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Licor de ovo

Licor de ovo


Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Licor de ovo:

Esfregue as gemas com o açúcar em uma tigela de fundo duplo até que fiquem brancas e dobrem de volume. Adicione o leite morno e misture, adicione o açúcar de baunilha e as natas batidas e misture bem. Coloque a panela em fogo baixo e mexa continuamente até engrossar a composição. Deixe a composição esfriar, depois acrescente o conhaque aos poucos, mexendo sempre. Despeje o licor na garrafa e mantenha-a fria. Sirva o licor em copos decorados com chantilly e canela.


Existem duas maneiras de preparar o querido licor - com ovos totalmente crus ou como creme de leite fervido.


Para a versão de ovo cru, bata as gemas com quase todo o açúcar (lembre-se de uma colher para as claras) até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione o leite, as natas, o álcool, a noz-moscada e misture bem. À parte, bata bem as claras em neve com uma colher de açúcar e incorpore ao creme de gemas. Sirva fresco com um pouco de noz-moscada por cima.

Para a versão fervida (na verdade é semi-fervida porque as claras ainda estão cruas. Quase todo o açúcar (lembre-se de uma colher para as claras) até que o açúcar se dissolva.


Leve o leite com o chantilly e a noz-moscada ralada para ferver e, em seguida, despeje as gemas sobre as gemas, mexendo vigorosamente. Leve ao fogo 2 a 3 minutos até o creme engrossar um pouco (cuidado. Não deixe ferver porque é queijo!). Retire o creme do fogo e despeje o álcool, depois deixe esfriar completamente e leve à geladeira.


Enquanto isso, bata as claras em neve com 1 colher de açúcar e incorpore (ou omita, mas o resultado não é tão espumoso ou pode substituir por chantilly ...) no creme frio.

Sirva com noz-moscada ralada por cima e guarde na geladeira (pode consumir em 2 ou 3 dias).


Como fazer licor de ovo

Com as férias de inverno lotam as refeições festivas, as reuniões, as festas e os eventos de todo o tipo, e as comidas e bebidas tradicionais reaparecem nas nossas mesas, assim como com outras. Entre os últimos está o licor de ovo, nativo do Reino Unido e muito popular nos Estados Unidos ou Canadá. Eles chamam de "gemada".

Achamos bom saber como você pode preparar licor de ovo para que possa adicioná-lo à lista de guloseimas da próxima festa que organizará para as festas de fim de ano. É licor, tem álcool, então não é para os pequenos. Você os resolve com leite ou suco de cacau.

Ingredientes: 6 ovos, 2 xícaras de leite, extrato de baunilha (2-3 colheres de chá), canela (1 colher de chá), noz-moscada (1/2 colher de chá), 1 xícara de açúcar, 1 xícara de creme líquido e uma bebida alcoólica fina da qual você pode adicionar o máximo Como você quiser. Cerca de uma xícara de vinho ("conhaque"), rum ou "uísque", "vai dar conta do recado" (para ficar na área).

Instrumentação: uma batedeira, uma panela, uma tigela, uma peneira e um tel. Considere também duas tigelas que você usará para separar as claras das gemas. Então.

1. Separado claras de ovo.

2. Despeje o leite na panela em fogo baixo e tempere com extrato de baunilha, canela e noz-moscada. Mexa e ferver.

3. Na tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até obter um creme homogêneo. Usamos o mixer, mas se você quiser mais "vintage", derrote-os.

4. Estirpe leite fervido sobre ovos batidos e misture.

5. Despeje a composição na panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo.

6. Retire o fogo e despeje creme líquido e conhaquemisturando bem.

7. Deixe esfriar e depois adicione frigorífico durante a noite.


Coquetel de licor de ovo "recife de coral"

Coquetéis de licor de ovo - bebidas excelentes que servem como um enfeite para qualquer festa de feriado. O coquetel mais popular é o "Coral Reef".

Para fazer isso, você precisa ter:

  • licor de ovo - 25 ml
  • Suco de abacaxi - 50 ml
  • Suco de limão - 25 ml
  • Fatia de limão - para decorar

Despeje todos os ingredientes em um mexedor e misture bem. Garrafa cheia de gelo picado, cuidadosamente derramado sobre o qual a mistura de álcool. Decore o coquetel com uma rodela de lima ou limão. Fácil de beber em uma fortaleza não superior a 4, 5%.

Requisitos especiais, o que beber licor de ovo, não. Você pode beber como um coquetel, salada de frutas pura ou sobremesa de chocolate.


Como fazer licor de ovo

Com as férias de inverno lotam as refeições festivas, as reuniões, as festas e os eventos de todo o tipo, e as comidas e bebidas tradicionais reaparecem nas nossas mesas, assim como com outras. Entre os últimos está o licor de ovo, nativo do Reino Unido e muito popular nos Estados Unidos ou Canadá. Eles chamam de "gemada".

Achamos bom saber como você pode preparar licor de ovo para que possa adicioná-lo à lista de guloseimas da próxima festa que organizará para as festas de fim de ano. É licor, tem álcool, então não é para os pequenos. Você os resolve com leite ou suco de cacau.

Ingredientes: 6 ovos, 2 xícaras de leite, extrato de baunilha (2-3 colheres de chá), canela (1 colher de chá), noz-moscada (1/2 colher de chá), 1 xícara de açúcar, 1 xícara de creme líquido e uma bebida alcoólica fina da qual você pode adicionar o máximo Como você quiser. Cerca de uma xícara de vinho ("conhaque"), rum ou "uísque", "bastará" (para ficar na área).

Instrumentação: uma batedeira, uma panela, uma tigela, uma peneira e um tel. Considere também duas tigelas que você usará para separar as claras das gemas. Então.

1. Separado claras de ovo.

2. Despeje o leite na panela em fogo baixo e tempere com extrato de baunilha, canela e noz-moscada. Mexa e ferver.

3. Na tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até obter um creme homogêneo. Usamos o mixer, mas se você quiser mais "vintage", derrote-os.

4. Estirpe leite fervido sobre ovos batidos e misture.

5. Despeje a composição na panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo.

6. Retire o fogo e despeje creme líquido e conhaquemisturando bem.

7. Deixe esfriar e depois adicione frigorífico durante a noite.


Recomendações gerais

  • A quantidade de álcool depende do seu gosto. Aconselhamos que adicione o rum aos poucos e experimente o licor até obter o sabor certo.
  • O rum pode ser branco ou picante, ambas as opções funcionam muito bem em qualquer uma das receitas.
  • O licor de ovo é muito melhor frio, portanto, não apresse o processo. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.

Esperamos que você prepare essas deliciosas receitas de licor de ovo e que surpreenda a todos os convidados no próximo encontro em sua casa!


Licor de chocolate & # 8211 Receita deliciosa, simples e rápida


Licor de chocolate caseiro, feito com ingredientes simples e à disposição de todos, a sobremesa ideal após o jantar ou com um copo de conversa entre amigos.

Não há ano em que não o faça, ainda mais na véspera das férias para servir aos meus convidados um licor de chocolate feito na hora, tudo feito entre os preparos de outros bolos e pratos festivos!

Os italianos também levam a sério a bebida, não só a comida, e gostam de prepará-la em casa, com licores de ovo, leite, nutella ou morango. É muito difícil para eles encontrar álcool com 95% de volume, mas não é um problema se for substituído por uma vodka de boa qualidade.

Acompanhe a lista de ingredientes e como prepará-la e você terá um excelente líquido que será consumido com prazer por você e sua família e amigos.

Como fazer isso Licor de chocolate & # 8211 Receita deliciosa, simples e rápida

Ingrediente:

  • 500 ml de leite com 1,5% de gordura
  • 130 g de cacau de muito boa qualidade, saiba que influencia muito no sabor
  • 300-350 g de açúcar dependendo de quão doce você preferir, eu só coloco 300
  • 300 g de creme doce com 32% de gordura, não fermentado
  • 250 ml de vodka de boa qualidade, saiba que esse aspecto também é muito importante

Método de preparação:

Coloque o cacau com o açúcar e metade do leite misturado com as natas e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até aquecer ligeiramente. Fazemos isso para dissolver o cacau muito bem.

Junte o resto do leite misturado com as natas e ferva por 1 minuto em fogo baixo, mexendo sempre, para não grudar.

Reserve e deixe esfriar completamente.

Adicione a vodka e misture vigorosamente.

Colocamos em garrafas e estamos prontos para servir! Simples, rápido e adequado para qualquer ocasião.

Sem falar no fato de ser feito internamente e o custo voltar a ser a metade do custo do trade. Bom trabalho e bom apetite!


Como fazer licor de ovo

Com as férias de inverno lotam as refeições festivas, as reuniões, as festas e os eventos de todo o tipo, e as comidas e bebidas tradicionais reaparecem nas nossas mesas, bem como com outras. Entre os últimos está o licor de ovo, nativo do Reino Unido e muito popular nos Estados Unidos ou Canadá. Eles chamam de "gemada".

Achamos bom saber como você pode preparar licor de ovo para que possa adicioná-lo à lista de guloseimas da próxima festa que organizará para as festas de fim de ano. É licor, tem álcool, então não é para os mais pequenos. Você os resolve com leite ou suco de cacau.

Ingredientes: 6 ovos, 2 xícaras de leite, extrato de baunilha (2-3 colheres de chá), canela (1 colher de chá), noz-moscada (1/2 colher de chá), 1 xícara de açúcar, 1 xícara de creme líquido e uma bebida alcoólica fina da qual você pode adicionar o máximo Como você quiser. Cerca de uma xícara de vinho ("conhaque"), rum ou "uísque", "vai dar conta do recado" (para ficar na área).

Instrumentação: uma batedeira, uma panela, uma tigela, uma peneira e um tel. Considere também duas tigelas que você usará para separar as claras das gemas. Então.

1. Separado claras de ovo.

2. Despeje o leite na panela em fogo baixo e tempere com extrato de baunilha, canela e noz-moscada. Mexa e ferver.

3. Na tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até obter um creme homogêneo. Usamos o mixer, mas se você quiser mais "vintage", derrote-os.

4. Estirpe leite fervido sobre ovos batidos e misture.

5. Despeje a composição na panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo.

6. Retire o fogo e despeje creme líquido e conhaquemisturando bem.

7. Deixe esfriar e depois adicione frigorífico durante a noite.


Como fazer licor de ovo

Com as férias de inverno lotam as refeições festivas, as reuniões, as festas e os eventos de todo o tipo, e as comidas e bebidas tradicionais reaparecem nas nossas mesas, bem como com outras. Entre os últimos está o licor de ovo, nativo do Reino Unido e muito popular nos Estados Unidos ou Canadá. Eles chamam de "gemada".

Achamos que é bom saber como você pode preparar licor de ovo para que você possa adicioná-lo à lista de guloseimas da próxima festa que você organizará para as festas de fim de ano. É licor, tem álcool, então não é para os mais pequenos. Você os resolve com leite ou suco de cacau.

Ingredientes: 6 ovos, 2 xícaras de leite, extrato de baunilha (2-3 colheres de chá), canela (1 colher de chá), noz-moscada (1/2 colher de chá), 1 xícara de açúcar, 1 xícara de creme líquido e uma bebida alcoólica fina da qual você pode adicionar o máximo Como você quiser. Cerca de uma xícara de vinho ("conhaque"), rum ou "uísque", "vai dar conta do recado" (para ficar na área).

Instrumentação: uma batedeira, uma panela, uma tigela, uma peneira e um tel. Considere também duas tigelas que você usará para separar as claras das gemas. Então.

1. Separado claras de ovo.

2. Despeje o leite na panela em fogo baixo e tempere com extrato de baunilha, canela e noz-moscada. Mexa e ferver.

3. Na tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até obter um creme homogêneo. Usamos o mixer, mas se você quiser mais "vintage", derrote-os.

4. Estirpe leite fervido sobre ovos batidos e misture.

5. Despeje a composição na panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo.

6. Retire o fogo e despeje creme líquido e conhaquemisturando bem.

7. Deixe esfriar e depois adicione frigorífico durante a noite.


1.Licor de ovo variante I

Pode ser consumido imediatamente após ter esfriado bem, pois o refrigerante engrossou com as gemas no vapor.

Ingredientes necessários para licor de ovo caseiro

  • 6 gemas
  • 400 gr. açúcar
  • 250 ml de álcool (96 graus)
  • 100 ml rom
  • 600 ml de leite
  • 200 ml de creme líquido
  • 3 saquetas de açúcar de baunilha ou vagens de baunilha

Como fazer licor de ovo? Método de preparação

Em uma tigela, ferva o leite, as natas e a baunilha.

Esfregue as gemas com a espuma de açúcar com uma colher ou uma batedeira.

Aos poucos, adicione o leite quente sobre as gemas, mexendo sempre.

A composição é colocada na panela onde o leite foi fervido e bata por mais 5 minutos, em uma tigela com água fervente, até engrossar como um creme ralo.

Ele não pode ferver!

Retire a panela do banho de vapor e se desejar pode adicionar: nescafe (50 gr.) Para licor de ovo com sabor a café de cacau (50 gr.) Para licor de ovo com sabor de cacau ou chocolate ralado (100 gr.), para licor de ovo com sabor de chocolate.

Misture bem a composição até ficar homogênea e, após esfriar, vá acrescentando o álcool (previamente misturado ao rum), mexendo sempre, e despeje em garrafas.

Destas quantidades resultarão aprox. 1 litro de licor de ovo.

A vantagem desta receita é que pode ser consumida imediatamente após ter esfriado bem, pois engrossou com o vapor.

Quanto mais tempo é armazenado, mais grosso fica e as garrafas são sempre agitadas antes de servir.

Tempo de preparação: 20 minutos mais tempo de resfriamento.

Pode ser armazenado na geladeira por 4 semanas.


Licor de ovo delicioso

Você já fez licor de ovo antes? É uma bebida tradicional de férias, consumida principalmente no Canadá e nos Estados Unidos. Gosto muito do sabor e é por isso que também preparo.

* 6-7 copos * prontos em 15 minutos

INGREDIENTES

4 claras de ovo em temperatura ambiente

4 colheres de açúcar + outra colher de açúcar

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Para licor de ovo cru:

Misture as gemas até obter uma cor clara. Aos poucos, adicione o açúcar da chuva às gemas e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Adicione o leite, o creme de leite, o bourbon e a noz-moscada, mexendo para combinar todos os ingredientes.

Misture as claras em neve até formarem uma espuma macia, depois acrescente uma colher de açúcar e mexa até formar uma espuma dura.

Adicione as claras em neve ao resto da composição e leve à geladeira por 2-3 horas, então você pode servir.

Como nem todos podem engolir ovos crus, existe também a opção de cozinhar o licor de ovo. Veja como:

Misture as gemas até obter uma cor clara, depois acrescente o açúcar na chuva e bata até dissolver completamente e reserve.

Em uma frigideira média, leve ao fogo alto, misture o leite, o chantilly e a noz-moscada e deixe ferver a composição, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos, depois acrescente as gemas cuidadosamente sobre os ingredientes, aos poucos e mexendo sempre. Leve ao fogo baixo novamente e deixe ferver por 5-10 minutos, depois deixe esfriar. Adicione o bourbon e deixe esfriar.

À parte, bata as claras em neve com a espuma macia e, após adicionar uma colher de sopa de açúcar, mexa até a espuma endurecer. Junte o resto da composição, leve à geladeira por 2 horas e sirva.


Vídeo: Ajerkoniak