, substituir alguns dos nutrientes aos poucos, mais tarde, como a tiamina”, diz o Dr. Rohit Chandra, psiquiatra infantil e adulto do Massachusetts General Hospital-Chelsea e instrutor de psiquiatria na Harvard Medical School. Mas isso é feito, creio eu, para reduzir o risco de ranço e, assim, melhorar a vida útil de pães e produtos de panificação ... Melhor comer pães frescos feito de grãos inteiros ou germinados. "

O Dr. Michael Hirt, internista e nutricionista credenciado no Center for Integrative Medicine, acredita que o trigo padrão OGM é particularmente prejudicial. "Se os americanos abandonassem o glúten e os laticínios, 75% dos problemas de saúde do mundo desapareceriam."

Claro, este produto, assim como muitos outros, pode ser consumido com moderação. Mas seja cauteloso - especialmente se você estiver observando seu peso e níveis de açúcar.

"Alimentos 'brancos' - batata, arroz, farinha, macarrão, pão e açúcar de mesa - todos têm um índice glicêmico muito alto, que aumenta rapidamente o açúcar no sangue e rapidamente leva à vontade de comer novamente", disse o Dr. Joseph Maroon, University of Pittsburgh Medical Center neurocirurgião e vice-presidente do departamento de cirurgia neurológica da University of Pittsburgh School of Medicine.

Para descobrir o que outros alimentos os médicos não comem, confira nosso relatório aqui!


O pão é o culpado por seus quilos extras? Pode ser.

"Exageramos no pão e outros grãos altamente refinados", diz Heather Bauer, RD, co-autora de O Pão é o Diabo: Vença a Batalha da Perda de Peso ao Assumir o Controle dos Demônios da Sua Dieta. "Quando você está com fome, cansado ou estressado, tende a buscar produtos de pão, não palitos de cenoura. O problema é que quanto mais você come pão, mais você quer."

Bauer se refere especificamente a pão branco, biscoitos, pretzels e outros grãos altamente refinados que passaram a simbolizar a luta para controlar o peso.

Comer grãos inteiros, por outro lado, é uma estratégia sólida de perda de peso.

Em um estudo, pessoas em uma dieta de baixa caloria que incluía grãos inteiros, como pão de trigo integral, perderam mais gordura da barriga do que aquelas que comeram apenas grãos refinados, como pão branco e arroz branco.

Os grãos inteiros fornecem mais vitaminas, minerais e fibras do que os refinados. Mas exagerar no pão de trigo integral também pode acrescentar quilos. Portanto, contabilize isso em seu orçamento diário de calorias.

Contínuo


Você pode comer pão com ceto? E você deve?

Você sabe que a maioria dos pães não são amigáveis ​​com baixo teor de carboidratos.

Conforme discutido neste guia, uma fatia típica de pão contém entre 15-25 gramas de carboidratos, o que pode valer o dia inteiro ou quase isso em uma dieta cetogênica.

Uma vez que uma fatia consome uma grande parte do seu orçamento de carboidratos do dia, é melhor evitar pão normal com ceto, especialmente se você for novo neste modo de comer ou se estiver tentando manter-se com menos de 30 gramas de carboidratos durante o dia.

Pessoas que seguem uma dieta cetônica cíclica (CKD) & # 8212 que é quando você come uma quantidade ligeiramente maior de carboidratos para suportar os dias em que você está mais ativo & # 8212 podem ser capazes de espremer uma fatia do cérebro de grãos germinados durante carboidratos mais pesados dias.

No programa Keto Kickstart, no entanto, recomendamos que você evite pão & # 8212 até mesmo pão ceto caseiro como as receitas neste recurso & # 8212 até que seu corpo conclua a transição para a cetose.

Então, quando estiver lá, você poderá escolher algumas opções de baixo teor de carboidratos neste resumo de receitas para satisfazer seus desejos por pão.

Ao contrário dos pães tradicionais com alto teor de carboidratos, a maioria das receitas de pão ceto pede ingredientes secos com baixo teor de carboidratos, como:

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  • Farinha de coco
  • Farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
  • Pó de casca de psyllium
  • Fermento em pó ou bicarbonato de sódio
  • Creme de tártaro
  • Goma xantana
  • Farinha de linho
  • Pó de proteína de colágeno

E espere ingredientes úmidos amigáveis ​​ao ceto, como:

  • Azeite
  • Óleo de côco
  • Óleo de abacate
  • Manteiga alimentada com capim
  • Ovos
  • Queijo mussarela (sério)
  • Abobrinha (para textura, umidade, fibra e micronutrientes extras!)

Lembre-se de que usar ingredientes aprovados pelo ceto não significa que você pode ter um vale-tudo aqui.

Só porque esses pães são ceto-amigáveis, não significa que não contenham carboidratos.

Não há garantia de que você permanecerá em cetose, comer qualquer uma dessas receitas pode aumentar rapidamente sua contagem de carboidratos, o que definitivamente o deixará inconsciente.

Portanto, experimente algumas dessas receitas de pão grátis a seguir e fique atento às suas porções quando as tiver.


Por que os abacates são saudáveis ​​& # 8212 e deliciosos & # 8212 como complemento à sua dieta

A geração do milênio é criticada por ser a geração das torradas do abacate. Mas eles estão definitivamente no caminho certo. Os abacates são tão nutritivos quanto deliciosos e trazem grandes benefícios à saúde.

A Cleveland Clinic é um centro médico acadêmico sem fins lucrativos. Anunciar em nosso site ajuda a apoiar nossa missão. Não endossamos produtos ou serviços que não sejam da Cleveland Clinic. Política

A dietista registrada Julia Zumpano, RD, LD, afirma: “Os abacates são um ótimo complemento para uma dieta saudável”. Cheio de vitaminas e nutrientes, aqui estão alguns bons motivos para dar uma segunda olhada nessas frutas verdes enrugadas e adicioná-las à sua rotação regular.

Um abacate, uma tonelada de nutrientes

Existem centenas de variedades de abacate, variando de grande a pequeno, rugoso a liso. O que eles têm em comum: um grande caroço redondo, carne verde cremosa e muitos nutrientes amontoados em um prático pacote em forma de pêra.

Quer você esteja adicionando uma fatia a uma salada ou sanduíche ou usando-os como ingrediente em uma receita mais complicada, os abacates têm muito a seu favor, em termos de saúde, diz Zumpano. Aqui estão alguns dos muitos nutrientes e vitaminas contidos em um único abacate.

  • Gorduras monoinsaturadas: Os abacates são ricos nessas gorduras saudáveis ​​para o coração, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (“ruim”). Níveis baixos de LDL reduzem o risco de doenças cardíacas e derrames.
  • Folato (B-9): Os abacates contêm uma quantidade significativa de folato, que é importante para a função celular normal e o crescimento do tecido
  • Vitamina K-1: A vitamina K-1 é importante para a coagulação do sangue e pode ter benefícios para a saúde óssea
  • Potássio: Este é um mineral essencial que é benéfico para o controle da pressão arterial e a saúde do coração. Os abacates contêm mais potássio do que as bananas.
  • Cobre: O cobre é baixo na dieta americana padrão. O cobre desempenha um papel no metabolismo do ferro
  • Vitamina C: Auxilia na função imunológica e na saúde da pele.
  • Vitamina E: Esta vitamina é um poderoso antioxidante que previne danos às células.
  • Vitamina B-6: As vitaminas B ajudam a converter os alimentos em energia.
  • Fibra: Os abacates são uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis. E as fibras podem reduzir o colesterol e o açúcar no sangue, mantê-lo regular e ajudá-lo a se sentir saciado e satisfeito após uma refeição.
  • Pouco açucar: Comparado com a maioria das frutas, os abacates têm uma classificação MUITO baixa na escala doce.

Como comer abacates

Um abacate perfeitamente maduro é ligeiramente firme, mas não duro como uma rocha. Mal posso esperar para comê-lo, mas não está maduro? Guarde em um saco de papel sobre o balcão até que ceda um pouco ao apertar. Quando estiver maduro, você pode armazená-lo na geladeira por um ou dois dias para evitar que amoleça muito rapidamente. (Ou simplesmente mergulhe de cabeça, já que um abacate maduro, mas não muito maduro, é um tesouro com limite de tempo.)

Mas não exagere. Os abacates são ricos em nutrientes, mas não são exatamente baixos em calorias. Uma porção de 50 gramas - cerca de um terço de um abacate de tamanho médio - tem cerca de 75 calorias. Um abacate grande inteiro pode adicionar mais de 400 calorias à sua dieta diária.

Como a maioria das coisas, diz Zumpano, a moderação é fundamental. “Contanto que você esteja prestando atenção ao tamanho das porções, os abacates são ótimos alimentos para incluir na sua dieta”, diz ela.

Receitas de abacate que até os céticos vão adorar

O abacate é uma delícia para todas as idades, diz Zumpano. Muitos bebês adoram purê com banana. Para um paladar mais velho, existem maneiras quase infinitas de usá-lo. Algumas ideias para você começar:

  • Enfeite hambúrgueres e burritos com fatias de abacate.
  • Cozinhe em quesadillas.
  • Comece o seu dia com uma deliciosa combinação de vegetais, abacate e ovos pochê.
  • Sem tempo para guacamole? Compre um pouco de molho comprado em uma loja e amasse o abacate para um rápido hack.
  • Adicione-os a uma salada, como uma salada de tomate e abacate com molho de cebola e limão ou uma salada picante de manga, abacate e feijão preto.

Você também pode usar a fruta macia e cremosa para substituir as gorduras menos saudáveis ​​em sua dieta, diz Zumpano. Aqui estão algumas maneiras adicionais de adicionar abacate à sua dieta.

  • Em vez de untar um sanduíche com maionese, espalhe um pouco de abacate no pão.
  • Troque em fatias de abacate em vez de queijo ralado em sua salada.
  • Pule a manteiga na torrada e, sim, aceite a torrada com abacate.
  • Em vez de beliscar em molhos feitos com queijo ou creme de leite, mergulhe seus vegetais em guacamole.
  • Substitua a manteiga ou o óleo nas receitas com abacate amassado (como nessas mordidas de brownie de abacate com chocolate).

“Se você usar o abacate para substituir outras gorduras, poderá aproveitar o sabor e os nutrientes e também reduzir as gorduras saturadas”, diz ela.

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Alimentos a evitar em uma dieta leve

O objetivo de uma dieta leve é ​​evitar qualquer tipo de alimento que irrite o trato digestivo e faça com que o intestino trabalhe mais. Em geral, se você seguir uma dieta leve, deve evitar alimentos com sabores fortes, picantes e ricos em gordura.

É importante lembrar que alguns alimentos que podem fazer parte de receitas de dieta leve podem não agradar a todos. Por exemplo, os tomates são classificados como um alimento & # 8220bland & # 8221; no entanto, as pessoas que têm refluxo ácido ou doença do refluxo gastroesofágico são geralmente aconselhadas a evitar tomates devido ao seu conteúdo ácido. Além disso, produtos lácteos com baixo teor de gordura devem ser evitados se você sofrer de diarreia, mesmo que estejam na & # 8220bland dieta permitida lista de alimentos & # 8221. 6

Se você acha que um determinado alimento irrita seu estômago ou aumenta a dor abdominal, pare de comê-lo para ver se ajuda.

Aqui está uma lista geral de alimentos que não são recomendados para consumo ao seguir uma dieta leve.

Carne / Peixe / Aves

A maioria das carnes, peixes e aves podem ser consumidos na dieta leve. Você deve evitar adicionar especiarias ou outros sabores fortes ao preparar refeições leves. Para preparar essas fontes de proteína em uma dieta leve, evite fritar carnes, aves ou peixes.

Você não deve comer o seguinte na dieta branda:

Vegetais

Os vegetais não devem ser comidos crus se você quiser evitar problemas intestinais na dieta branda. Alguns vegetais devem ser evitados mesmo se forem cozidos, pois podem causar gases e inchaço.

Você não deve comer os seguintes vegetais na dieta branda:

  • Repolho
  • Pepinos
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Milho
  • Nabos
  • Parsnips

Frutas para evitar na dieta leve

Os mesmos princípios se aplicam às frutas e aos vegetais ao escolher o que não comer na dieta leve. Você deve evitar comer frutas frescas e também frutas secas como damascos, ameixas, passas e figos secos.

Além disso, muitas frutas como morangos e framboesas contêm um grande número de sementes e devem ser evitadas porque podem irritar um sistema digestivo sensível.

Produtos lácteos para evitar

Certos produtos lácteos devem ser evitados na dieta branda. Em geral, são laticínios com alto teor de gordura e sabores fortes. Por exemplo, queijos como Roquefort, Cambozola, Gorgonzola e Brie não são produtos lácteos adequados.

Grãos para evitar

Embora uma dieta saudável deva conter produtos integrais, enquanto você está em uma dieta que incorpora alimentos leves, você deve evitar quaisquer alimentos de grãos inteiros e outros alimentos que sejam ricos em fibras.

Outros alimentos dietéticos leves para evitar

Além dos alimentos listados acima, você também deve evitar os seguintes alimentos, pois eles não são classificados como alimentos leves:

  • Alimentos em conserva como pepinos e chucrute
  • Especiarias como pimenta e alho
  • Bebidas com cafeína
  • Chá preto forte
  • Lanches populares como pipoca (sementes) e batata frita (comida frita)

O smoothie de banana é uma bebida clássica e deliciosa para o café da manhã. Com a adição de especiarias e kefir amigável ao intestino, esta receita particular de Banana Spice Smoothie é boa para a digestão e para manter a inflamação sob controle. Além disso, o kefir neste smoothie é particularmente bom para idosos por causa de seu alto teor de vitamina B12.

Para as manhãs frias de outono e inverno, não há nada melhor do que se acomodar com uma tigela de aveia quente e saborosa. Este Pumpkin Oatmeal embala em vitaminas e minerais extras com a inclusão de abóbora enlatada, bem como com especiarias para torta de abóbora e leite enriquecido OU leites não lácteos. Esta receita vem repleta de vitaminas A e C (da abóbora), além de ser rica em fibras alimentares (da aveia).

Mesmo se você não tivesse pensado originalmente no suco de cenoura como um de seus sucos favoritos, este Suco de Gengibre de Cenoura que Aumenta a Imunidade certamente o converterá em um amante de cenoura e gengibre.

Algumas pessoas podem não pensar que uma combinação de suco de beterraba-cenoura-maçã parece muito divertido, mas depois de um gole deste suco, você certamente ficará viciado! Esta surpreendente combinação de sucos é incrivelmente doce e rica, ao mesmo tempo que oferece uma abundância de benefícios para a saúde, em particular para os idosos. A beterraba é particularmente boa para a saúde do cérebro, enquanto a cenoura auxilia na visão com muita vitamina A.

Se você deseja uma opção de comida de café da manhã mais luxuosa, não procure mais, este Batido de Proteínas de Chocolate Amargo. Idosos que amam boas guloseimas de chocolate vão adorar este smoothie! E o melhor de tudo, não há culpa envolvida com este smoothie porque é totalmente saudável e cheio de nutrientes. O chocolate contém altos níveis de ferro e magnésio, e o leite de nozes enriquecido, couve, banana e tâmaras aumenta ainda mais o valor dos nutrientes.

Salada de frutas é fácil de fazer, divertida de comer e altamente personalizável de acordo com seus gostos individuais. Esta receita de salada de frutas em particular incorpora frutas com alto teor de vitamina C com uma dose de mel e suco de laranja para fazer um delicioso café da manhã antibacteriano que é reconfortante e refrescante. Bagas, kiwis e manga trazem um toque especial à salada de frutas clássica, enquanto maçãs e uvas fatiadas mantêm as coisas elegantes e simples.

Os alimentos tradicionais do café da manhã americano com torradas e panquecas francesas são definitivamente deliciosos, mas não são particularmente nutritivos. Mas se você adora comer um pão doce e decadente pela manhã, não procure mais, esta torrada de manteiga de amendoim e frutas! Feito com pão integral, os idosos podem ter certeza de que estão obtendo níveis ideais de fibras, minerais e vitaminas em sua dieta, sem comprometer o sabor.

Um espremedor de sumos é um dos melhores investimentos que um cuidador pode fazer, não apenas por causa da diversidade de opções de sucos saborosos, mas também por causa dos inúmeros benefícios para a saúde de fazer sucos. Vegetais normalmente esquecidos como pepino, aipo e couve são as estrelas desse suco verde, mas você nunca saberia. Para os idosos, o suco verde fresco é uma das melhores maneiras de incorporar muitos nutrientes à dieta.


O que fazer quando você come abobrinha demais

Pão de abobrinha pode agradar a todos, mas assar pão após pão pode fazer qualquer um começar a odiá-lo.

Existem inúmeras maneiras criativas e deliciosas de usar abobrinha, mas o que você faz quando tem uma muito para gastar, e não há tempo suficiente para montar uma elaborada criação culinária todas as noites? Nos dias quentes de verão, quando os supermercados, CSAs e jardins estão transbordando de abobrinhas, pode parecer um pouco opressor. Nós estamos aqui para ajudar.

Deixe a manteiga ainda melhor (e ligeiramente mais saudável) adicionando alguns vegetais! Siga esta receita no Food52 para criar uma pasta com infusão de alho e abobrinha que é delicioso em torradas, bife ou basicamente qualquer coisa. Faça uma tonelada e congele.

Você só precisa de um descascador ou mandolina para fazer esse "macarrão" que pode ser cozido ou comido cru. Visite Duas Ervilhas e Seu Vagem para obter instruções e uma receita de pesto que os acompanha perfeitamente.

Quer fazer pão de abobrinha, mas não agora? Você pode congelar a abobrinha para ser usada mais tarde para assar - apenas rale, divida em sacos para freezer e coloque no freezer. Quando estiver pronto para usá-lo, deixe-o descongelar em uma peneira primeiro.

Não se sinta obrigado a se limitar a pão - abobrinha também é ótimo em muffins, waffles e broa de milho. A umidade adicionada também o torna um ótimo candidato para cozimento vegano.

Congelar abobrinhas para cozinhar exige um pouco mais de esforço - mas não muito. Para evitar que a abobrinha fique muito pastosa, o que não importa tanto se você a usar para assar, primeiro você precisa escaldar as fatias ou pedaços, mergulhando-os em água fervente e depois mergulhando em um banho de gelo frio . Isso desativa as enzimas que os tornariam macios e marrons no congelador. Vá até TheKitchn para obter um guia passo a passo.

Esses chips viciantes são ótimos para festas ou apenas para lanchar sozinho no sofá. Pegue a receita das batatas fritas retratadas no Damn Delicious, ou vá para Five Heart Home para uma variação ainda mais simples.

Abobrinhas não só se parecem com pepinos, mas também fazem picles que são igualmente deliciosos. Cinnamon, Spice & Everything Nice tem uma receita para pickles rápidos e gelados que duram até seis semanas e também são ótimos presentes.

Essa lasanha pode ser feita com carne ou sem, e usa um muito de abobrinha - uma panela pede seis. Compre a receita em Oh, Sweet Basil, e se você não quiser comer uma lasanha inteira, lembre-se de que ela congela bem.


6 deliciosas receitas para incluir na sua dieta para DRGE

Uma ótima maneira de evitar os sintomas de azia e refluxo ácido é desenvolver uma dieta para DRGE. A doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é uma doença em que o anel dos músculos que separa o esôfago e o estômago torna-se fraco, causando refluxo ácido ou azia. Como os músculos são fracos, eles permitem o refluxo (refluxo) de ácido estomacal e de alimentos.

Os tipos de alimentos que comemos e os ingredientes que usamos nas receitas podem causar azia e refluxo ácido. Abaixo está uma lista de sintomas de DRGE:

  • Sensação de queimação no peito
  • Dificuldade para engolir
  • Tosse seca
  • Garganta subida
  • Regurgitação de alimentos (refluxo ácido)
  • Parece que há um nó na garganta

Então, como podemos evitar os sintomas da DRGE?

Evite os gatilhos da DRGE em sua dieta

Uma vez que certos tipos de alimentos e ingredientes podem aumentar o risco de apresentar sintomas de DRGE, é melhor evitá-los. Abaixo está uma lista de gatilhos comuns para DRGE:

  • Alho, cebola crua e comida picante
  • Álcool
  • Chocolate
  • Frutas cítricas como toranja e laranja
  • Café ou outras bebidas com cafeína
  • Hortelã-pimenta
  • Tomates

Bons alimentos e ingredientes para incluir em sua dieta para DRGE

De acordo com health.com, há uma série de alimentos que podemos incluir em nossa dieta para combater os sintomas da DRGE. Abaixo está uma lista de 13 alimentos e ingredientes amigáveis ​​ao DRGE:

    e a Turquia
  • Raízes e verduras (couve-flor, brócolis, aspargos, feijão verde)
  • Salsão
  • Salsa
  • Arroz

Adote um estilo de vida favorável à DRGE

Existem várias coisas que podemos fazer para ajudar a controlar os sintomas da DRGE. Abaixo está um exemplo de mudanças que WebMD recomenda:

  • Coma porções menores com mais frequência ao longo do dia
  • Não coma antes de ir para a cama
  • Perder peso
  • Pare de fumar
  • Eleve a cabeça ao dormir
  • Adote uma dieta que minimize os sintomas da DRGE

Faça uma dieta favorável à DRGE

Uma das melhores maneiras de vencer a DRGE é desenvolver uma dieta para a DRGE que inclua alimentos e use ingredientes que não desencadeiem refluxo ácido ou azia. Este site é dedicado a fornecer receitas que você pode incorporar em sua dieta para DRGE. Abaixo estão 7 receitas que recomendamos:

Maple Salmon

Esta receita de salmão de bordo combina salmão fresco assado com delicioso xarope de bordo doce. It & # 8217s é um vencedor na minha casa, especialmente com as crianças. Como eles podem reclamar? Há xarope de & # 8217s nele!


Vídeo sobre comer alimentos preparados com álcool

Quais são suas experiências ao comer alimentos cozidos com álcool na recuperação do alcoolismo?

Você pode encontrar Kira Lesley no Google+, Facebook e Twitter.

Referência APA
Lesley, K. (2015, 13 de abril). Podem os alcoólatras em recuperação comer alimentos cozidos com álcool ?, HealthyPlace. Obtido em 2021, 30 de maio de https://www.healthyplace.com/blogs/debunkingaddiction/2015/04/can-recovering-alcoholics-eat-food-cooked-with-alcohol

Autor: Kira Lesley

Bem, isso tudo é muito bobo .. Eu cozinho com álcool o tempo todo e sou um alcoólatra em recuperação. Ontem à noite fiz rodelas de cebola empanadas com cerveja. As pessoas esquecem que o álcool destila por volta de 198 ° F. Você joga um alimento embebido em massa de cerveja e o joga em uma fritadeira que está funcionando a 375 ° F. O álcool cozinha em um piscar de olhos. SE FOI. Eu também tenho uma garrafa grande de Cooking Saki no armário. É muito salgado para beber. No entanto, faz maravilhas para sua fritura. Eu também jogo no suco do meu bife na frigideira depois que meu bife está pronto. Faz um ótimo molho. Cozinhar com álcool é seguro, desde que o seu problema não seja psicológico. Acho que esse é o problema da maioria das pessoas que evitam cozinhar com álcool. Os gatilhos psicológicos ..
Não deve haver nenhum gatilho físico ao cozinhar com álcool. Em muitas ocasiões, fiz meus peitos de carne enlatada usando a mercearia 42 Proof Whiskey .. Eu joguei a garrafa inteira nela .. Nunca me mandou para a loja de bebidas .. Mas, novamente, eu jogo sinuca no bar ao lado. Só tenho água com gás com limão ou lima. Eu bati em meu corpo por 20 anos com álcool. Em um ponto eu sofri de insuficiência hepática aguda. O resultado final é ... A menos que você "queira" beber ... Você não vai beber.
Se você está tendo desejos ... Simples. Inspire, expire, ore. e não atenda. Agora, no fundo da sua mente, se você "quiser" beber ... Então, talvez comida cozida com álcool não seja a melhor coisa para você. mas sendo esse o caso. Tem certeza de que está pronto para desistir?

E quanto a pessoas com nepotismo c? O álcool cozido em molhos é perigoso para eles?

Estou muito, muito preocupado agora, depois de 9 anos de sobriedade que visitamos ontem à noite amigos que comeram rosbife com vinho tinto - aparentemente com uma garrafa ou mais de tinto - eu me preocupei enquanto comia isso - não havia alternativa para mim - eles sabem Eu não bebo - eu arruinei meu tempo livre de álcool de 9 anos comendo isso -? Estou desapontado - por favor, alguém pode responder ao meu dilema

Em resposta a Estou muito, muito preocupado agora ... por Anônimo (não verificado)

Oi Kath,
Obrigado por seu comentário e pergunta. Não, não acho que você tenha arruinado o tempo de sua sobriedade, mas entendo sua preocupação. Tive experiências semelhantes. O que aprendi é que não há problema em perguntar como as coisas são feitas e recusar educadamente se forem feitas com álcool. A maioria das pessoas que não estão em recuperação nem mesmo pensam no fato de que comer alimentos que contêm álcool pode ser arriscado para aqueles de nós que estão em recuperação, é algo que nem está em seu radar.
Eu deixaria a situação pela qual você passou e apenas tomaria conhecimento caso isso aconteça novamente.
Espero que você tenha um Ano Novo seguro e sóbrio!
Jami

Comi um doce em Maui que tinha licor de chocolate Eu não conhecia dois pedacinhos 24 anos dez meses limpo das drogas e álcool é droga vou ler os rótulos todas as vezes de agora em diante não vou arriscar meu tempo limpo em NA

Quando ouço algo parecido com "pode" um alcoólatra sóbrio comer comida com álcool? etc. Sempre fico surpreso com a pergunta.
Bem, é claro que "posso". mas eu sei onde estive.
Eu estive tão baixo quanto eu sempre quis ir. solitário, desmoralizado, isolado e totalmente sem esperança.
Nunca conheci um alimento que fosse tão importante a ponto de arriscar meus anos de sobriedade para comê-lo. Não tenho ideia de quais minúsculas células na química do meu cérebro seriam acionadas - sabemos que os alcoólatras alteraram os padrões cerebrais.
Anos atrás, minha cunhada, que eu nunca conhecia, trouxe Tiramiso ao nosso encontro. Eu meditei sobre isso por um momento. oh não, e se ela estiver insultada por eu não estar comendo sua sobremesa. então me lembrei que estou criando 2 filhos como uma mãe limpa e sóbria. entre um milhão de outros dons de sobriedade. quem diabos se importa com uma porção de sobremesa.
Parabéns Kira!

Em resposta a When I hear something along ... by Anonymous (não verificado)

Olá Kate,
Eu não escrevo mais para HealthyPlace, mas ainda recebi uma notificação de que alguém comentou sobre este post. Obrigado por seus pensamentos. Concordo que formular a pergunta com "posso" é um pouco irrelevante. Talvez eu devesse ter dito "deveria", mas essa palavra também tem seus próprios problemas. Alguns comentários aqui mencionam suco de frutas e mostarda dijon. Eu não sabia sobre a mostarda dijon, mas costumo decidir se encontro algo desencadeante ou não. Eu realmente não ligo para mostarda com frequência, então isso não é um grande problema para mim. Já tive um problema com o tiramisu antes, porque às vezes é feito com álcool e às vezes não é! Acho que você foi sábio ao perceber que sua sobriedade é muito mais importante do que talvez ferir acidentalmente os sentimentos de alguém. Parece tão difícil no momento fazer isso, embora às vezes. Ainda como coisas que envolvem vinagre, mas evito molhos de vinho e cerveja. Também descobri que é comum colocar álcool em sorvetes e também os evito porque, na verdade, acho isso desencadeante. Não sei se alguma substância química do cérebro está alterada ou não, mas se sinto algo que me faz lembrar de beber bebidas alcoólicas, isso me perturba, então evito. Parabéns para você também!

Tenho 27 anos e dez meses de sobriedade contínua e às vezes me pergunto sobre a mostarda Dijon, que é feita com vinho branco. Se acontecer de eu comprá-lo, nunca penso sobre o álcool enquanto como meus cachorros-quentes e isso nunca foi realmente um problema. Mas ainda hesito sempre no mercado. Sempre tentei errar pelo lado da cautela. Às vezes eu ainda consigo, às vezes eu passo. Recordo-me que os sumos de fruta contêm uma certa quantidade de álcool por fermentação natural, sendo a mais elevada, já aprendi, 0,09% em volume. A fruta fresca também contém álcool.

Estou sóbrio há três anos e acabei de comer uma torta de carne moída com cerveja. Terminei a torta de carne moída e olhei para a caixa que dizia que cada um tinha uma generosa cola de tudo dentro. Posso sentir o gosto da bebida agora. desagradável

Fico feliz em encontrar este site. Eu não sou tecnicamente rotulado como um alcoólatra, mas meu primeiro e último encontro com bebidas alcoólicas me deixou tão desorientado que eu mal conseguia cambalear pela calçada atrás de meus amigos. Então, ali mesmo, eu disse: Se é para isso que se espera que beba, esqueça. Não toquei em uma gota desde então e espero nunca mais.

Depois de ler isso, achei que era bastante informativo.
Agradeço por dedicar seu tempo e energia para reunir essas informações.
Mais uma vez, encontro-me pessoalmente gastando uma quantidade significativa de tempo lendo e
comentando. Mas e daí, ainda valeu a pena!

Recentemente comprei sorvete de rum com uva passa e depois decidi olhar o recipiente para encontrar etilalcol como parte do conteúdo. Eu não comi, mas decidi verificar se está ok. Tudo o que tenho de pasta de dente, xarope para tosse, é livre de álcool. Acho que, ao fazer escolhas, isso é um não, não. Não quero arriscar 7 mais sim de sobriedade

Em resposta a por Anônimo (não verificado)

Oi John, obrigado por seus comentários. Eu sei que as opiniões das pessoas divergem sobre este assunto. Para mim, simplesmente não preciso sentir o gosto do álcool na boca, acho isso desencadeante. Além disso, meu corpo não reage bem ao álcool, então se houver alguma chance de que ele possa ter um efeito ativo sobre mim, eu quero evitá-lo. Boa sorte no futuro!

Acabei de descobrir que a panna cotta de caramelo da Tesco contém álcool que experimentei assim que tomei a primeira colher de chá! Está listado como ingrediente, mas não verifiquei primeiro, pois estupidamente presumi que não continha álcool. Há muitas sobremesas que gosto e não posso comer porque não posso comer álcool. Conheço alguns como o tiramisu, que não consigo entender porque não é necessário de fato, não acho que a versão "original" italiana contivesse nem mesmo vinho marsala, algo acrescentado anos depois (posso estar errado!). É muito chato, mas, não é o fim do mundo só tem que ficar vigilante!
Por que os fabricantes dessas sobremesas não podem usar aromatizantes? Não apenas para o benefício da recuperação de alcoólatras e pessoas com reações alérgicas a ela, mas no caso de crianças que gostam dessas sobremesas e de quem não pode ingerir álcool por qualquer outro motivo, como crenças religiosas?

Em resposta a por Anônimo (não verificado)

Obrigado por seus comentários Jackie. Estou com você, se fosse um deserto como o tiramisu eu provavelmente teria verificado o rótulo, mas não panna cotta. As regulamentações de rotulagem no Reino Unido e nos EUA são diferentes - pelo que entendi, no Reino Unido, alimentos e bebidas podem conter até 1,2% de álcool (não verifiquei esta informação para ver se ela está atualizada) sem ser regulamentada. Nos EUA, é de 0,5%. De qualquer forma, é um problema para mim. Você levanta um bom ponto sobre os condimentos. Também noto que no Reino Unido os alimentos com organismos geneticamente modificados são rotulados. Quando vou à loja, posso verificar o rótulo e logo na frente as empresas costumam colocar "contém trigo, soja, leite, carragenina, fenilcetunóricos" etc. Talvez eles pudessem dar um passo adiante e listar se tem algum álcool.
Pesquisei o rótulo on-line da panna cotta de caramelo da Tesco, mas não sei quão alto é o teor de álcool. Uma coisa que você ouve com frequência é que não importa se o álcool é cozido e se torna ineficaz. Para mim, isso não é verdade. Acho que o cheiro de álcool desencadeia algum tipo de memória, se não desejo, então por que o gosto seria diferente?
Obrigado por seus comentários. Estou especialmente interessado em como os diferentes países lidam com essas coisas. Viajar para o exterior pode ser particularmente complicado. Há alguns anos, minha família viajou para a Ucrânia e lá a venda de bebidas fermentadas que nós, americanos, consideraríamos alcoólicas, é legal para todas as idades.

No capítulo Opinião do médico no Grande Livro do AA, ele explica que, para certas pessoas que são alcoólatras, o corpo tem uma alergia ou reação anormal ao álcool que resulta em um desejo por mais. Depois de muitas tentativas de ficar sóbrio e muitos fracassos, cheguei à conclusão de que tenho essa alergia. Prefiro não tentar o destino comendo algo que possa despertar o desejo por álcool. Eu evito álcoois de açúcar também, só por segurança!

Em resposta a por Anônimo (não verificado)

Oi, Ruby, obrigado por esse insight. I prefer to play it safe, too, although I usually don't think of it in allergic terms. Though it does make sense the book talks about "the phenomenon of craving," and for some reason I've always just kind of accepted craving as part of human existence, without thinking too much about the chemistry that might be behind it.

I have been insanely obsessive about not ingesting any speck of alcohol since my hard road to sobriety. the method or cooking beer battered fish, or making Beurre Blanc sauce, would clearly cook off the alcohol but I still will have no part of them. For me, my body and brain, I treat alcohol as a poison. This has allowed me to be around it and feel secure, for I know it will kill me. That may well be a somewhat overkill way of dealing with it, but it has worked for me for the last 495 days.

In reply to by Anonymous (not verified)

Hi Bill, thank you for sharing your experience. From my perspective, if it's working for you, then stick with it! I mean, this IS a serious thing that people die of. So you do what works for you! I have to admit that I am a little more relaxed about some things now than I was in my first couple years (as I've written about, I take decongestant occasionally, something I avoided for six years) but I still avoid alcohol-flavored food. That's just me though. Sometimes that's tricky because certain restaurants have wine in nearly every sauce, but to me, ordering a hamburger or avoiding that type of restaurant is not a big deal. Congratulations on 495 days of sobriety!

I have had alcohol based sauces and desserts, also used mouthwash and I sometimes drink bitters in lemon and lime in the summer. I have had no negative reactions at all. I must add I drink both tea and coffee very strong too. From my many past relapses before true recovery, for me, one unit of alcohol was necessary to set off further drinking. I am pretty sure that any association with alcohol, pubs, clubs etc would have been hard to handle in the early days though. I think we all react differently but awareness is crucial. I describe my alcoholism as the Alc Demon, and I am on the look out for the sneaky liar all the time. That's absurd of course, but alcohol is the enemy, and naming it thus is good shorthand for what goes on in my mind and body.

In reply to by Anonymous (not verified)

Thanks for your comment Alayna. I have used both "normal" and alcohol free mouthwash and I prefer the alcohol free kind for myself. I'm not really familiar with bitters so I did a quick google search and it appears that the alcohol content varies dramatically among different types. Just wondering, what do you mean when you say a "unit" of alcohol?

Thank you for sharing your experience Betsy. That is so fascinating, but I'm sorry you had to go through it! I LOVE coffee ice cream, it's probably my favorite flavor, although I don't think I've had the Trader Joe's variety and now won't have it. This is very valuable information. Cough medicines I always watch out for but not for the alcohol so much as the dextromethorphan. I've also used alcohol-free mouth wash for the most part since getting sober. I have also tried mouth wash with alcohol but I don't think it works better and it's not a good idea for me.

I recently discovered Trader Joe's Coffee Bean Blast premium ice cream. I quickly glanced at the ingredients, but not to determine whether there was any alcohol. Alcohol in ice cream? I found myself quickly craving the ice cream. Last night I did not like the addicted feeling I was getting when I contemplated another serving of the ice cream. I checked the ingredients again, and there it was - coffee extract. I have also researched extracts on Google, and most of them do contain a small amount of alcohol. It is the alcohol that provides the added bite to the flavor. For me, any amount is too much. I had been eating this ice cream over a two-week period. I have written to Trader Joe's for information and brought this serious-matter-for alcoholics to the attention of the store. I will be returning the container of ice cream for credit.
It is important to check medications as well. Many cough medicines have alcohol. I found that Kroger produces one that contains no alcohol. Watch out even for cold remedies, Zicam, for example. Lá estava. ALWAYS ask a pharamcist if you are concerned.
Since I had not intended to ingest alcohol, I am not going to reset my sobriety date or worry about this. I am not happy, for sure, but it happened and I am now making the right decisions.